番茄炒大虾( F& w) s; y+ t7 `/ C3 p8 c! _; k
3 c8 o5 ^$ |7 E6 N- lDIY烹制材料(两人份)7 s* Z! B6 p4 j& k1 {& t7 H5 s8 }
DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
9 F& @* ~, n: j: d) GDIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)+ r" ]7 w5 B1 B1 }! H x
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" X) `, r2 x$ u- i& k3 j第一步
/ Z" w% f7 e2 _: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。5.39.217.77:88985 V! J7 ?0 a6 C# F/ {7 }7 \6 n
3 p; b2 B& j/ _% w7 P# a- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898- _2 J) h# f, [. ]
第二步5.39.217.77:88987 I1 L1 w4 H/ t2 V$ h
烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。5.39.217.77:88983 p3 S/ w! G: O$ N
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8 s2 X; T" s* [5.39.217.77:8898第三步1 l, c/ o( [" F6 |% E4 ?
倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
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第四步, @- c- d+ K7 } E; l
加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。5.39.217.77:88985 |9 G3 s% Y0 A$ }" K4 c& I+ R
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第五步tvb now,tvbnow,bttvb/ Y* [4 v( ^. r
加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。公仔箱論壇4 U+ t: O' v& a$ @8 h3 E
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5 l) V" P+ N: y6 J1 m$ \$ |6 ?0 z: s第六步
' [$ ~5 C$ |: P( j0 b9 [- {& y; n3 Itvb now,tvbnow,bttvb续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。( i' @, l6 m/ q; R
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番茄炒大虾完成。tvb now,tvbnow,bttvb3 s& T2 U2 k- S* F- U# ]) d
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番茄炒大虾厨神贴士
* {. w9 H6 _+ ?9 k' \- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。公仔箱論壇" v3 r0 ~. P" `+ H( s$ z6 G, s
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。5.39.217.77:8898' ~" O2 C V M8 R* |
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。公仔箱論壇 F) b1 b/ @: L' |: _
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。tvb now,tvbnow,bttvb( N7 X, U+ @- } a5 M
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。+ Y' V7 T& F" X! p
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發表於 2012-5-27 03:47 PM
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