番茄炒大虾公仔箱論壇' ^! @# p% _* W3 }& q( B
[ l% d7 V- i( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。DIY烹制材料(两人份)
) K2 u; i. ]: b& l5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)$ q" x# c4 o3 P' C7 h# D- d" l
DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
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第一步
# o! {3 E% S e C* T番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。
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3 L% |1 N7 _( L# q第二步tvb now,tvbnow,bttvb: T' v: ]& @, i% T+ s* f& |
烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
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第三步4 w4 R/ [, R' X X" k3 I, {
倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
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第四步5.39.217.77:8898+ K3 b3 U, F5 b b8 M& c6 Q/ T
加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。5.39.217.77:88984 M8 Z W$ H$ M6 ?
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第五步公仔箱論壇! D, J+ _. C% k4 d
加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
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+ I3 y1 C2 y( Y/ G, r第六步5.39.217.77:8898" A( u3 j/ q7 w! h) ?6 ^
续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。tvb now,tvbnow,bttvb# Z* \; ?9 d7 G$ w6 n) q
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番茄炒大虾完成。公仔箱論壇1 ]6 S# L. g' }- X2 N
* P, k! w) C4 u$ n, M+ r+ |" T番茄炒大虾厨神贴士
; c- j8 T$ M; F: [" W1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
* ~( l4 C2 T4 a9 Ttvb now,tvbnow,bttvb2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
: g ~9 K7 H& C& E n4 {tvb now,tvbnow,bttvb3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。tvb now,tvbnow,bttvb) y/ u6 P# V8 w7 I$ z7 _
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。4 f/ H, Q/ x/ H P3 r3 P% q
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。
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發表於 2012-5-27 03:47 PM
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