返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 琵琶豆腐

材料:
9 h3 ?' g$ T. P1 d9 ~0 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898; Z2 A) R3 U$ S6 ~- H1 o5 P
實豆腐 150克 (約1件大) ' O% C2 ~! e; r# Q0 C
鹽 1/4 茶匙
* f7 l! P$ g- t) f5 `tvb now,tvbnow,bttvb蝦 (去殼) 75克 9 ]9 H; a7 m0 |1 Z& h$ g1 _4 h
糖 1/2 茶匙 6 d8 Q2 u# L3 Z" Y. i2 f1 U
豬肉 40克 公仔箱論壇: |) `# D  ?: N. n% U; ~# D) A
胡椒粉 少許
' g, v* _6 W5 j; n6 W冬菇 1隻
- G" l! P0 h3 L3 T" T0 b/ G( Ytvb now,tvbnow,bttvb麻油 數滴
3 V+ }) j7 E* z' z4 Z  r陳皮 1片 公仔箱論壇. _/ T6 G, \$ |% J
已打的蛋白 1/2隻   5.39.217.77:8898/ ?) @8 v, X  {4 c' E
粟粉 1茶匙
  o: g0 w- Y6 |% H
4 A8 K% Z$ t" N$ A3 Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) t1 c: t5 k# T* x
芡汁:
2 p, O& k$ H- C; z8 F) r' t4 c. U5.39.217.77:8898   
; ]6 t# h6 U6 U. M5 W5 q公仔箱論壇鹽 1/2茶匙
' g- V: x& a' y$ Q( d5 Z4 N6 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫茜 7片
, e6 B" N1 V! D, A8 E0 Q糖 1/4茶匙
, ~5 B# w$ o! \7 k" Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋 1隻
- ]2 d$ o3 |# O+ U+ b( x油 1/2茶匙   
" |0 f, B& b1 A/ Q+ _2 o酒 1/2茶匙    tvb now,tvbnow,bttvb# j. b! [$ o! }! A( `2 D
胡椒粉 少許    " \: K+ q5 n% }' F( G6 y
上湯 75毫升   
8 m9 |! u2 E6 B( a1 }蠔油 1/2茶匙    & Y& r- \& Z+ J, U& L7 A
粟粉 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. }$ U$ h0 _. d) ~  T' D
麻油 1/4茶匙 ; W3 b- |$ j: ]/ v2 ]9 K% b6 l
公仔箱論壇& I  N. i  w( |

) G. y  x  l( E7 z/ L製法:
% T( A, [8 `7 A4 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @! }8 r# d1 i- o2 O' a- @
1)            浸冬菇及陳皮。
6 b- q$ z/ d  E* Y; A* V5.39.217.77:8898
( ~2 g  {% Q) w. x/ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)            在豆腐面上灑上鹽,備用。
1 q$ X  R: B1 Y公仔箱論壇: C* I1 U+ C4 j! g  ]# ^" A0 I
3)            將蝦壓爛,豬肉剁爛,冬菇及陳皮切幼粒。將以上材料拌勻及調味。 ! a2 K8 G! ^: V) N! b' O, _

. A7 v, h( c5 ]; c% k, Q, Z( a- bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)            將豆腐用篩壓爛,加入蝦膠材料,半隻蛋白及1茶匙粟粉,拌勻。
/ W! T- j! j6 d) B7 Jtvb now,tvbnow,bttvb( {, H! S, Q7 m% H& ]* i  Y. e, {3 M
5)            將12隻中式匙塗油,將豆腐混合材料塗在匙羹上,放上芫茜裝飾。蒸7分鐘,冷卻後倒出。
5 C. Z2 n0 C6 {' P7 T! ?5 z
/ z. z9 _$ l- }' j  ?6 X% D$ h6)            將琵琶豆腐沾上蛋汁,煎至金黃。
5 {5 |1 s  S( c; {$ C2 W5 ]
7 {4 X8 T- G! }( O" ^7)            煮沸芡汁後淋上豆腐面。
返回列表