yyq18sh

伯爵

Rank: 14

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-11-26 11:46 AM | 只看該作者

[美食介紹] 精品私家菜之一

tvb now,tvbnow,bttvb# X  [% e5 v$ v% ?* N1 V
　　冰凉西瓜丁tvb now,tvbnow,bttvb4 D( x$ }! ?/ R6 F
1 x' C1 f' s5 o1 {( @
　　制作工艺:拌口味：清香味
- {5 R0 g* D. i. y! ^7 ?' ]( g- c+ |
　　主料：西瓜1000克  配料：苹果50克橘子50克菠萝50克荔枝20克甜瓜30克  调料：白砂糖200克冰糖50克
! X( @3 _. V, _  e5.39.217.77:8898
' X! b+ Z- ~6 C4 _. |　　1. 西瓜切开，挖出内瓤，去籽，切成小丁；苹果、桔子瓣、菠萝、荔枝、甜瓜均洗净，切成小丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?. r, D" x; J8 ]5 W+ }
公仔箱論壇  l/ a! z/ Y! k
　　2. 锅置火上，放清水适量，放入白糖、冰糖熬至深化，出锅倒在大碗里，晾凉后放入冰箱内冷冻。

　　3. 西瓜丁、苹果丁、菠萝丁、荔枝丁和甜瓜丁放在盘内，倒入晾凉的糖水即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 H: p) W2 ]  K3 N# ^/ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y. C' {. x( E2 \5 i) ?5 U% q
　　5.39.217.77:8898) J3 {! m3 G' B: V
5.39.217.77:88980 w* N$ L- G- B: L  u' I, c  d
. z' y$ d' v( n, K8 r
tvb now,tvbnow,bttvb' n' H: E3 i: l1 d+ h: t( M
　　冰镇苦瓜8 i2 ]& c  J) j+ N$ m

　　制作工艺:拌口味：清苦味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d# S' K! z" [: c( n

　　主料：苦瓜300克  配料：调料：蜂蜜5克碳酸饮料20克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B+ X. h9 F. x+ F+ H
5.39.217.77:8898  [% E$ Q" |) I+ ~
　　1. 将苦瓜切成两半，去掉瓤，切成长薄片；" Q5 G2 D1 `7 {% F9 M4 Z# F

0 T8 p: L, a2 r9 n　　2. 将苦瓜片放入盆中，加适量水，冰块拌匀，入冰箱放15分钟；tvb now,tvbnow,bttvb* K! w' n8 M5 }& j+ p

　　3. 将苦瓜放入深盘中，倒入醒目冷饮即可，上桌时带一碗蜂蜜。公仔箱論壇9 h9 k3 Z; [3 Z; P9 r
tvb now,tvbnow,bttvb" d3 I1 T. h  M6 D2 ]
　　

! q4 o0 H. m5 A5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb/ x% F* e9 ^, j$ t% j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?9 U2 B4 K! e! l
　　凉拌四季豆

　　制作工艺:拌口味：麻酱味( _  w1 r& i; `  q  P. H

　　主料：四季豆500克  配料：调料：芝麻酱30克盐3克白芝麻4克味精3克豆瓣酱10克
tvb now,tvbnow,bttvb3 `* G4 J; K$ F5 t, F4 B% B" ?) B( Y7 g
　　1. 将四季豆掐去豆尖，并顺势撕去两边筋，洗净；

　　2. 放入沸水中焯熟，再用冷水激凉，捞起沥水；
: I* ]- z& b: P
　　3. 大蒜剁成泥；3 t: ?: @2 m1 z7 C$ q) R

　　4. 将四季豆盛装在大碗中，加入麻酱、精盐、糖、味精、蒜泥拌匀；

* j! O6 w& n1 Y* g" Q4 O公仔箱論壇　　5. 腌渍片刻，就可装盘上餐桌。

0 c: s0 d% Y8 I$ [/ J% }2 T0 ?　　
7 L+ q! ~7 h# v+ y) @公仔箱論壇

) z& S: A  J# q7 I5.39.217.77:8898
　　冬菇鸡片
. j, `7 n- e" [9 w5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb9 d7 d. b& @4 L- C
　　制作工艺:滑炒口味：咸鲜味
8 e, ?" _7 C" v' D/ R5.39.217.77:8898
1 z3 J: P: g) H5.39.217.77:8898　　主料：鸡胸脯肉200克  配料：香菇（鲜）30克金华火腿15克核桃50克豌豆15克鸡蛋清38克  调料：猪油（炼制）60克盐4克黄酒10克味精1克大葱1克姜1克淀粉(豌豆)20克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t6 k" x5 h! S

　　1.将鸡脯肉洗净，去筋、膜，用刀批成薄柳叶片放入碗内，加鸡蛋清、湿淀粉25克（淀粉15加水）、精盐2.5抓匀上浆。水发冬菇洗净，去蒂，用刀斜批成薄片。核桃仁去皮，洗净，与豌豆同入沸水锅中略氽，捞出，控去水。
. [. B, z4 {' j1 C% ]0 [' G
- e$ Z* c( o/ j$ R& t8 i' C　　2.炒锅置火上，倒入熟猪油500克烧至四成热，下浆好的鸡肉片滑熟。出锅倒入漏勺沥油。原炒锅复置火上，放热猪油少许，下葱（切末）末、姜（切末）末炸香，放冬菇、核桃仁、火腿片、豌豆，加清汤烧沸，下精盐1克、味精、绍酒，用湿淀粉淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，倒入鸡肉片，翻锅炒匀装盘。, s" W9 ^& X0 H! b5 }

　　* h, s7 J$ A# T" P
tvb now,tvbnow,bttvb/ r9 z1 M6 f' p# b5 ]7 ?8 ^

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O* t5 Q: k' ~/ E
　　冬菇鹑蛋" r& e* [3 g4 k9 q

　　制作工艺:烧口味：咸鲜味

9 ]( H& `' d6 Y0 q; b* d　　主料：香菇（鲜）800克鹌鹑蛋500克  配料：金华火腿10克  调料：盐2克鸡油20克黄酒5克味精1克淀粉(豌豆)15克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h7 S  L& W# ^: E# q: _

8 t" {. ?8 S5 n% ]8 C. H/ ]　　1.将大冬菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净，挤去水，放砧板上，在有褶皱的一面撒上干淀粉10克，然后将鹌鹑蛋磕入冬菇内，撒上火腿末少许，移放平盘中，上笼蒸熟取出。( J8 {/ q' `* W+ S

0 G3 {7 [( J6 }! S2 s　　2.炒锅置旺火上，倒入上汤，烹入绍酒，放精盐、味精烧沸用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，洒入芝麻油，出锅将调好的芡汁浇在平盘上即成。0 R; A% N9 n0 j( \+ s; t( D
5.39.217.77:8898: B  U' _) T! g+ H/ m5 z
　　公仔箱論壇; E- O* u5 N- y" v4 t

+ {% n/ b; p( W+ O* E) a7 k
tvb now,tvbnow,bttvb  q! e6 w. D$ l% \
　　凉拌山药丝

　　制作工艺:拌口味：酸甜味

　　主料：山药500克  配料：木耳(水发) 10克  调料：大葱10克姜8克白砂糖5克香油10克冬菜10克盐3克

　　1. 将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水洗五分钟；
/ W+ l# l; f: n2 Q- M3 ]tvb now,tvbnow,bttvb' r, R7 @( Q* g4 _; `
　　2. 将木耳洗净，切成细丝；
公仔箱論壇6 @  k& ^5 J3 V, S3 C" z' I1 }9 u* N
　　3. 将山药丝放进水锅中焯熟后捞出，再过凉，沥干水分；
5.39.217.77:8898) O4 p! }0 b$ L- m& k. w
　　4. 将葱、姜各切成丝，和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z1 O3 f" D, R5 e3 v
* C! }* N/ K. M/ b5 s1 A
　　5. 将香油、醋、糖调成汁，浇在山药丝上即可食用。
1 z9 F1 O- E" V5.39.217.77:8898
6 M% Z( z0 S" X, p8 {　　
5.39.217.77:8898( T9 i5 {6 d7 j- ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \! x4 y' b) X9 n, p  b
tvb now,tvbnow,bttvb  l, j5 r0 h6 [5 @
　　凉拌皮蛋
5 B' J# v% A4 X3 h公仔箱論壇
9 k8 J. D% m0 b, g" M$ O* m　　制作工艺:拌口味：本味咸鲜公仔箱論壇7 x8 o. U# ~7 d+ q* Y5 s
tvb now,tvbnow,bttvb& S  [: g* h! G& g8 n; Y
　　主料：松花蛋（鸭蛋）200克  配料：调料：酱油10克醋10克香油5克姜5克辣椒油5克
- F7 l9 W) P# M0 z' N
7 z9 d  b* D) C6 v2 o* T$ P　　1. 皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中；
0 Y2 L: I. r9 b1 s- G5.39.217.77:8898
　　2. 加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。3 C' i% a) e) T1 X' k5 C9 G/ @5 s
公仔箱論壇" P+ M5 K) _; ^: U  f  S
　　
+ O2 _, O; W* K( s5.39.217.77:8898

) V4 t& ?. L* F% c5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb- ?9 u% l4 O% |, B4 K/ s
　　凉拌西瓜皮
; [; \0 `- s; A7 c2 u! Y. i0 ^
　　制作工艺:拌口味：蒜香味
8 [3 p6 p& k) z& G; Z+ s7 p7 e. v2 K% h% T9 E  D
　　主料：西瓜500克  配料：调料：大蒜10克味精2克白砂糖5克盐5克香油5克  公仔箱論壇/ \, R# I# m7 r
8 g( q) M( v+ p+ _5 |- f5 @. i
　　1.将西瓜皮洗净，西瓜切成条，用刀将西瓜红瓤刮去，西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜硬皮，然后将西瓜皮切成小块。

4 {& T; z9 w: [6 D' Z, a　　2.将西瓜皮加入蒜茸、味精、白糖、盐、香油，拌匀后即可食用。
/ t0 j* G8 n% w1 T5.39.217.77:8898公仔箱論壇3 o% G% d5 O( H1 |4 q5 v" _
　　
0 t+ y/ h) A0 z( g公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ ?# [: I4 U2 P

  G  r' Q, ~) C$ `& ?  ]. }5 c! q
　　千层云耳
, x  o: r  @- O8 |" M0 Y8 u2 O
　　制作工艺:凉菜口味：酱香味
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B+ s6 x8 L2 `+ g: w, ?
　　主料：猪耳500克  配料：调料：姜5克大葱5克八角3克香叶3克辣椒(红、尖、干)5克料酒10克盐4克味精2克老抽5克生抽3克白砂糖3克鸡粉2克花生油10克
, X8 s& o4 J; \1 @8 W( h: D/ c7 h
　　1. 猪耳去毛洗净；
. D8 {* h& u% V4 `5.39.217.77:88982 D- x" c* v! w! m0 X
　　2. 将猪耳焯水；
% D- O7 F8 V  a& @+ J% T
7 v0 I% {( h8 N: n　　3. 锅中加油烧热，将姜、葱、八角、香叶、干椒下锅炒香，加其余调料调成酱汁，将猪耳放入酱汁内酱熟；
  k6 ^- J) G3 e
　　4. 将猪耳趁热卷起，上压一重物，凉透切片，装盘即可5.39.217.77:8898; l% l' D' _7 `! v

　　
tvb now,tvbnow,bttvb2 p. M0 D5 B' h1 Z' B

# A. o' k7 u& c' o' P  {2 c! t
1 a; i' n; s1 t3 c8 D公仔箱論壇　　叉烧炒蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s2 t$ m7 U: c6 p0 q& R* j; X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f) n' i5 U3 ?( O) i2 H2 m
　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味
% ]& w$ t+ g  S, i5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb# Z& g/ V2 ~7 y5 g
　　主料：叉烧肉120克鸡蛋300克  配料：韭黄40克  调料：味精1克盐2克胡椒粉1克植物油20克
9 f4 m. |* B: m% ^" E% z公仔箱論壇
8 x' y  j7 y2 ?  W% \: b　　1.叉烧切成薄而小的片；韭黄择洗干净切成短段。
7 ]( Z- H. V" i9 s/ ^; p5 H& I
　　2.鸡蛋加调味料拂匀，加入叉烧、韭黄又拂匀，炒熟上碟。
5.39.217.77:8898/ Z7 g: ^. I; S8 x* A# R7 D. o
　　tvb now,tvbnow,bttvb8 [! C" Y8 z; }& C
- s. `" _9 L0 ]! p- W

$ {1 X2 ?) z7 H* ], E
　　原汁海蛏
9 [7 K" y5 Q0 J- i# a
+ s& @0 W$ P0 h1 etvb now,tvbnow,bttvb　　制作工艺:煮口味：咸鲜味

  U, `8 D2 Y' q+ }5 @1 b4 {. U$ o　　主料：蛏子500克  配料：香菜50克  调料：盐4克胡椒粉3克香油4克  # R* R; E# k6 V0 T: x: R! a
" d* I  C) F7 b  S! ^
　　1.海蛏泡盐水吐泥沙，再洗净，香菜洗净切末。
/ e0 V5 a: t. K
　　2.炒锅加水烧开，放入海蛏煮至熟嫩，撇去浮沫，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋上香油盛入碗中即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o: D8 C1 W+ i4 |0 q. v

. X* ^$ z2 b' @: k2 q6 Q1 F　　2 y. m" H8 j# k" u9 m2 x! z5 a! Y1 H

. d3 w# U. o; a4 ]( o$ v( G0 h
　　卤煮大虾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P2 E# w. t( X+ z& E7 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X9 \7 g, y  K: Q) o
　　制作工艺:煮口味：咸鲜味
$ o& b0 l" `% [' g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 |( Y+ M$ e1 g$ Y* z
　　主料：对虾400克  配料：洋葱25克胡萝卜25克  调料：香叶5克香油5克胡椒粉4克盐4克  : ]+ Z6 z+ H& t0 l3 v
( K. W) `1 @' N4 I5 n' y; ~# S3 R& h" R
　　1. 将虾挑出泥肠洗净；

　　2. 葱头去外皮切成片；
) \1 f4 r1 Y% O, I+ u' O
) C4 i. U; H+ F, \- T5.39.217.77:8898　　3. 胡萝卜洗净切成片；
3 M3 Q1 I9 v& f+ f) W  p
　　4. 将虾、葱头、胡萝卜放入汤锅，加入精盐、胡椒粉、香叶、水煮开，中火煮15分钟至虾变红色，捞入盘内，食时蘸香油少司即可。 5.39.217.77:88989 t2 T% n0 C) D4 b/ z' w

" H, U" N& v8 D  B  k- T　　tvb now,tvbnow,bttvb. V, Q: Q. e3 ?: K9 n& y

2 a7 G, K- E0 V

3 L: X& p" K8 p* D% B0 D　　咖喱香鸡
$ }  U0 G' V- N- M2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i; p9 D4 [7 O6 q6 l$ N
　　制作工艺:烤口味：咖喱味tvb now,tvbnow,bttvb% U1 ]( K% h9 ~& ?4 O9 M
tvb now,tvbnow,bttvb9 l( g8 k2 m* j
　　主料：鸡1200克  配料：土豆120克胡萝卜100克洋葱120克猪肉(瘦)100克  调料：大葱10克姜3克色拉油45克胡椒粉2克咖喱15克酱油30克黄酒30克味精10克香油20克盐5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E2 z6 s8 R5 g
5.39.217.77:88981 M/ N% ~) `/ o" E: }- Q& \1 \
　　1. 马铃薯和胡萝卜分别切丁装袋中，高火4分钟；8 r* M" s- d9 K) W

7 v9 H) e4 U. a" u5 l公仔箱論壇　　2. 葱、姜切末，与马铃薯丁、洋葱丁、肉丁拌匀，加入色拉油及调料，咖哩粉1包，酱油，绍酒各30克、味精10克、芝麻油20克、精盐5克。覆上微波薄膜，高火5分钟； 5 m( Z4 \6 m) ~; ?1 \2 ?1 ^" U$ r( L

+ }- e$ o! d0 t6 w3 T公仔箱論壇　　3. 把所有的材料填入鸡腹中，缺口处用针缝合，表皮再抹适量的胡椒粉；

% z& x. E. C: M+ f5.39.217.77:8898　　4. 盘用高火预热7分钟，放上鸡，高火20分钟，中途翻面1次即可。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

2^#

發表於 2007-11-26 11:46 AM | 只看該作者

- M9 @2 t7 G; O* o& A0 _

　　咖喱魔芋豌豆公仔箱論壇& Y7 U5 \0 c: t# ^9 ^5 n

( \6 f' Q8 s5 [( R公仔箱論壇　　制作工艺:熟炒口味：咖喱味tvb now,tvbnow,bttvb$ a6 O( [+ ?9 m( T9 T# S4 ?& F
5.39.217.77:8898/ f2 E. K1 _1 ^/ C7 @# k- b
　　主料：豌豆100克魔芋200克  配料：洋葱50克  调料：姜5克大蒜5克咖喱3克植物油15克盐3克味精2克  5.39.217.77:88988 K8 ]0 x8 ^# A( @. z
公仔箱論壇3 A9 m- ], m0 X. A* R
　　1. 将豌豆洗净，用水煮酥软；& p' k7 F( q2 J% X7 f7 n9 S

　　2. 将魔芋洗净，切块，焯水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j9 x: E7 b( w" b, x8 p0 N5 a/ _

