主料：tvb now,tvbnow,bttvb$ d/ {" S' q( W% X; }
; u5 i, K4 {4 E; ?) F ?
淨大蝦500克 ; ^" E- P. m* z# e" F# H& F' E
5.39.217.77:8898! ~: p2 W* A3 V. u# _
輔料：tvb now,tvbnow,bttvb; O/ q X h1 C4 D
5.39.217.77:88980 ]7 c ~ n5 m! G' E: c2 v% [$ X
姜片2克，大油50克，料酒30克，鹽2克，味精7克，醋25克，白糖40克，湯適量。
8 @7 f9 w; Y) ]8 g, Q, i5.39.217.77:8898公仔箱論壇; }3 { p& C3 C: T) g0 r
制作：
: _2 V: }( h( A. b8 ~0 V3 h! G' r5 n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! [1 M3 y, E+ p; U( m. C
1)、把蝦從中間一切兩開；
; g, U7 G. }/ I公仔箱論壇5.39.217.77:8898! L1 a9 q( n6 W- [% T$ @; G' z- M& K
2)、坐鍋放油、姜，蝦用油煎后，烹料酒，加湯、鹽、糖、味精、醋，用手勺輕砸蝦頭，出紅油，火靠熟透，汁發粘紅亮，轉鍋翻個，打明油，出鍋即成。 操作關鍵： 找好口，掌握好火靠的時間。蝦不新鮮，可少加點食用紅色素，但不可多加。 |
發表於 2007-11-27 11:20 AM
| 
發表於 2007-11-28 10:23 AM
|