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材料：1 M6 x6 r! e* n) Q
( G- n0 R! K) e2 \4 `tvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 一兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I! |4 C; L9 k6 U% |
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鮮魷 一兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I# K5 I; c: P+ M7 [
' S6 J9 T- _: D @# B9 O5.39.217.77:8898帶子 一兩
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蟹柳 三條tvb now,tvbnow,bttvb5 a: N! \6 L$ b
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洋蔥 一兩半tvb now,tvbnow,bttvb, R$ Y3 G! p. e) m
tvb now,tvbnow,bttvb3 A: w0 N) G: R7 X3 h4 m+ z6 |
蒜蓉 一茶匙/ |/ C1 @. ~- U6 | H) k& q/ j
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黑胡椒粉 少許5.39.217.77:88983 `& ?- o5 Z3 u j
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牛油 一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) D& n! j. {: Q, `, T
5.39.217.77:8898( ~( P- L1 J, X! L: y" g1 M
鮮奶 二碗半
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r, H/ W2 ? Y公仔箱論壇卡夫芝士 二至三片
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麵粉 兩湯匙5.39.217.77:8898" L, s' O! ~8 Q; l- _! [( l# ]8 p
8 W/ r: `/ b4 E" C# H白飯 三碗tvb now,tvbnow,bttvb0 f# p2 Y' w! k) Z! N [# |
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做法：
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1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 O$ t W# V0 c, I6 x( E
- Z: H0 u' A- U0 y* T. y- [公仔箱論壇3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水公仔箱論壇 M/ |% }5 I* c, y# Q7 F' q
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4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味.
' M" E; c v* T% R7 d1 T% t0 v5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。9 @4 d7 W/ d! ?+ h: |% v
% _5 B' ^" q( A# L( r3 X+ ^! K+ {tvb now,tvbnow,bttvb小小心得：
. _9 K6 C( G6 V j4 z( |% j. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q, o) @4 t/ c8 z. U" n2 W: l
第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。
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這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。
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9 r3 ?2 Z( v6 x, c- I3 d" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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