yyq18sh

伯爵

Rank: 14

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-11-26 11:46 AM | 只看該作者

[美食介紹] 精品私家菜之一

公仔箱論壇2 S/ W& g  V. k0 R! t7 E0 ~

　　冰凉西瓜丁
' o  j; U% J# p# k' [2 G1 g. t$ B
　　制作工艺:拌口味：清香味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b0 A4 L0 p2 G3 J" B1 @

　　主料：西瓜1000克  配料：苹果50克橘子50克菠萝50克荔枝20克甜瓜30克  调料：白砂糖200克冰糖50克  tvb now,tvbnow,bttvb7 l& p; x, S6 A8 s
: j. c, W5 V0 z7 D: _& e
　　1. 西瓜切开，挖出内瓤，去籽，切成小丁；苹果、桔子瓣、菠萝、荔枝、甜瓜均洗净，切成小丁。tvb now,tvbnow,bttvb8 X3 z$ n& C- P  @/ o

　　2. 锅置火上，放清水适量，放入白糖、冰糖熬至深化，出锅倒在大碗里，晾凉后放入冰箱内冷冻。

3 V0 `: L* K, X0 }: u% n( H　　3. 西瓜丁、苹果丁、菠萝丁、荔枝丁和甜瓜丁放在盘内，倒入晾凉的糖水即可。公仔箱論壇' f! v; t* d1 ^' b7 F- H6 V* w0 W

　　  T" ^5 _: a5 M9 c" y3 C& F

+ i" O1 J9 e, y. S8 W/ Jtvb now,tvbnow,bttvb2 k2 i! x. p/ L3 W4 |) `
tvb now,tvbnow,bttvb: {2 @3 q' ^" @- v
　　冰镇苦瓜
2 I( E) E6 j, c. v: y
9 l" m1 s  I# n7 j! i　　制作工艺:拌口味：清苦味公仔箱論壇8 S3 Y4 f. d- }3 Y7 _

　　主料：苦瓜300克  配料：调料：蜂蜜5克碳酸饮料20克
( l( B3 E0 I0 d
4 Q, J; k' l3 Y1 ~, g6 [公仔箱論壇　　1. 将苦瓜切成两半，去掉瓤，切成长薄片；6 Z. D; t1 ?8 T: {+ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y- K! v0 S  Z6 p' p( X
　　2. 将苦瓜片放入盆中，加适量水，冰块拌匀，入冰箱放15分钟；
5.39.217.77:8898$ W1 l. ]% q: _: o1 H
　　3. 将苦瓜放入深盘中，倒入醒目冷饮即可，上桌时带一碗蜂蜜。# K; ^$ p3 N) T  f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \( O. H1 |& r5 I: L8 p
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m! |9 E5 [( Q8 h

公仔箱論壇% W+ ^5 N5 o. Y0 M1 t4 X# v
　　凉拌四季豆

　　制作工艺:拌口味：麻酱味8 y. D1 \0 X6 S0 d
tvb now,tvbnow,bttvb% q$ J7 x, {  `7 t5 N- A
　　主料：四季豆500克  配料：调料：芝麻酱30克盐3克白芝麻4克味精3克豆瓣酱10克  , r3 H; G6 y, J+ a4 d+ j3 c

　　1. 将四季豆掐去豆尖，并顺势撕去两边筋，洗净；

　　2. 放入沸水中焯熟，再用冷水激凉，捞起沥水；
( H" @6 c8 m  B6 [, v3 g' \# Otvb now,tvbnow,bttvb/ \3 W2 ~. L1 h5 R  b/ y+ g& }
　　3. 大蒜剁成泥；
' _+ N& p3 J. q5.39.217.77:8898
　　4. 将四季豆盛装在大碗中，加入麻酱、精盐、糖、味精、蒜泥拌匀；tvb now,tvbnow,bttvb+ s$ ?9 Y5 t  e2 s
: x( N. r7 M! s/ j9 C7 {5 t
　　5. 腌渍片刻，就可装盘上餐桌。公仔箱論壇, ^7 _$ w0 r% k* H+ g

5 ]- X( l. i( t, @tvb now,tvbnow,bttvb　　
6 B( k1 X* `7 q8 M, ~; r5.39.217.77:8898* ]: N- K4 i% K& `, R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _5 e1 G+ Z1 G5 f4 a! M$ I
5.39.217.77:8898' K1 ?& m# m1 R" x* \. O+ q
　　冬菇鸡片5.39.217.77:8898% x% t6 M! J, q

  ^* C* M* d0 x+ \. m　　制作工艺:滑炒口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb6 x/ y! T) b8 j: E# [" `( f
6 m3 V5 q- u0 a$ ~, g
　　主料：鸡胸脯肉200克  配料：香菇（鲜）30克金华火腿15克核桃50克豌豆15克鸡蛋清38克  调料：猪油（炼制）60克盐4克黄酒10克味精1克大葱1克姜1克淀粉(豌豆)20克  # W- E0 b8 a0 y/ w  e) z9 A

+ e4 Q9 m; u8 p: D公仔箱論壇　　1.将鸡脯肉洗净，去筋、膜，用刀批成薄柳叶片放入碗内，加鸡蛋清、湿淀粉25克（淀粉15加水）、精盐2.5抓匀上浆。水发冬菇洗净，去蒂，用刀斜批成薄片。核桃仁去皮，洗净，与豌豆同入沸水锅中略氽，捞出，控去水。

　　2.炒锅置火上，倒入熟猪油500克烧至四成热，下浆好的鸡肉片滑熟。出锅倒入漏勺沥油。原炒锅复置火上，放热猪油少许，下葱（切末）末、姜（切末）末炸香，放冬菇、核桃仁、火腿片、豌豆，加清汤烧沸，下精盐1克、味精、绍酒，用湿淀粉淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，倒入鸡肉片，翻锅炒匀装盘。5.39.217.77:88986 s# }& }! p2 [  d1 I1 L6 W! ]) E( l
公仔箱論壇' T) P7 E8 {7 G4 d- }4 u9 {% |
　　公仔箱論壇6 i; ?) c, a+ b$ W4 A& N
公仔箱論壇# Q) Z' R8 r9 p% b, B! r
5.39.217.77:88986 C) C/ ^( \4 k% A6 d5 @' C
tvb now,tvbnow,bttvb0 b) T4 f5 ]8 z( _: L* i
　　冬菇鹑蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R9 z% o8 {6 T6 Z  ~

. n! Z, X* f' `; e# M5.39.217.77:8898　　制作工艺:烧口味：咸鲜味5.39.217.77:88985 U1 O& h: i$ @

　　主料：香菇（鲜）800克鹌鹑蛋500克  配料：金华火腿10克  调料：盐2克鸡油20克黄酒5克味精1克淀粉(豌豆)15克

　　1.将大冬菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净，挤去水，放砧板上，在有褶皱的一面撒上干淀粉10克，然后将鹌鹑蛋磕入冬菇内，撒上火腿末少许，移放平盘中，上笼蒸熟取出。tvb now,tvbnow,bttvb) C+ z2 a7 D  M0 e; x

　　2.炒锅置旺火上，倒入上汤，烹入绍酒，放精盐、味精烧沸用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，洒入芝麻油，出锅将调好的芡汁浇在平盘上即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q. p0 D4 |& ], y( Y9 h0 T
　　公仔箱論壇# W! D4 \7 n  h1 t, F
  T1 L4 ~2 x7 X

4 R! h1 i  }/ m" s8 P公仔箱論壇
　　凉拌山药丝  s' i! N2 b9 q
公仔箱論壇. f. s: b# \" J
　　制作工艺:拌口味：酸甜味tvb now,tvbnow,bttvb5 C  B& m6 _# b
tvb now,tvbnow,bttvb. |  R9 s, p6 B7 L
　　主料：山药500克  配料：木耳(水发) 10克  调料：大葱10克姜8克白砂糖5克香油10克冬菜10克盐3克

　　1. 将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水洗五分钟；

3 [) t  b$ C5 i, U* W- V. z6 w　　2. 将木耳洗净，切成细丝；tvb now,tvbnow,bttvb: c, s! z3 R+ `( d8 z  N
6 f- |/ k. N/ _
　　3. 将山药丝放进水锅中焯熟后捞出，再过凉，沥干水分；
% |, ?; v/ h+ Y0 R: B$ U
' b' `$ z& g! N" S5.39.217.77:8898　　4. 将葱、姜各切成丝，和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中；5.39.217.77:8898; ]9 k4 B8 u/ |3 D, t. d

5 n0 q" l" ^. `1 ^) _8 \　　5. 将香油、醋、糖调成汁，浇在山药丝上即可食用。
# F: g/ t5 ?, s5 I2 Y$ L
0 C" l- j, m5 R8 [公仔箱論壇　　
; k9 i/ [3 {+ k' \公仔箱論壇1 m- G; Q+ A& z0 J; }7 C
5.39.217.77:88982 W! C' p  T, Q4 w: i

, d, b) T. g0 C$ Y, r% O% ^# ~　　凉拌皮蛋公仔箱論壇) m/ j8 ~! _; X

8 N2 R- T: i$ K, e　　制作工艺:拌口味：本味咸鲜公仔箱論壇2 Q1 P, F7 u; z* }- [7 l" a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m! l+ a# N0 W2 C" Z
　　主料：松花蛋（鸭蛋）200克  配料：调料：酱油10克醋10克香油5克姜5克辣椒油5克
5.39.217.77:88985 t" V6 e; d1 k0 w
　　1. 皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中；公仔箱論壇# f3 z1 ^0 b$ c3 t. @

# v& Z" |; u8 _0 Z6 @* ?　　2. 加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。5.39.217.77:8898- c- D( @) `% U% B' m

5 Y  h$ V& C3 w8 T$ G: v　　
5.39.217.77:88982 H/ S4 \0 r! ]" n) U! k' y( G
tvb now,tvbnow,bttvb# |6 p& Q4 {5 g- `0 \$ q' ~
tvb now,tvbnow,bttvb8 l1 F! e; L; b$ {
　　凉拌西瓜皮
6 _0 u6 @- L! ^- g6 G) n" V; O, V8 E
　　制作工艺:拌口味：蒜香味公仔箱論壇$ P( v6 D' U; c; r; O6 n3 A5 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T- D( S/ {: O- C2 f* |
　　主料：西瓜500克  配料：调料：大蒜10克味精2克白砂糖5克盐5克香油5克  5.39.217.77:8898/ L+ e: \1 J- q1 {, k

4 D  c6 ^7 b0 b% Z. G公仔箱論壇　　1.将西瓜皮洗净，西瓜切成条，用刀将西瓜红瓤刮去，西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜硬皮，然后将西瓜皮切成小块。
7 f( Z1 i/ H% Y9 }$ f
& v9 R: S2 U" \1 ?" w7 D  P, ?, _　　2.将西瓜皮加入蒜茸、味精、白糖、盐、香油，拌匀后即可食用。; m2 m2 f' {! l6 B0 k
5.39.217.77:88985 _* I  a% ?, I2 X9 d7 ~
　　6 w: a4 i5 ?. O+ z% F/ m3 W
5.39.217.77:8898& C# a1 [- T5 v7 A+ i; _
5.39.217.77:8898; p: R+ @8 r; [/ B( r
; l- S7 N% q8 O$ q
　　千层云耳公仔箱論壇9 h# s8 i) q2 P) `; G

8 I" D: F) t1 a　　制作工艺:凉菜口味：酱香味
! c+ p# G# H* K* q) S9 Z2 m; d: u  j9 B  Z  j+ O" _# ?# _4 l
　　主料：猪耳500克  配料：调料：姜5克大葱5克八角3克香叶3克辣椒(红、尖、干)5克料酒10克盐4克味精2克老抽5克生抽3克白砂糖3克鸡粉2克花生油10克
公仔箱論壇- D+ s" c+ O' G) ~  p0 c: C* z
　　1. 猪耳去毛洗净；

3 e' r$ k4 N( ~' w5 e2 o$ l3 M　　2. 将猪耳焯水；
$ Y3 k- u4 e+ vtvb now,tvbnow,bttvb
7 n8 O: p$ X9 B5 e* Z, X6 `2 V　　3. 锅中加油烧热，将姜、葱、八角、香叶、干椒下锅炒香，加其余调料调成酱汁，将猪耳放入酱汁内酱熟；公仔箱論壇2 X. ]& Y$ k6 ]/ m' f& C3 H6 p

7 v3 J5 k1 b8 l$ M& M$ K( t" \9 |　　4. 将猪耳趁热卷起，上压一重物，凉透切片，装盘即可
tvb now,tvbnow,bttvb" M' M. S% V: j1 E: l) Q
　　
+ Z6 Z* J' D* t3 J5 |: r公仔箱論壇5.39.217.77:88983 y% p7 \/ |" k1 s, s7 V

. C4 [8 Z. ^5 O3 b8 Z( _, ]) J
　　叉烧炒蛋2 w3 z. M. D+ h% ~) P

* }6 _9 {+ u* J( z5.39.217.77:8898　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o; F. c: t' H5 s5 D

/ f/ q5 F, Y# \& g公仔箱論壇　　主料：叉烧肉120克鸡蛋300克  配料：韭黄40克  调料：味精1克盐2克胡椒粉1克植物油20克  tvb now,tvbnow,bttvb* g6 P8 k# r7 X0 @
5.39.217.77:8898# n. [* u! ^. g$ l
　　1.叉烧切成薄而小的片；韭黄择洗干净切成短段。
# h& j. P- S* W
　　2.鸡蛋加调味料拂匀，加入叉烧、韭黄又拂匀，炒熟上碟。tvb now,tvbnow,bttvb* q) G4 w8 |* ^' s8 F& J
tvb now,tvbnow,bttvb& \/ s1 ]( b2 A& [8 |! i) x  `
　　

　　原汁海蛏公仔箱論壇8 E  P' }0 v. f) A

　　制作工艺:煮口味：咸鲜味

　　主料：蛏子500克  配料：香菜50克  调料：盐4克胡椒粉3克香油4克  5.39.217.77:8898% o9 E% N9 y6 z" y; ^2 O  s

* ^- O: Z1 B& ~　　1.海蛏泡盐水吐泥沙，再洗净，香菜洗净切末。
) x. ?. k4 d- ~. M7 h" u; U
　　2.炒锅加水烧开，放入海蛏煮至熟嫩，撇去浮沫，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋上香油盛入碗中即成。  ~9 p" B4 d4 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \1 n! s. f; I  i
　　
tvb now,tvbnow,bttvb4 G, J# B7 {! s: N6 f+ \- K
% Q/ ~- _' x. P

1 V, W7 E. A3 f8 G1 g& r! p　　卤煮大虾
0 @2 I/ h1 ]+ b. Y7 E, T" x- S2 S7 _% }  o/ F8 ?
　　制作工艺:煮口味：咸鲜味
6 V' e7 ~. c. W2 w. p' y1 C" b- ~$ ]
　　主料：对虾400克  配料：洋葱25克胡萝卜25克  调料：香叶5克香油5克胡椒粉4克盐4克
- q# @2 l% H* l! t8 f公仔箱論壇公仔箱論壇# [# x: L$ `* \3 S8 J) F  Z' V, B# b
　　1. 将虾挑出泥肠洗净；
, a0 s7 _4 d5 c! F% U+ l) j* ^
/ J- N- Y* c! w% rtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 葱头去外皮切成片；公仔箱論壇1 ?1 `, {9 w) ~: {/ F

; \, y7 s& r0 R4 l5.39.217.77:8898　　3. 胡萝卜洗净切成片；
; Q' R2 l) s9 I0 d6 F公仔箱論壇
　　4. 将虾、葱头、胡萝卜放入汤锅，加入精盐、胡椒粉、香叶、水煮开，中火煮15分钟至虾变红色，捞入盘内，食时蘸香油少司即可。公仔箱論壇% B, s& t% Q4 z! Z( [

- Q* V3 p& R5 ctvb now,tvbnow,bttvb　　5.39.217.77:88985 f5 j5 j: z+ w; T4 f$ P

) |) \# {9 G( }8 h$ w" A9 f& ~$ k: k. U! V3 U+ A3 l
3 G- S5 ~; o6 Y7 t( F0 `. @
　　咖喱香鸡
$ k  g/ S" a8 B公仔箱論壇# x! @* j, L6 p( m; |
　　制作工艺:烤口味：咖喱味5.39.217.77:88987 q1 n+ C3 ^0 a: ?% G! I
$ ]( r# o$ I5 E3 X; H
　　主料：鸡1200克  配料：土豆120克胡萝卜100克洋葱120克猪肉(瘦)100克  调料：大葱10克姜3克色拉油45克胡椒粉2克咖喱15克酱油30克黄酒30克味精10克香油20克盐5克
公仔箱論壇; U* Y1 U+ E/ L. `2 T
　　1. 马铃薯和胡萝卜分别切丁装袋中，高火4分钟；
# Z/ a: @+ G7 i" k5.39.217.77:88985.39.217.77:88980 f" `5 _! ]# J% R/ Q# d# _
　　2. 葱、姜切末，与马铃薯丁、洋葱丁、肉丁拌匀，加入色拉油及调料，咖哩粉1包，酱油，绍酒各30克、味精10克、芝麻油20克、精盐5克。覆上微波薄膜，高火5分钟； 3 D. Y3 X+ v* A# X2 D8 f1 z. ]1 L. O

3 W5 U% }3 {" r5 y9 d) x　　3. 把所有的材料填入鸡腹中，缺口处用针缝合，表皮再抹适量的胡椒粉；

7 I$ ]  l0 ?% A/ F6 f5.39.217.77:8898　　4. 盘用高火预热7分钟，放上鸡，高火20分钟，中途翻面1次即可。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

