yyq18sh

伯爵

Rank: 14

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-11-26 11:46 AM | 只看該作者

[美食介紹] 精品私家菜之一

　　冰凉西瓜丁
- {' s6 ^  L( ~9 o' ?5.39.217.77:8898公仔箱論壇3 ?8 g; Z' I2 w+ o$ d: E: W! T
　　制作工艺:拌口味：清香味
, S% R! a* r; q! e, s) j; d- R4 y: Q( e; B, L
　　主料：西瓜1000克  配料：苹果50克橘子50克菠萝50克荔枝20克甜瓜30克  调料：白砂糖200克冰糖50克
5.39.217.77:8898: h# g+ `  e4 i
　　1. 西瓜切开，挖出内瓤，去籽，切成小丁；苹果、桔子瓣、菠萝、荔枝、甜瓜均洗净，切成小丁。公仔箱論壇% ?/ z1 {% S8 o4 _

　　2. 锅置火上，放清水适量，放入白糖、冰糖熬至深化，出锅倒在大碗里，晾凉后放入冰箱内冷冻。tvb now,tvbnow,bttvb- N6 \# r- ?# [" T- a* [& m
5.39.217.77:8898" w. }6 \+ r2 ]# N
　　3. 西瓜丁、苹果丁、菠萝丁、荔枝丁和甜瓜丁放在盘内，倒入晾凉的糖水即可。
* {2 k9 \% C8 _( n: t3 @' F2 o
　　3 n& U5 @7 H/ P

7 R6 c  P5 o4 X" b3 D; I: X/ q0 s
5.39.217.77:88983 r( C, m: @8 A" }2 g
　　冰镇苦瓜, G* U  b5 k+ i7 E  s4 u

, j# y; v5 c0 c- Z　　制作工艺:拌口味：清苦味
' a, [0 R* F5 R5.39.217.77:8898* {# I3 Y# a$ v
　　主料：苦瓜300克  配料：调料：蜂蜜5克碳酸饮料20克  $ d( y& j9 ?8 }, x0 z+ x
* o! ^* F% Z1 _  p. ]6 o
　　1. 将苦瓜切成两半，去掉瓤，切成长薄片；

　　2. 将苦瓜片放入盆中，加适量水，冰块拌匀，入冰箱放15分钟；7 Q) o" X& v0 \, f/ D

　　3. 将苦瓜放入深盘中，倒入醒目冷饮即可，上桌时带一碗蜂蜜。
& m* O, k, l1 r3 g4 y5.39.217.77:8898& \) M' n' r4 e
　　

tvb now,tvbnow,bttvb/ S, y. y) P8 d: p' E& S: n

3 u0 T  r& }  q- [公仔箱論壇　　凉拌四季豆
% J3 p$ Q$ r7 d  p公仔箱論壇公仔箱論壇8 j8 f% F! b; n' @4 N
　　制作工艺:拌口味：麻酱味

　　主料：四季豆500克  配料：调料：芝麻酱30克盐3克白芝麻4克味精3克豆瓣酱10克
& I0 c2 ?" r9 ]. Vtvb now,tvbnow,bttvb" i5 h3 e. w5 {* |. z
　　1. 将四季豆掐去豆尖，并顺势撕去两边筋，洗净；
! Z  T& _3 i! t- q8 `% J" g7 d% U
　　2. 放入沸水中焯熟，再用冷水激凉，捞起沥水；
+ K# u* [4 {- e( P. r/ p
　　3. 大蒜剁成泥；
7 k0 e7 m: K! q4 L# \$ O& w' @% u$ U; U. M
　　4. 将四季豆盛装在大碗中，加入麻酱、精盐、糖、味精、蒜泥拌匀；5.39.217.77:8898$ B7 f; ^1 ?" `7 N9 y6 R3 z: {
tvb now,tvbnow,bttvb7 E: N7 V: I. G2 F( t: U
　　5. 腌渍片刻，就可装盘上餐桌。
6 m+ L) ]) t- \/ s6 `
/ l3 r, I/ p5 a( O9 F3 y公仔箱論壇　　. l5 r& m0 k1 u( h: m
公仔箱論壇0 m% _. B% f. M0 w# n( M4 G4 {
5.39.217.77:88981 A4 N; S& {) d+ N) y

　　冬菇鸡片
1 W- X1 g  y( Y公仔箱論壇
　　制作工艺:滑炒口味：咸鲜味
9 h0 v. c; E5 L1 C. N5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb# B6 N5 t% B0 d$ l5 W
　　主料：鸡胸脯肉200克  配料：香菇（鲜）30克金华火腿15克核桃50克豌豆15克鸡蛋清38克  调料：猪油（炼制）60克盐4克黄酒10克味精1克大葱1克姜1克淀粉(豌豆)20克

& q% Z: A7 O( k5 ]) w公仔箱論壇　　1.将鸡脯肉洗净，去筋、膜，用刀批成薄柳叶片放入碗内，加鸡蛋清、湿淀粉25克（淀粉15加水）、精盐2.5抓匀上浆。水发冬菇洗净，去蒂，用刀斜批成薄片。核桃仁去皮，洗净，与豌豆同入沸水锅中略氽，捞出，控去水。tvb now,tvbnow,bttvb3 O! j7 J" @! W$ }  K8 H
5.39.217.77:88986 s9 u  z6 k6 G7 D, p6 n
　　2.炒锅置火上，倒入熟猪油500克烧至四成热，下浆好的鸡肉片滑熟。出锅倒入漏勺沥油。原炒锅复置火上，放热猪油少许，下葱（切末）末、姜（切末）末炸香，放冬菇、核桃仁、火腿片、豌豆，加清汤烧沸，下精盐1克、味精、绍酒，用湿淀粉淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，倒入鸡肉片，翻锅炒匀装盘。
% X9 A9 ?' |% S( w- I* i) H+ p# X4 j
　　tvb now,tvbnow,bttvb6 T# O  R; ~: M' z# _

5.39.217.77:88980 f7 q6 h/ b: ^) e& m
　　冬菇鹑蛋# X2 C% p3 P3 [" ]

* K  J! w: I  e2 s　　制作工艺:烧口味：咸鲜味
3 y* l8 C0 a$ F$ r公仔箱論壇) J; [# O, W( D: ]
　　主料：香菇（鲜）800克鹌鹑蛋500克  配料：金华火腿10克  调料：盐2克鸡油20克黄酒5克味精1克淀粉(豌豆)15克
tvb now,tvbnow,bttvb/ J) F/ n" u1 F0 r  o9 f  f
　　1.将大冬菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净，挤去水，放砧板上，在有褶皱的一面撒上干淀粉10克，然后将鹌鹑蛋磕入冬菇内，撒上火腿末少许，移放平盘中，上笼蒸熟取出。公仔箱論壇& E  P& V4 s; Z# W

3 C) ?& J6 u& V( n- y　　2.炒锅置旺火上，倒入上汤，烹入绍酒，放精盐、味精烧沸用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，洒入芝麻油，出锅将调好的芡汁浇在平盘上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e9 @/ m' g/ [) V2 f1 W; Y

4 G0 K( }% e) T' \　　
! d; }6 X0 B) \( O公仔箱論壇5.39.217.77:88986 m) {5 t# a; T2 u) C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d) N, T9 }' O: W, U1 B) {
1 p# b- n6 ?5 u3 e# N6 Y
　　凉拌山药丝tvb now,tvbnow,bttvb/ R+ X, D% R; v( u; ^# [
公仔箱論壇0 \6 x; |. J5 P
　　制作工艺:拌口味：酸甜味tvb now,tvbnow,bttvb/ s0 O1 M- c/ J7 t( T6 J: k2 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b4 p/ [  e% K! B( |% L. Z
　　主料：山药500克  配料：木耳(水发) 10克  调料：大葱10克姜8克白砂糖5克香油10克冬菜10克盐3克  , \0 E. v4 S" f7 l+ a+ m, v

/ s/ t5 ~9 ^' x0 u. e3 R/ O　　1. 将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水洗五分钟；- p, V9 n. w- |! T/ a9 d
5.39.217.77:8898  v/ {( [1 t% Y! L% F
　　2. 将木耳洗净，切成细丝；5.39.217.77:8898$ j, ?: N3 {/ w
tvb now,tvbnow,bttvb) |' s8 N6 P8 u6 X. v/ R& F! a
　　3. 将山药丝放进水锅中焯熟后捞出，再过凉，沥干水分；
0 u8 f& \  W5 T& w$ O% u& d3 v# M! d$ M8 h4 q+ n  P$ |8 }
　　4. 将葱、姜各切成丝，和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中；) s! O8 `2 W" c. l  j! M% }

　　5. 将香油、醋、糖调成汁，浇在山药丝上即可食用。
0 U9 k3 q% c" v5.39.217.77:88987 k+ f7 p7 e# q( R# J5 Y. S# X8 x
　　
公仔箱論壇" o. \& y9 p, n4 z* P
公仔箱論壇" R+ f. G5 u1 ~' e, F9 {. h
6 D) A3 }% h9 ~/ Y
　　凉拌皮蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E1 B5 _' n' ?2 R
公仔箱論壇( i+ z9 Y" t7 V
　　制作工艺:拌口味：本味咸鲜

: }9 N& ?# x7 ?　　主料：松花蛋（鸭蛋）200克  配料：调料：酱油10克醋10克香油5克姜5克辣椒油5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m' p! X; t& F! J7 O' {" W3 M  |
( _8 B+ n0 L5 Y% w. i: v
　　1. 皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中；
tvb now,tvbnow,bttvb% Q- Q1 x" O1 [
　　2. 加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。tvb now,tvbnow,bttvb: \4 \  z& ]1 U$ N

8 q) K3 r' J5 J2 ^; o5.39.217.77:8898　　tvb now,tvbnow,bttvb* p4 N" U1 {3 x8 r+ \$ O

# A; p/ B+ \+ L3 U. h5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [$ @2 i9 y6 q, E
　　凉拌西瓜皮
! i) W7 r: b1 k) S6 C7 T
  N( H( Q  b& g8 e* L2 I　　制作工艺:拌口味：蒜香味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a0 H. S5 E* ?$ j- ^& j$ K

- T# o2 t. x( \# q　　主料：西瓜500克  配料：调料：大蒜10克味精2克白砂糖5克盐5克香油5克

8 w9 u  @$ P2 h. e　　1.将西瓜皮洗净，西瓜切成条，用刀将西瓜红瓤刮去，西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜硬皮，然后将西瓜皮切成小块。5.39.217.77:88987 `( s/ g% t" U$ a7 t8 c( ~( `, E* c

! |1 N' T: e0 u0 J　　2.将西瓜皮加入蒜茸、味精、白糖、盐、香油，拌匀后即可食用。% k, A3 [  ]% |8 E6 ]9 g

$ a+ ]) w' \7 S+ R7 f7 M# B　　5.39.217.77:88988 |3 u" N+ _; l9 ?7 G& R
公仔箱論壇) r/ K; l' U. l4 S* G/ M6 h
5.39.217.77:88984 w! B6 F. Z+ f" d8 T6 n/ p0 @

+ C  J& G) d' {4 \9 R2 J　　千层云耳5.39.217.77:8898  Q- P' O# r5 Y$ a' i, E" F: N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~5 g" S" G% o! W
　　制作工艺:凉菜口味：酱香味
# S+ L1 V5 O* a6 q5.39.217.77:8898
　　主料：猪耳500克  配料：调料：姜5克大葱5克八角3克香叶3克辣椒(红、尖、干)5克料酒10克盐4克味精2克老抽5克生抽3克白砂糖3克鸡粉2克花生油10克
* n8 R7 {3 @) {2 a: R* e, [1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B. r5 e; X6 y6 @" v- ]2 P
　　1. 猪耳去毛洗净；

　　2. 将猪耳焯水；3 ^; @! L4 j8 v& |% h4 x
5.39.217.77:88983 C- v) R6 J4 h8 [$ |' O
　　3. 锅中加油烧热，将姜、葱、八角、香叶、干椒下锅炒香，加其余调料调成酱汁，将猪耳放入酱汁内酱熟；tvb now,tvbnow,bttvb6 m' x2 U& `$ {) w3 k
公仔箱論壇4 G4 M9 C9 g6 R& ?' `: ]
　　4. 将猪耳趁热卷起，上压一重物，凉透切片，装盘即可
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~. z. g1 W& V0 b* T. T. e
　　
# r! b& q- H* m( btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88984 y7 P. f& ?  a' q5 M" r$ j/ ^

　　叉烧炒蛋公仔箱論壇9 ?* w: S: h* f
公仔箱論壇: |: S* {/ N( L& O
　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味

+ J; m2 ~6 l) Z, }公仔箱論壇　　主料：叉烧肉120克鸡蛋300克  配料：韭黄40克  调料：味精1克盐2克胡椒粉1克植物油20克
3 x" ?* S5 @2 ^0 V
( ~- p+ M' ~4 x4 H7 Q' v公仔箱論壇　　1.叉烧切成薄而小的片；韭黄择洗干净切成短段。
+ g- i" j. T, |5.39.217.77:8898
' m: j' K% Q2 h! X! j公仔箱論壇　　2.鸡蛋加调味料拂匀，加入叉烧、韭黄又拂匀，炒熟上碟。
9 \$ S. n, q# Y' a
　　
- W& a0 g! Y9 K* M4 M8 o3 b' Q0 T+ Z) t3 H- l0 b; `

: V, Z: |- F* V  i  v1 d2 Y
　　原汁海蛏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [  M$ G5 ~( i  F

) `# v8 M* `0 S% N公仔箱論壇　　制作工艺:煮口味：咸鲜味
+ N: U& q+ j, S; J
　　主料：蛏子500克  配料：香菜50克  调料：盐4克胡椒粉3克香油4克
# I4 Q+ s' t+ q- Y2 C公仔箱論壇3 u  K. P7 @. _+ c; f8 E) f
　　1.海蛏泡盐水吐泥沙，再洗净，香菜洗净切末。; P3 ~& |  ~. u* H) i* J" M- X

7 ?, Z% S( P: ?: V2 B　　2.炒锅加水烧开，放入海蛏煮至熟嫩，撇去浮沫，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋上香油盛入碗中即成。公仔箱論壇7 U: ?" e8 ?, H1 J: {

　　8 P' D- R4 l6 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |% L$ S& Z% O' x
tvb now,tvbnow,bttvb/ x- v9 `' U8 |1 W6 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U0 n1 Y3 Y2 \+ B; d
　　卤煮大虾
1 t( D1 b, o( p) \: R5.39.217.77:8898# q* w5 [. t# T5 B7 S1 R7 q
　　制作工艺:煮口味：咸鲜味
1 @7 K" s! i) ^% c2 H
　　主料：对虾400克  配料：洋葱25克胡萝卜25克  调料：香叶5克香油5克胡椒粉4克盐4克  tvb now,tvbnow,bttvb0 N: _; k) }+ F9 {/ d7 K. l% T, n

* @, a6 \0 T0 `tvb now,tvbnow,bttvb　　1. 将虾挑出泥肠洗净；
: G6 h9 L5 f' ]( _. H3 _公仔箱論壇
5 S% t" M  ]1 B  Z9 [7 [　　2. 葱头去外皮切成片；
2 B: W; p/ J& Y$ o( [公仔箱論壇
　　3. 胡萝卜洗净切成片；公仔箱論壇- O2 j9 x& K" k6 P1 L! q' W
* T- ?- X- }9 n, F, q# ^
　　4. 将虾、葱头、胡萝卜放入汤锅，加入精盐、胡椒粉、香叶、水煮开，中火煮15分钟至虾变红色，捞入盘内，食时蘸香油少司即可。 5.39.217.77:8898: N( U+ s0 S) W! c4 I3 F

( {7 Z( s* M" Z% Btvb now,tvbnow,bttvb　　tvb now,tvbnow,bttvb# E4 p1 e) J( B/ V

+ M6 ?8 {2 O+ {/ W* i5 J公仔箱論壇
! t  ?4 S% f" Z; P$ H8 I
　　咖喱香鸡
% Y/ ?& b5 ^# H2 D
1 r' U( I7 {: f* h5.39.217.77:8898　　制作工艺:烤口味：咖喱味& C: j, W8 H& V9 m) v2 u3 O* M) }
tvb now,tvbnow,bttvb6 h. J$ V0 j" u/ l, M& K1 S
　　主料：鸡1200克  配料：土豆120克胡萝卜100克洋葱120克猪肉(瘦)100克  调料：大葱10克姜3克色拉油45克胡椒粉2克咖喱15克酱油30克黄酒30克味精10克香油20克盐5克

/ u0 y0 M0 K2 d1 Etvb now,tvbnow,bttvb　　1. 马铃薯和胡萝卜分别切丁装袋中，高火4分钟；
7 H( i5 i( X) u) w# F2 u% h5.39.217.77:8898+ J7 {1 I8 ~( t( i4 K  `
　　2. 葱、姜切末，与马铃薯丁、洋葱丁、肉丁拌匀，加入色拉油及调料，咖哩粉1包，酱油，绍酒各30克、味精10克、芝麻油20克、精盐5克。覆上微波薄膜，高火5分钟；公仔箱論壇* K) B$ W4 h( Y+ c

4 O: |$ a' }2 w( f　　3. 把所有的材料填入鸡腹中，缺口处用针缝合，表皮再抹适量的胡椒粉； 5.39.217.77:88986 T( z0 t7 @* i! r: d# G2 x0 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D+ r# J. T: A) P3 _4 u: Z
　　4. 盘用高火预热7分钟，放上鸡，高火20分钟，中途翻面1次即可。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

2^#

發表於 2007-11-26 11:46 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb2 \9 ]0 ~- p4 I
5.39.217.77:88983 V8 x) J" V% O( J% t9 P
　　咖喱魔芋豌豆5.39.217.77:88983 ?6 a* w% U4 X: z3 T

