番茄炒大虾' e5 |( C( @, D2 \. r
" F# W. _2 ?3 w: @ g5 a5 A, _公仔箱論壇DIY烹制材料(两人份)公仔箱論壇/ s; G' j' V" C6 z" u
DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)6 Y- b; X+ `5 S8 s
DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
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第一步
7 s: z( `% D0 @番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。公仔箱論壇4 ]2 d3 B |7 l1 }! E. u K+ [8 r. P S
8 k' L/ E) z6 [& h4 ]4 D& d9 U7 F+ K' W公仔箱論壇 公仔箱論壇* y# G+ S7 |; C, g& ]2 {
第二步
3 R) z; q6 B8 T% ^5.39.217.77:8898烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。5.39.217.77:8898& O2 Z0 n3 c, N# b& f% _
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+ R% B; m: c' p第三步, {9 I0 g3 k$ S' A G, p; V
倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。* \6 h1 ^0 r5 c/ l
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第四步
/ d* E" o9 r/ ^! z5 h$ U" b5.39.217.77:8898加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
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/ W( S! ]3 B/ @6 V' B. }5.39.217.77:8898第五步
& P9 v7 T; n2 m8 B5.39.217.77:8898加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
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u! r. q/ [; Q1 G; k$ htvb now,tvbnow,bttvb第六步; q1 w3 f2 A/ s& ?3 Z6 b
续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。5.39.217.77:88982 N# V: o% V9 n. F
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. t9 `7 l2 V2 p* \tvb now,tvbnow,bttvb番茄炒大虾完成。
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/ }4 H7 s L6 N$ C% k) U公仔箱論壇番茄炒大虾厨神贴士# \& ^2 V( K f4 Y
1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。+ L% h/ b& u5 P
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x& r2 E/ y* F' e
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。5.39.217.77:8898! F0 M: y5 p& V& [ R5 E" t q
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。公仔箱論壇" d' U. U1 M/ r* h& k* W
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。
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發表於 2012-5-27 03:47 PM
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