yyq18sh

伯爵

Rank: 14

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-11-26 11:46 AM | 只看該作者

[美食介紹] 精品私家菜之一

( q, ^$ u, _9 j. c+ n0 O( N& f+ V
公仔箱論壇# p4 [; T# H  F
　　冰凉西瓜丁

# h. _# Q' R6 ]8 O: W) N9 V% Y　　制作工艺:拌口味：清香味

　　主料：西瓜1000克  配料：苹果50克橘子50克菠萝50克荔枝20克甜瓜30克  调料：白砂糖200克冰糖50克
: u) r& D8 D6 c/ Z1 k, D  X3 K3 C$ y+ J) F* o  t% O
　　1. 西瓜切开，挖出内瓤，去籽，切成小丁；苹果、桔子瓣、菠萝、荔枝、甜瓜均洗净，切成小丁。
# K) ?+ ]6 @( l5.39.217.77:8898
　　2. 锅置火上，放清水适量，放入白糖、冰糖熬至深化，出锅倒在大碗里，晾凉后放入冰箱内冷冻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p+ R( r1 T+ E8 |" p; p4 A2 q
tvb now,tvbnow,bttvb3 O% M1 N9 K1 s0 A
　　3. 西瓜丁、苹果丁、菠萝丁、荔枝丁和甜瓜丁放在盘内，倒入晾凉的糖水即可。tvb now,tvbnow,bttvb" s, J2 c' z' I! f  L

8 v) h( v7 c2 j　　
7 K( P& v& L( ^, |* N( K
公仔箱論壇( _: I/ ?: ^- E# b0 s
5 T' O$ B8 Q. L+ @$ J, h% W+ F- {
　　冰镇苦瓜
, c$ O( V- [. [+ N6 |9 i: S
  p8 P" s6 l  Z! G- e( L- X　　制作工艺:拌口味：清苦味5.39.217.77:8898( ?7 D+ N3 s# g9 J' S

3 p, y9 z2 F6 Itvb now,tvbnow,bttvb　　主料：苦瓜300克  配料：调料：蜂蜜5克碳酸饮料20克  " y4 n- w  e% X1 m- ~& o- E) L! v8 b

) V% L0 F1 {' H. o; S' x6 a: m　　1. 将苦瓜切成两半，去掉瓤，切成长薄片；
6 F1 s4 D: M" ]) p7 r
　　2. 将苦瓜片放入盆中，加适量水，冰块拌匀，入冰箱放15分钟；公仔箱論壇& |  D1 G& I' U- q0 y& j! O

* v6 P: S% Q' J: h3 a1 F8 u4 X　　3. 将苦瓜放入深盘中，倒入醒目冷饮即可，上桌时带一碗蜂蜜。% r" W1 q3 W- z) s/ n! f' D
公仔箱論壇, G6 i: W" ]2 M0 I! d
　　
  W0 e1 K9 O4 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E. `5 u  x- s3 n# @( N
公仔箱論壇( j; W% w# X- K8 z0 R" Q4 g
　　凉拌四季豆
& h$ ~/ Z8 ^6 a: utvb now,tvbnow,bttvb9 B3 T1 h- j8 H/ }1 I, y0 r$ N& ?
　　制作工艺:拌口味：麻酱味
7 u! K4 l$ O1 V+ y公仔箱論壇
　　主料：四季豆500克  配料：调料：芝麻酱30克盐3克白芝麻4克味精3克豆瓣酱10克  公仔箱論壇7 U4 U& ^- O% k$ L0 q: {) f$ S

　　1. 将四季豆掐去豆尖，并顺势撕去两边筋，洗净；tvb now,tvbnow,bttvb5 r/ m5 ]% I/ {' g1 Y
, Z' \4 ~7 E( V6 B% I1 c
　　2. 放入沸水中焯熟，再用冷水激凉，捞起沥水；6 E$ d9 V  ~+ Q- {( {
# C$ m8 k$ E. }  F& l% ~1 l
　　3. 大蒜剁成泥；公仔箱論壇2 A5 w0 [3 ]. o0 N
tvb now,tvbnow,bttvb! }/ C2 [5 Q9 Y# G2 n
　　4. 将四季豆盛装在大碗中，加入麻酱、精盐、糖、味精、蒜泥拌匀；公仔箱論壇1 q  C/ F6 }2 r- X/ [1 a3 ^2 Q
5.39.217.77:8898/ t9 o2 r, R9 v
　　5. 腌渍片刻，就可装盘上餐桌。

$ p0 T. e; r6 P6 m公仔箱論壇　　公仔箱論壇' H2 L- i8 h* L$ Y$ d* n
tvb now,tvbnow,bttvb  ]- \$ a2 o, z5 ?' [( q  U

# U4 P! {+ G& y) i公仔箱論壇2 r& K- s% M, x* I% P
　　冬菇鸡片& N7 V& n" v# P) _( a
# ?( i, G" |# ^. H) W' u8 }$ e3 T' V
　　制作工艺:滑炒口味：咸鲜味5.39.217.77:8898$ q2 g; e" P- m6 Z1 y3 v

　　主料：鸡胸脯肉200克  配料：香菇（鲜）30克金华火腿15克核桃50克豌豆15克鸡蛋清38克  调料：猪油（炼制）60克盐4克黄酒10克味精1克大葱1克姜1克淀粉(豌豆)20克
公仔箱論壇6 r( C: I. M4 t  e( a' r- G6 O: d& E
　　1.将鸡脯肉洗净，去筋、膜，用刀批成薄柳叶片放入碗内，加鸡蛋清、湿淀粉25克（淀粉15加水）、精盐2.5抓匀上浆。水发冬菇洗净，去蒂，用刀斜批成薄片。核桃仁去皮，洗净，与豌豆同入沸水锅中略氽，捞出，控去水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d7 X/ ~6 d. m& q

　　2.炒锅置火上，倒入熟猪油500克烧至四成热，下浆好的鸡肉片滑熟。出锅倒入漏勺沥油。原炒锅复置火上，放热猪油少许，下葱（切末）末、姜（切末）末炸香，放冬菇、核桃仁、火腿片、豌豆，加清汤烧沸，下精盐1克、味精、绍酒，用湿淀粉淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，倒入鸡肉片，翻锅炒匀装盘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z) V- I  b  d% E2 V+ ~# i# E6 _
公仔箱論壇; h' c) `6 r2 E3 [" x) C3 f
　　

/ l3 \* o! p7 E$ r# F7 O9 D% w# [
% h, a: }! D' {1 e公仔箱論壇1 ~2 E5 Q' ?2 F  H( G0 N0 P0 A
　　冬菇鹑蛋' o" A' B% k" F* a, c; E1 S7 m

　　制作工艺:烧口味：咸鲜味公仔箱論壇: p7 @" D9 q2 N

/ [9 l4 \& c+ J, e; a+ \# t6 ?( Y　　主料：香菇（鲜）800克鹌鹑蛋500克  配料：金华火腿10克  调料：盐2克鸡油20克黄酒5克味精1克淀粉(豌豆)15克  / W( a! P" g( s' Q8 a7 D
+ }* a/ m7 ]$ r* M! v0 n
　　1.将大冬菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净，挤去水，放砧板上，在有褶皱的一面撒上干淀粉10克，然后将鹌鹑蛋磕入冬菇内，撒上火腿末少许，移放平盘中，上笼蒸熟取出。tvb now,tvbnow,bttvb- ?; l' K  F+ {% o, W
公仔箱論壇+ U. M: E+ s6 U4 n5 v  z. Z
　　2.炒锅置旺火上，倒入上汤，烹入绍酒，放精盐、味精烧沸用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，洒入芝麻油，出锅将调好的芡汁浇在平盘上即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ L$ X& S* U* |$ u, G

　　

2 a! b" }" P+ q
公仔箱論壇' y3 d# D5 i: h$ n
　　凉拌山药丝

2 L2 x# z9 f1 Z* H- w$ c" {$ q% k　　制作工艺:拌口味：酸甜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M* B( Q# v8 o0 o

　　主料：山药500克  配料：木耳(水发) 10克  调料：大葱10克姜8克白砂糖5克香油10克冬菜10克盐3克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S3 O# A6 i# Z1 p

　　1. 将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水洗五分钟；. e6 t, j9 _$ L* e0 H1 r( t. C

: n% i' P$ Y  c) V, @8 F　　2. 将木耳洗净，切成细丝；
$ U" a! u7 R% m: V8 {& S, g
　　3. 将山药丝放进水锅中焯熟后捞出，再过凉，沥干水分；* v0 M- n& b& y; M" D  F/ X1 W, S
公仔箱論壇& n  m! F) ?& W1 U$ v( r7 Z6 Q
　　4. 将葱、姜各切成丝，和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中；
& l! a5 c& f, a1 \. {公仔箱論壇
) @) c" B' v8 w. N) {' R1 O% E　　5. 将香油、醋、糖调成汁，浇在山药丝上即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb! a$ I8 Y9 e4 ^) `$ H9 T; t( h+ O0 o
* N9 Z, ^& F9 e& n: `  {: F
　　

  l( t* r8 S4 n$ k' ^( N
' |8 ]% K, K' ]tvb now,tvbnow,bttvb　　凉拌皮蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }: ?* A2 `- H, m9 |

　　制作工艺:拌口味：本味咸鲜5.39.217.77:8898( |; S7 M7 x% [7 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m+ ]+ a/ c5 E' P0 B
　　主料：松花蛋（鸭蛋）200克  配料：调料：酱油10克醋10克香油5克姜5克辣椒油5克
- [2 J5 J. F  P- l- T
　　1. 皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中；5.39.217.77:8898" z' y- j( E9 V) s# [- x$ S
% n6 q! _! D5 n3 O' l6 C
　　2. 加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。
. T5 K  R4 c  L1 `" ^: u  v
　　公仔箱論壇( s0 X& }9 s: F$ @
tvb now,tvbnow,bttvb: s2 S, I" x* f9 n' c' |. M# U; i

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T' o0 \5 r9 M% R4 Z
　　凉拌西瓜皮0 ?. }/ U: M. U  ?- ?' {  e
8 `& t- K, W4 \# P+ n/ g9 q
　　制作工艺:拌口味：蒜香味

9 |9 H1 w9 @* u7 b6 o　　主料：西瓜500克  配料：调料：大蒜10克味精2克白砂糖5克盐5克香油5克  5.39.217.77:8898. V3 e' P. p8 o; p  }, t" C  v9 E

　　1.将西瓜皮洗净，西瓜切成条，用刀将西瓜红瓤刮去，西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜硬皮，然后将西瓜皮切成小块。tvb now,tvbnow,bttvb2 K1 J# d5 l" K# `

　　2.将西瓜皮加入蒜茸、味精、白糖、盐、香油，拌匀后即可食用。
6 z$ k: P& }! N6 d& S! \公仔箱論壇
　　公仔箱論壇% D+ N4 g: Z" `- G. i& ~% n7 g

) h6 P: p* w7 I5 C& \5.39.217.77:8898- c/ e5 @0 ?! ~/ n/ Z" {

4 z5 F7 z  m+ X公仔箱論壇　　千层云耳

' B" s1 ~( T$ Y1 A- d# d$ E　　制作工艺:凉菜口味：酱香味

　　主料：猪耳500克  配料：调料：姜5克大葱5克八角3克香叶3克辣椒(红、尖、干)5克料酒10克盐4克味精2克老抽5克生抽3克白砂糖3克鸡粉2克花生油10克  ' Z: w8 N- D# N
0 I: g! `7 z8 g3 O: q$ J: V5 f; }
　　1. 猪耳去毛洗净；tvb now,tvbnow,bttvb1 D: Z7 G# E8 {7 D' Q- T8 z" _' I

　　2. 将猪耳焯水；$ X8 q. r/ R, K5 z# t% o
公仔箱論壇! {# q! z' t$ O4 I7 ~1 H- H
　　3. 锅中加油烧热，将姜、葱、八角、香叶、干椒下锅炒香，加其余调料调成酱汁，将猪耳放入酱汁内酱熟；
2 g! H5 L7 {, v+ D, ?$ e  q, Ttvb now,tvbnow,bttvb, ]3 G! F* ~: z9 s  T8 G
　　4. 将猪耳趁热卷起，上压一重物，凉透切片，装盘即可  J- S. e( ^7 K, ?+ s4 j

- t) C) x- r4 s) Mtvb now,tvbnow,bttvb　　
7 i( I% r: t' [: D& Y4 C5.39.217.77:8898$ G+ x1 c. r; I  @9 T% q3 D4 a, m# A
tvb now,tvbnow,bttvb6 |: `8 [( b% p/ V( ~* p
6 o/ M9 N) \  M9 w0 j& q
　　叉烧炒蛋
5.39.217.77:88985 Z" J, y# C) ?0 S, X" |% F8 e
　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味6 y- ]* y5 r. @7 @

' y: k$ E$ P7 v( y- S公仔箱論壇　　主料：叉烧肉120克鸡蛋300克  配料：韭黄40克  调料：味精1克盐2克胡椒粉1克植物油20克
5.39.217.77:88981 k' ], ~& B9 f9 C/ b8 Q% |& e, {, r
　　1.叉烧切成薄而小的片；韭黄择洗干净切成短段。5.39.217.77:88988 w3 M. S4 p! A, b& A- s, q

　　2.鸡蛋加调味料拂匀，加入叉烧、韭黄又拂匀，炒熟上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% A9 r- i( `) e4 J
5.39.217.77:88982 J. N8 {* _" C( I; N9 ~% `
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s+ r* J: q0 i' _

公仔箱論壇& L* J$ c1 u1 I# J3 x9 N0 D* Y. z

　　原汁海蛏$ L- x* r! g& j) T* {# A8 H! x- {* C' H
3 U: N# P$ ~5 }) v* I& @, {/ H
　　制作工艺:煮口味：咸鲜味公仔箱論壇' e- _/ N4 X1 K" Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b' S; d8 i0 |3 N
　　主料：蛏子500克  配料：香菜50克  调料：盐4克胡椒粉3克香油4克  公仔箱論壇3 M; I: e4 I# P' N! m9 V

　　1.海蛏泡盐水吐泥沙，再洗净，香菜洗净切末。* u# x; x# v5 g9 r8 x

- E- `8 B0 p+ P3 R/ J7 u' e' n　　2.炒锅加水烧开，放入海蛏煮至熟嫩，撇去浮沫，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋上香油盛入碗中即成。
0 }; k* v4 ?8 U3 Q# @! e
0 m) @, s! p2 m/ P　　
) y; T  k/ v' q: \3 g
3 v0 T, `$ v; `8 k3 C
- v) n* j+ g4 G+ [9 B* F5.39.217.77:8898! }: D' Y( `: J# q" M6 f3 e4 C
　　卤煮大虾4 \* b; `* j- T2 O4 v! X/ R: t4 S

　　制作工艺:煮口味：咸鲜味+ j) _8 Z9 i  u! Z2 S
% R9 I, _1 h4 o2 q% U5 g' {; G
　　主料：对虾400克  配料：洋葱25克胡萝卜25克  调料：香叶5克香油5克胡椒粉4克盐4克  ( |) r1 Y$ W2 z0 l3 G

　　1. 将虾挑出泥肠洗净；
* [0 F6 ]5 P: `% I% j5.39.217.77:88980 o7 I6 h  I- J' ~% z% b0 v
　　2. 葱头去外皮切成片；
tvb now,tvbnow,bttvb! E1 D! z0 z  I8 ?- S" t: L7 l3 V: i
　　3. 胡萝卜洗净切成片；公仔箱論壇- m. k2 [: t. P

　　4. 将虾、葱头、胡萝卜放入汤锅，加入精盐、胡椒粉、香叶、水煮开，中火煮15分钟至虾变红色，捞入盘内，食时蘸香油少司即可。 5.39.217.77:88989 o. v8 `/ a  @# w' Z0 w7 u5 O
公仔箱論壇2 j. U$ V9 J% f, C, z4 O7 R
　　

- O, k8 \) r3 t, v5.39.217.77:8898公仔箱論壇% ~# v+ h7 q5 K& ]7 J  U8 d
　　咖喱香鸡
& O" p* c( V1 }% r公仔箱論壇- y) @, e  s7 d# W/ b: J/ w5 R
　　制作工艺:烤口味：咖喱味
: U- Y( j3 F. G7 g
　　主料：鸡1200克  配料：土豆120克胡萝卜100克洋葱120克猪肉(瘦)100克  调料：大葱10克姜3克色拉油45克胡椒粉2克咖喱15克酱油30克黄酒30克味精10克香油20克盐5克  tvb now,tvbnow,bttvb, H5 e  V& K. _

: s! b# z/ ^. W3 F3 T, ?: z& t) R& R% I　　1. 马铃薯和胡萝卜分别切丁装袋中，高火4分钟；
* y" L% `$ m/ Utvb now,tvbnow,bttvb
　　2. 葱、姜切末，与马铃薯丁、洋葱丁、肉丁拌匀，加入色拉油及调料，咖哩粉1包，酱油，绍酒各30克、味精10克、芝麻油20克、精盐5克。覆上微波薄膜，高火5分钟；
  }) A/ T0 B' ]' r" `
% a  ]! a9 |* |# z- A% J* R( a　　3. 把所有的材料填入鸡腹中，缺口处用针缝合，表皮再抹适量的胡椒粉； ' H) Q4 m, E: @  @" o+ S. a

　　4. 盘用高火预热7分钟，放上鸡，高火20分钟，中途翻面1次即可。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

2^#

發表於 2007-11-26 11:46 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb+ H& Z" l4 t  L! o% U( c1 g
tvb now,tvbnow,bttvb+ x1 g- X: D( r( O& g
　　咖喱魔芋豌豆
/ a3 V9 W# l, A! A
　　制作工艺:熟炒口味：咖喱味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C2 j. i  T2 t& i" a' x  J8 i

　　主料：豌豆100克魔芋200克  配料：洋葱50克  调料：姜5克大蒜5克咖喱3克植物油15克盐3克味精2克  公仔箱論壇, H5 q, u6 @* W5 j

　　1. 将豌豆洗净，用水煮酥软；公仔箱論壇( g" m, s& D+ a) T, R

　　2. 将魔芋洗净，切块，焯水；5.39.217.77:8898/ V: I. F9 C& \. E5 m

! D! P# }* q; c4 d7 v　　3. 洋葱、生姜、大蒜洗净，切成细末；/ g/ G# H1 }# M7 l  `( u
8 y( g8 j. Y6 D; x+ S
　　4. 将锅烧热，倒入植物油，倒入洋葱、生姜、大蒜煸炒，再加咖喱粉煸炒片刻；
8 Z7 N8 Q1 ]: A) }& b3 O
　　5. 倒入豌豆、魔芋急火快炒，加入少许鸡汤、精盐、味精拌匀即可食用。- d+ R4 O  M. G( ~* M

