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【材料】：
$ i3 t1 {9 @; i" g肉腸 60克( T6 M7 T) b0 v" Y8 K6 n
火腿/辣肉腸 各50克
4 x. E. o0 J* A* O4 e% Mtvb now,tvbnow,bttvb青椒絲 2隻
/ d8 q0 i( B1 D1 P0 ~洋蔥絲 4個 tvb now,tvbnow,bttvb. w. _6 N2 Z, O/ x4 ~, R0 l
菠蘿粒 50克 tvb now,tvbnow,bttvb. X$ g& I' A* u! Z7 m4 c
Mozzarella 芝士 100克
& A# ~7 a' }. j+ M2 m5.39.217.77:8898番茄膏 50毫升
' K7 u1 K9 d3 C5.39.217.77:8898香草 少許5.39.217.77:8898# N+ _) L# K+ T0 _; a
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【餅底材料】：
( Z- |) \+ I6 A麵粉 2公斤 公仔箱論壇( K( c1 p( x6 O$ y# q4 m+ X$ j
酵母 1湯匙
, S& ]6 C9 p. N7 L" H4 G6 c5 m$ F( Stvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖 各2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [7 W+ f' e1 w9 K* N, Z
暖水 1公升
6 K; F7 L0 i% I' [tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 _2 a0 p# Y8 K8 E t E- j
$ B, \( N9 Q$ h, i【作法】：
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1. 暖水倒進大盤中，加入酵母、鹽、糖、橄欖油等拌勻，直至溶入水中。 5.39.217.77:8898/ u" H% y4 j* L) l6 J* Q
2. 加入麵粉搓成麵糰，取出600克麵糰，搓圓後靜置一旁讓其發酵約45分鐘，然後壓扁後鋪在烤盤上。 5.39.217.77:88988 T/ F+ p/ W' l$ _. l- z! H3 `4 d
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8 H- @6 x" Q. F* ~) K8 n6 [tvb now,tvbnow,bttvb3. 在餅底上塗上番茄膏，再撒上半份芝士，然後鋪上洋蔥絲、青椒絲、菠蘿粒、火腿片、肉腸及辣肉腸，再撒上餘下的芝士及香草，放進焗爐中以250℃焗5至7分鐘至熟透即可。
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' p. j; v+ \( G: J. d* j【其他】：
2 M# n4 m& V" a2 f3 ?' r" B, K要使麵糰發酵得好，酵母要浸在暖水中讓其充份發揮發酵效果。在發酵過程中，最好以濕毛巾蓋麵糰，以防表面乾裂。 |
發表於 2007-11-26 11:54 AM
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