材料0 G- F! S; o, m5 G# G
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去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻
% @. X4 @$ v6 n. O9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j0 @3 N- t3 p3 |( @5 ~
醃料
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% Y5 |% f! F2 u, z0 [公仔箱論壇 紅辣椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb# F1 O1 r# B: W0 o
9 J! ~ w6 x% |. u4 z 蒜頭（切碎） 5顆
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- P5 |# C7 Q$ W" q+ P) R8 G 洋蔥（切粒） 1/2個公仔箱論壇% Q$ t& J. ?* E L, r8 P, O( i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s1 M: A* L3 X4 g' C
奧勒岡 2湯匙
; B( s* h6 Q/ I! _3 t7 U3 x公仔箱論壇5.39.217.77:88985 K6 y- p4 t# P8 J3 ^4 N( r* d
海鹽 適量5.39.217.77:8898( L- T3 D# w9 N. S6 u3 \. g
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黑胡椒粒 適量
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粉紅胡椒粒 10粒
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綠胡椒粒 5粒# {% e. D6 k$ H: S: _; G
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白胡椒粒 2粒
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橄欖油 4至5湯匙
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- L: t$ N& u6 g 做法5.39.217.77:8898& O/ @: t/ v, x4 ~
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1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。tvb now,tvbnow,bttvb& t) a0 b2 s1 G! C4 `, y9 u
" Q( i7 k6 u: m0 S* F" p5 {( q) T- ^ 2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。公仔箱論壇/ K, A2 s% d0 T8 v
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3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。
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) I. N8 A% T; o) e. etvb now,tvbnow,bttvb 4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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