　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \9 P; G% _0 v  {& _1 w
0 z8 I8 S8 O7 x' W8 x' S
公仔箱論壇5 I5 |6 f1 K: K, t# S
5.39.217.77:8898* S+ J; L; y& z6 G4 ]
　　咖喱鸡块
& s0 l) m5 [. X8 L2 e% ?* _公仔箱論壇0 J6 ]0 I# Q$ v# n+ s5 f/ n" C
　　制作工艺:滑炒口味：咖喱味公仔箱論壇  L5 x) R8 e8 n/ J. R+ e
5.39.217.77:88984 C* r4 b( I6 G, n
　　主料：鸡500克  配料：洋葱200克土豆200克  调料：咖喱15克盐3克花生油25克淀粉(豌豆)8克白砂糖2克料酒3克  tvb now,tvbnow,bttvb5 T+ @, I. ~6 y1 z
tvb now,tvbnow,bttvb3 N8 g) q( Y4 a" u5 k$ X. m
　　1. 将鸡宰杀，去毛去内脏，洗净后剁块；
' G+ v# ~5 H( X8 D: G5 v0 J- Y$ v. e
　　2. 鸡块用开水氽一下待用；公仔箱論壇* l1 N( M) c) T1 L* f
  c. x: w) L4 T+ x. i% R
　　3. 土豆去皮洗净，切滚刀块；5.39.217.77:8898) J  E9 X0 [0 Y+ B1 U

. H1 z" L& F4 M公仔箱論壇　　4. 洋葱去外皮切方块；
1 J! i* l$ v5 s' otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# ^/ U; O" h+ E# x2 f! I" k/ s; ]
　　5. 炒锅注油烧热，将葱头和咖喱下锅煸炒几下；
# H8 }$ `& @* K$ w& z: B, @# ?% w! y7 \5 K1 r
　　6. 加入鲜汤、鸡块和土豆块，用旺火烧开；
1 q- S4 C9 y! G4 r! Y4 t8 M9 u
' M9 M! T% S* d　　7. 加入料酒、盐、白糖烧至熟烂；
; L* i3 Z( R& z5.39.217.77:8898: F- M+ r8 o! ]% O" f4 I
　　8. 用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。
/ t5 l" y8 m( A! o* m" V公仔箱論壇
　　. ^3 j! ?8 S1 Y! w6 K/ U. C

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M: n- ?' i* E; c4 K7 Z/ ?5 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i. I/ I$ P" P, A
　　啤酒焖牛肉tvb now,tvbnow,bttvb  A6 u8 d) d8 a
2 k- @. m' z8 v9 Z
　　制作工艺:焖口味：清香味5.39.217.77:8898- e7 n& c& K0 ~
7 m0 ]' o9 l" U" M
　　主料：牛肉(后腿)500克  配料：小麦面粉15克扁豆300克  调料：盐15克啤酒500克胡椒粉2克黄油50克味精1克香叶3克菜籽油70克
$ ^6 E; K4 y( ktvb now,tvbnow,bttvb/ H4 {2 R; r; f
　　1. 将牛腿肉切成块，洗净，控去水，用精盐2克、胡椒粉拌匀，再放入精细面粉拌匀；5.39.217.77:8898/ w, h( N9 F+ L. X& s

/ z0 U0 t( ?' r$ W2 g. w公仔箱論壇　　2. 嫩扁豆切去两头；tvb now,tvbnow,bttvb4 ?/ {- u& g- B2 Y' c6 ]7 b

: F' c# v  A7 J9 D/ _* M　　3. 锅上旺火，放菜油烧热，下牛肉块煸透，滗出油，倒入啤酒，加精盐2克，烧沸移小火焖一小时至肉烂；
3 ^! E4 K' J# {/ w5.39.217.77:88981 w0 }3 `$ S/ G  B+ M) e9 n  u8 Z
　　4. 炒锅上火，放入黄油烧热，下扁豆、精盐一克煸透，下味精炒匀，倒入牛肉锅中再煮片刻，起锅装盘即成。5.39.217.77:8898" v' K$ C8 w" }3 Y. U4 t! S
tvb now,tvbnow,bttvb1 E6 r7 I# j- p- K% P
　　5.39.217.77:8898* Y) V, V# d% \8 x( k! [

, x8 W# p8 Z0 S8 r# Q) m* w

　　四季豆焖肉排

　　制作工艺:焖口味：咸鲜味
公仔箱論壇. S- h" j' H) g- C  r! `* j: g4 @
　　主料：四季豆250克猪排骨(大排)360克  配料：胡萝卜15克  调料：大葱10克姜5克大蒜5克酱油15克盐3克白砂糖5克植物油30克淀粉(豌豆)5克  0 {9 d, t+ n. \1 D9 f7 m0 T

　　1. 肉排洗净吸干水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d# v  P3 u* R
5.39.217.77:8898) j1 I# \, v- V, N; E6 o1 I
　　2. 胡萝卜洗净剞成花状；9 I. J3 U3 q" T  |) H
tvb now,tvbnow,bttvb0 f/ r, b4 E7 `8 ^& \# ?7 A5 ^
　　3. 葱洗净取葱白切段；+ y& M7 p) W9 G
: w. g; N+ X( a# ^: F
　　4. 大蒜去皮洗净捣成蒜茸；5.39.217.77:88987 ?+ Y- H0 _/ K9 g, J: Q  f4 q

　　5. 四季豆摘去老筋洗净备用；

　　6. 烧热锅下油，爆蒜茸、姜片、肉排；
7 f) ]& c; P5 X
( j4 Z5 a3 y& g　　7. 下调味料（酱油10克、盐3克、白糖5克），煮滚后改文火焖至肉排熟盛起；
) l9 C+ ^* b% [, W公仔箱論壇
　　8. 下油爆四季豆，加水适量煮至八成熟将肉排回锅，加入胡萝卜花、葱白、少许生粉水埋芡，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb" E- @  p0 \. \( V- o6 X' k
公仔箱論壇: `( [2 `+ l  Z9 _& D9 ^
　　
  l" c: Q) k% X) U" D8 C

) T5 }2 D$ Y6 U9 |8 v
　　啤酒虾  c- r( {$ Z4 @8 Q

  w5 q/ U. y! J1 t$ @　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~$ {4 O. i5 ^6 ^
公仔箱論壇/ B1 L" F  f) m6 h' i
　　主料：基围虾300克  配料：黄瓜100克啤酒250克  调料：大葱8克姜4克盐3克
# i2 R" y. ?5 R6 Ztvb now,tvbnow,bttvb$ D9 N- f8 j( j% E; ^1 [# [
　　1. 将基围虾去须，脚洗净，黄瓜洗净切片待用；8 p1 r4 f* @# u; [* d! @

$ ]+ K! t+ Z0 i: Ytvb now,tvbnow,bttvb　　2. 炒锅注油烧热，下葱花、姜末烹锅，放入河虾煸炒至红色，再加入啤酒、黄瓜片、盐稍加翻炒，出锅即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 t5 M, Y" H8 Y* c
5 s" q& G, k# ]7 _" O& |
　　
- I% p6 g2 C$ u. \
- L' l0 M0 S1 A2 @公仔箱論壇

  m  I3 ]+ [- O: q5 ~. ?' e　　天椒炒鸡肫5.39.217.77:88980 o- a. g. j, x8 r% ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J+ v( K+ J! e$ j
　　制作工艺:炒口味：香辣

5 c) D9 u6 b5 a5.39.217.77:8898　　主料：鸡肫400克  配料：调料：大蒜50克辣椒(红、尖、干)15克猪油（炼制）100克江米酒50克香油15克盐5克  / c: s4 c/ Q/ f! k, E

" d- e% r, ]  B　　1. 鸡肫（鸡胗）洗一遍，装入盘内，上笼蒸熟取出，切成薄片；# _, b1 S7 o6 P0 L, G. ?
5.39.217.77:8898  p4 M6 X% h' K1 `. }# y# h
　　2. 天椒（小辣椒）切成末；tvb now,tvbnow,bttvb1 L3 \( L' {4 v% V$ Y3 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x" n3 A1 Y7 Z4 i
　　3. 大蒜切成长 1.5厘米的段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {& F( j2 B  l4 ^

　　4. 将猪油烧到六成热，下入肫炒一下，再加入天椒、大蒜和甜酒汁（江米酒）翻炒几下，放香油，装入盘内即成。
- n0 S) r0 p2 O
　　tvb now,tvbnow,bttvb0 p# A: c# I* T  ]: h0 H2 i
tvb now,tvbnow,bttvb- e3 M3 k/ Q. C, P9 u1 y- F

' f- C' }% q" U- J% P" O. M
　　大葱扒牛舌
5 Q0 M) H2 V+ H. c
　　制作工艺:扒口味：香辣

8 W; h3 P8 j; |3 S5.39.217.77:8898　　主料：牛舌500克  配料：大葱150克  调料：芡粉5克盐3克黄酒10克酱油30克味精3克姜汁5克胡麻油5克花生油50克
: t6 d( g( ?1 `% t8 B5 A
& M9 r, }; n3 o- I/ ?　　1.将牛舌处理干净煮熟后用刀破开，切成3厘米长、1.5厘米宽、0.6厘米厚的片。大葱剥去老皮，切成5厘米长的段，放入热油锅中炸至金黄色。
" A, c' N3 r7 L. N6 o( p+ y$ B
　　2.把炸好的葱段铺在锅垫上，然后将牛舌整齐地排在上面。

& x! z) `* ^+ v8 H/ }. F  F7 X　　3.炒锅放火上，添入花椒油，下汤炸一下，再放入铺好牛舌的锅垫，下入汤600毫升、味精、绍酒、酱油、盐、姜汁，用武火扒制，至透，合入盘中。锅内的余汁，稍勾流水芡，汁收浓，均匀浇在牛舌上即成。

9 v$ a, e: `' J6 d　　
; z* ?/ U6 S1 U7 i+ u5.39.217.77:8898
+ T8 Z* O1 I! f, K! S" b3 ]1 v( O- X5 T# X* b3 O
5.39.217.77:8898# y5 O  k/ Q. G6 a1 U. f' f9 P
　　大良煎虾饼

7 P- j6 ~3 N0 L0 I5.39.217.77:8898　　制作工艺:熟煎口味：清香味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^4 q1 U' @6 B
5 f, c0 ?! U% B; ~
　　主料：虾仁150克鸡蛋200克  配料：调料：盐4克味精3克植物油50克
8 b1 z: u3 {& n. g, E& f: ]tvb now,tvbnow,bttvb; l; ]9 D0 `! o* N2 o* _
　　1.将虾仁用盐腌渍一会儿；先将鸡蛋磕入碗里盛着，加入精盐、味精打匀。
5.39.217.77:88984 X9 T* k# K; e
　　2.烧锅放油，将虾仁放入拉油至熟，倾在笊篱里；利用锅中余油，把打匀的鸡蛋倒在锅中，放入虾仁，随用锅铲拨平后，搪为圆形，把蛋边修整齐抛转煎至两面金黄色，以熟为度，上碟便成。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

3^#

發表於 2007-11-26 11:47 AM | 只看該作者

5.39.217.77:8898: y1 I4 H+ T, }# f9 w0 [/ [* A9 s( ^) h

　　太师鸡腿
5 U8 x. |( T" r6 p/ B/ A+ _
　　制作工艺:红烧口味：咸鲜味
% e/ ]9 Z6 d0 t/ t9 D公仔箱論壇1 m! p5 `  e4 u* e* _) \
　　主料：鸡腿1000克  配料：胡萝卜150克甘薯150克莴笋100克  调料：花生油75克番茄汁50克料酒25克酱油25克小葱25克白砂糖10克味精1克胡椒粉1克姜5克香油15克淀粉(豌豆)8克  tvb now,tvbnow,bttvb: y& e: k6 q( x7 W( O! g# e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t9 U: I/ t7 G- n- Y+ X7 l2 j; H+ r7 Q
　　1. 取大小均匀的鸡腿，拔净细毛洗净，放在碗里，倒入酱油拌一下；
- d3 s5 G- v  N* z) W
　　2. 炒锅放在炉灶上烧热，倾入花生油加温，油锅八成热时把鸡腿放进油锅内炸，炸到鸡腿皮皱色黄时用漏勺捞起；
( h% \! x/ ^+ |3 w+ b$ k1 Z) ~0 t! x
　　3. 红薯、胡萝卜、香莴笋削成大小均匀的小球；公仔箱論壇# ~. z7 _, K" L: ~. i& }0 v
公仔箱論壇) l7 ~* f# P7 k* ?# a
　　4. 油锅烧热，倒入花生油，油锅八成热时，把红薯球和胡萝卜球放进锅中炸，洋山芋颜色略变黄时用漏勺捞起；香莴笋用温油炸，颜色变绿时用漏勺捞出；; v0 p; n) f: I1 S( h& i2 u
公仔箱論壇/ X' W+ r" J6 Y. I, j
　　5. 油锅倒去油放回到炉灶上，放入油50克，投入小葱、生姜煸炒，加入黄酒、精盐、白糖、味精、茄汁、胡椒粉、再放鸡腿，用旺火烧滚；5.39.217.77:88980 A3 j% A9 h0 C8 b+ Q9 [  [

1 b/ O, ?6 x! W$ E公仔箱論壇　　6. 然后改用文火继续烧15分钟左右，投入红薯和胡萝卜球，以后再投入莴笋球；tvb now,tvbnow,bttvb' O1 ?$ @. _5 E  Y

　　7. 待到红薯球酥烂时用旺火把鸡汁收浓，用水淀粉勾芡，淋入麻油随即出锅装盘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |2 |, m. [) q6 h' M

　　2 h# y' Q* t8 M9 k& c( l  b7 Y; J$ W  P

5.39.217.77:8898) V, O: A+ F# J+ P/ o
tvb now,tvbnow,bttvb; [  Z' f3 b# U
　　奶油卷心菜
; o' {! R$ ], o) t, M; W. D
　　制作工艺:滑炒口味：原本味" o6 |4 V2 z: N2 [% f  h
tvb now,tvbnow,bttvb3 m7 O0 O* d! D, R1 Y3 F% B5 a
　　主料：圆白菜700克  配料：番茄100克  调料：牛奶100克盐3克花生油20克淀粉(豌豆)10克  tvb now,tvbnow,bttvb& d1 y& h3 t2 i, V1 M% b

7 `. [* C4 W) Y4 _5.39.217.77:8898　　1. 将卷心菜取嫩菜心切成块，西红柿切片，用开水分别氽一下捞出，沥干水备用。公仔箱論壇) g+ ~; N3 t1 y6 |

　　2. 炒锅注油烧热，投入菜心翻炒至熟，盛在盘中，用西红柿围边。5.39.217.77:8898/ n2 m7 f/ d2 e' C( N

　　3. 锅内加牛奶、盐、味精及适量水烧开，用水淀粉勾芡，浇在卷心菜上即可。tvb now,tvbnow,bttvb" e* ^9 U6 o, Y

5 z& v+ W$ s/ B' ~6 I

& P2 b9 @5 q7 a* ]3 {2 ~4 y8 {　　大杂烩
* z/ S4 f3 ]2 R4 }5.39.217.77:8898
1 O5 Y0 Z0 @' y* c5 [5.39.217.77:8898　　制作工艺:烩口味：咸鲜味
& M3 z; D. @% o6 X* Q6 q( X, M/ @0 G' p$ x' p
　　主料：白萝卜200克胡萝卜200克海参（水浸）75克鱼肚50克鸡肉50克火腿50克猪肚50克猪心50克鸡肫50克土豆250克四季豆100克冬笋50克  配料：香菇（鲜）25克虾仁25克  调料：料酒15克盐1克胡椒粉1克淀粉(豌豆)2克猪油（炼制）15克大葱5克姜5克  5.39.217.77:8898: ?/ L( O3 S1 k* @

, D/ Z- ]6 O! x公仔箱論壇　　1.鸡肫，去老皮切成片，与虾仁同放一只碗内，加料酒5克、精盐、胡椒粉、干淀粉，拌上味。
) {; O9 n! L' L4 i! h, a* Stvb now,tvbnow,bttvb' n# N* ]" R1 w
　　2.四季豆摘去筋头、断腰。白萝卜、胡萝卜和土豆削去皮洗净，与其他各种原料均切成5厘米长、1厘米见方的条子。
% d, o" v/ w% R2 K& J# N+ p7 |
　　3.海参、鱼肚、香菇，分别下滚水锅氽后捞起。土豆、四季豆、冬笋分别下入油锅拉一下油捞出。

7 W7 l/ @( v# G　　4.炒锅置中火上，添入熟猪油烧热，下入姜葱，煸至呈牙黄色时，烹入料酒10克即可。% F5 _( O+ f$ s' W

* `* V% N$ G: M　　
: o* y2 i9 ^, D. {& z5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m( `3 C4 Q5 ^; [

　　奶油双色花
& y0 K6 X% M- Q7 k% u' S! R) j4 D5 H, o
　　制作工艺:拌口味：甜咸味- x8 F7 g3 t& t1 B* T1 d
tvb now,tvbnow,bttvb; n( }4 T% D0 }( G: y' U
　　主料：西兰花400克菜花400克  配料：胡萝卜10克  调料：小麦面粉15克牛奶50克盐3克胡椒粉2克植物油20克  公仔箱論壇$ }3 V+ ~+ g0 y* j7 ^& {
公仔箱論壇% H- j' v% R. T7 I  v7 G
　　1. 菜花、西兰花分别洗净，切小朵，放入开水中氽烫捞出，沥干水分；' w  C# S* k3 P+ [- h7 j
公仔箱論壇+ T" B- c" t$ h: y% T0 N' f
　　2. 锅中放入适量的油，将菜花、西兰花炒熟，排在盘中；
公仔箱論壇# S/ a) h% G8 B) B$ u) F
　　3. 再向锅中倒入15克的油，加入面粉，用慢火炒到微黄，慢慢加入鲜奶，拌匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f6 F" v9 r4 U% G  R$ P