" J6 Z/ W) [2 b. o& {+ C) ^1 \　　3. 洋葱、生姜、大蒜洗净，切成细末；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a% W$ o7 d' I, Z: g$ h( U
　　4. 将锅烧热，倒入植物油，倒入洋葱、生姜、大蒜煸炒，再加咖喱粉煸炒片刻；( u: f/ ]# ~4 E7 S8 }9 B/ o2 [: D& ^
公仔箱論壇2 E3 x( {5 U3 S
　　5. 倒入豌豆、魔芋急火快炒，加入少许鸡汤、精盐、味精拌匀即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb0 T' E- p6 I% ?" ]. n  H
公仔箱論壇% l  A! x* h5 f+ k, j2 _
　　' m9 L7 X3 N" W' j! ^4 _% [# [
tvb now,tvbnow,bttvb: G& b8 K9 s/ C& y+ W6 t1 P( l
tvb now,tvbnow,bttvb" b1 r, A3 N3 S- Q
5.39.217.77:8898) |! D5 Y3 h! n0 }: P1 W
　　咖喱鸡块8 r, O7 D$ R! ?( M" P

  u" k# \0 L& e) F　　制作工艺:滑炒口味：咖喱味5.39.217.77:88984 Z" o7 Y. n' [2 L5 J2 x

　　主料：鸡500克  配料：洋葱200克土豆200克  调料：咖喱15克盐3克花生油25克淀粉(豌豆)8克白砂糖2克料酒3克

) Y% Y8 H* y, o4 x' L8 T　　1. 将鸡宰杀，去毛去内脏，洗净后剁块；; i) G* f0 o/ g7 _
5.39.217.77:8898+ z& c1 m, ?) Z
　　2. 鸡块用开水氽一下待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S" w, p1 j7 r5 ?" X: H$ O
tvb now,tvbnow,bttvb" z5 \7 b1 }. Z* `4 j% A
　　3. 土豆去皮洗净，切滚刀块；
9 N4 l  w# `& l& O* Q& X( W) [
　　4. 洋葱去外皮切方块；tvb now,tvbnow,bttvb! l3 [$ u% L1 o$ U, W8 Q- v

) Q% j5 k' L; c$ Y8 C　　5. 炒锅注油烧热，将葱头和咖喱下锅煸炒几下；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p# g0 W0 Q# `- j$ S7 w9 S
　　6. 加入鲜汤、鸡块和土豆块，用旺火烧开；# x5 e( S# d7 ^9 r$ n6 h; y8 U5 n

　　7. 加入料酒、盐、白糖烧至熟烂；6 F) G8 R' q+ ~* Q) P; a

　　8. 用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。
4 u1 L+ ^: A9 ^; ], M/ ~) k) S( s* D
　　% c$ {& z% V" @1 g+ [  o0 t
公仔箱論壇% y' G  H! F* k1 n* W' b
2 g" ~+ x) [) d3 w: a! X: a

　　啤酒焖牛肉5.39.217.77:8898; v# L7 Y% |* u  \2 f9 [
5.39.217.77:8898/ }3 s  p( T( Q4 k$ P
　　制作工艺:焖口味：清香味
/ ~) a4 Z1 k7 K, x; J  E) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J* E# T! X5 J8 M2 j
　　主料：牛肉(后腿)500克  配料：小麦面粉15克扁豆300克  调料：盐15克啤酒500克胡椒粉2克黄油50克味精1克香叶3克菜籽油70克
: r2 ]& i4 q! K9 M: A! [8 l1 s# U/ Z& C. I! @; c0 r4 Y# B+ }
　　1. 将牛腿肉切成块，洗净，控去水，用精盐2克、胡椒粉拌匀，再放入精细面粉拌匀；公仔箱論壇0 M0 r; |/ E" a

　　2. 嫩扁豆切去两头；
+ o+ Y) e- V/ f
　　3. 锅上旺火，放菜油烧热，下牛肉块煸透，滗出油，倒入啤酒，加精盐2克，烧沸移小火焖一小时至肉烂；
1 G' V9 ?  t# g5 s5.39.217.77:88988 t) @9 r7 |- ~8 I
　　4. 炒锅上火，放入黄油烧热，下扁豆、精盐一克煸透，下味精炒匀，倒入牛肉锅中再煮片刻，起锅装盘即成。公仔箱論壇; U' L& A9 A. y" e
4 o; [/ z4 l) Q' j" }% X
　　
5.39.217.77:88989 G9 ]9 ]. r0 B

7 z" Q! b3 \5 i' m2 r公仔箱論壇4 B& |8 p- T6 u$ ~
　　四季豆焖肉排公仔箱論壇' C+ u0 l3 h* p; E  B+ |
5.39.217.77:8898+ v: S( e& T4 [  M
　　制作工艺:焖口味：咸鲜味5.39.217.77:8898. n1 H. t& L' ]) C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X0 B4 v( G8 L4 K& w
　　主料：四季豆250克猪排骨(大排)360克  配料：胡萝卜15克  调料：大葱10克姜5克大蒜5克酱油15克盐3克白砂糖5克植物油30克淀粉(豌豆)5克  5.39.217.77:8898! ?# k2 W% H& n# r5 z5 B. Q

- F; I$ G. }! ^tvb now,tvbnow,bttvb　　1. 肉排洗净吸干水分；
) o/ @$ S4 U2 q" \tvb now,tvbnow,bttvb$ J) v) Q+ f" S& `
　　2. 胡萝卜洗净剞成花状；
5 Z+ S6 q( V; |! i- q1 P) M
: g' V" s8 z1 j+ [tvb now,tvbnow,bttvb　　3. 葱洗净取葱白切段；
tvb now,tvbnow,bttvb! N- P( k6 I2 v2 W, c
　　4. 大蒜去皮洗净捣成蒜茸；
- o9 c: y* d* ^9 A公仔箱論壇
　　5. 四季豆摘去老筋洗净备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g) l) m4 E) K$ m. H- x) r
公仔箱論壇8 M+ U3 q8 \& |9 P9 N' D/ i. J
　　6. 烧热锅下油，爆蒜茸、姜片、肉排；- s3 i! M& r+ b# B( J2 K5 s

9 u& _/ q8 S0 C　　7. 下调味料（酱油10克、盐3克、白糖5克），煮滚后改文火焖至肉排熟盛起；

$ B4 j/ P* }: y, Y5.39.217.77:8898　　8. 下油爆四季豆，加水适量煮至八成熟将肉排回锅，加入胡萝卜花、葱白、少许生粉水埋芡，上碟。/ l0 M  @% q. N' t9 O

　　

; y- ]+ n5 @; Y  G# c公仔箱論壇
　　啤酒虾5.39.217.77:88982 N8 |! R2 G0 q6 I, C$ _2 c7 R
5.39.217.77:8898# ^* g. ~* A: F5 r/ {0 N
　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味
tvb now,tvbnow,bttvb; w$ V9 V2 R5 b& C: t3 R: F
　　主料：基围虾300克  配料：黄瓜100克啤酒250克  调料：大葱8克姜4克盐3克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P: p8 E8 j9 S
tvb now,tvbnow,bttvb( {3 Z4 g6 _# {/ m
　　1. 将基围虾去须，脚洗净，黄瓜洗净切片待用；公仔箱論壇0 X1 J8 t1 ]3 ]+ G, ~

& o3 E* j2 J" D5.39.217.77:8898　　2. 炒锅注油烧热，下葱花、姜末烹锅，放入河虾煸炒至红色，再加入啤酒、黄瓜片、盐稍加翻炒，出锅即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?8 r2 H+ Z* c) \5 [1 d

. D$ f! _3 [" |3 `　　
; R6 C) Z# ?6 x/ ^/ m2 i

　　天椒炒鸡肫tvb now,tvbnow,bttvb5 w' N1 f# ]" Y3 W/ r) ?4 u

　　制作工艺:炒口味：香辣
3 v( d5 z, u& P0 X2 d+ |0 j6 C4 `7 ^$ v  O) K2 m& p; b! s
　　主料：鸡肫400克  配料：调料：大蒜50克辣椒(红、尖、干)15克猪油（炼制）100克江米酒50克香油15克盐5克  , D1 c, I; ^4 _' p8 u4 t6 `
5.39.217.77:8898$ c. B/ v* F9 R9 Z
　　1. 鸡肫（鸡胗）洗一遍，装入盘内，上笼蒸熟取出，切成薄片；
0 F1 u! e# D8 E5.39.217.77:8898
　　2. 天椒（小辣椒）切成末；
公仔箱論壇+ I7 Z" {+ b; d* c9 u# P
　　3. 大蒜切成长 1.5厘米的段；5.39.217.77:8898; W; l3 H4 V/ x& G3 B) C

8 b/ S9 H, o0 S) e" D( Y, E　　4. 将猪油烧到六成热，下入肫炒一下，再加入天椒、大蒜和甜酒汁（江米酒）翻炒几下，放香油，装入盘内即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 c1 v  b1 A! F9 Z: ^5 t6 J6 ?0 h4 \

" D7 q" C- _$ t+ C; F　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X. A& }$ G( o, ?6 E! [6 r0 Y0 T
5.39.217.77:8898; N5 j: V& C6 I3 ?
4 i5 J! D+ l5 P4 T/ r

% t& ]4 s) J- F6 ~. Y: _　　大葱扒牛舌' \1 z4 P3 R2 \# ~: s

　　制作工艺:扒口味：香辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g  A8 Q+ p! a: s$ t9 D
tvb now,tvbnow,bttvb1 ^9 i' {* P! ^
　　主料：牛舌500克  配料：大葱150克  调料：芡粉5克盐3克黄酒10克酱油30克味精3克姜汁5克胡麻油5克花生油50克  tvb now,tvbnow,bttvb5 m9 u8 Q6 _7 p# U% T
公仔箱論壇  @/ F8 x* ]  }# F. o" O# ], f
　　1.将牛舌处理干净煮熟后用刀破开，切成3厘米长、1.5厘米宽、0.6厘米厚的片。大葱剥去老皮，切成5厘米长的段，放入热油锅中炸至金黄色。
( o/ H9 N3 G5 w
. O" T/ l0 R- \& \　　2.把炸好的葱段铺在锅垫上，然后将牛舌整齐地排在上面。tvb now,tvbnow,bttvb( B& t3 \6 F& w. l5 W5 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b, _) S4 a. j% s# e* ]
　　3.炒锅放火上，添入花椒油，下汤炸一下，再放入铺好牛舌的锅垫，下入汤600毫升、味精、绍酒、酱油、盐、姜汁，用武火扒制，至透，合入盘中。锅内的余汁，稍勾流水芡，汁收浓，均匀浇在牛舌上即成。
5.39.217.77:88988 Z+ i! K3 w5 @' s% ]7 H0 u, j
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H# O5 |6 V! v: p: v6 V
4 ~2 e  F5 o1 K4 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }0 A# V3 J+ V. x/ b9 v

% M, X2 ^( J5 g* b　　大良煎虾饼6 {: D/ f" w0 i) c& N  r

　　制作工艺:熟煎口味：清香味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d1 y0 ^& `7 n* `* y+ _& C" ~

　　主料：虾仁150克鸡蛋200克  配料：调料：盐4克味精3克植物油50克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B) ?) |2 a4 a

, O) f, M6 v7 h0 _" G公仔箱論壇　　1.将虾仁用盐腌渍一会儿；先将鸡蛋磕入碗里盛着，加入精盐、味精打匀。( e$ g. l: w; d" ^
5.39.217.77:8898% t5 g) N% a( i+ v6 f  F2 K
　　2.烧锅放油，将虾仁放入拉油至熟，倾在笊篱里；利用锅中余油，把打匀的鸡蛋倒在锅中，放入虾仁，随用锅铲拨平后，搪为圆形，把蛋边修整齐抛转煎至两面金黄色，以熟为度，上碟便成。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

3^#

發表於 2007-11-26 11:47 AM | 只看該作者

7 ?0 B5 [) d! H* h% N$ @$ ^
9 {# B6 O2 |* l' N& T- H7 J
　　太师鸡腿5.39.217.77:88984 }' |1 e* }* A$ l/ f; ^8 d+ d
5.39.217.77:88986 i( Y/ k# @* N, J* W
　　制作工艺:红烧口味：咸鲜味
; @! o& K$ W8 i( `tvb now,tvbnow,bttvb
　　主料：鸡腿1000克  配料：胡萝卜150克甘薯150克莴笋100克  调料：花生油75克番茄汁50克料酒25克酱油25克小葱25克白砂糖10克味精1克胡椒粉1克姜5克香油15克淀粉(豌豆)8克
1 |5 k6 O" ^7 O; }2 j
　　1. 取大小均匀的鸡腿，拔净细毛洗净，放在碗里，倒入酱油拌一下；5.39.217.77:8898$ X! z& Q" ~& W2 D' [
& H" S2 p, A( K* V2 L7 f
　　2. 炒锅放在炉灶上烧热，倾入花生油加温，油锅八成热时把鸡腿放进油锅内炸，炸到鸡腿皮皱色黄时用漏勺捞起；tvb now,tvbnow,bttvb9 W) p/ E& n9 i5 O5 R* {8 ~# j! V

( P7 k$ j: _0 v& g! A& G　　3. 红薯、胡萝卜、香莴笋削成大小均匀的小球；
5 x" X0 }; [9 c5.39.217.77:8898
; a( q: m' h" [* C+ }　　4. 油锅烧热，倒入花生油，油锅八成热时，把红薯球和胡萝卜球放进锅中炸，洋山芋颜色略变黄时用漏勺捞起；香莴笋用温油炸，颜色变绿时用漏勺捞出；
: \1 H, G8 t1 [0 p0 a5.39.217.77:8898
　　5. 油锅倒去油放回到炉灶上，放入油50克，投入小葱、生姜煸炒，加入黄酒、精盐、白糖、味精、茄汁、胡椒粉、再放鸡腿，用旺火烧滚；tvb now,tvbnow,bttvb' v* u5 P% B; n0 k: e% {
tvb now,tvbnow,bttvb! o* z- T2 g( _
　　6. 然后改用文火继续烧15分钟左右，投入红薯和胡萝卜球，以后再投入莴笋球；

- x, F( r: z) T/ p　　7. 待到红薯球酥烂时用旺火把鸡汁收浓，用水淀粉勾芡，淋入麻油随即出锅装盘。
+ B$ t- c& I, |# R. L" M公仔箱論壇5.39.217.77:8898; O9 p# `/ j; q# u
　　

/ D+ G- x& `" @' v5 K5 J5 t4 y
　　奶油卷心菜
5 W" u1 n9 Q5 Z7 \
　　制作工艺:滑炒口味：原本味
5 j4 J4 X+ U* j" N) d8 c1 P9 I
　　主料：圆白菜700克  配料：番茄100克  调料：牛奶100克盐3克花生油20克淀粉(豌豆)10克  公仔箱論壇6 h; L2 J5 ?4 |0 e4 a; F% [8 n

* T  |# u' {- W. F2 q5.39.217.77:8898　　1. 将卷心菜取嫩菜心切成块，西红柿切片，用开水分别氽一下捞出，沥干水备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?7 R% M: T9 V$ m) a; T- M' i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U! Z3 h) G. v! F3 w+ b) `* t
　　2. 炒锅注油烧热，投入菜心翻炒至熟，盛在盘中，用西红柿围边。
3 B. E$ G/ |& R+ j
　　3. 锅内加牛奶、盐、味精及适量水烧开，用水淀粉勾芡，浇在卷心菜上即可。公仔箱論壇. i) S& `; X$ c9 k9 u6 F0 E

% P: z) S2 K$ `6 _3 ]) _$ J7 ?: I公仔箱論壇/ k; L0 V# a& Q+ |

　　大杂烩0 H. R; {( I1 F, p6 l
5.39.217.77:8898/ s" ]: J4 `) ~/ j( ^! S& c
　　制作工艺:烩口味：咸鲜味+ v0 Q2 E/ y' D
tvb now,tvbnow,bttvb$ V" c! Z9 n0 n) P: l
　　主料：白萝卜200克胡萝卜200克海参（水浸）75克鱼肚50克鸡肉50克火腿50克猪肚50克猪心50克鸡肫50克土豆250克四季豆100克冬笋50克  配料：香菇（鲜）25克虾仁25克  调料：料酒15克盐1克胡椒粉1克淀粉(豌豆)2克猪油（炼制）15克大葱5克姜5克
* A  J# Z5 `" N1 t: @5.39.217.77:8898
$ P  k; t  z, F$ J  r6 `: ]　　1.鸡肫，去老皮切成片，与虾仁同放一只碗内，加料酒5克、精盐、胡椒粉、干淀粉，拌上味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B+ u0 X5 e& c( K
$ }8 {0 y+ X; r& s
　　2.四季豆摘去筋头、断腰。白萝卜、胡萝卜和土豆削去皮洗净，与其他各种原料均切成5厘米长、1厘米见方的条子。公仔箱論壇3 |0 e; y! g% {; R4 f- Q( s& l( K

　　3.海参、鱼肚、香菇，分别下滚水锅氽后捞起。土豆、四季豆、冬笋分别下入油锅拉一下油捞出。tvb now,tvbnow,bttvb" T. ?, B: @" m! k' \: C  m
+ G% [, l+ @  a
　　4.炒锅置中火上，添入熟猪油烧热，下入姜葱，煸至呈牙黄色时，烹入料酒10克即可。
' \7 X5 B/ o2 l1 g% Y5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb! ?9 H1 w% [, K( ~$ _8 n& I3 {
　　8 ]7 u  A9 t: C+ [; t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T  J5 a. t. K$ [5 ~  u3 C( E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q) k" m+ x5 s" o7 C1 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z! B8 V2 b0 M5 B7 `
　　奶油双色花

　　制作工艺:拌口味：甜咸味
5 e' Q3 ]  [3 ~# f0 Y' O7 V
- H! \8 m0 M0 Ytvb now,tvbnow,bttvb　　主料：西兰花400克菜花400克  配料：胡萝卜10克  调料：小麦面粉15克牛奶50克盐3克胡椒粉2克植物油20克
; l: o; R* W2 U, v9 j8 E' F
　　1. 菜花、西兰花分别洗净，切小朵，放入开水中氽烫捞出，沥干水分；公仔箱論壇1 e* T: I# S" Q) Y9 I$ }4 P0 Z