2^#

發表於 2007-11-26 11:46 AM | 只看該作者

2 t" @* t  \9 T0 f& [9 y
5 O) U9 x0 K2 ]4 P
　　咖喱魔芋豌豆
2 Q  E4 ]/ t0 G- `% @0 O# }2 S. A! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w  H1 u  K: ^3 J( x8 o" w
　　制作工艺:熟炒口味：咖喱味

　　主料：豌豆100克魔芋200克  配料：洋葱50克  调料：姜5克大蒜5克咖喱3克植物油15克盐3克味精2克
& ~6 M, [% ?: m1 ^
　　1. 将豌豆洗净，用水煮酥软；
7 {9 X" \5 @" V) m0 \# ?5.39.217.77:8898, W5 c0 Q' I3 l$ x% N& k# {
　　2. 将魔芋洗净，切块，焯水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v& i" ?' _8 [. Q3 N# e" |
$ P; X: N4 c; s% E5 ?
　　3. 洋葱、生姜、大蒜洗净，切成细末；
0 L1 q$ T3 V, J5.39.217.77:88987 L: L& a, O1 d6 G8 b+ I' p( W
　　4. 将锅烧热，倒入植物油，倒入洋葱、生姜、大蒜煸炒，再加咖喱粉煸炒片刻；公仔箱論壇& [6 n  J' u3 h, x7 n/ e3 g: o# C

* B8 ^, H9 m: s* x, d公仔箱論壇　　5. 倒入豌豆、魔芋急火快炒，加入少许鸡汤、精盐、味精拌匀即可食用。. D9 g/ q+ H+ @# h, B
  f4 b, I7 i; X) l: i
　　
! G- S: ^# k9 d3 P% P1 M5.39.217.77:8898/ B6 k5 o7 {+ d; t; C, b  W7 E
公仔箱論壇% B; M/ l! l; L0 g2 s

: T) ?& x. {* H公仔箱論壇　　咖喱鸡块
+ i* F% ?8 n3 s0 A( j% T4 ]% g& K- H: b5 D8 j- b6 }
　　制作工艺:滑炒口味：咖喱味5.39.217.77:8898, [/ X0 ]$ @3 D
tvb now,tvbnow,bttvb. a$ ~( }8 b0 J8 V2 o0 r
　　主料：鸡500克  配料：洋葱200克土豆200克  调料：咖喱15克盐3克花生油25克淀粉(豌豆)8克白砂糖2克料酒3克  公仔箱論壇  y- u2 ?! Z1 A/ n6 l- u$ ~& u
公仔箱論壇  v: Z9 G: E" T. m0 v  s
　　1. 将鸡宰杀，去毛去内脏，洗净后剁块；

& U$ J& J/ e& b8 J　　2. 鸡块用开水氽一下待用；5.39.217.77:8898- w& m; [1 D5 u8 T3 @

　　3. 土豆去皮洗净，切滚刀块；5.39.217.77:88987 P* t+ l) f' l9 m* ]
5.39.217.77:8898. p1 l& B- E# T& Q! c3 W- t
　　4. 洋葱去外皮切方块；

0 {5 A3 _: v- T  Q8 a6 E　　5. 炒锅注油烧热，将葱头和咖喱下锅煸炒几下；
5.39.217.77:88988 H* [  h2 M9 O  X
　　6. 加入鲜汤、鸡块和土豆块，用旺火烧开；
; D5 w* M3 i2 N6 C0 a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ t% G/ E7 Y7 y; q- ]* y
　　7. 加入料酒、盐、白糖烧至熟烂；5.39.217.77:88984 Z; t  K" ~9 H- L- c; }' f' b5 g
6 {2 d# e% ], R8 z$ v- O2 ~
　　8. 用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。5.39.217.77:88980 M. c  e; z: [! P( X' h! h
  Q$ x9 j+ t8 l/ B% ?8 G# {% H
　　tvb now,tvbnow,bttvb4 w* l& L+ G5 [- Y8 p9 d

" z9 [. J, A  R( o$ r1 q% }) l7 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A  }  o" t3 b5 ]9 d( n- u
　　啤酒焖牛肉公仔箱論壇6 |* c  J8 T2 ?/ _0 a) N8 r
公仔箱論壇5 c" p% C& `" i* Z
　　制作工艺:焖口味：清香味
5.39.217.77:8898; k* T! H) j3 W# s7 m
　　主料：牛肉(后腿)500克  配料：小麦面粉15克扁豆300克  调料：盐15克啤酒500克胡椒粉2克黄油50克味精1克香叶3克菜籽油70克  ; i. z- T6 X( v3 d0 B: Y$ T2 e

　　1. 将牛腿肉切成块，洗净，控去水，用精盐2克、胡椒粉拌匀，再放入精细面粉拌匀；公仔箱論壇$ H5 _- ]. t" o4 ]5 Z

　　2. 嫩扁豆切去两头；2 _" o$ _7 x- O1 r$ S$ m' }; j/ z

" P0 v" H2 u0 s8 a公仔箱論壇　　3. 锅上旺火，放菜油烧热，下牛肉块煸透，滗出油，倒入啤酒，加精盐2克，烧沸移小火焖一小时至肉烂；
! V  {$ G4 E( Y# w5 z$ E
　　4. 炒锅上火，放入黄油烧热，下扁豆、精盐一克煸透，下味精炒匀，倒入牛肉锅中再煮片刻，起锅装盘即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~/ N! M7 H$ g4 ~# q
　　
& y1 P$ w; Z* j% {* h; a公仔箱論壇: e9 E. _( |) x" {3 C
- H1 r- D$ s$ {1 A/ v

, t" r  P# i) E' r% G公仔箱論壇　　四季豆焖肉排
! U* A( U5 r- ^公仔箱論壇4 b' \- [! G" \% `$ o
　　制作工艺:焖口味：咸鲜味- C1 i  Q" P& M# D

　　主料：四季豆250克猪排骨(大排)360克  配料：胡萝卜15克  调料：大葱10克姜5克大蒜5克酱油15克盐3克白砂糖5克植物油30克淀粉(豌豆)5克  tvb now,tvbnow,bttvb& g- q1 U) `$ W6 M$ z
5.39.217.77:8898% A6 [% j$ x9 D. {$ }8 E1 z
　　1. 肉排洗净吸干水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P7 S+ V( W- X1 }$ t) x/ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q+ ^5 Y$ H; H. }4 D9 p
　　2. 胡萝卜洗净剞成花状；; ?8 W3 c5 q- K: w* d& h
5.39.217.77:88988 d7 U. ?* A5 A! j5 E+ l' h
　　3. 葱洗净取葱白切段；/ A( p0 j! N7 d. R5 l- A3 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z% P' w  X& h8 m2 Y
　　4. 大蒜去皮洗净捣成蒜茸；

　　5. 四季豆摘去老筋洗净备用；
tvb now,tvbnow,bttvb4 m! L. ?2 m+ w* h6 I) M7 l$ z3 a
　　6. 烧热锅下油，爆蒜茸、姜片、肉排；
# a  S% F# G* C4 C$ K' H
0 @3 U' W- v: V1 n6 S+ H1 W) ]8 g3 a　　7. 下调味料（酱油10克、盐3克、白糖5克），煮滚后改文火焖至肉排熟盛起；
& p/ t/ j4 X% d( V5.39.217.77:8898/ e) g2 r+ N! o& ^. y& n' V3 k
　　8. 下油爆四季豆，加水适量煮至八成熟将肉排回锅，加入胡萝卜花、葱白、少许生粉水埋芡，上碟。

　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d- c7 f: a, O5 K/ \

" e: x+ V; n* i5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb3 n: c8 _' x! T5 p+ s* m9 Q1 [7 z

　　啤酒虾
8 I" i% z  x; C) l0 n5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb& K& d: i: ?# K
　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味5.39.217.77:8898( x* c# r( R% D% f1 m$ @" C: N
公仔箱論壇! F. W4 Q. A+ C7 e+ p5 Y% R) I& [
　　主料：基围虾300克  配料：黄瓜100克啤酒250克  调料：大葱8克姜4克盐3克  tvb now,tvbnow,bttvb0 E$ T' I6 b$ |% K6 H+ W

0 q) d' g  S5 ~3 p5 u: s　　1. 将基围虾去须，脚洗净，黄瓜洗净切片待用；
5 {$ @6 o+ P. M0 |; d. n
　　2. 炒锅注油烧热，下葱花、姜末烹锅，放入河虾煸炒至红色，再加入啤酒、黄瓜片、盐稍加翻炒，出锅即成。公仔箱論壇9 ^) ^0 a/ o6 Y# L( [7 U

, v* w% w- ~/ a/ q公仔箱論壇　　公仔箱論壇0 o" A: t+ Q* G1 U0 O

% d3 O2 {; I/ W9 }5 K5.39.217.77:8898, t' P' T$ W, k0 a
$ V8 n) h( C/ j: |( i2 A
　　天椒炒鸡肫
% {* h- ^, E2 i1 I$ a, L* B0 }
　　制作工艺:炒口味：香辣5 P- M' p( T+ j( x+ ?) w
公仔箱論壇+ j  q$ l5 K) b& b8 B
　　主料：鸡肫400克  配料：调料：大蒜50克辣椒(红、尖、干)15克猪油（炼制）100克江米酒50克香油15克盐5克
3 }* m9 Z5 Y/ [3 C/ P/ v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W2 K) ?6 P0 a
　　1. 鸡肫（鸡胗）洗一遍，装入盘内，上笼蒸熟取出，切成薄片；* M" @3 x* Q: u( V3 F
5.39.217.77:88988 J5 D2 h7 ^4 ]5 y$ \
　　2. 天椒（小辣椒）切成末；$ H  k! j, |0 z% c$ z
, a' s; d* `# }' R6 F
　　3. 大蒜切成长 1.5厘米的段；
$ f- B0 t! f0 m7 G7 q. z% f; t
　　4. 将猪油烧到六成热，下入肫炒一下，再加入天椒、大蒜和甜酒汁（江米酒）翻炒几下，放香油，装入盘内即成。
3 r2 Q, v8 W0 ^$ P6 @公仔箱論壇5.39.217.77:8898. i8 ?7 r8 O3 C2 [
　　% o* Y* r8 U5 A  U% m, h

公仔箱論壇: h' T! Z9 M3 Q0 I; Z6 _; [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {' V1 x- L( p9 F3 X9 S
　　大葱扒牛舌

　　制作工艺:扒口味：香辣5.39.217.77:8898& O% z7 w9 m# j0 \& e
& A8 h) a) J2 b- ^
　　主料：牛舌500克  配料：大葱150克  调料：芡粉5克盐3克黄酒10克酱油30克味精3克姜汁5克胡麻油5克花生油50克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e, k# e& c. W; T" R2 @3 L7 z
　　1.将牛舌处理干净煮熟后用刀破开，切成3厘米长、1.5厘米宽、0.6厘米厚的片。大葱剥去老皮，切成5厘米长的段，放入热油锅中炸至金黄色。5.39.217.77:88988 C, N/ D/ x. Z* B. o/ z

　　2.把炸好的葱段铺在锅垫上，然后将牛舌整齐地排在上面。# w; [7 P3 j' P7 O
tvb now,tvbnow,bttvb+ A- i  [; c: s$ U2 A/ H* c" W0 S; {
　　3.炒锅放火上，添入花椒油，下汤炸一下，再放入铺好牛舌的锅垫，下入汤600毫升、味精、绍酒、酱油、盐、姜汁，用武火扒制，至透，合入盘中。锅内的余汁，稍勾流水芡，汁收浓，均匀浇在牛舌上即成。; s( ?* R2 V2 K

　　
& X/ u& y1 V; Y2 H! M0 J公仔箱論壇5.39.217.77:88986 T3 G) X4 W) m4 A- J: Z
$ j  m2 W% }  g  E9 a

* W6 @8 m: r4 W, utvb now,tvbnow,bttvb　　大良煎虾饼
( ]- P; \* `7 y9 t
　　制作工艺:熟煎口味：清香味5.39.217.77:8898. m% u7 @; `! f7 \, D/ l

　　主料：虾仁150克鸡蛋200克  配料：调料：盐4克味精3克植物油50克
8 V2 D5 y) N& L, H% A  k5 b0 c/ K2 \. e/ Y+ L
　　1.将虾仁用盐腌渍一会儿；先将鸡蛋磕入碗里盛着，加入精盐、味精打匀。
" C( C1 T; g1 ?! d4 z* u$ @) Y( |
　　2.烧锅放油，将虾仁放入拉油至熟，倾在笊篱里；利用锅中余油，把打匀的鸡蛋倒在锅中，放入虾仁，随用锅铲拨平后，搪为圆形，把蛋边修整齐抛转煎至两面金黄色，以熟为度，上碟便成。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

3^#

發表於 2007-11-26 11:47 AM | 只看該作者

5.39.217.77:8898! \5 Y6 o0 Z4 \8 X1 C) V

　　太师鸡腿5.39.217.77:88986 h1 O* g) {5 D: J( J

　　制作工艺:红烧口味：咸鲜味

　　主料：鸡腿1000克  配料：胡萝卜150克甘薯150克莴笋100克  调料：花生油75克番茄汁50克料酒25克酱油25克小葱25克白砂糖10克味精1克胡椒粉1克姜5克香油15克淀粉(豌豆)8克
# I' y, `% ^* {* }) i' h
　　1. 取大小均匀的鸡腿，拔净细毛洗净，放在碗里，倒入酱油拌一下；0 x" o/ m) w5 F* X2 P7 ]
公仔箱論壇2 ~. ?4 ^( |0 K9 s6 x
　　2. 炒锅放在炉灶上烧热，倾入花生油加温，油锅八成热时把鸡腿放进油锅内炸，炸到鸡腿皮皱色黄时用漏勺捞起；
0 A0 D# k! f( u+ }9 u
　　3. 红薯、胡萝卜、香莴笋削成大小均匀的小球；+ d6 v# P: V7 C5 O

　　4. 油锅烧热，倒入花生油，油锅八成热时，把红薯球和胡萝卜球放进锅中炸，洋山芋颜色略变黄时用漏勺捞起；香莴笋用温油炸，颜色变绿时用漏勺捞出；
9 T3 D3 |2 P4 b1 {
! A% A7 O; H& @% w! _, D公仔箱論壇　　5. 油锅倒去油放回到炉灶上，放入油50克，投入小葱、生姜煸炒，加入黄酒、精盐、白糖、味精、茄汁、胡椒粉、再放鸡腿，用旺火烧滚；
2 ]( [  c9 \8 A5.39.217.77:8898/ r5 q) a9 R. G8 ?- e& k0 G
　　6. 然后改用文火继续烧15分钟左右，投入红薯和胡萝卜球，以后再投入莴笋球；公仔箱論壇* R) [2 B! m5 l0 m8 f0 ~7 F5 t: x5 l

: |. n& \' T* d. \- t9 S* o　　7. 待到红薯球酥烂时用旺火把鸡汁收浓，用水淀粉勾芡，淋入麻油随即出锅装盘。公仔箱論壇) [7 N- s5 j2 {; b3 Q7 |' X: z. P

　　( }* B' Z- x+ a6 e
6 z6 D3 \4 U* U! I, N
4 b0 h- S& _. p7 m0 Y

　　奶油卷心菜

1 \( P( B  F4 Q; g' L! s/ r4 C　　制作工艺:滑炒口味：原本味
& J/ e2 Z& O2 k, Y! C0 M0 E" @* C: V2 ^2 N
　　主料：圆白菜700克  配料：番茄100克  调料：牛奶100克盐3克花生油20克淀粉(豌豆)10克  5.39.217.77:88982 l0 J0 `/ H# G
5.39.217.77:8898" `3 j- [& U/ F- h2 a; p0 a% w$ T
　　1. 将卷心菜取嫩菜心切成块，西红柿切片，用开水分别氽一下捞出，沥干水备用。
7 R9 J. f, D7 D# F. g* r5 }. o
　　2. 炒锅注油烧热，投入菜心翻炒至熟，盛在盘中，用西红柿围边。
; L8 a# s. G( X' g5.39.217.77:8898! a) W% d' V! u; x  q" T
　　3. 锅内加牛奶、盐、味精及适量水烧开，用水淀粉勾芡，浇在卷心菜上即可。0 m9 L1 I! `1 Y) E

+ x3 D8 d0 }" z公仔箱論壇' z; A! |, u0 E4 Z! S- T, ~: g

# V; Z& k/ p4 O8 g5 |0 j　　大杂烩公仔箱論壇; J3 t; u$ B3 e- C
公仔箱論壇% Y6 B" b7 W; |
　　制作工艺:烩口味：咸鲜味公仔箱論壇4 s+ ?% t5 Q  I% F: B/ X' {6 U- i

3 a3 o. M5 t0 d! v' @　　主料：白萝卜200克胡萝卜200克海参（水浸）75克鱼肚50克鸡肉50克火腿50克猪肚50克猪心50克鸡肫50克土豆250克四季豆100克冬笋50克  配料：香菇（鲜）25克虾仁25克  调料：料酒15克盐1克胡椒粉1克淀粉(豌豆)2克猪油（炼制）15克大葱5克姜5克