　　4. 最后，加入调味料（盐3克、胡椒粉2克）、胡萝卜丁拌匀，淋在菜花上就可了。

　　# Y8 [! x7 M0 S$ r. b: ^9 B: L8 C
5.39.217.77:8898$ b1 _8 n+ Q3 t. T7 ?! t4 \! `
. t* K' V! I! j5 p, r& b

7 O4 C0 _, d& S: J: x6 G　　姜汁活蟹

5 f7 q3 |0 f8 u+ ~, |, e0 @3 P　　制作工艺:清蒸口味：咸鲜味
" @/ t# x- a) s- v公仔箱論壇
* b& Q; }, u2 I$ R8 y: h# H& C　　主料：螃蟹750克  配料：调料：香油5克姜4克醋5克  ( L0 B4 ?2 e5 f7 ]" O+ s6 a" w
tvb now,tvbnow,bttvb  e9 C" b  A! [- e
　　1. 活蟹洗净放入盘中，入蒸锅蒸15分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h" C, t+ p+ f+ c* S( b
5.39.217.77:8898" v) D+ J" t& i# p
　　2. 熟后取出，撬开蟹盖，蟹熬用刀背拍碎，原样盛盘中；

　　3. 碗内加入姜末、香醋、香油调成汁，同蟹上桌蘸食即成。5.39.217.77:8898, T' r7 J, D  s

' o! n1 y- }3 v　　
8 _1 b7 v) F! B' ]* c5.39.217.77:8898
( ~. k9 {% [9 i" A

8 q+ Y: K3 A2 `6 c- o公仔箱論壇　　姜汁蕹菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^! u. }; q% z! K

+ m1 v- V6 e2 {: Q  }3 x　　制作工艺:拌口味：姜汁味5.39.217.77:8898) p( ~% W8 W/ V9 }2 Z

% _! O% Q( i  _  R5.39.217.77:8898　　主料：空心菜500克  配料：调料：盐5克醋20克姜30克香油10克  公仔箱論壇- k( {* V. |8 [) e

　　1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；
6 C8 O% w7 Y4 r4 v# H4 X
( w! o) ]$ V0 g8 m# n* r　　2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；tvb now,tvbnow,bttvb) f& J/ o% Y( ?5 ^/ ~* @

　　3. 姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；公仔箱論壇: B8 |  R- ], e6 z) E3 p7 N( r
tvb now,tvbnow,bttvb, D5 @; Q* Y" ]. G, T0 z' l# t
　　4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。tvb now,tvbnow,bttvb* [9 B; G4 S, w5 |
tvb now,tvbnow,bttvb$ K; [% e4 E' d/ A+ H( d  e5 w
　　5.39.217.77:8898/ z+ Y/ {4 M$ W! y4 H
公仔箱論壇$ W2 E+ f) N$ z2 b1 }* V
- _" V2 ~$ ?6 e# ]$ D+ y' i* ?
tvb now,tvbnow,bttvb/ N& s, Q& Q, Q2 C0 |  C$ H, U
　　姜末拌豆角
公仔箱論壇4 Q5 X8 E6 T, ]- i8 W
　　制作工艺:拌口味：姜汁味tvb now,tvbnow,bttvb1 x  o- q. L7 l* D

9 A" c$ F2 z6 Utvb now,tvbnow,bttvb　　主料：四季豆300克  配料：调料：姜5克盐5克香油5克味精2克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F3 B; {  F+ ]. w- @

8 N$ ^0 N9 u5 T. B; i6 u公仔箱論壇　　1. 豆角洗净，放在沸水锅中烫熟，捞出摊开晾凉，切成3厘米长的段，放盘内加入精盐，味精拌匀，腌15分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L0 S+ ^2 Y8 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g7 p- D/ Y3 ^1 ]+ f# g0 O
　　2. 鲜姜去皮洗净，切成碎末，放进盘中，淋上香油，拌匀即可。
- k0 L1 v3 [/ `0 @
! w9 K5 V6 l* D5 k5 |* a/ K* j　　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c  o. p7 m" J) h) X

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p3 H: S# N5 ^2 Z
　　葱鱼头煲
; d! N8 @, j0 Y/ Ctvb now,tvbnow,bttvb
　　制作工艺:烧口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |/ R# o: C/ j, I" t

　　主料：鲢鱼400克  配料：调料：植物油20克香油5克鸡油5克蚝油10克老抽5克柱侯酱15克料酒12克胡椒粉2克白砂糖5克味精2克淀粉(玉米)10克姜3克大葱5克大蒜5克香菜15克  tvb now,tvbnow,bttvb- v) A/ j6 [( m4 k

  I! f; F, ~! i9 C6 o公仔箱論壇　　1. 将鲢鱼头洗净剁成块，加淀粉拌匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g6 ~! I( X. H  m  ^

2 S( T* W3 _. t" I5 u" {) X( u　　2. 炒锅注油烧至七成热，下入鱼头炸至硬时捞出；5.39.217.77:8898) m+ s8 ]4 s8 u- Q
5.39.217.77:88988 T8 e1 |8 {1 g3 R! o, l
　　3. 待油温热时，下入姜片爆香，放入鱼头炸至金黄色，捞出控油；
4 K! @. x! w7 @4 \公仔箱論壇
　　4. 葱切段，大蒜切成茸；公仔箱論壇3 k' I( Z  ^& t9 J$ _
公仔箱論壇( m4 T' G. f0 j0 X+ ^
　　5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；tvb now,tvbnow,bttvb  n9 p1 W# T9 ^) Y1 k

2 `: T2 h" w( O" o4 Q　　6. 香菜择洗干净，切成短段；

$ ~* A' q& u$ K3 x: W公仔箱論壇　　7. 炒锅放入鸡油烧热，下入葱段、蒜茸、柱侯酱爆香，加入料酒、水、蚝油、白糖、味精、胡椒粉，放入鱼头、老抽烧开，淋入香油，用湿淀粉勾芡，淋入鸡油，倒入烧热的煲内，撒上香菜段，盖盖，沿煲盖淋适量料酒即可。, h+ p- L8 W, k' G+ P
0 d! }# h$ H4 D" e
　　
5.39.217.77:8898# L4 l2 d0 [& ]' t+ T# Z
公仔箱論壇4 m5 \& g9 Z6 ^; p( c" ]3 j

4 ]% ~  U5 \6 d9 W2 ~5.39.217.77:8898　　子鸡汤* L2 W7 y# B# k. C# j2 _! k, I& L
tvb now,tvbnow,bttvb% N& O- c1 g! w2 \" Z" `/ K* ?
　　制作工艺:煮口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b9 c1 [) a' u/ X- p( y

' w6 p" r1 V- ?0 P5.39.217.77:8898　　主料：鸡腿300克  配料：葵花子仁50克  调料：姜30克盐20克香油3克  % A6 x) h: |$ x! Q: b# m

- s# w9 W" L/ u, ^+ o* J　　1.鸡腿剁成1厘米见方的小块备用。
5.39.217.77:8898" b1 T) Z3 d1 j9 a
　　2.把鸡腿与瓜子肉、姜丝、热高汤1500克一起放于器皿中，加盖，高火煮8分钟。 5.39.217.77:88983 J# V  b/ Q: U4 Q8 d) x6 _8 `
公仔箱論壇# [8 G4 P: I! d6 k
　　3.取出加入精盐、香油搅拌均匀即可。

　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `& O  p0 O4 D4 U1 f2 @3 e% F% E7 `
5.39.217.77:8898) ~5 I* W* Y0 k, ^7 j' D5 }
5.39.217.77:8898+ Y; y8 z( L$ O& k+ U! C! u0 b# ]1 v

7 W( u" H, D5 z; F' i0 Q4 J- h9 Q　　客家炒鸡块tvb now,tvbnow,bttvb" J& X! M$ \/ a% s& q
tvb now,tvbnow,bttvb' p6 e6 q3 i/ e: M- G
　　制作工艺:炒口味：微辣5.39.217.77:8898$ [# \; V. S: N, M! K" A
5.39.217.77:88983 i$ u% b% w2 k) b" x. H# `8 q
　　主料：鸡腿500克  配料：调料：植物油30克豆瓣酱10克白砂糖3克九层塔20克辣椒(红、尖、干)10克大葱5克姜5克  tvb now,tvbnow,bttvb3 b7 ^3 j" E+ l4 f

　　1. 将鸡腿肉切块；' m' ~2 g( D8 x
! o& v1 T* D& i- F
　　2. 九层塔切碎；
& l, E# K8 r3 `5 J2 k
　　3. 辣椒洗净切片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u. @; c$ z; o0 e/ C
% e6 J. F6 z9 G) A) F
　　4. 炒锅注油烧热，下入葱、姜爆香，放入鸡腿煸炒，加入豆瓣酱、白糖炒入味，放入九层塔、辣椒片翻炒均匀即可。公仔箱論壇6 C5 A0 A5 J! R+ p/ \, m  l" e

2 L; U* s) m( \  P! B　　
$ ^* ]" {9 u& stvb now,tvbnow,bttvb
3 X1 g+ h8 c, w6 D; i5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]& o1 K: p* f  n, z' c: \. h: `" G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s- w( n0 [4 N! p$ B( I7 G+ D0 B
　　家乡炒土鱿- l9 m5 S; L+ A* D+ x( o
5.39.217.77:8898; w  h! ^/ s7 I1 N
　　制作工艺:抓炒口味：咸鲜味
, e+ C2 ]) L" D6 {
5 K3 _) ?# ^* z) |6 x  g" V2 g　　主料：鱿鱼(干)70克  配料：竹笋75克洋葱40克丝瓜40克木耳(干)10克  调料：姜2克植物油40克大蒜1克黄酒10克淀粉(豌豆)5克胡椒粉0克碱1克
5.39.217.77:8898. Z6 f$ ?( [$ ?+ b
　　1. 土鱿放入加有碱的水中浸泡涨发；云耳用水涨发洗净；笋去壳洗净切片；洋葱洗净去老皮切片；丝瓜洗净去瓤切片；姜洗净切片；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克公仔箱論壇2 m" H7 y1 B8 ^: N- E
/ h; `  Q; I7 R$ A
　　2. 烧锅放油，将土鱿放入拉油至仅熟，倾在笊摛里滤去油分。
4 [* I1 _$ p) X! Y5.39.217.77:8898
　　3. 将锅放回炉上，放入姜片、蒜茸、湿云耳、丝瓜、洋葱、笋片在锅中，溅入绍酒，溅入沸二汤10毫升，加入拉过油的土鱿，用芡汤30毫升，湿淀粉、胡椒粉和匀为芡，加上包尾油5克炒匀上碟便成。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

4^#

發表於 2007-11-26 11:48 AM | 只看該作者

公仔箱論壇' U/ d6 Z: P; [6 |9 ]( V
公仔箱論壇& i& M+ C: ]  w$ I# y
　　家常海参
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w/ q$ c' ]4 [' L. z+ V
　　制作工艺:烧口味：香辣tvb now,tvbnow,bttvb  R$ b; ]2 B& f; n, L, J' W# m

　　主料：海参（水浸）300克猪肉(肥瘦)200克  配料：黄豆芽70克青蒜100克  调料：豆瓣辣酱8克淀粉(豌豆)5克酱油4克味精3克料酒4克盐4克香油8克花生油25克
4 V; J6 [7 Z6 l: F  f5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S% l# x6 S8 p! l0 _3 M/ C
　　1. 将水发海参洗净切成片，猪肉剁成粒，黄豆芽择洗干净，蒜苗切段。! p  S+ k% }, _) f' `% z5 k/ d. h
公仔箱論壇  ]" h' ~4 ^8 F; g% f
　　2. 锅内加高汤、料酒、精盐和海参煨烧入味待用；另锅注少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底。3. 锅内注油烧热，放入辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉粒、海参煮沸，用湿淀粉勾薄芡，加入麻油、蒜苗、味精，浇在豆芽上即成。
+ A- J+ @8 H# i. D' B& j$ x7 ?公仔箱論壇# |/ R+ l- c% c
　　tvb now,tvbnow,bttvb! F7 |1 [. b  g3 `
- |, W0 C9 F6 n+ t% _
tvb now,tvbnow,bttvb  |9 X5 f/ h$ s

% G2 d* S  E3 E; E: i3 }* P　　家常土豆丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i# [0 x, q4 j, y  E

* m4 q) `  S& ]2 w, L公仔箱論壇　　制作工艺:生炒口味：家常味公仔箱論壇; X  D9 j% H1 w: ^# t
公仔箱論壇6 J4 C; M+ h% R. ]8 Q$ j) @* b
　　主料：土豆250克  配料：调料：大葱5克豆瓣辣酱10克盐3克酱油5克味精1克植物油50克
5.39.217.77:8898; B3 ]4 u% n, ]
　　1. 土豆去皮洗净，切成粗细均匀的粗丝，放在清水中浸漂，炒前捞出。) ~: y- ~: U9 m, c& Q$ u! f
5.39.217.77:8898& i) G1 V- T5 T: e$ c0 j
　　2. 锅放在旺火上，倒入菜油，烧至六成热时，下豆瓣辣酱炒香至油成红色，放入土豆丝快速翻炒，加精盐、葱段、酱油、味精、少量鲜汤炒匀，炒至土豆丝刚熟，起锅装盘而成。7 j- G; J4 T9 ~, {7 Z4 H9 m
公仔箱論壇$ n7 X* x/ C9 c
　　
9 p# K+ Y, @  L: y公仔箱論壇3 O, J9 r* T% a. A& ?) _4 N# y1 G

, U5 Y; }, Z8 [" m+ A
　　家常炖蛋
1 |% x: n2 s8 d! n! O& |& {" x公仔箱論壇' }& n' Z3 @2 R  U# @% x
　　制作工艺:炖口味：咸鲜味+ r3 e/ o2 P& t

　　主料：鸡蛋100克  配料：调料：色拉油3克料酒5克盐2克味精1克胡椒粉1克大葱3克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y8 v# s1 p2 O& O  ~1 [9 f& _

　　1.将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀，加入鲜汤、盐、料酒、味精、胡椒粉、葱花、色拉油搅匀；tvb now,tvbnow,bttvb+ x, k+ w& {2 h3 l8 P# C: o
, a9 e8 b4 v0 A
　　2.锅内放水，烧沸，再连碗放入鸡蛋液，用小火炖片刻（切忌旺火），待蛋液表面凝固变色即可。
( J7 a! ]+ S* d- c$ O1 {1 d3 C2 Z: O' o" ~8 d3 Z  y  L
　　tvb now,tvbnow,bttvb1 h, v  B8 Y0 V* S2 o+ C

6 ]3 {" U' O/ |. o  k7 g# J  k. _1 a. P* g

6 i' I/ ~) \: m% V　　小白菜汤0 r2 p, c4 M* N0 y

　　制作工艺:煮口味：清香味
+ u: A% q2 J5 w% q0 f5.39.217.77:8898
; @; W' ^! s3 _% P. V& r! W　　主料：小白菜50克  配料：通心粉10克土豆10克胡萝卜10克油菜心10克刀豆10克  调料：盐1克味精1克

0 Z" `  e/ t) `( @7 v5.39.217.77:8898　　1. 通心粉放进锅里煮一下，煮得稍硬一些；tvb now,tvbnow,bttvb4 F2 `2 F1 M3 d4 Y& b* F
tvb now,tvbnow,bttvb# b- O6 T5 |9 h& |. x( i9 q. Z6 }
　　2. 土豆削去皮，切成小块；

8 J! s8 j# Q: ]$ K: L! c公仔箱論壇　　3. 小白菜切成片；tvb now,tvbnow,bttvb8 A' \0 n, C& J' {, P0 E
5.39.217.77:8898) I# L) r  t, l# Y$ B0 h' O7 p
　　4. 胡萝卜、小油菜分别洗净；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~, W$ U- h3 l" `9 [
　　5. 汤锅放在火上，倒入清汤适量，加水，放入小白菜稍煮；

　　6. 再下入土豆块、胡萝卜、通心粉，煮至土豆烂时，下入青刀豆、小油菜稍煮调味即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 {- W2 I* o- A$ Y( _
* V. ^5 a' s' ^6 i
　　tvb now,tvbnow,bttvb7 ^4 ]6 R1 [% l  B+ s

6 ?  b# ?/ y! m
( L: B' R7 z! U( itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) e+ }: `; U+ s. w8 d
　　小葱拌土豆丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W# T( S( d% b9 z
: x# t6 A1 }5 d7 m1 \5 J: ]% P* M5 Y
　　制作工艺:炝口味：香辣
" |. i# Z0 }. d
4 N* Q) w9 C$ I' E9 B/ A! @　　主料：土豆150克  配料：调料：小葱10克花椒5克花生油10克盐5克白砂糖3克醋5克味精2克

$ ~9 I- m& }0 a; S5 b' w/ F  t　　1. 土豆洗净，去皮，先切薄片，再切成细丝，泡在清水中；
2 T1 @# D4 q0 ?' j6 J& E/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d; y3 _3 D) ^7 U
　　2. 锅内放适量水，置火上煮开，将土豆丝从冷水中捞出，放沸水中烫至断生（不宜煮烂，否则不脆）即捞出；
+ [8 b- O) j. G, b8 T% t
6 U& h6 f5 d' f6 Z公仔箱論壇　　3. 土豆丝放凉开水中漂凉，捞出，沥干水装入盘内，加入精盐拌匀；
. F4 w  b% ~) x* w2 r1 r+ f$ K  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m: n; R8 q2 f: K% E
　　4. 小青葱洗净，切成葱花，放在土豆丝上，再加入白糖、醋和味精，拌匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t# j$ h: g# c0 @: a# u' _

　　5. 炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后，投入花椒，炸出香味后，将花椒捞出（不用），趁热将油倒入土豆丝中，搅拌均匀即可。8 u7 ~8 M+ F2 @8 k+ j3 S3 H7 [% Q  |
( A, r2 n( l7 S  V4 |% l2 E0 G
　　
0 ~5 \; Q/ Y* ^3 N9 l5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb8 z& j0 O, N- S, t$ _/ r2 q
公仔箱論壇2 t$ o5 \! `$ n; X% X6 a