$ |; @& O; g" p公仔箱論壇　　制作工艺:熟炒口味：咖喱味

　　主料：豌豆100克魔芋200克  配料：洋葱50克  调料：姜5克大蒜5克咖喱3克植物油15克盐3克味精2克
4 j8 [6 d8 l! Z5 C5.39.217.77:8898
　　1. 将豌豆洗净，用水煮酥软；8 |; J/ \- w5 |% p; H
) ^# s0 z+ ^( r9 {2 ?
　　2. 将魔芋洗净，切块，焯水；

$ v) F+ ]6 X" i' D$ N　　3. 洋葱、生姜、大蒜洗净，切成细末；3 j4 F+ l  B- x7 V0 z$ n
" c6 e! W- L4 g" X' A& i
　　4. 将锅烧热，倒入植物油，倒入洋葱、生姜、大蒜煸炒，再加咖喱粉煸炒片刻；5.39.217.77:8898. |! ^/ c) n2 w+ j# H* b, f

; I0 a0 }& m  T- Y5.39.217.77:8898　　5. 倒入豌豆、魔芋急火快炒，加入少许鸡汤、精盐、味精拌匀即可食用。5 v6 `. v) S" V$ z6 ?4 {- P. {

8 ~8 }% A3 ]1 v0 F+ \　　

公仔箱論壇9 F) m0 k5 v2 b. @! t1 m5 `* N% x
/ d, D0 s( c/ O4 X
　　咖喱鸡块+ e+ l0 N8 t# J' s
公仔箱論壇% i, V) T( ~  E9 W7 y
　　制作工艺:滑炒口味：咖喱味

　　主料：鸡500克  配料：洋葱200克土豆200克  调料：咖喱15克盐3克花生油25克淀粉(豌豆)8克白砂糖2克料酒3克  5.39.217.77:88980 X8 `  c  ?, i1 [1 u6 N) F. T1 w% }

5 a' N+ K* f  O! m& w& S9 l( C$ I　　1. 将鸡宰杀，去毛去内脏，洗净后剁块；tvb now,tvbnow,bttvb5 {4 Y+ z: T& s& g

; ~3 X% Y) e+ r/ I　　2. 鸡块用开水氽一下待用；
tvb now,tvbnow,bttvb4 `# ]( _- _: d
　　3. 土豆去皮洗净，切滚刀块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A, e- K- E! y5 d) q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d* t5 A& l  v9 O, A
　　4. 洋葱去外皮切方块；5.39.217.77:8898  t3 I3 S, K+ _

　　5. 炒锅注油烧热，将葱头和咖喱下锅煸炒几下；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U# L8 G& S# W8 O- i

4 Y$ P4 A: K/ H' S0 P6 l; ^" D+ Z8 Y　　6. 加入鲜汤、鸡块和土豆块，用旺火烧开；tvb now,tvbnow,bttvb7 ?6 D! G! k$ f5 @6 m

　　7. 加入料酒、盐、白糖烧至熟烂；: Q/ m5 x" ?7 w( ~8 N8 V8 Q
/ q  ]* f  S3 ?6 r+ ^
　　8. 用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。

　　公仔箱論壇, n* p4 I0 m: t$ x/ K* Q: V- l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A% P5 Z+ S# t; _

! I" h2 z' Y7 B' C, H
　　啤酒焖牛肉
' j) a1 u+ ~6 `( xtvb now,tvbnow,bttvb
　　制作工艺:焖口味：清香味

" s: K* {& d( U1 Y5.39.217.77:8898　　主料：牛肉(后腿)500克  配料：小麦面粉15克扁豆300克  调料：盐15克啤酒500克胡椒粉2克黄油50克味精1克香叶3克菜籽油70克  - _0 ]. m" ~7 P: I, `

( _9 [$ A8 M& ]% o$ S　　1. 将牛腿肉切成块，洗净，控去水，用精盐2克、胡椒粉拌匀，再放入精细面粉拌匀；
) }* q6 ?7 ~/ u5.39.217.77:8898
* d" e$ N: g& ~, C% c　　2. 嫩扁豆切去两头；
4 |7 d2 [3 c/ [$ gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88982 ?0 J9 j; i- h( G, I
　　3. 锅上旺火，放菜油烧热，下牛肉块煸透，滗出油，倒入啤酒，加精盐2克，烧沸移小火焖一小时至肉烂；
! F  Y3 r7 t8 P8 ^8 h+ a
　　4. 炒锅上火，放入黄油烧热，下扁豆、精盐一克煸透，下味精炒匀，倒入牛肉锅中再煮片刻，起锅装盘即成。$ V, p' Z, o- k
tvb now,tvbnow,bttvb2 s7 W5 v/ R0 n0 o. `
　　
: Q: i9 m( X+ B8 J3 R& o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b' D+ ^1 \" m- H
公仔箱論壇, x8 h: m! _! i. h; m

! ?" y* \! G) f  p* c3 }6 O8 B　　四季豆焖肉排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _3 w! A: M: F6 H; K9 h

, z7 V3 ?! G  t! c　　制作工艺:焖口味：咸鲜味
& s: \% I* e7 c* F, |. l- k
　　主料：四季豆250克猪排骨(大排)360克  配料：胡萝卜15克  调料：大葱10克姜5克大蒜5克酱油15克盐3克白砂糖5克植物油30克淀粉(豌豆)5克
公仔箱論壇7 ^, y9 Z6 a4 m+ k& O
　　1. 肉排洗净吸干水分；
: a+ w$ q9 C$ }, z4 [
　　2. 胡萝卜洗净剞成花状；

　　3. 葱洗净取葱白切段；
tvb now,tvbnow,bttvb( A8 A9 v0 |- S
　　4. 大蒜去皮洗净捣成蒜茸；
+ d  z% Q. i) K5 X, P- x; X0 J
7 T( y9 Q7 S$ H* o% {5.39.217.77:8898　　5. 四季豆摘去老筋洗净备用；4 G4 t% j" B! t

& T2 u5 d" H1 A/ }tvb now,tvbnow,bttvb　　6. 烧热锅下油，爆蒜茸、姜片、肉排；. e4 n6 M8 }7 n+ V8 d) [' v: k+ \: d
" E/ {, @. |" `  y0 z( Y, k5 _+ K+ E
　　7. 下调味料（酱油10克、盐3克、白糖5克），煮滚后改文火焖至肉排熟盛起；

　　8. 下油爆四季豆，加水适量煮至八成熟将肉排回锅，加入胡萝卜花、葱白、少许生粉水埋芡，上碟。
% Z7 E6 ?/ _2 t" `3 o; \公仔箱論壇
) P5 p! ]( m, p公仔箱論壇　　
' _9 D! c( d0 |4 ~, a: S3 A' Utvb now,tvbnow,bttvb3 l6 S  `3 C6 q$ W0 @8 _" e
5.39.217.77:8898% |! N9 ^  g) n0 B. b4 ^
9 ^6 }/ D% X8 ]
　　啤酒虾
tvb now,tvbnow,bttvb1 i$ Z! y/ B2 @8 q
　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味

( H8 D( j. |  I$ [5.39.217.77:8898　　主料：基围虾300克  配料：黄瓜100克啤酒250克  调料：大葱8克姜4克盐3克
tvb now,tvbnow,bttvb! _  }9 S9 |5 V, P  O% z
　　1. 将基围虾去须，脚洗净，黄瓜洗净切片待用；
1 L4 o' U5 Y* a' b
　　2. 炒锅注油烧热，下葱花、姜末烹锅，放入河虾煸炒至红色，再加入啤酒、黄瓜片、盐稍加翻炒，出锅即成。, S% T  P( J7 C7 k( x

% T8 A$ r7 H; y' Z" I6 ~　　

5 Q6 @- u* w/ w% {1 ^2 @公仔箱論壇+ K* p9 N* @/ F" F1 A: f
　　天椒炒鸡肫$ W$ ]$ Y- }' I* c( Z

+ u' ~9 h+ h* V3 G$ @　　制作工艺:炒口味：香辣
' z: t1 q9 Z; l( h
　　主料：鸡肫400克  配料：调料：大蒜50克辣椒(红、尖、干)15克猪油（炼制）100克江米酒50克香油15克盐5克

　　1. 鸡肫（鸡胗）洗一遍，装入盘内，上笼蒸熟取出，切成薄片；tvb now,tvbnow,bttvb0 J8 ?8 Q8 A1 H: J6 A6 [
公仔箱論壇- H$ d4 q& E  N% ^( S7 \1 ^
　　2. 天椒（小辣椒）切成末；5.39.217.77:88985 `: e3 O# t2 S

　　3. 大蒜切成长 1.5厘米的段；
公仔箱論壇8 i1 @2 H5 N- U0 C: C( U
　　4. 将猪油烧到六成热，下入肫炒一下，再加入天椒、大蒜和甜酒汁（江米酒）翻炒几下，放香油，装入盘内即成。公仔箱論壇$ i! g4 z1 @* A
% b+ ]. V. w( L+ U& ~
　　公仔箱論壇8 y, f. b  Q, A  k
公仔箱論壇. K: W) O7 ~! G3 x

tvb now,tvbnow,bttvb/ U4 Q. q  v  L( G
　　大葱扒牛舌
公仔箱論壇" C: r. ?  f" A- V6 n( u
　　制作工艺:扒口味：香辣
" ]5 s. U9 Z* j; u公仔箱論壇
　　主料：牛舌500克  配料：大葱150克  调料：芡粉5克盐3克黄酒10克酱油30克味精3克姜汁5克胡麻油5克花生油50克  3 P& ?/ o0 \5 ^8 o# ]" O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~2 L9 o: L0 ~
　　1.将牛舌处理干净煮熟后用刀破开，切成3厘米长、1.5厘米宽、0.6厘米厚的片。大葱剥去老皮，切成5厘米长的段，放入热油锅中炸至金黄色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z: y5 x: \$ I
公仔箱論壇7 a' t& h# N; m5 |% M1 M9 i2 y3 h
　　2.把炸好的葱段铺在锅垫上，然后将牛舌整齐地排在上面。5.39.217.77:8898& c( d3 c$ }& K9 z) |9 L# A0 [: O
6 H! V. h& ~% C  V# F3 d6 O
　　3.炒锅放火上，添入花椒油，下汤炸一下，再放入铺好牛舌的锅垫，下入汤600毫升、味精、绍酒、酱油、盐、姜汁，用武火扒制，至透，合入盘中。锅内的余汁，稍勾流水芡，汁收浓，均匀浇在牛舌上即成。7 I2 l6 p! {: l: M1 i2 L, j8 v3 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @8 {( G- e6 C9 J, A
　　
* \) V$ D# V) A+ W( I: V3 S( k6 Q( P1 _* B, k

- t% F5 A+ j/ K
　　大良煎虾饼
* t; C! |# m0 S' ~+ x2 ~tvb now,tvbnow,bttvb& f( [" i) k& }5 D
　　制作工艺:熟煎口味：清香味
: J. J& L) k9 q7 g% U* \公仔箱論壇公仔箱論壇7 s3 `- [6 q& [' j! F
　　主料：虾仁150克鸡蛋200克  配料：调料：盐4克味精3克植物油50克  5.39.217.77:88986 R6 R% W: k/ H3 U. v

0 d' h5 g( Y8 n9 T0 F公仔箱論壇　　1.将虾仁用盐腌渍一会儿；先将鸡蛋磕入碗里盛着，加入精盐、味精打匀。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?, w, o; E$ _( \
) a, f; D# V: Q( W. U+ z! Z
　　2.烧锅放油，将虾仁放入拉油至熟，倾在笊篱里；利用锅中余油，把打匀的鸡蛋倒在锅中，放入虾仁，随用锅铲拨平后，搪为圆形，把蛋边修整齐抛转煎至两面金黄色，以熟为度，上碟便成。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

3^#

發表於 2007-11-26 11:47 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb4 x8 a4 z- f7 l
　　太师鸡腿

3 o5 Z& T! [4 V; a7 P0 O/ r) R4 J　　制作工艺:红烧口味：咸鲜味公仔箱論壇6 Y7 j2 y2 p" b' d. ?( g

9 P% ?$ s6 C$ H( [8 s( D　　主料：鸡腿1000克  配料：胡萝卜150克甘薯150克莴笋100克  调料：花生油75克番茄汁50克料酒25克酱油25克小葱25克白砂糖10克味精1克胡椒粉1克姜5克香油15克淀粉(豌豆)8克  tvb now,tvbnow,bttvb7 ~% j, ]7 e1 b% m! ~3 S9 \
: D/ O4 m9 `( O4 ~: M$ C
　　1. 取大小均匀的鸡腿，拔净细毛洗净，放在碗里，倒入酱油拌一下；5.39.217.77:88983 p- u- m% [7 c( a# C9 H4 c0 Q2 z

$ v- i8 l) @) `: @( h$ \6 `- c' z　　2. 炒锅放在炉灶上烧热，倾入花生油加温，油锅八成热时把鸡腿放进油锅内炸，炸到鸡腿皮皱色黄时用漏勺捞起；

. r3 {6 ]" ]4 q& E8 W2 f; ?6 y　　3. 红薯、胡萝卜、香莴笋削成大小均匀的小球；, y6 q6 P9 f$ O( [# }  X
. l- u" X8 J2 }' {8 A4 `# q
　　4. 油锅烧热，倒入花生油，油锅八成热时，把红薯球和胡萝卜球放进锅中炸，洋山芋颜色略变黄时用漏勺捞起；香莴笋用温油炸，颜色变绿时用漏勺捞出；
tvb now,tvbnow,bttvb& e$ |0 S+ Y. p4 F, W5 _
　　5. 油锅倒去油放回到炉灶上，放入油50克，投入小葱、生姜煸炒，加入黄酒、精盐、白糖、味精、茄汁、胡椒粉、再放鸡腿，用旺火烧滚；
  z$ s2 w& l/ ~7 B公仔箱論壇公仔箱論壇5 W) [1 u; k+ a! ]% s0 P( s" ^
　　6. 然后改用文火继续烧15分钟左右，投入红薯和胡萝卜球，以后再投入莴笋球；
- \: Y: a, o; M, u5.39.217.77:8898
　　7. 待到红薯球酥烂时用旺火把鸡汁收浓，用水淀粉勾芡，淋入麻油随即出锅装盘。5.39.217.77:88982 X+ R+ |6 k( F& c; }
公仔箱論壇# z. O& v. P4 q
　　
" ]& e' P; _# q* J( ^公仔箱論壇5.39.217.77:88983 m8 G7 v3 c7 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x- {  s9 E/ u  s
: {1 u  v4 q5 Y' Z
　　奶油卷心菜公仔箱論壇$ g$ ^" @. c. ~9 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O( ], {8 R  O4 p4 z
　　制作工艺:滑炒口味：原本味公仔箱論壇2 _( q' i3 R& ?0 x

! h. U( e2 u6 z9 B公仔箱論壇　　主料：圆白菜700克  配料：番茄100克  调料：牛奶100克盐3克花生油20克淀粉(豌豆)10克

7 x! L, x3 L" T9 @　　1. 将卷心菜取嫩菜心切成块，西红柿切片，用开水分别氽一下捞出，沥干水备用。
: U; A1 ]  l8 p" C- {5.39.217.77:8898
3 ?% l7 _/ ^5 G0 T! I  r% A3 p　　2. 炒锅注油烧热，投入菜心翻炒至熟，盛在盘中，用西红柿围边。
  X# P1 Q! W# b" o% W% Z& R& d0 W  j2 |! V+ R/ i  |% B) n
　　3. 锅内加牛奶、盐、味精及适量水烧开，用水淀粉勾芡，浇在卷心菜上即可。
& R/ ]( l6 X8 p公仔箱論壇5.39.217.77:88988 u: B+ {7 r1 _) N' A! e; y

: A# w* `4 J8 Y. Y4 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f) M- }2 c0 E* X
　　大杂烩
$ E" W. j& K6 `  U6 H0 r! |公仔箱論壇3 `7 L* R) T6 }* o  {* L+ `
　　制作工艺:烩口味：咸鲜味
: E# _/ d" K9 c5 W- o5.39.217.77:8898
　　主料：白萝卜200克胡萝卜200克海参（水浸）75克鱼肚50克鸡肉50克火腿50克猪肚50克猪心50克鸡肫50克土豆250克四季豆100克冬笋50克  配料：香菇（鲜）25克虾仁25克  调料：料酒15克盐1克胡椒粉1克淀粉(豌豆)2克猪油（炼制）15克大葱5克姜5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S: k' r% a4 ^! @: E& r. L

　　1.鸡肫，去老皮切成片，与虾仁同放一只碗内，加料酒5克、精盐、胡椒粉、干淀粉，拌上味。  l' z* `3 U' ^- c
tvb now,tvbnow,bttvb, \0 H6 q9 o: P3 M  e( v
　　2.四季豆摘去筋头、断腰。白萝卜、胡萝卜和土豆削去皮洗净，与其他各种原料均切成5厘米长、1厘米见方的条子。
+ }9 Z5 O* d  l  V
* {" T9 J- y5 Y7 b3 L! v: e5 t+ B; S　　3.海参、鱼肚、香菇，分别下滚水锅氽后捞起。土豆、四季豆、冬笋分别下入油锅拉一下油捞出。+ h2 l  G" c1 A# ~: A) U: A, G3 S

　　4.炒锅置中火上，添入熟猪油烧热，下入姜葱，煸至呈牙黄色时，烹入料酒10克即可。
: g# P  _+ K* D* S" H5.39.217.77:8898
( ?8 i/ @( e6 r: j+ ^　　
+ c8 V  d: r, u. Z, F
! a  ^- K. ~/ r) @: A- M- t6 c" Y! G+ Y5 a6 t. K
5.39.217.77:8898/ k( k# [7 H. W, t1 l3 U- j
　　奶油双色花- s, Z* I; z3 l& W$ h* R4 c

