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[西式食譜] 周打蜆湯

 ,  描述: 特式周打蜆湯:

: 30-40 隻蜆c6@JrY
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個薯仔BaTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o7 {  ^! W  b. D. i
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個洋蔥Y(5`0/
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條西芹 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h& a/ l9 }/ \, H
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克牛油75DkRp
! G  K1 d+ V$ W, n公仔箱論壇         100  
克鮮奶[公仔箱論壇* J. F% r: k! m' Q; z
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小粒蒜頭8T
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片乾月桂葉IW-0KW
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大湯匙麵粉4
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白酒少許)" Y$ b' J  r# `! t" _! N& B
        
克力架餅乾及芫荽各少許Ik3
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   : (1) 把蜆放入兩杯沸騰熱水中,灑些白酒煮2-3分鐘。1A9/Y^
  i' u9 O! ~9 w; t. d! V4 \         (2)
用筲箕把蜆的汁過濾出來,再取肉去殼,剁成蜆NZ>*%o
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肉碎。fEtvb now,tvbnow,bttvb/ r- u/ L" s* A5 R* H
         (3)
薯仔,洋蔥,西芹分別切細粒,蒜頭則磨成茸。nabhg;5.39.217.77:8898  K8 o+ ^. `& H6 v9 D& d
         (4)
把蜆汁放回鍋內,加入薯仔粒,蜆肉碎及月桂CdkKC5$ K1 u7 l6 K% L. q$ {
            
葉,煮滾後轉慢火煮至薯仔腍。4G@
- @, y9 m7 z: CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         (5)
另一邊爐上,放上平底鑊,以牛油炒香洋蔥粒tiH
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及西芹粒,再放蒜茸,當炒至洋蔥呈透明色後!
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逐少加入麵粉,慢火炒至麵粉與雜菜互相黏著。N"V& a3 m: J* C" k+ c7 ]+ {1 @
         (6)
(4)的薯仔粒及規肉碎隔出,蜆汁則倒回鍋{4:xTf
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內,再放入(5)的材料,用慢火煮至湯汁轉濃,G/N_t5.39.217.77:8898* z. S* ^( p. W# k
            
途中用匙羹攪拌數次,以免麵粉黏底。$zXO~公仔箱論壇+ }# z9 a; t6 Q% r$ c) N2 M( b
         (7)
湯汁煮至適合濃度後,把隔出來的薯仔粒及蜆Wp)
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肉碎放回鍋內(棄掉月桂葉),煮滾後加鮮奶拌3M?.{" t) O+ B! J' V: u" o( [
            
勻,沸騰前即熄火。P""^B5.39.217.77:8898+ ]( m* i& ?$ U/ W3 x$ g
         (8)
將湯上碟後,故入克力架餅乾及芫荽即tile
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   : (1) 把蜆肉剁成碎前,可留數隻鋪在湯面上。

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