材料： 公仔箱論壇* O2 |4 H! P+ o& U, ^6 w
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實豆腐 150克 (約1件大)
7 s8 o" l: a( H鹽 1/4 茶匙 5 s6 }/ U( g$ w0 U
蝦 (去殼) 75克 0 @" Q8 F2 \- V0 w2 a. ^
糖 1/2 茶匙
Q0 \ Z' C- Htvb now,tvbnow,bttvb豬肉 40克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o' s; H! f+ ~9 |' u, W
胡椒粉 少許 公仔箱論壇, M$ A& m" Z, c- E5 p: V
冬菇 1隻
6 ]7 C# `! d, ?+ L$ D# C公仔箱論壇麻油 數滴
0 P: u3 j) I( p1 J5.39.217.77:8898陳皮 1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P* @7 n y9 j$ m
已打的蛋白 1/2隻 公仔箱論壇' ~; U/ L% G" g* N# p
粟粉 1茶匙
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芡汁：
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0 B8 B( X* ~3 O* L1 y" @5.39.217.77:8898鹽 1/2茶匙
" ~1 B8 w+ h; ~4 u/ P5 n5.39.217.77:8898芫茜 7片
$ L& `/ ?6 @" c. K; {2 c公仔箱論壇糖 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y7 W& |3 E5 S
蛋 1隻
/ @! {4 [2 T2 E- |3 S( w5.39.217.77:8898油 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 T# V3 e( G7 z5 s& S. a
酒 1/2茶匙 6 i; h+ o" K7 d& A# e0 Q& I$ t4 s
胡椒粉 少許 4 ^: p. f/ U$ O8 X: ^ f7 i, l$ R
上湯 75毫升
; N" V1 {+ z; F9 w$ U) [公仔箱論壇蠔油 1/2茶匙 ! C: f* e$ ~/ E `) A
粟粉 1/4茶匙 公仔箱論壇, v1 X# ^' b. p. F
麻油 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m5 e. x% p) H9 _+ M Y
公仔箱論壇" N }" f! F. B! o: Z' D
~4 q; _& t6 Z製法：
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1) 浸冬菇及陳皮。
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2) 在豆腐面上灑上鹽，備用。 ( z w* Z# }4 f7 ~# d1 c: S
) k. a+ N2 Z" B0 p) z5.39.217.77:88983) 將蝦壓爛，豬肉剁爛，冬菇及陳皮切幼粒。將以上材料拌勻及調味。
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4) 將豆腐用篩壓爛，加入蝦膠材料，半隻蛋白及1茶匙粟粉，拌勻。
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5) 將12隻中式匙塗油，將豆腐混合材料塗在匙羹上，放上芫茜裝飾。蒸7分鐘，冷卻後倒出。 2 n3 o+ B7 g$ K0 Y' x: O# q( B1 @
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6) 將琵琶豆腐沾上蛋汁，煎至金黃。
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. m, o. k& q4 e- F% e7) 煮沸芡汁後淋上豆腐面。 |
發表於 2007-11-25 12:16 PM
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