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1 G" _$ t7 Z& |; }$ S$ ~ 时件腐5.39.217.77:88988 b0 k# D! z8 u
! w: ]% w, x4 D- _* a 制作工艺:生炒 口味：五香味
6 @7 G/ ?* j0 `% z2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* }' a0 Z+ Z- ]( g" Z& b
主料：鸭血(白鸭)200克 豆腐(北)200克 配料：鸡肫100克 鸡肝100克 鸡心100克 鸡肠100克 青蒜50克 调料：大葱5克 姜3克 黄酒15克 盐3克 酱油20克 味精4克 胡椒粉3克 醋25克 香油15克 猪油（炼制）25克 淀粉(豌豆)20克 ! e- j) ^) ^6 M+ d; D' a
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1. 肫、肝、心剔去筋，切成薄片；
( M W$ t1 C" S0 O: ~4 {& `% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! R+ v3 E5 r) h" D 2. 肠擦洗净用沸水烫一下，剁成段；
9 L! S/ a) T2 c! B" K3 i6 Y3 a4 _( O5.39.217.77:88985.39.217.77:8898* I' v! B% R' _; q9 G
3. 青蒜切短段，葱姜切末；
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" ^- d: o z0 u& y! o, p2 M5.39.217.77:8898 4. 鸭血、豆腐切成小方片，用沸水氽一下沥去水；公仔箱論壇% _- F- F! F: j9 F' h
% @% R: @2 r4 Y6 c 5. 炒锅置火上，加油烧热，下葱末、姜末、胡椒炝锅；
" S! [3 G$ V. \) g% M5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb: Z* P9 a1 T& X9 s/ _, X0 v
6. 烹入酒，加白汤，放入豆腐、鸭血、盐、酱油；
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" |+ l$ q- g4 n! ` 7. 汤开后加进肫、肝、心，推两下，再下鸭汤、青蒜、味精；
) Y* W# o3 g7 c, _; M1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n! }# h$ a$ @; G& ^4 m
8. 用湿淀粉勾流芡，加入醋、香油推匀盛入汤碗即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~( e! ]+ H! S6 ~6 q
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1 v2 A, S3 c* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 明目银耳
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) L" l- Y& ~' l' D, v* l 制作工艺:煮 口味：咸鲜味5.39.217.77:88987 z' Q; Y% |3 p. H
8 t2 l0 O S' c4 ]6 Z8 n5 B1 ~! Y( l 主料：银耳(干)25克 鹌鹑蛋200克 配料： 调料：盐2克 味精1克 猪油（炼制）15克 " d3 I' _7 J% ? _& l8 q* G; e
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1. 用温水泡银耳，胀发后洗净泥沙，加开水使其发大，用小刀削去黑膜；5.39.217.77:8898( j) {$ c4 k$ H
7 g: o5 C/ |2 O, E5.39.217.77:8898 2. 银耳入开水中焯一下，放入清水中；公仔箱論壇/ U. C5 c5 x. i9 @2 A0 {* P
! C) `- _5 i2 w 3. 将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗内，上笼蒸约5分钟取出；
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# K( g8 Q# t# Z! X; T2 \, ?6 E% l. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 鹌鹑蛋放凉水中泡上待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i# E" W- u p+ G3 y
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5. 鸡汤1500毫升烧开，放精盐、味精调好味，捞出银耳；
- h R. d' N% z公仔箱論壇0 G H; r4 V+ P8 s9 Z
6. 鹌鹑蛋从凉水中捞出，用滚沸的汤烫熟，放入大碗中，再盛上鸡汤银耳即可。
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木耳猪皮汤% d2 j# u" P" k U" r* n
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制作工艺:烩 口味：咸鲜味
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2 S* z+ T" B" ~' ^8 r1 A: K公仔箱論壇 主料：猪肉皮300克 木耳(水发) 100克 油菜100克 配料： 调料：大葱10克 姜5克 花椒2克 八角2克 盐3克 味精2克 香油10克 tvb now,tvbnow,bttvb# M" b0 b/ ~( N' ^$ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V# K- K& h1 p) p4 q
