材料
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4 W* `( a- \7 W' L+ x# \4 |3 Dtvb now,tvbnow,bttvb 去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻5.39.217.77:8898- s( {5 ^' X" h3 n2 L: y: z5 W1 Y
0 K! f' l4 u; c0 ^2 s 醃料5.39.217.77:8898- C( n' R! n" m6 [1 _7 t
. V2 I2 I. g" ^4 m' q; s. d公仔箱論壇 紅辣椒粉 適量% L1 ]2 L) @7 b4 E
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蒜頭（切碎） 5顆
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洋蔥（切粒） 1/2個5.39.217.77:8898" ?3 N3 r7 v3 e7 U R
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奧勒岡 2湯匙5.39.217.77:8898, e8 G# o$ o% h0 l5 a1 p
$ O8 `# v3 b: J! d 海鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y0 n' P" X5 V+ o9 k
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黑胡椒粒 適量5.39.217.77:88985 W% { ? w8 u% D9 r: m* h; r
1 A' _, z+ a1 u' E+ n% K2 C 粉紅胡椒粒 10粒
3 z5 J, X9 w& a2 A X2 o( w5.39.217.77:8898, S' U: v, z9 o* G8 |6 Q( E. u
綠胡椒粒 5粒
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( W) X. Q; \4 A) e5 J/ O8 l: D 白胡椒粒 2粒
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橄欖油 4至5湯匙5.39.217.77:8898' v( S. ?% d. n
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做法
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1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。% R/ n! C: C$ M. }, a& ~
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2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。
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5 p: H) Y2 ^# l2 t5.39.217.77:8898 3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。5.39.217.77:8898# W6 z5 c; N/ @3 ~/ s* R5 J
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4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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