　　川草鱼
* @6 c! T( ?% t5 U" ]
4 `6 h/ {5 s% P8 W　　制作工艺:锅烧口味：咸鲜味
6 F' X8 Y, i5 }7 a6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y) {" M# t" x
　　主料：草鱼300克  配料：香菜20克  调料：大葱20克白酒10克盐5克姜33克辣椒(红、尖)10克酱油10克白砂糖3克淀粉(豌豆)5克色拉油10克  tvb now,tvbnow,bttvb2 e3 B9 b8 U2 p( N; ?9 E- W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w6 D! C; K* v$ w4 F( A
　　1. 将草鱼宰杀，去鳞及内脏，清洗干净；
! F( X, I! o) E# O6 K1 E+ U3 g# `0 O
　　2. 葱一半切段，一半切丝；公仔箱論壇. f) H4 W+ R3 h! {9 z
. H* |% J$ Y: V$ b* z
　　3. 姜少部分切片，大部分切丝；公仔箱論壇* i. ?2 I! H( A5 g# U& W* u+ Z

　　4. 将草鱼放入锅中，放入葱段、酒、盐、姜片，加水，大火煮滚1分钟；
: ]+ b; S0 c) y公仔箱論壇) A; w3 W2 Q! i$ l7 z/ J7 N, R9 U+ @
　　5. 立刻熄火焖5分钟到鱼肉熟后取出放在盘内，煮鱼的汤汁留1杯备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z8 @- _) t& x0 l9 ]3 b) `

　　6. 将油锅烧热，放入葱丝、一半姜丝、红辣椒丝炒香；
公仔箱論壇5 j# E3 T8 `1 X( Z* s
　　7. 接着放进酱油、糖、煮鱼汁，再勾芡，淋在鱼上；5.39.217.77:8898) A/ d/ w. _; o4 m+ g
5.39.217.77:8898! {* A0 I4 {$ k3 k
　　8. 撒上香菜、嫩姜丝，即可。

　　
* H8 m4 z5 N; v$ ]4 S! E
0 r) a9 M9 L0 J. s$ o
3 Z8 h7 N4 `" ^/ z5 [1 r8 A3 r, s. }
　　干拌酱牛肉
. x$ D0 m* U/ P. i  L: H
6 m7 V# X0 E" y) n& N4 _- B　　制作工艺:拌口味：麻辣味
  U/ b7 r5 D( O0 K% H' ?- `
　　主料：牛肉(肥瘦)600克  配料：花生（炒）10克  调料：酱油150克大葱20克辣椒油30克盐20克白砂糖15克花椒粉1克味精1克  ! B, Y; W8 Z2 X% U

, I7 y. g& ]4 V2 _6 k5.39.217.77:8898　　1. 牛肉洗净，推切成大块，入开水锅里加酱油煮熟，捞起晾凉后切成薄片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F/ D" Q( w  o5 R+ X

* P" z6 y8 b' v　　2. 葱洗净切成4厘米的长段；
1 |$ O' w5 m3 {, h) S5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb+ Q# v% m- F% ~) @; V" \5 e7 A' @
　　3. 花生米碾成细末；

　　4. 牛肉片盛入碗内，先用精盐调拌，使之入味；5.39.217.77:8898& d% g; H1 f7 W1 j

2 @7 K( i2 I; |5 f" D5.39.217.77:8898　　5. 放入辣椒油、酱油、白糖、味精、花椒面搅拌；
4 j4 D3 e3 E: f  Otvb now,tvbnow,bttvb: ]+ n! k  k% ~% D3 h" O
　　6. 把葱段、花生米倒入，拌匀盛盘即可
5.39.217.77:8898% L8 M3 C; {" n5 f7 V, i/ B
　　5.39.217.77:88987 I4 O8 g9 @4 d. Y1 |2 {& L$ @, Z

) f* i- G/ o: ]3 _4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x5 N7 n/ h6 w, E, I% X# Y

5 b7 S6 K/ o* ^4 n8 Y5.39.217.77:8898　　干炸带鱼
: n3 ^3 h" P8 \+ c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; ~7 X) F, y, P6 k7 J& C$ s
　　制作工艺:干炸口味：炸烧味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P* t6 M  ~- {& w; v' Z- b3 a
$ D! ~. c: k8 T
　　主料：带鱼800克  配料：调料：姜10克花椒5克八角5克淀粉(豌豆)10克盐5克植物油50克
公仔箱論壇2 v0 ^; }& }$ x/ x& @7 v
　　1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。
% \, s1 m$ u: q公仔箱論壇1 F9 x+ v' d' R/ c' p: ^1 g
　　2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。
" v( S  b0 K& {4 M0 u) ktvb now,tvbnow,bttvb3 L0 n0 F$ d& {% {
　　tvb now,tvbnow,bttvb6 j% k; l9 V2 x: \) E# W& q

, R. U# u2 s* w- ftvb now,tvbnow,bttvb
+ k! g" F. l1 z+ O$ q5 c
　　干烧鲫鱼

　　制作工艺:干烧口味：咸鲜味5.39.217.77:8898& N. t6 |: b: z% Z9 B% \- c
% h, p; V7 ^( O1 u
　　主料：鲫鱼400克猪腿肉50克  配料：调料：江米酒50克豆瓣酱10克酱油10克泡椒10克黄酒10克淀粉(豌豆)10克大葱10克姜5克白砂糖5克花生油75克盐3克味精1克醋5克猪油（炼制）15克香油5克
公仔箱論壇; M" A+ ~2 @, @! P; g) H1 p0 J* X
　　1. 将鲫鱼宰杀，去鳞，去鳃，去内脏，清水洗净，在鱼身两面各斜划3-5刀，刀深约3毫米，并在鱼身上涂抹酱油；公仔箱論壇' L. }8 l/ |5 U( c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R3 `# y4 \  ~+ o7 Z, e  @
　　2. 炒锅上火，下油烧至八成热，将鲫鱼放入煎至两面呈金黄色，倒入漏勺沥油；tvb now,tvbnow,bttvb$ C& R# I  {" S& c8 H5 G5 W
公仔箱論壇2 R$ v# p$ ~6 m' t
　　3. 原锅留油少许坐火上，下肉末，葱花，姜末，泡椒末炒出香味，加豆瓣酱，煸炒出红油，再放进酒酿炒散，然后加绍酒，白糖，用小火焖烧五六分钟左右，至鲫鱼熟透，加味精，葱花，用旺火收紧卤汁，下湿淀粉勾芡，浇上烧热的熟猪油，起锅前淋少许醋和麻油即成。9 M- @0 Q% [; B  [% \+ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y9 r9 `2 g  T4 M) Q& D
　　# P0 R( Y" _2 N8 @$ Y. o

9 T( q7 l: k5 Wtvb now,tvbnow,bttvb

　　干煸牛肉丝5.39.217.77:88988 n0 R! v; l- r8 W

; z# ~8 i: J+ N2 _( J　　制作工艺:干炒口味：咸鲜味
% A2 b+ L: L3 [' u" K. y: P
　　主料：牛肉(肥瘦)300克芹菜100克  配料：青蒜20克  调料：盐2克色拉油60克酱油30克白砂糖10克香油5克淀粉(豌豆)10克料酒10克大葱10克姜10克  tvb now,tvbnow,bttvb4 R! }  a& i; p; q( X; {7 |

　　1. 牛肉切丝以酱油、糖10克、沙拉油30克、香油5克、葱丝10克、姜丝10克、太白粉、酒腌拌，使之入味。

. ^; X6 Y+ W( h! S+ h1 Y# k　　2. 芹菜洗净，切成6厘米段状；青蒜亦切斜丝。

0 o3 W. ~# e' j3 d% {8 t4 e　　3. 烤锅入30克油，以强微波10分钟预热后，放入牛肉丝并迅速搅拌，再放入芹菜、盐及青菜丝，拌匀后继续以强微波3分钟，即可盛盘上桌。
) H( g& E7 A. O. [  ~! @6 m- b# B& g; T  I) L+ {7 W1 s
　　
) J+ y9 `( t4 v5 ?" j/ n; V( g' g/ J: {/ q! F

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X  k9 L" X# S# `
　　干煸豇豆
/ I$ V; O: a/ Y( O" d
* ^) f! U0 A* @$ U　　制作工艺:干炒口味：咸鲜味
4 J! W3 h# @7 ?9 g3 c" L4 y
　　主料：豇豆400克  配料：榨菜30克  调料：香油30克酱油30克盐2克味精1克黄酒20克色拉油70克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A4 l, I0 |' Z
　　1. 将嫩豇豆洗净，顺蒂理直放齐，去蒂，切成6厘米长的段，至尾部时弃尖；4 o9 a# l% w( ]6 w$ M; c, c
5.39.217.77:8898: l8 ^4 z+ w* p/ e
　　2. 榨菜末淘洗干净，挤干水分；

. @# T. Z) M- q/ V8 [# Z6 ?　　3. 锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入豇豆，炸至皱皮时捞出，滤干油；
+ K6 P3 r) p# Z( B7 n) H, O' V+ a( N
　　4. 锅内留油架火上，倒入酱油、榨菜末炒出香味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x! B1 _; G! S4 W- ^$ z9 k# k* j
tvb now,tvbnow,bttvb4 |; a2 y+ U% D+ r
　　5. 再放精盐、绍酒、味精、香油，下豇豆炒匀即成。
5 G) V9 F1 D, g# k7 F& K
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {0 g% b5 y" o# v7 ^+ k: q

1 G9 U1 p, w3 F2 F" _

　　干煸青辣椒公仔箱論壇, G; d% j7 f  ^9 c/ X! A3 L
& V9 N! d. R7 w# ~, ], I
　　制作工艺:干炒口味：香辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |! I4 ^' H! K1 W! w4 G

　　主料：辣椒(青、尖)250克  配料：调料：香油5克酱油5克盐3克白砂糖5克味精2克豆豉5克
5.39.217.77:88983 k. v6 X! P( i1 Z" V
　　1.青椒去蒂洗净，以刀拍扁后切长段。
; y' F4 B: z4 Y+ W9 b公仔箱論壇公仔箱論壇" b+ `/ Z! c# s: G% L4 A, H( @4 U
　　2.炒锅不放油，倒入青椒不停翻炒，干炒至青辣椒回软且有焦点出现时，加入各种配料继续翻炒约2分钟即成。
+ ?! C& y* G! j" s- C& X公仔箱論壇
8 e! p$ _8 d, c" u9 I) E公仔箱論壇　　
0 Q& A# G9 |/ `; S2 T: \# B" Z5 g  |8 H, w
5.39.217.77:88989 \$ G% g6 K& S6 D0 x
公仔箱論壇1 q* Y/ H# ]8 B6 ~
　　干豇豆煮肉tvb now,tvbnow,bttvb# ?2 N% y  W( C# `

) w0 G- d: ^+ ~( A公仔箱論壇　　制作工艺:炒口味：微辣
9 ?9 ~4 M. r$ c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S' N" T3 T6 ?+ d4 G, e. J% K
　　主料：猪肋条肉（五花肉）500克  配料：豇豆100克粉条50克  调料：植物油30克豆瓣酱10克辣椒油5克白砂糖2克胡椒粉2克花椒粉2克盐4克味精2克大葱5克姜2克大蒜5克香菜5克
公仔箱論壇( Z5 Y, M6 N  G9 H
　　1. 将猪五花肉刮洗干净，下入开水锅内加精盐煮熟，捞出控水，切成条；

, c) C* R4 J6 ftvb now,tvbnow,bttvb　　2. 豇豆干用温水泡发，洗净切成段；公仔箱論壇2 \4 ?6 U/ ~5 A. K
% ^) j$ ~: b9 S6 ]1 E- A" k
　　3. 姜去皮切细末，葱切花，香菜切细末；1 F2 u/ {3 f6 ]9 T( b
公仔箱論壇/ V1 ~' |  m3 Y9 T& k
　　4. 豆瓣酱剁细；

　　5. 炒锅注油烧热，下入姜末、豆瓣酱炒香，放入精盐煮肉条、干豇豆、粉条、水烧开，加入花椒粉、胡椒粉、白糖烧入味，撒入味精，淋红油，再撒上葱花、香菜末即可。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

5^#

發表於 2007-11-26 11:49 AM | 只看該作者

　　平菇炒牛肉tvb now,tvbnow,bttvb, D& E! p! n9 C3 O' w, L: p4 u( X9 z

4 ^3 g; A! [* x3 A　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb& `' _7 |' T( Z  Q1 j6 ~
8 P! X/ t% \0 f1 t# m& ]
　　主料：牛肉（瘦）600克平菇100克  配料：调料：植物油20克酱油3克江米酒3克姜4克大葱4克八角2克白砂糖3克香油2克
8 N* E5 y6 ?2 Q( y/ S5.39.217.77:8898公仔箱論壇8 _- [" i# |5 j( Y8 T$ u
　　1. 牛肉、平菇洗净，将牛肉切成方块，平菇切成厚片； tvb now,tvbnow,bttvb$ Q& Y* X& e' R- B  C+ G' X) I+ j
5.39.217.77:8898; B7 P" O; I9 C& _, `0 g  y9 c) I
　　2. 锅中放油烧热，放入葱末、姜末爆香，再加入牛肉块煸炒至五分熟，放入酱油、八角，加水淹没牛肉；

0 T" M& u1 j5 ^) ?8 a4 S/ l　　3. 放白糖、米酒，烧沸后用文火焖至八分熟，即可放入平菇片；5.39.217.77:88984 N6 |; y9 I/ r+ A, ]- \, K& A3 `

8 P4 h! m0 A8 k2 |5.39.217.77:8898　　4. 用中火烧至汤汁浓稠，最后淋入香油盛盘即可。
tvb now,tvbnow,bttvb) o* X' g" z. N. c! h
　　tvb now,tvbnow,bttvb# [# E* d; a1 P

; N' R( G7 \+ g8 Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  T9 ?. d4 Y! m5 L$ `$ h; q$ t

# I/ _  i! P  u, F. T2 J6 ~　　彩椒香干
- a5 R" L& O' i6 t5.39.217.77:8898公仔箱論壇- j. `) `( k2 e; S4 X- p0 e! R
　　制作工艺:炒口味：咸鲜味
5.39.217.77:8898' x+ A- W9 g: p' ?- b
　　主料：青椒100克辣椒(红、尖、干)100克香干100克  配料：调料：植物油20克白砂糖3克盐3克味精2克大葱5克姜3克    i6 t* C; p9 Y" ?1 I

+ @% N# T2 T$ |7 m+ P　　1. 将红、绿青椒去蒂、籽洗将，切成细丝；
; A( a9 e5 Q3 v. X/ R% e$ k5 h# _6 ]: N# F2 G
　　2. 熏干切成细丝；
1 k# S' t4 p" s1 f
　　3. 葱姜切末；: X$ {7 r( c  p) T4 f
0 v) V6 M& l. t- ^& O3 z0 m
　　4. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入香干丝煸炒片刻，加酱油、精盐、白糖炒匀，再放入红、青椒丝翻炒均匀，撒入味精即可
8 l, E, \$ P1 K4 u* W  I& }公仔箱論壇/ H3 r" h) T1 n+ }& S- I
　　

# L6 N! z8 _, V* Y3 \公仔箱論壇5 M& u# t) z0 J0 s  x+ s

　　慈禧式煎小块牛排公仔箱論壇- m) t& Z6 k5 T4 Z3 M

( z' p% M1 u1 B0 P5 n; e, |　　制作工艺:煎口味：咸鲜味4 p# \: _& w6 h9 P

9 d1 s! b% H; X1 b　　主料：牛排1250克  配料：调料：猪油（炼制）100克辣酱油25克盐5克胡椒粉4克啤酒100克黄油100克  ! {2 }- c, b' L& y  t+ F
tvb now,tvbnow,bttvb$ Q9 t, D% _- _+ S
　　1. 将中段牛排切成20小块，用刀拍平成厚约1.2厘米的片，撒上盐、胡椒粉拌匀；
7 z& N- C2 }% h; M公仔箱論壇4 B# h; i1 U( O' T0 F/ `+ s
　　2. 煎锅烧热，放入猪油，将牛排下锅，煎至七八成熟；tvb now,tvbnow,bttvb0 ?# e5 U' S/ r8 `" Z: D

　　3. 将锅中猪油滗去，加入白脱油、麦芽酒、辣酱油、清汁，略翻一下起锅装盘；

　　4. 浇上煎下来的原汁沙司，旁边配些煎番茄、炒青豆、炒细土豆丝即成。2 ^# `7 \  C/ N: X
tvb now,tvbnow,bttvb$ J* k+ F5 O. w$ `( Q4 M+ h) u
　　6 f  A5 w' c6 ]' m4 p! p0 k* m
7 [' W# o1 T/ i8 i4 G6 z

4 B# U+ f$ {7 q/ ?/ D　　成都爆鸡丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |7 v1 f1 {2 J
- h+ Z6 @; c- W. d
　　制作工艺:爆口味：酸甜味
& O& H1 d& J& c8 f! btvb now,tvbnow,bttvb5 q6 \7 S. d& t+ m
　　主料：鸡胸脯肉250克  配料：荸荠50克青椒30克  调料：植物油20克江米酒15克酱油10克淀粉(玉米)10克白砂糖5克醋5克香油10克味精3克豆瓣辣酱5克大葱5克姜2克大蒜5克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A0 }  o8 M0 v8 e) D" W! E
　　1. 将鸡肉切丁，加酱油、淀粉拌匀腌30分钟；
% J  W& y9 t$ [. e; g5.39.217.77:8898/ C" f0 S" ?1 x+ N
　　2. 荸荠去皮洗净切丁；5.39.217.77:8898# E( ^9 ]: G1 O- B5 y

　　3. 青椒去蒂、籽洗净切丁；
; j) }2 `9 |: K# v* ?9 W) X- M( e" @* D/ u$ |+ _8 t
　　4. 酱油、米酒、白糖、醋、淀粉、味精、香油、水调成味汁备用；

　　5. 炒锅注油烧至七分热，放入鸡丁过油，捞出控油；公仔箱論壇5 e" M4 v! g& @$ J5 c4 U. @. y" K

　　6. 炒锅留底油烧热，下入葱姜蒜爆香，放入荸荠、青椒丁、鸡丁、调味汁翻炒均匀即可。
" X3 q5 ~- X8 W( r- g7 @" }+ r* j& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G, l% ^0 g  x. L9 b: P
　　
0 p: K8 a" w- O- u0 G0 ?
2 p5 T. U9 o* C- ^- U5.39.217.77:8898- ?% p+ a/ o0 M# N

3 q7 x1 r9 x; a5 W8 X　　扁豆猪骨汤8 K2 Q' X4 _; D; K- R, k0 L& r5 ?

