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發表於 2012-5-31 08:21 AM | 只看該作者

[中式食譜] 各式各样的韓式料理食谱馆

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-5-31 08:29 AM 編輯

韓式 色.香.味 料理食譜大全% H" p- ?# v& A/ ]; p: H- K" E/ p/ u
5.39.217.77:88986 R5 k/ {3 v: Y
各式各樣的韓式料理食譜就在這裡請大家留意和多多支持...
5.39.217.77:8898# {$ }' K* k T

熱騰騰獻上!!!

tvb now,tvbnow,bttvb5 u" g; E7 O2 g, Y) \+ X% F! [

主菜

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a) Y, m/ ^6 V" t
泡菜豆芽炒肉片4 \6 K0 N' c- D  h5 \* N
【材　料】
豬肉片       120公克公仔箱論壇# w: E2 ]) C  ?' E! G! z; V
韓式泡菜       50公克  [" a6 ^2 \1 k- H# O
豆芽       20公克
tvb now,tvbnow,bttvb! g; {& A8 D6 e. s0 V
【調味料】
糖       1小匙: B/ Z  V+ R/ x' r; i( O
米酒       1大匙, F; a9 ?9 W" u) w
香油       1小匙* S( k3 `" R6 k2 A, P
5.39.217.77:8898$ W: d" h7 b0 V
【做　法】
1.韓式泡菜切快備用。
2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的韓式泡菜炒香。tvb now,tvbnow,bttvb4 v  L& F% M# [8 p
3.加入豆芽菜、豬肉片及所有調味料炒熟即可。

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發表於 2012-5-31 08:23 AM | 只看該作者

泡菜炒鮭魚塊
【材　料】公仔箱論壇2 ?; i. w5 k. ~; c+ }
鮭魚 1片tvb now,tvbnow,bttvb, \' }  k, q* P  F( O" V
韓式泡菜 100公克
青蔥末 1支: @+ \* |' J, H- B2 Y4 a+ E  G9 h
洋蔥丁 1/3粒
薑絲 5公克tvb now,tvbnow,bttvb/ g7 V! E8 @4 A1 C5 t4 c9 u8 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g+ F  H9 D: v$ ]+ L. D5 p
【調味料】
香油 1小匙公仔箱論壇/ z% b0 G0 h$ ^1 e; U- D$ ]
糖 1小匙
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb* u" a3 p2 v  t: }1 ?6 O4 \
白胡椒粉少許
5.39.217.77:8898' ~% n" z8 q  q/ v% w* M7 s
【做　法】公仔箱論壇4 j9 o( v8 ~7 @" T; }8 x1 Y; n
1.鮭魚洗淨切塊，用餐巾紙吸乾水份備用。
2.起鍋，加入少許油燒熱，放入剩餘的材料以中火爆香。
3.續加入作法1的鮭魚塊和所有的調味料一起輕輕的翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-5-31 08:26 AM | 只看該作者

泡菜炒肉片(6)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P: X' E/ N: L/ U# p" v
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ l  j$ P& A1 B6 g
豬肉片 200公克5.39.217.77:8898" H% ?9 N) [& `
泡菜 150公克
洋蔥絲 20公克5.39.217.77:88983 J, C% Q- F1 }- b* d/ I1 S" F
蔥段 15公克  w  r7 {+ l, V  V' `4 F! D6 F
韭菜段 15公克公仔箱論壇4 _/ ?( [" A. @; T; N% z  H3 |
tvb now,tvbnow,bttvb0 i% `% a- ^+ s$ P4 d
【調味料】
糖 1/4小匙" h9 Z8 Q' W2 [- Z  P
鹽少許
雞粉少許2 k" N6 A: d8 q6 v9 V
米酒 1/2大匙

【做　法】
1.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蔥段、洋蔥絲，再放入豬肉片炒至顏色變白。
2.於作法1中再放入泡菜拌炒，接著放入韭菜段、所有調味料炒至入味即可。

