材料：
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實豆腐 150克 (約1件大)
" s1 ?" t0 y w9 a( {* Z公仔箱論壇鹽 1/4 茶匙
% J. D9 y# p9 D公仔箱論壇蝦 (去殼) 75克
- t2 o1 z1 r0 c; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/2 茶匙 4 o7 a. T J: r% e7 n" {9 K9 d4 P5 t9 _* _
豬肉 40克
9 O2 y3 P& l4 Y, Mtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許 5.39.217.77:88989 a: i2 Z" r6 v! j- E
冬菇 1隻
' k/ U" I; V# R. d' R o7 w& W; Y5.39.217.77:8898麻油 數滴
! _! e( t# T. H3 c: Ztvb now,tvbnow,bttvb陳皮 1片
/ t. p2 d$ W8 j& |0 h# c2 a# u6 H, L已打的蛋白 1/2隻
9 H: o0 ^. s2 g* e% @粟粉 1茶匙 ( ?0 A( D. b3 U2 a. L3 T* }' X& D
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/ e2 Z+ r6 c4 g2 N. o. c芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B' J a" r4 H% P4 I7 ]3 @" Y& H
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鹽 1/2茶匙 5 ^; G# w/ C) S- g l
芫茜 7片
9 V0 d0 w2 R2 C) u6 i" d公仔箱論壇糖 1/4茶匙 公仔箱論壇; C% z' { G/ b5 H! s. @. E
蛋 1隻
3 S; \# } K7 Z5 f/ ]" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1/2茶匙
% h8 U/ |4 S6 x% h; F公仔箱論壇酒 1/2茶匙
& J* \( A1 s, ytvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 x2 N- {: c' T
上湯 75毫升 ) x: g# J$ c/ Q% Y/ X
蠔油 1/2茶匙 公仔箱論壇9 i I* y/ Q1 W! i* G# K v
粟粉 1/4茶匙 - A# p9 d, h' b. S e& l
麻油 1/4茶匙 B9 p7 w9 _. |5 R
5 V+ ?, c- g# G0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. t/ Y0 H ^0 G+ w2 i) A
製法：
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1) 浸冬菇及陳皮。 , w( Y2 T7 B! v" s
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2) 在豆腐面上灑上鹽，備用。
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! I( ?( ^) R5 P9 n5.39.217.77:88983) 將蝦壓爛，豬肉剁爛，冬菇及陳皮切幼粒。將以上材料拌勻及調味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z0 O& ]# U6 T# L. N/ O
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4) 將豆腐用篩壓爛，加入蝦膠材料，半隻蛋白及1茶匙粟粉，拌勻。
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8 }; q$ r/ r% m4 E7 e5) 將12隻中式匙塗油，將豆腐混合材料塗在匙羹上，放上芫茜裝飾。蒸7分鐘，冷卻後倒出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t" o3 }# T- L; e* b3 }: I
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6) 將琵琶豆腐沾上蛋汁，煎至金黃。
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% a1 N, ^3 X6 Q9 }7) 煮沸芡汁後淋上豆腐面。 |
發表於 2007-11-25 12:16 PM
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