6 {- b; |9 K& C& T* p2 ~' A, M　　制作工艺:煮口味：咸鲜味
+ T- a! S5 i2 \: ]5.39.217.77:88985.39.217.77:8898. $ T8 ?/ b( c; n8 d
　　主料：猪排骨(大排)400克猪舌300克  配料：白扁豆50克芡实米25克  调料：盐3克
( c" L$ F3 l8 N2 D" U公仔箱論壇
9 ]6 p! J9 M) W　　1. 排骨、猪舌放入滚水中，高火煮3分钟取起洗净；$ o7 y3 z7 b1 P8 H  J
公仔箱論壇3 }& d, \  $ s* H
　　2. 扁豆、芡实洗净；公仔箱論壇8 O8 J* `; K1 l3 Q8 G' v7 l. W

　　3. 把适量清水高火6分钟至滚，放下排骨、猪舌、扁豆、芡实，中火40分钟；5.39.217.77:8898, `. U$ H4 z+ w7 b: R2 f: R- z

5 _5 o! c& O8 t% E3 _$ m公仔箱論壇　　4. 下盐调味即可。
, |) P# {9 b( p* L2 H/ O. F8 e
# A: ~- c- Q/ M, f: j) v　　
+ P1 {% s2 b# j公仔箱論壇公仔箱論壇! l+ @% q+ Z: P
tvb now,tvbnow,bttvb5 ^7 q$ |0 C. Z5 M# r

+ E0 u5 T. z+ Q5.39.217.77:8898　　手抓羊肉tvb now,tvbnow,bttvb0 Z" {3 `9 f7 A; R. T5 L

' s; ?( i9 _1 A+ n  l　　制作工艺:扒口味：咸鲜味
tvb now,tvbnow,bttvb8 {- S0 y2 c+ ]( I$ L
　　主料：羊肉(肥瘦)1000克  配料：调料：八角5克盐3克花椒5克大葱75克姜40克大蒜20克料酒15克辣椒粉2克胡椒粉2克香菜50克  tvb now,tvbnow,bttvb8 i0 O/ ?+ u( A5 W. @4 X3 _

$ f0 g/ r0 \  m1 N) t公仔箱論壇　　1.将羊肉洗净，每隔两肋骨用刀划断，然后剁成宽2.3厘米的段，用水浸净血水。
5 g; C' y- P0 ]7 n公仔箱論壇
0 q% R7 b! t4 C3 h6 q5.39.217.77:8898　　2.把肉放入开水锅中煮透，捞出洗去血水，放入砂锅中，加入开水、料酒、大料、花椒、葱段、姜片、蒜片、盐，用微火煮至八成熟，捞出码入蒸碗内，加入原汤、上锅蒸烂，扣在大盘中。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y5 B4 A% ?  Y+ y! X
　　3.将葱末、姜末、蒜末、香菜末、辣椒面、胡椒放入碗内调匀成佐料，将羊肉配以佐料，上桌蘸食。
& \& U8 }  X- s+ C! a公仔箱論壇
# G( c& {, a& u* G' j4 n' ~　　
' j4 P7 q, _$ f& i8 l$ l' ^, I9 O2 v- [5 {1 ?

& H7 }& }* Z1 D, N  p　　扒鲜芦笋
公仔箱論壇! c1 C% G0 S- s! a1 z+ p
　　制作工艺:扒口味：清香味( |# t. y2 r2 q* J4 G& M; A

5 X" _6 T( Q% {2 h5 b+ t2 ?　　主料：芦笋500克  配料：调料：植物油30克料酒15克白砂糖5克味精2克香油10克盐3克大葱10克姜5克淀粉(豌豆)5克
6 L! x& h, k. S) z5.39.217.77:8898
7 g, ^0 V& D1 Z. M/ O9 D% N6 v" ~　　1. 将鲜芦笋去掉老根、去皮，洗净；
) h3 m% e5 s# I8 F% W6 R6 {7 h1 X5 U0 a9 C9 J
　　2. 将芦笋劈开，切段；

) F, R' ~, D9 B5.39.217.77:8898　　3. 将芦笋段用开水焯一下，锅中放油，葱姜末炝锅；" z' Y1 \% E6 y/ |

+ d3 w: W" h7 d5.39.217.77:8898　　4. 烹料酒，加汤，精盐、白糖、味精，把芦笋放入锅内；

: ?0 Y, i3 ]: C; e  x( q$ c0 N　　5. 开后用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅即可。

6 G7 j2 J' e* E) z0 G5.39.217.77:8898　　
( a  p# `  }. l7 `5.39.217.77:88985.39.217.77:88983 v+ P! b1 }  R/ T

6 K  [; c8 d) |8 x5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H6 b8 `0 v: F/ k6 h
　　拌三色虾仁$ _6 n4 x& L7 q# [: _  X  |  Q
公仔箱論壇9 c8 \. K2 w9 r$ j! x6 j
　　制作工艺:拌口味：咸鲜味
0 ^/ T& Q, [1 d' s+ V! a: j# t: X
　　主料：青虾500克荸荠100克青豆50克  配料：鸡蛋50克淀粉(玉米)30克  调料：料酒10克盐5克胡椒粉3克香油5克大葱5克姜2克植物油15克  tvb now,tvbnow,bttvb7 K5 f3 o5 z* k# \; o! g, h6 U
/ r+ K5 S; O; Y: n' k! _
　　1. 青虾去壳，取虾仁洗净，加适量精盐、料酒、胡椒粉拌匀，再用鸡蛋清、淀粉上浆，抓拌上劲后，置于冷度适当的冰箱里存放；
tvb now,tvbnow,bttvb) e" [0 D* V0 S* J5 }% l
　　2. 南荠（荸荠）切丁，然后同青豆一起投入沸水中焯一下，捞出后沥水，盛置盘中待用；6 a, p3 _0 V+ U* {
tvb now,tvbnow,bttvb' ~0 ^% y7 e- x, x0 S) k
　　3. 炒锅上火添油，烧至五六成热时，放入浆好的虾仁滑散至熟，然后捞出沥油，置于容器内；5.39.217.77:8898% n1 R' A3 g! ]+ j; V2 g9 I6 b7 r

　　4. 葱末、姜末先盛在小容器内，浇些热的香油，使其溢出香味，然后再倒入盛虾仁的容器中，加精盐、鸡精、胡椒粉和焯过的南荠、青豆拌匀即可。
- ?  [  r' J8 F5 @; @; G8 [
7 M0 X: Q, @2 q  I+ b2 X　　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {, I2 K( u7 j4 ~

% h6 w9 A( e& H7 F7 X公仔箱論壇　　拌什锦小菜
8 m+ a0 u3 T( Q  \1 U" g
　　制作工艺:拌口味：微辣
8 \) w  c$ J) ?" t7 |+ Z
　　主料：花生仁（生）100克胡萝卜100克芹菜100克  配料：调料：香油5克盐3克味精2克辣椒粉2克花椒2克八角2克
0 K* t4 w( F) B) l% D, y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! d5 a% z3 n1 ^& v
　　1. 将花生米洗净，放入碗内，加入温水泡4小时，再放入花椒、大料煮半小时备用；' H3 q+ w+ ]* w3 a" c# ]

) W0 V7 G8 x0 e4 Ttvb now,tvbnow,bttvb　　2. 将芹菜择洗干净，切成1.5厘米长的小段；: s6 F5 J. T  b2 M) k1 I
/ R" X9 x( H: v" n# O
　　3. 胡萝卜洗净，切成小丁；) Q& y: ^- [+ p  Q8 f! u

! d, n: B9 I0 s0 m　　4. 将胡萝卜、芹菜分别放入沸水锅内焯一下，再入凉开水过凉，沥水备用；& H9 J0 T( J* z2 _9 A

　　5. 将花生米、胡萝卜、芹菜放入盘内，加入精盐、味精、辣椒粉、香油拌匀即成。 5.39.217.77:8898- |/ W0 g) l" p' ~% @4 W+ V

$ H0 _- J; a7 j　　

5.39.217.77:8898* j: m- L, A' v- x8 m; f! r

+ b( k( g+ R2 S9 p　　拌胡萝卜丝tvb now,tvbnow,bttvb) g3 S# k, y, k
5.39.217.77:8898" U0 f4 I/ T7 ~, v! T
　　制作工艺:拌口味：香辣
1 v. Y0 v" ?8 b5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 t5 K0 C2 @7 g( D& `% Y" m
　　主料：胡萝卜500克  配料：香菜50克  调料：辣椒油20克醋10克香油10克盐5克白砂糖10克  tvb now,tvbnow,bttvb+ Z8 q8 T- n' h
4 @# S) U, `* `3 P
　　胡萝卜去根叶洗净，刮去表面粗皮，切成细丝，用盐拌匀腌一下，再将盐渍的胡萝卜用清水淘洗，挤去水分，放入碗中；香菜切末撒在萝卜丝上，再把辣椒油、盐、醋、糖等调料一同倒入碗内拌匀即成。
公仔箱論壇/ Z8 y! l$ w% w8 @# `0 s# E
　　
( D- C4 h( P  |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  U5 m8 R& _5 l4 ]' W
tvb now,tvbnow,bttvb6 O( u7 X1 |# C% H
公仔箱論壇8 X4 C! f+ c' t& r) e1 e, k* |  T9 p
　　拌蓑衣黄瓜tvb now,tvbnow,bttvb" S9 Y( ~8 F  X8 x3 z; `  \
5.39.217.77:8898& u- i# z7 W+ b$ z
　　制作工艺:拌口味：清香味

# D; p) Z* k# [　　主料：黄瓜1000克  配料：调料：盐10克酱油10克醋5克香油5克大蒜5克  0 @8 g0 i6 [, p( W" e

! H  w/ F* g. N, Q5.39.217.77:8898　　1. 大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥；
tvb now,tvbnow,bttvb! y; {$ \* J2 Y8 k- g7 A- m
　　2. 黄瓜洗净，顶刀切成二分厚，下斜刀切成黄瓜的三分之二，翻个后再用斜刀切成三分之二，呈蓑衣状；
% _4 t, \) H+ g' B! o+ U% K4 h
　　3. 装盘撒精盐腌上，依次把酱油、蒜泥、醋、香油调入，食用时拌匀即成。

　　

, y+ W! @* R! `! _3 w6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b( @" G3 p3 K
8 \2 x) L" N2 D; R: ~+ R8 M& x, P* M
　　排骨酥羹公仔箱論壇0 Q. V% `/ n' c9 A& U$ V/ m- H

　　制作工艺:煮口味：咸鲜味
+ e9 E) i, ?8 I! w3 L" a7 \
- S5 A1 m4 J: [# k  Q' ?　　主料：猪排骨(大排)300克白萝卜300克  配料：调料：醋15克白砂糖15克酱油15克盐5克味精5克淀粉(豌豆)15克辣椒粉15克香菜15克香油2克色拉油30克小葱10克  . `/ g; _" B2 }1 i* F- O" R- _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N# G2 r1 g; g! ^! b8 ]
　　1. 排骨洗净切块，用醋、糖、酱油、盐、味精、淀粉15克（淀粉8克加水），腌渍；9 k$ `5 Z9 h8 x% H* X

　　2. 白萝卜切方块；5.39.217.77:88985 E8 @0 I, N; m' F& m5 ~/ f. g0 b
* T  D" }3 u5 U
　　3. 色拉油高火2分钟，放干香葱头、辣椒末，高火2分钟后放入腌好的排骨，高火3分钟；
& C; f3 V' ]+ p5.39.217.77:8898' F. L/ \* ^5 R& u5 p2 ^
　　4. 放入高汤、白萝卜块，高火10分钟至沸；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H& U6 ~& v6 q! g6 R1 T& F
　　5. 取出以淀粉15克（淀粉7克加水）勾芡，高火1分钟，取出撒上香菜，芝麻油即可。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

6^#

發表於 2007-11-26 11:50 AM | 只看該作者

　　时件腐tvb now,tvbnow,bttvb7 Y4 m" z: `% q. M* i4 Y1 D0 D/ X
7 h, W- y+ n& s. j  T
　　制作工艺:生炒口味：五香味4 M4 I" S9 [; S/ M! N

　　主料：鸭血(白鸭)200克豆腐(北)200克  配料：鸡肫100克鸡肝100克鸡心100克鸡肠100克青蒜50克  调料：大葱5克姜3克黄酒15克盐3克酱油20克味精4克胡椒粉3克醋25克香油15克猪油（炼制）25克淀粉(豌豆)20克
$ l" a+ E2 l1 C( J4 c& H1 d3 Z* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T& o# ]" y  \
　　1. 肫、肝、心剔去筋，切成薄片；
5.39.217.77:8898* B3 v: ?  K. }) }: h# G
　　2. 肠擦洗净用沸水烫一下，剁成段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M0 M# O3 y4 ~# ~$ [& I, i/ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }8 V& C6 K2 x, H1 \
　　3. 青蒜切短段，葱姜切末；
. }$ q0 z9 v8 ~  ]5.39.217.77:8898公仔箱論壇% f3 P  s% n8 h" O9 i
　　4. 鸭血、豆腐切成小方片，用沸水氽一下沥去水；
* |0 v6 ^7 r. R2 J3 @- {  S
　　5. 炒锅置火上，加油烧热，下葱末、姜末、胡椒炝锅；
7 ~% I* O7 W% _' n2 i$ V2 \
　　6. 烹入酒，加白汤，放入豆腐、鸭血、盐、酱油；+ f$ O( E% g6 k" v( f- L
公仔箱論壇2 f9 p7 ?4 D( F( @9 k6 M
　　7. 汤开后加进肫、肝、心，推两下，再下鸭汤、青蒜、味精；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H) a9 |; R: N3 \
公仔箱論壇0 n& \& B2 z& a2 g: N
　　8. 用湿淀粉勾流芡，加入醋、香油推匀盛入汤碗即成。
1 W/ F3 _# s9 `" r- z
　　

. ~# c& g* d3 Y) R; `公仔箱論壇公仔箱論壇# K- R+ b& d0 f5 ?. Z
5.39.217.77:88982 I+ C( T  @0 {+ `
　　明目银耳
5 P8 I+ }3 p; ]+ H
　　制作工艺:煮口味：咸鲜味
) [9 @. p6 G( s5 _5 W8 m; a5 L+ `
　　主料：银耳(干)25克鹌鹑蛋200克  配料：调料：盐2克味精1克猪油（炼制）15克  # L8 A" R: S( L" [7 J( b1 L  D

　　1. 用温水泡银耳，胀发后洗净泥沙，加开水使其发大，用小刀削去黑膜；
公仔箱論壇# Q6 T; l( v( Z9 O( a, P) [) ]
　　2. 银耳入开水中焯一下，放入清水中；tvb now,tvbnow,bttvb7 r5 D9 k0 T1 I' ?9 c2 P9 \) a2 M, g
5.39.217.77:8898" e! Q; x5 i: o; x8 ]" V- K; w) }
　　3. 将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗内，上笼蒸约5分钟取出；
* Y0 a  m2 Z7 S2 N6 U& u( j. W$ @+ e6 L0 e
　　4. 鹌鹑蛋放凉水中泡上待用；公仔箱論壇$ n4 [& E, }5 \9 N, `% q5 N' K

8 Z6 U7 @% b5 T: B# l* N　　5. 鸡汤1500毫升烧开，放精盐、味精调好味，捞出银耳；公仔箱論壇3 d4 ]4 ^# A- X4 N
0 \$ e; e2 }! b+ Z/ v
　　6. 鹌鹑蛋从凉水中捞出，用滚沸的汤烫熟，放入大碗中，再盛上鸡汤银耳即可。5.39.217.77:8898: ~  f; [0 ^" |

　　tvb now,tvbnow,bttvb' M) o! ]9 u4 y" l: {

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E1 i* C: g; }( N- @

　　木耳猪皮汤9 H/ d7 \: K6 c# ^* e- o* Y

　　制作工艺:烩口味：咸鲜味
tvb now,tvbnow,bttvb) M/ W) w: u! _4 @% u3 r+ p; L5 T
　　主料：猪肉皮300克木耳(水发) 100克油菜100克  配料：调料：大葱10克姜5克花椒2克八角2克盐3克味精2克香油10克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T% [; o( ]) g3 k: i

1 X. V3 ^" x0 Z6 O5.39.217.77:8898　　1. 将猪皮洗净，切成方块，入沸水中氽一下，捞出洗净，再置于净锅内，放入清水，加葱丝、姜丝、花椒、八角，烧沸后撇去浮沫，改小火煮约一小时，捞出沥水。2 q" G2 I. j1 G  X( ]4 M+ K- _
5.39.217.77:8898) u  A1 ~) I* f; ~
　　2. 水发木耳去根，洗净，撕成碎片。鲜油菜洗净，切成小段。
0 B( x3 Y, u4 m8 Z公仔箱論壇( b6 e5 ~9 t* J% q2 e) `, C. j
　　3. 用净锅，注入清汤，倒入猪皮、木耳、油菜，加入葱姜丝、精盐，用旺火烧开，撇去浮沫，用小火煮一会，加味精调味，滴入香油，盛入汤碗内即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |% B+ A; E5 P% P) |
　　162$ v2 G4 d% x' V# Y% q* Y
5.39.217.77:8898$ D1 ~  H# N" q, s0 `
　　
. b9 a$ `2 [  ?1 _5 r

- D/ ~% _8 R3 t: J: V  k1 j/ E& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c0 f# d6 L7 l1 C3 B
　　杂果酿番茄1 n& C6 z/ ~9 j% f) m  S9 L

　　制作工艺:包裹蒸口味：原本味tvb now,tvbnow,bttvb- d0 N2 G" Q$ O3 O' \  ?
5.39.217.77:88981 D( `0 V9 \2 i$ T
　　主料：番茄800克  配料：菠萝50克荔枝50克桂花30克  调料：白砂糖20克
tvb now,tvbnow,bttvb( ]0 j" M5 U8 `7 m  w7 q4 v+ z
　　1.番茄洗净，从顶部约3厘米处削下，留做盖子，然后挖出瓤，逐一排放在大盘子里待用。
+ ^& n# R+ c5 {5.39.217.77:8898
2 g7 d& U' E* B9 e  h( X　　2.锅中放清水烧沸，加入白糖、杂果、再用漏勺捞出，均匀地装入番茄中，并舀入甜汤，盖好，连盘上笼用旺火蒸3分钟，端出，用桂花点缀即可。
: r* _/ I$ k, H  P0 i0 m6 p% v2 H/ P3 Y4 p( G& f! |
　　, U2 |' q# \( M- G" l$ R9 W% N
5.39.217.77:8898# T& h5 h/ A4 f% N; G

