材料公仔箱論壇4 K+ v R: U: A# h
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去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻公仔箱論壇' P7 }* V5 i# i
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醃料公仔箱論壇- n( n$ a! a+ s0 R* E) X6 @3 e
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紅辣椒粉 適量
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l( Q( C: w5 I2 _: t 蒜頭（切碎） 5顆公仔箱論壇/ e; i* h2 F( K; G9 w1 U
+ ~) b K9 k1 H2 s" w' M 洋蔥（切粒） 1/2個公仔箱論壇" J1 i& p8 ~+ C8 E& Z- m4 U8 d( y
$ I5 H" R O0 ?$ p% Z5 e% U公仔箱論壇 奧勒岡 2湯匙5.39.217.77:8898/ @( d1 R; I: a; R+ h/ o S2 h; c
! `# Q8 T' q) P: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海鹽 適量. y. t' @, z9 Z' V: c) V7 g
- E! ~% M: d1 b: a 黑胡椒粒 適量
6 y: H; N3 \$ ?" c3 ` C6 _0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q2 R2 M6 J' e" c; ~
粉紅胡椒粒 10粒tvb now,tvbnow,bttvb: U# u4 I+ a/ p& E5 U
! |: F, |) C6 i1 R1 {# i! n( Q$ W公仔箱論壇 綠胡椒粒 5粒5.39.217.77:8898( I9 i- O" U4 {# ~
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白胡椒粒 2粒: T2 i) s% R8 |4 y" K. l
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橄欖油 4至5湯匙( S8 C, p" o6 C
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做法
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1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。
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y4 R/ }( e; P. N* V. E r5.39.217.77:8898 2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。
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7 R4 y9 t& p# R; ?* C' _& j 3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。: k6 f( Q0 E+ j
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4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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