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时件腐1 [3 F( ^( J, x# i0 L- k
: f/ H% n7 m. G3 k4 M( G 制作工艺:生炒 口味：五香味公仔箱論壇 F. q( O! ] s/ p
) U2 m7 F6 O# A- K2 q5.39.217.77:8898 主料：鸭血(白鸭)200克 豆腐(北)200克 配料：鸡肫100克 鸡肝100克 鸡心100克 鸡肠100克 青蒜50克 调料：大葱5克 姜3克 黄酒15克 盐3克 酱油20克 味精4克 胡椒粉3克 醋25克 香油15克 猪油（炼制）25克 淀粉(豌豆)20克
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8 V- J" r$ v2 D, l& i' x+ e 1. 肫、肝、心剔去筋，切成薄片；& q' C9 F0 U, e5 M
' x. O8 m, W2 N" W) Y H( q公仔箱論壇 2. 肠擦洗净用沸水烫一下，剁成段；5.39.217.77:8898/ \2 Y% W9 P/ ~# x4 ]
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3. 青蒜切短段，葱姜切末；5.39.217.77:8898+ U% E" k1 S E8 {
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4. 鸭血、豆腐切成小方片，用沸水氽一下沥去水；
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! h! U! b- M1 Y8 _* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 炒锅置火上，加油烧热，下葱末、姜末、胡椒炝锅；
1 X9 |3 ~+ p4 ~% m: _' N9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 o% T; c# i6 t# f; g1 btvb now,tvbnow,bttvb 6. 烹入酒，加白汤，放入豆腐、鸭血、盐、酱油；
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7. 汤开后加进肫、肝、心，推两下，再下鸭汤、青蒜、味精；
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p! ?% _5 p" \' l- ~5.39.217.77:8898 8. 用湿淀粉勾流芡，加入醋、香油推匀盛入汤碗即成。
, S; u0 ^6 D0 G( m& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) V1 I: l3 z! `- @& R/ V5 K1 ]
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明目银耳
2 R+ O Y2 F0 ]- L' ]* F2 h4 L7 b* h5.39.217.77:8898& U+ ^5 n' }; H$ i9 O9 p( w
制作工艺:煮 口味：咸鲜味
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6 p" l9 r0 }6 U% }8 i7 s 主料：银耳(干)25克 鹌鹑蛋200克 配料： 调料：盐2克 味精1克 猪油（炼制）15克 5.39.217.77:88987 D# f4 C0 N0 G
公仔箱論壇9 K" H& b* s/ R6 e) S5 r
1. 用温水泡银耳，胀发后洗净泥沙，加开水使其发大，用小刀削去黑膜；
, x" ^) p% Y8 ~ `" P; Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j5 q% A9 \% t5 R" m7 a: _
2. 银耳入开水中焯一下，放入清水中；
0 g! F7 J) y* T* _! u$ g* j: p4 ^) O( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 T8 ]# C0 w0 s8 y
3. 将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗内，上笼蒸约5分钟取出；tvb now,tvbnow,bttvb6 m$ d T C+ i6 ^8 k. d; n
/ j! g' ^4 [6 i; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 鹌鹑蛋放凉水中泡上待用；5.39.217.77:88980 p$ B7 v5 r6 B7 l8 ?1 c- u/ J- [- c
L5 Z3 z4 {4 |6 z' x5.39.217.77:8898 5. 鸡汤1500毫升烧开，放精盐、味精调好味，捞出银耳；
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6. 鹌鹑蛋从凉水中捞出，用滚沸的汤烫熟，放入大碗中，再盛上鸡汤银耳即可。
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8 F8 N1 o4 z# S8 J* [, Ttvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb4 p6 V& [: \4 _$ \
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木耳猪皮汤公仔箱論壇. z/ j$ D* z3 @& z3 M
( L5 f/ d4 o, F) ]) r! G* t! t. J" r 制作工艺:烩 口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb1 c# f5 l1 P, V6 n
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主料：猪肉皮300克 木耳(水发) 100克 油菜100克 配料： 调料：大葱10克 姜5克 花椒2克 八角2克 盐3克 味精2克 香油10克
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1. 将猪皮洗净，切成方块，入沸水中氽一下，捞出洗净，再置于净锅内，放入清水，加葱丝、姜丝、花椒、八角，烧沸后撇去浮沫，改小火煮约一小时，捞出沥水。公仔箱論壇/ ?) K& D) u8 ]. S- F" s
& J5 R0 S. ^. I$ V3 e0 wtvb now,tvbnow,bttvb 2. 水发木耳去根，洗净，撕成碎片。鲜油菜洗净，切成小段。
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3. 用净锅，注入清汤，倒入猪皮、木耳、油菜，加入葱姜丝、精盐，用旺火烧开，撇去浮沫，用小火煮一会，加味精调味，滴入香油，盛入汤碗内即成。公仔箱論壇 x/ @3 n" `- D5 i' E
( Q: `1 ?4 E5 v 162tvb now,tvbnow,bttvb- E; Q+ w4 {4 b& V
6 d1 V! u0 k3 u) g( v公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n4 \+ [# P' M( s! Z
