【材 料】
( |% a! m% } |( ], y5 K1 E/ _( H蝦仁 150公克
7 F- P" Y, {: E* i. K鮮香菇 10朵
) O# x4 S# n, T |+ r5.39.217.77:8898蔥花 20公克
' F ~) t( O% X B/ m: C3 ^ J2 a F5.39.217.77:8898薑末 10公克
4 \3 G8 Y U$ b【調味料】
2 J$ j0 V' O. W1 {" F# ]: n2 FA.鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i6 g9 m+ {2 Y
雞精粉 1/4茶匙
?/ \; R9 W" Y' g 細糖 1/4茶匙& O' P0 B/ z$ w. N* g5 ^
B.太白粉 1大匙
' q. w7 E0 V \, a 香油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W' T1 C% k- }4 G; O
【做 法】
5 T' b6 T- {3 z- t1 }) E6 {1.蝦仁挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分，用刀背拍成泥，加入蔥花、薑末及調味料A攪拌均勻，再加入太白粉及香油，拌勻後成蝦漿，冷藏備用。; i& ]6 P" K* }1 R/ e2 S p9 B
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2.鮮香菇泡水約5分鐘後，擠乾水分，平舖於盤上底部向上，再撒上一層薄薄的太白粉（份量外）。
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3.將作法1的蝦漿平均置於作法2的鮮香菇上，均勻的抹成小丘狀，重複此動作至材料用畢。 o; X/ O4 `* m& X( q- j
) R* I. I# k2 B8 U+ N9 n/ l5.39.217.77:88984.電鍋外鍋加入1/2杯水，放入蒸架後將香菇整盤放置架上，蓋上鍋蓋，按下開關，蒸至開關跳起即可。
+ T4 u, j) y' |! u1 W【備 註】
. [, X8 H* p5 g5.39.217.77:8898外鍋水量：1/2杯水 |
發表於 2007-11-27 11:19 AM
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