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去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻( Q0 }" w5 N) v% S/ V( M
- K' g6 W8 G6 u2 w9 r公仔箱論壇 醃料
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8 b# {, ]. d/ H7 M* I2 p/ H V& i7 W公仔箱論壇 紅辣椒粉 適量公仔箱論壇9 @! J) a$ p2 b
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蒜頭（切碎） 5顆tvb now,tvbnow,bttvb* a, {, `" f p! t
% ]/ ^. l1 |0 g2 t 洋蔥（切粒） 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb4 U9 j6 {! d. M$ l; s
+ a* {8 Z3 c* _公仔箱論壇 奧勒岡 2湯匙
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海鹽 適量
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+ J- h. Q7 K7 r: t% S 黑胡椒粒 適量
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粉紅胡椒粒 10粒3 M9 Y2 {& }, `) E% t
, Q" F$ R4 o- ~tvb now,tvbnow,bttvb 綠胡椒粒 5粒公仔箱論壇$ C9 E) z* ^+ `* i
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白胡椒粒 2粒
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7 d8 ^4 r5 g. m& y5 E! atvb now,tvbnow,bttvb 橄欖油 4至5湯匙
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做法
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c; p0 w& }. a" k9 g- }' r 1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。
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, `. Z% J+ \7 }/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。
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3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。
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4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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