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發表於 2012-5-31 08:27 AM | 只看該作者

泡菜炒雞胸肉片
【材　料】9 M) F: S& a& n: v, Z0 V
雞胸肉 1片- j3 M! ?+ |# \" o( j1 r+ e
韓式泡菜 60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E4 K: N9 q/ E9 {
芹菜 3支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t1 g9 ^6 f( ?" Q1 m6 I# S
蒜苗 1支
蒜頭 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K% s( Z5 j* y: I% t& D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {/ ^, Q# `; z8 k+ p& E2 F
【調味料】
香油 1小匙
細砂糖 1小匙
鹽少許
白胡椒粉少許* v1 Y4 Z- k S0 n- S0 \1 Z5 ~

【做　法】
1.雞胸肉切成片狀備用。
2.韓式泡菜切成小塊狀；再將芹菜切段；蒜苗、蒜頭都切成斜片狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I+ b0 }8 _5 P+ r
3.起一個炒鍋，加入1大匙沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片以中火先爆香。
4.續加入作法2的所有材料和所有調味料，最後再以中火翻炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:30 AM | 只看該作者

泡菜炒五花公仔箱論壇 G" K9 r% R3 ^0 ]- l" b
【材　料】% K1 B. r" a4 C0 ^" _/ ?7 V
五花肉片 300公克
韓式泡菜 200公克
洋蔥絲 30公克
蔥段 15公克
辣椒絲 10公克
5 J# r0 W" _3 Q. f
【調味料】
鹽少許
糖 1/2小匙
米酒 1/2大匙
tvb now,tvbnow,bttvb0 T, c I2 }0 k1 L, d( n
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i0 @5 @- C. T/ @
1.韓式泡菜、五花肉片切小段備用。tvb now,tvbnow,bttvb; @! }9 M% ~, N( {( f0 @
2.熱鍋，加入2大匙由，放入洋蔥絲、蔥段、辣椒絲爆香。
3.放入作法1的五花肉片炒至顏色變白。
4.加入所有調味料及作法1的泡菜拌炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:31 AM | 只看該作者

韓式辣醬拌牛肉
【材　料】
牛肉 160公克
小黃瓜 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^/ I; T' N' q% Q1 A" g: B" \# [+ a
蒜頭 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O& E" q7 o+ U L7 c
裝飾材料：
蔥絲少許
辣椒絲少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E& ]( C# |# c& a! [& a/ {

【調味料】
韓式辣醬 2大匙/ h9 Z$ J' k3 Q- _% K
香油 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F+ ]: J/ u( Q' d" b
公仔箱論壇) w* w3 t( ?1 ]7 q! b% g- r5 m
【做　法】
1.牛肉略洗淨，切塊狀；蒜頭洗淨，瀝乾切片備用。
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊狀，再放入滾水中略汆燙，撈起瀝乾備用。" J& [) a, }. B5 y. R; F4 T4 h
3.取平底鍋，先將牛肉塊和蒜片一起煎熟盛入容器中備用。tvb now,tvbnow,bttvb" p' v* B- K" B; o# n8 G
4.將所有的調味料和作法2的小黃瓜放入作法3容器中，混合拌勻後盛入盤中，放入即可。

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發表於 2012-5-31 08:35 AM | 只看該作者

