番茄炒大虾
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DIY烹制材料(两人份)( S) x s/ e$ b' m# P3 w, U
DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
+ n4 o( k0 w# O% a; A0 X# ^- c. f5.39.217.77:8898DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)tvb now,tvbnow,bttvb9 K2 v" h7 Q, z9 J
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第一步5.39.217.77:88987 k3 y& J. N( [1 J; e' J8 \. ?
番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。5.39.217.77:8898 U' i! l0 ]' C+ a/ u
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第二步
) R3 M; f8 \0 X. N9 s$ U- b, p( w* P烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
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5 H( z' z: T' O, ]. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三步+ s. Q# [% c0 |, n
倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r9 I2 |, d& H+ o- s+ W% @
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$ f( v% I( f/ G+ _* I# _, a, s5.39.217.77:8898第四步tvb now,tvbnow,bttvb$ h, m( c% `# h3 Z5 u4 z
加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。5.39.217.77:8898* R8 k) ]# _3 e' u4 ]* u' ^
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第五步
x- J, B# Y0 p7 a8 B# \. m" Mtvb now,tvbnow,bttvb加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
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第六步
* N7 f. f* h' `tvb now,tvbnow,bttvb续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。tvb now,tvbnow,bttvb/ W4 P5 C) B) v8 h4 p [7 M
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番茄炒大虾完成。
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番茄炒大虾厨神贴士公仔箱論壇5 o) u- a9 o+ t* S
1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
' C+ [7 Y% i9 q2 r5.39.217.77:88982、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb, D9 d! y; j% U: p
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
, U, k" V6 U% \; b$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。5.39.217.77:8898- H3 R( s; k/ E+ U
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。
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發表於 2012-5-27 03:47 PM
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