　　1.鸡肫，去老皮切成片，与虾仁同放一只碗内，加料酒5克、精盐、胡椒粉、干淀粉，拌上味。* r: t) n# ?$ L

" c/ V0 O2 ^) w& c& W公仔箱論壇　　2.四季豆摘去筋头、断腰。白萝卜、胡萝卜和土豆削去皮洗净，与其他各种原料均切成5厘米长、1厘米见方的条子。
5.39.217.77:88986 h! ?, i% X9 |* o  O6 i, }! I
　　3.海参、鱼肚、香菇，分别下滚水锅氽后捞起。土豆、四季豆、冬笋分别下入油锅拉一下油捞出。
; X0 t( l; n9 _7 [tvb now,tvbnow,bttvb$ V6 ^2 i$ j3 ^; i
　　4.炒锅置中火上，添入熟猪油烧热，下入姜葱，煸至呈牙黄色时，烹入料酒10克即可。公仔箱論壇; |2 f6 c: g! U* }( g) _/ \4 I8 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c5 m8 b+ L) j$ Y" v+ p8 |. R
　　
, k( [% L* x/ m5 t5.39.217.77:8898: j; ~; B$ T! v, c/ X
公仔箱論壇& @( i9 h4 x% }( y& g7 I% M- D

　　奶油双色花) p# K1 _( v5 d  ~9 ]' N5 F) \

, u8 K# i8 T- L/ T　　制作工艺:拌口味：甜咸味5.39.217.77:8898' Q; P/ P" Y7 W  Z
; V4 l* V' y: ?+ G3 M
　　主料：西兰花400克菜花400克  配料：胡萝卜10克  调料：小麦面粉15克牛奶50克盐3克胡椒粉2克植物油20克
/ D4 f4 T( O3 h6 y# D公仔箱論壇
　　1. 菜花、西兰花分别洗净，切小朵，放入开水中氽烫捞出，沥干水分；
3 c9 l$ H. j1 {& W4 @6 U公仔箱論壇
6 T  a: F2 A& \  Q5.39.217.77:8898　　2. 锅中放入适量的油，将菜花、西兰花炒熟，排在盘中；
- ^: g, ~& o, O5 w% K) i; T. ~; ^* P
　　3. 再向锅中倒入15克的油，加入面粉，用慢火炒到微黄，慢慢加入鲜奶，拌匀；tvb now,tvbnow,bttvb/ M2 c/ a1 e: ?( @4 G$ \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r2 U4 ^  Q. M. \6 A3 a
　　4. 最后，加入调味料（盐3克、胡椒粉2克）、胡萝卜丁拌匀，淋在菜花上就可了。
" `5 q6 Z, y6 u; X8 Q/ L! d, B1 r5 a  Y4 k
　　
6 T2 b6 M7 i4 U0 f
$ g3 `' T6 B+ L; b3 |. H  z8 m
- {) c. Q: e. M" ^tvb now,tvbnow,bttvb
  p* n4 ~( K: r) x" H3 v　　姜汁活蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W3 @2 M: }; o+ ^0 ]

　　制作工艺:清蒸口味：咸鲜味5.39.217.77:88986 M; O7 i" j' U5 N/ ^8 y

& V6 O  M9 _/ z4 s公仔箱論壇　　主料：螃蟹750克  配料：调料：香油5克姜4克醋5克  8 O4 @" I) o; X* \

9 B; g3 z/ z+ _( P, g* f- C　　1. 活蟹洗净放入盘中，入蒸锅蒸15分钟；
/ d& F& d7 v* K' A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c- F6 ?8 N5 ~7 v% B# \. M# J
　　2. 熟后取出，撬开蟹盖，蟹熬用刀背拍碎，原样盛盘中；

0 @( p- @9 f5 w# Z" M3 `公仔箱論壇　　3. 碗内加入姜末、香醋、香油调成汁，同蟹上桌蘸食即成。tvb now,tvbnow,bttvb! V: L' F7 j% @% c2 J

　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W7 S/ a1 {& M' L+ n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k. I0 U, l( [( f( D# P1 N

# b6 E$ y7 i0 `( i+ \公仔箱論壇
　　姜汁蕹菜公仔箱論壇$ p7 J! `# z, J1 T- K
, w% x5 C0 c# o) h( x
　　制作工艺:拌口味：姜汁味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F) r8 [* m2 d4 T4 e  u* [
tvb now,tvbnow,bttvb8 T3 N9 O! O/ O* F# J" B
　　主料：空心菜500克  配料：调料：盐5克醋20克姜30克香油10克  % n3 q2 z* W( m# X+ e! F

　　1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；
; W' P6 J$ c- U* m) |7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H2 K$ \1 [* L, V+ E$ e
　　2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；
+ Y0 d+ w7 I7 ^5.39.217.77:8898) ]  I; J4 }$ s: X; F* F
　　3. 姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {& c& `# U* I$ f
　　4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。

　　
tvb now,tvbnow,bttvb) R# F% X, \5 ?( U: [/ v: m
5.39.217.77:88981 F& ^+ p' T0 W# r
: k: N2 s; v8 ]  g& s
　　姜末拌豆角
" ^4 u, ~0 [) e4 I' @1 x( s3 l5.39.217.77:8898$ ^* j& c  e/ ]0 _
　　制作工艺:拌口味：姜汁味
* G* J; N# Y) V0 p) f1 D* D2 }; X3 |
" D+ V8 P2 n7 E　　主料：四季豆300克  配料：调料：姜5克盐5克香油5克味精2克
tvb now,tvbnow,bttvb. q1 ~1 B9 f5 e+ P9 \, ^- K
　　1. 豆角洗净，放在沸水锅中烫熟，捞出摊开晾凉，切成3厘米长的段，放盘内加入精盐，味精拌匀，腌15分钟。& y$ p# ]. E6 l  |. ]1 A2 c# h
公仔箱論壇+ X- M8 u$ p- k* b5 k
　　2. 鲜姜去皮洗净，切成碎末，放进盘中，淋上香油，拌匀即可。

& ~& G2 v* J' n3 W5.39.217.77:8898　　

! [( w5 A  W# J' p9 q  |

　　葱鱼头煲3 X& b. o- E1 s0 v% \

. \2 i, V4 F3 r& P3 `/ p8 X( Y2 t: F　　制作工艺:烧口味：咸鲜味
$ L/ i( _7 C  ?( Y: A) C
! i1 `8 ~  Q( o. L　　主料：鲢鱼400克  配料：调料：植物油20克香油5克鸡油5克蚝油10克老抽5克柱侯酱15克料酒12克胡椒粉2克白砂糖5克味精2克淀粉(玉米)10克姜3克大葱5克大蒜5克香菜15克
8 q8 G7 J! S' `2 M  D  ]& W
　　1. 将鲢鱼头洗净剁成块，加淀粉拌匀；

　　2. 炒锅注油烧至七成热，下入鱼头炸至硬时捞出；
7 t4 k  l- f$ W( J/ F) s
　　3. 待油温热时，下入姜片爆香，放入鱼头炸至金黄色，捞出控油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |( q4 \7 \0 q: T% {  U" r

) _" ?: K% _( c5 H, i& X　　4. 葱切段，大蒜切成茸；
6 o; d5 U: U1 u3 s# ?: l+ B2 [% @4 }
　　5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；1 r' T5 g" S$ X- O8 J# u" g' t) M

　　6. 香菜择洗干净，切成短段；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]9 @% H* T" X; A) S
　　7. 炒锅放入鸡油烧热，下入葱段、蒜茸、柱侯酱爆香，加入料酒、水、蚝油、白糖、味精、胡椒粉，放入鱼头、老抽烧开，淋入香油，用湿淀粉勾芡，淋入鸡油，倒入烧热的煲内，撒上香菜段，盖盖，沿煲盖淋适量料酒即可。

　　tvb now,tvbnow,bttvb) Z) n0 K9 p; A' h9 S8 Y

% p# q* ]0 n# X5 J8 h$ I) d
) _/ n, u: O* v6 m0 [
　　子鸡汤
  E  B0 P' r( j# N5.39.217.77:8898. N& O" J5 }1 J& M2 Y6 z& Q8 T
　　制作工艺:煮口味：咸鲜味
2 g" @7 P4 r1 C: a1 K' [; P
　　主料：鸡腿300克  配料：葵花子仁50克  调料：姜30克盐20克香油3克
" Q# C- h* B! k. b& ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, e% X' N" b* s7 y( n% D
　　1.鸡腿剁成1厘米见方的小块备用。 5.39.217.77:88984 a: d6 z- r0 o* h

　　2.把鸡腿与瓜子肉、姜丝、热高汤1500克一起放于器皿中，加盖，高火煮8分钟。
" Y5 W$ e  J$ n: I9 n( z
　　3.取出加入精盐、香油搅拌均匀即可。
tvb now,tvbnow,bttvb" n. v2 f; C' c$ k* e; x9 i  g
　　5.39.217.77:8898# n, z" [/ R8 [/ w! [4 p; b- K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n6 T* L" A1 _% _" x$ u
8 d3 m! }. X+ t2 M* L$ l

8 r+ W- B9 L* j　　客家炒鸡块

　　制作工艺:炒口味：微辣公仔箱論壇* H7 q7 E. y& r) Q6 H# O

　　主料：鸡腿500克  配料：调料：植物油30克豆瓣酱10克白砂糖3克九层塔20克辣椒(红、尖、干)10克大葱5克姜5克  $ z- Q8 |$ A, ?9 t

' Y1 j' j  \  P; I　　1. 将鸡腿肉切块；
' c' i: F# A; @- V# h
　　2. 九层塔切碎；

　　3. 辣椒洗净切片；6 B; I/ k( z( y  x

　　4. 炒锅注油烧热，下入葱、姜爆香，放入鸡腿煸炒，加入豆瓣酱、白糖炒入味，放入九层塔、辣椒片翻炒均匀即可。
: Y: P% W; u& ]5 f: Y7 n, K5 V
　　* p, x0 C/ R  V

6 F- `0 r: O8 A8 A/ T

8 L- g0 Q9 I% p5 {& K　　家乡炒土鱿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D( ~1 {2 |5 M. j

　　制作工艺:抓炒口味：咸鲜味5.39.217.77:8898# M$ L# @* K# @

- B) U% I, G. J% stvb now,tvbnow,bttvb　　主料：鱿鱼(干)70克  配料：竹笋75克洋葱40克丝瓜40克木耳(干)10克  调料：姜2克植物油40克大蒜1克黄酒10克淀粉(豌豆)5克胡椒粉0克碱1克  5.39.217.77:8898! H. r" E0 D: r7 O
6 t( L5 _9 B6 X6 W! [! {
　　1. 土鱿放入加有碱的水中浸泡涨发；云耳用水涨发洗净；笋去壳洗净切片；洋葱洗净去老皮切片；丝瓜洗净去瓤切片；姜洗净切片；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克
( g8 b7 w4 _! i8 P/ N& L+ Q9 D7 C# u* F
　　2. 烧锅放油，将土鱿放入拉油至仅熟，倾在笊摛里滤去油分。0 f' D' Z' x- x! ?  m
5.39.217.77:88983 Q. E; J1 A+ {2 M. c
　　3. 将锅放回炉上，放入姜片、蒜茸、湿云耳、丝瓜、洋葱、笋片在锅中，溅入绍酒，溅入沸二汤10毫升，加入拉过油的土鱿，用芡汤30毫升，湿淀粉、胡椒粉和匀为芡，加上包尾油5克炒匀上碟便成。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

4^#

發表於 2007-11-26 11:48 AM | 只看該作者

5 a- f6 y& b5 g- B, x  z* x

　　家常海参/ s+ c  {' V3 O* m( R" E# h
5.39.217.77:8898& x% I- ~& k- U
　　制作工艺:烧口味：香辣

2 N6 I1 b* L8 E$ E3 }9 w# k8 l& E　　主料：海参（水浸）300克猪肉(肥瘦)200克  配料：黄豆芽70克青蒜100克  调料：豆瓣辣酱8克淀粉(豌豆)5克酱油4克味精3克料酒4克盐4克香油8克花生油25克  tvb now,tvbnow,bttvb5 S2 W; }& F! i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o4 k! p" s7 f9 C
　　1. 将水发海参洗净切成片，猪肉剁成粒，黄豆芽择洗干净，蒜苗切段。! E$ O- x! G4 S6 a
tvb now,tvbnow,bttvb' E. [: J$ w6 I* V
　　2. 锅内加高汤、料酒、精盐和海参煨烧入味待用；另锅注少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底。3. 锅内注油烧热，放入辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉粒、海参煮沸，用湿淀粉勾薄芡，加入麻油、蒜苗、味精，浇在豆芽上即成。) l( Q0 M9 [9 Q! K, `  C8 @" i
公仔箱論壇( H5 c0 H2 J& u4 Q( t. Z
　　
( K' h. R8 g6 x1 U3 ]公仔箱論壇
) y1 C# A9 E8 d# Y" p: _tvb now,tvbnow,bttvb* X8 o+ [2 P! j1 T5 @; \
5.39.217.77:8898; S; W1 ]0 e+ @5 A
　　家常土豆丝
  `. a+ U1 o) ?; @0 w
5 V# p9 y, d% \2 g4 k　　制作工艺:生炒口味：家常味
& R! e2 [6 @/ ^' a# _* z1 V
　　主料：土豆250克  配料：调料：大葱5克豆瓣辣酱10克盐3克酱油5克味精1克植物油50克

5 V0 n' ]) _# q) b# s! G" c4 R! z4 e　　1. 土豆去皮洗净，切成粗细均匀的粗丝，放在清水中浸漂，炒前捞出。
8 R# ?/ \9 }, w6 y5.39.217.77:8898
　　2. 锅放在旺火上，倒入菜油，烧至六成热时，下豆瓣辣酱炒香至油成红色，放入土豆丝快速翻炒，加精盐、葱段、酱油、味精、少量鲜汤炒匀，炒至土豆丝刚熟，起锅装盘而成。tvb now,tvbnow,bttvb6 M6 X( |+ J8 q( P8 N

　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x& T  L' _6 `. f8 D
tvb now,tvbnow,bttvb' {3 @% H' G+ ?: B& t
公仔箱論壇0 [" T! S# g4 Y9 Z* i: ?

　　家常炖蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z$ ]5 Y: ]3 F7 P" \

. W! u; Y) ~7 G3 ]( X2 D$ F　　制作工艺:炖口味：咸鲜味
* ?9 O8 g; j3 S, |5 Z; K6 t& vtvb now,tvbnow,bttvb  }/ l/ z  v' r/ F# \
　　主料：鸡蛋100克  配料：调料：色拉油3克料酒5克盐2克味精1克胡椒粉1克大葱3克  5.39.217.77:8898- h2 d* {. f! L$ y8 X' ~

9 ?( p0 k. B7 m2 }' X  c+ B* c　　1.将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀，加入鲜汤、盐、料酒、味精、胡椒粉、葱花、色拉油搅匀；) H% T0 O5 U$ t  J7 J
5.39.217.77:8898  y- o- z! N) @  J5 [
　　2.锅内放水，烧沸，再连碗放入鸡蛋液，用小火炖片刻（切忌旺火），待蛋液表面凝固变色即可。公仔箱論壇- G  |3 ~! R* {! o2 t8 G, V

　　

/ u1 }' [. {3 f7 K* k公仔箱論壇7 P" x/ U4 O! J$ W' g! A2 r2 @: k
% b0 R3 G( G1 T: l4 ~, y
　　小白菜汤5.39.217.77:8898: b% }1 V. ]6 m0 x. w

　　制作工艺:煮口味：清香味5.39.217.77:8898( v" j. T% i9 l' Y5 \, c  V1 X5 W6 e

　　主料：小白菜50克  配料：通心粉10克土豆10克胡萝卜10克油菜心10克刀豆10克  调料：盐1克味精1克  tvb now,tvbnow,bttvb% S7 Y  u) e8 l

　　1. 通心粉放进锅里煮一下，煮得稍硬一些；
, T# a8 ^+ y, w1 }; `6 T/ M+ a  _0 e/ x9 B
　　2. 土豆削去皮，切成小块；

! `4 y3 d9 c4 Y% V6 M公仔箱論壇　　3. 小白菜切成片；
( E  m* H% q6 Y
( e+ v7 `  ]2 M8 Y9 ?5.39.217.77:8898　　4. 胡萝卜、小油菜分别洗净；
8 z6 h) h/ t- x- w) G
- V1 O2 Z5 }! T公仔箱論壇　　5. 汤锅放在火上，倒入清汤适量，加水，放入小白菜稍煮；公仔箱論壇/ t* a% u0 S1 H
5.39.217.77:88984 }! l) E9 D) e' h: A6 p: @" a! P9 _
　　6. 再下入土豆块、胡萝卜、通心粉，煮至土豆烂时，下入青刀豆、小油菜稍煮调味即成。5 V/ v. X1 \, O9 B% ~: S1 X

　　
5 N1 c) I- r8 A6 Q
公仔箱論壇9 K/ v% [3 U7 d0 g( m

　　小葱拌土豆丝

- P: k& @7 D2 O  V& T+ H　　制作工艺:炝口味：香辣
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~5 N: z, t' r( v
　　主料：土豆150克  配料：调料：小葱10克花椒5克花生油10克盐5克白砂糖3克醋5克味精2克  6 e& A6 G% B$ l8 s3 P3 Y9 k# e/ C
5.39.217.77:88983 I9 d& C& b; Q+ n$ t7 J
　　1. 土豆洗净，去皮，先切薄片，再切成细丝，泡在清水中；
3 C! S! d. g) O3 U. @7 D& [' |* Y
# {' H4 z0 B1 T! t. k　　2. 锅内放适量水，置火上煮开，将土豆丝从冷水中捞出，放沸水中烫至断生（不宜煮烂，否则不脆）即捞出；
tvb now,tvbnow,bttvb4 ?5 P- H5 I! z/ b1 g# R. E3 C
　　3. 土豆丝放凉开水中漂凉，捞出，沥干水装入盘内，加入精盐拌匀；公仔箱論壇5 A- N: A& h/ W# f1 X7 d9 i

