粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。
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$ d! k5 M ?$ X' f5 `8 Q0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。
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穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。3 L% K% Q+ h% Z4 W
; R* E: F' H/ b1 H. Q# t1 a5.39.217.77:8898不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。5.39.217.77:88985 G6 _( J2 X2 [( r2 V+ _5 o% \
+ e+ j1 u$ c7 Z) s公仔箱論壇五穀類（半杯煮熟計）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u2 o3 O! b3 Y6 ~3 {! ?5 T
# |, s! J8 Q6 a# P5.39.217.77:8898燕麥（oatmeal）﹕1克% b- z+ u8 x6 ^5 b. ^, ]6 N
% _# w" e! v: R公仔箱論壇大麥（barley）﹕1克5.39.217.77:88986 {' [5 C2 g8 m9 g3 E, E
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水果（中型）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h2 j9 I( q, _! x0 N/ q- s2 [
, b- ^: L4 V& o& [tvb now,tvbnow,bttvb橙﹕2克 7 Z% o2 w. l( L* A! d: H* C
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西柚﹕2克tvb now,tvbnow,bttvb+ [3 H4 n/ h1 g% O. F4 a
* c$ A0 I+ L W* B6 t5.39.217.77:8898梨﹕2克
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3 b( \- J4 P9 B1 ?/ x( t蘋果﹕1克公仔箱論壇: L) Z! z' b+ g4 ~; g* n
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香蕉﹕1克
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桃﹕1克 ?; H: a4 l, P" M' _! \% k, C
* Y1 |6 [0 \3 M1 P x桃駁梨﹕1克 布﹕1克
5 a. E- v% E/ R; N7 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |2 ?5 Y. A; J2 {
西梅（1/4杯）﹕1.5克
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蔬菜（半杯煮熟計）
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椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克5.39.217.77:8898/ e1 D0 O* l! \: g: d6 o- f
+ D- c1 N5 i1 D. q; ^) a0 ~5.39.217.77:8898西蘭花﹕1克
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紅蘿蔔﹕1克5.39.217.77:88981 t3 v. R7 Q' Y: U
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乾豆類（半杯煮熟計）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c A9 T* i3 o
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紅腰豆﹕3克
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眉豆﹕1克5.39.217.77:8898' e$ \$ \( G8 U+ B" O, F
" d8 i/ }( c2 `$ R$ U: ~公仔箱論壇三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
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