　　制作工艺:拌口味：甜咸味
7 f& D0 D/ S8 w+ T& o2 ?公仔箱論壇公仔箱論壇$ t: Y6 V5 l: f) T4 V
　　主料：西兰花400克菜花400克  配料：胡萝卜10克  调料：小麦面粉15克牛奶50克盐3克胡椒粉2克植物油20克  公仔箱論壇# t9 q- W$ {: ~, C  b  f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b- I8 O! [+ g; `/ X
　　1. 菜花、西兰花分别洗净，切小朵，放入开水中氽烫捞出，沥干水分；) r4 {) g8 M0 H* `6 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H8 W, Y. S; X! g% b5 j
　　2. 锅中放入适量的油，将菜花、西兰花炒熟，排在盘中；9 K: P' }7 y1 i, p
! I9 d) b- o9 f0 a/ x
　　3. 再向锅中倒入15克的油，加入面粉，用慢火炒到微黄，慢慢加入鲜奶，拌匀；
3 @- r( Z# t& V1 ]5.39.217.77:8898
" A/ ^# A' E$ s0 C' F; U公仔箱論壇　　4. 最后，加入调味料（盐3克、胡椒粉2克）、胡萝卜丁拌匀，淋在菜花上就可了。
! y9 m  n5 }# U
　　5.39.217.77:88988 q6 L* E: n/ K

/ K9 t" t+ a+ J8 z5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb$ e) I5 R  l3 ~# w1 ], A
　　姜汁活蟹5.39.217.77:88981 z4 u, c/ @: Q& @4 {
0 d% G5 l. d. m
　　制作工艺:清蒸口味：咸鲜味5.39.217.77:88980 S7 v+ i6 O6 E% ?6 ?& J: y0 w) N4 W

  R$ x5 X0 ?5 P8 p  f　　主料：螃蟹750克  配料：调料：香油5克姜4克醋5克  5 Z; H$ y4 Y5 c& z3 [6 g

; y0 P; a+ g+ j1 b公仔箱論壇　　1. 活蟹洗净放入盘中，入蒸锅蒸15分钟；tvb now,tvbnow,bttvb7 _0 \" q& q0 s* D
9 m6 v2 }% E& T, A; ^3 J! r
　　2. 熟后取出，撬开蟹盖，蟹熬用刀背拍碎，原样盛盘中；5.39.217.77:8898$ V4 N. I3 l/ B7 v9 L- U+ h
* y0 W" N9 |& I, k1 Q4 H6 {
　　3. 碗内加入姜末、香醋、香油调成汁，同蟹上桌蘸食即成。' Z2 J$ j7 b. J0 H5 T6 b/ Y" ]9 `% _/ E

　　
tvb now,tvbnow,bttvb8 O6 p6 _/ R; o/ D% l8 I& H" s3 G9 j1 A

) w2 ]8 N" _. {8 Q% x4 n5 W# E　　姜汁蕹菜

　　制作工艺:拌口味：姜汁味! i& ^+ I# I  l7 ^1 F
tvb now,tvbnow,bttvb2 a. d7 d# k$ K7 W* w
　　主料：空心菜500克  配料：调料：盐5克醋20克姜30克香油10克  ' F- k4 u+ Q3 C+ A6 i) ?( \

　　1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；
: j3 N' A5 ?* x5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb6 d8 \! F$ V) q" g. ]! J
　　2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；tvb now,tvbnow,bttvb! s- M, X# U% l# v; h
tvb now,tvbnow,bttvb0 w, P7 d7 u2 R% \9 U* O* {7 J
　　3. 姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；
% M" C1 l1 I1 g8 `
　　4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。) M% k6 w6 `' ?; y

$ w+ D0 [. y; H4 H9 P. D7 ]4 m　　
/ H8 u/ S% q3 s+ htvb now,tvbnow,bttvb
: s$ j3 [# t: W* g公仔箱論壇% a, I. ~! g+ B& X8 V& y5 _
5.39.217.77:8898( k9 r' j! l4 n0 H
　　姜末拌豆角5.39.217.77:88985 U( }( ^3 C+ Y9 \  R$ I. ~9 ?
5.39.217.77:8898: \* V% W: j, |! y) i
　　制作工艺:拌口味：姜汁味
5.39.217.77:8898/ H/ H1 @: O2 K; U6 m& I
　　主料：四季豆300克  配料：调料：姜5克盐5克香油5克味精2克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E3 q: m/ r: Y; r

　　1. 豆角洗净，放在沸水锅中烫熟，捞出摊开晾凉，切成3厘米长的段，放盘内加入精盐，味精拌匀，腌15分钟。
1 q% v0 m- \% v8 B9 g' Y! n# ]) g
　　2. 鲜姜去皮洗净，切成碎末，放进盘中，淋上香油，拌匀即可。$ d% [, z! `, r$ M# g5 j7 R3 Y

) b. [! m4 z8 z7 G5.39.217.77:8898　　
- ~9 x2 ?; H4 b' Utvb now,tvbnow,bttvb
* N; L5 Q% q7 E, X/ ^5 E1 u  e9 a* x, ?6 r
5.39.217.77:8898/ M. L5 n- n, l( q
　　葱鱼头煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y8 q9 I2 b# y! ~' T5 t1 F

　　制作工艺:烧口味：咸鲜味
# X7 W( k0 H! y- Ttvb now,tvbnow,bttvb8 W3 g+ l) v% ]! r' j! w: O  c
　　主料：鲢鱼400克  配料：调料：植物油20克香油5克鸡油5克蚝油10克老抽5克柱侯酱15克料酒12克胡椒粉2克白砂糖5克味精2克淀粉(玉米)10克姜3克大葱5克大蒜5克香菜15克  tvb now,tvbnow,bttvb, w9 I1 k, _1 L, v$ u
5.39.217.77:8898- ~1 v% D& O4 B) a0 P2 p: F' g
　　1. 将鲢鱼头洗净剁成块，加淀粉拌匀；
  C6 n7 a1 e9 ~9 q0 ]* V% g' @( F
  |3 b# V' K9 y" h2 S3 x( p% t　　2. 炒锅注油烧至七成热，下入鱼头炸至硬时捞出；tvb now,tvbnow,bttvb& M$ |. _; C& i- h

  i* {; Z  J- P# H# i1 M1 o　　3. 待油温热时，下入姜片爆香，放入鱼头炸至金黄色，捞出控油；公仔箱論壇! E& a" Z+ D# e; I
公仔箱論壇2 X$ Z5 @* `2 p) M' Q* Z- _
　　4. 葱切段，大蒜切成茸；
# L" \" a/ N+ Y# n5 _5.39.217.77:8898
- t& b' T/ e! \7 A公仔箱論壇　　5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；6 x) ^0 K. U& v7 F9 v; a. O

　　6. 香菜择洗干净，切成短段；
4 E( {& M* J; P! K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~9 E6 i' K+ d! h- U
　　7. 炒锅放入鸡油烧热，下入葱段、蒜茸、柱侯酱爆香，加入料酒、水、蚝油、白糖、味精、胡椒粉，放入鱼头、老抽烧开，淋入香油，用湿淀粉勾芡，淋入鸡油，倒入烧热的煲内，撒上香菜段，盖盖，沿煲盖淋适量料酒即可。公仔箱論壇$ v! k3 w# q# U5 T3 F6 S/ r& N. z) l
6 M% }0 C5 c! e! {* h
　　公仔箱論壇  w: ^* G6 V& a* }2 x9 Q! w
公仔箱論壇0 \" G1 G' _; c5 h% T8 K
5.39.217.77:88981 X0 z7 P2 r4 {8 q# w

　　子鸡汤
1 U. n& o' C+ X5 C' ]0 ^
+ e+ }) H# o8 n4 P# J- |# E　　制作工艺:煮口味：咸鲜味公仔箱論壇* R) L+ t; d- U/ P' Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L/ V: k  j+ S* M* J8 j! v- L
　　主料：鸡腿300克  配料：葵花子仁50克  调料：姜30克盐20克香油3克  公仔箱論壇$ D4 k* J/ p8 P6 W

　　1.鸡腿剁成1厘米见方的小块备用。 tvb now,tvbnow,bttvb: x6 _* Y3 h, q- l
! p: I( Z0 s( {* [- Q9 m
　　2.把鸡腿与瓜子肉、姜丝、热高汤1500克一起放于器皿中，加盖，高火煮8分钟。

　　3.取出加入精盐、香油搅拌均匀即可。; j+ I  i8 b4 c. U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?7 r  n9 `+ v0 ^
　　5.39.217.77:88984 Y1 Q9 c' b$ T& z2 S

% N- l, n- @2 D0 L5 V; r+ |

2 ?: }+ {* O5 k6 w2 L3 t" b　　客家炒鸡块, [, \5 {; E3 {/ j' |4 G

3 m& d% c* E3 m8 r  @　　制作工艺:炒口味：微辣- X& ?$ B) }6 H1 r

　　主料：鸡腿500克  配料：调料：植物油30克豆瓣酱10克白砂糖3克九层塔20克辣椒(红、尖、干)10克大葱5克姜5克
5 C- ?& D: @4 t5.39.217.77:8898( G( g% |, U) _- i% H
　　1. 将鸡腿肉切块；公仔箱論壇: K' f4 S1 c# S! v  o; v1 l3 l+ O8 u
; w' L0 J/ ]" ]* J
　　2. 九层塔切碎；
1 E4 Q9 T) {, l% B5.39.217.77:8898
　　3. 辣椒洗净切片；
5 g1 x" Y! Q/ H" B' O7 H
　　4. 炒锅注油烧热，下入葱、姜爆香，放入鸡腿煸炒，加入豆瓣酱、白糖炒入味，放入九层塔、辣椒片翻炒均匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb& I3 u9 {( [# \, ^3 e

　　
5.39.217.77:8898  p* x7 G( E- a! b0 P
5.39.217.77:88988 P  G  m. X: P6 t( D
tvb now,tvbnow,bttvb  A- \3 \: q0 z& x6 x: G
　　家乡炒土鱿tvb now,tvbnow,bttvb7 [% E8 x* v+ N2 O  y
' V! W; R. E. q8 _2 Y% e  T5 j
　　制作工艺:抓炒口味：咸鲜味
& N0 j0 X9 v) L, ztvb now,tvbnow,bttvb
# m( }( O$ Z/ ]　　主料：鱿鱼(干)70克  配料：竹笋75克洋葱40克丝瓜40克木耳(干)10克  调料：姜2克植物油40克大蒜1克黄酒10克淀粉(豌豆)5克胡椒粉0克碱1克
7 {$ h" N' b9 @' T7 f& C
　　1. 土鱿放入加有碱的水中浸泡涨发；云耳用水涨发洗净；笋去壳洗净切片；洋葱洗净去老皮切片；丝瓜洗净去瓤切片；姜洗净切片；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克公仔箱論壇! G8 W6 ]! b) d* y# z8 W

　　2. 烧锅放油，将土鱿放入拉油至仅熟，倾在笊摛里滤去油分。
( }  X8 J( k% M9 l5 f6 X5 `, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h1 B0 K/ C; U+ T
　　3. 将锅放回炉上，放入姜片、蒜茸、湿云耳、丝瓜、洋葱、笋片在锅中，溅入绍酒，溅入沸二汤10毫升，加入拉过油的土鱿，用芡汤30毫升，湿淀粉、胡椒粉和匀为芡，加上包尾油5克炒匀上碟便成。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

4^#

發表於 2007-11-26 11:48 AM | 只看該作者

& p; h4 R: E. v8 D- h, h! @
tvb now,tvbnow,bttvb* D9 W# Q% L  S) H9 E5 A2 b7 w
　　家常海参" \: }2 b4 `0 `2 |) J0 J3 y( Z0 }% d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M/ C: ]3 z) y0 N3 o
　　制作工艺:烧口味：香辣tvb now,tvbnow,bttvb" o4 q( ]) O6 @; c0 ~# U* f# k2 q

　　主料：海参（水浸）300克猪肉(肥瘦)200克  配料：黄豆芽70克青蒜100克  调料：豆瓣辣酱8克淀粉(豌豆)5克酱油4克味精3克料酒4克盐4克香油8克花生油25克

　　1. 将水发海参洗净切成片，猪肉剁成粒，黄豆芽择洗干净，蒜苗切段。
6 m/ F- n5 z& t. j5.39.217.77:8898
) m/ A' {2 l! }5.39.217.77:8898　　2. 锅内加高汤、料酒、精盐和海参煨烧入味待用；另锅注少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底。3. 锅内注油烧热，放入辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉粒、海参煮沸，用湿淀粉勾薄芡，加入麻油、蒜苗、味精，浇在豆芽上即成。
0 s' ]8 {: }' V2 K5.39.217.77:88985.39.217.77:88986 V+ x3 o( I8 ~: {" h- |
　　公仔箱論壇$ n1 J6 D& d% a8 G8 j' z

0 @+ K+ y6 y7 a% U9 ^
tvb now,tvbnow,bttvb8 l; k( F- P8 e8 j3 W0 p2 \  N
　　家常土豆丝
( c' V; V6 T; K7 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y  x: B* e( u! N! Q; h5 U% b
　　制作工艺:生炒口味：家常味
, b3 r3 g. i( V" O' o& J公仔箱論壇$ a1 Q( K+ r: a" C8 m8 D9 O
　　主料：土豆250克  配料：调料：大葱5克豆瓣辣酱10克盐3克酱油5克味精1克植物油50克  2 @: l' W5 t( E: g6 ]8 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h4 h: d- ?' d0 H2 B5 O; [/ j8 J
　　1. 土豆去皮洗净，切成粗细均匀的粗丝，放在清水中浸漂，炒前捞出。

　　2. 锅放在旺火上，倒入菜油，烧至六成热时，下豆瓣辣酱炒香至油成红色，放入土豆丝快速翻炒，加精盐、葱段、酱油、味精、少量鲜汤炒匀，炒至土豆丝刚熟，起锅装盘而成。公仔箱論壇$ j% p0 n1 S0 V$ Q4 `4 O
; |9 x. k/ B/ z# s2 M
　　' E0 k% g9 X; W8 M) N
5.39.217.77:8898" j! o* y: m, J0 q. F; C9 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d5 G8 Y" s' {5 N6 x

6 }8 j# Q, l, g8 V公仔箱論壇　　家常炖蛋5.39.217.77:8898* T) K; A7 d+ d0 W8 f% Z# d

　　制作工艺:炖口味：咸鲜味
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y2 F! h+ ~: L$ a1 Y
　　主料：鸡蛋100克  配料：调料：色拉油3克料酒5克盐2克味精1克胡椒粉1克大葱3克  " o; G+ Y; b/ s* P. @% J

　　1.将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀，加入鲜汤、盐、料酒、味精、胡椒粉、葱花、色拉油搅匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?; b( J8 j( G) J
tvb now,tvbnow,bttvb, m' b( k8 l- e7 S7 W9 q
　　2.锅内放水，烧沸，再连碗放入鸡蛋液，用小火炖片刻（切忌旺火），待蛋液表面凝固变色即可。tvb now,tvbnow,bttvb# f3 I! t& D3 R% ^  p. {" l0 @
tvb now,tvbnow,bttvb, [' O+ T: g) [! M! N. K- u3 ?
　　

5.39.217.77:88986 i) q0 H8 h; d0 c6 v2 P: t

$ T- K* D" U" b: s　　小白菜汤公仔箱論壇9 l: p  t) T3 v; b

, ?5 ^4 [. N0 G: Otvb now,tvbnow,bttvb　　制作工艺:煮口味：清香味
1 \, y: Z0 R8 i5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb: L/ t5 _8 u: z# Y
　　主料：小白菜50克  配料：通心粉10克土豆10克胡萝卜10克油菜心10克刀豆10克  调料：盐1克味精1克

4 U* f4 X- i0 v& I% m/ R0 @　　1. 通心粉放进锅里煮一下，煮得稍硬一些；5.39.217.77:8898# Y' N" ]9 @9 F8 ]) P

# Y& _: f) r  @  a　　2. 土豆削去皮，切成小块；
: f3 x' N  V3 `# I5 k* z
4 }6 ~( ~: }0 r$ qtvb now,tvbnow,bttvb　　3. 小白菜切成片；
. ~6 \# {( c! stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B: V1 m( @3 X/ \( D
　　4. 胡萝卜、小油菜分别洗净；公仔箱論壇0 }+ {3 e1 ]7 o9 H' d

　　5. 汤锅放在火上，倒入清汤适量，加水，放入小白菜稍煮；
# V" L6 @* z: I$ S! b* x公仔箱論壇
) F: L, [) u0 ~' S7 i0 w" \9 e　　6. 再下入土豆块、胡萝卜、通心粉，煮至土豆烂时，下入青刀豆、小油菜稍煮调味即成。

; ]! Q) C1 d; s8 g　　公仔箱論壇& M! H" z8 a& H% Z
tvb now,tvbnow,bttvb: K" b! z  B3 ~

　　小葱拌土豆丝1 f5 s; f1 M* `( p3 `2 S% ?6 ?
公仔箱論壇* P: X2 D( _$ D  ]( d, p1 u3 O! x
　　制作工艺:炝口味：香辣
0 q$ j) m' G# U) ~0 W
$ E0 U" C  ]  i+ W5.39.217.77:8898　　主料：土豆150克  配料：调料：小葱10克花椒5克花生油10克盐5克白砂糖3克醋5克味精2克  5.39.217.77:88988 t$ m. Q3 }* [, F4 U3 {+ \" B+ s3 |
3 J4 h' A3 p/ j$ ~3 ?: J  i  K
　　1. 土豆洗净，去皮，先切薄片，再切成细丝，泡在清水中；5.39.217.77:8898! }( n" q6 C5 p1 u" ~  u" |0 X+ ^
# N- s0 y9 y; j: R' r9 z( u
　　2. 锅内放适量水，置火上煮开，将土豆丝从冷水中捞出，放沸水中烫至断生（不宜煮烂，否则不脆）即捞出；) K- f* C. [" Q1 I6 ]

