【材 料】
( U7 U8 F* M/ j: I, Dtvb now,tvbnow,bttvb全蛋 4顆
. f" W, E8 @+ |) J: k: `公仔箱論壇細砂糖 165公克 5.39.217.77:88980 p3 {0 c, E& ~+ \# ]8 J; k
玉米粉 10公克
7 v* J& G: E% P7 D2 f公仔箱論壇低筋麵粉 100公克 , Z! r( @0 M- b$ }) Y! C0 T: X
可可粉 20公克
: b/ [% }: ^/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打 1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {2 l/ G" N, _6 y) |
沙拉油 30公克 5.39.217.77:8898# y# D1 m- E! ~0 z3 l
牛奶 40公克
; C6 @/ g1 x ~, k* m1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料：
1 a( \3 F; N. a0 \5 K5.39.217.77:8898糖粉 少許 公仔箱論壇2 R9 p0 y' w# z' I3 j0 u' v) m
打發的鮮奶油 適量
! R0 L" n7 }& S櫻桃醬 適量 5.39.217.77:8898) o% c; l/ V( w! T# y
櫻桃 適量 2 a3 _ W7 Y- x A' c5 p! C
巧克力 少許
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/ C% c* B1 @4 k `9 |& otvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
5 q- z" \% h: L. @1 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。tvb now,tvbnow,bttvb9 W. E# ~5 g% T d: E% \
( G& z% V9 e' O+ _6 t5.39.217.77:88982 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。
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& ^% p; Z3 T( u8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @& w- r* {$ ~9 a: L U- J
% }8 Q9 s. ~. L: w. j5.39.217.77:88984 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。
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5 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。
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6 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。
+ u0 _! F, M, z$ N% u) G6 ?; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o2 }- T8 n. j( ?/ U( s* D% a, {
" z/ p6 p$ G+ D6 \* ^7 Z5.39.217.77:88988 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。6 @- i/ K) d, r, A4 M
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9 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
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