1. 将猪皮洗净，切成方块，入沸水中氽一下，捞出洗净，再置于净锅内，放入清水，加葱丝、姜丝、花椒、八角，烧沸后撇去浮沫，改小火煮约一小时，捞出沥水。5.39.217.77:8898/ V! U* ?1 ^$ R2 I8 x
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2. 水发木耳去根，洗净，撕成碎片。鲜油菜洗净，切成小段。
, G7 U) Q. I" V公仔箱論壇5.39.217.77:8898- x* f/ {# B6 Z1 `/ J3 _2 U t# _
3. 用净锅，注入清汤，倒入猪皮、木耳、油菜，加入葱姜丝、精盐，用旺火烧开，撇去浮沫，用小火煮一会，加味精调味，滴入香油，盛入汤碗内即成。
; a4 A( \' Y, s1 b+ `8 j' p0 q* b公仔箱論壇5.39.217.77:88986 |- z: g" n5 Y9 \
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! t4 W3 [: Q9 ]- [! }- v% w# b: [tvb now,tvbnow,bttvb 杂果酿番茄/ J* {; M( q5 ]$ M
: F9 ?$ f) [& I, a9 n公仔箱論壇 制作工艺:包裹蒸 口味：原本味5.39.217.77:88980 \4 A* O' F9 ~8 w9 v0 m" |- O
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主料：番茄800克 配料：菠萝50克 荔枝50克 桂花30克 调料：白砂糖20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \% B; ^( R! a8 ]) N1 D
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1.番茄洗净，从顶部约3厘米处削下，留做盖子，然后挖出瓤，逐一排放在大盘子里待用。$ T. J k {) x c% j
6 ^% Z1 _) s# R7 y7 O/ Wtvb now,tvbnow,bttvb 2.锅中放清水烧沸，加入白糖、杂果、再用漏勺捞出，均匀地装入番茄中，并舀入甜汤，盖好，连盘上笼用旺火蒸3分钟，端出，用桂花点缀即可。
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% v# {; x: L" b公仔箱論壇 5.39.217.77:8898 A$ Q: a, w! b
* C7 G5 P8 M0 O" m1 N/ Y0 i& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X7 v0 J! H; y$ C# C: J1 Q/ c/ C
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杂烩牛肉$ G; J- k; `2 T5 H, x) p, d+ S5 f
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制作工艺:烩 口味：咸鲜味
+ [3 ? k9 x3 o. _' }, {+ d eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% {; P, t( P. @/ D( d8 B' F. a
主料：牛肉(肥瘦)300克 配料：土豆150克 洋葱50克 胡萝卜50克 荷兰豆50克 调料：姜汁8克 江米酒10克 酱油5克 白砂糖6克 辣椒粉5克 公仔箱論壇2 }' O7 D1 B* C( [' M/ n9 e
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1. 牛肉切薄片，加生姜汁，酒略腌渍入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K" P5 Y+ I" K& o3 K5 Q$ L2 S
" u9 h1 ]& B4 U: M: {# ^& ktvb now,tvbnow,bttvb 2. 将土豆、胡萝卜洗净，煮熟，去皮，分别切丁或切片备用；; i" ?6 X8 @3 n$ ?" P
# B# P& f0 P4 g0 {+ M, j9 W v% `# ltvb now,tvbnow,bttvb 3. 洋葱洗净去皮，切丝备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m# ]; s% b9 M }) A: {( i% [) Q
! [3 y+ K6 Q* G/ t8 f' f! K- C6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 豆荚去筋，烫熟备用；tvb now,tvbnow,bttvb$ l# ?7 s2 F: `( C& l" K+ {
6 t% W, L: O2 f8 \% s& a公仔箱論壇 5. 锅中加油烧热，牛肉滚上干淀粉，下油锅大火炒拌；" D' G# T8 u: j
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6. 牛肉变色后加入洋葱、胡萝卜、土豆略炒，再加米酒、辣粉、糖、酱油拌匀，再加豆荚拌和即成。
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柿椒拌豆角公仔箱論壇+ y0 ^0 b/ B7 {
1 M: C! W: g) T8 r3 Ftvb now,tvbnow,bttvb 制作工艺:拌 口味：清香味
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主料：四季豆300克 配料：柿子椒10克 香菇（干）10克 调料：盐5克 白砂糖5克 料酒10克 香油10克 味精2克
( d" C1 ]" q* B. t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 T. ?0 u$ L- P$ e7 ^% S+ u