2 H9 m/ n+ ]/ w2 r6 \0 {公仔箱論壇　　4. 小青葱洗净，切成葱花，放在土豆丝上，再加入白糖、醋和味精，拌匀；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c# H7 n: U  \- W) b4 W. c% V5 S  ?
　　5. 炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后，投入花椒，炸出香味后，将花椒捞出（不用），趁热将油倒入土豆丝中，搅拌均匀即可。( X( Y' q$ R+ B

( r+ d0 ?" _8 A0 S- p5.39.217.77:8898　　公仔箱論壇8 a% E/ k5 y; V# v

. Y( K  w6 W4 ]% Q% @# R0 K

* U, }, C5 M1 x" F3 m" W) Q' P( w　　川草鱼tvb now,tvbnow,bttvb; A3 Q( }# g- G1 V( S

# v4 b3 L+ @- L+ B　　制作工艺:锅烧口味：咸鲜味: G" T' O# \7 j( \# \2 b- }0 [

+ E4 ~$ p3 m& r4 Etvb now,tvbnow,bttvb　　主料：草鱼300克  配料：香菜20克  调料：大葱20克白酒10克盐5克姜33克辣椒(红、尖)10克酱油10克白砂糖3克淀粉(豌豆)5克色拉油10克  tvb now,tvbnow,bttvb9 }" d: T- X) B' G# L% k1 U5 o

0 d% n& ~7 s; ?, g  w5.39.217.77:8898　　1. 将草鱼宰杀，去鳞及内脏，清洗干净；tvb now,tvbnow,bttvb5 T* {  p# V6 a

　　2. 葱一半切段，一半切丝；
+ L( u, _0 Y& b2 htvb now,tvbnow,bttvb
　　3. 姜少部分切片，大部分切丝；
& U+ n$ l% }- n1 Q. l7 m1 F' ]tvb now,tvbnow,bttvb& H; o0 s/ w0 v7 \" l
　　4. 将草鱼放入锅中，放入葱段、酒、盐、姜片，加水，大火煮滚1分钟；

　　5. 立刻熄火焖5分钟到鱼肉熟后取出放在盘内，煮鱼的汤汁留1杯备用；

　　6. 将油锅烧热，放入葱丝、一半姜丝、红辣椒丝炒香；

　　7. 接着放进酱油、糖、煮鱼汁，再勾芡，淋在鱼上；5.39.217.77:8898/ R% _! b2 ]. B( x3 p& r! Y; ^

　　8. 撒上香菜、嫩姜丝，即可。
) X% [# x; ?! S, z0 q5.39.217.77:88985.39.217.77:88983 P" @/ Q  [2 `' i5 Q6 k1 w
　　3 V8 @6 g! m+ F4 i% X- h/ U! f; p
" e. ?9 {1 |) o9 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y( }4 _, p4 L) @2 W
tvb now,tvbnow,bttvb9 B1 D, H* ]; g4 H6 L2 P! z7 C
　　干拌酱牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q% @" J! C5 q$ V! C4 x8 D

　　制作工艺:拌口味：麻辣味

* L% Q. j) T% r, Z/ [　　主料：牛肉(肥瘦)600克  配料：花生（炒）10克  调料：酱油150克大葱20克辣椒油30克盐20克白砂糖15克花椒粉1克味精1克
# N# r9 T2 A7 a5 d9 d
　　1. 牛肉洗净，推切成大块，入开水锅里加酱油煮熟，捞起晾凉后切成薄片；+ i8 C0 y4 \. _

　　2. 葱洗净切成4厘米的长段；
2 B+ U  v8 x& ^! s" G: d1 ?
　　3. 花生米碾成细末；
公仔箱論壇2 i/ B4 l. O) ]. s7 c
　　4. 牛肉片盛入碗内，先用精盐调拌，使之入味；
3 N. X$ A1 ~( k2 d$ Y6 F" T
& W4 K( P! X+ r5.39.217.77:8898　　5. 放入辣椒油、酱油、白糖、味精、花椒面搅拌；5.39.217.77:8898  ~2 J; f0 C( r' q3 V  {

0 x8 J* ~: S  R, o5.39.217.77:8898　　6. 把葱段、花生米倒入，拌匀盛盘即可5.39.217.77:88989 h2 k/ I' r( @0 Y% s

: Z, R0 b! j( @) R6 S2 q　　

/ p2 Z+ U- N' P! w/ c- Z
　　干炸带鱼
6 w( N4 N' n3 Z4 `tvb now,tvbnow,bttvb3 H/ K* B3 m' D5 J3 d8 Y" @
　　制作工艺:干炸口味：炸烧味公仔箱論壇5 W2 l9 X/ |  w

: L$ Y, D: u7 K1 S6 k公仔箱論壇　　主料：带鱼800克  配料：调料：姜10克花椒5克八角5克淀粉(豌豆)10克盐5克植物油50克
公仔箱論壇7 X" g. i$ j) i# R* }% R, m1 o6 [# E
　　1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。公仔箱論壇: w; D/ q6 S4 a6 ~; Z- b

　　2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。
' |% v/ k  f. Y3 a! x" D+ h+ g- N1 p
* m+ F7 I0 Z- a% ?　　5.39.217.77:8898& I* b8 {- y# G: C8 d2 s, f
5.39.217.77:88986 x( L0 Y. L6 P1 u, f& {8 ]! @' D6 N

# I8 ]  r9 M9 x2 D　　干烧鲫鱼
. C8 q1 W, Q- q3 V- u
　　制作工艺:干烧口味：咸鲜味$ w" Y0 j, _0 B* [. b
公仔箱論壇  v9 H  [! |; J$ d( Z# B/ ]- }
　　主料：鲫鱼400克猪腿肉50克  配料：调料：江米酒50克豆瓣酱10克酱油10克泡椒10克黄酒10克淀粉(豌豆)10克大葱10克姜5克白砂糖5克花生油75克盐3克味精1克醋5克猪油（炼制）15克香油5克  tvb now,tvbnow,bttvb# L# y9 g( s# v% w% L6 I
  H0 a3 N% S5 K
　　1. 将鲫鱼宰杀，去鳞，去鳃，去内脏，清水洗净，在鱼身两面各斜划3-5刀，刀深约3毫米，并在鱼身上涂抹酱油；5.39.217.77:8898  I: X' y" C6 k; [& [4 C9 v
5.39.217.77:8898& F9 d3 z" w6 s/ I3 S
　　2. 炒锅上火，下油烧至八成热，将鲫鱼放入煎至两面呈金黄色，倒入漏勺沥油；

　　3. 原锅留油少许坐火上，下肉末，葱花，姜末，泡椒末炒出香味，加豆瓣酱，煸炒出红油，再放进酒酿炒散，然后加绍酒，白糖，用小火焖烧五六分钟左右，至鲫鱼熟透，加味精，葱花，用旺火收紧卤汁，下湿淀粉勾芡，浇上烧热的熟猪油，起锅前淋少许醋和麻油即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 f, ]+ o# \, N) ]  M
4 H% e) h* Q8 i' O1 n% C: g% Z2 }
　　

; w8 {- V  y* w公仔箱論壇
8 Y3 k0 q$ c! T
　　干煸牛肉丝
, N2 d! M+ R# D8 u5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 _% O; u/ J) i- i/ [
　　制作工艺:干炒口味：咸鲜味3 k5 X& f+ n7 q# U, F1 b0 A% g& v

　　主料：牛肉(肥瘦)300克芹菜100克  配料：青蒜20克  调料：盐2克色拉油60克酱油30克白砂糖10克香油5克淀粉(豌豆)10克料酒10克大葱10克姜10克
! |* D; ?4 B$ l7 ^# o
　　1. 牛肉切丝以酱油、糖10克、沙拉油30克、香油5克、葱丝10克、姜丝10克、太白粉、酒腌拌，使之入味。

* e$ [( h' L3 n& T　　2. 芹菜洗净，切成6厘米段状；青蒜亦切斜丝。tvb now,tvbnow,bttvb/ [' u' a  m$ V  s5 R5 J9 k

　　3. 烤锅入30克油，以强微波10分钟预热后，放入牛肉丝并迅速搅拌，再放入芹菜、盐及青菜丝，拌匀后继续以强微波3分钟，即可盛盘上桌。9 B' T+ h4 w* U/ S/ Z5 p& q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r& C- m" \$ c0 m9 \9 w! f1 s- e
　　
7 X+ |$ X, y+ _" j: a) a/ Y

　　干煸豇豆
tvb now,tvbnow,bttvb# V* ~/ b" ^, H6 Y
　　制作工艺:干炒口味：咸鲜味
6 C, e, l* R1 E2 X# f2 @
　　主料：豇豆400克  配料：榨菜30克  调料：香油30克酱油30克盐2克味精1克黄酒20克色拉油70克  + t/ D3 N. r8 @4 R  L. u6 q4 e  }( e

　　1. 将嫩豇豆洗净，顺蒂理直放齐，去蒂，切成6厘米长的段，至尾部时弃尖；
- w8 z8 J/ e# \, x- c; }5 Y
　　2. 榨菜末淘洗干净，挤干水分；
! S+ l# t- u3 ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D: |% j- n0 s( w+ c1 v5 k& d
　　3. 锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入豇豆，炸至皱皮时捞出，滤干油；

% H. M- Y# L' v- y4 {8 Y: |9 J! D5 H8 _　　4. 锅内留油架火上，倒入酱油、榨菜末炒出香味；tvb now,tvbnow,bttvb! K  ]1 f* u# M" \* M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i6 V, ~" z& u
　　5. 再放精盐、绍酒、味精、香油，下豇豆炒匀即成。tvb now,tvbnow,bttvb* C* z3 X) X! C6 r1 o) \
公仔箱論壇0 z" e% Y$ i1 L$ X
　　
. s2 L( y: J4 q& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G7 Y. M* U3 n; B  E

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X( m4 H# v" C) l, c. f( U
　　干煸青辣椒
公仔箱論壇) H0 ?8 H& O7 O. V3 S5 J1 Z! X
　　制作工艺:干炒口味：香辣
- G) F& c* B) W; W* ?4 F3 N. l公仔箱論壇% [% q' i$ E* {! E0 Z/ U9 r% M
　　主料：辣椒(青、尖)250克  配料：调料：香油5克酱油5克盐3克白砂糖5克味精2克豆豉5克  tvb now,tvbnow,bttvb  m  _9 V" `$ d/ l
4 M% i8 x0 O( Z) Z; M( ^
　　1.青椒去蒂洗净，以刀拍扁后切长段。tvb now,tvbnow,bttvb% t- E( i3 Y) z5 N8 ?% T3 O+ Q

& p- I2 s: [8 o! f, B) o5 L　　2.炒锅不放油，倒入青椒不停翻炒，干炒至青辣椒回软且有焦点出现时，加入各种配料继续翻炒约2分钟即成。
& r4 m8 e) O9 m  Y5.39.217.77:8898
　　
8 P9 U" O6 l) @, }( {/ }2 A8 G

" c& X- e5 t0 q, |0 `公仔箱論壇. }% G5 e5 W7 R" ~& B1 `$ \1 D0 q
　　干豇豆煮肉
; j( T' \0 V0 m% h+ ~4 _
　　制作工艺:炒口味：微辣
tvb now,tvbnow,bttvb2 k1 d, ]5 J! T& n
　　主料：猪肋条肉（五花肉）500克  配料：豇豆100克粉条50克  调料：植物油30克豆瓣酱10克辣椒油5克白砂糖2克胡椒粉2克花椒粉2克盐4克味精2克大葱5克姜2克大蒜5克香菜5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l' J4 a/ W. w( U' _9 o
5.39.217.77:8898, K& W( G* A% f; b+ v" w) A
　　1. 将猪五花肉刮洗干净，下入开水锅内加精盐煮熟，捞出控水，切成条；
& d" k( ^6 ?9 A3 g+ c3 K
　　2. 豇豆干用温水泡发，洗净切成段；公仔箱論壇, Q$ f& D2 m9 ?! H

! Q3 t& E# T! n* b　　3. 姜去皮切细末，葱切花，香菜切细末；5.39.217.77:88985 z4 M4 R- H6 d( ~: d; x, v
) s' x( |8 e8 D, O: e% S4 d; Z
　　4. 豆瓣酱剁细；5.39.217.77:88985 [6 I, S. M9 c2 b
" L: V5 O2 P1 U) p; h
　　5. 炒锅注油烧热，下入姜末、豆瓣酱炒香，放入精盐煮肉条、干豇豆、粉条、水烧开，加入花椒粉、胡椒粉、白糖烧入味，撒入味精，淋红油，再撒上葱花、香菜末即可。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

5^#

發表於 2007-11-26 11:49 AM | 只看該作者

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M+ O" L  d- X0 z  z
公仔箱論壇) h( c# }& _3 Y% g' U% r
　　平菇炒牛肉5 c% ~2 x+ ^# W$ S5 L7 S

　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味

) E& E8 f8 A! S; g8 K公仔箱論壇　　主料：牛肉（瘦）600克平菇100克  配料：调料：植物油20克酱油3克江米酒3克姜4克大葱4克八角2克白砂糖3克香油2克  , \$ t$ g+ u7 v$ j8 w* r" z; i3 U: l

9 z& h. x+ m, |5 x( V. f公仔箱論壇　　1. 牛肉、平菇洗净，将牛肉切成方块，平菇切成厚片；

: N7 J, [" E5 B% M" W公仔箱論壇　　2. 锅中放油烧热，放入葱末、姜末爆香，再加入牛肉块煸炒至五分熟，放入酱油、八角，加水淹没牛肉；tvb now,tvbnow,bttvb% C  o- ]$ K0 M. l1 Y) p1 ^4 S+ L3 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O/ i2 E  D/ H3 _8 Z1 k' J
　　3. 放白糖、米酒，烧沸后用文火焖至八分熟，即可放入平菇片；
* M9 N+ J0 S+ t' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f& v0 `2 z1 z% s7 i: M% i8 k* Z3 n
　　4. 用中火烧至汤汁浓稠，最后淋入香油盛盘即可。5.39.217.77:8898: `, [  D: {! k/ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A9 }. Q( E9 g/ s5 ]
　　
9 J8 Q0 F8 D$ K1 h% n0 T公仔箱論壇
' ~8 X. j7 s2 T8 A' }
( D8 [1 s4 `7 Z' c) a5 Z
　　彩椒香干
; c) m; D/ @' z$ ?- L2 W公仔箱論壇
3 G) I) Y, B1 }' O8 W) U9 |　　制作工艺:炒口味：咸鲜味
6 {' ?' M+ e* R" t公仔箱論壇
　　主料：青椒100克辣椒(红、尖、干)100克香干100克  配料：调料：植物油20克白砂糖3克盐3克味精2克大葱5克姜3克
% I, K; k+ c: }- c/ P
　　1. 将红、绿青椒去蒂、籽洗将，切成细丝；0 i6 O$ y6 d/ j8 n1 w

　　2. 熏干切成细丝；1 {. }  u" t0 ?4 X3 T* E% q( F- |
tvb now,tvbnow,bttvb7 A0 A! g( I1 S0 R1 I6 X
　　3. 葱姜切末；
tvb now,tvbnow,bttvb' N. g1 Z: J# `. t) T/ k( l( p
　　4. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入香干丝煸炒片刻，加酱油、精盐、白糖炒匀，再放入红、青椒丝翻炒均匀，撒入味精即可

　　
7 S0 v& L9 L, \- Z1 o$ ]6 h5 x
, U; ^' r- o1 ~- a. t

: `6 }9 R4 C4 `6 wtvb now,tvbnow,bttvb　　慈禧式煎小块牛排

　　制作工艺:煎口味：咸鲜味
% X# a" c. `4 V0 xtvb now,tvbnow,bttvb
6 J# y, d6 z7 \　　主料：牛排1250克  配料：调料：猪油（炼制）100克辣酱油25克盐5克胡椒粉4克啤酒100克黄油100克  公仔箱論壇* e: `8 ?0 O$ G

　　1. 将中段牛排切成20小块，用刀拍平成厚约1.2厘米的片，撒上盐、胡椒粉拌匀；5 O2 a7 g+ c* q4 U8 `7 i
公仔箱論壇" W9 g: v' {9 e* q! l6 b* [
　　2. 煎锅烧热，放入猪油，将牛排下锅，煎至七八成熟；
+ q7 i% ^0 a# _* ?) v2 M- U* s. Q3 o% g; o" B
　　3. 将锅中猪油滗去，加入白脱油、麦芽酒、辣酱油、清汁，略翻一下起锅装盘；
" M. {9 B2 c9 R6 C5.39.217.77:8898, G0 X- [  \$ |  O5 f) v$ ?
　　4. 浇上煎下来的原汁沙司，旁边配些煎番茄、炒青豆、炒细土豆丝即成。公仔箱論壇* B/ b# q6 u" a
公仔箱論壇' x9 r+ v1 h0 f! H! X- @3 w/ _
　　  R. p0 n: m$ _, N
公仔箱論壇( a# X" L  |+ U  ]1 Z
5.39.217.77:88985 ]& I5 U# C( e  o
# {% ^6 A' N3 O5 R, j% L' T
　　成都爆鸡丁
8 I& t% i0 e% `( [+ _; k! e6 L6 V
　　制作工艺:爆口味：酸甜味
( G' b; N+ H4 D- |
/ k$ j. k* }% \0 V　　主料：鸡胸脯肉250克  配料：荸荠50克青椒30克  调料：植物油20克江米酒15克酱油10克淀粉(玉米)10克白砂糖5克醋5克香油10克味精3克豆瓣辣酱5克大葱5克姜2克大蒜5克
5 s: |3 T( Q, P( \/ {公仔箱論壇2 l( I0 {5 A& S, b1 s  d. N
　　1. 将鸡肉切丁，加酱油、淀粉拌匀腌30分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~8 Z, O5 `, ~( i1 e% z