　　3. 土豆丝放凉开水中漂凉，捞出，沥干水装入盘内，加入精盐拌匀；; W: |8 ]) ^; {2 N, z; ?
tvb now,tvbnow,bttvb; m0 ~  n3 m" S; I; a
　　4. 小青葱洗净，切成葱花，放在土豆丝上，再加入白糖、醋和味精，拌匀；公仔箱論壇. ^9 y1 e% ]# b
公仔箱論壇; u8 a  B' r1 b
　　5. 炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后，投入花椒，炸出香味后，将花椒捞出（不用），趁热将油倒入土豆丝中，搅拌均匀即可。
: F- i3 H' L' R$ o公仔箱論壇& u' f% A5 J) B1 Q! k+ l( O
　　
! N% o6 d0 X: stvb now,tvbnow,bttvb, m7 N8 O7 G1 K2 ~1 K
公仔箱論壇! S8 ]' x% i4 h$ ?6 j" M

　　川草鱼公仔箱論壇6 D/ c! ]/ f  \( P! @# j- G

　　制作工艺:锅烧口味：咸鲜味
( V7 x6 G( ~$ b3 L+ E  d+ f* s
　　主料：草鱼300克  配料：香菜20克  调料：大葱20克白酒10克盐5克姜33克辣椒(红、尖)10克酱油10克白砂糖3克淀粉(豌豆)5克色拉油10克
. U" G" u( Z6 l% M  C, Z9 Y/ T* u3 \$ F; u3 F! T+ R
　　1. 将草鱼宰杀，去鳞及内脏，清洗干净；0 C$ K, q; ]/ q

　　2. 葱一半切段，一半切丝；
. m/ _$ C" {) y  _
% `; I" m- V: u" y: \3 ]1 X　　3. 姜少部分切片，大部分切丝；公仔箱論壇+ Z3 v2 g8 B4 |/ [* j( V3 K  s6 B6 H
0 j& b- M# g) u, x' P8 Z
　　4. 将草鱼放入锅中，放入葱段、酒、盐、姜片，加水，大火煮滚1分钟；: t4 O5 y+ s% X4 r+ u/ W0 z2 P  I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f  U" T) e- C/ J
　　5. 立刻熄火焖5分钟到鱼肉熟后取出放在盘内，煮鱼的汤汁留1杯备用；

8 i) E6 @+ e0 c3 k6 l5.39.217.77:8898　　6. 将油锅烧热，放入葱丝、一半姜丝、红辣椒丝炒香；
# y: h9 m, M" P& X5.39.217.77:8898
　　7. 接着放进酱油、糖、煮鱼汁，再勾芡，淋在鱼上；
% t6 G  h7 C; E- @
　　8. 撒上香菜、嫩姜丝，即可。
2 ^; n0 t; [: P1 @. N9 T
　　公仔箱論壇+ Q  r$ H0 ~6 r7 r. V, {: m2 L
5 ^9 E$ Y/ K! c% @+ v

& ]$ h/ d9 g% p　　干拌酱牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K: @! a' N+ E3 R- }5 j: ]

　　制作工艺:拌口味：麻辣味9 N$ P- d. `1 ?2 m4 }. ^

0 [* e2 F/ J9 R公仔箱論壇　　主料：牛肉(肥瘦)600克  配料：花生（炒）10克  调料：酱油150克大葱20克辣椒油30克盐20克白砂糖15克花椒粉1克味精1克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C4 T$ n4 A+ d* _- `. q( l& X* B
　　1. 牛肉洗净，推切成大块，入开水锅里加酱油煮熟，捞起晾凉后切成薄片；

　　2. 葱洗净切成4厘米的长段；
) R. f0 u& l- }3 |5.39.217.77:8898  l4 x5 i2 R1 X7 \" p; l& V
　　3. 花生米碾成细末；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k# P2 K' ~2 A  F6 O! k, U9 P
　　4. 牛肉片盛入碗内，先用精盐调拌，使之入味；/ _0 Q! i7 t! g
tvb now,tvbnow,bttvb7 b: M# T/ A+ ?$ u. x4 `
　　5. 放入辣椒油、酱油、白糖、味精、花椒面搅拌；
5.39.217.77:88983 `) M- a1 W% u
　　6. 把葱段、花生米倒入，拌匀盛盘即可

　　公仔箱論壇9 a' p3 I  Q8 i; l4 e

! q+ v) z* p9 O9 ^, S9 n, j4 l, s  R" F3 Y

0 A- N4 [6 o, l# ?. r　　干炸带鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y. z- F% B- E' I
5.39.217.77:8898$ t4 z' ]; t% z6 l  v9 o
　　制作工艺:干炸口味：炸烧味5.39.217.77:8898% E. C: p+ s5 g0 d2 p$ m
5.39.217.77:88983 b% v& y+ V* O3 D
　　主料：带鱼800克  配料：调料：姜10克花椒5克八角5克淀粉(豌豆)10克盐5克植物油50克  tvb now,tvbnow,bttvb1 V7 J' l% Y5 c( M. C
tvb now,tvbnow,bttvb. M1 p2 V0 ?" z& p5 s" e9 v0 X
　　1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。
/ n! ]4 J$ Z1 C7 f+ |* v
! d: b# N3 [" Q$ E9 Y9 {6 y　　2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb. m1 Q) U" r# m3 C& v1 G+ B. _

　　# q! x/ H3 D3 _' N$ m

1 p. r  K" L  |: y

, P  T1 e  D4 J3 y! L　　干烧鲫鱼tvb now,tvbnow,bttvb* L& ~9 c" u4 T" W
; u$ P  C2 T1 N! D3 m! w
　　制作工艺:干烧口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb; s2 p; J' z/ c: o3 G

　　主料：鲫鱼400克猪腿肉50克  配料：调料：江米酒50克豆瓣酱10克酱油10克泡椒10克黄酒10克淀粉(豌豆)10克大葱10克姜5克白砂糖5克花生油75克盐3克味精1克醋5克猪油（炼制）15克香油5克  / Z/ ?+ u& k1 _  X4 ]4 I

0 C0 H1 L0 F" m0 j/ B　　1. 将鲫鱼宰杀，去鳞，去鳃，去内脏，清水洗净，在鱼身两面各斜划3-5刀，刀深约3毫米，并在鱼身上涂抹酱油；
tvb now,tvbnow,bttvb( n, X! q" {: \2 T+ d; j- a
　　2. 炒锅上火，下油烧至八成热，将鲫鱼放入煎至两面呈金黄色，倒入漏勺沥油；

9 A3 ^4 R7 |. Q$ d: I- w* m+ k: A　　3. 原锅留油少许坐火上，下肉末，葱花，姜末，泡椒末炒出香味，加豆瓣酱，煸炒出红油，再放进酒酿炒散，然后加绍酒，白糖，用小火焖烧五六分钟左右，至鲫鱼熟透，加味精，葱花，用旺火收紧卤汁，下湿淀粉勾芡，浇上烧热的熟猪油，起锅前淋少许醋和麻油即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 N- t' C2 y: E

　　0 a* ~8 P  F( }! l

- n: M4 J! e; j- Otvb now,tvbnow,bttvb
6 ?0 v+ C7 W7 w/ D% {1 W公仔箱論壇
　　干煸牛肉丝5.39.217.77:88984 z, ^. }" {' E- T. U
tvb now,tvbnow,bttvb4 M9 b$ n% i4 H, Y, W: c
　　制作工艺:干炒口味：咸鲜味" ~% `) l" g9 @7 c

　　主料：牛肉(肥瘦)300克芹菜100克  配料：青蒜20克  调料：盐2克色拉油60克酱油30克白砂糖10克香油5克淀粉(豌豆)10克料酒10克大葱10克姜10克  5.39.217.77:8898  @- E6 b# S% ]/ V
tvb now,tvbnow,bttvb; H  b+ D$ J' V; x, p$ S% `
　　1. 牛肉切丝以酱油、糖10克、沙拉油30克、香油5克、葱丝10克、姜丝10克、太白粉、酒腌拌，使之入味。
) ]/ ~- F0 d2 d. E) e) X公仔箱論壇$ |, j2 C/ a; l0 N* N7 e
　　2. 芹菜洗净，切成6厘米段状；青蒜亦切斜丝。

0 T' i5 w% f. F" u; g6 E公仔箱論壇　　3. 烤锅入30克油，以强微波10分钟预热后，放入牛肉丝并迅速搅拌，再放入芹菜、盐及青菜丝，拌匀后继续以强微波3分钟，即可盛盘上桌。' g, U0 d1 N6 ^+ b6 K

( r4 C6 i3 z% t4 A+ U　　
% H2 V) ]. P5 c& J( C

5.39.217.77:8898- b- \( M2 N. u1 j
　　干煸豇豆
6 U: A& E: T7 {3 n5.39.217.77:8898
　　制作工艺:干炒口味：咸鲜味

　　主料：豇豆400克  配料：榨菜30克  调料：香油30克酱油30克盐2克味精1克黄酒20克色拉油70克
5.39.217.77:8898  \; Y% v9 V4 P& w
　　1. 将嫩豇豆洗净，顺蒂理直放齐，去蒂，切成6厘米长的段，至尾部时弃尖；5.39.217.77:8898" \0 V' R2 L6 H: {3 D! z6 j

, u; q7 l( t( m/ Ztvb now,tvbnow,bttvb　　2. 榨菜末淘洗干净，挤干水分；
! |. |! W/ }1 r5 o$ h1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g' `- q* P3 Z0 T: z1 w4 D8 M
　　3. 锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入豇豆，炸至皱皮时捞出，滤干油；5.39.217.77:8898# x1 |5 o, @! ]
) ^" [+ y+ j, Z7 A: L) |! k* o) N
　　4. 锅内留油架火上，倒入酱油、榨菜末炒出香味；
9 |. [+ ]; t) c# V公仔箱論壇
　　5. 再放精盐、绍酒、味精、香油，下豇豆炒匀即成。
公仔箱論壇+ m# W# o4 }" G$ }- x2 i
　　8 m1 ^! q) y2 d

4 t; k7 O' Y+ n. z/ Q/ z* i) a0 ^

　　干煸青辣椒
% b. ]" m9 j6 M: m: i  m- V3 ]  k$ `- q# w
　　制作工艺:干炒口味：香辣
0 b, k3 r- B1 z
　　主料：辣椒(青、尖)250克  配料：调料：香油5克酱油5克盐3克白砂糖5克味精2克豆豉5克
5 U3 c! a. N- K. @! ttvb now,tvbnow,bttvb! V; `' k( n1 q" }& N, l
　　1.青椒去蒂洗净，以刀拍扁后切长段。5.39.217.77:88983 m/ Z8 g0 ^, @* x1 F" Z
公仔箱論壇( K* V& ^8 J/ ^; \; h
　　2.炒锅不放油，倒入青椒不停翻炒，干炒至青辣椒回软且有焦点出现时，加入各种配料继续翻炒约2分钟即成。

　　
( C9 C( V. k( k. r

* U! C- [/ P( Y　　干豇豆煮肉9 {) l# k. z! n

. Z7 H9 b4 I0 C: p公仔箱論壇　　制作工艺:炒口味：微辣

　　主料：猪肋条肉（五花肉）500克  配料：豇豆100克粉条50克  调料：植物油30克豆瓣酱10克辣椒油5克白砂糖2克胡椒粉2克花椒粉2克盐4克味精2克大葱5克姜2克大蒜5克香菜5克  5.39.217.77:8898, S: e9 {  R) d/ F
公仔箱論壇, @! u1 M: @# J( J1 F  j: y
　　1. 将猪五花肉刮洗干净，下入开水锅内加精盐煮熟，捞出控水，切成条；

' u$ o/ R* M6 E; C4 ]5.39.217.77:8898　　2. 豇豆干用温水泡发，洗净切成段；6 w( p0 f. t& e* w8 [

　　3. 姜去皮切细末，葱切花，香菜切细末；tvb now,tvbnow,bttvb! e2 H) Q: l9 S0 h$ A; r" m

　　4. 豆瓣酱剁细；" P7 e- [/ E! K+ F' q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m' T" _7 C, Q6 a2 c, E  L- Z1 c
　　5. 炒锅注油烧热，下入姜末、豆瓣酱炒香，放入精盐煮肉条、干豇豆、粉条、水烧开，加入花椒粉、胡椒粉、白糖烧入味，撒入味精，淋红油，再撒上葱花、香菜末即可。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

5^#

發表於 2007-11-26 11:49 AM | 只看該作者

4 s$ l" z% o; g$ ?- E2 Y0 [, A; m* \
　　平菇炒牛肉
7 ^. c; N% p/ F- f* \公仔箱論壇
) \2 S* _) b( B4 t1 t; E公仔箱論壇　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g* k$ o, ?5 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B6 C' i0 n4 A/ E
　　主料：牛肉（瘦）600克平菇100克  配料：调料：植物油20克酱油3克江米酒3克姜4克大葱4克八角2克白砂糖3克香油2克  公仔箱論壇+ _! F) P; z. _) g5 X5 {: [
公仔箱論壇) E* ~3 o- G2 E$ K/ I6 ^( m2 \7 u, e
　　1. 牛肉、平菇洗净，将牛肉切成方块，平菇切成厚片；
2 U6 H7 M4 T3 k$ b: b( b+ B; `
* U* M1 h& n5 _: e# |　　2. 锅中放油烧热，放入葱末、姜末爆香，再加入牛肉块煸炒至五分熟，放入酱油、八角，加水淹没牛肉；

　　3. 放白糖、米酒，烧沸后用文火焖至八分熟，即可放入平菇片；
. r, Q  y$ @9 m  q/ Y2 m
　　4. 用中火烧至汤汁浓稠，最后淋入香油盛盘即可。
! n3 r2 |. k0 U( X) z1 x0 z$ r# _1 ^
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u, S5 b! B4 e* O
, y  R) P' b0 ^- W5 [: g/ B

公仔箱論壇9 l( m: x! O; L1 G: E
　　彩椒香干
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h* P. Z1 H4 L5 m  q6 `" x
　　制作工艺:炒口味：咸鲜味
3 M+ ~  B/ Z0 [. D% otvb now,tvbnow,bttvb7 L/ O8 R; l2 T, w( z, q5 Q* c( p/ k9 `. C
　　主料：青椒100克辣椒(红、尖、干)100克香干100克  配料：调料：植物油20克白砂糖3克盐3克味精2克大葱5克姜3克
+ J0 _9 E# L8 j' Z8 F2 K1 G5 v0 S2 Y
　　1. 将红、绿青椒去蒂、籽洗将，切成细丝；$ O+ p3 [  X; C3 ^% J0 N
公仔箱論壇0 `2 S0 \( t2 z6 V3 F
　　2. 熏干切成细丝；tvb now,tvbnow,bttvb& Y. Y9 l- B, ?9 z- z* ~

　　3. 葱姜切末；公仔箱論壇  o& l/ L, C- Z4 c: U; w, h" P: T
公仔箱論壇/ z- g; [' }: ]' \  X  B* ^3 V  ?
　　4. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入香干丝煸炒片刻，加酱油、精盐、白糖炒匀，再放入红、青椒丝翻炒均匀，撒入味精即可5.39.217.77:88980 S6 F5 m0 g8 z) s! X- S. b
tvb now,tvbnow,bttvb. {; \( V* ^  c4 g2 r7 ?: F
　　% O3 ~/ \4 f) y4 s; N* a; a

- \9 f! c; d$ ~- I, E
# P" B& ~6 o0 L　　慈禧式煎小块牛排tvb now,tvbnow,bttvb' L9 z' {/ @$ a% q# @3 u3 A+ w1 K
公仔箱論壇: S$ M1 \  k$ Q, x- s  B4 G
　　制作工艺:煎口味：咸鲜味
% a7 ]& p( w8 |* ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y! l8 C4 n1 }+ Q1 V, Y5 J. U
　　主料：牛排1250克  配料：调料：猪油（炼制）100克辣酱油25克盐5克胡椒粉4克啤酒100克黄油100克
* j3 F/ j# {. n0 H( ^& @0 p' a" \- N2 Z  a9 U! \
　　1. 将中段牛排切成20小块，用刀拍平成厚约1.2厘米的片，撒上盐、胡椒粉拌匀；

: s" r4 L; U; y9 F9 s( ]　　2. 煎锅烧热，放入猪油，将牛排下锅，煎至七八成熟；
, I( X' G) z: I% d) L公仔箱論壇5.39.217.77:8898* B9 H+ o# Q7 C: C0 p
　　3. 将锅中猪油滗去，加入白脱油、麦芽酒、辣酱油、清汁，略翻一下起锅装盘；
: L9 L, H% C2 v% ]) w公仔箱論壇
6 \5 F: r4 s9 e* _$ @( S" c　　4. 浇上煎下来的原汁沙司，旁边配些煎番茄、炒青豆、炒细土豆丝即成。5.39.217.77:8898# s+ C: p; X8 i

　　
6 W3 Y3 m+ j$ q  K* }5.39.217.77:8898
: d0 u6 E  \% {2 A* K! _
* n, z4 b9 C1 r" d  W) d/ T& I3 d
　　成都爆鸡丁
/ C$ d3 H2 A  a( Q, Q* Q& q7 d
　　制作工艺:爆口味：酸甜味

* D  c% ~: a" x! q) g7 B　　主料：鸡胸脯肉250克  配料：荸荠50克青椒30克  调料：植物油20克江米酒15克酱油10克淀粉(玉米)10克白砂糖5克醋5克香油10克味精3克豆瓣辣酱5克大葱5克姜2克大蒜5克
9 c4 @6 h2 D, x- b公仔箱論壇
# X6 ]* _5 b0 l2 \- x  Z7 J　　1. 将鸡肉切丁，加酱油、淀粉拌匀腌30分钟；5.39.217.77:8898% |5 W# d, L9 s. X4 g
公仔箱論壇" t" I2 _1 i( o, m) e+ s
　　2. 荸荠去皮洗净切丁；

