原料：
) ` Y8 L/ u( R- s豬蹄2個，芹菜50克，朝天椒適量。
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輔料：
/ g, @* G& L2 y2 x2 t& j9 M姜片、姜末、蒜末、蔥花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精、香油各適量。
5 z5 h, w7 Y7 Y- x) z. {8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \' D. n1 m0 t5 B) Q1 u1 U8 L) z; d
做法：
O/ Z Q2 b! H* Z) n: o5.39.217.77:88981． 豬蹄洗淨，切塊；芹菜擇洗干淨，切段，焯熟；朝天椒洗淨，切小段。公仔箱論壇; L$ X/ u' S# q4 @
2． 豬蹄焯水后放入湯鍋中，加姜片、鹽，大火燒開，再用小火燉至熟透，撈出放涼，加入芹菜、朝天椒及剩余調料，拌勻即可。公仔箱論壇1 l7 ?' ^: R' ~) r0 ^0 F3 R* B" o# V
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特色：公仔箱論壇# a% c8 M1 T7 Y3 F& P: t
豬蹄是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是構成肌腱、韌帶及結締組織的最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約占蛋白質的1/3。若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起“膠原性疾病”。 它還可促進毛發、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，使指甲有光澤。骨骼生成時，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。8 A: e& r2 ~6 }' N) P9 X; Z6 c
此外，豬蹄還有補血，健腰腿的功效，很適合血虛者、老年體弱者食用。 |
發表於 2007-11-26 11:32 AM
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