* W( V6 O/ k; t2 l) g　　2. 荸荠去皮洗净切丁；tvb now,tvbnow,bttvb$ d. R1 Z" u6 p
5.39.217.77:88986 t& z7 n; l, _
　　3. 青椒去蒂、籽洗净切丁；0 @1 T$ Y  v3 `7 r. A
tvb now,tvbnow,bttvb& h/ O* U: f7 v1 y+ K' _
　　4. 酱油、米酒、白糖、醋、淀粉、味精、香油、水调成味汁备用；公仔箱論壇1 j  y) r) F( c+ d' K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @$ Q: b% A. B
　　5. 炒锅注油烧至七分热，放入鸡丁过油，捞出控油；

, X. f; j0 E7 g5 Otvb now,tvbnow,bttvb　　6. 炒锅留底油烧热，下入葱姜蒜爆香，放入荸荠、青椒丁、鸡丁、调味汁翻炒均匀即可。7 c0 ?  I5 u, I+ a' |
) P, e) Y: F% a1 h' b* Q
　　

( {# a( Q: b" P/ d

% x( Y1 c2 {) a　　扁豆猪骨汤
3 c) h% D3 k! c& S
　　制作工艺:煮口味：咸鲜味
+ N4 U# f; x  P5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb3 r: Y/ }# D% K- }7 t. ^5 F9 {) R4 g
　　主料：猪排骨(大排)400克猪舌300克  配料：白扁豆50克芡实米25克  调料：盐3克

　　1. 排骨、猪舌放入滚水中，高火煮3分钟取起洗净；/ b" M; n" K8 F( w2 c" q1 ^

& c* b# \- U* I- p　　2. 扁豆、芡实洗净；& r3 B) {; A& S. s* D
2 K8 W) I7 |* O+ y3 G, _4 J5 X
　　3. 把适量清水高火6分钟至滚，放下排骨、猪舌、扁豆、芡实，中火40分钟；3 q% j2 p: s- W" e2 Y

1 w5 [1 @9 y% \* X公仔箱論壇　　4. 下盐调味即可。
  m( B+ @) L5 x- q
　　
2 T+ J! m. u: U2 L/ H4 ?
tvb now,tvbnow,bttvb3 x( b! Y2 O1 B: E+ ?( P0 m2 X  a. N
tvb now,tvbnow,bttvb3 m+ W+ f+ }4 K: v$ w; U( e
　　手抓羊肉5.39.217.77:8898/ `. w$ \/ ?- V  u3 a9 y' W" y
公仔箱論壇9 x% P3 e! Z; R: @
　　制作工艺:扒口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb5 j6 {  J$ y8 b) y& J' {9 ^
tvb now,tvbnow,bttvb& ^' H; ^/ u9 H; p
　　主料：羊肉(肥瘦)1000克  配料：调料：八角5克盐3克花椒5克大葱75克姜40克大蒜20克料酒15克辣椒粉2克胡椒粉2克香菜50克    x2 @' o$ j7 F) J6 o6 Z/ H
0 W' l; g6 f9 D2 M( r
　　1.将羊肉洗净，每隔两肋骨用刀划断，然后剁成宽2.3厘米的段，用水浸净血水。 . a1 F; l5 K  g

　　2.把肉放入开水锅中煮透，捞出洗去血水，放入砂锅中，加入开水、料酒、大料、花椒、葱段、姜片、蒜片、盐，用微火煮至八成熟，捞出码入蒸碗内，加入原汤、上锅蒸烂，扣在大盘中。5.39.217.77:88984 b2 s3 q% {7 o. {% r# D
tvb now,tvbnow,bttvb) L! u3 Z& G0 s# h
　　3.将葱末、姜末、蒜末、香菜末、辣椒面、胡椒放入碗内调匀成佐料，将羊肉配以佐料，上桌蘸食。5.39.217.77:88980 K6 p9 S8 [& n* u

　　

. P! ^- |- s5 w6 R5 \' {
" E7 A4 C7 W& p5.39.217.77:8898  l* p1 i& Y* u1 @/ R! j* l+ d
　　扒鲜芦笋

/ h* l% G( I9 q) N6 s+ u+ ?　　制作工艺:扒口味：清香味

　　主料：芦笋500克  配料：调料：植物油30克料酒15克白砂糖5克味精2克香油10克盐3克大葱10克姜5克淀粉(豌豆)5克  tvb now,tvbnow,bttvb+ e) z1 t' D+ _5 i+ b, A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f) i% s( D& H: t. c
　　1. 将鲜芦笋去掉老根、去皮，洗净；

) X; H. B" e: m. E1 q' \+ E　　2. 将芦笋劈开，切段；
% O3 c* I( _2 k0 E; Z1 E6 z* c- l
　　3. 将芦笋段用开水焯一下，锅中放油，葱姜末炝锅；

　　4. 烹料酒，加汤，精盐、白糖、味精，把芦笋放入锅内；
$ t5 a. o  T# O- e% o& Z5.39.217.77:8898" `4 Y: O' W$ G. r
　　5. 开后用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅即可。
3 o% u; ^5 E& N5 P1 f! J, g( D
　　

: o2 `  r- g4 Z2 u: d公仔箱論壇
5.39.217.77:8898. V- ^& t* a* _. O" K
　　拌三色虾仁
2 z  C1 }* r3 w0 a6 V
　　制作工艺:拌口味：咸鲜味. _. J' M1 d/ R4 R

　　主料：青虾500克荸荠100克青豆50克  配料：鸡蛋50克淀粉(玉米)30克  调料：料酒10克盐5克胡椒粉3克香油5克大葱5克姜2克植物油15克
8 l" B& a# T+ s- u: L" u/ }) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r5 ?# S0 b1 [" l
　　1. 青虾去壳，取虾仁洗净，加适量精盐、料酒、胡椒粉拌匀，再用鸡蛋清、淀粉上浆，抓拌上劲后，置于冷度适当的冰箱里存放；
1 e. l5 U$ K8 ]- f) x/ N6 K7 Q2 v& x
　　2. 南荠（荸荠）切丁，然后同青豆一起投入沸水中焯一下，捞出后沥水，盛置盘中待用；公仔箱論壇2 c' c2 _6 T4 S5 d# w9 k

7 ?1 C- x8 r$ gtvb now,tvbnow,bttvb　　3. 炒锅上火添油，烧至五六成热时，放入浆好的虾仁滑散至熟，然后捞出沥油，置于容器内；
) S6 W% }5 ?0 e; n7 `; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s3 C7 ^7 [/ c3 y! r
　　4. 葱末、姜末先盛在小容器内，浇些热的香油，使其溢出香味，然后再倒入盛虾仁的容器中，加精盐、鸡精、胡椒粉和焯过的南荠、青豆拌匀即可。
4 e1 R. C( r6 I# _: j5.39.217.77:8898
　　9 ^( e' I/ U& C( C
' |) \8 g; Z7 c' Y

6 ]0 {9 b% _0 J2 A公仔箱論壇
4 I" f: |% @( g" J, ~5 H- v　　拌什锦小菜
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M: u. U! E$ N9 x9 }* U$ b- E2 s( {8 t; i
　　制作工艺:拌口味：微辣- g' X3 S) T3 @+ K6 y5 X: @

　　主料：花生仁（生）100克胡萝卜100克芹菜100克  配料：调料：香油5克盐3克味精2克辣椒粉2克花椒2克八角2克

　　1. 将花生米洗净，放入碗内，加入温水泡4小时，再放入花椒、大料煮半小时备用；

* a, S4 C! t- x　　2. 将芹菜择洗干净，切成1.5厘米长的小段；
( U2 K- e2 l5 s7 N2 d2 y$ ^* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^4 o( Y: K* [$ z1 E
　　3. 胡萝卜洗净，切成小丁；
公仔箱論壇8 M/ b! D, h: n8 m7 T
　　4. 将胡萝卜、芹菜分别放入沸水锅内焯一下，再入凉开水过凉，沥水备用；* i& Y1 R" Y# z3 Z" N& z* e

　　5. 将花生米、胡萝卜、芹菜放入盘内，加入精盐、味精、辣椒粉、香油拌匀即成。 5.39.217.77:88982 S. z! U9 }& j9 M; l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v( W9 ^1 v' d
　　
5 ?: B7 M1 z" b4 E) Z

公仔箱論壇# I# I9 a* c4 ~% M# }9 j
　　拌胡萝卜丝5.39.217.77:88983 M7 k  g2 r5 Y2 j
公仔箱論壇% {1 p3 O3 F' ?
　　制作工艺:拌口味：香辣# n2 n; g% S: u3 z+ X
) p  ^8 _- h* r; E- e& O
　　主料：胡萝卜500克  配料：香菜50克  调料：辣椒油20克醋10克香油10克盐5克白砂糖10克
  K8 V+ R3 B6 S: s, G+ R
　　胡萝卜去根叶洗净，刮去表面粗皮，切成细丝，用盐拌匀腌一下，再将盐渍的胡萝卜用清水淘洗，挤去水分，放入碗中；香菜切末撒在萝卜丝上，再把辣椒油、盐、醋、糖等调料一同倒入碗内拌匀即成。
+ {5 N0 m8 k4 J. p* H5.39.217.77:8898
　　tvb now,tvbnow,bttvb: k  i- @) y  n' [' R' G$ w

# r/ d) k, ~' u% W: W1 E# E
* i% V5 {% _: L- g$ }7 T7 v* ]% m- P6 X　　拌蓑衣黄瓜

　　制作工艺:拌口味：清香味5 f2 Q+ g$ S3 O2 I9 t
) G, w  h% t9 P5 f4 p% H
　　主料：黄瓜1000克  配料：调料：盐10克酱油10克醋5克香油5克大蒜5克

　　1. 大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥；9 Y/ L: N7 a+ Q
tvb now,tvbnow,bttvb4 I9 q7 o- `* m
　　2. 黄瓜洗净，顶刀切成二分厚，下斜刀切成黄瓜的三分之二，翻个后再用斜刀切成三分之二，呈蓑衣状；tvb now,tvbnow,bttvb4 ]0 Y( Y6 x& C3 K$ O# W- r
公仔箱論壇0 j$ w) E4 y1 q2 p0 t
　　3. 装盘撒精盐腌上，依次把酱油、蒜泥、醋、香油调入，食用时拌匀即成。5.39.217.77:8898& V3 o- H$ e1 E( d  b/ ~
' ]$ E2 Y6 c& u
　　/ ?* |" `, x/ O% i

tvb now,tvbnow,bttvb! W" g: L. H7 `. H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B" o- W- A+ L4 [5 }, k
　　排骨酥羹
5.39.217.77:88989 c3 r5 n& G8 x3 ~% R
　　制作工艺:煮口味：咸鲜味
6 D+ y$ Y/ e) B公仔箱論壇7 M( ]2 T- |1 w- Z
　　主料：猪排骨(大排)300克白萝卜300克  配料：调料：醋15克白砂糖15克酱油15克盐5克味精5克淀粉(豌豆)15克辣椒粉15克香菜15克香油2克色拉油30克小葱10克
( s! I3 p9 [$ h7 _+ f3 a! [' [! I
　　1. 排骨洗净切块，用醋、糖、酱油、盐、味精、淀粉15克（淀粉8克加水），腌渍；1 Z2 h) y3 a: h' \, o$ G

: p8 m% R( X# N* \　　2. 白萝卜切方块；5.39.217.77:8898: I1 w; y! R5 _  Q8 C. Q
5.39.217.77:8898& M( S3 C; y& E* O. _
　　3. 色拉油高火2分钟，放干香葱头、辣椒末，高火2分钟后放入腌好的排骨，高火3分钟；

7 F5 h# B/ G" G* E5 s( @* m) c5 S& s　　4. 放入高汤、白萝卜块，高火10分钟至沸；

　　5. 取出以淀粉15克（淀粉7克加水）勾芡，高火1分钟，取出撒上香菜，芝麻油即可。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

6^#

發表於 2007-11-26 11:50 AM | 只看該作者

$ C! g! F. H* x
# z, o3 n0 @$ ^# j0 n# f
　　时件腐
5 K  E* }4 h9 K4 I. v% K
  J& i6 j  ]5 A% y% a4 i7 j　　制作工艺:生炒口味：五香味
/ Q* g/ a+ x, Y8 p. Q1 |  i) O7 D2 I8 n) P9 L/ N5 O
　　主料：鸭血(白鸭)200克豆腐(北)200克  配料：鸡肫100克鸡肝100克鸡心100克鸡肠100克青蒜50克  调料：大葱5克姜3克黄酒15克盐3克酱油20克味精4克胡椒粉3克醋25克香油15克猪油（炼制）25克淀粉(豌豆)20克  tvb now,tvbnow,bttvb; O  \6 W. A# V7 Q. |# [8 {" i3 w

# t+ @6 P. z* M, x公仔箱論壇　　1. 肫、肝、心剔去筋，切成薄片；tvb now,tvbnow,bttvb; U3 j; q' l' o7 s" g6 V  [1 s+ B, G
5.39.217.77:8898# W, p, v! Y# v$ A) A, J
　　2. 肠擦洗净用沸水烫一下，剁成段；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {' f9 f1 E+ |+ l: W
　　3. 青蒜切短段，葱姜切末；公仔箱論壇* D0 x. h5 v( F# {

8 T( e) R8 l' J8 W# b6 [公仔箱論壇　　4. 鸭血、豆腐切成小方片，用沸水氽一下沥去水；) c7 {6 `3 ]0 W

5 q6 c4 ?! R. K- i　　5. 炒锅置火上，加油烧热，下葱末、姜末、胡椒炝锅；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q0 A3 h" D( }

　　6. 烹入酒，加白汤，放入豆腐、鸭血、盐、酱油；公仔箱論壇) Q  j! f8 h9 w+ b" p+ I6 u

　　7. 汤开后加进肫、肝、心，推两下，再下鸭汤、青蒜、味精；

+ z% [* _* ?# ?$ s% w( B公仔箱論壇　　8. 用湿淀粉勾流芡，加入醋、香油推匀盛入汤碗即成。5.39.217.77:88989 z" q0 m. y& |* J7 O

　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z! q$ ^5 B9 x

: P6 A& a4 `% i( qtvb now,tvbnow,bttvb
　　明目银耳
2 m; k8 X3 g1 H# S: [公仔箱論壇3 s+ e1 X. @  I# W) t+ ?& L2 I
　　制作工艺:煮口味：咸鲜味5.39.217.77:8898$ R$ X: x* |4 {: L4 t) Z
公仔箱論壇* d& @1 Q# G- ^" ^  a7 N
　　主料：银耳(干)25克鹌鹑蛋200克  配料：调料：盐2克味精1克猪油（炼制）15克
5 }% q; G8 M2 w0 R1 o( }. w) I
5 l* w1 Q0 _. l5 m( [0 P2 q　　1. 用温水泡银耳，胀发后洗净泥沙，加开水使其发大，用小刀削去黑膜；5 t" K7 X1 k8 o" D

3 X4 A+ _1 z: X5.39.217.77:8898　　2. 银耳入开水中焯一下，放入清水中；

　　3. 将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗内，上笼蒸约5分钟取出；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |- i; _. p1 f, k9 ^0 a' G( G

　　4. 鹌鹑蛋放凉水中泡上待用；
tvb now,tvbnow,bttvb8 {, i; i, \. M* x
　　5. 鸡汤1500毫升烧开，放精盐、味精调好味，捞出银耳；
tvb now,tvbnow,bttvb& [- ]6 v7 D; F  ^8 U* v% ]
　　6. 鹌鹑蛋从凉水中捞出，用滚沸的汤烫熟，放入大碗中，再盛上鸡汤银耳即可。公仔箱論壇2 l6 `$ _2 R  |- h4 b. a
( z; s: P( A5 Q
　　4 j, e7 F- B7 t8 w

( C9 W3 y% a, E% f( f# W! i5 z5.39.217.77:8898! U$ c# h  b- n
　　木耳猪皮汤
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r: {% h, s* }' @- T1 g
　　制作工艺:烩口味：咸鲜味
" P; s/ E8 p) G( Y5.39.217.77:88985.39.217.77:88980 |: L; h; N4 A- k) n0 n
　　主料：猪肉皮300克木耳(水发) 100克油菜100克  配料：调料：大葱10克姜5克花椒2克八角2克盐3克味精2克香油10克  8 u/ x# n$ C9 m8 H

. n$ l5 H! O+ e( o) H& G* L　　1. 将猪皮洗净，切成方块，入沸水中氽一下，捞出洗净，再置于净锅内，放入清水，加葱丝、姜丝、花椒、八角，烧沸后撇去浮沫，改小火煮约一小时，捞出沥水。
9 }! k- V1 S# j, a( X
　　2. 水发木耳去根，洗净，撕成碎片。鲜油菜洗净，切成小段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q' ^9 C. y( n% {

　　3. 用净锅，注入清汤，倒入猪皮、木耳、油菜，加入葱姜丝、精盐，用旺火烧开，撇去浮沫，用小火煮一会，加味精调味，滴入香油，盛入汤碗内即成。5 W) V3 E  b4 m" H: ?

