[美食介紹] 泡椒凤爪

cheecheong88

做法：
+ s7 j' B) o$ p1 v* g9 jtvb now,tvbnow,bttvb1、冻鸡爪1斤（最好挑大小均匀无斑点无杂色的爪子），减去指甲，剁成两半。洗净用凉水泡几分种倒掉血水备用。6 q1 K9 A# e' o* H2 I1 L( f8 i! ~3 e8 S
2、泡鸡爪的水：水（差不多能没过爪子的量）、白醋、料酒、糖、盐、野山椒、花椒、姜片一起烧开晾凉备用。
: Q# \. X2 V3 X5 n- p3、另起锅烧开水，水开后加少许白醋，在加入白醋的同时倒入鸡爪。等水再次沸腾迅速关火，焖五分钟再把鸡爪捞出用凉水漂凉。然后放入调好味的泡椒水中泡至鸡爪入味即可。
( N0 R) s3 n9 x5.39.217.77:8898（煮凤爪时放入白醋的目的，除了对凤爪起除异增鲜漂白的作用以外，同时还可以起到收敛的作用，促使其表皮更紧实，从而可以保持成菜的滑爽。） + a  j2 T" N% s. N1 D; `
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tricotin

pizza999

my favorite
( t; \' }) N1 Z; D9 |. L公仔箱論壇
6 k' s  k6 I  R8 u' n2 O公仔箱論壇thanks for sharing    :onion05:

laoshuerdai

不錯～謝謝提供～呵呵～

ppdown112

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！