　　3. 青椒去蒂、籽洗净切丁；
7 F" s" ]1 n0 j8 etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 H& c0 f- s) l+ }7 O: y
　　4. 酱油、米酒、白糖、醋、淀粉、味精、香油、水调成味汁备用；
. O, r; o  s1 Y3 ^/ T! [5.39.217.77:8898. C. u( E& z0 i) c
　　5. 炒锅注油烧至七分热，放入鸡丁过油，捞出控油；
+ Z( q! m4 G9 j/ m2 }* r公仔箱論壇5.39.217.77:88987 h4 ]5 o0 J1 v+ k! f
　　6. 炒锅留底油烧热，下入葱姜蒜爆香，放入荸荠、青椒丁、鸡丁、调味汁翻炒均匀即可。
) ~, Z3 B  e$ Y! C+ Q公仔箱論壇公仔箱論壇6 _  H/ B% Y3 D
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q, |) P5 ?; Q  r  w

) _1 T; L( z* o& t! ^! t' K8 H/ Z# t

! ]( X: e0 s/ ^3 G/ {公仔箱論壇　　扁豆猪骨汤$ |0 w, o3 t3 N: T, d( Q' H

　　制作工艺:煮口味：咸鲜味
0 n3 @8 M/ c% k8 f+ F" ?公仔箱論壇
　　主料：猪排骨(大排)400克猪舌300克  配料：白扁豆50克芡实米25克  调料：盐3克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \" |7 \' i1 e5 O( ~* N2 Q( q
公仔箱論壇% I" `2 L& l' A
　　1. 排骨、猪舌放入滚水中，高火煮3分钟取起洗净；

　　2. 扁豆、芡实洗净；
2 D" o) N& Q+ t' b, s5.39.217.77:8898
　　3. 把适量清水高火6分钟至滚，放下排骨、猪舌、扁豆、芡实，中火40分钟；
, [4 r2 k/ d' ?2 u# G. p) y, F) N0 q+ y. b2 l, S
　　4. 下盐调味即可。
; s! O! z* e! o5.39.217.77:8898) J. B7 t) z1 u6 M2 N; @
　　
1 u+ k5 F& v4 K公仔箱論壇9 g# E! a0 k: P9 }1 p# M

3 b* q9 n8 g* L) s  `" w  F　　手抓羊肉
  q" G7 w& w# V4 C公仔箱論壇4 W: H4 _! U/ ^% Q+ k+ G% F
　　制作工艺:扒口味：咸鲜味
3 o* S! e* l/ a0 m- v" x1 B% P" `+ D  }8 v/ u( K
　　主料：羊肉(肥瘦)1000克  配料：调料：八角5克盐3克花椒5克大葱75克姜40克大蒜20克料酒15克辣椒粉2克胡椒粉2克香菜50克  公仔箱論壇5 X) {- c5 D# J3 t3 g7 y
6 ^. {" |9 W2 H% e
　　1.将羊肉洗净，每隔两肋骨用刀划断，然后剁成宽2.3厘米的段，用水浸净血水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u0 e( R) e2 b; y+ t9 M
公仔箱論壇4 i' o; o: a" N& f$ `8 W
　　2.把肉放入开水锅中煮透，捞出洗去血水，放入砂锅中，加入开水、料酒、大料、花椒、葱段、姜片、蒜片、盐，用微火煮至八成熟，捞出码入蒸碗内，加入原汤、上锅蒸烂，扣在大盘中。9 L3 `# x( H, v5 T2 H2 y, l8 k

" B& X, `% }4 Wtvb now,tvbnow,bttvb　　3.将葱末、姜末、蒜末、香菜末、辣椒面、胡椒放入碗内调匀成佐料，将羊肉配以佐料，上桌蘸食。

$ \" m9 b5 q; u5.39.217.77:8898　　公仔箱論壇3 F/ h2 e5 b, H8 G/ E1 U  B
/ |( H5 U6 u) h2 h  U/ {2 c- t
5.39.217.77:88989 W: o, N0 N% W0 A7 J( J: A

　　扒鲜芦笋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e4 {7 |- y7 Y

, O+ Q1 S+ `# c9 a! Z0 z5 y; ~　　制作工艺:扒口味：清香味

; R5 N3 S5 W( p　　主料：芦笋500克  配料：调料：植物油30克料酒15克白砂糖5克味精2克香油10克盐3克大葱10克姜5克淀粉(豌豆)5克  tvb now,tvbnow,bttvb% F* h  @0 s& s  E  }

9 B- R1 _0 ]  T6 g　　1. 将鲜芦笋去掉老根、去皮，洗净；
5 y* L" U& C- G' J1 \' o公仔箱論壇" p6 }% C* W* s) \( ^( ~
　　2. 将芦笋劈开，切段；5.39.217.77:88989 w" g5 ~. H& n. P9 t

　　3. 将芦笋段用开水焯一下，锅中放油，葱姜末炝锅；8 J& x, G; i$ w6 S
0 O7 y, Q8 H$ C1 w6 z
　　4. 烹料酒，加汤，精盐、白糖、味精，把芦笋放入锅内；5.39.217.77:88985 t9 V* {# G* H% L

8 H3 ]) c+ y% v" b7 L, |公仔箱論壇　　5. 开后用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅即可。

1 J4 `8 l8 ]9 j% i; Z* t1 ~　　
8 R, t- }7 c8 i; p+ g5.39.217.77:8898
. s9 ^! y0 _. m7 D0 ]公仔箱論壇

　　拌三色虾仁tvb now,tvbnow,bttvb- }5 n: l3 B4 H: j: j* }/ M
& [. J4 l, \. K# \* S: H4 j
　　制作工艺:拌口味：咸鲜味9 W9 Y% Z0 {7 q% V$ L
tvb now,tvbnow,bttvb4 R7 \. m* |/ q3 p" s# U1 ~7 k
　　主料：青虾500克荸荠100克青豆50克  配料：鸡蛋50克淀粉(玉米)30克  调料：料酒10克盐5克胡椒粉3克香油5克大葱5克姜2克植物油15克
5.39.217.77:8898; A7 M% [7 q  k, V
　　1. 青虾去壳，取虾仁洗净，加适量精盐、料酒、胡椒粉拌匀，再用鸡蛋清、淀粉上浆，抓拌上劲后，置于冷度适当的冰箱里存放；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C7 b- f. G- f

　　2. 南荠（荸荠）切丁，然后同青豆一起投入沸水中焯一下，捞出后沥水，盛置盘中待用；
7 J# Q2 f$ u( y/ K7 Y3 s+ U5 v4 @% P
& n9 ?+ Y8 c: d% j* Q- \! Z# X　　3. 炒锅上火添油，烧至五六成热时，放入浆好的虾仁滑散至熟，然后捞出沥油，置于容器内；
7 Q. _& T+ ^* O# x* S5 B
　　4. 葱末、姜末先盛在小容器内，浇些热的香油，使其溢出香味，然后再倒入盛虾仁的容器中，加精盐、鸡精、胡椒粉和焯过的南荠、青豆拌匀即可。
* I  g; p: s8 m) J
　　

5 b' g$ k. `6 z" t4 k6 C$ X

　　拌什锦小菜, e/ |: Y" a3 L* p

: V8 E* d  l' U2 A　　制作工艺:拌口味：微辣tvb now,tvbnow,bttvb/ G+ q' S; S, s6 e! C8 @, v  {, ?( V
" [5 Y# `8 v% p+ y4 I/ _
　　主料：花生仁（生）100克胡萝卜100克芹菜100克  配料：调料：香油5克盐3克味精2克辣椒粉2克花椒2克八角2克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X; P1 q1 I6 `) r8 F% ^
5.39.217.77:8898! C% X8 \& F' b' }6 l/ u
　　1. 将花生米洗净，放入碗内，加入温水泡4小时，再放入花椒、大料煮半小时备用；
8 l. v5 f4 b5 O4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I- u0 v3 i  r7 p1 r# I* H, y# e
　　2. 将芹菜择洗干净，切成1.5厘米长的小段；

, }) S5 n; @9 K7 }, w5.39.217.77:8898　　3. 胡萝卜洗净，切成小丁；
( U9 s7 f0 o, q! ?
　　4. 将胡萝卜、芹菜分别放入沸水锅内焯一下，再入凉开水过凉，沥水备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X/ u6 Y; C" W1 g5 `1 N
7 i. d3 k  W" e. N
　　5. 将花生米、胡萝卜、芹菜放入盘内，加入精盐、味精、辣椒粉、香油拌匀即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y+ f  K7 b5 ]

　　
. m: m" i! W% T% r, i4 N6 ^. M* c& h( V' g

! i" c. p* ^; ~( Wtvb now,tvbnow,bttvb　　拌胡萝卜丝
tvb now,tvbnow,bttvb/ _2 U0 M0 D" D8 @5 j3 v, I
　　制作工艺:拌口味：香辣
" M1 e: m5 U/ T! d+ J' i8 Y7 u
　　主料：胡萝卜500克  配料：香菜50克  调料：辣椒油20克醋10克香油10克盐5克白砂糖10克
& j/ A' `# D- u* N" Z: ]4 Q
　　胡萝卜去根叶洗净，刮去表面粗皮，切成细丝，用盐拌匀腌一下，再将盐渍的胡萝卜用清水淘洗，挤去水分，放入碗中；香菜切末撒在萝卜丝上，再把辣椒油、盐、醋、糖等调料一同倒入碗内拌匀即成。

; L' H8 o+ D, d$ [: d5.39.217.77:8898　　
5.39.217.77:8898  A* w" e5 {- x% m) y* o3 N

6 E# |0 p; Q% \5.39.217.77:8898
　　拌蓑衣黄瓜
( Y5 F& N* C1 m5.39.217.77:8898! w4 N8 f7 N3 ~6 B1 o6 i
　　制作工艺:拌口味：清香味
: T9 l3 W, h' R+ Y
　　主料：黄瓜1000克  配料：调料：盐10克酱油10克醋5克香油5克大蒜5克
" G; a$ l- b, z, @; @公仔箱論壇5.39.217.77:8898- j+ D, e2 t# m# e
　　1. 大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥；
) O- |( _, k7 b! B  M
　　2. 黄瓜洗净，顶刀切成二分厚，下斜刀切成黄瓜的三分之二，翻个后再用斜刀切成三分之二，呈蓑衣状；
9 a! H* D( I* I  g* W& P
- N4 m' u2 X/ h% ]0 D( T+ K　　3. 装盘撒精盐腌上，依次把酱油、蒜泥、醋、香油调入，食用时拌匀即成。
) W/ ?6 p; _% W4 n4 _公仔箱論壇7 h( b) C1 g% [
　　
9 Q; U5 x) j: ]( h

1 D- s5 Z) ~" [. T5.39.217.77:8898/ o! I* t& P4 K2 ~  u
　　排骨酥羹

　　制作工艺:煮口味：咸鲜味
! Q; i0 W5 d- w" s
　　主料：猪排骨(大排)300克白萝卜300克  配料：调料：醋15克白砂糖15克酱油15克盐5克味精5克淀粉(豌豆)15克辣椒粉15克香菜15克香油2克色拉油30克小葱10克
& Z6 S0 d1 J( |9 E! M& j5.39.217.77:8898& Y$ x0 f5 \$ W3 M3 ~/ x2 }9 S
　　1. 排骨洗净切块，用醋、糖、酱油、盐、味精、淀粉15克（淀粉8克加水），腌渍；

　　2. 白萝卜切方块；
" R" |7 h  \" v5 \& I7 i
　　3. 色拉油高火2分钟，放干香葱头、辣椒末，高火2分钟后放入腌好的排骨，高火3分钟；公仔箱論壇9 I* X1 b; f$ Q: s
公仔箱論壇; w- d( Z8 F: B$ O
　　4. 放入高汤、白萝卜块，高火10分钟至沸；
/ U) h( G% S; u* W
3 e* w: m/ c5 L1 c5.39.217.77:8898　　5. 取出以淀粉15克（淀粉7克加水）勾芡，高火1分钟，取出撒上香菜，芝麻油即可。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

6^#

發表於 2007-11-26 11:50 AM | 只看該作者

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f8 y% c- M  V4 w* C. T1 f
5 O! {% i4 b  o' y8 _; q
　　时件腐tvb now,tvbnow,bttvb6 c; |# i& x/ M! |

" n8 a8 \9 H$ v& Ntvb now,tvbnow,bttvb　　制作工艺:生炒口味：五香味公仔箱論壇* K( K# T# N3 f& d
公仔箱論壇/ K8 }" A4 `: t+ d6 }# X
　　主料：鸭血(白鸭)200克豆腐(北)200克  配料：鸡肫100克鸡肝100克鸡心100克鸡肠100克青蒜50克  调料：大葱5克姜3克黄酒15克盐3克酱油20克味精4克胡椒粉3克醋25克香油15克猪油（炼制）25克淀粉(豌豆)20克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z, ?+ M# y9 d, H8 Q( o5 Y' c3 p2 T

; q: a& |1 T# rtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 肫、肝、心剔去筋，切成薄片；
; Z) ^$ p& x% p! v0 L5.39.217.77:8898- s6 I8 d0 |# v( v; w9 |) ^2 _) g
　　2. 肠擦洗净用沸水烫一下，剁成段；9 a4 ?8 ?9 Z; I5 L# z

　　3. 青蒜切短段，葱姜切末；
3 n1 e. q3 b# c5 Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% W$ r3 W1 R- \
　　4. 鸭血、豆腐切成小方片，用沸水氽一下沥去水；
$ a" Q- p2 E% s. A7 U! R2 p
% O/ \  u  E3 o. ?1 [　　5. 炒锅置火上，加油烧热，下葱末、姜末、胡椒炝锅；
: r0 y9 n2 x8 a/ ^
　　6. 烹入酒，加白汤，放入豆腐、鸭血、盐、酱油；

" h" G) ~, M, K  U+ H) P　　7. 汤开后加进肫、肝、心，推两下，再下鸭汤、青蒜、味精；3 u* M8 t6 c" ^4 }

8 S. Q' N& X& m! S5.39.217.77:8898　　8. 用湿淀粉勾流芡，加入醋、香油推匀盛入汤碗即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x0 _. H& t0 H* k6 q& T3 D0 P

　　
( t) X; y( t. p1 ^) x. r

% t. x1 G' |% q& f, l+ x, L0 {6 r1 C; ~2 n# o
　　明目银耳( |6 H$ S% N* }" _. v) q

　　制作工艺:煮口味：咸鲜味
1 Q7 ~, B& p" O0 x
　　主料：银耳(干)25克鹌鹑蛋200克  配料：调料：盐2克味精1克猪油（炼制）15克  # a7 N; A; M% `+ s2 _
' z: J8 i5 V# H1 v. m
　　1. 用温水泡银耳，胀发后洗净泥沙，加开水使其发大，用小刀削去黑膜；
  M# ^2 q3 H+ Z) [. U8 r' y1 J$ p7 V- i
　　2. 银耳入开水中焯一下，放入清水中；# f$ G+ v2 y# w! ]6 t. a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?0 g  z. l; R+ S& D4 |) @% R
　　3. 将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗内，上笼蒸约5分钟取出；
% j5 R% W3 h  y5.39.217.77:88984 e* c) x2 f, i% c/ n
　　4. 鹌鹑蛋放凉水中泡上待用；; @2 p9 {! k+ w7 A, L+ b' k' _

　　5. 鸡汤1500毫升烧开，放精盐、味精调好味，捞出银耳；tvb now,tvbnow,bttvb" @; T5 j6 |: ^2 }* _9 f
. C5 P  |. N$ l2 K* A  l6 G2 i
　　6. 鹌鹑蛋从凉水中捞出，用滚沸的汤烫熟，放入大碗中，再盛上鸡汤银耳即可。

: {+ `5 p% T$ I! N. v5 o& O1 t　　
4 W( I3 `2 p- h! [5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?6 d4 K3 C2 U

　　木耳猪皮汤tvb now,tvbnow,bttvb" X: @$ c! ]* L# P$ ~, c

2 |6 O/ D; K7 _0 o7 o公仔箱論壇　　制作工艺:烩口味：咸鲜味公仔箱論壇6 i/ s. H+ m- x- }

4 \# f( |8 I1 K; v! e　　主料：猪肉皮300克木耳(水发) 100克油菜100克  配料：调料：大葱10克姜5克花椒2克八角2克盐3克味精2克香油10克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P- l- V% o- a& m* [  D* c; O* N
　　1. 将猪皮洗净，切成方块，入沸水中氽一下，捞出洗净，再置于净锅内，放入清水，加葱丝、姜丝、花椒、八角，烧沸后撇去浮沫，改小火煮约一小时，捞出沥水。
5 J% O3 S5 _4 L8 Z& }( [; g
　　2. 水发木耳去根，洗净，撕成碎片。鲜油菜洗净，切成小段。
; O/ O2 g) ?) P" Y7 W
　　3. 用净锅，注入清汤，倒入猪皮、木耳、油菜，加入葱姜丝、精盐，用旺火烧开，撇去浮沫，用小火煮一会，加味精调味，滴入香油，盛入汤碗内即成。
% i7 |) c# h$ G6 J! ?公仔箱論壇4 t. Q" X9 ^; }, l2 _
　　162
/ }. o* h% w8 B6 P( b+ M  j3 ~
1 q7 ^4 C8 D( k　　tvb now,tvbnow,bttvb1 A: A9 f, d  x! p, |8 }8 z
+ b" |7 B7 {) h0 O9 A
5.39.217.77:8898  Z' o4 F: H7 P
4 Q2 X4 z! {. `; _& s
　　杂果酿番茄tvb now,tvbnow,bttvb9 Z+ p3 F! b- i4 Q
5.39.217.77:8898) |- Q, S" _- `/ n5 K
　　制作工艺:包裹蒸口味：原本味! S+ p" ^7 z7 z7 y
% }* K6 W. }! Y
　　主料：番茄800克  配料：菠萝50克荔枝50克桂花30克  调料：白砂糖20克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f  x8 g6 `2 W. G  q6 o7 y, m
5.39.217.77:8898' i2 N5 m3 ~, T8 I7 h1 A  u
　　1.番茄洗净，从顶部约3厘米处削下，留做盖子，然后挖出瓤，逐一排放在大盘子里待用。