' K: y2 S/ M% h# u　　162

　　

4 k+ D2 }4 f% j( w1 ]

　　杂果酿番茄
tvb now,tvbnow,bttvb, Q7 p$ G+ U4 q& Q6 Y
　　制作工艺:包裹蒸口味：原本味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I3 [9 q% U& _) M

3 [; C  t0 K( R4 N　　主料：番茄800克  配料：菠萝50克荔枝50克桂花30克  调料：白砂糖20克
! \3 ?0 N; [; v5.39.217.77:88985.39.217.77:88982 V! |0 `8 P, t
　　1.番茄洗净，从顶部约3厘米处削下，留做盖子，然后挖出瓤，逐一排放在大盘子里待用。. [% m8 W" t1 ]

' ?: O" O" e8 x) A5 U% Y; J7 }0 w　　2.锅中放清水烧沸，加入白糖、杂果、再用漏勺捞出，均匀地装入番茄中，并舀入甜汤，盖好，连盘上笼用旺火蒸3分钟，端出，用桂花点缀即可。
: s. ]& X0 [# l6 C* n& Itvb now,tvbnow,bttvb- p1 {/ I; b7 d
　　
5.39.217.77:8898- X9 T* |0 @% f. z" c

, T( w, ?+ Z% T! O& `( `公仔箱論壇　　杂烩牛肉

2 j0 e0 G3 R9 n# O- G: A　　制作工艺:烩口味：咸鲜味公仔箱論壇1 F% o' x) w3 [( n6 Q+ N
# L  v9 [9 m: T( T3 Z! w
　　主料：牛肉(肥瘦)300克  配料：土豆150克洋葱50克胡萝卜50克荷兰豆50克  调料：姜汁8克江米酒10克酱油5克白砂糖6克辣椒粉5克  & r, N& l% E* w

　　1. 牛肉切薄片，加生姜汁，酒略腌渍入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _$ I: j+ E* f

　　2. 将土豆、胡萝卜洗净，煮熟，去皮，分别切丁或切片备用；
& r9 X% F0 w% ^$ x* l( ?5.39.217.77:8898: ^4 A6 p7 g( j: P
　　3. 洋葱洗净去皮，切丝备用；
) ?4 B# o6 g) L% B
　　4. 豆荚去筋，烫熟备用；
, r- }+ I0 P' P. j
　　5. 锅中加油烧热，牛肉滚上干淀粉，下油锅大火炒拌；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \( Z" s8 i7 i5 _- _1 w" y; Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c2 Y, E* n; S* ~
　　6. 牛肉变色后加入洋葱、胡萝卜、土豆略炒，再加米酒、辣粉、糖、酱油拌匀，再加豆荚拌和即成。5.39.217.77:8898- |5 X; S+ B- ~6 w" G8 \

6 g2 A+ |+ f! B3 ^# f: n　　
7 h+ d* I+ a- {7 q) j
5.39.217.77:8898, b2 n" v3 }6 q9 K1 Z
公仔箱論壇/ X+ v- ?5 D5 P9 Y/ K2 [
　　柿椒拌豆角TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e0 }( h4 y( I

　　制作工艺:拌口味：清香味
1 B' U9 N: K- x
: Z. V8 n4 c6 b5.39.217.77:8898　　主料：四季豆300克  配料：柿子椒10克香菇（干）10克  调料：盐5克白砂糖5克料酒10克香油10克味精2克  3 V2 F* N; J; W& B8 `

# G3 I  o0 u7 q' X　　1. 豆角洗净，折断，放入沸水内烫熟，捞出，放凉水内漂凉，放盘内，加入一半精盐拌匀；
  L4 }: |9 N# {3 Y" b. B; p$ c
　　2. 香菇先用水泡发，洗净，切成细丝；

　　3. 红椒去蒂和籽，洗净，切细丝；5 [4 M/ Q* j! M* B; V4 G
5.39.217.77:8898% T& }; v8 D! @0 m1 j% B. U/ V% ]- Z
　　4. 炒锅置火上烧热后，倒入香油（花生油、豆油也可）；
9 z; o6 u; @, P9 I7 \; Z7 |) H
　　5. 待油热后，倒入白糖、料酒炝锅;tvb now,tvbnow,bttvb* i& R! Z- u! h
公仔箱論壇6 [0 D. W& N+ H# ~% u( j
　　6. 随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐，炒几下，加入味精，炒匀出锅，倒入腌豆角，拌匀后即可食用。
' m6 Y- C& W+ A# G公仔箱論壇) e* v$ I& T- B! K' t4 ?" m
　　, B! E  [$ T$ ^* Q$ z

5.39.217.77:8898' b; J& S2 u( ~% J1 v- w
tvb now,tvbnow,bttvb6 n& O# p6 r1 \; {
　　柳松茸烧冬笋
+ D% j- L7 e1 A8 ^tvb now,tvbnow,bttvb
6 y' }7 [% B, ?) j4 ~) i　　制作工艺:滑炒口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb  {) ^3 }1 u& O+ [0 r: E
5 b! ]! E* N; u# L
　　主料：柳松茸100克冬笋100克  配料：虾米10克火腿15克  调料：猪油（炼制）40克淀粉(豌豆)5克盐2克酱油3克醋3克姜4克大葱4克大蒜4克白砂糖2克植物油10克香油1克  # q# Y% E6 ?9 ?: _+ g4 f/ n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R* U4 N. R9 f0 e% |4 U. V
　　1.柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。9 @, k% v* X* {" L6 R2 B! t7 v
公仔箱論壇1 w0 D9 G$ O. A& _7 H4 O: W: J; M
　　2.锅内放油加热至六分热，放入冬笋、柳松茸、火腿（切片）略炸后捞起，沥去油。
- W+ f+ I. X; B. ^( I# Q
6 u+ J1 G9 e4 V; S3 N5.39.217.77:8898　　3.在锅内加蒜（切末）、葱（切末）、姜（切末）、虾米，再将冬笋、柳松茸、火腿以及米醋，煸炒后加盐、酱油、白糖及高汤，用小火烧至汤汁剩适量时，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后滴入香油，煸炒数下后即可盛盘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `9 k7 x' q  E8 @1 |" s
　　5 w1 J; q  K" Y& c5 I% E; r

5 F) ^; d" v7 F0 N% N5.39.217.77:8898

　　枸杞烧海参
! I. A" z4 D! \% V
# h. f5 Z' {( `7 m　　制作工艺:烧口味：咸鲜味/ Y; A! o6 p2 F5 \: s/ M- [" V
5.39.217.77:8898- E8 Z% M3 m9 e3 g) b3 r4 {
　　主料：海参（水浸）500克  配料：枸杞子10克  调料：大葱20克姜5克植物油20克料酒10克盐3克白砂糖3克味精2克淀粉(蚕豆)5克  公仔箱論壇% w9 s/ t, S; T& K( j( J; ]
公仔箱論壇" A2 l/ V! |: Q5 D+ `
　　1. 将枸杞洗净，蒸熟。葱姜各切成丝。
; j0 P. i. E, i6 d: n( H5.39.217.77:8898- K, m. J7 Y( j
　　2. 将海参洗净，片成条。0 T" j5 t! I. h& s2 T% y) _1 G- N8 Z0 C
tvb now,tvbnow,bttvb% m# V' F  ~; V9 I/ ^% P
　　3. 将植物油放热油锅中烧开，加入葱、姜丝煸炒出香味，再放入海参、料酒、精盐、糖，翻炒片刻，加入高汤，用湿淀粉勾芡，加入味精调味即成。6 S$ H/ }; R  I4 u5 u+ f

  f$ Z* Y7 D7 h8 Y　　公仔箱論壇; Y  X. i1 s3 o! S# y

3 ?# b% J  F7 a& m1 B( O+ ~
$ s. y8 R, G6 t2 S( {  J5 t# R# [( c9 X1 Z: g# `: a
　　枸杞炒银芽
; e7 R" t$ D+ p8 f7 h% s公仔箱論壇' ?' `) [* h/ U( j1 ~% J
　　制作工艺:烧口味：咸鲜味/ v4 J; a* B3 ~& K: u  o

8 _% b3 \( x* n5.39.217.77:8898　　主料：绿豆芽200克枸杞子150克  配料：鸡蛋清25克  调料：大葱10克姜10克盐3克味精2克料酒10克猪油（炼制）30克淀粉(豌豆)13克
8 i' J# E" |6 E" \tvb now,tvbnow,bttvb
　　1.绿豆芽用精盐少许、料酒、蛋清、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）上浆。枸杞洗净后在沸水中焯一下，过凉待用。

/ N. e& M  d& @' s* P公仔箱論壇　　2.炒勺烧热，下猪油烧至五成热时，将绿豆芽入锅划散，倒入漏勺沥油。公仔箱論壇! b- ?3 u' w/ G! j

5 V2 d- n1 q. |+ ?　　3.原勺留油25克，煸葱、姜末，倒入枸杞稍炸后，放入清汤50毫升，加精盐、味精，倒入绿豆芽，烧开，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，开锅装盘即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D& a9 O: Y& r+ N8 v
　　
$ h5 w5 ?5 X/ Q7 y5 p3 J6 y
( L- w+ d, C# e" u  \公仔箱論壇1 @7 ^9 }& `/ l# Y" z3 p+ e
5.39.217.77:88982 q7 i2 U6 |0 C- k% C) ?
　　栗肉烧香菇/ \" g0 n+ @5 C0 \8 U6 ?9 h1 H

5 i/ H6 M$ q5 V* z公仔箱論壇　　制作工艺:锅烧口味：咸鲜味
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J( `0 b0 j& B; P# s
　　主料：栗子（鲜）350克  配料：香菇（鲜）50克苜蓿150克  调料：酱油30克盐1克白酒2克白砂糖10克味精2克黄酒30克淀粉(豌豆)10克香油30克色拉油75克  + ?9 b5 X5 {! Y; H: {8 q
( |. s! z7 ]! N. q% b6 y
　　1. 用刀将板栗砍裂，放在沸水锅中煮透，使栗肉爆出，捞起，趁热剥壳去皮膜，洗净；
5.39.217.77:8898# X2 ?' N5 K# e5 S$ n
　　2. 香菇去蒂洗净后挤干水分；

　　3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克，备用；6 H/ D- {% _  E2 I# E" {7 Z# t. z

! f" E+ j8 K0 B: f7 X* H　　4. 锅架火上，放入油25克烧热，把栗肉和香菇放下略炒，加酱油、白糖和适量水，用大火烧沸；8 S6 ~. K# F5 A

　　5. 转用小火焖烧10分钟，使栗肉和香菇充分透出香味；tvb now,tvbnow,bttvb" z5 Y' O/ u. U; \' _

　　6. 加味精一克，下湿淀粉勾流利芡，使卤汁稠黏，淋上麻油，翻颠均匀装盘；

/ A6 h% Z1 f  H　　7. 锅架火上，放油50克烧热，放精盐炝锅，投入草头快速煸炒，加味精少许，沿锅边洒入高粱酒烹香，至其变色；tvb now,tvbnow,bttvb; H; x' @) J, m$ E, \
( b: Y" ]' {9 f
　　8. 倒入漏勺中沥去汤汁，用筷子夹起围在板栗和香菇周围即成。5.39.217.77:8898/ I/ E, d# |4 o3 k" {5 y! ~

　　
. I+ H: q) r9 c, L! l
: z/ ]3 ]( v0 n0 G# v5.39.217.77:8898

　　栗子牛肉' j# C( B( }; y' A! A1 J# Q8 r5 a
: J; W4 l0 o/ ~. E8 _
　　制作工艺:红烧口味：咸甜味
! e3 l0 h  g/ Q" u- V0 v+ l+ y5 k6 l: U; A# \( F* @' A1 J, \
　　主料：牛肉(肥瘦)400克栗子（鲜）150克  配料：调料：料酒20克盐5克酱油20克味精4克白砂糖10克胡椒粉2克大葱5克姜5克辣椒(红、尖、干)2克香油5克花生油40克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H7 Z2 ?, n3 v
( R" H+ ^/ D+ K1 m% j
　　1. 牛肉洗净切成3厘米见方的小块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o4 S/ V% V" e1 o9 J
tvb now,tvbnow,bttvb9 h, |6 b) T) d
　　2. 牛肉块用黄酒、少许酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍片刻；

　　3. 牛肉投入七成热的油锅中炸至外表结硬时捞出沥油；5 _# n, o: U# n# u" {

　　4. 锅留底油少许，放入干红椒、葱、姜煸香；
2 x% d4 ~+ k$ j) F5.39.217.77:8898
  _3 ~; ^+ ^# H8 m　　5. 烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调和后倒入牛肉、栗子及适量清水烧沸；公仔箱論壇& k* t: M. f1 _( |3 b! R) w7 a

　　6. 撇净浮沫，改用小火焖煮至汤汁稠浓时下味精翻炒均匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y# k) P4 \" |* z
tvb now,tvbnow,bttvb/ x1 Y% t# u/ `' g8 T
　　7. 旺火收汁，淋上香油翻匀出锅，晾凉后装盘，即可。公仔箱論壇. R0 D" z# u/ k3 k
公仔箱論壇2 V2 r  s" r% L  L
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _7 ^1 J+ T; Y$ @

% ~! f3 N! Q8 k; x/ L% s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _1 i- K# p! K
　　栗子扒白菜5.39.217.77:88989 F4 b' i) g0 B. p* j0 D% C" K$ `

6 `! L; c- }6 V0 C# C/ U( N# n9 J( w) T　　制作工艺:扒口味：咸鲜味

$ Y  g- i# I- Y! g+ C8 Z0 X  `　　主料：栗子（熟）100克  配料：小白菜400克  调料：淀粉(豌豆)15克大葱3克姜3克味精3克盐3克料酒10克猪油（炼制）50克

' Z' p# N" K0 _) c+ ^. I1 V　　1. 将葱、姜洗净均发成末；
公仔箱論壇( G( ~$ s3 X6 R  G, R$ H
　　2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克待用；
0 z% s- y" K# X0 J4 q
  ]4 z! G/ `2 ]4 [公仔箱論壇　　3. 将白菜顺切成1.5厘米宽、7厘米长的条；
! q7 H, w4 F: z% X) h6 v/ a/ s
　　4. 坐勺，用沸水将白菜氽熟捞出过凉水，沥干水分；
: ?) G' a  c2 [$ i5.39.217.77:8898
. F( V' `" C( A5.39.217.77:8898　　5. 按顺序，阶梯式将白菜码入平盘中；
/ S) B* y5 M+ \+ o3 b; ~2 I5 {
　　6. 坐勺，打入大油、葱、姜末炝勺，烹料酒，打高汤，加味精，盐找好口；* y- e/ n( T) L: a" }& N) c8 q
7 H: ^% c9 p' X; `
　　7. 将白菜轻轻推入勺中，再将栗子按顺序码在白菜周围，晃勺拌匀后挂芡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e' X# N# D8 s, J4 C% S
  D2 t! e9 F6 _6 H
　　8. 大翻勺，打明油（大油）出勺。tvb now,tvbnow,bttvb& u0 _. j9 X4 T8 D1 k' [& A

　　5.39.217.77:88984 N  s, F9 x4 T0 f1 A- _
1 O# ^; k* B" @6 N0 }8 ~# x, |

, l( X5 u0 T$ h, p/ ~6 H- j5.39.217.77:88989 b3 ^" y8 W1 x% S+ ?
　　核桃炒鸡丁公仔箱論壇: H* |3 ?/ M# X8 ^0 z
+ Z$ P0 J" ^* q
　　制作工艺:炒口味：咸鲜味
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o' ?, m3 j8 i: V8 S5 P9 D4 p
　　主料：鸡胸脯肉500克  配料：核桃150克鸡蛋清80克  调料：葱汁10克姜汁5克盐5克料酒25克味精6克菱角粉40克植物油100克  5.39.217.77:8898& _0 S/ [% ]: f/ _; B* L
公仔箱論壇# E" |, G& S: m+ a+ j9 Z( k: T
　　1. 将鸡脯肉剔净筋皮后剞上花刀，切成丁，盛入碗内，加入葱姜汁、料酒、精盐拌匀；5.39.217.77:88981 M# j9 G6 Y( H

  S0 L  K) G3 Q" T+ e% x' k  w; z　　2. 随即将蛋清内加入淀粉调成蛋糊，倒入鸡块碗内拌匀上浆；& U0 F1 O6 j" ^/ z) _: a1 P5 z
tvb now,tvbnow,bttvb  D& A  k4 B8 H9 u- M; h* i9 p
　　3. 核桃肉用水泡一下，剥去皮入温油中炸脆捞出，取小碗放入鸡汤，绍酒，糖盐，味精，淀粉，调成汁待用；$ Q! \  S& W0 h  U& x9 O0 m

　　4. 锅放入油，待油烧至五成热时，把浆好的鸡丁下油锅，用勺滑散至熟即倒出；

　　5. 原锅内倒入卤汁，见汁稠厚时放入鸡丁，颠翻几下即放入核桃肉炒匀，出锅装盘即成。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

7^#

發表於 2007-11-26 11:52 AM | 只看該作者

5.39.217.77:88982 ~6 o& A7 `: F) ~2 Y. j
　　核桃仁豌豆羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u+ E: F: i( E% Y  c2 ~
tvb now,tvbnow,bttvb1 P$ O8 z* f! w* y* p6 s
　　制作工艺:煮口味：甜味
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B, \8 w  W  n2 Q5 C0 A
　　主料：豌豆250克核桃250克  配料：藕粉50克  调料：白砂糖100克  5.39.217.77:8898! k& a* C. P' Y" h/ k4 N

9 A# c( V2 ^9 ~% C$ Q5.39.217.77:8898　　1. 豌豆放入锅内煮熟，待煮烂后，捣成浆泥状；- T# Z9 L4 e8 R6 @* s, ?

* ~0 X5 _( G9 ^9 ^' ]/ j( |2 \　　2. 核桃仁去皮用油炸透，捞出剁成细末，备用；

　　3. 锅内加入适量清水煮沸，加入白糖适量和豌豆泥捣匀煮沸，加入藕粉勾成稀糊状；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |( ]! S7 \4 V1 L
tvb now,tvbnow,bttvb! |- G! I1 G0 q& D) s
　　4. 撒上核桃仁末即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb% m" b' w% V* K& Z
公仔箱論壇: _5 n2 B) y" {* U) d
　　+ L+ U9 _1 r3 r/ v; E9 Z

, p' S2 M+ R3 h- H

　　椒味荷兰豆
+ U. b2 B1 L1 @9 _7 ]( w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C& G+ E; f1 {$ E) a7 B# ]  j
　　制作工艺:煮口味：椒麻味7 v" s% h9 r, I' S3 Y- b. F/ U

　　主料：荷兰豆300克  配料：调料：盐8克胡椒粉5克香油5克
7 v- U5 O8 j. X3 ?1 f% |
　　1. 将荷兰豆去两头洗净，下入开水锅内；

　　2. 加入黑胡椒粉、精盐煮熟；
' b7 M! {: t0 I( [4 {# j
$ Q5 v$ }% M. W- t　　3. 捞出控水装盘，淋入香油即可。tvb now,tvbnow,bttvb, p  {& _3 {9 o3 z8 g; i

! T3 P/ l1 g9 }5.39.217.77:8898　　
6 w' O5 [8 C) e2 Q6 D& b公仔箱論壇' E) Y% L. E8 y" z# ?