　　杂烩牛肉
% O% \+ r6 O5 s, v7 U9 u4 f
* I. f  r) j2 Q8 G1 S5.39.217.77:8898　　制作工艺:烩口味：咸鲜味5.39.217.77:88981 o: ^5 X0 |. ~2 K! s
: Z# X. R5 I) E- |4 ~2 h6 `
　　主料：牛肉(肥瘦)300克  配料：土豆150克洋葱50克胡萝卜50克荷兰豆50克  调料：姜汁8克江米酒10克酱油5克白砂糖6克辣椒粉5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {. G# w( j3 |' g
0 _0 w1 C1 M7 T0 Q( A& H
　　1. 牛肉切薄片，加生姜汁，酒略腌渍入味；

　　2. 将土豆、胡萝卜洗净，煮熟，去皮，分别切丁或切片备用；

　　3. 洋葱洗净去皮，切丝备用；
5.39.217.77:8898* f: r4 u. S6 k) B! `9 D- V
　　4. 豆荚去筋，烫熟备用；
3 _: G/ @# s2 s+ Ztvb now,tvbnow,bttvb
7 Y) v4 c$ F5 t. d$ Z　　5. 锅中加油烧热，牛肉滚上干淀粉，下油锅大火炒拌；! N( [1 A6 D7 A, J# O$ I

　　6. 牛肉变色后加入洋葱、胡萝卜、土豆略炒，再加米酒、辣粉、糖、酱油拌匀，再加豆荚拌和即成。

　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E7 C* t7 x8 j/ m5 j" j9 u' X

　　柿椒拌豆角
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n( O8 \! P- v0 B# E3 ~: t1 n
　　制作工艺:拌口味：清香味
0 x& S* Z# x( J2 Y7 p7 Q! j/ h, E. `2 T+ V& u4 e( y" y; _$ a
　　主料：四季豆300克  配料：柿子椒10克香菇（干）10克  调料：盐5克白砂糖5克料酒10克香油10克味精2克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F5 [! H' I( E& \

　　1. 豆角洗净，折断，放入沸水内烫熟，捞出，放凉水内漂凉，放盘内，加入一半精盐拌匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F4 o% i6 B4 R* o9 Z

) }4 u. T, P& G" e) ]　　2. 香菇先用水泡发，洗净，切成细丝；6 H" ~5 i% Q. E4 [) V6 T9 T

  }) E8 S- X* \# v/ t　　3. 红椒去蒂和籽，洗净，切细丝；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?9 H# t0 I6 R9 f7 z2 t0 e! D
　　4. 炒锅置火上烧热后，倒入香油（花生油、豆油也可）；' T' S# S8 ~) |6 o3 D2 m8 x" r! I9 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F3 p/ `) O! @$ `
　　5. 待油热后，倒入白糖、料酒炝锅;
0 X3 m" s, E# N( G$ \, ^( P; \* [  v# l4 Y
　　6. 随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐，炒几下，加入味精，炒匀出锅，倒入腌豆角，拌匀后即可食用。

1 j% h! ~. r4 t* Q6 k, s　　* m! D2 l# U& t  |1 O4 d* s8 F, j7 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D' H0 o8 A. x4 T+ p/ F

" l4 u8 ]' ~; @
: I6 o" C, g; o1 Y1 [2 @% J6 h0 L　　柳松茸烧冬笋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H+ N; K2 d# H0 z* t# H

9 w* ^* x7 K, n) J9 |2 n　　制作工艺:滑炒口味：咸鲜味/ v; L7 `6 R7 u" e/ z

5 `/ N1 J6 |9 ?公仔箱論壇　　主料：柳松茸100克冬笋100克  配料：虾米10克火腿15克  调料：猪油（炼制）40克淀粉(豌豆)5克盐2克酱油3克醋3克姜4克大葱4克大蒜4克白砂糖2克植物油10克香油1克
" D9 ]+ q: H* A. [8 Z
　　1.柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。

　　2.锅内放油加热至六分热，放入冬笋、柳松茸、火腿（切片）略炸后捞起，沥去油。
tvb now,tvbnow,bttvb5 C3 A( M' V3 p4 M5 Z2 G; B8 [
　　3.在锅内加蒜（切末）、葱（切末）、姜（切末）、虾米，再将冬笋、柳松茸、火腿以及米醋，煸炒后加盐、酱油、白糖及高汤，用小火烧至汤汁剩适量时，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后滴入香油，煸炒数下后即可盛盘。
) ]- o4 l0 G  {* f公仔箱論壇
- p1 f3 ?9 A0 d. o4 ^8 Y& A8 V/ B2 f　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y% l8 n' s3 f' y5 Y8 d% n

- i8 Q( F( `/ N# _5.39.217.77:8898　　枸杞烧海参
: s4 Z. p3 u2 G7 _' Z4 \2 T
! o5 T: I/ ]% {6 gtvb now,tvbnow,bttvb　　制作工艺:烧口味：咸鲜味
9 y! Y2 y  t: i' C
　　主料：海参（水浸）500克  配料：枸杞子10克  调料：大葱20克姜5克植物油20克料酒10克盐3克白砂糖3克味精2克淀粉(蚕豆)5克  tvb now,tvbnow,bttvb. O; L3 Z+ q2 }
' _3 |- w9 y. K: f  m9 Q
　　1. 将枸杞洗净，蒸熟。葱姜各切成丝。1 r4 J2 t6 Z4 H; N, g4 k. ^: ]
tvb now,tvbnow,bttvb% @. Y+ u2 v; u- d
　　2. 将海参洗净，片成条。
tvb now,tvbnow,bttvb8 G0 O1 e7 k( A7 |$ Z8 g
　　3. 将植物油放热油锅中烧开，加入葱、姜丝煸炒出香味，再放入海参、料酒、精盐、糖，翻炒片刻，加入高汤，用湿淀粉勾芡，加入味精调味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s, Z/ I/ @) P2 |9 f6 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \1 C: y) _$ H# p' t5 U6 R! b2 S
　　
* w0 y3 r9 w& \9 W; |' K
' u, l7 m+ L' ^- f  C5.39.217.77:88982 ~- L) v% H' u, ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l- f. O; Y( i. ^9 c$ l
　　枸杞炒银芽公仔箱論壇5 s' S3 {- F, M9 w$ ]

  ~7 @4 k4 W+ R4 q公仔箱論壇　　制作工艺:烧口味：咸鲜味
2 D" H' [9 O! d" ~7 s1 G6 Mtvb now,tvbnow,bttvb# N1 n/ W# ^, M( E
　　主料：绿豆芽200克枸杞子150克  配料：鸡蛋清25克  调料：大葱10克姜10克盐3克味精2克料酒10克猪油（炼制）30克淀粉(豌豆)13克

　　1.绿豆芽用精盐少许、料酒、蛋清、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）上浆。枸杞洗净后在沸水中焯一下，过凉待用。/ L& x' C/ D' ?( Q9 _* O

1 I: f  t3 t' h; W; p公仔箱論壇　　2.炒勺烧热，下猪油烧至五成热时，将绿豆芽入锅划散，倒入漏勺沥油。
公仔箱論壇' K2 s* W; ^4 N5 G
　　3.原勺留油25克，煸葱、姜末，倒入枸杞稍炸后，放入清汤50毫升，加精盐、味精，倒入绿豆芽，烧开，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，开锅装盘即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 w8 o' d& a7 U% j3 K9 |8 ]
5.39.217.77:8898! Y/ t9 ?$ L3 H# L* \
　　tvb now,tvbnow,bttvb# \) s" y1 a& x" ~/ Q3 T4 j1 C

5.39.217.77:8898) g: Y: `/ K0 }& O; C
公仔箱論壇1 P$ _5 X) s; I% N* c3 r% t  y) P
　　栗肉烧香菇5.39.217.77:88987 O& H7 E" _# [8 q- |- r/ Z0 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s* q! Q) C1 G4 d  z$ x5 k) B4 L/ G
　　制作工艺:锅烧口味：咸鲜味
5 `' b7 C) S! S$ j+ L
2 o7 S4 C( r8 t! E3 ~* o公仔箱論壇　　主料：栗子（鲜）350克  配料：香菇（鲜）50克苜蓿150克  调料：酱油30克盐1克白酒2克白砂糖10克味精2克黄酒30克淀粉(豌豆)10克香油30克色拉油75克
5.39.217.77:8898. V4 O7 V9 q4 w
　　1. 用刀将板栗砍裂，放在沸水锅中煮透，使栗肉爆出，捞起，趁热剥壳去皮膜，洗净；
6 c7 W* @5 h; b! P6 d4 p公仔箱論壇" q9 R% X# L. C1 A
　　2. 香菇去蒂洗净后挤干水分；
# r, C; ^5 q, n- o公仔箱論壇
+ Q$ `4 o+ f. {5 H　　3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克，备用；
$ D8 E! l8 d; E4 O: A$ v( y( a6 q6 h) u2 @% t' j+ }0 h/ W
　　4. 锅架火上，放入油25克烧热，把栗肉和香菇放下略炒，加酱油、白糖和适量水，用大火烧沸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L- ?, G5 }! X4 ^+ [/ B9 T* ~
tvb now,tvbnow,bttvb  P9 f6 E, p9 W+ @
　　5. 转用小火焖烧10分钟，使栗肉和香菇充分透出香味；' O& q) X" W. I0 q
tvb now,tvbnow,bttvb5 \! N! ]" Z, E2 J4 h
　　6. 加味精一克，下湿淀粉勾流利芡，使卤汁稠黏，淋上麻油，翻颠均匀装盘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g8 `* i- E5 L0 Z$ A! S
公仔箱論壇( ^. \- R9 M; w2 y, u
　　7. 锅架火上，放油50克烧热，放精盐炝锅，投入草头快速煸炒，加味精少许，沿锅边洒入高粱酒烹香，至其变色；
3 b' Y1 R( X, E* j% a4 r
　　8. 倒入漏勺中沥去汤汁，用筷子夹起围在板栗和香菇周围即成。5.39.217.77:8898) `. y; s) R5 V% L( ^

4 C9 O/ C, V# q# p　　公仔箱論壇" Y  e: C  L) I1 b& D

7 M" l9 U% k- [( q1 ^公仔箱論壇
: a$ S3 r/ V/ K; S/ t公仔箱論壇5.39.217.77:8898" E& ^  ^1 b% y$ _! W* ]' G7 p. y$ \# B
　　栗子牛肉
- B8 y" u+ E  M/ I0 y5.39.217.77:8898) C5 L. d3 ~9 D  t. A% G/ f
　　制作工艺:红烧口味：咸甜味公仔箱論壇' ~4 f2 w- \9 i) J0 W0 w
5.39.217.77:8898- k$ P# a5 P( G" `4 h. l" ?% `
　　主料：牛肉(肥瘦)400克栗子（鲜）150克  配料：调料：料酒20克盐5克酱油20克味精4克白砂糖10克胡椒粉2克大葱5克姜5克辣椒(红、尖、干)2克香油5克花生油40克
8 Y: A, d& o' Z( q5.39.217.77:8898
　　1. 牛肉洗净切成3厘米见方的小块；" ~) l2 X, B/ _. o! b  V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i- u7 |7 k3 F! e; ]0 F% |
　　2. 牛肉块用黄酒、少许酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍片刻；tvb now,tvbnow,bttvb: R" A, ~7 F' w- b
公仔箱論壇4 E: z# Y0 j+ s1 ^' [
　　3. 牛肉投入七成热的油锅中炸至外表结硬时捞出沥油；

) v) n: Q0 R3 ^. A　　4. 锅留底油少许，放入干红椒、葱、姜煸香；3 ?# h! Z0 O7 p0 x; l
5.39.217.77:8898" B9 ~+ j4 \# @
　　5. 烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调和后倒入牛肉、栗子及适量清水烧沸；

　　6. 撇净浮沫，改用小火焖煮至汤汁稠浓时下味精翻炒均匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d& t! E' G) L/ t

6 p3 f6 _0 i. L8 I　　7. 旺火收汁，淋上香油翻匀出锅，晾凉后装盘，即可。

6 b1 f, k2 p  ^tvb now,tvbnow,bttvb　　

  o; x) i% @% r% D
3 f2 {1 X5 A2 w9 N( p5.39.217.77:8898( A- P" T# S. z; v& m$ V
　　栗子扒白菜
4 ?9 u, U$ F5 U, g* l公仔箱論壇
: s0 C! Z9 M5 F9 h　　制作工艺:扒口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb# \4 n0 r( A' e, H( m
8 g5 R# u7 Z3 K$ S6 B+ M7 P
　　主料：栗子（熟）100克  配料：小白菜400克  调料：淀粉(豌豆)15克大葱3克姜3克味精3克盐3克料酒10克猪油（炼制）50克
& R* A6 b. {7 u. Q6 b7 z# ~2 i
5 B1 C& k* v. t　　1. 将葱、姜洗净均发成末；公仔箱論壇9 U( G8 o1 E$ d+ m, Z  Y5 ~7 R$ y

) G' J1 o. [& o; d) f　　2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克待用；
* R+ {9 {5 I0 [tvb now,tvbnow,bttvb
+ ]3 x% q! _, A! m3 Y公仔箱論壇　　3. 将白菜顺切成1.5厘米宽、7厘米长的条；
# ~; `. A+ B( S4 i, }
9 k- L: i! l+ `. @* N) w/ j/ Z　　4. 坐勺，用沸水将白菜氽熟捞出过凉水，沥干水分；tvb now,tvbnow,bttvb- G2 i4 ^0 g' S+ J' W8 S2 o+ y
; H/ B* `5 v9 O$ t
　　5. 按顺序，阶梯式将白菜码入平盘中；

4 I1 q: \$ ~* R( K- {6 Y公仔箱論壇　　6. 坐勺，打入大油、葱、姜末炝勺，烹料酒，打高汤，加味精，盐找好口；
2 A3 b- J4 K9 }, a2 V
　　7. 将白菜轻轻推入勺中，再将栗子按顺序码在白菜周围，晃勺拌匀后挂芡；

　　8. 大翻勺，打明油（大油）出勺。
6 J. r: r+ r: z% y- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r' _6 D9 ~: ~* {; l
　　) E( z7 ]% q+ _- E' }6 p2 c

5.39.217.77:8898& i7 b+ g9 R, r% n

  ]* X% K2 T" z& W2 w! K, a　　核桃炒鸡丁

" w6 u4 ?/ x0 v' m( A5.39.217.77:8898　　制作工艺:炒口味：咸鲜味0 I5 @. [5 G, ]$ d1 V7 p! c

　　主料：鸡胸脯肉500克  配料：核桃150克鸡蛋清80克  调料：葱汁10克姜汁5克盐5克料酒25克味精6克菱角粉40克植物油100克  公仔箱論壇" S0 z# ^6 y0 i, D( j" S
tvb now,tvbnow,bttvb% T( V, X% c3 {$ Y
　　1. 将鸡脯肉剔净筋皮后剞上花刀，切成丁，盛入碗内，加入葱姜汁、料酒、精盐拌匀；
+ U7 I2 e% U$ G公仔箱論壇5.39.217.77:8898* d- T9 R7 Q/ Y$ z+ v
　　2. 随即将蛋清内加入淀粉调成蛋糊，倒入鸡块碗内拌匀上浆；

/ S. L& _2 w5 B/ i( v) g　　3. 核桃肉用水泡一下，剥去皮入温油中炸脆捞出，取小碗放入鸡汤，绍酒，糖盐，味精，淀粉，调成汁待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O, ]' Q# G! x7 t& \; j& {2 H! _, _

+ j7 e% |4 U8 `7 Y公仔箱論壇　　4. 锅放入油，待油烧至五成热时，把浆好的鸡丁下油锅，用勺滑散至熟即倒出；
5 Q4 x2 D1 j% g; v
; o. ]; J/ t5 y- U: G　　5. 原锅内倒入卤汁，见汁稠厚时放入鸡丁，颠翻几下即放入核桃肉炒匀，出锅装盘即成。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

7^#

發表於 2007-11-26 11:52 AM | 只看該作者

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _# b1 R- w% n. V. H7 `9 X0 d

　　核桃仁豌豆羹
3 b8 @: t- n. R( E, T
. U+ g. n/ `% T( f1 Z公仔箱論壇　　制作工艺:煮口味：甜味公仔箱論壇6 @' b$ F( f5 T) w

/ T6 c% @3 i7 J# t# M% U公仔箱論壇　　主料：豌豆250克核桃250克  配料：藕粉50克  调料：白砂糖100克  5.39.217.77:8898" ~7 r- {. v2 y  u) j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {! ]5 `6 _( k, I! m
　　1. 豌豆放入锅内煮熟，待煮烂后，捣成浆泥状；
7 I. N  h4 H( b# m
: D$ P- M# d0 }- e公仔箱論壇　　2. 核桃仁去皮用油炸透，捞出剁成细末，备用；
* d' f- j/ b! l/ J& A公仔箱論壇( G8 Z. z7 Q& c/ f* r
　　3. 锅内加入适量清水煮沸，加入白糖适量和豌豆泥捣匀煮沸，加入藕粉勾成稀糊状；5.39.217.77:88987 t. |8 ~1 G6 k( r2 o

　　4. 撒上核桃仁末即可食用。

& _5 C$ M& |8 J. v' I5.39.217.77:8898　　
; L1 F) \# J+ M. o, Q2 v  g2 qtvb now,tvbnow,bttvb/ `7 f. {" u! j/ V5 T# g5 E

: `3 O& g5 ]+ T, ?! \% k公仔箱論壇　　椒味荷兰豆
9 G. @0 r: y6 W$ g公仔箱論壇
　　制作工艺:煮口味：椒麻味公仔箱論壇$ M) z' ^$ [/ i  @% _  n% t5 V8 \' s) K
tvb now,tvbnow,bttvb! c: @% @- P/ M# b  \9 J, f
　　主料：荷兰豆300克  配料：调料：盐8克胡椒粉5克香油5克  ; k8 ~" j$ n& w( z. O
公仔箱論壇, j4 ?2 ~/ Y$ Z
　　1. 将荷兰豆去两头洗净，下入开水锅内；5.39.217.77:88983 f% `3 W9 D- ^9 P" V) {

