[中式食譜] 香辣蹄花

zactlion1899

原料：/ L8 d% Z1 j7 ^" `4 ?
豬蹄2個，芹菜50克，朝天椒適量。
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% j# ?& _0 F" v6 O' X5.39.217.77:8898輔料：
/ [3 S  L: {+ \( n2 v0 wtvb now,tvbnow,bttvb姜片、姜末、蒜末、蔥花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精、香油各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _2 v# t& L, f! F  F

7 k# i7 j) r& `* O  Dtvb now,tvbnow,bttvb做法：
! f: E: n  X+ `  _# S, F0 P5.39.217.77:88981． 豬蹄洗淨，切塊；芹菜擇洗干淨，切段，焯熟；朝天椒洗淨，切小段。
/ |, p% s2 a- i1 n1 |- D5.39.217.77:88982． 豬蹄焯水后放入湯鍋中，加姜片、鹽，大火燒開，再用小火燉至熟透，撈出放涼，加入芹菜、朝天椒及剩余調料，拌勻即可。
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% C6 f" o0 s! m1 O: K5 s' F( S特色：
  T! r3 v; T# b公仔箱論壇豬蹄是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是構成肌腱、韌帶及結締組織的最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約占蛋白質的1/3。若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起“膠原性疾病”。 它還可促進毛發、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，使指甲有光澤。骨骼生成時，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
0 N! L$ q! N+ c) T9 T8 Ftvb now,tvbnow,bttvb此外，豬蹄還有補血，健腰腿的功效，很適合血虛者、老年體弱者食用。