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杂果酿番茄
6 z# ?) b: Z# m5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- w- a# t& X0 V3 I4 i# s5.39.217.77:8898 制作工艺:包裹蒸 口味：原本味tvb now,tvbnow,bttvb/ ?% G( d" |, z
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主料：番茄800克 配料：菠萝50克 荔枝50克 桂花30克 调料：白砂糖20克
8 s/ X) \' A8 U8 l+ e" stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o! \/ _! i5 N, L
1.番茄洗净，从顶部约3厘米处削下，留做盖子，然后挖出瓤，逐一排放在大盘子里待用。
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% Y5 s0 [) r& s/ Y' j# F+ I% P 2.锅中放清水烧沸，加入白糖、杂果、再用漏勺捞出，均匀地装入番茄中，并舀入甜汤，盖好，连盘上笼用旺火蒸3分钟，端出，用桂花点缀即可。5.39.217.77:8898+ S/ @( L7 Y) P6 T0 {
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杂烩牛肉) E; V4 k/ U% h. [' i2 ?/ x
" V3 _ z d/ D( J' h" i5.39.217.77:8898 制作工艺:烩 口味：咸鲜味, D. b+ }" F1 [/ Z
0 j: u8 j' X3 Z s 主料：牛肉(肥瘦)300克 配料：土豆150克 洋葱50克 胡萝卜50克 荷兰豆50克 调料：姜汁8克 江米酒10克 酱油5克 白砂糖6克 辣椒粉5克
: o3 G1 o: ~2 a6 r3 b' @9 _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ B M( J! Q! z( R- f3 I' ^. q
1. 牛肉切薄片，加生姜汁，酒略腌渍入味；" K- Z* D9 v$ ?
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2. 将土豆、胡萝卜洗净，煮熟，去皮，分别切丁或切片备用；
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$ a0 M+ T( H2 f( o5 Q+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 洋葱洗净去皮，切丝备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~* c% q/ w) K" t' N
8 w" `5 V- M% C2 a' q公仔箱論壇 4. 豆荚去筋，烫熟备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u2 _5 s0 v' U8 n
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5. 锅中加油烧热，牛肉滚上干淀粉，下油锅大火炒拌；
, }1 M& |3 K# I+ O5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
P7 J1 U8 r2 n5 Z公仔箱論壇 6. 牛肉变色后加入洋葱、胡萝卜、土豆略炒，再加米酒、辣粉、糖、酱油拌匀，再加豆荚拌和即成。公仔箱論壇* n4 p' K! N# N/ i' m3 ~
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7 Z" z- x: S/ X8 H# D7 R& C. y! a5.39.217.77:8898 柿椒拌豆角
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1 \4 W) ^% |/ R 制作工艺:拌 口味：清香味公仔箱論壇* t0 v( _/ G0 t6 N) d! M# U+ {
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主料：四季豆300克 配料：柿子椒10克 香菇（干）10克 调料：盐5克 白砂糖5克 料酒10克 香油10克 味精2克
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1. 豆角洗净，折断，放入沸水内烫熟，捞出，放凉水内漂凉，放盘内，加入一半精盐拌匀；5.39.217.77:88988 f. ^4 v8 [! L7 o
2 Y: ?: f( j# C0 ^ }公仔箱論壇 2. 香菇先用水泡发，洗净，切成细丝；
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/ X s5 D: p! M; |: l2 V5 Dtvb now,tvbnow,bttvb 3. 红椒去蒂和籽，洗净，切细丝；
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4. 炒锅置火上烧热后，倒入香油（花生油、豆油也可）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z0 ~( g* S9 V R# a4 z% e
) c6 Z6 ?. f0 r. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 待油热后，倒入白糖、料酒炝锅;
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' w) G1 w# G$ U- x# \% v公仔箱論壇 6. 随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐，炒几下，加入味精，炒匀出锅，倒入腌豆角，拌匀后即可食用。
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* ~; k3 V6 q5 l5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k% [5 c% \/ x' f* Y
柳松茸烧冬笋
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3 d$ ?3 N' l: t9 f公仔箱論壇 制作工艺:滑炒 口味：咸鲜味
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( g: Q. S4 _, L& h1 B- e 主料：柳松茸100克 冬笋100克 配料：虾米10克 火腿15克 调料：猪油（炼制）40克 淀粉(豌豆)5克 盐2克 酱油3克 醋3克 姜4克 大葱4克 大蒜4克 白砂糖2克 植物油10克 香油1克 4 p/ n6 D4 O. \ [+ K
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1.柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。公仔箱論壇4 |) P, ~9 D, y ] b% i9 }; G