+ a) \8 C$ Q7 p　　2. 加入黑胡椒粉、精盐煮熟；
tvb now,tvbnow,bttvb8 U- ]; y- j2 A- z1 K# y( N) ^* s
　　3. 捞出控水装盘，淋入香油即可。
$ v  H! c3 g5 G; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F! g. O5 z) Q9 j+ {, O
　　5.39.217.77:88984 V  @7 v1 `) ?5 L4 o( K) a# [
5.39.217.77:88989 ~, k' D$ P, M' }% Z6 U- {

　　椒油拌海带5.39.217.77:8898. r- e) e8 m; @, |( i4 ~- \
! ~; n" c% P  _) e3 U3 t) f
　　制作工艺:拌口味：红油味
# [% }. }8 K/ O0 stvb now,tvbnow,bttvb
# ?) _2 J) W9 u; i5.39.217.77:8898　　主料：海带(鲜)300克  配料：调料：辣椒油20克盐3克酱油10克醋10克味精3克姜5克香菜5克  5.39.217.77:8898( A5 Q8 R4 g/ w! M0 O3 K& {
tvb now,tvbnow,bttvb9 y4 @4 x0 [( r# f. p5 U
　　1. 海带洗净切成细丝，放入沸水锅中焯透，捞出放入凉开水中过凉，沥干水分放入盆中；鲜姜洗净去皮后切成细丝；香菜洗净切成3厘米长的段。5 u: V3 d. Y4 o: E

　　2. 姜丝、香菜、辣椒油、精盐、酱油、醋和味精一起放入海带盆中，拌匀装盘即成。5.39.217.77:8898; G# _3 D7 r! h1 `
! n4 V4 A: x- s5 [# I
　　
tvb now,tvbnow,bttvb1 J' l6 c# X2 J3 E
tvb now,tvbnow,bttvb) M. b" \$ ^8 ~, A5 [5 v
tvb now,tvbnow,bttvb0 C- n' I$ ~8 R3 S: k
　　椒油炝藕片公仔箱論壇' c9 P6 `- m1 N5 e0 [. t
9 D1 a0 m& C/ t0 }/ P
　　制作工艺:炝口味：椒麻味
) v2 O% [9 |3 p
* W( X/ C5 B: u5.39.217.77:8898　　主料：莲藕500克  配料：调料：姜10克盐3克胡麻油20克酱油10克醋10克味精3克
2 h7 x2 c. M4 X% J2 Z& }
　　1. 姜洗净去皮切成末；
公仔箱論壇+ {6 W% J* X- r5 S5 G& v
　　2. 鲜藕洗净削去黑皮，切成薄片，放入凉水内稍洗；5.39.217.77:8898' ^8 w0 @8 [8 c1 I( U; D5 B
tvb now,tvbnow,bttvb7 X2 ~; }& s+ s# l
　　3. 锅中放适量清水，烧开后倒进藕片焯熟，捞进凉开水里，待晾凉后沥干；

　　4. 藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末；5.39.217.77:88989 A( z1 B9 s0 d3 C( ^5 Y

　　5. 最后用花椒油炝在藕片上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d) W6 a/ s  e& ~6 n" d, d; |) U  h: Q
1 V5 _: W7 _3 f  T9 ^& B
　　5.39.217.77:8898/ I/ x, e, e5 y1 |  ?. Z2 U* M
0 V$ j6 I2 u! i" _
5.39.217.77:8898! k0 y$ i1 }4 l# U

　　椒盐鲫鱼汤5.39.217.77:8898: s% z9 D0 j, v9 F$ ~4 `) u  l
5.39.217.77:8898) g, s+ u+ v9 x( N# F* u
　　制作工艺:烧口味：咸鲜味
2 T. n, ^: Q# I4 e% r" t/ b
7 ]3 |# v" B7 [　　主料：鲫鱼300克  配料：调料：黄酒10克大葱5克姜2克盐3克味精2克白胡椒10克  公仔箱論壇* L; ^+ f* M' Z: ~

　　1. 鲫鱼去鳞、剖腹、除内脏，用绍酒、姜（切片）片、盐腌渍片刻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r5 k! B6 n2 a! u2 B
5.39.217.77:88987 N& e, N1 x; i7 I$ ?
　　2. 加适量水，低火50分钟熬成浓汤，加入胡椒粉、葱花、味精即成。5.39.217.77:8898) W5 @" G6 u( x
tvb now,tvbnow,bttvb; J+ ^  W0 c5 e+ v3 J
　　4 {. `( i, X3 M: i: A
公仔箱論壇+ I! e7 N+ O- M% ^/ x. g, \

! \" ~' {. p1 R/ [: L( a+ r4 T
5 Z- }# w5 \' h4 c8 H5.39.217.77:8898　　椒蒜土豆丝
8 X* G, D6 t" C/ {( x; L公仔箱論壇
9 ~. [! ?( r* s　　制作工艺:清炒口味：椒麻味
6 |& L% O$ a) S7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~/ e$ _0 I$ W2 ?0 c- z
　　主料：土豆200克  配料：调料：植物油10克花椒5克大蒜10克盐5克香菜50克醋5克味精3克
5.39.217.77:88986 x3 w" {9 b+ D1 Z7 O) H
　　1. 将土豆洗净去皮，切成丝，用水浸泡；香菜洗净切成3厘米左右的段；蒜瓣切成片待用。公仔箱論壇2 z. n5 A8 {! L% e7 ~# T; u
, _3 E/ i& P$ P% |
　　2. 将植物油倒入锅中，油热后放入花椒炸糊，拣出花椒，放入控去水的土豆丝煸炒片刻，加少许盐、醋，再翻炒片刻，放入蒜片、味精拌匀即可。. H8 _* N4 C6 _( i
tvb now,tvbnow,bttvb# g. {& t, V" X' ^& J
　　
+ P9 M' \! u1 f% |$ c8 r5 N: U/ x
5.39.217.77:8898" W1 q  {3 G5 [; N! u

) g; q. Y4 L, i. j公仔箱論壇　　榨菜羊肉丝

　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味
% N3 M; {/ [+ I) V0 C5.39.217.77:88985.39.217.77:8898  l) G, ~7 E# ]& U0 b  y' x2 c0 T
　　主料：榨菜300克羊肉(瘦)300克  配料：调料：酱油3克盐1克淀粉(豌豆)10克大葱5克姜5克香油5克味精2克植物油20克
1 n7 `3 ^4 n6 {# L% I8 [' @# Y7 }
　　1. 将洗去辣椒面的榨菜切成细丝；5.39.217.77:8898( J+ j+ }- @, q$ i" }# R4 w

' C% f9 f& ~' p# s% E- d　　2. 将羊肉切成细丝，用淀粉，放少许酱油抓匀；tvb now,tvbnow,bttvb4 P$ O& l% |( E9 {& ^
tvb now,tvbnow,bttvb" d% r- q0 s+ n4 a
　　3. 炒勺置火上，放食油，油热时放葱、姜末炝锅，倒入肉丝煸炒，待肉丝炒熟时，放榨菜丝一起煸炒一下，放少许酱油、盐，淋香油，放味精出勺。公仔箱論壇1 M5 ]8 Q9 ]% E- i0 j$ C! d
公仔箱論壇4 X8 v) f$ A1 g0 @" ~: X
　　tvb now,tvbnow,bttvb' F/ |+ m% T% l* `: n* E7 R5 s, X
, W- y1 V1 x7 h% j8 i+ ]! K- _

$ H. |- l& _9 N5.39.217.77:8898: _/ B, V/ _3 U+ @6 s; u
　　水煮鱼片" w! a* Q* m) z/ I
" \8 |7 p9 I6 N
　　制作工艺:煮口味：香辣
' @* V" t6 y4 X" {, A( J0 y5.39.217.77:8898( T% G' }3 o; `( C5 N; d. q3 @3 E" ^
　　主料：青鱼150克  配料：鸡蛋清20克  调料：辣椒酱20克盐3克大葱5克姜汁2克味精1克淀粉(玉米)2克
; L' O; L2 b& J. q  d1 K: z. q5.39.217.77:8898" ]3 ?4 k4 g9 L0 B, N
　　1. 将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清，精盐，葱姜汁，味精，干淀粉拌和上浆，入冰箱冷藏半小时；

　　2. 炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划散，片刻后捞出沥干水分，装入盆中，上桌时跟一小碟美极牌辣椒酱，即可沾着食用。& E) Z- N8 G( c# }

　　
# J3 k4 o! Y8 q
tvb now,tvbnow,bttvb. j- \+ I4 o4 B3 q  e: }
5.39.217.77:88987 f3 w1 Q4 K% s$ Z+ z
　　汆丸子小白菜tvb now,tvbnow,bttvb: N1 a, ^- C/ `; G8 I9 q

　　制作工艺:汆口味：咸鲜味1 X; B0 p1 S& v1 q, O, k5 T2 r
( w% T  u) w+ n' K
　　主料：猪肉(肥瘦)150克小白菜200克  配料：鸡蛋50克  调料：花椒2克盐3克黄酒5克味精1克大葱5克

3 Y) Y- N  ]& K$ I5 x( E$ E. [6 D1 r　　1. 将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k9 l; k4 @3 P5 C

　　2. 小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用；tvb now,tvbnow,bttvb5 ^! q  K! \, l- \$ n

8 z& m) |# J# w4 k+ G　　3. 锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。
* d9 G7 d! F* S( k! F公仔箱論壇4 s) n+ G/ s/ C/ |+ p6 _
　　
8 o, e4 W% V+ E$ |. i/ x) W$ v
* l; O" J- G5 y, P! ]. \tvb now,tvbnow,bttvb7 @# Q/ m- R! a+ W2 C8 f( F! r

　　沙锅炖牛肉
2 a! I$ @- U6 s; }: D- {, Y# m/ ^! f
　　制作工艺:炖口味：咸鲜味

- k) i3 u; |$ a: }5.39.217.77:8898　　主料：牛肉（瘦）250克  配料：胡萝卜50克洋葱50克  调料：番茄酱20克酱油10克盐3克
tvb now,tvbnow,bttvb' ?2 n: |* E+ p- ~/ t2 K6 c! M! ]
　　1. 牛肉切成小方块，胡萝卜切成滚刀块，洋葱头切成碎块；
5.39.217.77:8898% L9 s5 z6 S& N7 D0 \
　　2. 将牛肉放入沙锅并加适量清水炖煮至软烂；
0 i2 N$ t- f; ztvb now,tvbnow,bttvb: _( g; g* s6 t4 [; u3 L2 b
　　3. 放入胡萝卜，食盐，酱油和西红柿酱，再炖至胡萝卜熟透；; K1 }7 R8 v0 v( T' R0 M
公仔箱論壇/ ^4 P5 q/ K" J, r2 b
　　4. 加入洋葱头，炖至发出葱头香味即可起锅食用。
) C5 j2 `: q2 \. _6 L7 Ltvb now,tvbnow,bttvb& ^) T0 N2 I) r- I
　　公仔箱論壇6 K/ T& f9 J$ `% M
/ {4 W9 k/ C1 c7 R1 I$ F) C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }& ?3 O# g  G- S. _8 p: @% t1 q2 g

　　焖四季豆5.39.217.77:8898* B8 ^2 \, I; S6 Y( q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~7 Y; O& ]2 [1 {3 i
　　制作工艺:焖口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb+ S2 O8 _. u6 E) H8 E- @1 l# S
公仔箱論壇* z& T, Y1 y5 H: K' l
　　主料：四季豆500克  配料：调料：植物油50克酱油30克盐3克白砂糖10克味精4克大葱5克姜5克大蒜5克

) ~! Y1 p/ D! i3 ?公仔箱論壇　　1. 将四季豆掐去两端豆尖，顺势撕去边筋后洗净；
5.39.217.77:8898- x/ j6 Q8 C4 E4 r
　　2. 放入开水中烫透，捞出放入冷水中冲凉，沥干水分，待用；
! |) n: E( r# S/ W# Y) q# b& O. I7 m0 E2 F% ?0 n' p$ W. e7 h# b
　　3. 将炒锅置于旺火上加热，倒入食油烧至七成热时，放入葱段、姜片、蒜片爆锅；

- B- g0 S. k! P公仔箱論壇　　4. 随即倒入四季豆煸炒数下，加酱油、精盐和适量水，旺火烧沸；
/ m& B8 y' u$ h- c( b$ o
　　5. 小火焖烧至四季豆酥软时，加入少许白糖，拌匀再焖烧2分钟，见汤汁稠浓，即可起锅装盘。5.39.217.77:8898; \& x! Y3 [( l$ u

& ~: H: g3 W1 O# I& V　　
/ k6 p& k. R3 t, |, R9 x4 n; A9 S  u
公仔箱論壇: x* Q+ U) [* b' p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K1 v* ?6 d* \1 T- Q& l. `# q
　　油焖冬菇
8 R! O8 B0 [# A# ?. j
" t: M- k# P1 i% r; i　　制作工艺:焖口味：原本味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h" H0 I$ R  a5 |6 \3 J0 F# H

. T# B+ x; ~, ~8 j7 E  ^　　主料：香菇（鲜）500克  配料：调料：香油10克植物油10克酱油20克味精2克料酒10克白砂糖20克盐5克蚝油10克姜5克  tvb now,tvbnow,bttvb' g- |7 j" P9 B4 c: f/ M  s

　　1. 将姜洗净切片待用；
/ E7 e1 E5 \2 R; h1 `  Y
5 O8 |4 d* V" X* C8 m公仔箱論壇　　2. 冬菇（香菇）去蒂，洗净泥沙，大片冬菇可切成两半；公仔箱論壇- J1 a  Z2 c* y8 o3 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u. ^7 D  x5 p; A3 M
　　3. 炒锅在旺火上，放入芝麻油，烧至五成热炝姜片，烹料酒，投入冬菇；
* e3 v! W2 f0 H
+ w% b8 z; Q0 q2 b+ J- t　　4. 煸炒几下加入酱油、白糖、味精、蚝油、盐、水；tvb now,tvbnow,bttvb" \/ w: Y$ r1 s+ k: `- C

　　5. 烧开后改小火，把汤汁收干，淋上麻油出勺即成。
公仔箱論壇. O5 S2 Q  X2 N" L( z; y8 q% z
　　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V& l: p, ?( X
公仔箱論壇% E' M: U, f6 ~" M& r

　　油炒糖栗子
tvb now,tvbnow,bttvb9 @9 g. m5 ~) ?( `. N" H
　　制作工艺:生炒口味：甜味
4 R: l/ [5 {9 _( P$ a% Btvb now,tvbnow,bttvb  U& _  B% [8 @# q/ b7 Z
　　主料：栗子（鲜）150克  配料：调料：花生油55克猪油（炼制）20克白砂糖5克淀粉(豌豆)8克
/ Z, C- w7 L, {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898& B! x/ Y- f1 _' d7 M0 Y9 n; e
　　1.在每个栗子上划一个十字小口，以划破栗子皮为度。锅内加水，水没过栗子1厘米为度。上火温煮，把栗子皮煮软为宜，趁热剥下栗子皮。9 ]) d0 s% P# T0 o7 b6 {5 J5 s- C

& r4 n  s3 a' h- M2 Z3 m+ ?　　2.花生油倒入锅内，上火烧六成热，下入栗子，炸成金黄色，捞出控净油。猪油入锅内化开，倒入炸过的栗子，用水把湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调稀后放锅内，待浆汁收稠时放入白糖，翻勺后装盘。; H, [/ N, a  f) P2 v6 u

- M9 G. T2 N  ^3 M+ Q# O　　tvb now,tvbnow,bttvb; }* _+ J' ]  F0 B
( _8 G' N9 y. `; V- C+ N+ o

tvb now,tvbnow,bttvb- p1 q) @. m( R0 M$ S  G
　　泡椒肝片' U1 f! L! `. g" ~; M

　　制作工艺:炒口味：微辣$ ^; \; h2 A! ~0 T* Z5 h( D

! k' U5 C- n# |　　主料：猪肝400克  配料：木耳(水发) 30克油菜心100克  调料：花生油25克料酒10克淀粉(玉米)10克泡椒15克大葱5克姜3克大蒜3克
8 }; b/ {6 z2 n' e3 d% R公仔箱論壇- w& @8 a" M5 V/ c
　　1. 将猪肝去掉肝筋，洗净控水，切成“柳叶片”，加精盐、淀粉、水拌匀；
& n- i( M* {1 v+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z2 |+ `! R6 p4 ~
　　2. 辣椒洗净切段；
tvb now,tvbnow,bttvb% x: G3 W3 u9 Q) J! I8 ^
　　3. 姜、蒜切薄片，葱切寸段；
. i4 [. b8 j! z3 `9 Y" M( u
　　4. 木耳洗净撕小朵；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y/ J' x& [4 ^3 a, z; X7 m" i
公仔箱論壇* a- ]; {  i- N' i/ l8 }$ W. X* |
　　5. 油菜择洗干净；  C5 b7 m5 |2 [# Q$ R

- N( |) \# y( @, A9 L5.39.217.77:8898　　6. 酱油、精盐、味精、料酒、淀粉、水调成味汁；+ U" B6 `. M2 D; b, R: e
7 A3 p( [& W% S1 j: q7 d
　　7. 炒锅注入花生油烧至七成热，放入肝片炒散，加姜蒜片、泡辣椒段煸炒，放入木耳、葱段、油菜心翻炒，倒入味汁炒匀即可。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

8^#

發表於 2007-11-26 11:52 AM | 只看該作者

　　油煎带鱼
公仔箱論壇6 g( _# y) C- o- q
　　制作工艺:生煎口味：咸鲜味- [+ S( U9 m7 G0 ]3 [

2 O( G. M4 R! C　　主料：带鱼500克  配料：鸡蛋120克小麦面粉50克  调料：盐5克料酒10克植物油30克  / z" A# F$ O" z3 ~0 u$ S, [( f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n  t6 e9 e! O( E" ~" y
　　1. 将带鱼去鳃、内脏，冼净；公仔箱論壇; ?0 w8 p5 [/ G
tvb now,tvbnow,bttvb' N  O* o2 ?+ ~/ x2 c/ j, _
　　2. 将净带鱼切成5厘米长的段，放入碗中，用精盐、料酒、味精拌匀，稍腌一会；
5.39.217.77:8898) F, ?8 J& N7 b. _6 a, U
　　3. 鸡蛋打入另一碗内，搅匀；