　　2.锅中放清水烧沸，加入白糖、杂果、再用漏勺捞出，均匀地装入番茄中，并舀入甜汤，盖好，连盘上笼用旺火蒸3分钟，端出，用桂花点缀即可。
+ ]) R/ d6 s8 @4 S7 {  D! @0 b8 A1 Mtvb now,tvbnow,bttvb' O% N  u# j) `$ Z5 q: {* Q& N
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }) M% s+ ?' H) g  z4 x/ g% b& q

3 ]8 M3 a# `3 Z# h8 v' o) t1 g
　　杂烩牛肉9 V/ ]5 n) w, H7 U1 a% z7 ^; p
tvb now,tvbnow,bttvb. {% C9 [1 ^+ O: L3 A
　　制作工艺:烩口味：咸鲜味

8 S2 M; H( M5 X3 B, j: ^; J6 Y9 ~　　主料：牛肉(肥瘦)300克  配料：土豆150克洋葱50克胡萝卜50克荷兰豆50克  调料：姜汁8克江米酒10克酱油5克白砂糖6克辣椒粉5克
2 c  c! ~8 Z) n* `+ I公仔箱論壇+ B* q% N. [" @, C5 U/ D% C
　　1. 牛肉切薄片，加生姜汁，酒略腌渍入味；
7 p% ~) R  v$ @( [% R" ^2 q: ^
　　2. 将土豆、胡萝卜洗净，煮熟，去皮，分别切丁或切片备用；
+ N, {+ ~$ A  Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t7 B) |) a# y7 e: G( B  N
　　3. 洋葱洗净去皮，切丝备用；tvb now,tvbnow,bttvb) F0 k8 Z1 s* j9 B- r( j& O# j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L1 V" x4 l7 P$ M! g
　　4. 豆荚去筋，烫熟备用；
* D# J: }+ |2 w: |5.39.217.77:8898公仔箱論壇- \( L+ p  F5 V
　　5. 锅中加油烧热，牛肉滚上干淀粉，下油锅大火炒拌；
/ u( t& v& J) C3 }# N* W% F0 v1 t* E' v8 B
　　6. 牛肉变色后加入洋葱、胡萝卜、土豆略炒，再加米酒、辣粉、糖、酱油拌匀，再加豆荚拌和即成。
) M$ n! u2 y$ q& c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X: N. I" }3 N% S/ B3 T' C  y4 W
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E3 M; d  _4 @

7 Y+ D# Z4 v0 q5 R7 h5.39.217.77:8898& A& L( R4 o3 N- ?

! F+ V; Z: ^' e! p$ Z) |　　柿椒拌豆角公仔箱論壇3 X( k5 }/ k; ^

( @7 j" Y2 I/ w6 F8 o6 ?　　制作工艺:拌口味：清香味
* P) ?/ [4 K& U4 A2 |8 G7 o
　　主料：四季豆300克  配料：柿子椒10克香菇（干）10克  调料：盐5克白砂糖5克料酒10克香油10克味精2克

　　1. 豆角洗净，折断，放入沸水内烫熟，捞出，放凉水内漂凉，放盘内，加入一半精盐拌匀；
! q; ^; W+ R1 P( R6 W% ?" k公仔箱論壇0 H' R5 P' r. q, U0 }4 Z
　　2. 香菇先用水泡发，洗净，切成细丝；  B& z6 @! x3 A5 `$ ]8 B& Q+ k. E
5.39.217.77:88983 C! E$ Y; H4 y+ b
　　3. 红椒去蒂和籽，洗净，切细丝；公仔箱論壇& L  N4 B3 O; {: @2 c
公仔箱論壇8 I) ]) t1 C; |, [1 h2 l" L
　　4. 炒锅置火上烧热后，倒入香油（花生油、豆油也可）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V3 c' w/ g7 s+ `& A

　　5. 待油热后，倒入白糖、料酒炝锅;

　　6. 随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐，炒几下，加入味精，炒匀出锅，倒入腌豆角，拌匀后即可食用。
% [! ]& k$ C" P% |tvb now,tvbnow,bttvb
( ^' C/ P1 X- L" ftvb now,tvbnow,bttvb　　tvb now,tvbnow,bttvb6 A$ i# F2 p. m2 L& ^. O' p
# z. n* p$ Q  V, t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I: v. O% {, s, J6 W

# |7 c6 S+ H0 |$ s; K) a3 G: G# ?　　柳松茸烧冬笋5.39.217.77:8898, V2 F' t" }, H5 k
tvb now,tvbnow,bttvb$ V, f0 d* }9 f$ ?9 k
　　制作工艺:滑炒口味：咸鲜味公仔箱論壇3 Z3 A& Z3 B6 R. E
  c6 A2 f: T2 L& A
　　主料：柳松茸100克冬笋100克  配料：虾米10克火腿15克  调料：猪油（炼制）40克淀粉(豌豆)5克盐2克酱油3克醋3克姜4克大葱4克大蒜4克白砂糖2克植物油10克香油1克
3 q* d' k  ]+ T
　　1.柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V0 n7 C9 X( A7 Y2 r2 A. W

' V0 f8 ?) O1 R' m2 W) R* T) Z　　2.锅内放油加热至六分热，放入冬笋、柳松茸、火腿（切片）略炸后捞起，沥去油。
4 H1 d  S  G  G9 f9 P
& Z- L9 F. [, _: E　　3.在锅内加蒜（切末）、葱（切末）、姜（切末）、虾米，再将冬笋、柳松茸、火腿以及米醋，煸炒后加盐、酱油、白糖及高汤，用小火烧至汤汁剩适量时，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后滴入香油，煸炒数下后即可盛盘。
( ~' k1 L) p/ S% y+ G6 O
　　
  q. j+ Y2 \9 q1 U5.39.217.77:8898- l2 y8 @* A( z5 x
' [* }' i1 M& y4 C' a+ v3 m+ L
公仔箱論壇: o" J  x0 O" {) g! _
　　枸杞烧海参5.39.217.77:88987 ?5 v0 P) ^$ A! g4 B: S3 N
tvb now,tvbnow,bttvb+ a% Z( M" v" w$ z6 I* ?
　　制作工艺:烧口味：咸鲜味9 S$ e; w8 [  i7 d: Y# M
* n9 b- a- J; _4 g/ b: h* m: L
　　主料：海参（水浸）500克  配料：枸杞子10克  调料：大葱20克姜5克植物油20克料酒10克盐3克白砂糖3克味精2克淀粉(蚕豆)5克  5 c' y% r" k3 {3 D( n
5.39.217.77:8898, w- ^' z( w6 R5 {8 P( F7 j2 H( Y5 ?
　　1. 将枸杞洗净，蒸熟。葱姜各切成丝。

　　2. 将海参洗净，片成条。5.39.217.77:8898" p# U6 b4 x2 s" R9 H  T" ]
$ j6 t" G* {. U, H( d6 b
　　3. 将植物油放热油锅中烧开，加入葱、姜丝煸炒出香味，再放入海参、料酒、精盐、糖，翻炒片刻，加入高汤，用湿淀粉勾芡，加入味精调味即成。

　　tvb now,tvbnow,bttvb1 p: R3 \3 ]0 C5 D- ^6 w8 m

3 d2 L; D  S  K5 C& _5 [: ^4 n
6 g1 ^/ R. c0 w& d. i　　枸杞炒银芽, d5 \3 M7 w) e2 z& v
公仔箱論壇) K1 C8 g7 p# \) {
　　制作工艺:烧口味：咸鲜味
公仔箱論壇/ I4 v/ ^3 B" p7 D
　　主料：绿豆芽200克枸杞子150克  配料：鸡蛋清25克  调料：大葱10克姜10克盐3克味精2克料酒10克猪油（炼制）30克淀粉(豌豆)13克  5.39.217.77:8898% c" `2 X- H/ A9 O1 k8 D, n: y3 C2 Z. N
tvb now,tvbnow,bttvb- L' h" e- h9 Z- n$ A5 J9 N
　　1.绿豆芽用精盐少许、料酒、蛋清、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）上浆。枸杞洗净后在沸水中焯一下，过凉待用。5.39.217.77:8898  y* Q9 F' M' K6 z! ?9 Z- p, q
tvb now,tvbnow,bttvb7 a+ O# s/ C- n1 z
　　2.炒勺烧热，下猪油烧至五成热时，将绿豆芽入锅划散，倒入漏勺沥油。4 F8 s/ U9 v- ^/ `, ]' R3 n

7 b- k2 X- \! _" V1 v" [　　3.原勺留油25克，煸葱、姜末，倒入枸杞稍炸后，放入清汤50毫升，加精盐、味精，倒入绿豆芽，烧开，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，开锅装盘即成。

, x  G+ m  p: E$ W公仔箱論壇　　
7 |4 C5 {! x2 E% Q5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898) `& G# a/ s$ y+ M

　　栗肉烧香菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M/ G6 q0 R% G4 _8 }9 m

+ f& |7 o: Y& p( [; @　　制作工艺:锅烧口味：咸鲜味
5.39.217.77:8898& g+ }8 d9 @% P# U
　　主料：栗子（鲜）350克  配料：香菇（鲜）50克苜蓿150克  调料：酱油30克盐1克白酒2克白砂糖10克味精2克黄酒30克淀粉(豌豆)10克香油30克色拉油75克  5.39.217.77:8898, u0 B2 t, ]9 {+ a+ s' [5 y

4 w) V) v& ~/ z  \) h- ?　　1. 用刀将板栗砍裂，放在沸水锅中煮透，使栗肉爆出，捞起，趁热剥壳去皮膜，洗净；
" w3 z# w4 B; C( H: H
- q5 h. {( I( ^# G　　2. 香菇去蒂洗净后挤干水分；
, d8 ]9 c$ _0 U. u+ p; r公仔箱論壇
　　3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克，备用；tvb now,tvbnow,bttvb' Q6 f7 p! n% b2 H1 l) ^2 ~& j$ o
/ h$ u" e+ L9 p; k) ^
　　4. 锅架火上，放入油25克烧热，把栗肉和香菇放下略炒，加酱油、白糖和适量水，用大火烧沸；
6 r: D5 |" d/ [! ]6 ftvb now,tvbnow,bttvb3 X0 y4 i5 n' Y" }0 r
　　5. 转用小火焖烧10分钟，使栗肉和香菇充分透出香味；

% o) t$ u2 u& {- |　　6. 加味精一克，下湿淀粉勾流利芡，使卤汁稠黏，淋上麻油，翻颠均匀装盘；
7 s4 c9 s5 \" O/ d; s4 M2 v
( n' P2 S; w% j. S; a$ T' e, k　　7. 锅架火上，放油50克烧热，放精盐炝锅，投入草头快速煸炒，加味精少许，沿锅边洒入高粱酒烹香，至其变色；公仔箱論壇4 E6 g5 |5 W/ ~5 P+ V# f9 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D; ~6 g4 H" k* Z& n5 t9 M: ~
　　8. 倒入漏勺中沥去汤汁，用筷子夹起围在板栗和香菇周围即成。
: l+ f/ |( r. p1 S8 m5.39.217.77:8898& `: b2 X0 Z1 e8 Z1 H4 H, r
　　

! v5 A& N" m; a5 ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 P, p% m: ?! ?7 D6 r+ q' l0 z8 R/ e

5 g6 C9 g2 m. S* ?) z　　栗子牛肉5.39.217.77:8898* M0 O. u6 e: ?4 Q& O  E: d
: F! v, Y: x0 B* l1 }4 S
　　制作工艺:红烧口味：咸甜味5.39.217.77:8898' C$ ~) R: c6 [* B& t

　　主料：牛肉(肥瘦)400克栗子（鲜）150克  配料：调料：料酒20克盐5克酱油20克味精4克白砂糖10克胡椒粉2克大葱5克姜5克辣椒(红、尖、干)2克香油5克花生油40克
9 E  @/ Q+ K3 u! P9 t0 q, ]% T" E- Q- d, D2 [, n# B
　　1. 牛肉洗净切成3厘米见方的小块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A- e2 H; b* R1 s
tvb now,tvbnow,bttvb! C; j, N( ^$ J$ i' f! q  o
　　2. 牛肉块用黄酒、少许酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍片刻；5.39.217.77:8898- Y0 F" }. B% _0 x- K$ e

　　3. 牛肉投入七成热的油锅中炸至外表结硬时捞出沥油；tvb now,tvbnow,bttvb( W( w$ e2 V2 s- o/ _* L0 k
4 G& t' A& D8 Y+ d0 _; v0 E' J
　　4. 锅留底油少许，放入干红椒、葱、姜煸香；tvb now,tvbnow,bttvb" n9 z6 a& v' w/ Z& Q: x6 a" K1 B3 ?
tvb now,tvbnow,bttvb$ N. r' H3 p! e8 }. d1 f
　　5. 烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调和后倒入牛肉、栗子及适量清水烧沸；
; y! z! o4 d& `& q3 \* N( {  \
　　6. 撇净浮沫，改用小火焖煮至汤汁稠浓时下味精翻炒均匀；
6 N( Q3 V* q* Q1 i( p# L$ M9 w& d* [$ l& M
　　7. 旺火收汁，淋上香油翻匀出锅，晾凉后装盘，即可。
; X: w$ t) y5 e9 n" w. C
　　
# L2 M0 |; i4 |0 q
# R+ u; \% {% z/ c: V公仔箱論壇+ g* Z2 s% e8 k$ d
( t4 J" |4 O9 b+ ^9 z" I
　　栗子扒白菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o, V& @3 X' I

　　制作工艺:扒口味：咸鲜味
1 ^' `, p! O; K1 m. T. C公仔箱論壇
1 j0 P/ D* j  W; I% v' z2 ~　　主料：栗子（熟）100克  配料：小白菜400克  调料：淀粉(豌豆)15克大葱3克姜3克味精3克盐3克料酒10克猪油（炼制）50克  tvb now,tvbnow,bttvb4 X( S  z: n1 u' O+ g  a3 \

　　1. 将葱、姜洗净均发成末；

* W& a# s# ]) k' D9 c公仔箱論壇　　2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克待用；tvb now,tvbnow,bttvb: k7 a5 M/ b  t  {

$ R* C0 e8 A% W1 g8 J3 M　　3. 将白菜顺切成1.5厘米宽、7厘米长的条；
公仔箱論壇, T. H- L2 \0 [9 P7 K0 q
　　4. 坐勺，用沸水将白菜氽熟捞出过凉水，沥干水分；5.39.217.77:8898- Z' p2 q' b4 ?" r0 j

; Q5 n' k  s: l+ c公仔箱論壇　　5. 按顺序，阶梯式将白菜码入平盘中；

2 D0 |/ O2 E/ Q) ]* S% U1 {　　6. 坐勺，打入大油、葱、姜末炝勺，烹料酒，打高汤，加味精，盐找好口；
& ^* G' A" c* }& T5.39.217.77:8898
, P* x$ S8 \" W8 \tvb now,tvbnow,bttvb　　7. 将白菜轻轻推入勺中，再将栗子按顺序码在白菜周围，晃勺拌匀后挂芡；
# z& m/ P. t; i$ X0 b公仔箱論壇
　　8. 大翻勺，打明油（大油）出勺。. v9 Y8 a  z; ^3 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `# X$ a' C' W- z. @7 F. C
　　5.39.217.77:8898) K5 J7 S- R2 `. U  O9 y) D, {

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?) A9 O& J$ T4 {! E0 j$ l; m

; B. i# d/ X0 _( O5.39.217.77:8898　　核桃炒鸡丁
7 Z2 N4 `1 J! Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& s4 A1 p8 a# S2 y' D8 B* R3 C
　　制作工艺:炒口味：咸鲜味
" O. ?1 y0 l+ O; \3 v3 e6 ]
　　主料：鸡胸脯肉500克  配料：核桃150克鸡蛋清80克  调料：葱汁10克姜汁5克盐5克料酒25克味精6克菱角粉40克植物油100克
5 \0 a' l( B- k; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C8 `, K; Z. j
　　1. 将鸡脯肉剔净筋皮后剞上花刀，切成丁，盛入碗内，加入葱姜汁、料酒、精盐拌匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y) ?9 i& R- W/ U4 K0 ?0 ?
3 O# E3 B% V) z" M. \7 h' V' ?
　　2. 随即将蛋清内加入淀粉调成蛋糊，倒入鸡块碗内拌匀上浆；
公仔箱論壇* a, l" H$ _2 W% n& F
　　3. 核桃肉用水泡一下，剥去皮入温油中炸脆捞出，取小碗放入鸡汤，绍酒，糖盐，味精，淀粉，调成汁待用；
3 _6 F. i2 s$ C( `  \! \5.39.217.77:88982 }4 d& |9 X3 b% C6 S( N
　　4. 锅放入油，待油烧至五成热时，把浆好的鸡丁下油锅，用勺滑散至熟即倒出；
6 x1 `$ W' }9 g3 Y5 U: g% u
　　5. 原锅内倒入卤汁，见汁稠厚时放入鸡丁，颠翻几下即放入核桃肉炒匀，出锅装盘即成。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

7^#

發表於 2007-11-26 11:52 AM | 只看該作者

5.39.217.77:8898( T/ U! G8 \0 l) ]% r0 k
　　核桃仁豌豆羹# \# Q5 W. ]- L% }, {
5.39.217.77:8898" V* V' a, D$ t6 u3 w
　　制作工艺:煮口味：甜味tvb now,tvbnow,bttvb$ f9 f( I9 h; G2 e' b9 d' Z

8 G+ S9 p  v( M0 {+ n　　主料：豌豆250克核桃250克  配料：藕粉50克  调料：白砂糖100克
5.39.217.77:8898+ V, L3 ?  |0 o0 O
　　1. 豌豆放入锅内煮熟，待煮烂后，捣成浆泥状；. S# n0 x" ~8 X( p% l, D
公仔箱論壇' T" s- M6 P  \7 n+ |2 n
　　2. 核桃仁去皮用油炸透，捞出剁成细末，备用；tvb now,tvbnow,bttvb- G2 W4 A& F) g