5.39.217.77:8898' [  N+ U: y# c; K
　　椒油拌海带
公仔箱論壇: Y0 \6 j1 L, k! `$ V- E
　　制作工艺:拌口味：红油味1 f/ I" c% g8 C4 t

3 B6 {6 P' d4 a& }　　主料：海带(鲜)300克  配料：调料：辣椒油20克盐3克酱油10克醋10克味精3克姜5克香菜5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e( e1 ]/ m# v: U

　　1. 海带洗净切成细丝，放入沸水锅中焯透，捞出放入凉开水中过凉，沥干水分放入盆中；鲜姜洗净去皮后切成细丝；香菜洗净切成3厘米长的段。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O2 _8 q2 e- `1 j, r
　　2. 姜丝、香菜、辣椒油、精盐、酱油、醋和味精一起放入海带盆中，拌匀装盘即成。
9 q5 B; o& [: P/ y" B+ ^
; K) C3 j& k' v5.39.217.77:8898　　
8 ?: U$ Q. k% Y+ Ctvb now,tvbnow,bttvb* d1 m1 R" i" G2 K; S# K

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h9 {5 _, m% k6 W7 _$ B$ {3 E
　　椒油炝藕片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k8 G/ X9 d9 e( x# O. C
$ ?, V. x/ U! S6 K3 R
　　制作工艺:炝口味：椒麻味
* M+ |6 l( W3 h' R9 B- Z+ U7 y
　　主料：莲藕500克  配料：调料：姜10克盐3克胡麻油20克酱油10克醋10克味精3克  5.39.217.77:8898: @; W, C+ U: T% k3 ?8 p, u1 ]
公仔箱論壇+ H% ?4 z% p, f; j1 M) s$ ~, E
　　1. 姜洗净去皮切成末；

　　2. 鲜藕洗净削去黑皮，切成薄片，放入凉水内稍洗；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b4 i1 S6 r$ U3 v  j: b- y: k
　　3. 锅中放适量清水，烧开后倒进藕片焯熟，捞进凉开水里，待晾凉后沥干；  j1 c0 u2 F4 D5 g) z

　　4. 藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末；公仔箱論壇- y" q& @( s7 l$ z$ ]; B. Z, Z$ X- l
tvb now,tvbnow,bttvb7 G" {. M. X# Y* z5 F
　　5. 最后用花椒油炝在藕片上即可。tvb now,tvbnow,bttvb' Z! _- {1 `- X1 k1 |
tvb now,tvbnow,bttvb0 @, O0 Y! @7 i/ B) d1 ?
　　* R" X7 [* E2 \" v

9 f+ e6 z2 s$ O; g5.39.217.77:8898: m5 g6 z/ Y1 H6 o8 Z; D" k! c
( i: W& S& t7 s( z" S9 O$ B
　　椒盐鲫鱼汤
0 N: _9 I: `/ B' ?tvb now,tvbnow,bttvb
1 D5 Y, g, I( x7 }　　制作工艺:烧口味：咸鲜味$ t, t& \/ u. f7 G1 e
tvb now,tvbnow,bttvb3 T* [" \4 k4 `% ^( r. M0 k
　　主料：鲫鱼300克  配料：调料：黄酒10克大葱5克姜2克盐3克味精2克白胡椒10克  " K# [% b6 z- u7 k: ]* H6 ]+ J& M# l
2 I7 L* ~: d1 Q! j- q
　　1. 鲫鱼去鳞、剖腹、除内脏，用绍酒、姜（切片）片、盐腌渍片刻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W8 Y. K9 s/ \8 N; G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N/ N- ]1 G' P
　　2. 加适量水，低火50分钟熬成浓汤，加入胡椒粉、葱花、味精即成。
/ ~* W) g1 ^3 I# Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I; x$ t0 C# T
　　  }( H  S/ L8 t
$ q/ m% Y) K( O9 v/ X+ M, |
公仔箱論壇1 H" T6 X4 c9 W9 i/ N- s# M
5.39.217.77:8898. o7 O/ S9 e1 E& @  l/ J- d' I2 S
　　椒蒜土豆丝5.39.217.77:8898, N- f: M6 U5 z3 |6 }5 ~" j- P
tvb now,tvbnow,bttvb7 i! O' P6 q- @' D* y
　　制作工艺:清炒口味：椒麻味5.39.217.77:8898! n, L2 c# k) x$ x1 y- t

3 p7 j4 ?+ J3 S3 r公仔箱論壇　　主料：土豆200克  配料：调料：植物油10克花椒5克大蒜10克盐5克香菜50克醋5克味精3克

% y. |1 L% h+ d* ^1 n公仔箱論壇　　1. 将土豆洗净去皮，切成丝，用水浸泡；香菜洗净切成3厘米左右的段；蒜瓣切成片待用。5.39.217.77:8898# @4 ?% E/ B+ N+ ^1 L& H' w

　　2. 将植物油倒入锅中，油热后放入花椒炸糊，拣出花椒，放入控去水的土豆丝煸炒片刻，加少许盐、醋，再翻炒片刻，放入蒜片、味精拌匀即可。5.39.217.77:88984 e) e6 c, Z& V1 W, J/ F/ U
4 X4 H) @6 v& k; U4 C
　　
) z# z" `2 O( Otvb now,tvbnow,bttvb+ ^, ~8 ~# ?) W8 J- I5 o

　　榨菜羊肉丝5.39.217.77:8898; V  d# H9 ?& f$ ?4 [+ d% B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U' x, f- ~6 o  o9 k: y. l- p
　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味
7 m0 z3 r: _# @
　　主料：榨菜300克羊肉(瘦)300克  配料：调料：酱油3克盐1克淀粉(豌豆)10克大葱5克姜5克香油5克味精2克植物油20克
/ {- W0 E2 }) `$ D3 c公仔箱論壇* W& w8 C, D: l# g6 ]
　　1. 将洗去辣椒面的榨菜切成细丝；  A4 L9 ?* d% _, D

6 M" W, B+ ~" @3 g' i　　2. 将羊肉切成细丝，用淀粉，放少许酱油抓匀；

7 R: w+ \+ a* ?% n- T5.39.217.77:8898　　3. 炒勺置火上，放食油，油热时放葱、姜末炝锅，倒入肉丝煸炒，待肉丝炒熟时，放榨菜丝一起煸炒一下，放少许酱油、盐，淋香油，放味精出勺。

　　
tvb now,tvbnow,bttvb) }- M8 ~7 z2 l6 M  Q7 _; Y, \1 T: J( q
tvb now,tvbnow,bttvb! c! k( i- q1 \1 g+ H' N: D
公仔箱論壇9 b1 R, G& O" u  _+ f: m$ |
　　水煮鱼片# K+ M& a) i# r4 |8 u& I; v0 e' n
tvb now,tvbnow,bttvb. H7 e+ |9 e( \3 m
　　制作工艺:煮口味：香辣& C: U; d5 q4 x; w
) N; P# H# S3 v# i9 l' B" b
　　主料：青鱼150克  配料：鸡蛋清20克  调料：辣椒酱20克盐3克大葱5克姜汁2克味精1克淀粉(玉米)2克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s$ T& L+ g3 C8 Y7 `: T

　　1. 将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清，精盐，葱姜汁，味精，干淀粉拌和上浆，入冰箱冷藏半小时；
: ~1 ^$ z; d/ C" t- V* b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 h& c2 Q: \. Q4 k- V/ a
　　2. 炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划散，片刻后捞出沥干水分，装入盆中，上桌时跟一小碟美极牌辣椒酱，即可沾着食用。
tvb now,tvbnow,bttvb$ T# O9 _% r: |) _" Y
　　
, i* P- M& t; w; q: z
公仔箱論壇# @: L$ T. W+ f3 X9 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u* V6 z0 c- j" N' s' [- L
　　汆丸子小白菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p2 w  ]! R7 _6 C; J

　　制作工艺:汆口味：咸鲜味

　　主料：猪肉(肥瘦)150克小白菜200克  配料：鸡蛋50克  调料：花椒2克盐3克黄酒5克味精1克大葱5克  tvb now,tvbnow,bttvb0 }1 ^5 ?# Q7 P- E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V. ]! f0 \+ Q; l1 {; m- n
　　1. 将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅；

& N5 e5 h0 c( G& A- A  \　　2. 小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O0 _3 ^+ g8 Q" O+ j0 d+ H, y

　　3. 锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。: M" ~; i2 ]8 w) w; A

　　
; p/ N; p6 k. ~$ [7 E( Z
7 V4 t+ M/ `# T& T) m& K! n

4 q+ Y! C- k' Etvb now,tvbnow,bttvb　　沙锅炖牛肉公仔箱論壇% Z1 z# _; J# `% Y4 F* P; w3 F
$ J+ I" t) p! X8 b; R9 `+ i! a
　　制作工艺:炖口味：咸鲜味
5 H4 \' e2 r( N, \5.39.217.77:8898: W+ w$ W/ U5 E0 \9 R
　　主料：牛肉（瘦）250克  配料：胡萝卜50克洋葱50克  调料：番茄酱20克酱油10克盐3克
9 W  [& q- G% J; d* h; X/ ^
　　1. 牛肉切成小方块，胡萝卜切成滚刀块，洋葱头切成碎块；5.39.217.77:8898( B4 A& K$ n# y" ^! `

: M' o" q5 j2 J) g$ x　　2. 将牛肉放入沙锅并加适量清水炖煮至软烂；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k) ~6 K7 S, p" Y( C( Y
　　3. 放入胡萝卜，食盐，酱油和西红柿酱，再炖至胡萝卜熟透；" C. _! k9 t0 m# M/ a

　　4. 加入洋葱头，炖至发出葱头香味即可起锅食用。
6 H+ n% G' s4 }% l+ l- W) K- _' C$ N( n6 K" g9 D' B
　　

' ?% A* l- n8 Y4 k4 h/ H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& j- ?% c2 [" a( K$ `: m
　　焖四季豆

7 q5 [; g" f% T3 r0 N公仔箱論壇　　制作工艺:焖口味：咸鲜味公仔箱論壇; t% m* x: Q$ g3 t5 T

　　主料：四季豆500克  配料：调料：植物油50克酱油30克盐3克白砂糖10克味精4克大葱5克姜5克大蒜5克  公仔箱論壇; I8 `+ S. D+ O2 J) H

) Q8 Y$ \" y4 _' o+ V　　1. 将四季豆掐去两端豆尖，顺势撕去边筋后洗净；公仔箱論壇2 f9 _/ H# w7 ]4 X" V/ u1 @
公仔箱論壇  E/ c# m/ p" w
　　2. 放入开水中烫透，捞出放入冷水中冲凉，沥干水分，待用；4 @8 X8 H  o) t0 W3 k8 r% e1 k

　　3. 将炒锅置于旺火上加热，倒入食油烧至七成热时，放入葱段、姜片、蒜片爆锅；: @! i0 I" G+ T/ \( D
tvb now,tvbnow,bttvb% E/ f% b. p$ \1 I( b! |
　　4. 随即倒入四季豆煸炒数下，加酱油、精盐和适量水，旺火烧沸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B7 a0 g1 Y& d  b1 \2 Z- K5 F
tvb now,tvbnow,bttvb) X! i- u) ]5 ?! u9 S' \8 z
　　5. 小火焖烧至四季豆酥软时，加入少许白糖，拌匀再焖烧2分钟，见汤汁稠浓，即可起锅装盘。公仔箱論壇: K7 C( a& f' g# {- H0 M, H; D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l: z6 e$ Q$ R* a  S" u& M
　　
+ P& p& t5 v8 f公仔箱論壇公仔箱論壇6 D# @9 Z3 y1 S! K2 N

2 m3 Y5 {; S, y, stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88984 s6 N, s2 h+ u. s, w+ j3 \8 c
　　油焖冬菇8 ~- p1 S1 b8 L/ o1 ~

　　制作工艺:焖口味：原本味tvb now,tvbnow,bttvb5 b- C; L( k. \- h" v# w% ]/ |
5.39.217.77:8898* E5 W5 s( W6 Z' u  @3 |
　　主料：香菇（鲜）500克  配料：调料：香油10克植物油10克酱油20克味精2克料酒10克白砂糖20克盐5克蚝油10克姜5克

　　1. 将姜洗净切片待用；
# I% N% u! u1 Y5 L# _公仔箱論壇
8 }2 o2 T% J$ e  b6 w5.39.217.77:8898　　2. 冬菇（香菇）去蒂，洗净泥沙，大片冬菇可切成两半；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \  q4 ^% C6 a
# z( n! g, A: s' t8 b3 O  M# v7 r
　　3. 炒锅在旺火上，放入芝麻油，烧至五成热炝姜片，烹料酒，投入冬菇；
4 `8 j% f6 T2 K3 o
　　4. 煸炒几下加入酱油、白糖、味精、蚝油、盐、水；0 V2 g$ F' M1 ~2 D/ w
公仔箱論壇0 H/ [2 s1 d% X+ s3 x
　　5. 烧开后改小火，把汤汁收干，淋上麻油出勺即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j2 o4 V% Z; V
" L6 w! g+ ]- q. I, q
　　
& d& m+ ^: m- B7 m" ~9 T' r2 u5 n- D3 B& ~

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y6 j. ]( b0 M0 }1 g
　　油炒糖栗子# M4 t; v+ p8 Q2 x, x

7 m% z! _% c5 I: _9 J　　制作工艺:生炒口味：甜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @& [( _8 w) @

% q' a2 {+ Z$ q7 [+ h( _! w7 Z　　主料：栗子（鲜）150克  配料：调料：花生油55克猪油（炼制）20克白砂糖5克淀粉(豌豆)8克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B( ]' T" s( g* Q9 s4 F; `4 k
: O2 ?& d+ @* c- A- [7 {3 O, K
　　1.在每个栗子上划一个十字小口，以划破栗子皮为度。锅内加水，水没过栗子1厘米为度。上火温煮，把栗子皮煮软为宜，趁热剥下栗子皮。

5 M2 D2 ^( j1 Stvb now,tvbnow,bttvb　　2.花生油倒入锅内，上火烧六成热，下入栗子，炸成金黄色，捞出控净油。猪油入锅内化开，倒入炸过的栗子，用水把湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调稀后放锅内，待浆汁收稠时放入白糖，翻勺后装盘。tvb now,tvbnow,bttvb  t0 B0 Z( ~: a! i
tvb now,tvbnow,bttvb4 @. w6 v* l# [  t
　　
tvb now,tvbnow,bttvb0 G1 {% P. e3 N9 C* X

1 S8 j* L  q; b# Ntvb now,tvbnow,bttvb1 R" m( B8 r9 [6 L2 J
　　泡椒肝片
4 R$ `: J2 `( D* c* p
　　制作工艺:炒口味：微辣5 ^; s+ {- N/ R  x

　　主料：猪肝400克  配料：木耳(水发) 30克油菜心100克  调料：花生油25克料酒10克淀粉(玉米)10克泡椒15克大葱5克姜3克大蒜3克

% R: \: s; u8 }9 u5 x6 t6 h　　1. 将猪肝去掉肝筋，洗净控水，切成“柳叶片”，加精盐、淀粉、水拌匀；$ D; ~0 w7 F7 H! I/ [! C! Q. S3 f

* I1 ]+ g9 R$ O. O公仔箱論壇　　2. 辣椒洗净切段；
6 Z. ]$ r% e% Atvb now,tvbnow,bttvb
9 Z$ E' D" ^- Atvb now,tvbnow,bttvb　　3. 姜、蒜切薄片，葱切寸段；
公仔箱論壇2 \/ T# g# s9 v  M" V
　　4. 木耳洗净撕小朵；

( J! M- D, B/ M# y　　5. 油菜择洗干净；
# B$ |( ~) o& x8 Ftvb now,tvbnow,bttvb
& ^1 M* V3 X6 R公仔箱論壇　　6. 酱油、精盐、味精、料酒、淀粉、水调成味汁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?: F- j8 E1 W0 X& |- Z% C

6 E" y- _" i% J+ h　　7. 炒锅注入花生油烧至七成热，放入肝片炒散，加姜蒜片、泡辣椒段煸炒，放入木耳、葱段、油菜心翻炒，倒入味汁炒匀即可。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

8^#

發表於 2007-11-26 11:52 AM | 只看該作者

　　油煎带鱼
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q# f) X9 {- Z
　　制作工艺:生煎口味：咸鲜味
" i* n; L  D1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e. H$ R# M  e2 G( y, p
　　主料：带鱼500克  配料：鸡蛋120克小麦面粉50克  调料：盐5克料酒10克植物油30克