% l, T  [$ |3 {- ^　　4. 锅置火上，放油烧热，将带鱼段蘸层面粉，再挂上鸡蛋液，放入热油锅中煎至两面金黄色即成。; Y! D2 i3 N% t

　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v5 p5 [& I1 |$ F0 V0 {% h0 a

5.39.217.77:88989 d6 Y( P, E7 s0 \
　　泡菜肉末公仔箱論壇4 {: T% M/ k2 S. h. M$ C0 }& u: v, `

0 k7 w# m2 x, _% b$ C5 a2 i0 K4 v4 d( Y　　制作工艺:生炒口味：酸辣味公仔箱論壇4 @% x" B, h9 q, d6 V, J  k: O

　　主料：猪肉(瘦)100克泡菜200克  配料：调料：盐5克五香粉3克白砂糖5克料酒5克花椒3克植物油5克
$ c; C' H$ T6 {8 w' s
　　1.将猪肉剁成肉末，泡菜切成细粒备用。
8 L, b) K; r6 M5 P( a( U1 Z9 V
　　2.炒锅内放植物油烧热，先炸花椒粒，将花椒粒炸熟后，捞出弃之。迅速放肉末煸炒，待肉末炒去水分即将出油时，放入盐、白糖、料酒、味精、泡菜细粒，翻炒均匀即可出锅食用。& Q8 t5 n7 ^# ?5 z* x* A2 o& w0 [
tvb now,tvbnow,bttvb! _) @, x. C* ~0 J
　　4 n6 n. ]6 S" s& f

7 f4 R+ Y6 n3 D/ V5.39.217.77:8898* d3 @+ I( d# b* _! N2 h7 t

　　洋葱牛肉
* Z( r6 i' W' o/ v% w公仔箱論壇5.39.217.77:8898, u5 f0 U5 d: j* R: ^3 l% V
　　制作工艺:炒口味：咸鲜味
tvb now,tvbnow,bttvb6 Y% S" g; ]- O- G
　　主料：牛肉（瘦）300克  配料：洋葱200克  调料：姜8克盐10克胡椒粉7克蚝油25克苏打粉20克酱油50克淀粉(豌豆)70克白砂糖20克香油10克料酒50克花生油50克

5 M7 t, O# h% f( E- J1 b3 I* w) z　　1. 姜洗净去皮，剁成末；
tvb now,tvbnow,bttvb6 d; |3 U; c" Q: t$ O# L1 P# w$ c' _
　　2. 洋葱撕去外皮，切成宽2厘米、长5厘米的片状；
& q, t9 u$ ~4 P: i5 C0 e) p; Z7 P: c2 p. p# |+ @5 T
　　3. 牛肉起净筋络，用利刀横切成薄片；
& f; `" O3 E. M& t: A: r; v
　　4. 姜末20克、小苏打粉、精盐、酱油20克，料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水搅匀，放入牛肉片混合均匀，腌约3小时，腌时应经常搅拌，如发现汁液已被牛肉吸干，可酌加清水50至100克；
: r. d5 N, e" L& ?1 G' `* H3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F& H: c7 a2 L" B( b; a+ X! S
　　5. 腌足时间后，加淀粉25克，搅匀后，再加花生油100克拌匀； 5.39.217.77:8898+ B1 R% n8 N" m9 T0 d
; ?- h/ y1 H. P) i! A& X
　　6. 蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和淀粉20克，放小碗中，加清水200克搅匀，做成味汁；
! R2 J3 ?- |* `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W% S1 i/ T7 a# v1 E, g- K) R
　　7. 锅洗净抹干，用猛火烧红，放入花生油500克，待油半沸，投入腌好的搅匀的牛肉片，用锅铲迅速搅动，泡浸约14秒钟后捞起；
4 {1 j$ f* ?9 |7 L. d
　　8. 锅中留余油约25克，放入洋葱爆炒约20秒钟后，放入牛肉片炒匀，洒料酒20克，把味汁搅匀泼入，迅速翻炒数下，加花生油50克，炒匀即可。5.39.217.77:8898( R6 ~# e% m' ]+ C; U

9 ?' x" ]) a8 x1 F# K8 N* G/ i4 l　　tvb now,tvbnow,bttvb" t; Z5 w& T2 A( B) j( k
公仔箱論壇* c# O/ g- F" L# H% X8 {; E8 S

8 s. m* [$ r* @" G3 i" X' |3 g1 p+ E- D8 l# B# @
　　洋葱炒牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?2 o) G. k- M2 i
% ]" l, t" a* w% L$ A
　　制作工艺:汤爆口味：香辣
8 e- F) ~: r& y+ R3 O公仔箱論壇5.39.217.77:8898; }9 p4 {* a5 Z! p( i
　　主料：牛肉(肥瘦)200克  配料：洋葱15克  调料：番茄汁15克白砂糖5克淀粉(豌豆)4克胡椒粉1克植物油30克
公仔箱論壇, h& E5 B9 [; S. B8 R8 {
　　1. 洋葱去老皮洗净切成块；tvb now,tvbnow,bttvb+ ~, D( f6 I3 n# S

3 y  L5 m$ j, N- f; U- `4 L3 H+ k5 v　　2. 牛肉洗净切片；
5.39.217.77:8898, r0 z4 p8 A1 F
　　3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克；8 y7 y* b! z. H7 E$ z
tvb now,tvbnow,bttvb* S5 A4 [5 {1 i6 ?
　　4. 将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡；tvb now,tvbnow,bttvb8 \( O+ Z5 J4 i7 Y. ^6 V+ t

9 C) A- c" U; {( `, u+ \公仔箱論壇　　5. 烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分；

5 ^8 P# [3 [% Y' E' Y　　6. 把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倾入，加上包尾油5克炒匀上碟便成。/ I% e* E1 h0 y/ x3 ?! w) \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c$ p1 ]2 v+ M
　　
公仔箱論壇1 ]! q; K6 t/ I8 b
5.39.217.77:8898" ]. f+ G6 p$ ]4 S
' F* g/ G& j! e' m( ]* l" W; l: p5 D
　　洋葱拌西红柿/ K( p) l2 c. I$ o) \2 y) E
5.39.217.77:8898# U: N* F1 f2 R
　　制作工艺:拌口味：酸甜味
9 L2 h; S* |1 c( u9 _0 F) w+ b3 A
　　主料：番茄300克洋葱100克  配料：调料：花生油10克香油5克盐3克醋5克白砂糖10克胡椒粉2克
5.39.217.77:88980 m+ J( z3 Y1 }$ o
　　1. 西红柿洗净，放开水锅中烫一下，即捞出，剥皮；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q6 H2 n4 d. z( H; l6 }
　　2. 纵向一切两半，再横向切成片，码在盘内；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z5 P: j; W% x* r$ `
& |5 o: Z2 h; o) I. ]/ ~; D
　　3. 洋葱洗净，一切两半，放开水锅中烫一下，速捞出；tvb now,tvbnow,bttvb. O( d1 F: I+ D) Y4 ?: N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~2 V' c' s- {
　　4. 晾凉后切成细丝，放在西红柿片上；5.39.217.77:8898( ]" F* y" `+ J. v# _. Q' ]$ Q
tvb now,tvbnow,bttvb7 ?2 F/ {8 s' A
　　5. 撒上精盐和胡椒粉腌数分钟；5.39.217.77:8898, \9 P5 ~) g' H' A" p8 Q: h

6 i- q1 R% S- Q6 N& J# E! {　　6. 炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后加入白糖和醋调成汁，浇在西红柿上，淋上香油即可。6 }9 s4 z  b  x8 ?

　　5.39.217.77:8898, J3 B, y7 F1 ]& f
tvb now,tvbnow,bttvb6 j3 o9 X, T: l' k$ o$ J
5.39.217.77:8898' \' p0 G: U) S- A6 E
9 v, s% ?# x& J/ |" |, ]) C5 O
　　海鲜豆腐煲( E* o; ~5 r) B! R- F" s! n

　　制作工艺:干炒口味：咸鲜味公仔箱論壇" {  S+ Z/ a/ W9 S% m

　　主料：豆腐(北)200克鱿鱼(鲜)100克虾仁50克石斑鱼100克  配料：调料：蚝油10克白砂糖5克鸡粉2克  公仔箱論壇/ K. ?9 t$ S' E& @' P- b
tvb now,tvbnow,bttvb0 B; |3 V# T7 T; M4 ^( ~
　　1. 将豆腐切块后投入120℃油锅中炸约2分钟捞起；% s" l& ?6 V' a, d# A. s

　　2. 鱿鱼切片备用；
: ~" J3 O, [) @
- Z7 i+ ~% p/ R　　2. 将鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片放入滚水中氽烫约1分钟后捞起备用；5 ]# ]: z& F6 u1 U) ?

8 z; R' Z5 c% z9 [" w　　3. 锅内放入调味料、豆腐块与烫过的鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片，加入适量水，以小火熬煎约3分钟；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g7 S2 r+ a: A8 c6 b; h
　　4. 起锅前用生粉水勾芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 {) ^! x* I9 L; p' D, k

/ W1 P* r- Z+ p8 K6 @　　
) h2 T; b3 i/ e8 t5.39.217.77:8898

+ E" E+ C0 |0 Y& D4 t; O+ g6 ]
3 i) P6 @9 i( P6 m4 O　　海米烧菜花
2 W7 N# E& e2 z* x# {+ f' Gtvb now,tvbnow,bttvb) X6 i2 i: X8 W
　　制作工艺:白烧口味：家常味5.39.217.77:8898; X6 W' W8 c! e* G% @( o
tvb now,tvbnow,bttvb* L5 W+ X8 \3 e4 V( ]
　　主料：菜花500克虾米50克  配料：调料：花生油50克盐3克白砂糖1克味精10克料酒5克大葱10克姜10克淀粉(豌豆)3克  % X0 `% p& U8 h5 a$ M; R4 R
5.39.217.77:8898( G' V1 j" `  a
　　1. 将菜花去掉叶、根、老筋，改刀切成均匀的块，洗净，用沸水煮1—2分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l- i/ |+ N, ^# |$ ^8 T
. O( r- B1 v; e/ f
　　2. 虾米（海米）用温水泡发，洗净泥沙，捞出；5.39.217.77:8898' f$ [5 S+ ]& k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]5 G) `- f6 p2 a3 N5 b$ U$ M3 M
　　3. 起锅，用40克花生油煸炒虾米及葱姜片，煸出香味后烹入料酒，加入鸡汤50毫升、盐、糖，放入菜花烧2—3分钟；' h; |8 j( q) M: ~, q3 S& s
tvb now,tvbnow,bttvb! V( n) g) X. l( }
　　4. 加入味精，用水淀粉勾芡，翻锅，最后加入10克熟油，即可出锅装盘。; P- a0 O) ~2 D& T& L6 i- \
( ]7 n& A4 \+ l" o
　　公仔箱論壇$ }3 Z- H7 h# n8 Z

( z+ B" K& T" E& vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( q, l- \' k  i

" X! Y! ~: T2 |/ c　　清炒豆苗
tvb now,tvbnow,bttvb9 |1 F; U" }/ J, }$ P: Q; A* |
　　制作工艺:清炒口味：本味咸鲜公仔箱論壇4 ?0 _- c6 |& o8 `2 S# a: K
5.39.217.77:8898: V0 S( I" B- J, L/ C. Y
　　主料：豌豆苗500克  配料：调料：姜2克大蒜2克料酒50克色拉油60克酱油5克盐2克白砂糖5克胡椒粉1克香油5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N' l- q' x7 K' r% N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R7 i* s* i  U* B* E
　　1.将豌豆苗洗净，放于竹箕中，沥尽水分；姜切末，蒜捣成茸与调味料放入容器中搅匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C/ t8 g' [) [  w0 c9 f* L2 C; P) w
, v' J7 X& a1 b, |
　　2.把色拉油放入锅中加热，待热即放入豆苗，用大火快炒由锅子周围倒入调味料。
5 z" J% t) b6 U9 u公仔箱論壇
) B; `& |' `9 A9 k! F/ e9 E　　3.待所有的材料均煮软后，即可盛盘食用。5.39.217.77:8898) k% r# m5 D7 ^3 m  V5 s' i
/ d6 ?5 V: T2 q: u& ^
　　
6 o# V- L' [) C$ L0 w公仔箱論壇' q. ?5 l1 a9 z7 p) B! A$ J
, j* n+ G: v* J2 Z& M

　　清炖鲢鱼头tvb now,tvbnow,bttvb; m, s6 L& k; ^
5.39.217.77:8898' `% `9 X" q2 O' {7 y* X
　　制作工艺:清炖口味：清香味  T) O$ C! z! S% W0 ~

　　主料：鲢鱼750克  配料：火腿肠25克豌豆苗25克  调料：盐4克料酒3克植物油25克大葱7克姜3克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q5 _0 o" R: d% \
tvb now,tvbnow,bttvb* [- U$ t6 a9 A/ o9 J
　　1.将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水；火腿切成片，豌豆苗洗净。5.39.217.77:8898! I2 \9 G/ f; y! ?/ _3 E5 f+ y- T* B

6 E, Y% P% _" P5 I- Y0 c　　2.炒锅注油烧热，放入鱼头煎至金黄色，加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤，旺火烧开，用慢火烧至鱼头酥熟，汤汁乳白，将鱼头捞出汤碗中，撒上豌豆苗。3.原锅汤汁烧开，去葱、姜，加入盐、火腿片，倒入鱼头汤碗内即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^. G. H7 {3 y/ E4 ^6 ^0 z

; g) V; V4 N' E' |. z% h- ~　　tvb now,tvbnow,bttvb9 D6 z2 Q3 D& L% O, x  L; a3 X
5.39.217.77:8898& ^$ v4 u8 G4 A& p4 `! D. j

; N1 d+ R- u& ^
　　清煎羊排
1 @8 ]9 Y& Y; {& V! j' m( B2 B  ]
　　制作工艺:生煎口味：咸鲜味5.39.217.77:88987 Q+ B  S; F6 }: s6 b9 Y
5.39.217.77:88987 L0 l( T6 W: L0 X
　　主料：羊排1500克  配料：调料：小麦面粉50克盐10克胡椒粉5克黄油50克辣酱油25克植物油150克
5.39.217.77:8898, d& ~+ s  m5 A0 N7 ?+ {. Z
　　1. 将羊排带骨切成段（每份2段），用肉拍子拍成薄片；2 C5 R& [6 U0 k! n! W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j( r, A( U# G. [/ m& T
　　2. 撒盐、胡椒粉，沾面粉，用热油煎至两面上色；5.39.217.77:8898) v# D( e* r1 v7 \9 V% s
' b" {. ~# _$ B
　　3. 控出油放黄油稍煎，辣酱油烹之即可。
0 p0 k5 X1 S! F. e$ N4 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @' t( u$ ^" x+ N% m! @
　　

* W% t3 I' P) v" e$ c* u5 x& p  h5.39.217.77:8898$ E& A4 G3 s8 l) \& \% C
5.39.217.77:8898! d  a+ P2 a& `. Y% A
　　清煎小牛排
, X4 t8 G! S, T8 P9 _) ~- r
　　制作工艺:煎口味：五香味; Y' ^8 h% Z5 h8 B, F
1 }7 K( _' |1 O5 y- a8 P
　　主料：牛排1750克  配料：土豆1000克胡萝卜250克菜花250克  调料：盐10克胡椒粉5克植物油50克辣酱油25克黄油100克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a" H% j, X' k
8 D9 X* @% o% D' z
　　1. 小牛排切成每份2 块，用肉拍子拍薄；5.39.217.77:8898' c' Z, L, N5 j' {3 R2 e2 F

　　2. 撒盐、胡椒粉、用热油煎上色；
. W; J' I* t8 s2 n) u5 l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H/ z, p" ~* [# M2 [1 T8 E6 B
　　3. 熟后控去油放黄稍煎，放辣酱油烹之；

! d5 x, W" ^" I5 v5 l* U- ^, g+ J　　4. 将土豆条炸制，菜花煮制；公仔箱論壇6 b: l; R- O) N- E$ ^9 w* g' b% O

　　5. 起菜时配炸土豆条、煮胡萝卜、煮菜花
+ E8 g- D' O3 @/ ytvb now,tvbnow,bttvb
　　$ ?: v8 Y, h* K# J
tvb now,tvbnow,bttvb; S, u0 W6 h1 `& t# X" o& V5 P
公仔箱論壇& j0 l) E2 W) _' K0 G7 C. t7 s% G
tvb now,tvbnow,bttvb$ L" B  {, p! W3 S6 ^2 R
　　清烩虾仁
( Z4 X" y0 n2 ?; ~1 k# V. C# f' k- `' l8 R; u! N! W7 w
　　制作工艺:烩口味：咸鲜味公仔箱論壇7 {4 A( p9 _  l: h8 L

) q3 O& p9 p: ?' q公仔箱論壇　　主料：虾仁150克  配料：蚕豆50克蘑菇(鲜蘑)25克金华火腿25克鸡蛋清10克  调料：猪油（炼制）50克盐2克胡椒粉1克味精1克淀粉(蚕豆)15克  公仔箱論壇; f! p2 w# M+ O. W% D
公仔箱論壇' o6 Y. f1 X" O$ A; I
　　1. 鲜蚕豆去皮入沸水出一次水，捞入在清水内漂凉沥干；
公仔箱論壇1 c7 i: S8 Z% g$ Y9 Q. Q
　　2. 虾仁洗涤净；5.39.217.77:8898, Y; z! k+ h$ J+ a" x

/ [5 j4 H) r8 g# Itvb now,tvbnow,bttvb　　3. 蘑菇、冬笋、熟火腿均切成1厘米见方的丁；
* U# ^3 ~. A8 U0 e7 U5.39.217.77:8898
　　4. 炒锅置火上，烧油四成热时，将虾仁加入精盐、蛋清豆粉（蛋清10克加豆粉10克）拌匀，放入油锅滑散捞出；
/ F, I5 A) z1 O% q公仔箱論壇公仔箱論壇" ^- I7 q; H" K7 G
　　5. 锅内留油25克，放入蘑菇、冬笋、熟火腿炒一下，再加入鲜汤、蚕豆、精盐、胡椒粉、味精、虾仁烧沸出味，然后用水豆粉10克（豆粉5克加水）勾薄芡，起锅盛盘即成。