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發表於 2012-5-31 08:21 AM | 只看該作者

[中式食譜] 各式各样的韓式料理食谱馆

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-5-31 08:29 AM 編輯
公仔箱論壇( y- t4 c+ O0 k: l9 T
韓式 色.香.味 料理食譜大全

各式各樣的韓式料理食譜就在這裡請大家留意和多多支持... 公仔箱論壇: s/ ^, }/ R4 d" Z% h
tvb now,tvbnow,bttvb5 F8 r2 S9 h' O! l5 ]4 A

熱騰騰獻上!!!

5.39.217.77:8898: ^7 z6 @; B" _& J" _( y1 J
3 l5 W1 J+ {5 J

主菜& B) J1 b, [" Y8 S
+ ~+ ]6 q, b# R; ^

泡菜豆芽炒肉片
【材　料】5.39.217.77:8898% a# p& y; \+ ~# T
豬肉片       120公克
韓式泡菜       50公克5.39.217.77:8898! _& M& h" y) ?% x1 r  r) ~! r
豆芽       20公克

【調味料】. \& g7 p$ |8 q) C
糖       1小匙
米酒       1大匙公仔箱論壇& O9 u- H. t) w
香油       1小匙

【做　法】) N2 e8 o9 q0 g% I4 E
1.韓式泡菜切快備用。
2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的韓式泡菜炒香。5.39.217.77:8898* v6 {  @5 ^6 ?) I
3.加入豆芽菜、豬肉片及所有調味料炒熟即可。

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發表於 2012-5-31 08:23 AM | 只看該作者

泡菜炒鮭魚塊) J( q* T6 k4 B( v* J; K3 h
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _# F6 C+ ^4 `: W, G4 g6 U
鮭魚 1片2 q5 p8 v7 ^$ Y5 z; p8 y
韓式泡菜 100公克公仔箱論壇" n8 g* k# |( X
青蔥末 1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~0 R# v, [9 t8 X- P2 ~+ | S' @# q2 Q
洋蔥丁 1/3粒5.39.217.77:8898" I5 v( K) x0 m! t. S
薑絲 5公克

【調味料】
香油 1小匙
糖 1小匙
鹽少許
白胡椒粉少許5.39.217.77:8898$ x; f- O) F; M0 v
tvb now,tvbnow,bttvb# F3 N+ B. E q) z4 [
【做　法】
1.鮭魚洗淨切塊，用餐巾紙吸乾水份備用。
2.起鍋，加入少許油燒熱，放入剩餘的材料以中火爆香。
3.續加入作法1的鮭魚塊和所有的調味料一起輕輕的翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-5-31 08:26 AM | 只看該作者

( s3 f7 g! F+ ]4 E$ d7 [& c8 l
泡菜炒肉片(6)
【材　料】公仔箱論壇 R, D0 |( t* g# f6 A( J
豬肉片 200公克
泡菜 150公克
洋蔥絲 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C3 ~5 W" f/ [, e; d0 F8 D7 D
蔥段 15公克
韭菜段 15公克
公仔箱論壇: n' S$ M' n' z
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb/ [2 V, s) \& ]
糖 1/4小匙
鹽少許
雞粉少許公仔箱論壇+ s# s* R P5 @+ k* G8 \
米酒 1/2大匙5.39.217.77:8898, z, B5 }: s( W& d7 z' |

【做　法】
1.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蔥段、洋蔥絲，再放入豬肉片炒至顏色變白。* l; @. j) u2 e
2.於作法1中再放入泡菜拌炒，接著放入韭菜段、所有調味料炒至入味即可。

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發表於 2012-5-31 08:27 AM | 只看該作者

泡菜炒雞胸肉片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s1 ?& i4 L4 p$ ]1 ?1 E
【材　料】
雞胸肉 1片
韓式泡菜 60公克
芹菜 3支
蒜苗 1支
蒜頭 2粒公仔箱論壇6 W% H& ^* D) x5 M3 T8 W

【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U/ k# V* Z$ Y3 x
香油 1小匙
細砂糖 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u7 `/ R: r8 n z- f3 D" k0 v- I- B
鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R% Y' e/ w* I7 g) Z: L0 _
白胡椒粉少許5.39.217.77:8898 y# r% j& ?6 R7 Z7 A. w. D

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ S. ]; |7 B0 x$ F0 t6 O( F) T2 p
1.雞胸肉切成片狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]% M( X- P: c2 y; c- a' a
2.韓式泡菜切成小塊狀；再將芹菜切段；蒜苗、蒜頭都切成斜片狀備用。
3.起一個炒鍋，加入1大匙沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片以中火先爆香。5.39.217.77:8898' I" l* Y! E, R7 j' O
4.續加入作法2的所有材料和所有調味料，最後再以中火翻炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:30 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb) @& o. c' N+ E9 m5 @! p" n
泡菜炒五花
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* ~4 O% K& v5 I  g
五花肉片 300公克2 z( I$ W; G  E) ^9 Q7 ]$ {! b
韓式泡菜 200公克5.39.217.77:8898  i# G1 J6 m3 d$ a. N$ t
洋蔥絲 30公克
蔥段 15公克
辣椒絲 10公克