1. 豆角洗净，折断，放入沸水内烫熟，捞出，放凉水内漂凉，放盘内，加入一半精盐拌匀；
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3 |1 N7 [0 e5 P# @6 q& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 香菇先用水泡发，洗净，切成细丝；5.39.217.77:88983 v- q9 J# p: L. M# Y& n d
- ?$ f% E1 `' ]' X: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 红椒去蒂和籽，洗净，切细丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r1 ^+ g3 a: _# g
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4. 炒锅置火上烧热后，倒入香油（花生油、豆油也可）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U# W& a: N% t4 h ^' o1 S
- E( {9 d; K. d, F( e: N公仔箱論壇 5. 待油热后，倒入白糖、料酒炝锅;' p: H. D* l) v: V+ p& v
+ u6 l4 G( ~1 A" z3 H2 N8 ~5.39.217.77:8898 6. 随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐，炒几下，加入味精，炒匀出锅，倒入腌豆角，拌匀后即可食用。
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$ T* j, f1 Q0 m! L/ \# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - ]0 g0 M$ j/ H0 Z# M$ O
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 tvb now,tvbnow,bttvb5 m- |. _* |6 B8 q& q( S
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柳松茸烧冬笋tvb now,tvbnow,bttvb+ u5 F. E: X; {
# E! Q7 C D( s+ o. k 制作工艺:滑炒 口味：咸鲜味公仔箱論壇; @) D+ a( D- o9 Q
3 X% c- U/ S. X- e6 n" x ?5 B1 O' a公仔箱論壇 主料：柳松茸100克 冬笋100克 配料：虾米10克 火腿15克 调料：猪油（炼制）40克 淀粉(豌豆)5克 盐2克 酱油3克 醋3克 姜4克 大葱4克 大蒜4克 白砂糖2克 植物油10克 香油1克 5.39.217.77:88987 E) S% {: H: P _* }+ L
p' Z9 E- ~, z5.39.217.77:8898 1.柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V. n0 L1 H. A, ]: {( b% ~$ q& i+ ~0 n
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2.锅内放油加热至六分热，放入冬笋、柳松茸、火腿（切片）略炸后捞起，沥去油。
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; E8 d) s4 f# Z9 D4 M5.39.217.77:8898 3.在锅内加蒜（切末）、葱（切末）、姜（切末）、虾米，再将冬笋、柳松茸、火腿以及米醋，煸炒后加盐、酱油、白糖及高汤，用小火烧至汤汁剩适量时，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后滴入香油，煸炒数下后即可盛盘。
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; X( ^/ G9 f8 Y& c: N9 k/ ctvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898- X' k7 Z2 C& n$ f" s$ }) Y" o& J
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枸杞烧海参
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制作工艺:烧 口味：咸鲜味3 W! v! Z3 J3 f" k' c; E- z
3 ]: E" b. C9 S' D' s0 c& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：海参（水浸）500克 配料：枸杞子10克 调料：大葱20克 姜5克 植物油20克 料酒10克 盐3克 白砂糖3克 味精2克 淀粉(蚕豆)5克
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; S* H" m3 \& q1 M6 H, `6 s6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 将枸杞洗净，蒸熟。葱姜各切成丝。- [ a% Q; r: ^3 D5 ~* i+ m* C
8 V( C' A0 `& b; _8 R 2. 将海参洗净，片成条。tvb now,tvbnow,bttvb# g. s! q& h6 b6 n! v3 }
# L7 z, ?1 n8 }) b. X5 ytvb now,tvbnow,bttvb 3. 将植物油放热油锅中烧开，加入葱、姜丝煸炒出香味，再放入海参、料酒、精盐、糖，翻炒片刻，加入高汤，用湿淀粉勾芡，加入味精调味即成。
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1 y5 k8 k6 A4 g. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* {! `1 n- ` V; s8 p# J5.39.217.77:8898
