[中式食譜] 香辣蹄花

zactlion1899

原料：
) D8 D# k9 e1 I# S豬蹄2個，芹菜50克，朝天椒適量。tvb now,tvbnow,bttvb* L2 S5 p2 j* r7 z
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輔料：
% m+ u0 g( k, s6 l( @! `, R姜片、姜末、蒜末、蔥花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精、香油各適量。6 g5 R1 s# Y( K# m% D# h0 z$ d

3 Z+ H- ?7 B8 E/ V+ f) x0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：9 y3 Y+ q# C/ S+ o( w
1． 豬蹄洗淨，切塊；芹菜擇洗干淨，切段，焯熟；朝天椒洗淨，切小段。
: N% E2 S# _+ G& {: R5 N7 r5.39.217.77:88982． 豬蹄焯水后放入湯鍋中，加姜片、鹽，大火燒開，再用小火燉至熟透，撈出放涼，加入芹菜、朝天椒及剩余調料，拌勻即可。
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特色：- B, }7 h8 `" G) m% J
豬蹄是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是構成肌腱、韌帶及結締組織的最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約占蛋白質的1/3。若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起“膠原性疾病”。 它還可促進毛發、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，使指甲有光澤。骨骼生成時，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。tvb now,tvbnow,bttvb- e2 _; Y8 A/ N8 ^, U
此外，豬蹄還有補血，健腰腿的功效，很適合血虛者、老年體弱者食用。