8 R, }1 T# w' a! k2 C) J+ T2 o5 V4 Ftvb now,tvbnow,bttvb 2.锅内放油加热至六分热，放入冬笋、柳松茸、火腿（切片）略炸后捞起，沥去油。 8 s0 u2 K) ?+ R
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3.在锅内加蒜（切末）、葱（切末）、姜（切末）、虾米，再将冬笋、柳松茸、火腿以及米醋，煸炒后加盐、酱油、白糖及高汤，用小火烧至汤汁剩适量时，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后滴入香油，煸炒数下后即可盛盘。
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6 H, [% ~/ A6 @9 [8 r+ i 枸杞烧海参! s6 o( ?5 M" ?; ]; d
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制作工艺:烧 口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb( S0 l! d/ W% E0 ~. U
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主料：海参（水浸）500克 配料：枸杞子10克 调料：大葱20克 姜5克 植物油20克 料酒10克 盐3克 白砂糖3克 味精2克 淀粉(蚕豆)5克
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1. 将枸杞洗净，蒸熟。葱姜各切成丝。公仔箱論壇1 `% L" v& S3 O: i8 T' O0 c& y- _$ h
! z7 {% n/ @! {' `: h: e3 U9 s 2. 将海参洗净，片成条。公仔箱論壇$ B5 l4 s3 [& {6 s: q ^1 j
9 p% v' E g6 P) y8 D7 N 3. 将植物油放热油锅中烧开，加入葱、姜丝煸炒出香味，再放入海参、料酒、精盐、糖，翻炒片刻，加入高汤，用湿淀粉勾芡，加入味精调味即成。
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. I; `5 q$ w/ k2 f) K( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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枸杞炒银芽
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制作工艺:烧 口味：咸鲜味
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主料：绿豆芽200克 枸杞子150克 配料：鸡蛋清25克 调料：大葱10克 姜10克 盐3克 味精2克 料酒10克 猪油（炼制）30克 淀粉(豌豆)13克 5 f8 n& Q9 M$ k: @: L0 C
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1.绿豆芽用精盐少许、料酒、蛋清、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）上浆。枸杞洗净后在沸水中焯一下，过凉待用。 B! `" y9 F3 @2 j
8 b5 `6 G6 j0 l) S) L2 C公仔箱論壇 2.炒勺烧热，下猪油烧至五成热时，将绿豆芽入锅划散，倒入漏勺沥油。
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) G9 O; D( o* f9 V7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.原勺留油25克，煸葱、姜末，倒入枸杞稍炸后，放入清汤50毫升，加精盐、味精，倒入绿豆芽，烧开，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，开锅装盘即成。
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7 o7 f6 W4 X5 {7 c1 s! D# d3 C x5.39.217.77:8898 公仔箱論壇9 Q" M1 N* a) P7 N6 U
S" r4 m( l4 l0 o/ ^6 o " E5 [6 a) z/ S: {6 W, e; s
Q( U. o- S0 Q- d4 E公仔箱論壇 栗肉烧香菇
& F* X+ D3 k" M; \* g6 C$ }/ k公仔箱論壇5.39.217.77:8898! J2 ^; ]. [5 `) x% D
制作工艺:锅烧 口味：咸鲜味
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主料：栗子（鲜）350克 配料：香菇（鲜）50克 苜蓿150克 调料：酱油30克 盐1克 白酒2克 白砂糖10克 味精2克 黄酒30克 淀粉(豌豆)10克 香油30克 色拉油75克 3 h- r+ M' c5 Q( E1 [+ f" _
: r o% U) K" N7 `/ C 1. 用刀将板栗砍裂，放在沸水锅中煮透，使栗肉爆出，捞起，趁热剥壳去皮膜，洗净；
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2. 香菇去蒂洗净后挤干水分；tvb now,tvbnow,bttvb, o3 i$ g1 \8 B6 N( |2 z
" q2 s$ E4 X! u* Z1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克，备用；公仔箱論壇6 f! V- o6 X6 [# I
5 h* S4 q, ]# `+ T1 E; Q3 jtvb now,tvbnow,bttvb 4. 锅架火上，放入油25克烧热，把栗肉和香菇放下略炒，加酱油、白糖和适量水，用大火烧沸；
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. L$ {: G5 w3 H0 ?& c2 |1 ~, S 5. 转用小火焖烧10分钟，使栗肉和香菇充分透出香味；tvb now,tvbnow,bttvb! m, u l9 _* D; r
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6. 加味精一克，下湿淀粉勾流利芡，使卤汁稠黏，淋上麻油，翻颠均匀装盘；
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, z0 u0 |& Z: Q1 K6 Y6 f) H# k0 @% I公仔箱論壇 7. 锅架火上，放油50克烧热，放精盐炝锅，投入草头快速煸炒，加味精少许，沿锅边洒入高粱酒烹香，至其变色；
+ }7 }# K- n% O, ?/ T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |1 M3 F$ S5 L6 v' ~
8. 倒入漏勺中沥去汤汁，用筷子夹起围在板栗和香菇周围即成。
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' \- p0 w5 S! s8 H5.39.217.77:8898 栗子牛肉
