" g' ^$ {" t) c, ?8 S材料：
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蝦仁 一兩7 g+ G" w2 W! m( F
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鮮魷 一兩
( }: C+ j& N1 h* a. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 {9 k/ F3 N0 y5 n% n! ?tvb now,tvbnow,bttvb帶子 一兩
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蟹柳 三條
9 D! A+ y1 F/ ~6 S8 p7 [! \( l& j5.39.217.77:8898公仔箱論壇% h6 j A% o7 F
洋蔥 一兩半9 f3 P. b' s, u; ^ _
) L, g M W" [. W2 e O蒜蓉 一茶匙
) R; g3 |4 w7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ k8 a% P8 l0 ^0 y* W" ktvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉 少許
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牛油 一湯匙
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9 V* s8 h! ^6 t" s- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 二碗半
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/ N a' ^) j5 s公仔箱論壇卡夫芝士 二至三片
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0 n# X& |0 n5 J; |8 O2 s+ P& k公仔箱論壇麵粉 兩湯匙7 N2 h- f H" u% y- M4 k; u1 {
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白飯 三碗
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做法：
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" s o2 N. O" T% O7 I9 \, ^8 [6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。
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, ?: C! r7 n: n& n7 O5 W7 X公仔箱論壇3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水tvb now,tvbnow,bttvb5 W- {* Z D9 f) ] w+ Z
0 W4 l& t$ l: I公仔箱論壇4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味.
2 v6 Z5 M$ p$ ?8 k% H; a5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。
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小小心得：5.39.217.77:8898# \0 m5 ~2 x) c; {. }
0 k: h# |+ l7 `- o' |0 M" @公仔箱論壇第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。5.39.217.77:8898) [# }% X) h9 t q, Z% i! p2 @" R
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" ~* v/ L5 Y, E, }2 u, H這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。
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: H0 f: }' B4 G* q% h' p6 j0 K2 H焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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