【材 料】
2 O; e4 M0 v8 r9 b# o5 Btvb now,tvbnow,bttvb全蛋 4顆
* f q% [7 r( g, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 165公克 5.39.217.77:8898/ n e1 L7 r! l
玉米粉 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 @' D' f- B8 x
低筋麵粉 100公克
5 B x. M3 d$ g; Z) ]1 Gtvb now,tvbnow,bttvb可可粉 20公克
+ b. j( w* T1 n* a小蘇打 1公克
, d% t1 l+ |' u' ntvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 30公克
; p; G8 B' W5 b# u8 x牛奶 40公克
- g* i/ i( f3 k2 K1 c裝飾材料： 公仔箱論壇! w; u4 n# m2 y, i3 W7 X. n
糖粉 少許
Q+ X R, Y4 i/ _1 B+ `3 f公仔箱論壇打發的鮮奶油 適量
5 S+ }6 Y5 h v" o' v' e公仔箱論壇櫻桃醬 適量 ! q) z" D4 K: Y$ b* U' q
櫻桃 適量
7 z: y9 ^6 Z+ ?; R& Y- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力 少許
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【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z5 }7 `' ~/ d2 q; K4 G5 T, j4 ~
1 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E) {- Y v4 l. H; d
, p2 Z' _* r5 h; x. D2 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。
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2 c& I, p. a; ^2 w9 G! z6 O: i0 a公仔箱論壇3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。
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) o. x, y; k. q. }& B/ ?+ p5 atvb now,tvbnow,bttvb4 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q1 K( d5 D- w; s4 k! S
2 @ _( C5 H8 t7 h f5 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb( i' _5 j6 P2 [( z- O- ^& F& E& \
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6 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。 公仔箱論壇. |7 Q# C+ i/ \: B
7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。公仔箱論壇* H7 T V9 u% Q* K! P2 M& U
0 W2 S* e/ v$ I0 s6 ^公仔箱論壇8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。
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9 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
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