5 f- M6 G+ a% o) ~$ r. b公仔箱論壇　　2. 锅中放入适量的油，将菜花、西兰花炒熟，排在盘中；
( S# S! P: B) v! l- H5 h公仔箱論壇3 P. J' A/ P- ?- f3 o9 Q
　　3. 再向锅中倒入15克的油，加入面粉，用慢火炒到微黄，慢慢加入鲜奶，拌匀；6 s. B  \: c* M9 f
5.39.217.77:8898" z( J9 h% R- J: n0 l3 K1 C
　　4. 最后，加入调味料（盐3克、胡椒粉2克）、胡萝卜丁拌匀，淋在菜花上就可了。
* D( \7 P' C: T9 w0 b- X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L- I( n5 }0 d" ?9 N* \' Q
　　5.39.217.77:88983 S( y( B- C4 l0 u6 Z  W! o( v' |

$ k8 Y5 s/ T* h, `1 B1 T; s公仔箱論壇" U2 P' J+ w- W$ {) _! w
# n6 Y7 I. W/ E% @& n
　　姜汁活蟹
5 g; l, \, ?* |2 d5.39.217.77:8898/ H( P9 u3 t2 l! ]7 u4 ?
　　制作工艺:清蒸口味：咸鲜味

$ v" ]' g: x" B　　主料：螃蟹750克  配料：调料：香油5克姜4克醋5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q6 F. u9 K# x" ^5 M3 L
5.39.217.77:8898; |" I% O" \# O$ L
　　1. 活蟹洗净放入盘中，入蒸锅蒸15分钟；
4 L5 `8 K6 ^7 V; V% ?4 w- S* S! B) W4 K" L
　　2. 熟后取出，撬开蟹盖，蟹熬用刀背拍碎，原样盛盘中；
; x4 K" k, T" U* atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o" I) O2 K. q( P" G5 x& P
　　3. 碗内加入姜末、香醋、香油调成汁，同蟹上桌蘸食即成。; T' p& o) |  E, p# s2 l) p2 R
9 R( c; X/ f. \9 F8 T5 C& o3 T: \
　　
% W& \" s0 y$ t2 W$ n9 {4 K6 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T# k/ T8 ?7 K4 `
公仔箱論壇" p2 T! \. l: c4 ^  K1 B
　　姜汁蕹菜
; L; A+ b5 g. E. }0 @8 l5.39.217.77:8898  S6 b0 i/ C, s! E( f0 _7 \, y
　　制作工艺:拌口味：姜汁味6 @: Y. W$ H1 f, d6 l: v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U3 V6 g2 s( ~4 K/ ^* A1 s
　　主料：空心菜500克  配料：调料：盐5克醋20克姜30克香油10克  3 E2 o# c  @6 d) v& {6 g$ H

　　1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；
2 }. c7 u/ {: |9 I
　　2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；

, Z* Z/ q: N1 L+ o　　3. 姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；
0 f" z* P1 d  _5 ~3 C! c% `" t$ d0 ^: {! g
　　4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]" U9 J$ Z) P5 m9 V" ~

　　tvb now,tvbnow,bttvb: P0 v4 A9 n% G3 V- O

- _+ E- j3 t8 n& u6 ^2 e2 L5.39.217.77:88984 W& L# B$ n: h6 |3 P

' K! O2 v/ j8 D0 [　　姜末拌豆角% b, m  N+ |8 g3 e0 t
3 p% ]5 |! E9 d) b6 o
　　制作工艺:拌口味：姜汁味5.39.217.77:88982 @- e. s; E  i% g, q0 K) _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E; j# E& H5 H! i# B0 f
　　主料：四季豆300克  配料：调料：姜5克盐5克香油5克味精2克  公仔箱論壇# \9 [- c8 R, Z3 _1 E9 \2 p$ e* E

) T% [6 i+ S  U( R1 }9 l' Z1 j. N1 w　　1. 豆角洗净，放在沸水锅中烫熟，捞出摊开晾凉，切成3厘米长的段，放盘内加入精盐，味精拌匀，腌15分钟。
% V1 Z: L$ w# ~4 M/ g" p公仔箱論壇" U( D, v/ _7 V- \/ c5 v
　　2. 鲜姜去皮洗净，切成碎末，放进盘中，淋上香油，拌匀即可。公仔箱論壇1 U5 o! Y# Z! r( }7 X3 r
8 w- J5 \# O* R+ t
　　+ `9 a6 U/ f% R2 O

, \6 i) q! H1 D' Y9 \5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb8 p9 ~% H6 R) B1 g' V. a- y3 L

6 n) E4 V' _# Ltvb now,tvbnow,bttvb　　葱鱼头煲公仔箱論壇+ |+ Z7 q- o8 o. W

　　制作工艺:烧口味：咸鲜味
# F7 N" R* C. N$ G公仔箱論壇公仔箱論壇2 T9 T; g9 `% a7 A! P" Z% O% U, a
　　主料：鲢鱼400克  配料：调料：植物油20克香油5克鸡油5克蚝油10克老抽5克柱侯酱15克料酒12克胡椒粉2克白砂糖5克味精2克淀粉(玉米)10克姜3克大葱5克大蒜5克香菜15克  5 Z' G0 q+ v1 O9 h5 f: }

$ G" h( V' Z2 U9 C6 ?公仔箱論壇　　1. 将鲢鱼头洗净剁成块，加淀粉拌匀；
5.39.217.77:8898: c( `: ?7 i8 H$ J' A
　　2. 炒锅注油烧至七成热，下入鱼头炸至硬时捞出；
: F7 P$ Y$ L; h. Ftvb now,tvbnow,bttvb6 X+ ?0 r. u  @1 Z& @
　　3. 待油温热时，下入姜片爆香，放入鱼头炸至金黄色，捞出控油；公仔箱論壇" G+ s$ `0 }6 _6 J$ l( N

# u( m- y- Z% v5 P, D5 @3 p( ]& u　　4. 葱切段，大蒜切成茸；tvb now,tvbnow,bttvb& U! t; l( Z% U' e$ L

　　5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G* d' \% d; H# P

　　6. 香菜择洗干净，切成短段；
  [9 x) D3 i2 ^5.39.217.77:8898
6 L0 h: B! A- a4 \- a; {1 s8 ?8 l) Y% |　　7. 炒锅放入鸡油烧热，下入葱段、蒜茸、柱侯酱爆香，加入料酒、水、蚝油、白糖、味精、胡椒粉，放入鱼头、老抽烧开，淋入香油，用湿淀粉勾芡，淋入鸡油，倒入烧热的煲内，撒上香菜段，盖盖，沿煲盖淋适量料酒即可。5.39.217.77:88985 s$ F" O# U) T+ ^
tvb now,tvbnow,bttvb" F) j  c* I$ x/ e# u9 B/ F7 O
　　tvb now,tvbnow,bttvb( g& Q0 ]  J' L, _5 h; y( B8 C+ W
tvb now,tvbnow,bttvb  L. M. m' S% m/ G8 a
公仔箱論壇% Z2 c9 B. \5 _# v; b0 B, B

! @9 y/ e9 w( e$ K! N! o2 f' E" r　　子鸡汤
9 Q  b  E5 ]/ d3 R# K( s
, ]# b! }. i6 _7 ^, X$ i　　制作工艺:煮口味：咸鲜味
0 Y0 n0 \2 o6 e4 b公仔箱論壇) o) I! |  ]5 m, Y" B1 D
　　主料：鸡腿300克  配料：葵花子仁50克  调料：姜30克盐20克香油3克

; }0 U, u. a. i　　1.鸡腿剁成1厘米见方的小块备用。

　　2.把鸡腿与瓜子肉、姜丝、热高汤1500克一起放于器皿中，加盖，高火煮8分钟。
. W" M8 F6 X5 V2 C) d5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y3 N, ~0 l" a) o5 P2 l, {
　　3.取出加入精盐、香油搅拌均匀即可。& T! b" M  e  _% |' M
5.39.217.77:88989 P# V; J) c& p' y0 Z- C, j9 Y
　　% W. Q; p, a4 M9 B

) d7 Q6 S5 {& m/ F5 S5.39.217.77:88980 ]- T; j! r* [
公仔箱論壇9 E/ \  o0 ~/ S, x4 t& e$ U& \
　　客家炒鸡块! ~2 F8 b( C; k% V7 O

3 w/ ]# Q3 u. U* _　　制作工艺:炒口味：微辣
, m+ b* _9 w+ V6 X& g公仔箱論壇5 q# ?% L$ e/ N, f
　　主料：鸡腿500克  配料：调料：植物油30克豆瓣酱10克白砂糖3克九层塔20克辣椒(红、尖、干)10克大葱5克姜5克
1 v2 ^9 j& q3 T3 |
　　1. 将鸡腿肉切块；
, M$ ?3 {4 ?$ I1 [0 r% Z
　　2. 九层塔切碎；5.39.217.77:88986 q4 d" Y, I8 D1 N: L

$ S. d1 I# u$ G7 Z. t　　3. 辣椒洗净切片；
2 c" q  t; @- x1 o8 L公仔箱論壇
3 t* Z1 b, G- }5.39.217.77:8898　　4. 炒锅注油烧热，下入葱、姜爆香，放入鸡腿煸炒，加入豆瓣酱、白糖炒入味，放入九层塔、辣椒片翻炒均匀即可。

　　
1 v$ ?6 f9 v7 P/ n6 D9 C! Q6 Q7 k$ O5 R

4 ?3 c% N; U( ^　　家乡炒土鱿公仔箱論壇; l) J' N0 d8 T6 [
0 v9 {1 T! |# }; ^+ i; b9 b0 t
　　制作工艺:抓炒口味：咸鲜味
tvb now,tvbnow,bttvb" R2 T" e- @& V. J; @, t
　　主料：鱿鱼(干)70克  配料：竹笋75克洋葱40克丝瓜40克木耳(干)10克  调料：姜2克植物油40克大蒜1克黄酒10克淀粉(豌豆)5克胡椒粉0克碱1克  + f4 v7 k, {  N2 a% ?
公仔箱論壇- M' i6 V- D7 e. h8 k
　　1. 土鱿放入加有碱的水中浸泡涨发；云耳用水涨发洗净；笋去壳洗净切片；洋葱洗净去老皮切片；丝瓜洗净去瓤切片；姜洗净切片；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q  g- X4 R+ J4 ?
公仔箱論壇6 W4 n4 a8 T7 ]1 \
　　2. 烧锅放油，将土鱿放入拉油至仅熟，倾在笊摛里滤去油分。公仔箱論壇0 g; q& k2 h, a" M; J

　　3. 将锅放回炉上，放入姜片、蒜茸、湿云耳、丝瓜、洋葱、笋片在锅中，溅入绍酒，溅入沸二汤10毫升，加入拉过油的土鱿，用芡汤30毫升，湿淀粉、胡椒粉和匀为芡，加上包尾油5克炒匀上碟便成。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

4^#

發表於 2007-11-26 11:48 AM | 只看該作者

2 p4 w% x8 N) p5 V

　　家常海参3 W) ]7 ?: V% f8 I: n8 j# s
! J. G+ C" I5 o( {
　　制作工艺:烧口味：香辣0 _9 l  Y. l7 s7 o3 o% C- P

　　主料：海参（水浸）300克猪肉(肥瘦)200克  配料：黄豆芽70克青蒜100克  调料：豆瓣辣酱8克淀粉(豌豆)5克酱油4克味精3克料酒4克盐4克香油8克花生油25克

　　1. 将水发海参洗净切成片，猪肉剁成粒，黄豆芽择洗干净，蒜苗切段。
8 g: \! N" W1 z. Q5 `& K公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ |# b- H# e* d' [- j
　　2. 锅内加高汤、料酒、精盐和海参煨烧入味待用；另锅注少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底。3. 锅内注油烧热，放入辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉粒、海参煮沸，用湿淀粉勾薄芡，加入麻油、蒜苗、味精，浇在豆芽上即成。tvb now,tvbnow,bttvb, |% C& P+ G9 J2 b/ ~0 C4 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o4 J( u  P9 D- I. Y9 a
　　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `& G( G4 v, h" a5 ]
5.39.217.77:88980 o) W0 i& t; P* M9 f6 ~
tvb now,tvbnow,bttvb% p' v) D5 B" {9 }* l7 C" w
　　家常土豆丝, M: f* z- V, C
6 _1 z) w9 F4 E  [2 w6 J
　　制作工艺:生炒口味：家常味
- ~6 o9 k4 g0 K7 Y& R公仔箱論壇
' C7 ]: k9 A/ R2 _7 W　　主料：土豆250克  配料：调料：大葱5克豆瓣辣酱10克盐3克酱油5克味精1克植物油50克  / k# r- U$ e9 H+ j9 W

  K# R$ b9 j+ o& s- {5 Q　　1. 土豆去皮洗净，切成粗细均匀的粗丝，放在清水中浸漂，炒前捞出。
tvb now,tvbnow,bttvb8 A% }; t4 t2 W* }, w/ c/ B
　　2. 锅放在旺火上，倒入菜油，烧至六成热时，下豆瓣辣酱炒香至油成红色，放入土豆丝快速翻炒，加精盐、葱段、酱油、味精、少量鲜汤炒匀，炒至土豆丝刚熟，起锅装盘而成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N8 Y( Z2 t: `: U# n8 ^

　　5.39.217.77:8898$ K5 p1 l  S4 n
5.39.217.77:8898( g* `1 P* z+ t5 y3 O/ j* r
tvb now,tvbnow,bttvb( ^7 X0 V1 }, V' D: y
% V6 U3 N# Q2 Q+ h
　　家常炖蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A( \5 i7 [6 Z1 }
tvb now,tvbnow,bttvb2 B% a& a9 Y$ _1 ]- o7 a3 F1 L
　　制作工艺:炖口味：咸鲜味
, z( R" q8 a% C; D- D# I
" n8 R( p( G5 b" s5.39.217.77:8898　　主料：鸡蛋100克  配料：调料：色拉油3克料酒5克盐2克味精1克胡椒粉1克大葱3克
/ t) G3 b$ i8 ?, x2 |8 j+ ^8 K6 A0 j, u5 m
　　1.将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀，加入鲜汤、盐、料酒、味精、胡椒粉、葱花、色拉油搅匀；5.39.217.77:8898- U% T" r: q. q; u
公仔箱論壇- o9 ^! M" D6 Q  K8 X4 D
　　2.锅内放水，烧沸，再连碗放入鸡蛋液，用小火炖片刻（切忌旺火），待蛋液表面凝固变色即可。5.39.217.77:8898* T6 @( _2 s9 K8 C5 f* l2 o# I

2 O$ Y6 f# U  E$ L  e& O% b　　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |5 ?/ x% R% Y5 y' O6 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?6 Z* m6 ^+ X# p

% J. d' o& {1 ~. K- P9 R公仔箱論壇　　小白菜汤

　　制作工艺:煮口味：清香味
+ \3 _6 L( h# u! Q
　　主料：小白菜50克  配料：通心粉10克土豆10克胡萝卜10克油菜心10克刀豆10克  调料：盐1克味精1克
4 O& Y) t' |) ^; b5 ?/ @* Z1 M
　　1. 通心粉放进锅里煮一下，煮得稍硬一些；

　　2. 土豆削去皮，切成小块；
: n2 Q) |1 \& \; X! P0 A- N' y7 L: @6 m
　　3. 小白菜切成片；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?9 D- V3 L+ F  U" N( X# H
　　4. 胡萝卜、小油菜分别洗净；
9 W+ `! s  G% E) d- w" J
　　5. 汤锅放在火上，倒入清汤适量，加水，放入小白菜稍煮；
7 S, z0 G7 D+ a7 z4 e8 |公仔箱論壇8 i/ W$ s# [5 s( _$ P& q
　　6. 再下入土豆块、胡萝卜、通心粉，煮至土豆烂时，下入青刀豆、小油菜稍煮调味即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]# J/ r5 u. @0 ^6 ]$ g
2 n$ {; C  y% a2 P, v7 C
　　
" e; i5 X7 D7 _6 ~2 g  u0 S2 R1 P

' y0 `0 X! D  u, s8 v
　　小葱拌土豆丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r' u  |1 `* I9 l
3 A% C5 \) `8 o9 F2 h
　　制作工艺:炝口味：香辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s( a% j  ^! r& h/ F
5.39.217.77:8898! }/ C/ _5 c9 N& h7 x
　　主料：土豆150克  配料：调料：小葱10克花椒5克花生油10克盐5克白砂糖3克醋5克味精2克

- P" U( u5 C% H8 q- P1 W6 s8 I　　1. 土豆洗净，去皮，先切薄片，再切成细丝，泡在清水中；
4 z% p( ^; m1 _tvb now,tvbnow,bttvb7 F/ H; v! j7 {% U- t9 m
　　2. 锅内放适量水，置火上煮开，将土豆丝从冷水中捞出，放沸水中烫至断生（不宜煮烂，否则不脆）即捞出；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~& C+ p0 ]; r$ ?6 M$ m

7 w% `, a7 p: G$ h4 {6 P. x　　3. 土豆丝放凉开水中漂凉，捞出，沥干水装入盘内，加入精盐拌匀；
5.39.217.77:8898( i. F* ~. C5 H9 \3 N
　　4. 小青葱洗净，切成葱花，放在土豆丝上，再加入白糖、醋和味精，拌匀；
% Q0 t5 f$ E2 P1 N" K7 v
　　5. 炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后，投入花椒，炸出香味后，将花椒捞出（不用），趁热将油倒入土豆丝中，搅拌均匀即可。
" V! r# x: Y; j7 p* x
; V% ]6 p3 S. _/ _+ n' P公仔箱論壇　　
$ j/ N' {  E' c! h" n6 F* ?$ r5 d9 {
5.39.217.77:8898% M/ I, U% ]: r2 ^  C: F

