粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。公仔箱論壇' L/ I2 G8 f$ q) r4 |
" j9 _8 h$ a0 t9 e" D公仔箱論壇身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。
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6 x9 w. b" h9 e& A. ]2 q$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。
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: z$ b- }# G" |. ^' l5 D不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。
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五穀類（半杯煮熟計）4 ~/ @0 B. Z8 x) Q
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燕麥（oatmeal）﹕1克公仔箱論壇5 ?( q/ f3 J2 i( Y# G4 N
2 q5 B' h- r* Q. P公仔箱論壇大麥（barley）﹕1克
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水果（中型）5.39.217.77:88984 X% a5 r% s9 W
V9 x7 H% q% o% o+ S5.39.217.77:8898橙﹕2克 # J% B# u% m; \5 t* z! P
, G. d# v7 D1 N* `% m: M$ m# ^西柚﹕2克
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梨﹕2克
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# S2 k5 [4 H# h+ C" P蘋果﹕1克
3 ?! O9 l. o `( S) v; |7 w5.39.217.77:8898
5 Z! c+ M# K4 p" {4 P- Y8 N; d# i4 t香蕉﹕1克
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桃﹕1克) x2 M+ v% b% q4 B8 F e3 y, [
& j, ?3 M' E8 J) P) ^桃駁梨﹕1克 布﹕1克6 S) y ^ ]$ `/ J
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西梅（1/4杯）﹕1.5克tvb now,tvbnow,bttvb) S. ^* ]2 R- B& T
4 L% \& y. Y# v% |/ S. r- J2 xtvb now,tvbnow,bttvb蔬菜（半杯煮熟計）
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3 L9 f) x8 k3 i椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克公仔箱論壇9 U: u% ^: Z* ~. `$ F
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西蘭花﹕1克
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, X& q1 G7 M8 T" J1 e5.39.217.77:8898紅蘿蔔﹕1克5.39.217.77:8898+ m8 S6 M& K) ]# e
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乾豆類（半杯煮熟計）
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紅腰豆﹕3克
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# \7 n0 j( l( z4 U& J: }+ Ftvb now,tvbnow,bttvb眉豆﹕1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p" }* ]9 S+ L. c4 p0 K1 h0 {
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三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
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