; K5 {; N9 U7 \: I$ h+ e2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 枸杞炒银芽
+ c& S5 G/ N# ^, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 K e* P8 Z, h+ Q1 R
制作工艺:烧 口味：咸鲜味5.39.217.77:88984 M J4 J. s' V
$ q' N+ ?- b8 F& W. W; g& X+ J 主料：绿豆芽200克 枸杞子150克 配料：鸡蛋清25克 调料：大葱10克 姜10克 盐3克 味精2克 料酒10克 猪油（炼制）30克 淀粉(豌豆)13克 & q, l# T& ~* _3 w$ M
3 ?0 u3 g6 p4 N/ v' q 1.绿豆芽用精盐少许、料酒、蛋清、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）上浆。枸杞洗净后在沸水中焯一下，过凉待用。
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4 w+ u8 O9 y: [* _& h 2.炒勺烧热，下猪油烧至五成热时，将绿豆芽入锅划散，倒入漏勺沥油。5.39.217.77:8898. u/ ~6 w, e4 `
, b5 U4 f8 x" C, Y* g C( l5.39.217.77:8898 3.原勺留油25克，煸葱、姜末，倒入枸杞稍炸后，放入清汤50毫升，加精盐、味精，倒入绿豆芽，烧开，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，开锅装盘即成。5 w: x; n @) z
l6 e$ g; I7 b# U. I9 i; U& y- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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栗肉烧香菇tvb now,tvbnow,bttvb5 k' A/ W7 U1 ?. p$ g% Z( P( U
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制作工艺:锅烧 口味：咸鲜味
6 G! j+ i8 k, v% u# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ T/ y a8 N$ g! u( \- G. ~0 D! Y
主料：栗子（鲜）350克 配料：香菇（鲜）50克 苜蓿150克 调料：酱油30克 盐1克 白酒2克 白砂糖10克 味精2克 黄酒30克 淀粉(豌豆)10克 香油30克 色拉油75克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y! T* t4 s- b" G( A! y" s% a
; i! z) O" e# z. W 1. 用刀将板栗砍裂，放在沸水锅中煮透，使栗肉爆出，捞起，趁热剥壳去皮膜，洗净；
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3 d8 t/ }2 i5 x5 f5.39.217.77:8898 2. 香菇去蒂洗净后挤干水分；
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3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克，备用；
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6 o/ i9 P% G0 F5.39.217.77:8898 4. 锅架火上，放入油25克烧热，把栗肉和香菇放下略炒，加酱油、白糖和适量水，用大火烧沸；
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5. 转用小火焖烧10分钟，使栗肉和香菇充分透出香味；: A; i& C. `$ w0 V0 t0 U# Z
2 s. l8 x( h9 @4 Y, ttvb now,tvbnow,bttvb 6. 加味精一克，下湿淀粉勾流利芡，使卤汁稠黏，淋上麻油，翻颠均匀装盘；
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( l1 U C/ U% j9 ? 7. 锅架火上，放油50克烧热，放精盐炝锅，投入草头快速煸炒，加味精少许，沿锅边洒入高粱酒烹香，至其变色；7 ~- P. F( r6 I( q, {- C
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8. 倒入漏勺中沥去汤汁，用筷子夹起围在板栗和香菇周围即成。 ?& s! f# K5 @! X
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]) t6 a$ m6 d6 M! a
7 @- v6 z% u3 T+ M( U' g公仔箱論壇 栗子牛肉公仔箱論壇+ c: X' X3 f: i. R$ {
7 P( M9 X. G7 C1 C c 制作工艺:红烧 口味：咸甜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R1 ^1 ?1 Q; n; p T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e- \# i* R3 K! R) Z
主料：牛肉(肥瘦)400克 栗子（鲜）150克 配料： 调料：料酒20克 盐5克 酱油20克 味精4克 白砂糖10克 胡椒粉2克 大葱5克 姜5克 辣椒(红、尖、干)2克 香油5克 花生油40克 # \' ]4 g+ F# _( [
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1. 牛肉洗净切成3厘米见方的小块；