　　川草鱼
3 S4 K4 x9 c! btvb now,tvbnow,bttvb
　　制作工艺:锅烧口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d- g. }# a" X- u

+ e; J/ Q. n! i4 D  v. p, o　　主料：草鱼300克  配料：香菜20克  调料：大葱20克白酒10克盐5克姜33克辣椒(红、尖)10克酱油10克白砂糖3克淀粉(豌豆)5克色拉油10克
0 v  d6 f" p: d; N( Q4 V
　　1. 将草鱼宰杀，去鳞及内脏，清洗干净；) X! A! p9 f8 [! k0 t' h4 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G/ P; T5 I( \0 k4 n' U
　　2. 葱一半切段，一半切丝；5.39.217.77:8898" M: h0 D  N: \$ T% }  X' V

　　3. 姜少部分切片，大部分切丝；$ W2 M6 l; p9 U# z3 X+ b: S
* b+ B* g4 A, \! ], h: |; y6 f$ }
　　4. 将草鱼放入锅中，放入葱段、酒、盐、姜片，加水，大火煮滚1分钟；
5 @- r% k# e2 o8 h' T- W7 [) K( U$ S公仔箱論壇3 G; ~4 @# ?& e+ I6 E9 {
　　5. 立刻熄火焖5分钟到鱼肉熟后取出放在盘内，煮鱼的汤汁留1杯备用；+ \! `8 y/ ~. y, |$ h3 J
3 \8 f& A" _* l" k. ?& r. K
　　6. 将油锅烧热，放入葱丝、一半姜丝、红辣椒丝炒香；
5.39.217.77:8898) y0 t* F- q8 P$ R! ^) u8 C
　　7. 接着放进酱油、糖、煮鱼汁，再勾芡，淋在鱼上；tvb now,tvbnow,bttvb* R+ {0 P8 \2 Y0 g7 z: p. ^; t9 }# @

　　8. 撒上香菜、嫩姜丝，即可。5.39.217.77:8898, `4 b+ B6 C, @. |3 \) _- y

# m7 m  T8 t3 S, D8 p, `0 y　　  x" ^2 p) X% I  [5 L. e" J& Y: Q

. J9 x. ]) N2 z公仔箱論壇. s5 \( Z2 H7 e& l
　　干拌酱牛肉
4 G% T7 g; ]5 b4 c" k0 T
　　制作工艺:拌口味：麻辣味

　　主料：牛肉(肥瘦)600克  配料：花生（炒）10克  调料：酱油150克大葱20克辣椒油30克盐20克白砂糖15克花椒粉1克味精1克
& x8 {7 s. {' Y
　　1. 牛肉洗净，推切成大块，入开水锅里加酱油煮熟，捞起晾凉后切成薄片；
& A- f) l0 H6 O
　　2. 葱洗净切成4厘米的长段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [5 |- i) l, K" }: }- V, z

　　3. 花生米碾成细末；
: K' U6 x7 C* N0 ~( @9 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g1 E$ O" b. A0 v
　　4. 牛肉片盛入碗内，先用精盐调拌，使之入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x6 I5 u+ I0 [5 g, X1 i& b

　　5. 放入辣椒油、酱油、白糖、味精、花椒面搅拌；
4 ?/ u* D/ }( l% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q# [& Q9 f* b1 h6 Q
　　6. 把葱段、花生米倒入，拌匀盛盘即可
/ V  e% s! T0 X! G6 w5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb1 A# q; m, A" ]* l. D, \
　　
" ~1 V1 R: k- t/ J5 a: Stvb now,tvbnow,bttvb/ r' F; E( Z8 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |+ w$ g4 k+ `/ k; }3 s/ C

　　干炸带鱼% b( s3 L+ H8 ^3 d" }1 W; n
tvb now,tvbnow,bttvb/ u# v3 s8 T% _
　　制作工艺:干炸口味：炸烧味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s5 q6 ^, ?% p
/ G8 o5 e& R1 s* B  G6 r; `/ w
　　主料：带鱼800克  配料：调料：姜10克花椒5克八角5克淀粉(豌豆)10克盐5克植物油50克
' Y% o+ m  ^0 Mtvb now,tvbnow,bttvb
* R, `: z, A5 `　　1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。公仔箱論壇5 s; O- Q# V5 K; W

　　2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。
公仔箱論壇8 b/ j% D# C8 s0 s- I
　　
: Q0 ?$ E& b+ A
5 G3 f  {7 V- z5.39.217.77:88981 V1 N" H' X+ e

　　干烧鲫鱼" s5 z* B% C7 `- ]0 ]1 f

9 S6 c  |) t9 n! V公仔箱論壇　　制作工艺:干烧口味：咸鲜味公仔箱論壇. e+ j. F$ g4 s+ C' R2 p
5.39.217.77:8898' i5 N# Y3 B* I! r3 G  M1 c
　　主料：鲫鱼400克猪腿肉50克  配料：调料：江米酒50克豆瓣酱10克酱油10克泡椒10克黄酒10克淀粉(豌豆)10克大葱10克姜5克白砂糖5克花生油75克盐3克味精1克醋5克猪油（炼制）15克香油5克  公仔箱論壇3 D: ]$ F5 [  f" h, M- ^; `9 ]3 ?$ ^
% B: w# V3 h0 O  G* u$ Q9 F7 \
　　1. 将鲫鱼宰杀，去鳞，去鳃，去内脏，清水洗净，在鱼身两面各斜划3-5刀，刀深约3毫米，并在鱼身上涂抹酱油；
5.39.217.77:8898! p, @) Y* e2 N) B) I, ~, d+ B
　　2. 炒锅上火，下油烧至八成热，将鲫鱼放入煎至两面呈金黄色，倒入漏勺沥油；
! i! w9 i& E  ~2 ]
　　3. 原锅留油少许坐火上，下肉末，葱花，姜末，泡椒末炒出香味，加豆瓣酱，煸炒出红油，再放进酒酿炒散，然后加绍酒，白糖，用小火焖烧五六分钟左右，至鲫鱼熟透，加味精，葱花，用旺火收紧卤汁，下湿淀粉勾芡，浇上烧热的熟猪油，起锅前淋少许醋和麻油即成。
4 Q: C3 w1 v  d2 D! X( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N% R, m3 Q+ n; P0 _
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l" N2 W% S' ]# m( M- v: x

% J8 t5 L2 ^% v# Vtvb now,tvbnow,bttvb; i) s/ }* M! l5 q) W7 W- ]& b$ ^
　　干煸牛肉丝5.39.217.77:8898; n# G6 {7 Y$ e4 l7 t

　　制作工艺:干炒口味：咸鲜味
+ U  b8 E- n" g/ w5 qtvb now,tvbnow,bttvb/ P6 n; n" Y& C* x' k4 V
　　主料：牛肉(肥瘦)300克芹菜100克  配料：青蒜20克  调料：盐2克色拉油60克酱油30克白砂糖10克香油5克淀粉(豌豆)10克料酒10克大葱10克姜10克
! A& a( y) V* }公仔箱論壇
- Y3 X* T$ n- r+ a公仔箱論壇　　1. 牛肉切丝以酱油、糖10克、沙拉油30克、香油5克、葱丝10克、姜丝10克、太白粉、酒腌拌，使之入味。. t9 y7 y6 C& ~9 y6 O
公仔箱論壇4 a  ]. H- p, X/ r
　　2. 芹菜洗净，切成6厘米段状；青蒜亦切斜丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M2 m6 v/ \, O+ k3 j5 `1 y! a
9 E4 e9 O* i" |" ^
　　3. 烤锅入30克油，以强微波10分钟预热后，放入牛肉丝并迅速搅拌，再放入芹菜、盐及青菜丝，拌匀后继续以强微波3分钟，即可盛盘上桌。

　　
" p! w5 `# V, f% W

* z/ L3 ?/ i9 q: {. N5.39.217.77:8898, p' _: Z" [9 o* n" T4 u2 {
　　干煸豇豆
% c! ]* e8 C1 m$ k! Z  v: [' ?/ t- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h: V! q# j; _
　　制作工艺:干炒口味：咸鲜味
5.39.217.77:8898% I7 ]. [( ]- w
　　主料：豇豆400克  配料：榨菜30克  调料：香油30克酱油30克盐2克味精1克黄酒20克色拉油70克

" k3 L* G0 C; ]: G5 S/ p/ t　　1. 将嫩豇豆洗净，顺蒂理直放齐，去蒂，切成6厘米长的段，至尾部时弃尖；( ]8 t( a% l, l- B

$ r+ b, \3 ~2 ~- ]$ W  ?# S  m6 S　　2. 榨菜末淘洗干净，挤干水分；tvb now,tvbnow,bttvb% ]/ f, M- F3 q
5.39.217.77:8898# x0 i; i* u6 u1 }, w
　　3. 锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入豇豆，炸至皱皮时捞出，滤干油；
0 t* f$ v" \9 F5.39.217.77:8898
+ ^$ h& }1 m) {公仔箱論壇　　4. 锅内留油架火上，倒入酱油、榨菜末炒出香味；
1 _1 s1 ^+ t6 n( u+ c) @& G( L+ L5 j" D+ ^* a, t- O
　　5. 再放精盐、绍酒、味精、香油，下豇豆炒匀即成。
9 k4 b0 G9 }; M0 f! d5 D, O公仔箱論壇8 o  u9 t1 ]7 Q, e
　　
! ?4 |5 z+ u8 U2 E5.39.217.77:88987 ]9 f6 ^1 \% V. j% Y, l5 P0 W
公仔箱論壇/ q$ `! u. r" h$ z2 m
& p$ S4 G8 y0 K# ~! K
　　干煸青辣椒

　　制作工艺:干炒口味：香辣
: b! s; Q* c) W" y7 W
　　主料：辣椒(青、尖)250克  配料：调料：香油5克酱油5克盐3克白砂糖5克味精2克豆豉5克  ( {5 ]8 [6 t" F- {7 R' g, n

' s4 x/ O% `- W5.39.217.77:8898　　1.青椒去蒂洗净，以刀拍扁后切长段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V8 @/ L4 c% B2 I7 x1 Z, f
, C4 d0 \) }& G  b3 s9 ~
　　2.炒锅不放油，倒入青椒不停翻炒，干炒至青辣椒回软且有焦点出现时，加入各种配料继续翻炒约2分钟即成。公仔箱論壇; G- X# J6 z) }0 K" v0 [6 A* b, f
5.39.217.77:88986 f' L5 h) I7 n5 K- @  H+ T
　　5.39.217.77:8898  t0 W! J6 C# G0 F7 Y
5.39.217.77:88987 p, j6 R; l- V* R4 v2 ]; f# j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~5 u& M0 H6 W/ ?2 i

　　干豇豆煮肉( y+ G6 v' h/ f8 N+ z7 o
5.39.217.77:8898: G' ^* M; p8 j! S1 z* k2 Q* _9 I' L
　　制作工艺:炒口味：微辣
2 f/ G; B- `5 r9 m9 M3 S& E. _( G# |5 _8 Q8 \; {  g/ D( T
　　主料：猪肋条肉（五花肉）500克  配料：豇豆100克粉条50克  调料：植物油30克豆瓣酱10克辣椒油5克白砂糖2克胡椒粉2克花椒粉2克盐4克味精2克大葱5克姜2克大蒜5克香菜5克
5 N" Z2 H7 V3 l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) d2 V9 S5 B: J$ y
　　1. 将猪五花肉刮洗干净，下入开水锅内加精盐煮熟，捞出控水，切成条；

　　2. 豇豆干用温水泡发，洗净切成段；

4 K! g% U" E! Z; F" q　　3. 姜去皮切细末，葱切花，香菜切细末；
4 X; h4 |1 F1 r; A6 S- t$ n3 @$ ~
9 D' ]8 X) ^" t/ e0 [4 G8 }　　4. 豆瓣酱剁细；4 o4 G" z! O! r1 x, x

　　5. 炒锅注油烧热，下入姜末、豆瓣酱炒香，放入精盐煮肉条、干豇豆、粉条、水烧开，加入花椒粉、胡椒粉、白糖烧入味，撒入味精，淋红油，再撒上葱花、香菜末即可。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

5^#

發表於 2007-11-26 11:49 AM | 只看該作者

5.39.217.77:8898- O5 R' ?( k' O: @! `

　　平菇炒牛肉1 ^: W  I  |( h/ J* d6 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h. h2 u& q2 ]7 b$ O" m2 t
　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味
4 m6 K# f) @) p
　　主料：牛肉（瘦）600克平菇100克  配料：调料：植物油20克酱油3克江米酒3克姜4克大葱4克八角2克白砂糖3克香油2克
tvb now,tvbnow,bttvb. G/ ?. `, I" E) o7 J: U
　　1. 牛肉、平菇洗净，将牛肉切成方块，平菇切成厚片；公仔箱論壇# E& G- v4 F, J! C9 a

' i2 l% t: n& J- g$ s　　2. 锅中放油烧热，放入葱末、姜末爆香，再加入牛肉块煸炒至五分熟，放入酱油、八角，加水淹没牛肉；tvb now,tvbnow,bttvb$ B2 m' q! }4 t# f( L# a

　　3. 放白糖、米酒，烧沸后用文火焖至八分熟，即可放入平菇片；. u8 U  y$ D- z
* l# h* v, L3 V
　　4. 用中火烧至汤汁浓稠，最后淋入香油盛盘即可。
# c/ y* _6 g# V' q
! a1 ^+ e3 T6 r5 a$ p9 e- O　　
/ D8 ]  B1 _0 I5 h7 \公仔箱論壇; v  t# R# S8 T
5.39.217.77:8898* f5 U- }! N$ ~0 V
tvb now,tvbnow,bttvb  F" [) a% u3 Y- c+ ^
　　彩椒香干

  {+ r" H, |) F) h5 J6 I　　制作工艺:炒口味：咸鲜味5.39.217.77:8898# o- _- l# W  i, r
公仔箱論壇. W, G$ a& k5 {. s! |- n% L
　　主料：青椒100克辣椒(红、尖、干)100克香干100克  配料：调料：植物油20克白砂糖3克盐3克味精2克大葱5克姜3克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q1 |# {' l- t( p+ u1 B' s

- Y% w+ \) z: w7 T  P# q- ?　　1. 将红、绿青椒去蒂、籽洗将，切成细丝；
! t2 ?1 b3 N5 i# Btvb now,tvbnow,bttvb0 t4 y% u$ R1 q) N4 J. S6 x
　　2. 熏干切成细丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z& i( C( g: E3 e4 ?7 h, c
+ L' Z+ n2 i0 j8 K
　　3. 葱姜切末；tvb now,tvbnow,bttvb7 D4 G+ _8 a! n5 _7 k) J
- T5 G% c+ U/ A3 w3 h" i
　　4. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入香干丝煸炒片刻，加酱油、精盐、白糖炒匀，再放入红、青椒丝翻炒均匀，撒入味精即可& B6 \/ H- l0 x, c+ W; F

$ d3 p+ `9 p' u% V( T0 I　　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q* I: a; |) R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y. P1 N; N/ R4 x5 V

　　慈禧式煎小块牛排5.39.217.77:88981 j$ {+ k1 E7 F; Y

　　制作工艺:煎口味：咸鲜味5.39.217.77:8898& O  M6 m. `  t" f* G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g& ?6 Q  h6 A+ H% Z0 r
　　主料：牛排1250克  配料：调料：猪油（炼制）100克辣酱油25克盐5克胡椒粉4克啤酒100克黄油100克  2 C* `* ^9 l* L2 h; I' u/ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T5 U' {0 i  C/ Y
　　1. 将中段牛排切成20小块，用刀拍平成厚约1.2厘米的片，撒上盐、胡椒粉拌匀；
; J# @# W% |, h9 s9 b
　　2. 煎锅烧热，放入猪油，将牛排下锅，煎至七八成熟；tvb now,tvbnow,bttvb. D% A0 T3 h: M$ f6 b! ~# Q3 ]

　　3. 将锅中猪油滗去，加入白脱油、麦芽酒、辣酱油、清汁，略翻一下起锅装盘；+ o. t1 z- ~9 N
公仔箱論壇7 S3 g; S" v4 d" R; `3 g  Y
　　4. 浇上煎下来的原汁沙司，旁边配些煎番茄、炒青豆、炒细土豆丝即成。" }/ Y1 U! g" E- ?& E. c, i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E3 p# z: @- d% s
　　tvb now,tvbnow,bttvb' v% M1 i* }7 I) X; n

6 e/ p: ?% y- [& p# s
' h; F3 o! H( H* ^公仔箱論壇
　　成都爆鸡丁公仔箱論壇  u9 k7 f" l' l* c1 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g/ n* F- c$ D* b. p' }/ B
　　制作工艺:爆口味：酸甜味
5 G: n: D% U7 t0 H- I
　　主料：鸡胸脯肉250克  配料：荸荠50克青椒30克  调料：植物油20克江米酒15克酱油10克淀粉(玉米)10克白砂糖5克醋5克香油10克味精3克豆瓣辣酱5克大葱5克姜2克大蒜5克
2 F1 c1 A2 `- ?* g5.39.217.77:88986 j3 q- E3 t2 h
　　1. 将鸡肉切丁，加酱油、淀粉拌匀腌30分钟；5 p2 R4 j$ S* O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]/ j, ?4 c- C1 v$ a/ q
　　2. 荸荠去皮洗净切丁；