泡菜炒年糕2 y1 k  d6 a1 n$ ~5 E. F
【材　料】
大白菜泡菜 100公克公仔箱論壇6 g7 U+ U* e) S8 s
韓式年糕 250公克
去皮雞腿肉 80公克
韭菜 3根公仔箱論壇0 d; _3 d/ T9 H9 i! v
沙拉油 1大匙公仔箱論壇) M; V$ v) y6 I
水 1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @/ Q  X( e9 N9 |  X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _5 b1 E4 g3 T4 a
【調味料】
韓式辣醬 1茶匙5.39.217.77:8898+ T/ n: i- `" {" G5 j
醬油 1/2茶匙
砂糖 1茶匙: ~4 z# ~' J  Q9 i  _3 a
tvb now,tvbnow,bttvb6 C, R: B' y4 i* u( {8 `$ h; @& |9 ]
【做　法】
1.將去皮雞腿肉洗淨切絲；韭菜洗淨切段；大白菜泡菜切小塊，備用。5.39.217.77:8898( t% s1 I+ g! N& w" d) f
2.燒一鍋水，水溫約80℃時熄火，將韓式年糕放入鍋中泡軟，用手分開條狀的韓式年糕。. I) a& o# m1 q7 n- u
3.另熱一鍋，加入1大匙的沙拉油燒熱，加入作法1的去皮雞腿肉絲，以小火拌炒至去皮雞腿肉絲表面反白，加入作法1的大白菜泡菜塊略炒均勻。
4.於作法3中放入作法2的韓式年糕條，加入1碗水以小火拌炒，再加入所有調味料拌炒均勻，待湯汁收至少許，放入作法1的韭菜段，拌炒均勻即可熄火起鍋。

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發表於 2012-5-31 08:38 AM | 只看該作者

5.39.217.77:8898, z; t* M1 I" r" W
泡菜炒肉片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e, P' s( s: _3 Y( z* W0 x
【材　料】
大白菜泡菜 80公克
小黃瓜 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K9 C* i5 s; Y' M; U
豬肉片 100公克+ I/ n9 w( \; Y
太白粉 1/2茶匙* M9 M$ x0 P$ Z/ [
水 1/2碗
太白粉水 1茶匙
沙拉油 1大匙公仔箱論壇* P3 A) K  f' g) o$ v

【調味料】
醬油 1/2茶匙
砂糖 1茶匙

大白菜泡菜 80公克6 g2 r* ?, i2 ?3 g$ `$ ?1 D
小黃瓜 1條tvb now,tvbnow,bttvb; @0 B+ J7 A6 z
豬肉片 100公克5.39.217.77:8898; B( }7 f6 m4 C; R( Y  I. _* s
太白粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r  m$ }3 I+ l3 l+ L7 r  o
水 1/2碗公仔箱論壇3 |: t/ C/ q( u& y
太白粉水 1茶匙7 g3 ^) W9 r' ?) l9 d7 j- M
沙拉油 1大匙8 W0 b% ^8 g* @. W% [) T" u/ X
【調味料】公仔箱論壇4 t0 E5 I, O! j) _" W5 t6 V
醬油 1/2茶匙
砂糖 1茶匙

【做　法】
1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K% }& r9 [3 {$ j( b- l" p& K
2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。公仔箱論壇5 J# u( F) e0 p
3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: }' Y+ w7 `5 Q) E) q) [' D
4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。

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發表於 2012-5-31 08:40 AM | 只看該作者

5.39.217.77:8898- e0 R, {4 S' ?) p
韓式甜不辣* y3 C* S8 m4 y; j" P  m$ m, ]* o( b
【材　料】
蔥燒甜不辣 200公克5.39.217.77:8898' q$ o0 @* y& t+ Q' x' m5 v6 A
洋蔥 1/2個9 e5 f3 z9 [  Q# {% f+ |2 W, M
蒜末 1/2茶匙5.39.217.77:8898. D# i2 q# m# G3 G) V0 k# \) E2 t7 N
薑末 1/2茶匙公仔箱論壇6 L: W6 c! [' T
油少許
水 100cc
公仔箱論壇9 C4 h% {: u( L* {; p6 V
【調味料】
韓式辣醬 1大匙
醬油 1茶匙5.39.217.77:8898* P6 {; }; _) n0 ]$ _# i
細砂糖 1/2茶匙
公仔箱論壇( |# _* ~! v! \( ~* ]" y( w
【做　法】
1.洋蔥切片；備用。公仔箱論壇8 y" d: ^0 w) Q6 X6 U: B. w
2.取一炒鍋燒熱後加入少許油量，將蔥燒甜不辣以小火煎香脆後盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J5 M' M# K  @! V; y) O
3.原鍋中留下少許油量後，放入洋蔥片、蒜末、薑末一起略炒1分鐘，加入水和所有調味料略炒後，再放入蔥燒甜不辣一起炒至湯汁收乾即可。

