材料
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茄子（洗淨後切半） 1條
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& e2 S1 m0 m& L% H* l! M7 z5.39.217.77:8898 特純初榨橄欖油 適量$ h/ S T J; E0 S4 z4 O2 D! I
( \- |7 y5 p: m9 D4 J+ s8 {& qtvb now,tvbnow,bttvb 乾蔥（去皮後切半） 2顆tvb now,tvbnow,bttvb% i4 x4 W! [3 k
" x: p9 p7 ]' h公仔箱論壇 蒜頭 3顆
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海鹽 適量
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/ @3 [: R6 c/ D% X/ ]) ?' \ 新鮮龍蒿 2束
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車厘茄 1罐
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山羊芝士碎 50克5.39.217.77:8898/ p3 @5 W! D% z. e! |$ x
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- S, u; r0 R O3 P1 z) r/ Ytvb now,tvbnow,bttvb 做法
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1. 焗爐預熱至180℃。茄子中間部份刮空成為容器，約留下1/2cm厚肉，刮出的茄子肉預留備用。
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) F% J/ M v% [3 T0 D' e5.39.217.77:8898 2. 熱鑊加油把乾蔥及蒜頭兜炒。加入海鹽調味。
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2 {" p7 l2 y( z2 n# [; j4 k5.39.217.77:8898 3. 加入龍蒿，茄子肉及車厘茄炒至軟身，取出並放入茄子杯內。
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) {' R% n! [6 X3 h. Y公仔箱論壇 4. 茄子杯先置於焗爐內焗15分鐘，取出並灑上山羊芝士碎後，再置於焗爐內焗2至3分鐘或至芝士溶化便可。 |
發表於 2007-11-26 04:28 PM
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