芝士焗海鮮飯

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W( `. {4 \0 S0 J* p0 \

蝦仁　一兩公仔箱論壇8 c( J* w( P3 x

鮮魷　一兩
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帶子　一兩

蟹柳　三條

洋蔥　一兩半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e, |" w" K: A

蒜蓉　一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 p: J1 C6 Z; s
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黑胡椒粉　少許

牛油　一湯匙
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鮮奶　二碗半tvb now,tvbnow,bttvb2 h" ^, t0 I. ?& d
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卡夫芝士　二至三片6 K3 U/ a+ s2 N7 ?+ x4 p: ^# ^
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麵粉　兩湯匙, q9 Y8 a9 x: T( h/ B
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白飯　三碗
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做法：: b0 U, o9 c; d) n

1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。tvb now,tvbnow,bttvb( P8 T( u: O) s: j6 Q1 ~
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3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水: k% P3 v6 P) W. C/ c" T& ?5 k- n
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4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |* D, F# s9 {" m. w6 i+ y" U( w
5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。# p3 `$ c& t" d5 Y7 J8 A6 ~
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小小心得：tvb now,tvbnow,bttvb, @) x9 J# a1 r; K
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第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。
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這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M/ U7 r0 g# K: z' h

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焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。
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