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制作工艺:红烧 口味：咸甜味tvb now,tvbnow,bttvb% d$ u. y0 S6 e9 A- G2 P6 m
: b P/ }6 L5 r' W0 X/ B 主料：牛肉(肥瘦)400克 栗子（鲜）150克 配料： 调料：料酒20克 盐5克 酱油20克 味精4克 白砂糖10克 胡椒粉2克 大葱5克 姜5克 辣椒(红、尖、干)2克 香油5克 花生油40克 公仔箱論壇* I6 q9 n- P4 e
: o9 z9 F& t2 btvb now,tvbnow,bttvb 1. 牛肉洗净切成3厘米见方的小块；
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2. 牛肉块用黄酒、少许酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍片刻；
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9 y" v; ]. _7 n! o- `* Q5.39.217.77:8898 3. 牛肉投入七成热的油锅中炸至外表结硬时捞出沥油；5.39.217.77:8898; K7 u9 @/ W7 x, G
, G. B3 k+ x4 R5.39.217.77:8898 4. 锅留底油少许，放入干红椒、葱、姜煸香；
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1 }, @+ V4 Z4 V2 z5.39.217.77:8898 5. 烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调和后倒入牛肉、栗子及适量清水烧沸；
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6. 撇净浮沫，改用小火焖煮至汤汁稠浓时下味精翻炒均匀；5.39.217.77:88986 g$ }, N7 f/ [' L
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7. 旺火收汁，淋上香油翻匀出锅，晾凉后装盘，即可。
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栗子扒白菜
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制作工艺:扒 口味：咸鲜味
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& q, U2 y7 J" z5 S& Z# f5.39.217.77:8898 主料：栗子（熟）100克 配料：小白菜400克 调料：淀粉(豌豆)15克 大葱3克 姜3克 味精3克 盐3克 料酒10克 猪油（炼制）50克
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1. 将葱、姜洗净均发成末；
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# `5 f4 \2 w* S: w1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克待用；
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- W2 m" @5 U* [+ W% I. S( y6 {tvb now,tvbnow,bttvb 3. 将白菜顺切成1.5厘米宽、7厘米长的条；8 X: `9 M# D# h4 v" N# C+ p
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4. 坐勺，用沸水将白菜氽熟捞出过凉水，沥干水分；5.39.217.77:88984 O' E; Z; X$ m4 B5 z& Y" X
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5. 按顺序，阶梯式将白菜码入平盘中；
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6. 坐勺，打入大油、葱、姜末炝勺，烹料酒，打高汤，加味精，盐找好口；
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" n" t: L* t+ ~( q" dtvb now,tvbnow,bttvb 7. 将白菜轻轻推入勺中，再将栗子按顺序码在白菜周围，晃勺拌匀后挂芡；
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8. 大翻勺，打明油（大油）出勺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \2 r1 h1 c& e0 R {$ Q- i
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2 _) n: u5 {$ h0 S2 F Y 核桃炒鸡丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k4 W1 J* q/ R; m! Q
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制作工艺:炒 口味：咸鲜味
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主料：鸡胸脯肉500克 配料：核桃150克 鸡蛋清80克 调料：葱汁10克 姜汁5克 盐5克 料酒25克 味精6克 菱角粉40克 植物油100克 8 \9 ?; L5 ]) } R
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1. 将鸡脯肉剔净筋皮后剞上花刀，切成丁，盛入碗内，加入葱姜汁、料酒、精盐拌匀；5.39.217.77:88985 D. K# V$ H3 G( Q5 E+ c
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2. 随即将蛋清内加入淀粉调成蛋糊，倒入鸡块碗内拌匀上浆；
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. X+ t- l1 H" M# U6 utvb now,tvbnow,bttvb 3. 核桃肉用水泡一下，剥去皮入温油中炸脆捞出，取小碗放入鸡汤，绍酒，糖盐，味精，淀粉，调成汁待用；
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4. 锅放入油，待油烧至五成热时，把浆好的鸡丁下油锅，用勺滑散至熟即倒出；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _6 s' E5 g4 D; l2 ?. E, R
, W' i) W d% q* l1 C& w" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 原锅内倒入卤汁，见汁稠厚时放入鸡丁，颠翻几下即放入核桃肉炒匀，出锅装盘即成。 |
發表於 2007-11-26 11:46 AM
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