材料
' {: @! B: E: C/ L5 R) g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z+ a$ K/ Z& r9 V" @6 m
去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a$ T1 \7 Y# V7 {" g
9 Q! A4 n, w. ~9 `! P+ h8 ~ 醃料tvb now,tvbnow,bttvb. B( j1 m3 K. A6 r3 Z/ s
G9 ~- F6 @8 f5 m. H: u' X5.39.217.77:8898 紅辣椒粉 適量
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' d0 v! |) R4 [* u 蒜頭（切碎） 5顆; Q. o/ S$ n# O
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洋蔥（切粒） 1/2個+ J) D6 B. j( J3 F
, ~ Q( `( d$ P9 S% N2 l! A9 ^2 M5.39.217.77:8898 奧勒岡 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" |# l8 E; l$ ~' C9 j9 \0 I
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海鹽 適量
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黑胡椒粒 適量
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* U3 R% \3 w" atvb now,tvbnow,bttvb 粉紅胡椒粒 10粒公仔箱論壇 J! j3 O; `. c& B
: h' E. Z! _8 f 綠胡椒粒 5粒5.39.217.77:88983 u) d6 S' r1 [6 A4 k3 @! e9 f$ u
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白胡椒粒 2粒/ L! Q0 F' I( ^0 Y; M$ J
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橄欖油 4至5湯匙
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% d6 F p: q8 l$ b; l" C 做法
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0 d; @+ C. N% }0 i+ i: Y 1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。/ G2 _! a* m, p, M+ q* W G
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2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。' A7 Q `1 y% R6 m4 O, I6 ~( y
; m; \( n! I* ^2 C; h 3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。
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4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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