材料5.39.217.77:8898" E% n* F t. _. a# U d/ h
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去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U- c7 O) D' g) a# y: W" w
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醃料公仔箱論壇1 Y& c7 u; o6 P7 i a3 }
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紅辣椒粉 適量5.39.217.77:88980 p7 X! l+ ^# v9 E& J
" [: C$ _# d. V7 B2 \; E5.39.217.77:8898 蒜頭（切碎） 5顆
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% s) W. C0 J- `: @8 o. c# B 洋蔥（切粒） 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb/ G* {# i& @( c
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奧勒岡 2湯匙
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海鹽 適量公仔箱論壇8 d1 w, j! i. X2 }' Q
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黑胡椒粒 適量5.39.217.77:8898* S& M# O# X- @. V; L/ j- ]
. |9 z; b8 J Z r4 a" @# q! ?% W 粉紅胡椒粒 10粒
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綠胡椒粒 5粒
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' F( S @' K3 f4 F2 V* \# k5.39.217.77:8898 白胡椒粒 2粒
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0 @* `, G1 m" K7 u* C2 p5.39.217.77:8898 橄欖油 4至5湯匙
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做法
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1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。
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2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。
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3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。
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4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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