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材料：. l& X& V0 r/ o: X. I5 t" [- q5 ^
: r! g) S8 X1 l0 _, w$ ]% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 一兩
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$ q; t0 U% o* r# r8 i) N, D5 S5.39.217.77:8898鮮魷 一兩
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帶子 一兩
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蟹柳 三條5.39.217.77:88985 t' l/ k$ E2 D7 Z8 Q
! G: w& ?6 r1 s! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 一兩半
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7 W4 q) l9 J5 l* a8 m l# L0 a/ C蒜蓉 一茶匙
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黑胡椒粉 少許
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牛油 一湯匙5.39.217.77:88982 e- _5 M7 l. {& n* i! a
9 \8 g) o- @, e8 U, t) V2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 二碗半tvb now,tvbnow,bttvb9 M6 M* N& v5 Z7 m1 _7 Y' r
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卡夫芝士 二至三片
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麵粉 兩湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m/ x% O$ E8 M7 N4 g- H+ C3 m
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白飯 三碗
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做法：
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, F! z8 h$ J% `) l, @& L1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。公仔箱論壇, k6 r" x g7 m- C2 b9 k
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3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水
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! r3 Y2 U! N# V8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味.
7 x; t2 c; \' ^) m- \. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。/ o. ^1 \& O d! T' }8 _
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小小心得：
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6 O' n3 x0 J) O' z第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a/ r% ]* q* g/ k1 B: Z
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5 V- R" @# e7 B0 R9 K. etvb now,tvbnow,bttvb這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。
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焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。5.39.217.77:8898. q6 `7 l/ P4 L+ |2 V
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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