2 {. d' B5 s" p. rtvb now,tvbnow,bttvb　　3. 青椒去蒂、籽洗净切丁；

2 }. l2 z, I' M  V5 b　　4. 酱油、米酒、白糖、醋、淀粉、味精、香油、水调成味汁备用；
3 G4 M! I* q5 ]( G1 Q公仔箱論壇& N6 ]4 Y2 I2 }3 `
　　5. 炒锅注油烧至七分热，放入鸡丁过油，捞出控油；
% r4 X4 f% M& P2 b: b& y
% H" \% @4 G3 i9 g' X% A. W　　6. 炒锅留底油烧热，下入葱姜蒜爆香，放入荸荠、青椒丁、鸡丁、调味汁翻炒均匀即可。) m$ T$ O; E/ d
公仔箱論壇  `4 x' l4 M& D4 f, h
　　
公仔箱論壇; o. e  F; }" c$ ]. U. h0 ~
tvb now,tvbnow,bttvb( I% X( E* y# h5 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b3 `' x) m7 p  F9 ^+ i5 ^
　　扁豆猪骨汤
tvb now,tvbnow,bttvb3 l6 `: m/ Q) W1 Y" w
　　制作工艺:煮口味：咸鲜味1 F  _* S$ R, n: z
! w" n) O& k. {9 L9 O
　　主料：猪排骨(大排)400克猪舌300克  配料：白扁豆50克芡实米25克  调料：盐3克  tvb now,tvbnow,bttvb" E6 ~: O0 A9 h$ t0 {) E

: Q7 j) S, w6 ~/ m/ C' m公仔箱論壇　　1. 排骨、猪舌放入滚水中，高火煮3分钟取起洗净；5.39.217.77:8898+ B  o* f4 A# d8 n% r
. f0 s- K9 ^: I2 G6 B7 ~% L
　　2. 扁豆、芡实洗净；5.39.217.77:8898; v2 E( c) P( T2 n1 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g0 E  b9 d! S1 R1 ^5 E
　　3. 把适量清水高火6分钟至滚，放下排骨、猪舌、扁豆、芡实，中火40分钟；5.39.217.77:8898, l; N* }* r' l" ~- q6 l, F4 i. I
公仔箱論壇7 M5 t1 c- R9 c6 j1 i. V5 q" A4 A
　　4. 下盐调味即可。

. Q8 d" ^. W: }2 ]5.39.217.77:8898　　" Q, k' l# s; j4 K* ~% _

公仔箱論壇6 M' c7 y9 O! s. u; n8 @7 @

　　手抓羊肉5.39.217.77:8898& U6 P+ L: i+ E9 t: z( C

　　制作工艺:扒口味：咸鲜味公仔箱論壇9 A$ A: ~6 y6 f  y* y, k# m
5.39.217.77:8898. q0 N3 z* E$ k- H
　　主料：羊肉(肥瘦)1000克  配料：调料：八角5克盐3克花椒5克大葱75克姜40克大蒜20克料酒15克辣椒粉2克胡椒粉2克香菜50克  ' A+ x: _6 N  Q" Y
# H# r4 N: Z  H7 O; L
　　1.将羊肉洗净，每隔两肋骨用刀划断，然后剁成宽2.3厘米的段，用水浸净血水。
) ?8 P! c+ E$ O1 u# T
　　2.把肉放入开水锅中煮透，捞出洗去血水，放入砂锅中，加入开水、料酒、大料、花椒、葱段、姜片、蒜片、盐，用微火煮至八成熟，捞出码入蒸碗内，加入原汤、上锅蒸烂，扣在大盘中。
3 }9 h; N2 P% p+ x# c
% Q# t7 y" _4 `9 }公仔箱論壇　　3.将葱末、姜末、蒜末、香菜末、辣椒面、胡椒放入碗内调匀成佐料，将羊肉配以佐料，上桌蘸食。
tvb now,tvbnow,bttvb' H* N# H" E* j5 l: _
　　tvb now,tvbnow,bttvb4 K: W( H! ?$ I$ ]  D, s: q

; b+ ^5 C; ?' i* e5.39.217.77:8898

　　扒鲜芦笋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e6 m& J, N1 M+ x9 t1 o# j
tvb now,tvbnow,bttvb1 `' [1 L* s6 L; e' Y
　　制作工艺:扒口味：清香味
, Y$ P1 N' ?7 u2 l* |
　　主料：芦笋500克  配料：调料：植物油30克料酒15克白砂糖5克味精2克香油10克盐3克大葱10克姜5克淀粉(豌豆)5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @/ r" n" s- {5 C( V7 C7 m  G% ~' A

# {, V/ }. s. U% P, m公仔箱論壇　　1. 将鲜芦笋去掉老根、去皮，洗净；
$ s& C, ^- v* Z0 L5.39.217.77:8898公仔箱論壇. q/ D" `; j0 U: h
　　2. 将芦笋劈开，切段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G& ~( Z- b, |6 g
5.39.217.77:88988 @2 F1 C8 c' p6 x
　　3. 将芦笋段用开水焯一下，锅中放油，葱姜末炝锅；
, b; I1 e9 \8 {* U
　　4. 烹料酒，加汤，精盐、白糖、味精，把芦笋放入锅内；8 Z, k0 o' b( k+ f4 e+ a$ C

　　5. 开后用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅即可。0 t3 {, j: P4 @) V: q

　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P  T5 `9 A  J

8 M" g  T7 e5 ~5 Y( ]tvb now,tvbnow,bttvb- f: _" u0 L* a1 \1 v( F( s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L; i' s: @) w" {
　　拌三色虾仁1 z5 r7 B8 x. ^$ k
5.39.217.77:8898# j5 D! b3 W# e  t0 g% O
　　制作工艺:拌口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h- U1 e7 F" C7 Z5 m+ E
tvb now,tvbnow,bttvb& e" I; W% w7 l
　　主料：青虾500克荸荠100克青豆50克  配料：鸡蛋50克淀粉(玉米)30克  调料：料酒10克盐5克胡椒粉3克香油5克大葱5克姜2克植物油15克  tvb now,tvbnow,bttvb# h& J) i( M! m( Y% a
/ M" j: R, `- n3 z
　　1. 青虾去壳，取虾仁洗净，加适量精盐、料酒、胡椒粉拌匀，再用鸡蛋清、淀粉上浆，抓拌上劲后，置于冷度适当的冰箱里存放；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x  |1 _, V) X
　　2. 南荠（荸荠）切丁，然后同青豆一起投入沸水中焯一下，捞出后沥水，盛置盘中待用；公仔箱論壇8 m2 I! V$ g2 E' u/ U
5 \1 O) m" R) i" \( W0 q
　　3. 炒锅上火添油，烧至五六成热时，放入浆好的虾仁滑散至熟，然后捞出沥油，置于容器内；5.39.217.77:8898  K7 A  O! [0 {# j; R

　　4. 葱末、姜末先盛在小容器内，浇些热的香油，使其溢出香味，然后再倒入盛虾仁的容器中，加精盐、鸡精、胡椒粉和焯过的南荠、青豆拌匀即可。
: ^7 b. m5 S# _% r* H
　　+ K! |# b. m. ~/ V6 p, F9 |: _# e

tvb now,tvbnow,bttvb  D- t0 y. Y& M- F3 V

6 t0 t7 f& F+ P, I+ _4 R0 D　　拌什锦小菜
, @* z3 z" j$ j% Z. R
　　制作工艺:拌口味：微辣
" z- e7 P8 k; k  o5.39.217.77:8898公仔箱論壇: S" Y/ F3 t) P, ^3 A+ @
　　主料：花生仁（生）100克胡萝卜100克芹菜100克  配料：调料：香油5克盐3克味精2克辣椒粉2克花椒2克八角2克

( V3 G" t* ~6 }) g" n, h公仔箱論壇　　1. 将花生米洗净，放入碗内，加入温水泡4小时，再放入花椒、大料煮半小时备用；' `# o8 ^' O- Q. H9 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o' s, w: U( ~
　　2. 将芹菜择洗干净，切成1.5厘米长的小段；- V, G; t) D/ i" V/ @# K7 c+ |- U
5.39.217.77:88986 {7 {0 @* a$ W
　　3. 胡萝卜洗净，切成小丁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U2 w7 v( a% B
公仔箱論壇; I1 |3 v3 o' O8 C8 r4 P0 v3 ~, m& v
　　4. 将胡萝卜、芹菜分别放入沸水锅内焯一下，再入凉开水过凉，沥水备用；3 \9 L3 M9 a# ?- T$ G- v; `0 W

　　5. 将花生米、胡萝卜、芹菜放入盘内，加入精盐、味精、辣椒粉、香油拌匀即成。

, e3 R: Z/ ]7 E* M! D5.39.217.77:8898　　
, A) |" K, b/ x$ S2 f5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb5 c% ^7 _$ y9 E5 e
tvb now,tvbnow,bttvb8 P& r. O' }+ F% y9 \
　　拌胡萝卜丝

; c! t, B" r' U! C% R　　制作工艺:拌口味：香辣
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N2 o0 i3 I: I, f
　　主料：胡萝卜500克  配料：香菜50克  调料：辣椒油20克醋10克香油10克盐5克白砂糖10克
0 H% {( J1 z& t* p# @# `; G/ @" P# E' Itvb now,tvbnow,bttvb+ F  D" k$ L) q% _) D! E
　　胡萝卜去根叶洗净，刮去表面粗皮，切成细丝，用盐拌匀腌一下，再将盐渍的胡萝卜用清水淘洗，挤去水分，放入碗中；香菜切末撒在萝卜丝上，再把辣椒油、盐、醋、糖等调料一同倒入碗内拌匀即成。
8 O/ F" i4 ^0 q8 S/ ttvb now,tvbnow,bttvb* m1 c" y5 V6 r8 _
　　tvb now,tvbnow,bttvb( X; K* p6 F3 J6 G

# H! B9 ^. _3 j
1 G7 k& _4 e) W* T5.39.217.77:8898# f1 Q% D  h' ?2 K
　　拌蓑衣黄瓜

6 }7 n; S$ t4 w" T& J5 u公仔箱論壇　　制作工艺:拌口味：清香味
% l3 @+ x0 L3 C1 j8 F5.39.217.77:8898
　　主料：黄瓜1000克  配料：调料：盐10克酱油10克醋5克香油5克大蒜5克  公仔箱論壇( |( r, ~, w! O6 E

9 e  C6 e) c; ^0 ]2 i, {9 o+ m　　1. 大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥；
" S' |0 T9 ]- N$ O& v0 V
　　2. 黄瓜洗净，顶刀切成二分厚，下斜刀切成黄瓜的三分之二，翻个后再用斜刀切成三分之二，呈蓑衣状；
tvb now,tvbnow,bttvb, M) L: {  u: O2 L7 {& G% P! Y3 J
　　3. 装盘撒精盐腌上，依次把酱油、蒜泥、醋、香油调入，食用时拌匀即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l9 `# J9 _! }- F
公仔箱論壇* b  ~' S* |! r$ _4 |7 r- R. i
　　
" D* r% Q* u& U
公仔箱論壇) D- u5 y/ C- V4 U& \" O

　　排骨酥羹
* X# G, i8 Q1 z  q7 b* S; t5 e3 P8 U; l9 U; Q) ^+ _; I
　　制作工艺:煮口味：咸鲜味
. \! G6 {7 r8 |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898$ E4 N/ ]$ Y% S
　　主料：猪排骨(大排)300克白萝卜300克  配料：调料：醋15克白砂糖15克酱油15克盐5克味精5克淀粉(豌豆)15克辣椒粉15克香菜15克香油2克色拉油30克小葱10克
; Z& B: |" _* E$ ?
　　1. 排骨洗净切块，用醋、糖、酱油、盐、味精、淀粉15克（淀粉8克加水），腌渍；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A& L! {2 B$ H" g

　　2. 白萝卜切方块；

　　3. 色拉油高火2分钟，放干香葱头、辣椒末，高火2分钟后放入腌好的排骨，高火3分钟；
  J2 V9 P+ f) S+ ]$ s5.39.217.77:8898
6 [% `6 T$ Z" G1 W: P" }　　4. 放入高汤、白萝卜块，高火10分钟至沸；5.39.217.77:88988 H, v2 ]( E9 ~6 o8 S+ o( k& M

　　5. 取出以淀粉15克（淀粉7克加水）勾芡，高火1分钟，取出撒上香菜，芝麻油即可。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

6^#

發表於 2007-11-26 11:50 AM | 只看該作者

5.39.217.77:8898+ j9 Z5 r( V6 l  w

　　时件腐5.39.217.77:8898: g6 G) o* C/ e' k  @; b

2 L% ]5 H5 c! x6 S" ]　　制作工艺:生炒口味：五香味5 F6 _, W" O- W& i: y7 M$ W* M2 i
2 F8 n1 w. o( ^! ]; W
　　主料：鸭血(白鸭)200克豆腐(北)200克  配料：鸡肫100克鸡肝100克鸡心100克鸡肠100克青蒜50克  调料：大葱5克姜3克黄酒15克盐3克酱油20克味精4克胡椒粉3克醋25克香油15克猪油（炼制）25克淀粉(豌豆)20克
4 f6 K0 C) ?8 R+ x% B2 O: I+ R* L* S9 M- u9 ]2 p8 Q
　　1. 肫、肝、心剔去筋，切成薄片；
: g7 r, N) z  H3 u
　　2. 肠擦洗净用沸水烫一下，剁成段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y4 w- ~+ h  {) i  c6 x* Y
tvb now,tvbnow,bttvb. U5 r0 f. Z2 q4 K
　　3. 青蒜切短段，葱姜切末；
; N  g( O  P7 p6 f9 Dtvb now,tvbnow,bttvb8 L4 z7 ]$ r6 V- A/ m
　　4. 鸭血、豆腐切成小方片，用沸水氽一下沥去水；
* a3 ^# ^, M& X" otvb now,tvbnow,bttvb: a: e( V6 n: J+ X8 t
　　5. 炒锅置火上，加油烧热，下葱末、姜末、胡椒炝锅；# R, [5 P1 z$ ^

　　6. 烹入酒，加白汤，放入豆腐、鸭血、盐、酱油；5.39.217.77:8898: I& ]7 v4 Q) d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y* w& Q/ k" T$ \  O7 r/ B
　　7. 汤开后加进肫、肝、心，推两下，再下鸭汤、青蒜、味精；5 H8 _/ O0 ~$ ]- R0 x

　　8. 用湿淀粉勾流芡，加入醋、香油推匀盛入汤碗即成。公仔箱論壇7 L0 Y3 {8 A8 M4 h  Q
2 R7 [& b, T. M; F5 {* k
　　  y' K3 u( F# u0 g4 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L# ^4 S  r' k( B; a4 V. @2 ?: _
& ^0 p3 Q0 @4 d
6 J' g+ `  q2 V' X1 F
　　明目银耳
! y, U; v% a/ r9 l7 r' b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j, E" o8 x) I9 `1 p
　　制作工艺:煮口味：咸鲜味  O+ U% i# M! ^: {1 E+ y

　　主料：银耳(干)25克鹌鹑蛋200克  配料：调料：盐2克味精1克猪油（炼制）15克  . r* i+ J0 Y9 D0 A' H4 T2 ^
9 J8 K" \. c1 C& b
　　1. 用温水泡银耳，胀发后洗净泥沙，加开水使其发大，用小刀削去黑膜；
7 f  V8 N8 e. c3 h
: n2 i' a; R& `$ Z9 @公仔箱論壇　　2. 银耳入开水中焯一下，放入清水中；5.39.217.77:88985 u9 U7 o' Q# l  p' d4 V6 {

2 }9 M& z* X4 Z% N1 n8 S0 D　　3. 将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗内，上笼蒸约5分钟取出；
. j$ b) F- D, r0 p6 m# N( C) \3 m* h
　　4. 鹌鹑蛋放凉水中泡上待用；
公仔箱論壇2 R' l: A6 D  n2 U
　　5. 鸡汤1500毫升烧开，放精盐、味精调好味，捞出银耳；

3 k( j" H/ P5 i4 n0 c公仔箱論壇　　6. 鹌鹑蛋从凉水中捞出，用滚沸的汤烫熟，放入大碗中，再盛上鸡汤银耳即可。1 k) F) d5 L( d) Y) h
公仔箱論壇* O& c: F0 p6 m5 J  n5 o
　　

  P; [9 K0 X/ P5.39.217.77:88982 S" p. |( [7 z- p, z5 r/ o
5.39.217.77:8898/ D; f0 N5 G# {
　　木耳猪皮汤
) v' I1 u  }1 A. d# p' q$ o$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `2 }5 R1 Q9 T5 G  R- d2 `3 x+ o
　　制作工艺:烩口味：咸鲜味
公仔箱論壇: J6 X7 {1 k- w- Y
　　主料：猪肉皮300克木耳(水发) 100克油菜100克  配料：调料：大葱10克姜5克花椒2克八角2克盐3克味精2克香油10克  公仔箱論壇9 g5 E! q7 ?+ i& k0 s. o/ R4 q

: O/ d( R% D( N$ s. _　　1. 将猪皮洗净，切成方块，入沸水中氽一下，捞出洗净，再置于净锅内，放入清水，加葱丝、姜丝、花椒、八角，烧沸后撇去浮沫，改小火煮约一小时，捞出沥水。
* u" J' K: C) L" l% c5 P% f& J5.39.217.77:8898) Z2 {$ [, ?' c7 k( Q
　　2. 水发木耳去根，洗净，撕成碎片。鲜油菜洗净，切成小段。
3 f5 h- d  [; f" I! G公仔箱論壇5.39.217.77:8898) c" Z' I, I/ t( l
　　3. 用净锅，注入清汤，倒入猪皮、木耳、油菜，加入葱姜丝、精盐，用旺火烧开，撇去浮沫，用小火煮一会，加味精调味，滴入香油，盛入汤碗内即成。5.39.217.77:8898+ d9 W' [4 s0 M2 a4 j: R) N

　　162

' }# k' }; t9 `; B/ s! m" @　　
; P+ w4 b3 a! q2 d! q. d公仔箱論壇
; N3 M$ P. z7 o, D5.39.217.77:8898
* d$ }( G/ x3 F/ P5 B4 @* G3 e8 |3 g5 O5 C
　　杂果酿番茄5.39.217.77:88985 G; J% H8 G7 `$ k2 F# D: J

