[中式食譜] 菜膽明蝦球

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材料：
, Z* q3 t2 j1 R% `5 p7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明蝦 6隻' g9 c) W$ \7 h3 `

# i; O5 q3 ]' V1 i) N: t0 otvb now,tvbnow,bttvb青江菜 6棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C5 b8 w; Y  G2 I  a" Y  }
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製法：
0 y2 D$ V3 ~- u3 s. _) a- R5 \1. 明蝦剝殼留尾，抽去泥腸洗淨、拭乾，從背部劃開刀口，並在腹部也劃一刀口，將蝦尾由腹部刀口穿過，再加入調味料A略醃。
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! q" H8 s! L( o0 ^( [3 M/ X7 Utvb now,tvbnow,bttvb2. 先燒開半鍋水，放入洗淨、削齊的青江菜燙過，然後撈出沖涼。
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3. 魚骨高湯放鍋內，放入明蝦球，並淋酒煮開後改小火煮5分鐘。7 C2 q. w/ s- s

' ~" L/ e0 v  U: C! U/ s7 {5.39.217.77:88984. 撇掉浮在湯面的泡沫，加入青江菜煮熟，並加鹽調味，最後撒下胡椒粉即可盛出食用。tvb now,tvbnow,bttvb8 e/ R3 A1 `4 ~1 X# }9 L: _) D9 U0 J
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調味：  Z( |+ h& o! u1 z. f0 x
調味料A 5.39.217.77:8898- w+ h4 A. L  T5 D7 j
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酒 1/2湯匙' ?8 J( d% d7 [
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鹽 1/2茶匙
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7 d( X! l5 J' R3 \5.39.217.77:8898粟粉 1茶匙
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- m9 w+ I6 G! I5 {2 j# D. j魚骨高湯 2杯
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