【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb7 T" X8 `' B$ V8 l* Q
鹽少許
糖 1/2小匙
米酒 1/2大匙

【做　法】
1.韓式泡菜、五花肉片切小段備用。
2.熱鍋，加入2大匙由，放入洋蔥絲、蔥段、辣椒絲爆香。
3.放入作法1的五花肉片炒至顏色變白。2 v: S! X1 O2 {7 A1 B* a7 N
4.加入所有調味料及作法1的泡菜拌炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:31 AM | 只看該作者

韓式辣醬拌牛肉
【材　料】公仔箱論壇/ v) D6 L7 [( ^: h$ a; o1 j
牛肉 160公克
小黃瓜 1條5.39.217.77:8898' v9 O# ~" T7 M
蒜頭 2粒
裝飾材料：
蔥絲少許) [% m& c# F2 Q
辣椒絲少許

【調味料】5.39.217.77:8898/ i% C+ g. f3 @
韓式辣醬 2大匙
香油 1小匙
5.39.217.77:88984 W# t. A$ H) P$ x5 E
【做　法】
1.牛肉略洗淨，切塊狀；蒜頭洗淨，瀝乾切片備用。
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊狀，再放入滾水中略汆燙，撈起瀝乾備用。5.39.217.77:88984 U. i( K1 E$ R& t5 T8 ?
3.取平底鍋，先將牛肉塊和蒜片一起煎熟盛入容器中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x; X' R" [0 U3 v5 ?
4.將所有的調味料和作法2的小黃瓜放入作法3容器中，混合拌勻後盛入盤中，放入即可。

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發表於 2012-5-31 08:35 AM | 只看該作者

# L$ i9 F' X+ `3 z2 V, @6 |. {% p1 h
泡菜炒年糕tvb now,tvbnow,bttvb, x! v5 ^/ M" T3 x+ J
【材　料】
大白菜泡菜 100公克* b6 B7 }2 E4 q
韓式年糕 250公克6 t* z! R% b; _+ U9 @
去皮雞腿肉 80公克
韭菜 3根5.39.217.77:88983 f4 H/ j' _, Z$ }/ @- T' {
沙拉油 1大匙
水 1碗5.39.217.77:8898, O( B8 r- Y* d- @! Y
  H. Q% V# Q7 D5 w# J" Z* {& c
【調味料】5.39.217.77:8898' e$ O2 p1 @8 z  `
韓式辣醬 1茶匙9 O3 h3 K$ X  J) [+ K' ?7 t" F
醬油 1/2茶匙
砂糖 1茶匙
9 |* M( g8 j' C  {7 E$ ^& O
【做　法】5.39.217.77:88981 i1 C9 E: v( N  ?# B! H* p& Z' N
1.將去皮雞腿肉洗淨切絲；韭菜洗淨切段；大白菜泡菜切小塊，備用。; [) j; p$ z, o. ~, c
2.燒一鍋水，水溫約80℃時熄火，將韓式年糕放入鍋中泡軟，用手分開條狀的韓式年糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q$ |! o  }' \9 f6 }
3.另熱一鍋，加入1大匙的沙拉油燒熱，加入作法1的去皮雞腿肉絲，以小火拌炒至去皮雞腿肉絲表面反白，加入作法1的大白菜泡菜塊略炒均勻。
4.於作法3中放入作法2的韓式年糕條，加入1碗水以小火拌炒，再加入所有調味料拌炒均勻，待湯汁收至少許，放入作法1的韭菜段，拌炒均勻即可熄火起鍋。

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發表於 2012-5-31 08:38 AM | 只看該作者

泡菜炒肉片8 K0 a+ A  s$ f
【材　料】5.39.217.77:8898/ d* O* L5 i. }# p  R/ N: J5 m' I
大白菜泡菜 80公克2 J& M7 A5 C  @
小黃瓜 1條
豬肉片 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O7 `% D/ F6 Q# r. v0 l
太白粉 1/2茶匙
水 1/2碗
太白粉水 1茶匙
沙拉油 1大匙

【調味料】
醬油 1/2茶匙
砂糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w3 A7 b5 W5 s/ O4 R* V

大白菜泡菜 80公克
小黃瓜 1條
豬肉片 100公克tvb now,tvbnow,bttvb- @% L& f+ C3 j# P& m
太白粉 1/2茶匙( o; V  J* \7 }; ]4 i/ s
水 1/2碗5.39.217.77:8898& n# E6 q% M' F& i8 Z' o9 t
太白粉水 1茶匙
沙拉油 1大匙
【調味料】
醬油 1/2茶匙
砂糖 1茶匙