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發表於 2012-5-31 08:46 AM | 只看該作者

韓味辣豆干TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W  o& ^4 l% P# }
【材　料】
豆干 6塊公仔箱論壇/ u% O9 d1 B: s6 f6 Q3 P
蔥 1根
蒜頭 3顆
, A# ~* u$ D+ x, o
【調味料】5.39.217.77:88989 @3 e0 F; D1 O( O4 W
韓國辣椒醬 1大匙
韓國辣椒粉 1小匙
麻油 1大匙公仔箱論壇! {. U: Q% O8 p5 @
0 t& X$ v, z4 J' P% e8 q; j% ^
【做　法】3 n  N5 G8 Z1 d8 B* z* c
1.先將豆干切片汆燙。
2.蔥、蒜頭切末備用。
3.取一個盆子將所有調味料倒入，加少許開水將調味料調開。
4.把調好的調味料及蔥末、蒜末拌入豆干。tvb now,tvbnow,bttvb( T  Z( @$ x% R! N0 ^5 y. A
5.拌均勻後即可食用。

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發表於 2012-6-9 10:23 AM | 只看該作者

公仔箱論壇/ t' n! `  T1 T6 j  U; B
泡菜炒雞球公仔箱論壇9 c& u- A: z3 ?5 N+ @+ |, X
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k, P, H$ W5 ]0 {3 c4 b7 j
韓式泡菜 60公克
雞柳 4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X+ i# g7 H! N
蒜頭 1粒
秋葵 4支

【調味料】8 X" y- E- d3 j" b# O2 y
鹽少許5.39.217.77:8898: @$ @* I+ D! b- s0 k5 U( u4 Q
白胡椒少許
香油 1小匙
糖 1小匙5.39.217.77:88984 e2 k. p9 t$ ~8 P4 G3 c/ Q5 S5 H, P
tvb now,tvbnow,bttvb' n8 V9 r4 j8 ~! V3 q! o  T
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 X7 }& V# z( y6 r
1.雞柳洗淨，切小塊狀備用。' E; Q. e) o5 b  _- m. C
2.蒜頭洗淨切片；秋葵洗淨斜切片狀備用。
3.取鍋，加入少許油燒熱，放入作法1的雞柳塊炒香，再加入作法2的所有材料和調味料一起翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-6-9 10:25 AM | 只看該作者

5.39.217.77:88981 |3 g" X# R2 p4 f8 w7 v
韓式辣味烤鯛魚7 p6 V9 {) A/ v# K2 Z- y* a
【材　料】
鯛魚片 300公克
市售韓式泡菜 50公克（帶汁）5.39.217.77:88984 c4 V1 [# L7 a8 o5 w5 l# o
青蘆筍 4支tvb now,tvbnow,bttvb ^- \- h+ F6 b) A3 I. d

【做　法】
1.將韓式泡菜汁倒出，並擠出泡菜本身的湯汁後，將鯛魚片放入泡菜汁中拌勻，醃約3分鐘備用。
2.青蘆筍消除底部粗皮備用。
3.烤箱預熱至180度℃，以上火180℃／下火180℃，放入作法1的鯛魚片、泡菜及作法2的青蘆筍，烤約8分鐘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb, `6 e3 T% a1 _; h% M5 b. C& s- ^
4.取出作法3，先舖上青蘆筍，再擺上鯛魚片及泡菜即可。

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發表於 2012-6-9 10:27 AM | 只看該作者

