番茄炒大虾
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DIY烹制材料(两人份)
4 J8 B) R. T# s& U) xtvb now,tvbnow,bttvbDIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
) u; i; ~6 [& L; ^& u% ?5.39.217.77:8898DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)5.39.217.77:8898# ]* y2 E' }0 I
tvb now,tvbnow,bttvb1 Y4 ?; f/ o) N a) }$ Y G4 H( k! ]
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第一步) T, N; s5 |% [+ Z
番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。
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第二步
* y& L4 ~- U; n' E, x+ {: ptvb now,tvbnow,bttvb烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。$ Z: S( \1 j6 ]$ N, v% O
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/ ]% a' A$ ?$ N1 D; a第三步4 s- E4 O5 F0 v, ]' v _* p2 _
倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
* ^- r! y; T8 ^! w+ ]1 T) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" G! h3 {( J& J, Y+ Y5.39.217.77:8898第四步
% t4 r: i) f+ W0 c: n加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。; d7 c0 g" h& h6 C) w2 q
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5 z9 \: G; k( K) i. P* Ntvb now,tvbnow,bttvb第五步 C) Z9 h: m$ X* c
加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
A; t9 y' E) ?tvb now,tvbnow,bttvb# I3 J* m: t$ u5 w- v1 C
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第六步
) R' @3 ?* }# B+ t( {3 Z公仔箱論壇续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。+ ^! w8 f; u7 j2 b) m& q7 j& e8 [
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番茄炒大虾完成。
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番茄炒大虾厨神贴士
* w2 B s+ m8 g* B- l0 C1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。5.39.217.77:8898; G! b7 ?+ `- Z/ K4 w! N8 v9 l2 c
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
$ f: D, `8 A3 |+ j: ?公仔箱論壇3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j3 @- g- k2 w
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。公仔箱論壇) U2 B6 [" j j5 z
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。/ j+ b: e# }% @7 d+ D8 D
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發表於 2012-5-27 03:47 PM
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