【做　法】
1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。
2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。& U% @0 @# ~( w3 v
3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。5.39.217.77:8898( K& w. r0 }! Q3 V; o, X: |
4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。

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發表於 2012-5-31 08:40 AM | 只看該作者

韓式甜不辣
【材　料】公仔箱論壇+ j4 B% [: ~( }$ k4 A( z( v
蔥燒甜不辣 200公克
洋蔥 1/2個7 L0 U' x( p7 p1 O- _
蒜末 1/2茶匙/ \- E! ?! m6 D# J" |" Q( l
薑末 1/2茶匙
油少許tvb now,tvbnow,bttvb) D, D: z1 J# Y! U1 ^" i
水 100cc
公仔箱論壇" T5 ~# ^3 I. s/ ?) e  p
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb. ^( l( k$ R- {8 P
韓式辣醬 1大匙: d& e; l: C0 S$ f3 j6 ~
醬油 1茶匙5.39.217.77:88986 ~" d7 |% z$ o! f" s! [
細砂糖 1/2茶匙公仔箱論壇. N( b/ J& N- |/ h; A2 N
0 f# e0 E9 J& O7 h5 W  q& ~
【做　法】
1.洋蔥切片；備用。
2.取一炒鍋燒熱後加入少許油量，將蔥燒甜不辣以小火煎香脆後盛出。5.39.217.77:88988 I  @2 a) L! z5 c7 q( M
3.原鍋中留下少許油量後，放入洋蔥片、蒜末、薑末一起略炒1分鐘，加入水和所有調味料略炒後，再放入蔥燒甜不辣一起炒至湯汁收乾即可。

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發表於 2012-5-31 08:46 AM | 只看該作者

韓味辣豆干
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w/ F4 z# w* m3 {
豆干 6塊tvb now,tvbnow,bttvb' Z& s% W. _* Y) ?3 ~! W2 M& {
蔥 1根( Y- S6 I- E0 J9 \6 }5 m
蒜頭 3顆5.39.217.77:8898) l9 N  ]7 J7 X& w( y. c
5.39.217.77:88983 z: o& Q& t/ b( C, @  ^/ H7 k. U
【調味料】公仔箱論壇  h. ~  |9 i0 s' `( a  F: Y& p: w
韓國辣椒醬 1大匙
韓國辣椒粉 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B% @! W3 M* |+ O* z( D' y
麻油 1大匙4 @. b9 \# v; K9 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^' i: w0 ]/ t. ]5 I
【做　法】5.39.217.77:8898& I2 f2 W' B' S' _" ]( |
1.先將豆干切片汆燙。
2.蔥、蒜頭切末備用。5.39.217.77:88986 h" U" T4 \2 |7 |& v. q! f5 T7 I, B
3.取一個盆子將所有調味料倒入，加少許開水將調味料調開。* c8 E8 Z5 k  @! X- q! o+ K
4.把調好的調味料及蔥末、蒜末拌入豆干。
5.拌均勻後即可食用。

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發表於 2012-6-9 10:23 AM | 只看該作者

泡菜炒雞球
【材　料】
韓式泡菜 60公克
雞柳 4條
蒜頭 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O b4 s, C+ }: x$ i# i
秋葵 4支tvb now,tvbnow,bttvb# O1 L' F/ H, a2 m) a

【調味料】
鹽少許
白胡椒少許2 Z, t& {6 ?& o
香油 1小匙
糖 1小匙. b1 O/ E: X* g) C. l' ?: X

【做　法】) C# a3 s. L3 z7 z
1.雞柳洗淨，切小塊狀備用。2 q. z0 Z7 t, E5 [/ A3 M
2.蒜頭洗淨切片；秋葵洗淨斜切片狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n% a; U6 _8 E9 Z0 k$ P( w
3.取鍋，加入少許油燒熱，放入作法1的雞柳塊炒香，再加入作法2的所有材料和調味料一起翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-6-9 10:25 AM | 只看該作者

. q3 f) a. l3 _/ t: D4 }
韓式辣味烤鯛魚
【材　料】
鯛魚片 300公克
市售韓式泡菜 50公克（帶汁）公仔箱論壇) a+ }* O/ a( ]: \$ U" r" s2 i7 r
青蘆筍 4支

【做　法】
1.將韓式泡菜汁倒出，並擠出泡菜本身的湯汁後，將鯛魚片放入泡菜汁中拌勻，醃約3分鐘備用。
2.青蘆筍消除底部粗皮備用。4 j, u5 i9 _. M& p+ o
3.烤箱預熱至180度℃，以上火180℃／下火180℃，放入作法1的鯛魚片、泡菜及作法2的青蘆筍，烤約8分鐘至熟。4 M: ]7 D: M1 ]3 k
4.取出作法3，先舖上青蘆筍，再擺上鯛魚片及泡菜即可。

