[中式食譜] 番茄炒大虾

番茄炒大虾
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z g L0 _7 V( H
DIY烹制材料(两人份)
DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)5.39.217.77:8898& T/ q5 \' b& _. t% V" i7 s! E
DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)

第一步$ o' M: @2 R5 Z
番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。tvb now,tvbnow,bttvb2 }, j8 `: \5 E9 t: h, ?
% w' F2 g0 N1 S) y: f J

第二步
烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。

第三步: Y" p% ?2 k0 T( d
倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。

' M0 W* k, g O! c: l4 W% F% W
第四步
加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O& _' d) X: x' j
第五步
加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。) I2 @- f) S4 B6 u
5.39.217.77:8898$ {" s# Y( C. [/ r R/ X2 U

第六步8 z/ n# p% x' P& y: A: ]4 L6 q
续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
tvb now,tvbnow,bttvb5 ^4 u w. {2 i* Z4 ^5 v N

番茄炒大虾完成。7 b; K9 f% i1 K/ H' k8 Z* Q, i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G. M5 j) w) R" O) h
番茄炒大虾厨神贴士公仔箱論壇0 J6 b5 E1 P2 Q/ v$ F: p, p) }
1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。5.39.217.77:8898' n D2 b) m, o9 t a! Z: \
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。* T& P+ p' b x
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。

收藏分享評分