$ v* h! S! B' m+ f　　制作工艺:包裹蒸口味：原本味

　　主料：番茄800克  配料：菠萝50克荔枝50克桂花30克  调料：白砂糖20克
% C8 N( f  k- h6 X+ y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* _9 G8 J2 G4 A& h* e* q
　　1.番茄洗净，从顶部约3厘米处削下，留做盖子，然后挖出瓤，逐一排放在大盘子里待用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q- m, s! Q6 k/ U5 B, H' @
　　2.锅中放清水烧沸，加入白糖、杂果、再用漏勺捞出，均匀地装入番茄中，并舀入甜汤，盖好，连盘上笼用旺火蒸3分钟，端出，用桂花点缀即可。5.39.217.77:88986 s6 v5 z. E3 C5 c2 y& D" J

　　公仔箱論壇! }/ Q' B6 ]+ ~+ C( N6 G
8 S" y" J  u2 O2 `# o8 n! C

' B3 S: e9 @3 H! L9 ~, g
　　杂烩牛肉
tvb now,tvbnow,bttvb# Z+ h6 V5 W0 E0 D) H" w! \2 N
　　制作工艺:烩口味：咸鲜味公仔箱論壇0 I/ s8 T) p2 j1 `

$ }" w- M) U7 d6 k4 B" Q# }　　主料：牛肉(肥瘦)300克  配料：土豆150克洋葱50克胡萝卜50克荷兰豆50克  调料：姜汁8克江米酒10克酱油5克白砂糖6克辣椒粉5克  ( X; x/ x9 R8 }% u; v8 Y6 X

+ ?% P5 S( R/ S5.39.217.77:8898　　1. 牛肉切薄片，加生姜汁，酒略腌渍入味；
. I1 Q0 C6 S7 l0 Q6 l
　　2. 将土豆、胡萝卜洗净，煮熟，去皮，分别切丁或切片备用；公仔箱論壇9 s1 |  n4 P; S3 N

6 O. T4 N  ~4 I) T0 w! C/ a　　3. 洋葱洗净去皮，切丝备用；
0 @$ M, A3 b7 ~" ?2 f6 a
　　4. 豆荚去筋，烫熟备用；
3 s# `& y% p8 g2 x2 g
0 @1 x  X% F4 j6 P. |9 L4 [　　5. 锅中加油烧热，牛肉滚上干淀粉，下油锅大火炒拌；

5 z3 Q5 K* X1 C& K　　6. 牛肉变色后加入洋葱、胡萝卜、土豆略炒，再加米酒、辣粉、糖、酱油拌匀，再加豆荚拌和即成。

　　; P% X; V9 R0 Q7 K8 p7 O) }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k8 x/ D  W3 D* u9 Z( m* }

. @5 P0 G( ^9 h* x7 f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: h8 M- T$ @) U" M2 Q$ \
　　柿椒拌豆角公仔箱論壇9 z' K9 q& ^7 t, U4 Q0 H

4 n; Z% R" m' d' ~' _$ L& l　　制作工艺:拌口味：清香味tvb now,tvbnow,bttvb) R! }% q7 i$ I  R/ g' O* h
tvb now,tvbnow,bttvb" v& Q6 n' K0 b  P0 R. D0 I
　　主料：四季豆300克  配料：柿子椒10克香菇（干）10克  调料：盐5克白砂糖5克料酒10克香油10克味精2克
4 X5 g8 i/ C5 l/ k公仔箱論壇
+ D* s2 B8 v# {2 X& q5.39.217.77:8898　　1. 豆角洗净，折断，放入沸水内烫熟，捞出，放凉水内漂凉，放盘内，加入一半精盐拌匀；
/ T/ n# h& ]. qtvb now,tvbnow,bttvb
　　2. 香菇先用水泡发，洗净，切成细丝；
, u& }* u8 t0 D  k) [% M4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i. U5 P) V/ ~5 I4 ?
　　3. 红椒去蒂和籽，洗净，切细丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]! B  ]+ u' W' ~

　　4. 炒锅置火上烧热后，倒入香油（花生油、豆油也可）；

9 W+ r% C. V% t6 @　　5. 待油热后，倒入白糖、料酒炝锅;

% x: G! |: y2 l0 v8 A( _* e　　6. 随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐，炒几下，加入味精，炒匀出锅，倒入腌豆角，拌匀后即可食用。

, j/ P) S* @' P　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l8 Z" j- |) C% E; ^8 i
公仔箱論壇6 L+ \& l$ j2 s3 }1 p8 l& ~

5.39.217.77:88982 t; a8 c. U4 R. ^( W) L
　　柳松茸烧冬笋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]) B0 a4 N; L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K# D0 k" t+ [
　　制作工艺:滑炒口味：咸鲜味
5.39.217.77:8898  T8 L9 `% X8 w; y7 X
　　主料：柳松茸100克冬笋100克  配料：虾米10克火腿15克  调料：猪油（炼制）40克淀粉(豌豆)5克盐2克酱油3克醋3克姜4克大葱4克大蒜4克白砂糖2克植物油10克香油1克  tvb now,tvbnow,bttvb) Q& a) l, X* i$ H

　　1.柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e; F' {0 k/ h$ J( @! p! p
　　2.锅内放油加热至六分热，放入冬笋、柳松茸、火腿（切片）略炸后捞起，沥去油。
7 ]" e! r) w* O4 \3 i6 k5 f公仔箱論壇  A- s) \( t+ J
　　3.在锅内加蒜（切末）、葱（切末）、姜（切末）、虾米，再将冬笋、柳松茸、火腿以及米醋，煸炒后加盐、酱油、白糖及高汤，用小火烧至汤汁剩适量时，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后滴入香油，煸炒数下后即可盛盘。公仔箱論壇3 h/ S( }: i5 V7 Q

　　
: C8 F  O2 v4 m9 H
tvb now,tvbnow,bttvb1 \5 a1 l& D1 F

* A, d: Q- s& m5 h0 A1 U　　枸杞烧海参
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]4 V3 x; _9 a. ~7 u
　　制作工艺:烧口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb+ n' C5 H$ c/ O$ v7 _% T
: N* D; X- y4 Y( t! g3 ~
　　主料：海参（水浸）500克  配料：枸杞子10克  调料：大葱20克姜5克植物油20克料酒10克盐3克白砂糖3克味精2克淀粉(蚕豆)5克  ' q4 i5 ]! U& s4 T, N; \; p
! b3 X& p6 a4 c5 U
　　1. 将枸杞洗净，蒸熟。葱姜各切成丝。; i5 i* `9 V6 b0 T7 O) [( S9 {

　　2. 将海参洗净，片成条。* Q1 W8 E! g: ?9 [
公仔箱論壇  v# T& n: E' W) ~% [; N5 l2 ], w
　　3. 将植物油放热油锅中烧开，加入葱、姜丝煸炒出香味，再放入海参、料酒、精盐、糖，翻炒片刻，加入高汤，用湿淀粉勾芡，加入味精调味即成。5.39.217.77:8898$ c0 t+ @" v, Q, g  A

　　
公仔箱論壇4 a% p7 [0 Y3 v: e9 B9 f

/ W7 |1 R( Q+ ]) V
& f6 y" }: d. q　　枸杞炒银芽
8 M4 f( e8 e# F% X  C, p
　　制作工艺:烧口味：咸鲜味
6 ^; k, R3 |; O% z' X
　　主料：绿豆芽200克枸杞子150克  配料：鸡蛋清25克  调料：大葱10克姜10克盐3克味精2克料酒10克猪油（炼制）30克淀粉(豌豆)13克  tvb now,tvbnow,bttvb6 Y+ [3 s3 f& S. u) t; S

　　1.绿豆芽用精盐少许、料酒、蛋清、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）上浆。枸杞洗净后在沸水中焯一下，过凉待用。

+ _5 Z7 V3 g" h8 V* G" d公仔箱論壇　　2.炒勺烧热，下猪油烧至五成热时，将绿豆芽入锅划散，倒入漏勺沥油。
/ c+ t2 Y% `& K0 Q% o1 H6 m" T( ^
3 S' h: \2 z$ p# @  s8 P　　3.原勺留油25克，煸葱、姜末，倒入枸杞稍炸后，放入清汤50毫升，加精盐、味精，倒入绿豆芽，烧开，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，开锅装盘即成。tvb now,tvbnow,bttvb' L4 c" T9 U: m- B. G
5.39.217.77:8898% ~5 o: r( H4 }: m0 u2 T
　　5.39.217.77:88982 f) h# L; Y0 d$ x& s0 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P9 J0 d6 h4 F8 y5 X
公仔箱論壇- p  F6 a# Q% w/ I: G& ^% R2 E
公仔箱論壇5 d6 E# P" h' W, }2 T  T8 h
　　栗肉烧香菇. W( Y. ~2 V& K- X* h5 H
公仔箱論壇" ~- ?3 ~4 a5 Z6 B
　　制作工艺:锅烧口味：咸鲜味0 \  o0 n) y; p" p" `& P

8 u0 F% I# M: l/ rtvb now,tvbnow,bttvb　　主料：栗子（鲜）350克  配料：香菇（鲜）50克苜蓿150克  调料：酱油30克盐1克白酒2克白砂糖10克味精2克黄酒30克淀粉(豌豆)10克香油30克色拉油75克  % J7 T& u0 {5 T7 R4 T5 I  x

" Y- r# N4 v4 `  v　　1. 用刀将板栗砍裂，放在沸水锅中煮透，使栗肉爆出，捞起，趁热剥壳去皮膜，洗净；
& w5 p: U+ U3 b4 d0 e' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L2 }0 y6 b$ x
　　2. 香菇去蒂洗净后挤干水分；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^! g' T% M- x6 P
　　3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克，备用；5.39.217.77:8898) H" |9 x3 Q0 H/ O- f% c9 ~$ P* O

( P2 P2 L/ _9 [公仔箱論壇　　4. 锅架火上，放入油25克烧热，把栗肉和香菇放下略炒，加酱油、白糖和适量水，用大火烧沸；
公仔箱論壇/ s% L) b+ ~/ T4 e+ {! C; R. m
　　5. 转用小火焖烧10分钟，使栗肉和香菇充分透出香味；
" j4 F. H) t# I$ `$ }8 x* @
　　6. 加味精一克，下湿淀粉勾流利芡，使卤汁稠黏，淋上麻油，翻颠均匀装盘；
5.39.217.77:8898, d9 I' ^( Z% Y; l% o4 F# E# N2 d
　　7. 锅架火上，放油50克烧热，放精盐炝锅，投入草头快速煸炒，加味精少许，沿锅边洒入高粱酒烹香，至其变色；+ V# Y2 A0 u6 N  u3 f, v0 k5 [

　　8. 倒入漏勺中沥去汤汁，用筷子夹起围在板栗和香菇周围即成。5.39.217.77:8898' h  E$ }; W' m' x
tvb now,tvbnow,bttvb9 I: O3 G9 l% g7 `! ]$ ~1 c0 K
　　5 n* y( Q! k$ |, E
tvb now,tvbnow,bttvb/ q% }: D0 b+ y; K; G

　　栗子牛肉
0 M$ f' t5 m5 v; T) G5 V公仔箱論壇9 M( u, Z% @) c! b& L- Y
　　制作工艺:红烧口味：咸甜味5.39.217.77:88988 z: e& w# e% y7 _0 O

" V7 r/ L0 o1 o2 g3 m公仔箱論壇　　主料：牛肉(肥瘦)400克栗子（鲜）150克  配料：调料：料酒20克盐5克酱油20克味精4克白砂糖10克胡椒粉2克大葱5克姜5克辣椒(红、尖、干)2克香油5克花生油40克  9 Q0 c! T8 Q' d& s* s: E
公仔箱論壇/ V6 D+ o5 N/ {% S) D! k4 v' B
　　1. 牛肉洗净切成3厘米见方的小块；
3 h! m4 `, q5 r% t0 B
　　2. 牛肉块用黄酒、少许酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍片刻；" R7 j, V" q% U
5.39.217.77:8898+ \" u& I: N) n  N! h
　　3. 牛肉投入七成热的油锅中炸至外表结硬时捞出沥油；
/ U) ?' ?8 y7 ~5.39.217.77:88980 [9 _/ C: P# A3 F
　　4. 锅留底油少许，放入干红椒、葱、姜煸香；公仔箱論壇! n0 W. f& s4 Q8 a9 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a* ]3 d$ \) @! N0 E! [7 Q# K
　　5. 烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调和后倒入牛肉、栗子及适量清水烧沸；
) M/ o  r6 X* o  f2 \8 o
. [* Y0 D/ w# w6 t　　6. 撇净浮沫，改用小火焖煮至汤汁稠浓时下味精翻炒均匀；tvb now,tvbnow,bttvb2 B" m" n3 X' W0 ]: j1 K( F/ P

　　7. 旺火收汁，淋上香油翻匀出锅，晾凉后装盘，即可。
( n! R9 W4 \8 ], _
　　公仔箱論壇+ X0 P% @$ J( l- V/ A- Y

* i+ T# [6 |$ y! r: ?! I4 ]) ]# S4 a* M) D/ t

( ]& ^+ m, H) A　　栗子扒白菜
# G: j0 y0 t; \) p' q6 Y4 X
　　制作工艺:扒口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb, @7 s% V6 H- J
3 L/ c$ K) k1 ]6 y6 j4 T3 V
　　主料：栗子（熟）100克  配料：小白菜400克  调料：淀粉(豌豆)15克大葱3克姜3克味精3克盐3克料酒10克猪油（炼制）50克
5.39.217.77:88984 Y8 o/ H. @; w" V  W, T
　　1. 将葱、姜洗净均发成末；
5 r, [" H- o  n  p; J; W, ?7 t
　　2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克待用；5.39.217.77:88986 M1 Q5 ~( E$ k5 l$ u3 ]: P

　　3. 将白菜顺切成1.5厘米宽、7厘米长的条；公仔箱論壇2 z( ]- I, G2 d* ]; X, q# M5 S, B
5.39.217.77:8898% w9 i1 U9 P2 C4 ?* A+ L4 @
　　4. 坐勺，用沸水将白菜氽熟捞出过凉水，沥干水分；5.39.217.77:8898, f0 b9 @, W, R

　　5. 按顺序，阶梯式将白菜码入平盘中；
; b: V# E6 F9 Q: @  \, C
　　6. 坐勺，打入大油、葱、姜末炝勺，烹料酒，打高汤，加味精，盐找好口；

; [, L7 N/ G% z" N* F* _8 T: f　　7. 将白菜轻轻推入勺中，再将栗子按顺序码在白菜周围，晃勺拌匀后挂芡；
tvb now,tvbnow,bttvb, M1 [6 U2 ~1 S3 I: A3 D/ X' T5 Q. g% T' J
　　8. 大翻勺，打明油（大油）出勺。公仔箱論壇/ F+ @% P/ B4 f* ]5 R! j

$ I, j; b5 H) j* p+ M　　5.39.217.77:8898  R, l+ ]) _) i/ l
, Q' `$ R9 b) m2 C- n; _+ v: v1 G
tvb now,tvbnow,bttvb7 D) K1 t3 b) R. v7 K+ a( c
& p; Q% |( y5 ~2 t+ i* |( W
　　核桃炒鸡丁( g. [3 ?8 k1 r* C" R0 c: x, R
公仔箱論壇( ]6 `1 ~1 U; G- _& c$ I3 _
　　制作工艺:炒口味：咸鲜味" O3 C' N9 c4 f8 z

　　主料：鸡胸脯肉500克  配料：核桃150克鸡蛋清80克  调料：葱汁10克姜汁5克盐5克料酒25克味精6克菱角粉40克植物油100克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I( i$ @4 [7 ]& u5 }

' D* d# P* |) c& S4 {% n公仔箱論壇　　1. 将鸡脯肉剔净筋皮后剞上花刀，切成丁，盛入碗内，加入葱姜汁、料酒、精盐拌匀；

. H( B3 N7 T- o5 @0 I  x) a　　2. 随即将蛋清内加入淀粉调成蛋糊，倒入鸡块碗内拌匀上浆；
- `$ u& D- |1 T" o! [" o
; `8 X6 Z6 A: U5.39.217.77:8898　　3. 核桃肉用水泡一下，剥去皮入温油中炸脆捞出，取小碗放入鸡汤，绍酒，糖盐，味精，淀粉，调成汁待用；
; _) G7 V3 N, d7 U- l5.39.217.77:8898公仔箱論壇$ M. @. t+ |$ J
　　4. 锅放入油，待油烧至五成热时，把浆好的鸡丁下油锅，用勺滑散至熟即倒出；
8 K- ~" h5 D! ]0 o7 i5.39.217.77:8898# ?" a& D0 t" f. r8 s# A! \: [
　　5. 原锅内倒入卤汁，见汁稠厚时放入鸡丁，颠翻几下即放入核桃肉炒匀，出锅装盘即成。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

7^#

發表於 2007-11-26 11:52 AM | 只看該作者

　　核桃仁豌豆羹3 ^* f) j. S: g( G  ]8 V

! f! a: j. z2 b, Y' T/ w, N　　制作工艺:煮口味：甜味
5.39.217.77:88987 T* l# ^4 V( w! V
　　主料：豌豆250克核桃250克  配料：藕粉50克  调料：白砂糖100克

　　1. 豌豆放入锅内煮熟，待煮烂后，捣成浆泥状；公仔箱論壇# e( L9 m) o6 F# }0 I1 Q. m
2 Y# T- }/ g6 F* w/ M0 {8 p
　　2. 核桃仁去皮用油炸透，捞出剁成细末，备用；
& H; y. T5 ?) F
　　3. 锅内加入适量清水煮沸，加入白糖适量和豌豆泥捣匀煮沸，加入藕粉勾成稀糊状；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?0 e+ T, C4 A* q2 u

