[中式食譜] 香辣蹄花

zactlion1899

原料：
1 E) b7 h* G# p% f3 B) o9 x* u( F豬蹄2個，芹菜50克，朝天椒適量。公仔箱論壇- I% ~+ R; p& x- a. G2 S1 g( S
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輔料：公仔箱論壇+ E$ S; ^6 U9 |7 P6 _& d- i
姜片、姜末、蒜末、蔥花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精、香油各適量。
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, l$ n4 S, J8 u) d3 ttvb now,tvbnow,bttvb做法：
- p& k6 c6 I, u5.39.217.77:88981． 豬蹄洗淨，切塊；芹菜擇洗干淨，切段，焯熟；朝天椒洗淨，切小段。公仔箱論壇7 c& f- m7 B' D+ p( c
2． 豬蹄焯水后放入湯鍋中，加姜片、鹽，大火燒開，再用小火燉至熟透，撈出放涼，加入芹菜、朝天椒及剩余調料，拌勻即可。
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特色：
' l2 b. Y" L2 f( Y+ j% z' f- u5.39.217.77:8898豬蹄是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是構成肌腱、韌帶及結締組織的最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約占蛋白質的1/3。若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起“膠原性疾病”。 它還可促進毛發、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，使指甲有光澤。骨骼生成時，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
; E( U" n+ N% \* Q0 P& N2 m, `! W5.39.217.77:8898此外，豬蹄還有補血，健腰腿的功效，很適合血虛者、老年體弱者食用。