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材料：
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6 C) b6 o& G- m* V N蝦仁 一兩
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" z4 v* F X7 X8 i; ]5 s2 }- I$ R7 Z鮮魷 一兩
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3 Q }9 ~6 p, E) b1 }9 B) G: U8 v4 y5.39.217.77:8898帶子 一兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G6 _; @7 O0 p2 K+ K
( e+ [& _" b, ]9 S( B' s s蟹柳 三條tvb now,tvbnow,bttvb5 I3 d4 Y4 L! B0 V
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洋蔥 一兩半tvb now,tvbnow,bttvb+ R; `( f: r) b' U
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蒜蓉 一茶匙
6 `' Q2 u/ O5 j9 T, k, ?0 T5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb7 ?/ r: y' Z/ S+ |' j
黑胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb& _3 a( |, m. b* L8 Y& |3 u& |
/ B5 s/ Q2 h: w4 n, z ?6 |5 ~$ f公仔箱論壇牛油 一湯匙2 X" p) \" y8 }/ v9 \$ F& r
! L" n/ F+ Y' e' w& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 二碗半7 F" K/ ?) q7 A( N
& B8 m+ U& W9 A卡夫芝士 二至三片5.39.217.77:8898- h7 V( |& l* R8 ?, f3 t* x
p" i: L% e. \" j5.39.217.77:8898麵粉 兩湯匙1 ]* E+ @: _6 w0 F* A2 K- b
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白飯 三碗公仔箱論壇& k9 L" [3 r, p* F. a1 S- z9 K' E
5 F4 p& q# h6 K6 o0 u) h5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：7 q, v3 }$ U% t- j' |) t$ Q
) [& V1 _7 X# ]7 @" p& U, w1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。
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* f: A$ b, Y% K3 s) g3 D6 v) I公仔箱論壇3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水公仔箱論壇3 @7 w" Q# M; \* Z+ z; [
8 U- K( t( j& }5.39.217.77:88984.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味.
4 F# d8 Z/ Q% a% z1 Htvb now,tvbnow,bttvb5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。
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. z( k$ g! r+ F& b1 Q# T公仔箱論壇小小心得：公仔箱論壇- y2 Q! h( s/ s
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第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。
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這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。- }. f- W" F" F e% U
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焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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