[中式食譜] 干火靠大蝦

zactlion1899

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淨大蝦500克 公仔箱論壇; v/ `8 g) w2 y% H
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姜片2克，大油50克，料酒30克，鹽2克，味精7克，醋25克，白糖40克，湯適量。 tvb now,tvbnow,bttvb/ `9 C: P5 R" I4 s9 A3 P! d
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制作：
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( N  R* m4 N6 C公仔箱論壇1)、把蝦從中間一切兩開； 公仔箱論壇  y2 l( [+ c- R  G; z. r; P) G3 G- b0 n
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2)、坐鍋放油、姜，蝦用油煎后，烹料酒，加湯、鹽、糖、味精、醋，用手勺輕砸蝦頭，出紅油，火靠熟透，汁發粘紅亮，轉鍋翻個，打明油，出鍋即成。 操作關鍵： 找好口，掌握好火靠的時間。蝦不新鮮，可少加點食用紅色素，但不可多加。

sammidan

哦可以尝试下