[美食介紹] 泡椒凤爪

cheecheong88

做法：公仔箱論壇1 u" a, S* o6 z2 X, c* `" w5 I
1、冻鸡爪1斤（最好挑大小均匀无斑点无杂色的爪子），减去指甲，剁成两半。洗净用凉水泡几分种倒掉血水备用。
0 w( e* K0 n5 T+ p' E6 v/ h, U2、泡鸡爪的水：水（差不多能没过爪子的量）、白醋、料酒、糖、盐、野山椒、花椒、姜片一起烧开晾凉备用。tvb now,tvbnow,bttvb2 O  t7 n& z7 ?: O5 W5 z
3、另起锅烧开水，水开后加少许白醋，在加入白醋的同时倒入鸡爪。等水再次沸腾迅速关火，焖五分钟再把鸡爪捞出用凉水漂凉。然后放入调好味的泡椒水中泡至鸡爪入味即可。
' h/ j8 }8 J- ?/ W1 j' \（煮凤爪时放入白醋的目的，除了对凤爪起除异增鲜漂白的作用以外，同时还可以起到收敛的作用，促使其表皮更紧实，从而可以保持成菜的滑爽。）
! d9 r" T; C3 k, S# ^& Ktvb now,tvbnow,bttvb
4 b( d6 v. V; |* V9 x. x: Y! E

tricotin

pizza999

my favorite 5.39.217.77:8898! a# b9 p0 m) u

0 U: L0 a: ]6 }& a! K3 O2 N0 t& a! Dthanks for sharing    :onion05:

laoshuerdai

不錯～謝謝提供～呵呵～

ppdown112

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！