0 k( ?; a" \& c材料
* A4 f+ p- G3 p8 K鱈魚片 1片（約150公克）
9 R- t D2 c+ J6 P1 n5 `馬鈴薯丁 30公克
- p( m4 F; f. _4 r. ]5.39.217.77:8898洋蔥碎 10公克5.39.217.77:8898: \; T: q6 }' ?5 _' P! z: A
巴西里葉碎
7 T$ _4 |! [8 ctvb now,tvbnow,bttvb適量
, o! O' S. X8 |& ?0 @8 x2 B公仔箱論壇全蛋 2個
6 g2 L e2 N& N+ L% \7 m4 y; dtvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 20公克公仔箱論壇5 C/ S# G3 q# x8 b: U' q
橄欖油 30 cctvb now,tvbnow,bttvb- z$ d# y/ R0 O& I
牛油 5 cc0 n8 @8 w# X3 X/ q5 r
( {' `( l6 s& r7 x$ |6 E
調味料# ^+ f9 @) p% o, Q) T
鹽tvb now,tvbnow,bttvb1 a% m. @' ^" j6 @/ S. h, O% \
適量
1 K7 N z- ~& ztvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉
! _9 u. j$ O* [8 o' j公仔箱論壇適量
3 T+ I2 Z; r1 n% U" d3 l白酒 20 cctvb now,tvbnow,bttvb$ r$ ^( u% u/ Y0 c
Q/ N% K( Q) x- F公仔箱論壇
: q1 F/ t+ |" E9 ]" T作法
$ `5 G- J1 j* @" q/ H1.全蛋打散成蛋液備用。
; z7 W X) A8 S. y/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m3 P; Z6 v4 s, \+ M
3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。
! b* i# d+ B+ n. [' o$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。
$ @; B/ f' Y, V! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
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