3 D3 n( P2 B& W% b$ @公仔箱論壇材料：
) y+ G7 N1 n( L- atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c0 L- |9 f) q
蝦仁 一兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q0 p* F/ ?; _4 D: ^0 E& ?9 }
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鮮魷 一兩# ?9 w2 W) \0 O* I: N8 d
+ m3 s; ~% n: V+ S1 ]* ^# y帶子 一兩( J0 F, c" o, K7 w& ~0 x L) n7 m; Q6 t
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蟹柳 三條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c1 ]7 [, p | ]+ z. y
, M# `$ Y' Q7 Y& I% ^# s, ?洋蔥 一兩半/ [# S R( F3 x* u+ u" ?0 P
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蒜蓉 一茶匙
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: d) q* q& u) i% c* ^, Q公仔箱論壇黑胡椒粉 少許
: s" f- K. [7 s! F5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V2 H: f1 z7 Q
牛油 一湯匙5.39.217.77:88988 n S7 n$ `; ^- ~2 k" Y( w
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鮮奶 二碗半# i+ [: c4 s- ?5 B
% }5 K" @; v8 f8 N" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡夫芝士 二至三片
8 E+ C8 h1 A% ?- N% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! c2 d$ q* q% T( }6 Utvb now,tvbnow,bttvb麵粉 兩湯匙
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( D7 p- {" w' E* ]1 X$ b, dtvb now,tvbnow,bttvb白飯 三碗
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做法：5.39.217.77:8898* T: e5 M3 N6 d0 C; T/ ~
* O2 r8 N6 S3 G1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。
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3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水
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+ ^; I+ c- `# w! t' {1 G$ B公仔箱論壇4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味. ; u7 s' K0 c3 X* Q4 S& k
5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。
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小小心得：
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+ X9 V% s m& _+ f3 j( f公仔箱論壇第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。
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0 C+ d% q* w' C0 y$ L) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。
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焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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