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2. 牛肉块用黄酒、少许酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍片刻；
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* O7 Z F) r2 G, [% E; _% S公仔箱論壇 3. 牛肉投入七成热的油锅中炸至外表结硬时捞出沥油；
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4. 锅留底油少许，放入干红椒、葱、姜煸香；0 G @* q. Q6 K+ N i( ?: ]
3 e, h9 h( e) ]4 j) mtvb now,tvbnow,bttvb 5. 烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调和后倒入牛肉、栗子及适量清水烧沸；7 D! _, }4 M7 G# W+ z$ I& z
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6. 撇净浮沫，改用小火焖煮至汤汁稠浓时下味精翻炒均匀；
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7. 旺火收汁，淋上香油翻匀出锅，晾凉后装盘，即可。
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0 g9 e: F, m, ^' M/ S' V. i 栗子扒白菜公仔箱論壇) X, m: ^; ~+ O: V9 ]) M& `
/ G* O' _( _2 A 制作工艺:扒 口味：咸鲜味
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. G: l; [: Z A6 [7 H; B8 [( w: N9 U公仔箱論壇 主料：栗子（熟）100克 配料：小白菜400克 调料：淀粉(豌豆)15克 大葱3克 姜3克 味精3克 盐3克 料酒10克 猪油（炼制）50克
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) a) e: H: n4 |8 ^) t G) N 1. 将葱、姜洗净均发成末；
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2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克待用；
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3. 将白菜顺切成1.5厘米宽、7厘米长的条；
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4. 坐勺，用沸水将白菜氽熟捞出过凉水，沥干水分；
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2 R, v3 ~. d; O' p# } 5. 按顺序，阶梯式将白菜码入平盘中；
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3 Q) ^5 _/ b6 s4 X: p. c+ p1 j 6. 坐勺，打入大油、葱、姜末炝勺，烹料酒，打高汤，加味精，盐找好口；tvb now,tvbnow,bttvb" Z. }+ F/ a/ F/ }" j
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7. 将白菜轻轻推入勺中，再将栗子按顺序码在白菜周围，晃勺拌匀后挂芡；
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8. 大翻勺，打明油（大油）出勺。公仔箱論壇" i" X5 l- |# G5 K9 G2 ?1 m. @1 j
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. R0 N- C, a; G2 F/ t2 t 核桃炒鸡丁
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9 L) ?# X. e3 E: R5.39.217.77:8898 制作工艺:炒 口味：咸鲜味5.39.217.77:8898$ z) F6 e. d* D8 F
, D; c4 y5 H0 q0 g- K 主料：鸡胸脯肉500克 配料：核桃150克 鸡蛋清80克 调料：葱汁10克 姜汁5克 盐5克 料酒25克 味精6克 菱角粉40克 植物油100克
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1. 将鸡脯肉剔净筋皮后剞上花刀，切成丁，盛入碗内，加入葱姜汁、料酒、精盐拌匀；0 c6 Q2 ]% X) j' ~( ~
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2. 随即将蛋清内加入淀粉调成蛋糊，倒入鸡块碗内拌匀上浆；( a# }/ u0 d3 K4 K, R9 \
; c1 M7 i, s0 f3 `% d, ?5 u/ i 3. 核桃肉用水泡一下，剥去皮入温油中炸脆捞出，取小碗放入鸡汤，绍酒，糖盐，味精，淀粉，调成汁待用；
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4. 锅放入油，待油烧至五成热时，把浆好的鸡丁下油锅，用勺滑散至熟即倒出；
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5 b$ f9 ]. W; |" H4 e) U公仔箱論壇 5. 原锅内倒入卤汁，见汁稠厚时放入鸡丁，颠翻几下即放入核桃肉炒匀，出锅装盘即成。 |
發表於 2007-11-26 11:46 AM
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