粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。
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身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。tvb now,tvbnow,bttvb$ B) z" O+ d, ~; e$ o
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穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。0 t9 [& G% J4 E/ T3 y
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不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。
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8 v. G4 S* u5 L5 l: T/ ]3 |2 m五穀類（半杯煮熟計）" w" {+ P0 T1 h+ T, }
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燕麥（oatmeal）﹕1克
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* z/ y, ]: v; b) z0 F. _; W大麥（barley）﹕1克公仔箱論壇% y9 S5 h! N7 ?( {! M' k7 t
3 p+ T# }& j! @0 i3 v! z' v水果（中型）
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橙﹕2克
; Z E+ d+ y5 s q/ P \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 t P( Z& z1 [0 I
西柚﹕2克; O: \2 C1 `6 E8 {+ Q
) i4 O, K& H7 O! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梨﹕2克
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2 X+ r$ ^" A' u8 N# ~5.39.217.77:8898蘋果﹕1克3 e. F9 e/ R# V) R- |* w- y
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香蕉﹕1克
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! c; T6 i" I% a4 Q2 Mtvb now,tvbnow,bttvb桃﹕1克5.39.217.77:88988 i1 E3 Q4 O/ V5 f% y6 F1 ]" D# v
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桃駁梨﹕1克 布﹕1克
3 `1 T$ m, H0 b- q& O9 G l5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M5 j" O3 {% v0 ^
西梅（1/4杯）﹕1.5克公仔箱論壇3 |& k1 v( q! ^: `0 y, g7 V5 o
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蔬菜（半杯煮熟計）5.39.217.77:8898& K1 |6 w: r# x# u9 x0 w
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椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克
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西蘭花﹕1克 5.39.217.77:8898+ v7 e9 x1 W& u- o Z$ K4 x
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紅蘿蔔﹕1克
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; k! m% U8 d' Q. g& \7 O: t2 t yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾豆類（半杯煮熟計）
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% g" D! {( q& Q; j4 A' W紅腰豆﹕3克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]: `4 m3 Z3 _+ w G* K
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眉豆﹕1克
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三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
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