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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O+ e; t' S W& J: Q6 r
鱈魚片 1片（約150公克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |% X/ m T& | F1 K+ o/ h+ `" Q
馬鈴薯丁 30公克; Y8 {0 o# O6 W& G& _( `% ?3 S' U& T
洋蔥碎 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v/ \! q- c" V) O: \
巴西里葉碎公仔箱論壇' Q) x8 [- m0 l, q9 s, b
適量
7 }9 a. }) o! W- G5 q9 a全蛋 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e. t5 o3 B; ?8 T3 s. a$ }
中筋麵粉 20公克公仔箱論壇 Y$ R, {) _7 k0 g5 r
橄欖油 30 cc
: _& |8 h2 K* {9 A( |) \6 L9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 5 ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c) w" \$ `+ }5 s% L
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調味料公仔箱論壇6 m5 T% ]7 T( j+ c5 I' j5 d
鹽
" G2 G9 c; ~- T' b$ W5.39.217.77:8898適量tvb now,tvbnow,bttvb, L6 w6 R, U) [0 \6 x% G
白胡椒粉' \1 ^# Z7 } S
適量
: \: y8 i! h& g w* t公仔箱論壇白酒 20 cc/ |9 z! w& O2 O, S1 n
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z, M8 Y+ Y) p: C" {5 `/ X
1.全蛋打散成蛋液備用。公仔箱論壇6 W/ `: l! } V. E7 O3 \: L
2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。6 D5 X$ e$ f4 a- f+ }9 |' t
3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h6 v& o9 _6 i$ ?5 [" q! j
4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。
. E/ j5 v9 D* E6 s3 k+ |4 G+ @在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
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