# K( `* n# W" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 b3 S! f5 e$ T% f* b+ S# R
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蝦仁 一兩$ n9 v* B& D. S) t
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鮮魷 一兩5.39.217.77:88988 N. }% U" q2 l: f% D# P
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帶子 一兩5.39.217.77:8898% G+ }' @- o/ g% G% @
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蟹柳 三條tvb now,tvbnow,bttvb/ w, d" O! j5 t/ Q% m0 M
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洋蔥 一兩半
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蒜蓉 一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }( E) i6 X1 r( M# ^* W/ [) B( I
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黑胡椒粉 少許
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牛油 一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. y- ^: c5 h3 V3 A8 R* a. O, H
+ S& e* W" \+ [: A; t, \; a1 i5.39.217.77:8898鮮奶 二碗半
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* [+ Z' `: L J: U. v# i5.39.217.77:8898卡夫芝士 二至三片
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麵粉 兩湯匙
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白飯 三碗
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9 h: b( P- d6 R! ?6 M做法：
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1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。
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3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水
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5 A& ]8 ]9 a: d公仔箱論壇4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味.
- I9 v0 c Q% k! f4 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。
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小小心得：
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; A. s7 ~& P5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。公仔箱論壇5 Z9 ]/ n5 P. p, t1 d) O
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這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。5.39.217.77:8898# l1 B6 R e2 `* @& T
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焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。5.39.217.77:8898( i- v8 {+ D3 O# Q
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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