) x: z: g: Y1 M( B* d- L公仔箱論壇　　3. 锅内加入适量清水煮沸，加入白糖适量和豌豆泥捣匀煮沸，加入藕粉勾成稀糊状；
$ G6 a8 Z; a' `公仔箱論壇: M9 A% M) X) g4 G
　　4. 撒上核桃仁末即可食用。
" b7 h# J1 D9 _2 ~$ a' |5 \+ H7 _公仔箱論壇; r9 {6 i" D& B2 X4 K/ s9 \3 U
　　8 c' `* Y( d8 ~* \, [# _
( v! W9 O* A4 F, Q! z3 r9 U7 R

/ R. z, |9 p. ?0 s5.39.217.77:8898　　椒味荷兰豆

　　制作工艺:煮口味：椒麻味
" N: r. L! u3 e6 s3 ?. z1 X+ @
　　主料：荷兰豆300克  配料：调料：盐8克胡椒粉5克香油5克  5 f) e  E1 T7 G. R- J$ d
tvb now,tvbnow,bttvb6 U7 ?1 g8 B( Z' O& C  Z; k2 Z
　　1. 将荷兰豆去两头洗净，下入开水锅内；公仔箱論壇) ^0 n& }+ S0 ]0 p  H: P; O

) [+ X- \$ v2 B4 B4 i* j7 [　　2. 加入黑胡椒粉、精盐煮熟；5.39.217.77:8898& m. t, W) }/ i; ^/ E2 K
tvb now,tvbnow,bttvb5 i( V2 P* {' p8 V% n4 E
　　3. 捞出控水装盘，淋入香油即可。

　　公仔箱論壇/ Q9 @3 p+ N* C! P  y6 {
. v3 ?8 ~- C1 R! E# i' y

; b" ]) i& k" P! u& q3 z; a: ~
　　椒油拌海带9 q  g& s/ f' M& ?- ~+ G" E* a
$ R# |5 L9 ]' `' ^5 l& g+ d/ a
　　制作工艺:拌口味：红油味tvb now,tvbnow,bttvb* I) L5 y# u# Z1 L

0 U) M, H" _) @; y! p　　主料：海带(鲜)300克  配料：调料：辣椒油20克盐3克酱油10克醋10克味精3克姜5克香菜5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R0 m# D. O; q, ?1 t: A8 d+ v3 z

5 |9 \6 W1 j/ f5.39.217.77:8898　　1. 海带洗净切成细丝，放入沸水锅中焯透，捞出放入凉开水中过凉，沥干水分放入盆中；鲜姜洗净去皮后切成细丝；香菜洗净切成3厘米长的段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D, w2 n/ i0 G

　　2. 姜丝、香菜、辣椒油、精盐、酱油、醋和味精一起放入海带盆中，拌匀装盘即成。9 q* A& f. z* u# F" E+ Q
& c: n# L7 T' n3 G' j# l) z+ n
　　
' O+ s6 c' j# I/ x- _公仔箱論壇
! K' Y9 Q+ Y2 N2 V2 E5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 ~  Z2 Y$ z: E0 K, Y, t8 u; K3 ]3 G
3 H6 \% N: R5 V  o6 J" }1 j
　　椒油炝藕片
! {& }+ o" O5 v: y6 ?9 b
　　制作工艺:炝口味：椒麻味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n  u! H7 `+ {+ r8 g
9 [! s: [5 {/ s
　　主料：莲藕500克  配料：调料：姜10克盐3克胡麻油20克酱油10克醋10克味精3克  公仔箱論壇- a2 J( q2 m- A' V/ Y/ H
公仔箱論壇" L5 g  E8 [6 [6 c" b
　　1. 姜洗净去皮切成末；
7 d7 h! _, w, [& z; F& y8 q" }6 |0 b, S$ [0 y9 \
　　2. 鲜藕洗净削去黑皮，切成薄片，放入凉水内稍洗；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _0 e8 _. d+ x. b7 G
' B$ G4 a0 V; v, T8 F; O
　　3. 锅中放适量清水，烧开后倒进藕片焯熟，捞进凉开水里，待晾凉后沥干；公仔箱論壇$ k! C( t3 q: b- x
公仔箱論壇- h5 Q9 m$ S7 S+ s: m6 ]
　　4. 藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末；
3 V0 F5 b* D, Y1 Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898# O+ d+ W+ z0 Z6 c* O# o2 B
　　5. 最后用花椒油炝在藕片上即可。+ F- D, Y/ |: s3 O- u$ n1 d! o6 }

3 w) U, \) ?9 p4 k& S. r　　5 N& `1 n: N3 w# E8 B
5.39.217.77:8898* \4 h$ q' i, z6 g

tvb now,tvbnow,bttvb! ^: t  [$ b$ E7 p( V
　　椒盐鲫鱼汤tvb now,tvbnow,bttvb, l5 B" W8 F2 X5 T9 F/ o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h, A  W9 ^" ?- T/ _" m  j! e
　　制作工艺:烧口味：咸鲜味公仔箱論壇7 ]  v$ l% f0 g$ C8 b# G) [% G# v/ }9 r

+ x2 Q$ r( h" m* u+ j$ n　　主料：鲫鱼300克  配料：调料：黄酒10克大葱5克姜2克盐3克味精2克白胡椒10克  公仔箱論壇5 L; _- W% N- K- e

　　1. 鲫鱼去鳞、剖腹、除内脏，用绍酒、姜（切片）片、盐腌渍片刻；
3 g" T+ }5 Y" T/ ]+ C/ e
　　2. 加适量水，低火50分钟熬成浓汤，加入胡椒粉、葱花、味精即成。

& i- f" U/ k$ h* [5.39.217.77:8898　　
- `% H1 c" E; E) @公仔箱論壇
0 k$ ?- t3 t9 ttvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:8898$ K. I0 s) {, j/ m
　　椒蒜土豆丝

　　制作工艺:清炒口味：椒麻味tvb now,tvbnow,bttvb5 o! k7 r$ O  \2 D8 `% q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n7 X( }7 c% s! G
　　主料：土豆200克  配料：调料：植物油10克花椒5克大蒜10克盐5克香菜50克醋5克味精3克  2 ^9 f7 ~# q0 G
tvb now,tvbnow,bttvb! ?* e" ^) b( n
　　1. 将土豆洗净去皮，切成丝，用水浸泡；香菜洗净切成3厘米左右的段；蒜瓣切成片待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d0 u1 h# c' Z
公仔箱論壇% E0 {6 E  N9 r9 e; c
　　2. 将植物油倒入锅中，油热后放入花椒炸糊，拣出花椒，放入控去水的土豆丝煸炒片刻，加少许盐、醋，再翻炒片刻，放入蒜片、味精拌匀即可。

) [7 f% p8 q. \! u  E) _　　
3 I1 U0 O8 R2 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p' c/ s9 T6 w$ q1 Z
5.39.217.77:88985 R, C5 a2 [( u  f
5.39.217.77:8898- a3 A( C! E( |/ G  X9 R" U) @
　　榨菜羊肉丝公仔箱論壇/ T* ?1 h0 \9 }  X

" i8 L9 n: {# Y* F$ q5.39.217.77:8898　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味

0 h' {' K+ A! Z( V公仔箱論壇　　主料：榨菜300克羊肉(瘦)300克  配料：调料：酱油3克盐1克淀粉(豌豆)10克大葱5克姜5克香油5克味精2克植物油20克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y- g* W0 x9 {' j) a7 l$ s; t; }$ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~7 y& i/ B5 A: }
　　1. 将洗去辣椒面的榨菜切成细丝；tvb now,tvbnow,bttvb: ^! [  h/ s% y( Z& }: N- ~) j2 I

4 d7 }% p( V& t: ?* P公仔箱論壇　　2. 将羊肉切成细丝，用淀粉，放少许酱油抓匀；

( ]- c0 C6 |$ p: J' x) |　　3. 炒勺置火上，放食油，油热时放葱、姜末炝锅，倒入肉丝煸炒，待肉丝炒熟时，放榨菜丝一起煸炒一下，放少许酱油、盐，淋香油，放味精出勺。公仔箱論壇8 W/ R4 B( e! V, E6 h4 L+ L1 [
tvb now,tvbnow,bttvb" `' z5 W1 a/ ?  `" D
　　8 a2 n. T6 [7 W& T; V

+ J7 z1 G7 v- {( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b  C* b+ z) O  r! H1 q
　　水煮鱼片. i* b- b  O7 z% \) r: n

: W3 y0 G* j2 `' Wtvb now,tvbnow,bttvb　　制作工艺:煮口味：香辣公仔箱論壇" U- J. n" G2 n' s6 {- d3 ^+ p$ q
. F  ?; \7 ]" S9 e# k
　　主料：青鱼150克  配料：鸡蛋清20克  调料：辣椒酱20克盐3克大葱5克姜汁2克味精1克淀粉(玉米)2克

　　1. 将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清，精盐，葱姜汁，味精，干淀粉拌和上浆，入冰箱冷藏半小时；
% q: N4 [0 N' B6 \tvb now,tvbnow,bttvb6 y4 `" e9 R3 d5 p! t( y: I" A
　　2. 炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划散，片刻后捞出沥干水分，装入盆中，上桌时跟一小碟美极牌辣椒酱，即可沾着食用。公仔箱論壇' X# U0 u$ R; d1 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e+ c, b8 E/ C; {
　　
& B9 B5 I5 T( h" P' Q4 I( H

/ M: U2 y" C; a
　　汆丸子小白菜公仔箱論壇" o& ]/ y1 h5 o
5.39.217.77:8898( e8 ~+ P$ R/ @( W
　　制作工艺:汆口味：咸鲜味/ D2 x  N. b, H& d1 }. f" |; R0 K

　　主料：猪肉(肥瘦)150克小白菜200克  配料：鸡蛋50克  调料：花椒2克盐3克黄酒5克味精1克大葱5克  5.39.217.77:8898, d$ p! K4 y7 N, Q$ n; O

　　1. 将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]* d5 T7 H) Y4 t9 C2 h# P0 o

　　2. 小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q  p0 `( s. g  y

5 [) l4 m+ G: y( y1 U% Q　　3. 锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。: z8 Y1 H/ j+ _& ^$ W1 u, `. T' T
- j! X% w: k) p6 z& d) }# g! U
　　

- j+ T  [6 l2 ^) M
公仔箱論壇) W3 T/ {5 R4 f% d8 g
　　沙锅炖牛肉
tvb now,tvbnow,bttvb  C- K0 f6 x1 ^7 K, [) o- }- o0 C
　　制作工艺:炖口味：咸鲜味

8 d5 Q0 d. L' v2 K9 e* |公仔箱論壇　　主料：牛肉（瘦）250克  配料：胡萝卜50克洋葱50克  调料：番茄酱20克酱油10克盐3克  tvb now,tvbnow,bttvb  c7 j5 r$ D( T/ I: }
公仔箱論壇# m+ ]$ L+ {% p4 v2 `7 ~
　　1. 牛肉切成小方块，胡萝卜切成滚刀块，洋葱头切成碎块；  U* b. `9 E, r* Z/ m" [
  z0 y2 u6 O% u: x% U% f
　　2. 将牛肉放入沙锅并加适量清水炖煮至软烂；
. b* b/ K" h! j7 A公仔箱論壇
% G* s( P9 m4 p, `; |3 p7 {8 Z' j　　3. 放入胡萝卜，食盐，酱油和西红柿酱，再炖至胡萝卜熟透；
$ f, V* W3 W9 ?tvb now,tvbnow,bttvb
+ h" q# X6 `2 P+ C. I  K1 f, r　　4. 加入洋葱头，炖至发出葱头香味即可起锅食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^$ k. Q& o* A( j( u0 Z

/ D3 O# j3 L7 U) V　　
  e7 Q" W$ U! R$ v! r
: G6 F, g( b" t' k) U( W) H* E& {7 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C; N9 O/ ~# h* L
　　焖四季豆
% y, B4 v4 l) y! N公仔箱論壇- D7 F* W8 [, y  b6 Y9 J) M
　　制作工艺:焖口味：咸鲜味

　　主料：四季豆500克  配料：调料：植物油50克酱油30克盐3克白砂糖10克味精4克大葱5克姜5克大蒜5克
* r  n/ j3 I6 [1 U% c5.39.217.77:8898
　　1. 将四季豆掐去两端豆尖，顺势撕去边筋后洗净；1 e/ c  E6 j) H1 {4 ~2 s. O
公仔箱論壇) q7 B; W' B6 o) E- \/ i3 t3 a
　　2. 放入开水中烫透，捞出放入冷水中冲凉，沥干水分，待用；
7 L( t' ]  x- J$ S: v5.39.217.77:8898
* `1 z8 ]0 j$ g( _　　3. 将炒锅置于旺火上加热，倒入食油烧至七成热时，放入葱段、姜片、蒜片爆锅；( R# y; M! s0 J; J$ Q

* c% ~& H! l: q" w& q　　4. 随即倒入四季豆煸炒数下，加酱油、精盐和适量水，旺火烧沸；
, h/ d- |4 i5 ^: s. Y5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o4 W. b2 R3 f( d
　　5. 小火焖烧至四季豆酥软时，加入少许白糖，拌匀再焖烧2分钟，见汤汁稠浓，即可起锅装盘。公仔箱論壇7 k* S. c, j$ \; Q) ~
; p6 U( X- S5 k7 i  e- [
　　

+ F9 [0 O. j( |% x, _, E
公仔箱論壇7 }- z/ }9 ], N$ `0 n6 _
　　油焖冬菇; U  t9 I% D' g7 w

  ]$ n, i: ~& Q/ t- Q+ l　　制作工艺:焖口味：原本味

0 t2 E7 ?; P; O; G5.39.217.77:8898　　主料：香菇（鲜）500克  配料：调料：香油10克植物油10克酱油20克味精2克料酒10克白砂糖20克盐5克蚝油10克姜5克

0 W0 o; U) _" r6 M5.39.217.77:8898　　1. 将姜洗净切片待用；1 _+ |" @6 b4 D( g) H# o

4 s7 t7 i, {9 q% b$ A( ]+ [5 U　　2. 冬菇（香菇）去蒂，洗净泥沙，大片冬菇可切成两半；
4 f. G4 E5 r1 f/ x& [2 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u- D* q- r9 b0 s
　　3. 炒锅在旺火上，放入芝麻油，烧至五成热炝姜片，烹料酒，投入冬菇；5.39.217.77:88982 N5 i' h- ]5 J( ~* r8 T
tvb now,tvbnow,bttvb1 D8 V3 o+ e6 q. Q; U/ W' f
　　4. 煸炒几下加入酱油、白糖、味精、蚝油、盐、水；公仔箱論壇, o  C: G4 I, D5 U5 S7 Y/ \  n; V: |3 `
公仔箱論壇9 D7 Z8 C& |# D3 ^8 @
　　5. 烧开后改小火，把汤汁收干，淋上麻油出勺即成。5.39.217.77:88980 K* q# \2 Z2 ?' `$ R
" }# Q, S& p/ B& r
　　6 K1 E( R% X! F1 A/ n) c, Y* F3 d

5.39.217.77:88987 U/ g/ h; i$ u8 W
3 x" F+ z# L! n$ `/ K2 {
　　油炒糖栗子公仔箱論壇! `6 h' W' M, `

! s3 x; L9 m' O( Y6 N" H% m　　制作工艺:生炒口味：甜味tvb now,tvbnow,bttvb; P. E: ?* g& i: ]9 x: D7 x

9 G* p) B: i# h6 [, p　　主料：栗子（鲜）150克  配料：调料：花生油55克猪油（炼制）20克白砂糖5克淀粉(豌豆)8克  公仔箱論壇1 u+ [. Y, k5 o$ {% W; t7 |

　　1.在每个栗子上划一个十字小口，以划破栗子皮为度。锅内加水，水没过栗子1厘米为度。上火温煮，把栗子皮煮软为宜，趁热剥下栗子皮。
( h' G2 E6 b- D1 T5 Q5 {
　　2.花生油倒入锅内，上火烧六成热，下入栗子，炸成金黄色，捞出控净油。猪油入锅内化开，倒入炸过的栗子，用水把湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调稀后放锅内，待浆汁收稠时放入白糖，翻勺后装盘。

　　
3 b# C" v6 m+ h& G7 h! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F5 J+ Z6 O+ T* F
  c4 t# d" ~  f. l! G
公仔箱論壇  L0 b% [: W' q- Y. G
　　泡椒肝片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q  A* V* X  x. O$ _7 y
5.39.217.77:8898! G: G& E' e2 j8 d3 ]
　　制作工艺:炒口味：微辣
* `7 z/ D* O7 c# k, F1 A0 ~
　　主料：猪肝400克  配料：木耳(水发) 30克油菜心100克  调料：花生油25克料酒10克淀粉(玉米)10克泡椒15克大葱5克姜3克大蒜3克

5 O! s+ @/ Z9 z9 B  G& {　　1. 将猪肝去掉肝筋，洗净控水，切成“柳叶片”，加精盐、淀粉、水拌匀；
" T1 B: l9 t- m2 q公仔箱論壇) }/ Q6 I- O4 b. y$ W4 b
　　2. 辣椒洗净切段；
# o) Z0 M$ Z. a0 y2 @* q/ l; q* H
+ R9 z6 t9 _; r+ y/ U　　3. 姜、蒜切薄片，葱切寸段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v! g6 c7 T" o( {8 H: S1 t( t# U

  g% r) B  Z- j" q9 _* h* V　　4. 木耳洗净撕小朵；

　　5. 油菜择洗干净；
' J( U6 H+ q: d5 @* C% Mtvb now,tvbnow,bttvb# n' T  I2 E4 D- i' X" R
　　6. 酱油、精盐、味精、料酒、淀粉、水调成味汁；' l# N0 L4 z- ?0 Y* x8 @- s$ t' L
. a1 B5 g5 d- A' F) P
　　7. 炒锅注入花生油烧至七成热，放入肝片炒散，加姜蒜片、泡辣椒段煸炒，放入木耳、葱段、油菜心翻炒，倒入味汁炒匀即可。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

8^#

發表於 2007-11-26 11:52 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb5 h  J0 h- M1 w( M8 Y5 }/ F+ W, S2 S

