" c( n; |1 Z$ Q1 Q( V9 f3 Q* @) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹制方法（两人份） tvb now,tvbnow,bttvb, C4 z# f0 L; f2 L+ M! n
材料： 糖心菠萝(1/3个)、光鸡(半只)、洋葱(1/4只)、葡萄干(1汤匙)、青椒(1只)、红椒(1只)
5 j o7 J4 y2 {) h公仔箱論壇 腌料：酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)
8 k/ G0 ?* p; H/ N3 I8 G& O- ~公仔箱論壇 调料：油(3汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(/3汤匙)
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' w1 n% J7 i7 L, x1 光鸡洗净剁成块，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙生粉、1/3汤匙白糖和1/8汤匙白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
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$ u. t5 N" ~2 Y# _. h% c# M公仔箱論壇2 菠萝片去皮和孔，切成小块，放入盐水中浸泡；青、红椒切成丝，洋葱也切成丝；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。
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3 烧热3汤匙油，爆香洋葱丝和青、红椒丝，加入1汤匙葡萄干炒匀。5.39.217.77:8898# C) ^- B5 A1 K; x; z
* z6 d7 A/ A8 q$ }4 s: ?' |5.39.217.77:88984 倒入腌好的鸡块大火快炒2分钟，再倒入1碗清水和菠萝块炒匀，加盖大火煮沸改小火焖煮10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb8 W. p) O9 t+ a, c+ b& Z$ h
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5 加入1/3汤匙盐调味，倒入生粉水勾芡，即可上碟。
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7 }8 x7 U6 z5 `$ Q& I1 r* y厨神贴士5.39.217.77:8898. ~- K' ]2 O( u9 ^( U
1、菠萝含有菠萝酶，去皮切片后，应放入盐水中浸泡再吃，否则菠萝酶会刺激口腔粘膜和嘴唇，并产生麻刺的痛感。
3 k8 Z4 c3 G# ?: s& h# h$ U8 Btvb now,tvbnow,bttvb 2、以洋葱和葡萄干入菜，可增加此菜的甜度，怕食过甜者可少放或不放。5.39.217.77:8898; Q K# w K8 q
3、菠萝适合与鸡、鸭肉同炒成菜，但不宜与鸡蛋同食，因为鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响人体消化吸收。
, _) V; M# x: t; U公仔箱論壇 4、挑选菠萝时，应选择味香且较重者，用食指弹其皮，以声音清脆坚实为宜，同时要注意果皮的颜色，有2/3变黄的菠萝才可生吃。 |
發表於 2007-11-27 11:00 PM
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