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發表於 2012-6-9 10:27 AM | 只看該作者

韓式炸豬排
【材　料】
豬里肌排 4片
低筋麵粉 1/2杯3 }, W- j* i2 @  N* Y: d. T  A* ~$ k
粉漿炸粉：
低筋麵粉 1杯
細玉米粉 2杯
鹽 1/2茶匙公仔箱論壇2 |  t# L" R" H( d0 G+ G* k
細砂糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p% b' a' e. ]" q/ s6 Z3 S5 F
香蒜粉 1茶匙
水 1又3/4杯

【醃　料】
洋蔥 40公克5.39.217.77:8898! `! L' T- j  ^& m
薑 10公克5.39.217.77:8898/ S6 s: C0 N3 [9 L# r
蒜頭 40公克
水 50㏄! [% D( r. y' y# X
韓國辣椒醬 2大匙6 ^, _6 h* C0 n3 h3 ~6 r
細砂糖 1大匙
魚露 1大匙
料酒 1大匙) [; m; T4 P) r

【做　法】' ]8 D0 a8 g/ r$ n' R
1.所有炸粉材料拌勻成粉漿；所有醃料放入果汁機中打勻，備用。3 `6 `. q: |3 G/ S5 o6 e8 C
2.將厚約1公分的豬里肌排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，用刀把豬里肌排的肉筋切斷。5.39.217.77:88988 m6 w& F- r) r2 s- |$ W* }) ?
3.取作法2豬里肌排倒入作法1醃汁抓拌均勻醃漬約20分鐘，備用。$ i5 o1 _9 S* M$ R
4.取出作法3豬里肌排，將兩面均勻的沾上低筋麵粉，再裹上作法1粉漿。
5.熱油鍋油至油溫約150℃，放入作法4豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至表面呈金黃酥脆狀起鍋即可。

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發表於 2012-6-9 10:29 AM | 只看該作者

煎烤牛肉捲
【材　料】5.39.217.77:88983 @1 S( ^1 k' ]% G* f/ r
膳魔師達人原味平底鍋 1只
蘆筍 120公克
洋蔥絲 80公克
肥牛肉片 250公克5.39.217.77:8898' S( w9 }5 G9 a0 c7 b

【調味料】
韓式烤肉醬 2大匙
蘋果泥 1大匙5.39.217.77:8898* L4 V2 o3 e/ ]3 I9 E5 Q3 F+ g
沙拉油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- `, ?' s; a h4 u9 e& T$ H8 {

【做　法】5.39.217.77:8898, B+ V* D3 n* i& s
1.韓式烤肉醬與蘋果泥拌勻後，將肥牛肉片放入拌勻醃漬約5分鐘備用。
2.蘆筍洗淨，去掉根部較硬的部分備用。& H/ O: _# x' r/ I! k6 F
3.取作法1的肥牛肉片平舖，放上少許洋蔥絲及作法2的數段蘆筍捲起，再以牙籤固定以免分散。5.39.217.77:8898* }+ i3 L$ j+ s) |
4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，放入作法3的生牛肉捲，蓋上鍋蓋並以小火煎約2分鐘至熟後取出裝盤即可。

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發表於 2012-6-9 10:31 AM | 只看該作者

. l8 Z0 X* P  `
韓式烤鱈魚
【材　料】5.39.217.77:8898: {# z7 a. Q: u: v1 x: U* P2 m
鱈魚 1片
洋蔥碎 20公克公仔箱論壇& c! Q7 y4 h! f# Z
蒜碎 20公克
白芝麻 10公克公仔箱論壇1 P* p) q) F0 |7 B' j
公仔箱論壇* k, a9 j. u8 M0 {% ?
【調味料】
韓國辣椒粉 15公克
醬油 20㏄, n* I5 i  ]$ k1 A
香油 20㏄5.39.217.77:88980 g" h2 R/ {$ D- Z
糖 10公克公仔箱論壇8 Y$ C3 g; f4 f$ `+ N' g1 ?( \
5.39.217.77:8898( c4 F% I+ e' j
【做　法】公仔箱論壇% m' v) {& V0 O  v* M( ?, d3 l) D
1.所有調味料及除了鱈魚之外其餘材料拌勻成醃醬備用。公仔箱論壇. o% W" U0 o( @
2.鱈魚洗淨、瀝乾，放入作法1的醃料中醃約10分鐘備用。5.39.217.77:8898& C; E. d8 K& {0 L2 j1 Q
3.將作法1的鱈魚放入烤箱中，以180℃烤約10分鐘即可。

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