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[中式食譜] 龍井蝦仁


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% ^( N5 j9 R3 z& E4 F3 Btvb now,tvbnow,bttvb蝦仁半斤龍井茶葉3湯匙
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1)茶葉先用一碗水沖泡至軟,茶葉與水分開備用。" M3 G$ t" R+ B2 [: W' W0 [9 o+ @
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2)蝦仁用鹽、蛋白、生粉攪勻醃約十分鐘。1 B- s! a, T0 ~* j4 v
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3)蝦仁拖油撈起,剩餘的油倒開,再將蝦仁回鑊,加入茶葉快炒,起鑊前加入一湯匙茶葉水即可。
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調味:
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