　　4. 撒上核桃仁末即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ u9 l; `8 j$ Y7 \1 a

　　

& D" Z. W' q3 R) ]1 _
. V; [$ i7 n4 Y7 c. ?; P公仔箱論壇
　　椒味荷兰豆
2 E2 w2 L* Z3 q/ {; X公仔箱論壇
　　制作工艺:煮口味：椒麻味tvb now,tvbnow,bttvb! {3 z  y2 X7 g' g4 J" ]: D7 `0 n

- E; O6 S- j2 p7 G　　主料：荷兰豆300克  配料：调料：盐8克胡椒粉5克香油5克

, L3 [8 Z5 V" W' n8 L/ v! H& r　　1. 将荷兰豆去两头洗净，下入开水锅内；
$ d# {+ O" e( P+ l# k$ i+ K8 ?
　　2. 加入黑胡椒粉、精盐煮熟；
, e4 |% h; C' _3 V: Q2 o! _
　　3. 捞出控水装盘，淋入香油即可。
& Y+ J$ N. U7 K+ B6 N公仔箱論壇5.39.217.77:8898% U  i5 ?# L1 e6 D, ?  Q
　　
8 s" W9 m+ x5 j' U% K( Ltvb now,tvbnow,bttvb" h' d) U! z9 r) i* A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W" d3 `. o8 j3 I& t; M

　　椒油拌海带TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d* p1 U# ?( K  D$ u4 y/ m

  U" {4 S- f6 [4 {+ U4 @' a) t3 J　　制作工艺:拌口味：红油味

: R! _. K, K: q' o+ v5.39.217.77:8898　　主料：海带(鲜)300克  配料：调料：辣椒油20克盐3克酱油10克醋10克味精3克姜5克香菜5克

+ y0 ~/ e6 ?  c" f公仔箱論壇　　1. 海带洗净切成细丝，放入沸水锅中焯透，捞出放入凉开水中过凉，沥干水分放入盆中；鲜姜洗净去皮后切成细丝；香菜洗净切成3厘米长的段。
公仔箱論壇8 f* |, `/ Y5 A6 C' l
　　2. 姜丝、香菜、辣椒油、精盐、酱油、醋和味精一起放入海带盆中，拌匀装盘即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 a  c1 f2 `6 W3 P

* Z5 K. t! T; ~　　

% `. ~( T! @7 Y( c) j  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c0 X; l8 W! d$ I
tvb now,tvbnow,bttvb# }! V% J! b5 `8 [; t7 L4 o  W- o
　　椒油炝藕片
/ G2 d6 O7 c- a! @5.39.217.77:88981 F1 X* g3 \0 ?2 Z" p! i' I1 w
　　制作工艺:炝口味：椒麻味5 ^7 |) W" ?5 @* g

$ g4 H+ G" y, W/ H  F5 [　　主料：莲藕500克  配料：调料：姜10克盐3克胡麻油20克酱油10克醋10克味精3克  公仔箱論壇, O- _) Y' @9 W
5.39.217.77:8898+ t4 }" r$ n5 c2 A1 m; Z( i" P5 |
　　1. 姜洗净去皮切成末；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y0 F# c) N! u2 d3 i% L3 _
　　2. 鲜藕洗净削去黑皮，切成薄片，放入凉水内稍洗；
$ D  ~* s1 V1 T4 _公仔箱論壇
0 c- d9 m2 D5 Z1 W5.39.217.77:8898　　3. 锅中放适量清水，烧开后倒进藕片焯熟，捞进凉开水里，待晾凉后沥干；
5.39.217.77:88984 g( J: {9 J) {  C5 Z$ @( Z
　　4. 藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末；5 P- s0 B) z' ^

　　5. 最后用花椒油炝在藕片上即可。公仔箱論壇5 ?" H' h& u& n1 h! L! I7 q; C. K

( I1 m' |0 G8 [& p5.39.217.77:8898　　
3 j1 C) W3 p) x. Q2 C公仔箱論壇公仔箱論壇7 g! t  l7 u3 f4 p; M( N4 i

公仔箱論壇" j, A7 v3 d8 |' _; h4 x
　　椒盐鲫鱼汤
0 R9 f$ |  O, D5 |+ Y5.39.217.77:88985.39.217.77:88984 G9 [7 \; S7 A9 ^( w
　　制作工艺:烧口味：咸鲜味公仔箱論壇1 @% I% g( q! [, P

　　主料：鲫鱼300克  配料：调料：黄酒10克大葱5克姜2克盐3克味精2克白胡椒10克  tvb now,tvbnow,bttvb3 P  [( d2 c2 {. U# h* m) J0 A
5.39.217.77:88989 p1 D! Z. l" s  V
　　1. 鲫鱼去鳞、剖腹、除内脏，用绍酒、姜（切片）片、盐腌渍片刻；
; B* |3 x' @4 O: |5.39.217.77:8898
6 G* I% r$ w+ s6 k5.39.217.77:8898　　2. 加适量水，低火50分钟熬成浓汤，加入胡椒粉、葱花、味精即成。5.39.217.77:8898) S( ~- g; y0 t, ~. b* Y

　　0 \/ }/ d; e' \7 Y
5.39.217.77:8898& A& m6 W' U1 w; K" S; ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |1 p; V. t# j" B

2 K, m2 @. o* q  ?　　椒蒜土豆丝tvb now,tvbnow,bttvb- ?  v$ D! O# ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O  K! ^# l# B- d
　　制作工艺:清炒口味：椒麻味

2 i; Z3 C9 z. {8 u: m' K　　主料：土豆200克  配料：调料：植物油10克花椒5克大蒜10克盐5克香菜50克醋5克味精3克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T' z% ^' _7 q9 y: W
　　1. 将土豆洗净去皮，切成丝，用水浸泡；香菜洗净切成3厘米左右的段；蒜瓣切成片待用。tvb now,tvbnow,bttvb) J; b2 o1 c& t2 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u9 Q2 d$ A3 y) l+ n. h2 x) W
　　2. 将植物油倒入锅中，油热后放入花椒炸糊，拣出花椒，放入控去水的土豆丝煸炒片刻，加少许盐、醋，再翻炒片刻，放入蒜片、味精拌匀即可。5.39.217.77:8898! a; w9 r3 D0 l& ?* B6 |: m* o

4 t, X7 @9 ^: J2 d公仔箱論壇　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x$ T/ q: i- A+ U

　　榨菜羊肉丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G" O1 c5 o. }8 `2 X4 b2 I" ]  _

　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味
3 W' k1 s9 }8 o: F9 e/ z! |5 G
　　主料：榨菜300克羊肉(瘦)300克  配料：调料：酱油3克盐1克淀粉(豌豆)10克大葱5克姜5克香油5克味精2克植物油20克
5 l# ~! B6 J! V: X" |
　　1. 将洗去辣椒面的榨菜切成细丝；
! V( @1 y- P* Z( `; E. e公仔箱論壇
　　2. 将羊肉切成细丝，用淀粉，放少许酱油抓匀；
9 R- E4 h; l  i' @8 k公仔箱論壇8 K4 B: B! S2 i" }/ ]' C
　　3. 炒勺置火上，放食油，油热时放葱、姜末炝锅，倒入肉丝煸炒，待肉丝炒熟时，放榨菜丝一起煸炒一下，放少许酱油、盐，淋香油，放味精出勺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T* b2 f  x" E

8 \) d: Y4 i, W& m- N　　0 U2 X2 Q. X5 M3 t

tvb now,tvbnow,bttvb, O# S: j5 i% M7 b" V# ]6 v# S% F7 x
　　水煮鱼片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D  D1 p+ Z5 I9 M0 s" D: d

  s2 ?- V9 P9 B% c) r　　制作工艺:煮口味：香辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `- O" e* B3 R8 @3 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r6 l5 t# H# P+ c
　　主料：青鱼150克  配料：鸡蛋清20克  调料：辣椒酱20克盐3克大葱5克姜汁2克味精1克淀粉(玉米)2克
% @, G" ^! ?7 f. L2 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {+ o. s$ ?+ C) d) Z- ]
　　1. 将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清，精盐，葱姜汁，味精，干淀粉拌和上浆，入冰箱冷藏半小时；
- w) o0 A4 m) ntvb now,tvbnow,bttvb
! U- C- M0 ?, T, W4 Y　　2. 炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划散，片刻后捞出沥干水分，装入盆中，上桌时跟一小碟美极牌辣椒酱，即可沾着食用。
- i- _; X, i9 T9 r; P公仔箱論壇2 X0 @" i$ i# x" ~' X5 y- j
　　
8 A; ]7 o$ B2 l0 x1 `6 o
公仔箱論壇3 n1 w. j2 P1 Z

　　汆丸子小白菜
" j. j" i2 p3 L公仔箱論壇
: o% L' _8 m: h; U& ^　　制作工艺:汆口味：咸鲜味
' S. o4 I" W* p# |# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q, y7 L6 K2 Z0 F5 a6 t. n9 D
　　主料：猪肉(肥瘦)150克小白菜200克  配料：鸡蛋50克  调料：花椒2克盐3克黄酒5克味精1克大葱5克
: U! c+ h3 J4 p, [  a
　　1. 将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅；5.39.217.77:8898/ x  B8 ?4 o4 O1 y& p& |

　　2. 小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用；
公仔箱論壇3 l' {0 z7 Q- ?6 g: E5 X& W
　　3. 锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。

6 i( s5 y! |8 I/ y/ W+ y" X# \　　
% p: K- t1 i0 }, u5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb; c. U  {% T' e, n

tvb now,tvbnow,bttvb& Q8 L: l2 C5 p, R1 E) y
　　沙锅炖牛肉4 C' ~/ k" x( l9 R. ~; D
5.39.217.77:88988 Z1 ]8 g6 ~, \9 K! O1 X
　　制作工艺:炖口味：咸鲜味

9 C  u- \( _' x5.39.217.77:8898　　主料：牛肉（瘦）250克  配料：胡萝卜50克洋葱50克  调料：番茄酱20克酱油10克盐3克
, j, \9 @" y7 U: f. Z3 p
　　1. 牛肉切成小方块，胡萝卜切成滚刀块，洋葱头切成碎块；
公仔箱論壇2 n+ T, J5 T) w' D
　　2. 将牛肉放入沙锅并加适量清水炖煮至软烂；
+ _! a( \3 u6 f$ @tvb now,tvbnow,bttvb
% F; V3 K9 ~9 i8 d0 _　　3. 放入胡萝卜，食盐，酱油和西红柿酱，再炖至胡萝卜熟透；
4 C4 [9 n0 v3 }0 f
　　4. 加入洋葱头，炖至发出葱头香味即可起锅食用。
  Z' ]2 I- F" ^$ ^( {/ Wtvb now,tvbnow,bttvb/ S1 W  V. h  u! q: J8 O
　　5.39.217.77:8898  \0 U+ u, i" C$ y. f; E7 D1 B

5.39.217.77:8898( A8 F, G" v+ ?# V

4 x1 e8 u) m6 u. I公仔箱論壇　　焖四季豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a- Y4 `4 A" C/ E

) c! v, A% j. V0 ?9 c+ f　　制作工艺:焖口味：咸鲜味
公仔箱論壇8 A+ V$ F2 u+ @: m
　　主料：四季豆500克  配料：调料：植物油50克酱油30克盐3克白砂糖10克味精4克大葱5克姜5克大蒜5克

1 h6 ?! U" h+ l: Y公仔箱論壇　　1. 将四季豆掐去两端豆尖，顺势撕去边筋后洗净；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A' o; O! Q: y$ d  @1 T
　　2. 放入开水中烫透，捞出放入冷水中冲凉，沥干水分，待用；tvb now,tvbnow,bttvb  E3 l) L$ E8 x! z6 f6 q- N6 c

　　3. 将炒锅置于旺火上加热，倒入食油烧至七成热时，放入葱段、姜片、蒜片爆锅；
- {# e$ |- d# M! c9 d5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb1 o# ^2 K" u% e- p
　　4. 随即倒入四季豆煸炒数下，加酱油、精盐和适量水，旺火烧沸；

　　5. 小火焖烧至四季豆酥软时，加入少许白糖，拌匀再焖烧2分钟，见汤汁稠浓，即可起锅装盘。
: J5 A, Y0 L; O! {2 t5.39.217.77:8898
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T+ f1 S5 l( p. f$ O* v) E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u" ?. \5 _/ x6 h3 \3 P' w3 q
$ @/ Z( h5 \* {0 s
tvb now,tvbnow,bttvb" _) Q* s+ {1 o; F, b2 |9 `+ Y  N
　　油焖冬菇
. X% l* w2 @' n. c6 d3 F公仔箱論壇: o6 X) g1 O# U, m% X  R
　　制作工艺:焖口味：原本味

. M' [  M9 s% ]( V* G0 x　　主料：香菇（鲜）500克  配料：调料：香油10克植物油10克酱油20克味精2克料酒10克白砂糖20克盐5克蚝油10克姜5克  公仔箱論壇5 b- a1 v3 e+ B. E; q3 c, x$ P

　　1. 将姜洗净切片待用；

　　2. 冬菇（香菇）去蒂，洗净泥沙，大片冬菇可切成两半；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y, [! L$ {3 z& d/ j& Y0 P
1 X* m' K4 Q, Y' \
　　3. 炒锅在旺火上，放入芝麻油，烧至五成热炝姜片，烹料酒，投入冬菇；
7 r& J4 U- ], S
　　4. 煸炒几下加入酱油、白糖、味精、蚝油、盐、水；
) N: V) K: u8 I: h. g9 F6 Q
　　5. 烧开后改小火，把汤汁收干，淋上麻油出勺即成。

' `4 b+ G1 ]9 v, y2 X公仔箱論壇　　

5 M" ?4 \* A# ^公仔箱論壇
5.39.217.77:88984 I: M' D& ^& O/ m! N
　　油炒糖栗子
' i9 ^' |5 L+ G! G5 J6 @公仔箱論壇
　　制作工艺:生炒口味：甜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [: b$ V$ V1 I! z# L
) a$ v# S+ F' @! F/ I
　　主料：栗子（鲜）150克  配料：调料：花生油55克猪油（炼制）20克白砂糖5克淀粉(豌豆)8克
+ n2 _4 F* c( |) u  _
　　1.在每个栗子上划一个十字小口，以划破栗子皮为度。锅内加水，水没过栗子1厘米为度。上火温煮，把栗子皮煮软为宜，趁热剥下栗子皮。公仔箱論壇4 D0 z. V. `2 _" A2 }6 [
& U7 @' g& E" `/ [
　　2.花生油倒入锅内，上火烧六成热，下入栗子，炸成金黄色，捞出控净油。猪油入锅内化开，倒入炸过的栗子，用水把湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调稀后放锅内，待浆汁收稠时放入白糖，翻勺后装盘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S, ^3 M& Y7 B" m
　　
5 K5 o1 }5 v  N6 B5.39.217.77:8898
1 l" q. e( }+ j$ g9 S; `

. V$ o' Q3 \; c公仔箱論壇　　泡椒肝片" |# V7 b# r$ _! ^" q

; D) K  {" @( l- ?1 U5.39.217.77:8898　　制作工艺:炒口味：微辣tvb now,tvbnow,bttvb0 e, V$ ?4 ?9 ]

　　主料：猪肝400克  配料：木耳(水发) 30克油菜心100克  调料：花生油25克料酒10克淀粉(玉米)10克泡椒15克大葱5克姜3克大蒜3克  公仔箱論壇6 N' r' G, \! H, @

2 M7 M+ Z* S8 j3 \0 w' S　　1. 将猪肝去掉肝筋，洗净控水，切成“柳叶片”，加精盐、淀粉、水拌匀；tvb now,tvbnow,bttvb; a1 V. p- W4 M$ c+ y: f- _

" M! X" j  T, u　　2. 辣椒洗净切段；6 g  X6 m7 }* m  r
tvb now,tvbnow,bttvb3 m5 C! k3 n1 E$ k4 O5 N
　　3. 姜、蒜切薄片，葱切寸段；公仔箱論壇! k9 o# G4 x( T# y, q* D- @
公仔箱論壇" [4 G: L- d& o; \0 [# Z1 x. g
　　4. 木耳洗净撕小朵；

% C: ^( ]$ k' T' ?　　5. 油菜择洗干净；

2 I/ D$ n3 O# B+ X, g5.39.217.77:8898　　6. 酱油、精盐、味精、料酒、淀粉、水调成味汁；
' M8 ?( ]0 Y1 V
　　7. 炒锅注入花生油烧至七成热，放入肝片炒散，加姜蒜片、泡辣椒段煸炒，放入木耳、葱段、油菜心翻炒，倒入味汁炒匀即可。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

8^#

發表於 2007-11-26 11:52 AM | 只看該作者

5.39.217.77:88985 G  G: O' u0 M1 m

　　油煎带鱼7 A% P6 P& M& @
; h- I2 P+ P0 i# U! n: R9 R" g
　　制作工艺:生煎口味：咸鲜味
; m1 t; @& C& o% e$ `7 d公仔箱論壇
3 h* j: S6 v7 S　　主料：带鱼500克  配料：鸡蛋120克小麦面粉50克  调料：盐5克料酒10克植物油30克
: M7 V5 ]" k. [  V9 m/ Itvb now,tvbnow,bttvb; C/ T+ ]8 f5 O& ?2 I. ?3 l
　　1. 将带鱼去鳃、内脏，冼净；
* E- W. _3 H$ s公仔箱論壇5 O% `* Q. U; @5 G2 A
　　2. 将净带鱼切成5厘米长的段，放入碗中，用精盐、料酒、味精拌匀，稍腌一会；5.39.217.77:8898/ k4 j: k% Z- E% [( R6 y6 H! W% G  h! z