　　油煎带鱼

　　制作工艺:生煎口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb6 q- \1 T( A3 L/ x# p- u- g
6 U: q6 n6 {5 P! a' u  B: g, Z
　　主料：带鱼500克  配料：鸡蛋120克小麦面粉50克  调料：盐5克料酒10克植物油30克
6 e- e0 }1 i' c. l) d
　　1. 将带鱼去鳃、内脏，冼净；
5 c! k" O* G0 ~* Z, P
　　2. 将净带鱼切成5厘米长的段，放入碗中，用精盐、料酒、味精拌匀，稍腌一会；

　　3. 鸡蛋打入另一碗内，搅匀；
$ ~/ A2 Z# C3 G; j& s" g  j公仔箱論壇% ~0 ^: T0 E" a6 M
　　4. 锅置火上，放油烧热，将带鱼段蘸层面粉，再挂上鸡蛋液，放入热油锅中煎至两面金黄色即成。5.39.217.77:8898; i8 r( d# N$ o2 r

- |& Y  |% _5 G, X  A: B  C　　公仔箱論壇( _2 f  f: j) E* C$ u" i2 ?: A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j) e4 P  @! P, D! [9 ?/ n8 T1 Q

' |" e- s2 q* ]5.39.217.77:8898
　　泡菜肉末TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @7 W% h# a' }; }) u( U
3 D# W; E3 H0 u1 F
　　制作工艺:生炒口味：酸辣味tvb now,tvbnow,bttvb9 A( W; ^5 [8 [* v

　　主料：猪肉(瘦)100克泡菜200克  配料：调料：盐5克五香粉3克白砂糖5克料酒5克花椒3克植物油5克  5.39.217.77:8898/ _( D6 u/ k( e# T+ H  U# s7 E

7 }4 `. A  }$ {4 g3 j) m　　1.将猪肉剁成肉末，泡菜切成细粒备用。
- F! q# e9 M3 w# @. m1 I6 t
! u& d6 d) T7 [# b. r& s$ M  _　　2.炒锅内放植物油烧热，先炸花椒粒，将花椒粒炸熟后，捞出弃之。迅速放肉末煸炒，待肉末炒去水分即将出油时，放入盐、白糖、料酒、味精、泡菜细粒，翻炒均匀即可出锅食用。
" C# j8 ?! [2 ~5 f5.39.217.77:8898
7 W0 A  \' [/ v. [% P  O' l% [: [　　
7 X2 j& R+ `' E8 E- y4 h

; W# K' Q. ~. m2 g& n5.39.217.77:8898. z  @0 n* C/ I5 D" p. V# H
　　洋葱牛肉

; r$ B3 f. ~3 |" r' N# i* T) W2 S　　制作工艺:炒口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B5 C0 \  \0 `: y) {* h2 f) n( E- q. D

8 L) Y1 i$ j4 Z1 e9 r$ ~　　主料：牛肉（瘦）300克  配料：洋葱200克  调料：姜8克盐10克胡椒粉7克蚝油25克苏打粉20克酱油50克淀粉(豌豆)70克白砂糖20克香油10克料酒50克花生油50克
/ J- ]/ r# N1 R8 K
  w) u5 s8 |- j公仔箱論壇　　1. 姜洗净去皮，剁成末；* q# m6 {0 W0 f) K: g

* V2 r8 D  R/ H; P/ a, a5 i. ~　　2. 洋葱撕去外皮，切成宽2厘米、长5厘米的片状；公仔箱論壇: m/ b, [0 c# E% Q; M

　　3. 牛肉起净筋络，用利刀横切成薄片；
, y# b; J' q/ t  L' v8 J& @tvb now,tvbnow,bttvb  ~! Q: m9 Y( y4 F
　　4. 姜末20克、小苏打粉、精盐、酱油20克，料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水搅匀，放入牛肉片混合均匀，腌约3小时，腌时应经常搅拌，如发现汁液已被牛肉吸干，可酌加清水50至100克；
0 E: H+ P0 C, D6 \& M- b公仔箱論壇公仔箱論壇& s, Z$ {! F6 V' u+ ~% F
　　5. 腌足时间后，加淀粉25克，搅匀后，再加花生油100克拌匀；
# E7 j# k) Y/ @) k' q2 F% s
) m3 H' _$ l, J: Y　　6. 蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和淀粉20克，放小碗中，加清水200克搅匀，做成味汁； 9 h* @  F1 v8 [' L( ]

　　7. 锅洗净抹干，用猛火烧红，放入花生油500克，待油半沸，投入腌好的搅匀的牛肉片，用锅铲迅速搅动，泡浸约14秒钟后捞起；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v- l( U- w& u+ t7 {( X) s
　　8. 锅中留余油约25克，放入洋葱爆炒约20秒钟后，放入牛肉片炒匀，洒料酒20克，把味汁搅匀泼入，迅速翻炒数下，加花生油50克，炒匀即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G( _. x! C% K! k
　　* P7 n+ T* i$ a# K

& c* t/ Y+ t; |# [5 ^

' w/ p- g3 A% T: Ytvb now,tvbnow,bttvb　　洋葱炒牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]$ e. Z( [. T) N; P+ P
3 x' r/ H9 }2 z8 ~/ J
　　制作工艺:汤爆口味：香辣& y( I! d1 W, z$ Z+ q9 O6 F8 z

　　主料：牛肉(肥瘦)200克  配料：洋葱15克  调料：番茄汁15克白砂糖5克淀粉(豌豆)4克胡椒粉1克植物油30克  5.39.217.77:8898: @5 Z* I; F* x

　　1. 洋葱去老皮洗净切成块；公仔箱論壇8 X' i! ~0 Z5 b' \& I9 c" t0 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h# L' u4 h: I
　　2. 牛肉洗净切片；
' Y0 C/ ?8 _1 M) g% b& R- T
/ [3 U. U# R5 l公仔箱論壇　　3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克；
9 D1 ^* X7 s1 ~5 rtvb now,tvbnow,bttvb
6 u  ?7 ?; C: z2 E　　4. 将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g8 D. V* {- C+ ]

$ @7 h" `" [9 `5 P7 E　　5. 烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分；
9 N$ s* i; t% y4 _
0 Z# [' p: k( t6 utvb now,tvbnow,bttvb　　6. 把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倾入，加上包尾油5克炒匀上碟便成。! b2 b6 e$ v9 A' S4 B' ^

　　
5.39.217.77:88984 z& w1 P& \" n; g

6 u0 g2 X+ V+ O# i7 k- P' @' I7 V# z1 a# `* m
　　洋葱拌西红柿
# W. a, `2 L  Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. J  f4 X- p5 s8 D9 M; _! J
　　制作工艺:拌口味：酸甜味5.39.217.77:8898  x8 m) @- F  _: e8 _/ `" @

　　主料：番茄300克洋葱100克  配料：调料：花生油10克香油5克盐3克醋5克白砂糖10克胡椒粉2克
) ?, i+ z/ A2 utvb now,tvbnow,bttvb5 ~3 v' L" P6 J! U- S) r
　　1. 西红柿洗净，放开水锅中烫一下，即捞出，剥皮；
tvb now,tvbnow,bttvb% @$ j! d% }: x- T  ]
　　2. 纵向一切两半，再横向切成片，码在盘内；
! f% k" }" J# E$ W3 `) y4 F' K
& r/ Q( D; o& p' C2 g5.39.217.77:8898　　3. 洋葱洗净，一切两半，放开水锅中烫一下，速捞出；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j4 E+ C- C5 ~+ z

　　4. 晾凉后切成细丝，放在西红柿片上；
6 o: q" e. J6 j7 [1 Y: Y
　　5. 撒上精盐和胡椒粉腌数分钟；

% q. m9 k9 `5 e0 n　　6. 炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后加入白糖和醋调成汁，浇在西红柿上，淋上香油即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b/ t* ^* q$ ^" p  m: |3 j
　　$ z4 U) R8 r8 s, v$ q$ k! {0 l; W
公仔箱論壇' g# V7 V" T- B4 U- V6 |; e* q
5.39.217.77:8898- c0 L! u# c# r- h. D+ }

' x2 r2 r2 m: k8 `5.39.217.77:8898　　海鲜豆腐煲9 J# b$ g$ F  s9 Z0 x6 `# b4 [
$ O# ~0 N* N& e8 J  ?! W! t: I% D5 k
　　制作工艺:干炒口味：咸鲜味

8 u  m0 R/ J8 k- H5.39.217.77:8898　　主料：豆腐(北)200克鱿鱼(鲜)100克虾仁50克石斑鱼100克  配料：调料：蚝油10克白砂糖5克鸡粉2克  ( k7 e, k9 w0 H9 A" M
公仔箱論壇2 z% d  P! @: P6 n
　　1. 将豆腐切块后投入120℃油锅中炸约2分钟捞起；

　　2. 鱿鱼切片备用；
tvb now,tvbnow,bttvb7 v& C  S( e3 E( F( E0 y
　　2. 将鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片放入滚水中氽烫约1分钟后捞起备用；5 Z0 [3 `7 U% k( h; W! d

" z! ^  \/ z6 w9 W: G3 X4 j3 G+ i　　3. 锅内放入调味料、豆腐块与烫过的鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片，加入适量水，以小火熬煎约3分钟；公仔箱論壇6 W0 r% N" [; |" B

* x5 Y! }3 E* s- t0 j, |, T/ b　　4. 起锅前用生粉水勾芡即可。
. D; J/ l$ U2 ~
$ P' f0 o+ e. H4 t5.39.217.77:8898　　
$ M8 n4 r1 n; F! k5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb' M, w; k* @  h( u

% I( F+ Y( t& `  C) h; X" u　　海米烧菜花5.39.217.77:8898- M3 E+ p" _6 X& Z. G' s- O4 S
tvb now,tvbnow,bttvb$ n3 s1 c$ m. U% l( A. A6 p$ I
　　制作工艺:白烧口味：家常味* W$ o- j8 R/ W( W- D$ h

　　主料：菜花500克虾米50克  配料：调料：花生油50克盐3克白砂糖1克味精10克料酒5克大葱10克姜10克淀粉(豌豆)3克  % t0 ]6 f! |$ `7 I8 N" M2 H# `# o

: o# B' {" f6 j& X) }( t$ p　　1. 将菜花去掉叶、根、老筋，改刀切成均匀的块，洗净，用沸水煮1—2分钟；
9 _2 h( b, }+ n9 _8 [/ B% g
2 @. d( Z! w0 y1 L; ^3 j& U% _　　2. 虾米（海米）用温水泡发，洗净泥沙，捞出；公仔箱論壇! p1 g% k5 d- g, S; }3 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g) w" e9 O. Q1 r
　　3. 起锅，用40克花生油煸炒虾米及葱姜片，煸出香味后烹入料酒，加入鸡汤50毫升、盐、糖，放入菜花烧2—3分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l& N" J' h: @, d  F4 M

　　4. 加入味精，用水淀粉勾芡，翻锅，最后加入10克熟油，即可出锅装盘。
" C; r  Q9 T, b2 `& }: o" S% l( _8 E" ~1 z' h
　　公仔箱論壇5 Z/ p, v5 o: Z/ Q
" E. u  }& g& f1 ?
9 N3 l- A/ D( `. \: d2 N5 V

1 Z# d+ \  H$ g1 ~+ M　　清炒豆苗5.39.217.77:8898. r( \' T! m% Q0 s! L' [

. G  P3 \2 P& A) L# w& a　　制作工艺:清炒口味：本味咸鲜
tvb now,tvbnow,bttvb3 G( U) c9 H0 Q. {; M
　　主料：豌豆苗500克  配料：调料：姜2克大蒜2克料酒50克色拉油60克酱油5克盐2克白砂糖5克胡椒粉1克香油5克

　　1.将豌豆苗洗净，放于竹箕中，沥尽水分；姜切末，蒜捣成茸与调味料放入容器中搅匀。
! F3 k# v; Q" q* Xtvb now,tvbnow,bttvb
0 P" t5 e0 S0 f2 }0 t& \公仔箱論壇　　2.把色拉油放入锅中加热，待热即放入豆苗，用大火快炒由锅子周围倒入调味料。

　　3.待所有的材料均煮软后，即可盛盘食用。tvb now,tvbnow,bttvb5 l  @9 C- W% r$ X8 I
5.39.217.77:8898; ~3 h5 H1 d5 J5 J
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m, V, j4 j4 E/ k% [+ ?
公仔箱論壇; c" `5 x0 v; F' N
  u" E& j' ^8 Z( U0 A8 U

　　清炖鲢鱼头
  s, t( i+ M* W8 c! p% k3 j' d7 Q
7 ^4 [; _- W9 t　　制作工艺:清炖口味：清香味tvb now,tvbnow,bttvb- x) F' a, r% P' K2 z% x
tvb now,tvbnow,bttvb  k- s- w% Q( L" g1 w) e6 G& [
　　主料：鲢鱼750克  配料：火腿肠25克豌豆苗25克  调料：盐4克料酒3克植物油25克大葱7克姜3克
+ }: K$ {2 q$ {/ W5 {. K公仔箱論壇$ X: _, h* b' T+ x; Y
　　1.将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水；火腿切成片，豌豆苗洗净。

4 B3 Q3 H; K1 b　　2.炒锅注油烧热，放入鱼头煎至金黄色，加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤，旺火烧开，用慢火烧至鱼头酥熟，汤汁乳白，将鱼头捞出汤碗中，撒上豌豆苗。3.原锅汤汁烧开，去葱、姜，加入盐、火腿片，倒入鱼头汤碗内即成。
) _+ z8 c- r# N$ a5.39.217.77:8898
　　
1 j2 E2 n) o* b. f: ?3 X8 m; R, j9 C. t) k7 Q9 F

　　清煎羊排

　　制作工艺:生煎口味：咸鲜味

　　主料：羊排1500克  配料：调料：小麦面粉50克盐10克胡椒粉5克黄油50克辣酱油25克植物油150克  公仔箱論壇, w9 H* t: h4 u" Z

/ _' A. z, J* _　　1. 将羊排带骨切成段（每份2段），用肉拍子拍成薄片；公仔箱論壇& y2 _/ z. v2 [7 N' \

　　2. 撒盐、胡椒粉，沾面粉，用热油煎至两面上色；( Z) _2 s! D5 B

  ~, f+ p" N; ?* H2 C0 ?4 a4 ^　　3. 控出油放黄油稍煎，辣酱油烹之即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 r0 ~" z- H7 E1 y# Z1 z- D& F

, K$ A$ i) }6 Z1 A4 J# h1 i* c% \　　
/ c( u; v1 x. y  c* m4 U公仔箱論壇, H) k: R( Q! f6 m$ k

　　清煎小牛排
( A5 {3 [, L+ Q7 g7 `
) g7 H0 e! D1 P9 Btvb now,tvbnow,bttvb　　制作工艺:煎口味：五香味
. t$ @& ]% H1 `6 J6 f' M
4 F0 z) O8 @3 p: f- F# j　　主料：牛排1750克  配料：土豆1000克胡萝卜250克菜花250克  调料：盐10克胡椒粉5克植物油50克辣酱油25克黄油100克
. I1 v& C7 {# H! M0 x0 f  N7 r6 O0 p2 W. }
　　1. 小牛排切成每份2 块，用肉拍子拍薄；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _' V. l( I% |5 L8 ^9 @
* n' _% Y4 M+ G: K# k  T" }/ e  p; p5 O
　　2. 撒盐、胡椒粉、用热油煎上色；( b' d- w+ f1 x$ n! {' `: C- r
5.39.217.77:8898+ r$ A3 a+ B: j: i% W9 ]
　　3. 熟后控去油放黄稍煎，放辣酱油烹之；tvb now,tvbnow,bttvb; O( U  l. V2 @5 r
9 {" M8 Z+ F6 H* g" W" O, w) |
　　4. 将土豆条炸制，菜花煮制；5.39.217.77:88981 G7 ?5 S8 t" @* l
1 T% d' t! C$ k7 e9 ^% e
　　5. 起菜时配炸土豆条、煮胡萝卜、煮菜花
9 R' O  w5 [0 A* g; d" i! C
( @& s3 ?5 v( I5 Q: j! L　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G3 m% f0 k% a  q! V
公仔箱論壇. ~5 ]7 x& G7 }+ `4 @7 q

tvb now,tvbnow,bttvb4 I3 g5 V* @5 e
　　清烩虾仁" D+ T$ s0 I% }, T+ Z# J

+ d% `( p; R4 y( J  a　　制作工艺:烩口味：咸鲜味* Q+ h' T5 G3 Z  D

; r$ w; h! Z  H公仔箱論壇　　主料：虾仁150克  配料：蚕豆50克蘑菇(鲜蘑)25克金华火腿25克鸡蛋清10克  调料：猪油（炼制）50克盐2克胡椒粉1克味精1克淀粉(蚕豆)15克
# G+ w1 ~/ _, k& I- s9 e* ]
　　1. 鲜蚕豆去皮入沸水出一次水，捞入在清水内漂凉沥干；公仔箱論壇, A$ q0 e& M0 z3 V  C

1 `/ x$ d: x  [: A" Z+ K- K: @$ Q　　2. 虾仁洗涤净；tvb now,tvbnow,bttvb1 ^& F3 W: E, _9 o
5.39.217.77:88986 J' Z! R8 J( I) b% I( W
　　3. 蘑菇、冬笋、熟火腿均切成1厘米见方的丁；
  x6 `  w8 Z' f
2 O7 T: o4 P6 D" C& O, J　　4. 炒锅置火上，烧油四成热时，将虾仁加入精盐、蛋清豆粉（蛋清10克加豆粉10克）拌匀，放入油锅滑散捞出；
0 U  ]( `( M. Q9 G) y
6 x2 N! K2 C, }7 _; ^　　5. 锅内留油25克，放入蘑菇、冬笋、熟火腿炒一下，再加入鲜汤、蚕豆、精盐、胡椒粉、味精、虾仁烧沸出味，然后用水豆粉10克（豆粉5克加水）勾薄芡，起锅盛盘即成。