材料
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* V* d' V8 q# w7 b: X- Ctvb now,tvbnow,bttvb 去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻. o' h2 S$ W2 q
7 w4 p( K1 I' M" h; T& ~公仔箱論壇 醃料
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+ |4 m/ d* w9 E7 x公仔箱論壇 紅辣椒粉 適量1 P) ^# `. r* g2 ]; v* d( N( r
% d1 e7 t' R% f6 Itvb now,tvbnow,bttvb 蒜頭（切碎） 5顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I% R8 a$ S6 @ U+ n
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洋蔥（切粒） 1/2個
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奧勒岡 2湯匙5.39.217.77:88982 y) _' a# I2 N
% U. {" `9 ]% M: i7 W 海鹽 適量
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黑胡椒粒 適量
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粉紅胡椒粒 10粒
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, X: g" w8 U& r; A2 j5.39.217.77:8898 綠胡椒粒 5粒+ Y7 x g, A& {8 \& A6 Y+ X
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白胡椒粒 2粒公仔箱論壇9 `, H4 w+ T! |9 L
" R! r3 D+ Y. y( w公仔箱論壇 橄欖油 4至5湯匙5.39.217.77:88984 f5 @# _) _) r. e% {9 t2 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n7 x6 ^0 @" a+ ?( w/ ?1 [3 j2 A
做法
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2 K5 n8 m" w. W0 D 1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。
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2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。
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3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。$ |3 F2 s N6 r7 W1 G) @7 k: P
- h% ^5 k! b; V1 P* d+ X, L3 }3 t 4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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