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韓式炸豬排
【材　料】
豬里肌排 4片公仔箱論壇; a% X, }  `! f4 c9 `& `) W( J
低筋麵粉 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u* X* c; U( n" Q( `. F" j
粉漿炸粉：
低筋麵粉 1杯5.39.217.77:8898* m: y  W  G& N6 ?3 M- A
細玉米粉 2杯
鹽 1/2茶匙
細砂糖 1茶匙
香蒜粉 1茶匙
水 1又3/4杯
5.39.217.77:88987 K+ g% j1 Z7 V1 U2 _
【醃　料】
洋蔥 40公克  P! m9 b$ i3 L4 D+ d
薑 10公克& L7 G* B/ x, _1 g
蒜頭 40公克
水 50㏄
韓國辣椒醬 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb( z1 t  W5 A3 J, O( R0 L
細砂糖 1大匙
魚露 1大匙
料酒 1大匙' T7 ?6 G( U" J  {: m
% j0 E! O9 E8 X- f6 O8 r. c6 ?
【做　法】' X% Z1 V5 s9 F1 h! l# l7 K
1.所有炸粉材料拌勻成粉漿；所有醃料放入果汁機中打勻，備用。
2.將厚約1公分的豬里肌排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，用刀把豬里肌排的肉筋切斷。
3.取作法2豬里肌排倒入作法1醃汁抓拌均勻醃漬約20分鐘，備用。
4.取出作法3豬里肌排，將兩面均勻的沾上低筋麵粉，再裹上作法1粉漿。: M; R: g. x  b0 o% Z# r; U5 O
5.熱油鍋油至油溫約150℃，放入作法4豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至表面呈金黃酥脆狀起鍋即可。

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發表於 2012-6-9 10:29 AM | 只看該作者

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {3 ]$ V2 D  b6 r6 S6 v" p' C  T
煎烤牛肉捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k" j2 w# i% S
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P) g# x% ?' d
膳魔師達人原味平底鍋 1只
蘆筍 120公克tvb now,tvbnow,bttvb- Q% E% {. {% F' |( v. ]0 _
洋蔥絲 80公克
肥牛肉片 250公克

【調味料】
韓式烤肉醬 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @2 H* h6 X" ~4 V  p6 I; E- j
蘋果泥 1大匙
沙拉油 1大匙
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【做　法】
1.韓式烤肉醬與蘋果泥拌勻後，將肥牛肉片放入拌勻醃漬約5分鐘備用。5.39.217.77:8898+ l0 x( i! |. ^5 g3 U3 @0 t
2.蘆筍洗淨，去掉根部較硬的部分備用。% A  U. q: ]" V
3.取作法1的肥牛肉片平舖，放上少許洋蔥絲及作法2的數段蘆筍捲起，再以牙籤固定以免分散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C$ ~; J& i! `( `0 e. e
4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，放入作法3的生牛肉捲，蓋上鍋蓋並以小火煎約2分鐘至熟後取出裝盤即可。

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發表於 2012-6-9 10:31 AM | 只看該作者

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韓式烤鱈魚
【材　料】
鱈魚 1片公仔箱論壇# N5 o8 c5 P) s0 u' M: o
洋蔥碎 20公克
蒜碎 20公克1 R$ d4 `' X( W! M, _6 x
白芝麻 10公克

【調味料】
韓國辣椒粉 15公克
醬油 20㏄+ K$ M2 _. W8 @8 Y0 u' Q* p; W9 a
香油 20㏄9 P) |& j" r! F$ U: n& o0 T
糖 10公克
5.39.217.77:8898 L; g/ A7 J# C$ ~4 ]; s
【做　法】
1.所有調味料及除了鱈魚之外其餘材料拌勻成醃醬備用。
2.鱈魚洗淨、瀝乾，放入作法1的醃料中醃約10分鐘備用。
3.將作法1的鱈魚放入烤箱中，以180℃烤約10分鐘即可。

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