[健康資訊] 少吃垃圾食物 未必瘦得了

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美國一項研究顯示，減少垃圾食物的選項能降低攝取的熱量，但是未必會降低全部攝取的卡路里，也未必能使體重下降。5.39.217.77:88987 a( v8 s' s3 l' U6 G0 C* q0 M
這項研究的第一作者、田納西大學（University of Tennessee）教授芮諾爾（Hollie Raynor）說：「限制某類食物的選項，有助於降低該類食物熱量攝取，但是似乎也會增加其他類食物攝取。」5.39.217.77:8898$ E1 i- D8 Y. v* A
研究論文刊在「美國臨床營養雜誌」（American Journal of Clinical Nutrition）上。這項研究提醒減少碳水化合物等限制食物種類的節食者，不要光注意某類食物的卡路里，也要當心攝取的全部熱量。" x  y5 C9 U% O3 j6 F
芮諾爾的研究團隊徵求兩百名想減重的過重或肥胖成年人，要求他們改變生活方式。參與者會採取低卡路里飲食、增加體能活動，並在小組會議中討論健康行為。5.39.217.77:8898% f* P; b) x8 t) Q
其中半數被要求將垃圾食物限制在兩種，背後的想法是選項單調會減低對食物的興趣。公仔箱論壇8 C( r- R1 k  v2 N- @: e
研究歷時一年半，在研究進行半年與一年後，低選項組的人從垃圾食物攝取的熱量比另一組每天少一百卡，研究結束時，攝取熱量每天少八十卡。
* s' K0 r1 n1 d- u: p1 v# w5.39.217.77:8898兩組人在研究過程中都攝取較少熱量，成功減重。但是兩組人減少的體重都約四‧五公斤。5.39.217.77:8898$ i" \; [2 k4 _4 E, T
蘇格蘭亞伯丁大學（University of Aberdeen）研究人員強斯東（Alexandra Johnstone）說：「試圖減少飲食中的選項是有道理的，但是人類喜歡吃，所以會從其他食物成分中尋找可吃的東西。」她並未參與這項研究。
: Q- L% r/ M9 Q: G* }* Z之前研究顯示，限制飲食選項的人比較容易減重，也比較容易維持。芮諾爾說，她希望瞭解如果限制冰淇淋、餅乾和洋芋片等高熱量低營養成分的食物，對減重是否有效。

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