5.39.217.77:88989 b+ L3 j. W+ ^! W8 A/ T
泡菜雞肉鍋
* D4 K& P# c, |4 J' ]) ktvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
' |. N+ b9 |4 o3 B% M! J0 [2 _( Dtvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿肉 2隻
- A1 P/ F2 f2 \/ \5 p* [1 ?公仔箱論壇韓國泡菜 100公克tvb now,tvbnow,bttvb3 R0 u- `4 J. B3 Q9 L
金針菇 20公克
) ~, ~/ g0 c4 A黃豆芽 20公克, o, L( b: ^* ]# E+ \! z8 @
南瓜 30公克
2 Q1 X* I4 G$ ztvb now,tvbnow,bttvb青蔥 1根
7 H! s3 J% O( m* v: q5.39.217.77:8898麻油 1大匙
) D& C+ y: S7 U6 U# f牛骨高湯 2000㏄
) a3 O/ s2 v! J0 i
$ A( k3 P; n: d- B! Z$ M【調 味 料】
: |$ R& p3 l; L. } `公仔箱論壇薑泥 1茶匙
' Z8 f; |! m) J: o* `. Atvb now,tvbnow,bttvb蒜泥 1茶匙
! Z S2 T; C( R% b9 V, o2 z+ B辣椒粉 1茶匙" L! J: l/ g! D2 Y% {1 v
米酒 1大匙
' ^8 i7 P# v- m0 d5.39.217.77:8898醬油 1大匙
+ q+ S4 z) v# _( o( g. @味醂 2大匙
& w* i" [1 a2 Gtvb now,tvbnow,bttvb辣椒醬 1大匙
( A, ~% Q( l, o% f鹽 1/4茶匙 n' ^! `9 f: w0 r
8 s3 y! l3 T, N& v
【做 法】
3 E$ O2 j# N) `8 U2 h1.將所有調味汁材料混合拌勻,均分成2等份,備用。公仔箱論壇# o0 f; z- f% b1 C3 [, f9 d( ~- ?+ w
2.雞腿肉去皮切小塊,與作法1中一半的份量一起拌勻,醃漬約30分鐘備用。
# l; S8 s. Q% S0 a2 f; m$ Otvb now,tvbnow,bttvb3.韓國泡菜切小塊;金針菇去頭洗淨瀝乾;黃豆芽洗淨瀝乾;南瓜去皮切厚片;青蔥去頭切段備用。
" C0 _0 u; |) d3 w+ G4.取一鍋燒熱,加入麻油,放入作法2的雞腿肉塊約煎3分鐘,再放入作法2的泡菜塊炒約1分鐘。
! v7 g% L6 s( L+ rtvb now,tvbnow,bttvb5.於作法4的鍋中加入牛骨高湯,用中大火煮至滾沸,再放入作法3的金針菇、黃豆芽、南瓜片續煮至滾,最後淋上作法1剩餘的調味汁調味,再加入作法3的蔥段配色即可。 |