　　1. 将带鱼去鳃、内脏，冼净；, g0 Y+ U  v* n6 z! p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F# o9 q+ E8 ^$ g
　　2. 将净带鱼切成5厘米长的段，放入碗中，用精盐、料酒、味精拌匀，稍腌一会；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D' ~" e9 ^7 a0 }
　　3. 鸡蛋打入另一碗内，搅匀；公仔箱論壇! n+ q% `1 N8 A, R& Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b5 s7 z' b9 x7 ~& }8 c* c* J
　　4. 锅置火上，放油烧热，将带鱼段蘸层面粉，再挂上鸡蛋液，放入热油锅中煎至两面金黄色即成。
' d0 G# i' ^+ F+ ^# D, a+ m& w( \1 _: b4 v/ p
　　
8 l8 N7 [' C) s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 f/ ?7 J/ \. s

公仔箱論壇" C+ ?* Y& s& {$ n: d% Z
　　泡菜肉末tvb now,tvbnow,bttvb3 U( b$ {) _& `) \% r7 `

　　制作工艺:生炒口味：酸辣味
9 Y' j1 f1 Q, W6 d) t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i8 s! {. O9 V' X( ~2 u
　　主料：猪肉(瘦)100克泡菜200克  配料：调料：盐5克五香粉3克白砂糖5克料酒5克花椒3克植物油5克
公仔箱論壇8 ?, h4 s$ i0 N$ [
　　1.将猪肉剁成肉末，泡菜切成细粒备用。tvb now,tvbnow,bttvb, M3 ~3 a  t8 v* |  Y1 r: a% s" |

2 C9 {0 }% T6 g8 vtvb now,tvbnow,bttvb　　2.炒锅内放植物油烧热，先炸花椒粒，将花椒粒炸熟后，捞出弃之。迅速放肉末煸炒，待肉末炒去水分即将出油时，放入盐、白糖、料酒、味精、泡菜细粒，翻炒均匀即可出锅食用。
; E5 b: D! g% o4 p& ~
  |1 J1 ?. {+ y' }7 v+ L& p6 F　　+ Y! }* Y' q% Q5 L7 R& E, U8 K
公仔箱論壇3 t4 p6 z2 @. H+ J! @8 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }- G# x* P3 H7 p# j, I( T- }
5.39.217.77:8898: q9 @  r. n( Y7 X/ ~; x
　　洋葱牛肉
( d3 z% ~+ i3 A8 a2 N
& t7 Z2 B+ T, ~( gtvb now,tvbnow,bttvb　　制作工艺:炒口味：咸鲜味

　　主料：牛肉（瘦）300克  配料：洋葱200克  调料：姜8克盐10克胡椒粉7克蚝油25克苏打粉20克酱油50克淀粉(豌豆)70克白砂糖20克香油10克料酒50克花生油50克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \& B* R% p8 x  F/ f4 L
　　1. 姜洗净去皮，剁成末；公仔箱論壇+ P: a. Q# f: u" A  h, S
tvb now,tvbnow,bttvb# D6 ^( f! u% j: P: f6 Y5 q
　　2. 洋葱撕去外皮，切成宽2厘米、长5厘米的片状；5.39.217.77:8898) ?/ E4 m9 @" m: L0 z& b

　　3. 牛肉起净筋络，用利刀横切成薄片；
6 K& v8 S/ [! V& g: X公仔箱論壇! A* S7 Y7 ?6 s  q" Q6 [' t
　　4. 姜末20克、小苏打粉、精盐、酱油20克，料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水搅匀，放入牛肉片混合均匀，腌约3小时，腌时应经常搅拌，如发现汁液已被牛肉吸干，可酌加清水50至100克；公仔箱論壇  n' i( O. m1 _0 X' `( R

* P/ m- o$ n9 _　　5. 腌足时间后，加淀粉25克，搅匀后，再加花生油100克拌匀；

　　6. 蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和淀粉20克，放小碗中，加清水200克搅匀，做成味汁；

' Z# g8 Z  X$ g" Z公仔箱論壇　　7. 锅洗净抹干，用猛火烧红，放入花生油500克，待油半沸，投入腌好的搅匀的牛肉片，用锅铲迅速搅动，泡浸约14秒钟后捞起；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~! @  j3 Z0 x) o& X

　　8. 锅中留余油约25克，放入洋葱爆炒约20秒钟后，放入牛肉片炒匀，洒料酒20克，把味汁搅匀泼入，迅速翻炒数下，加花生油50克，炒匀即可。5.39.217.77:8898% S" w/ ]6 i! c& G# h6 E

　　tvb now,tvbnow,bttvb6 j" [  X8 f  G- V$ [( k& I- P

　　洋葱炒牛肉公仔箱論壇: r( G3 R; [9 s& ~% t& o9 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s( k+ W: ~) R
　　制作工艺:汤爆口味：香辣
/ g7 Q0 l/ y$ [! S5.39.217.77:8898
　　主料：牛肉(肥瘦)200克  配料：洋葱15克  调料：番茄汁15克白砂糖5克淀粉(豌豆)4克胡椒粉1克植物油30克  5.39.217.77:88987 p2 m/ `* F9 [. @; _' E) {- s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I! k! {/ f# }6 v
　　1. 洋葱去老皮洗净切成块；5.39.217.77:8898: u" G# f: c* S7 Q# T

) x5 d# C2 v& }. f, f　　2. 牛肉洗净切片；

　　3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克；

) a; a6 X. Z* \- Xtvb now,tvbnow,bttvb　　4. 将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡；
6 [3 c' H% P7 P% J$ |
% t; w! W1 }* J+ _6 K　　5. 烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分；% J' ^! N8 u5 r6 b$ Z- J, I
) X/ a, |/ W; T& G3 M- @# o2 E' }( M" O
　　6. 把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倾入，加上包尾油5克炒匀上碟便成。
# J# n0 `: [% o# @0 V* c
　　
) q6 t: i# ^# C+ Ktvb now,tvbnow,bttvb
9 v3 ]# n/ [. k1 D) }" E) }! N" s4 b, ~  v/ F6 _, n" E$ j1 ~
tvb now,tvbnow,bttvb- m; C; L! X  U& x9 A) ^: J; s/ D$ p
　　洋葱拌西红柿公仔箱論壇+ V# k0 W$ W, }1 Y" ~4 f% [

　　制作工艺:拌口味：酸甜味5.39.217.77:88986 k; g% s* W& y; Y* X2 K1 |5 X

　　主料：番茄300克洋葱100克  配料：调料：花生油10克香油5克盐3克醋5克白砂糖10克胡椒粉2克
8 [5 D* t1 m  r
7 b. g) _; e+ n　　1. 西红柿洗净，放开水锅中烫一下，即捞出，剥皮；
. H5 U( b( `* R7 [; Z8 a2 a+ Atvb now,tvbnow,bttvb1 A9 Z2 ], r# w; r  ^) k9 G9 J
　　2. 纵向一切两半，再横向切成片，码在盘内；tvb now,tvbnow,bttvb9 i( y0 y4 l6 ?' L, A
公仔箱論壇, r6 k. m4 E$ L, f, j
　　3. 洋葱洗净，一切两半，放开水锅中烫一下，速捞出；
* N+ H' r) V. }1 ^5 e! @$ B+ E( W
0 l1 x( w: I9 M: Q( A　　4. 晾凉后切成细丝，放在西红柿片上；

8 x. v& }4 S! Y' s: N　　5. 撒上精盐和胡椒粉腌数分钟；4 s; ~( o) q3 H9 ?

4 |+ z; m9 x& m5.39.217.77:8898　　6. 炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后加入白糖和醋调成汁，浇在西红柿上，淋上香油即可。
5.39.217.77:8898: @! B' n5 W2 p. U+ [; n
　　5.39.217.77:88989 S. B' i4 q' _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q& @8 \- _9 ~& B0 t

0 x. `2 c4 w& j" x/ jtvb now,tvbnow,bttvb+ `8 z; c2 i6 C# K4 r
　　海鲜豆腐煲公仔箱論壇( {- r1 U  [( ?  x

. l, e9 h. r4 f, a+ y　　制作工艺:干炒口味：咸鲜味5.39.217.77:88985 J, j; k, [4 u

9 U! D' [( h, {) e公仔箱論壇　　主料：豆腐(北)200克鱿鱼(鲜)100克虾仁50克石斑鱼100克  配料：调料：蚝油10克白砂糖5克鸡粉2克

　　1. 将豆腐切块后投入120℃油锅中炸约2分钟捞起；
" x+ |" e, J! p- N; r" G
　　2. 鱿鱼切片备用；5.39.217.77:8898  Q; Q$ n; f3 X
) y. U) O! \1 X7 [! R& P
　　2. 将鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片放入滚水中氽烫约1分钟后捞起备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y/ c) ?# N  t5 f: s0 o1 u

. g) ^7 ^/ [# i; W, W5.39.217.77:8898　　3. 锅内放入调味料、豆腐块与烫过的鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片，加入适量水，以小火熬煎约3分钟；公仔箱論壇  T3 z# t2 c. A$ Z, C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M* R8 j) D6 @- `) \: z- h4 ^1 _1 v
　　4. 起锅前用生粉水勾芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ r, c! J1 c" B! i5 R. \

# ~2 h  ^4 _9 ~7 H% \. H  f0 y　　  v& j% i" \: I/ c2 ~
5.39.217.77:8898  m2 u' s0 d6 N# @5 R, @3 }
1 P0 @, z1 z% b+ k3 Q) G
$ P4 ~& |: E1 @1 Z* G& b
　　海米烧菜花8 ~1 H7 r5 g) I( Z4 r7 [4 _. s8 d

　　制作工艺:白烧口味：家常味
* m- {8 F6 _7 E5 S  R2 ?  O
　　主料：菜花500克虾米50克  配料：调料：花生油50克盐3克白砂糖1克味精10克料酒5克大葱10克姜10克淀粉(豌豆)3克  公仔箱論壇  v( B9 n" ~& V" P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F9 F3 C2 w" C$ k  d# I8 r6 N# e
　　1. 将菜花去掉叶、根、老筋，改刀切成均匀的块，洗净，用沸水煮1—2分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W# U+ N. z/ T9 g1 k, C  r3 S
公仔箱論壇! q2 r6 _  w" v. n. G
　　2. 虾米（海米）用温水泡发，洗净泥沙，捞出；5.39.217.77:8898% Z. _  T9 E4 h; o' S* B" P
tvb now,tvbnow,bttvb" d, v7 C; h8 G2 ?4 ~+ W, e+ [
　　3. 起锅，用40克花生油煸炒虾米及葱姜片，煸出香味后烹入料酒，加入鸡汤50毫升、盐、糖，放入菜花烧2—3分钟；5 W3 h' o( L6 W( [- u
6 G! |# I6 G! i1 m; w# _0 g
　　4. 加入味精，用水淀粉勾芡，翻锅，最后加入10克熟油，即可出锅装盘。

$ c( o% g, O) E  V6 W　　公仔箱論壇4 q  z" c+ K8 r2 i7 J/ q0 o

9 H" s* {) Q' G5 `6 {! p
% M  v4 ?9 R$ {; Y0 d
　　清炒豆苗9 o/ {% ?* x. `4 y/ M6 C
0 I  T4 N+ _, ~0 B. Y" F0 q5 N
　　制作工艺:清炒口味：本味咸鲜公仔箱論壇  j; `' I" B8 E0 Y8 x3 v

　　主料：豌豆苗500克  配料：调料：姜2克大蒜2克料酒50克色拉油60克酱油5克盐2克白砂糖5克胡椒粉1克香油5克
tvb now,tvbnow,bttvb9 h; I  ^9 p* D# s% l
　　1.将豌豆苗洗净，放于竹箕中，沥尽水分；姜切末，蒜捣成茸与调味料放入容器中搅匀。
; ?5 x* L, e% ~& P: _, otvb now,tvbnow,bttvb) V3 y% ]( {( L  h; J# T! ?5 j
　　2.把色拉油放入锅中加热，待热即放入豆苗，用大火快炒由锅子周围倒入调味料。

, c' n8 H( y0 c  j( Q公仔箱論壇　　3.待所有的材料均煮软后，即可盛盘食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q' q& p! k  N$ N  v! J

　　

6 C0 [& w9 q  Z公仔箱論壇+ }: Z  O) O6 b( d2 w& K3 i

　　清炖鲢鱼头

5 M. C6 L. W' w　　制作工艺:清炖口味：清香味
% d' r$ P/ V9 [! Ktvb now,tvbnow,bttvb
) r0 s8 I/ Q# Z, C; _; i公仔箱論壇　　主料：鲢鱼750克  配料：火腿肠25克豌豆苗25克  调料：盐4克料酒3克植物油25克大葱7克姜3克  4 K$ v3 b& u( q  q

　　1.将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水；火腿切成片，豌豆苗洗净。0 s) L# S$ D2 a! U

　　2.炒锅注油烧热，放入鱼头煎至金黄色，加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤，旺火烧开，用慢火烧至鱼头酥熟，汤汁乳白，将鱼头捞出汤碗中，撒上豌豆苗。3.原锅汤汁烧开，去葱、姜，加入盐、火腿片，倒入鱼头汤碗内即成。
$ h& k9 U5 Y3 K- O2 |
　　* F* _; c7 U' D3 Q7 o( L/ p

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m* Y1 m. p! R2 W3 Y* r2 d
5.39.217.77:88987 R4 D" Z9 d9 W
　　清煎羊排+ S  r) m! Z# Z

　　制作工艺:生煎口味：咸鲜味
2 M  Y+ `% b) `& J4 N公仔箱論壇
9 ~# z) u5 x) Vtvb now,tvbnow,bttvb　　主料：羊排1500克  配料：调料：小麦面粉50克盐10克胡椒粉5克黄油50克辣酱油25克植物油150克  $ ~+ S) |  W8 `
. U- O9 s6 m% a! m" a3 {3 m
　　1. 将羊排带骨切成段（每份2段），用肉拍子拍成薄片；

5 q- ^& C+ f. p/ e9 X6 K' j6 G( g' j　　2. 撒盐、胡椒粉，沾面粉，用热油煎至两面上色；5.39.217.77:88986 R0 L; Q( N+ B: ^% c/ p
5.39.217.77:88983 [! F& @# U$ q* r
　　3. 控出油放黄油稍煎，辣酱油烹之即可。
tvb now,tvbnow,bttvb( e$ t, N( ]4 O- o* x, E* i. D8 r
　　

! A' S( H* O1 `. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m' e! U' E! y

' f- t+ a. P, Q. L$ \$ D1 P　　清煎小牛排- H- R7 r% Z/ C  N; |* g3 _6 n
5.39.217.77:88984 e6 ^# [3 Y3 @( N
　　制作工艺:煎口味：五香味5.39.217.77:88984 ~! d! X0 o, f6 h, w

% r' J7 F3 o# _9 h; \' s　　主料：牛排1750克  配料：土豆1000克胡萝卜250克菜花250克  调料：盐10克胡椒粉5克植物油50克辣酱油25克黄油100克
5.39.217.77:8898+ X6 d/ Y/ v9 H. L
　　1. 小牛排切成每份2 块，用肉拍子拍薄；

　　2. 撒盐、胡椒粉、用热油煎上色；
' ?, i8 ~& p& A) V& c
　　3. 熟后控去油放黄稍煎，放辣酱油烹之；
' O3 E3 [4 U: Q$ htvb now,tvbnow,bttvb& [* v: Y) ^$ a" C( X! |
　　4. 将土豆条炸制，菜花煮制；
3 @1 F' a4 h; I: E; |7 a5.39.217.77:8898% L( \: M, k, D9 p/ ]/ F
　　5. 起菜时配炸土豆条、煮胡萝卜、煮菜花8 D3 X$ O. M" G' }. i. ?, |, J

) ]0 ]8 _4 a+ h$ d' y　　
# \6 S( q- s- J# Z
+ X% c! Q# D5 M1 q

　　清烩虾仁
公仔箱論壇( e0 o) l; ^5 q  ]* L
　　制作工艺:烩口味：咸鲜味

7 t. ?2 ~4 l1 h% w9 B( C; n　　主料：虾仁150克  配料：蚕豆50克蘑菇(鲜蘑)25克金华火腿25克鸡蛋清10克  调料：猪油（炼制）50克盐2克胡椒粉1克味精1克淀粉(蚕豆)15克
( f: k  V+ o. C( @
% j2 m1 H8 g4 M9 ?0 w# _8 s　　1. 鲜蚕豆去皮入沸水出一次水，捞入在清水内漂凉沥干；tvb now,tvbnow,bttvb, N7 T. ^8 x4 E$ r$ W+ b9 E  }

7 w- z" y$ v% i( Q　　2. 虾仁洗涤净；5.39.217.77:8898- o/ m% v! P, |0 c8 V. z

　　3. 蘑菇、冬笋、熟火腿均切成1厘米见方的丁；
% ?$ N; H, b. Q7 ^, [3 I6 xtvb now,tvbnow,bttvb+ P, M* b6 Y$ P; @/ W- l
　　4. 炒锅置火上，烧油四成热时，将虾仁加入精盐、蛋清豆粉（蛋清10克加豆粉10克）拌匀，放入油锅滑散捞出；tvb now,tvbnow,bttvb. _% T6 J4 y5 ~) |6 s) S

　　5. 锅内留油25克，放入蘑菇、冬笋、熟火腿炒一下，再加入鲜汤、蚕豆、精盐、胡椒粉、味精、虾仁烧沸出味，然后用水豆粉10克（豆粉5克加水）勾薄芡，起锅盛盘即成。