　　3. 鸡蛋打入另一碗内，搅匀；公仔箱論壇* B6 n( a( ]. [, k1 {

: ~8 i, m. e" D$ C2 s　　4. 锅置火上，放油烧热，将带鱼段蘸层面粉，再挂上鸡蛋液，放入热油锅中煎至两面金黄色即成。

　　
! z! n3 W7 y$ ], ?1 c7 I7 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `( k$ P3 D6 C+ ]; O
公仔箱論壇. E6 x! p2 F" c$ a' m" K
　　泡菜肉末* k) c3 q  i0 e; B

　　制作工艺:生炒口味：酸辣味3 b" K* u% k' p. l: Q
公仔箱論壇- a- k" F# F/ w
　　主料：猪肉(瘦)100克泡菜200克  配料：调料：盐5克五香粉3克白砂糖5克料酒5克花椒3克植物油5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m% N1 ^+ J6 J" M. }2 w! d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {& X7 \) F! l2 I0 h( h
　　1.将猪肉剁成肉末，泡菜切成细粒备用。& C* D- r) j5 k# y

　　2.炒锅内放植物油烧热，先炸花椒粒，将花椒粒炸熟后，捞出弃之。迅速放肉末煸炒，待肉末炒去水分即将出油时，放入盐、白糖、料酒、味精、泡菜细粒，翻炒均匀即可出锅食用。

　　公仔箱論壇4 ?3 r+ K7 o3 Q7 r& A5 e
tvb now,tvbnow,bttvb7 j, R% f- V  g) e5 b5 Q
5.39.217.77:8898) J, B, a" ?  l0 o2 }* y) ~# d0 x4 a
tvb now,tvbnow,bttvb/ d4 e% l( F6 l
　　洋葱牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b" p0 i/ |: ~- o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h& \: u9 ]! X! Y
　　制作工艺:炒口味：咸鲜味
6 F; `; g% `. ~9 k  |' R5 T: v( a7 A9 u  ^" r, p0 E7 }3 b9 b
　　主料：牛肉（瘦）300克  配料：洋葱200克  调料：姜8克盐10克胡椒粉7克蚝油25克苏打粉20克酱油50克淀粉(豌豆)70克白砂糖20克香油10克料酒50克花生油50克  5.39.217.77:88984 u+ G, Z" I5 U/ Q2 e

8 \7 d, F' A* [3 G+ v　　1. 姜洗净去皮，剁成末；
5 ]+ w+ y/ t1 h) `- b5.39.217.77:8898公仔箱論壇& P7 H' y, g) Y$ V) _+ F) n7 u- G6 s
　　2. 洋葱撕去外皮，切成宽2厘米、长5厘米的片状；5.39.217.77:88980 a! B' t0 s8 a$ o9 A

* d0 [$ W$ l' ?5 Q+ f5.39.217.77:8898　　3. 牛肉起净筋络，用利刀横切成薄片；: {- L& w: r6 J' ?9 X. o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C- r2 _4 C% @: [7 t( S
　　4. 姜末20克、小苏打粉、精盐、酱油20克，料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水搅匀，放入牛肉片混合均匀，腌约3小时，腌时应经常搅拌，如发现汁液已被牛肉吸干，可酌加清水50至100克；
2 g: w. @* Q1 D5 htvb now,tvbnow,bttvb
& {, y, i- A" c& W! V5.39.217.77:8898　　5. 腌足时间后，加淀粉25克，搅匀后，再加花生油100克拌匀；
# u8 J2 B- S! w. A; M2 l
* S* h) m2 [. A* k　　6. 蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和淀粉20克，放小碗中，加清水200克搅匀，做成味汁；
公仔箱論壇) g: \" [; O" @
　　7. 锅洗净抹干，用猛火烧红，放入花生油500克，待油半沸，投入腌好的搅匀的牛肉片，用锅铲迅速搅动，泡浸约14秒钟后捞起；5.39.217.77:8898$ N% E/ G+ M3 h$ |0 `9 n2 o
9 P3 {# N$ ^1 m3 f
　　8. 锅中留余油约25克，放入洋葱爆炒约20秒钟后，放入牛肉片炒匀，洒料酒20克，把味汁搅匀泼入，迅速翻炒数下，加花生油50克，炒匀即可。
  X# o$ B- O, A6 _0 ^9 d% }6 s公仔箱論壇1 T6 ]: ^: @7 z8 ^) ^# |4 k
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w/ }' ?$ q* x1 z% U, s
公仔箱論壇, n/ j, o# U% a. X  B* y

) G( }, s6 u3 h公仔箱論壇
　　洋葱炒牛肉5.39.217.77:8898  Z2 i! y: d5 x' ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~: [4 [% T% ]$ Q
　　制作工艺:汤爆口味：香辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n( g8 n3 y: j/ b* m( |+ ~
tvb now,tvbnow,bttvb& x+ p. Y7 y7 t/ x' g- [8 o0 _% T( m
　　主料：牛肉(肥瘦)200克  配料：洋葱15克  调料：番茄汁15克白砂糖5克淀粉(豌豆)4克胡椒粉1克植物油30克
( P1 F' d* z( U! {/ q% D& `/ H/ g% ~
　　1. 洋葱去老皮洗净切成块；2 j# k( _+ E+ j

　　2. 牛肉洗净切片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y# g- [9 U8 I0 \- x
5.39.217.77:88985 t' h& K  o1 M, |! E. T  Z0 o( @
　　3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克；
  w+ d) K( P: L/ W% a
: ?! H8 t2 D" g, Z　　4. 将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡；

4 Y8 _( f4 C% i2 a公仔箱論壇　　5. 烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分；

　　6. 把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倾入，加上包尾油5克炒匀上碟便成。tvb now,tvbnow,bttvb+ h% S$ l8 h/ b/ E% W0 _4 f& d$ W
tvb now,tvbnow,bttvb9 I* a+ f* h; n9 m
　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E4 E* D2 |& l7 g) @) J9 I
5 U" v0 `3 k+ I' q8 ^2 V" V% `
　　洋葱拌西红柿
! }' Q$ @' o1 r! x5.39.217.77:88982 \2 t' }4 k2 F2 n' O, `+ @  t
　　制作工艺:拌口味：酸甜味公仔箱論壇6 U- |4 V! ^- {- ?9 z

( s+ W0 [2 I  o　　主料：番茄300克洋葱100克  配料：调料：花生油10克香油5克盐3克醋5克白砂糖10克胡椒粉2克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q. |: S( d1 [  a' n$ q

. u6 H9 E* g. s& k公仔箱論壇　　1. 西红柿洗净，放开水锅中烫一下，即捞出，剥皮；

　　2. 纵向一切两半，再横向切成片，码在盘内；
2 `2 m8 M# M# @  a0 M4 J8 [& C. @9 q; _  d; p
　　3. 洋葱洗净，一切两半，放开水锅中烫一下，速捞出；

- {# i( [0 I1 ?) p4 y# z& x　　4. 晾凉后切成细丝，放在西红柿片上；
+ A! L0 Q$ D* |# E4 J, k1 K* L& d. t, }
　　5. 撒上精盐和胡椒粉腌数分钟；5.39.217.77:8898' c0 U( K, ?7 D

　　6. 炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后加入白糖和醋调成汁，浇在西红柿上，淋上香油即可。
1 q3 i* F7 }3 a. Z6 t" Q2 T7 N3 F* }' }+ W7 l+ x
　　5.39.217.77:8898; c( }) T7 f  G, S& u

7 x/ X/ q/ p1 Z4 [9 ^5 u  t& \
tvb now,tvbnow,bttvb; [: l; F- J1 N0 Z
　　海鲜豆腐煲tvb now,tvbnow,bttvb; _0 v3 }+ D0 a$ v8 p

　　制作工艺:干炒口味：咸鲜味
2 a& [* b, u  J; Y公仔箱論壇* A, G: N: H5 F2 q8 O) I, j
　　主料：豆腐(北)200克鱿鱼(鲜)100克虾仁50克石斑鱼100克  配料：调料：蚝油10克白砂糖5克鸡粉2克
4 E- W; q8 Y/ i, s$ E5.39.217.77:8898公仔箱論壇( k4 q6 Q5 K3 b. G. B6 K
　　1. 将豆腐切块后投入120℃油锅中炸约2分钟捞起；
6 l! [4 b, I: Y( h2 _) U
　　2. 鱿鱼切片备用；公仔箱論壇+ `( F! H5 E3 P/ g; T: _
$ E% i7 }/ f4 `) A
　　2. 将鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片放入滚水中氽烫约1分钟后捞起备用；
4 ?" m- w  s( [. E9 U5.39.217.77:8898" y0 p' L( X/ i. D0 z- \
　　3. 锅内放入调味料、豆腐块与烫过的鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片，加入适量水，以小火熬煎约3分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `0 ?0 I* B) }0 Y. u1 d: p9 A' @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G3 O, a  s; F4 C! U5 b7 q
　　4. 起锅前用生粉水勾芡即可。
4 Y3 o$ O& {0 {5 p3 H5.39.217.77:8898
1 u- x7 E3 _4 s" w1 f/ I　　
# t" q  F* s  x$ o; U8 r( Z5.39.217.77:88982 h) x& Y4 Y9 D0 C5 ^) Q

　　海米烧菜花
2 ]) Y3 e" g7 M5 _5.39.217.77:8898
　　制作工艺:白烧口味：家常味tvb now,tvbnow,bttvb3 Z) p& a" T5 [9 ?( N' s2 E6 }
6 j0 Y( }% o5 W( l3 ]5 b
　　主料：菜花500克虾米50克  配料：调料：花生油50克盐3克白砂糖1克味精10克料酒5克大葱10克姜10克淀粉(豌豆)3克  " E/ B+ m5 d0 \2 |  @9 y+ |8 g2 D
公仔箱論壇- c8 [& l6 r' H6 U- _$ l6 _
　　1. 将菜花去掉叶、根、老筋，改刀切成均匀的块，洗净，用沸水煮1—2分钟；3 W& d4 T" }( ?7 Y

* @$ K% |$ E7 Z4 R3 d公仔箱論壇　　2. 虾米（海米）用温水泡发，洗净泥沙，捞出；tvb now,tvbnow,bttvb4 P. U: g( |. x. A( }! M
1 I8 W$ U4 [' w: |8 u
　　3. 起锅，用40克花生油煸炒虾米及葱姜片，煸出香味后烹入料酒，加入鸡汤50毫升、盐、糖，放入菜花烧2—3分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?+ L+ Q2 H' W/ S+ G8 p: R
5.39.217.77:8898. i6 H9 `5 |8 C2 ]8 ~) f
　　4. 加入味精，用水淀粉勾芡，翻锅，最后加入10克熟油，即可出锅装盘。tvb now,tvbnow,bttvb" k' W" g; q, [" {3 h5 k

" N) J* c6 D' Z9 b5 Q公仔箱論壇　　. r, }, [+ b4 g; p- X4 e; m3 W

7 F$ q- e$ \+ K. Q公仔箱論壇) H' B9 ~1 Z& C( P3 K( o$ y
9 F- V: j, Z: u3 Z
　　清炒豆苗tvb now,tvbnow,bttvb( e. B+ B4 O& J# f
# s3 ]( ^' v) c/ @
　　制作工艺:清炒口味：本味咸鲜
( N* P2 e* W0 \# ~5.39.217.77:8898
1 o" o( k! n# ~% E: `公仔箱論壇　　主料：豌豆苗500克  配料：调料：姜2克大蒜2克料酒50克色拉油60克酱油5克盐2克白砂糖5克胡椒粉1克香油5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h# Z; K8 ]; ?  M

　　1.将豌豆苗洗净，放于竹箕中，沥尽水分；姜切末，蒜捣成茸与调味料放入容器中搅匀。公仔箱論壇6 n- ^2 k/ C6 Y4 S9 m
tvb now,tvbnow,bttvb5 d8 ~" N0 ~  m3 e; n5 w
　　2.把色拉油放入锅中加热，待热即放入豆苗，用大火快炒由锅子周围倒入调味料。  }- t6 P0 |' ~

. _# j6 l: x, C0 V; n0 y# Z0 Z　　3.待所有的材料均煮软后，即可盛盘食用。5.39.217.77:88989 T. i3 x2 N3 ^$ k

+ x( w- y4 H/ m　　
tvb now,tvbnow,bttvb3 V6 d3 N( ^+ S! j
5.39.217.77:88987 o. a0 M8 x% k; r; Q

" {, B  R. m3 X6 e! c　　清炖鲢鱼头5.39.217.77:88981 P1 ?  W( ^$ B! C$ J
) \" s. I: R3 e# E# O
　　制作工艺:清炖口味：清香味
公仔箱論壇5 U. y6 S3 Z( h0 M) l+ N
　　主料：鲢鱼750克  配料：火腿肠25克豌豆苗25克  调料：盐4克料酒3克植物油25克大葱7克姜3克
9 v6 E- t" x5 O5 T' z! T公仔箱論壇公仔箱論壇' Y( A" P( |, G3 ~" a
　　1.将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水；火腿切成片，豌豆苗洗净。
tvb now,tvbnow,bttvb  s: E- J" U7 C
　　2.炒锅注油烧热，放入鱼头煎至金黄色，加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤，旺火烧开，用慢火烧至鱼头酥熟，汤汁乳白，将鱼头捞出汤碗中，撒上豌豆苗。3.原锅汤汁烧开，去葱、姜，加入盐、火腿片，倒入鱼头汤碗内即成。
) Q& p2 f, S' v; W) o
1 }6 i( O$ T* A" ?, m1 E  b, }　　公仔箱論壇8 j/ _" u* n/ p% O" Q2 o, f; o

# H+ v: l0 [& }, [5.39.217.77:8898公仔箱論壇8 i- z# S+ n% n- W: }
公仔箱論壇# V) J7 u. i" V7 x
　　清煎羊排

! `- q% j$ M! c6 C, p公仔箱論壇　　制作工艺:生煎口味：咸鲜味: O) D: ^: @6 S- W" D

　　主料：羊排1500克  配料：调料：小麦面粉50克盐10克胡椒粉5克黄油50克辣酱油25克植物油150克  ' K% k7 o% Z. }
5.39.217.77:88981 g( z' @8 l* {5 w+ q( L8 {# ^8 F
　　1. 将羊排带骨切成段（每份2段），用肉拍子拍成薄片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _3 z1 k  B$ }* I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q4 g* u! h7 U8 B( M, d" B
　　2. 撒盐、胡椒粉，沾面粉，用热油煎至两面上色；, ^2 E7 A5 Q4 J" a( d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i0 {4 F3 |# R) q9 r7 ^( `: N& z
　　3. 控出油放黄油稍煎，辣酱油烹之即可。

　　9 O& R' K9 B3 H/ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s" i/ V& H/ d

8 e. n4 p" Z( r# v3 H
　　清煎小牛排
. I' L& G- G9 _9 u1 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c/ {4 v: k* G8 N2 F. `4 S
　　制作工艺:煎口味：五香味1 E' W: ]! u, U$ [

　　主料：牛排1750克  配料：土豆1000克胡萝卜250克菜花250克  调料：盐10克胡椒粉5克植物油50克辣酱油25克黄油100克  # R' |5 `$ |) z  S5 J9 E; k
4 X  r9 T+ p+ L
　　1. 小牛排切成每份2 块，用肉拍子拍薄；tvb now,tvbnow,bttvb8 b- U# N2 b  B$ `

! l4 W: R5 U! @0 P4 F# G; Y; a　　2. 撒盐、胡椒粉、用热油煎上色；
tvb now,tvbnow,bttvb4 t$ I# g$ _5 {3 z' b
　　3. 熟后控去油放黄稍煎，放辣酱油烹之；$ f+ [6 b' r% ?0 m  i% m) Z9 d7 j9 m! p

　　4. 将土豆条炸制，菜花煮制；
2 C) D' Y: K' Q/ {tvb now,tvbnow,bttvb
　　5. 起菜时配炸土豆条、煮胡萝卜、煮菜花- u) l1 R) E: o
# B" j8 `- m- x' T* c7 m4 G
　　
tvb now,tvbnow,bttvb2 o7 P! ?: L- R4 j  [! O& _

( @2 q$ O* T# {$ @5 U+ b公仔箱論壇公仔箱論壇& i# z' d' h! i/ W: y
　　清烩虾仁2 Q8 Z4 F- c$ a5 q/ [4 Q
公仔箱論壇0 v0 J% v: ?3 j5 ^# P
　　制作工艺:烩口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I% E: L8 ^, k2 [) o

8 H, K! u) e% @& u　　主料：虾仁150克  配料：蚕豆50克蘑菇(鲜蘑)25克金华火腿25克鸡蛋清10克  调料：猪油（炼制）50克盐2克胡椒粉1克味精1克淀粉(蚕豆)15克
公仔箱論壇, Q. r/ |, r; {' f9 r
　　1. 鲜蚕豆去皮入沸水出一次水，捞入在清水内漂凉沥干；

　　2. 虾仁洗涤净；tvb now,tvbnow,bttvb1 ^  Y2 n- {0 F5 a# Q
tvb now,tvbnow,bttvb$ A) o9 \+ _8 T, X" Z8 @
　　3. 蘑菇、冬笋、熟火腿均切成1厘米见方的丁；
" {4 w) a6 p* U) I- {8 {
　　4. 炒锅置火上，烧油四成热时，将虾仁加入精盐、蛋清豆粉（蛋清10克加豆粉10克）拌匀，放入油锅滑散捞出；公仔箱論壇1 S, v, P* `9 P( p4 d8 v) @/ |3 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l* ~' R9 |/ G1 X* n$ S  c& `
　　5. 锅内留油25克，放入蘑菇、冬笋、熟火腿炒一下，再加入鲜汤、蚕豆、精盐、胡椒粉、味精、虾仁烧沸出味，然后用水豆粉10克（豆粉5克加水）勾薄芡，起锅盛盘即成。