材 料 : 30-40 隻蜆c6@JrY
5 O/ n* R0 W6 F" @) H公仔箱論壇 1/2 個薯仔Ba
* E* ]$ q2 ~: } F8 c公仔箱論壇 1/6 個洋蔥Y(5`0/; e% f* |7 F) k' j
1/2 條西芹 _
. s! u K. G5 y$ Z7 _tvb now,tvbnow,bttvb 10 克牛油75DkRp! ~ ~, F9 {! V* z; u
100 克鮮奶[+ _ K7 H) S `/ r! h, c
1 小粒蒜頭8Ttvb now,tvbnow,bttvb ]8 \, p% r* S8 Q( P: a/ ~
1 片乾月桂葉IW-0KW
9 W, k _% I/ p/ @3 rtvb now,tvbnow,bttvb 2 大湯匙麵粉4% U$ a3 r# q1 g. @; g# l$ w- _, @
白酒少許)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S( w% s5 ^ ]% n9 G3 X
克力架餅乾及芫荽各少許Ik3
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做 法 : (1) 把蜆放入兩杯沸騰熱水中，灑些白酒煮2-3分鐘。1A9/Y^
/ l3 O% s. Z8 ]% q7 i5 s! @/ U& C (2) 用筲箕把蜆的汁過濾出來，再取肉去殼，剁成蜆NZ>*%o
3 P6 M# \- `: T- i; m 肉碎。fE
5 Z7 ]8 d: o' S& J7 _8 H) Atvb now,tvbnow,bttvb (3) 薯仔，洋蔥，西芹分別切細粒，蒜頭則磨成茸。nabhg;
7 s" ^- S8 O2 y5 E' w8 J! e4 c* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4) 把蜆汁放回鍋內，加入薯仔粒，蜆肉碎及月桂CdkKC5
2 X& z% R" O8 y: mtvb now,tvbnow,bttvb 葉，煮滾後轉慢火煮至薯仔腍。4G@
' x; n% c \+ ~7 M2 k& m* t (5) 另一邊爐上，放上平底鑊，以牛油炒香洋蔥粒tiH5.39.217.77:8898: D A) G4 j* ?+ y5 c! l. n
及西芹粒，再放蒜茸，當炒至洋蔥呈透明色後!
* c1 v8 c8 ]1 | \' P$ v5.39.217.77:8898 逐少加入麵粉，慢火炒至麵粉與雜菜互相黏著。N"V) h0 _- H& u l3 N% G
(6) 將(4)的薯仔粒及規肉碎隔出，蜆汁則倒回鍋{4:xTf5 a$ w/ P( S8 W) L7 m
內，再放入(5)的材料，用慢火煮至湯汁轉濃，G/N_ttvb now,tvbnow,bttvb! x% Q- s6 A, Q X2 h4 w) r
途中用匙羹攪拌數次，以免麵粉黏底。$zXO~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d/ Y' B* D* ?
(7) 湯汁煮至適合濃度後，把隔出來的薯仔粒及蜆Wp)5.39.217.77:88983 h- F5 f" _ S) m1 }7 s v( y+ n( C
肉碎放回鍋內(棄掉月桂葉)，煮滾後加鮮奶拌3M?.{/ T) L, p7 P- Y: e3 R" M
勻，沸騰前即熄火。P""^B公仔箱論壇0 P& Y( o) C3 C( R' M0 M W& @9 ^
(8) 將湯上碟後，故入克力架餅乾及芫荽即tile
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備 註 : (1) 把蜆肉剁成碎前，可留數隻鋪在湯面上。 9 S* h/ y$ Z6 I4 G, W
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發表於 2012-5-23 07:28 PM
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