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材 料 ： 低 筋 麵 粉 200 克 、 黑 砂 糖 80 克 、 熱 水 4 湯 匙 、 重 曹 （ 日 本 梳 打 粉 ） 1/2 茶 匙 、 蛋 黃 1 個 、 紅 豆 餡 280 克
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做 法
; t" q) M8 |) |) p! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 c5 ]$ _" t5 x4 C K1. 黑 砂 糖 加 熱 水 拌 溶 。 tvb now,tvbnow,bttvb- x, W, A) l/ ^$ x# T# W% g7 M
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2. 低 筋 麵 粉 及 重 曹 隔 篩 ， 倒 入 已 溶 黑 砂 糖 及 蛋 黃 拌 勻 ， 搓 成 麵 糰 。
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5 C9 v/ Y/ N) ]6 `' L0 s5.39.217.77:88983. 將 麵 糰 分 成 14 件 ， 每 份 約 30 克 ， 至 圓 形 薄 塊 。
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& L; q2 {' g* M5 ^0 ~# r4. 將 每 20 克 紅 豆 餡 搓 成 丸 狀 ， 放 在 薄 塊 上 ， 然 後 收 緊 皮 邊 封 口 ， 搓 成 饅 頭 狀 。 8 H4 I" H: C* {6 I4 V& F5 `3 c
8 s1 i8 u/ I/ m: S! `5. 饅 頭 放 在 鋪 上 牛 油 紙 的 蒸 籠 ， 水 滾 後 大 火 蒸 20 分 鐘 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb l( }' [; F" R! J
/ l$ C7 J( Y' @+ V5 o8 I. D5.39.217.77:8898貼 士3 ?& v& r% z/ v* Y- G
搓 麵 糰 時 ， 若 感 到 太 乾 ， 可 加 少 量 熱 水 再 搓 。 |
發表於 2007-11-26 11:25 AM
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