粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。
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身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。
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7 w6 s3 V% N5 \% j- h5 R6 c( G穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。: d. Z. a( h2 h" X. L
, w0 I5 L8 Q, T0 `( Ktvb now,tvbnow,bttvb不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。5 v L1 a% ]. x+ ~% R2 X. {
1 a$ ?% v5 g4 f- r1 Z$ ]0 L公仔箱論壇五穀類（半杯煮熟計）
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$ A& [9 l; X/ \9 }6 j9 F燕麥（oatmeal）﹕1克
1 [; j6 _ p1 n( v5 w/ g+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: l. t' I) w% n. a F1 Z2 N
大麥（barley）﹕1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q. V( u+ S" J6 X% S
4 v/ M2 Z- ^. m! d5.39.217.77:8898水果（中型）' G7 ~/ N ?8 Z/ j; m
1 I. K+ [3 d9 z F! }: Vtvb now,tvbnow,bttvb橙﹕2克 9 s' w' o- g% t' h- M& @
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西柚﹕2克
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梨﹕2克 2 t1 x# q9 i5 j( Z( r
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蘋果﹕1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d0 ~7 W( Q$ L( { o1 V
' A( ]6 l$ i c) T! ~2 Dtvb now,tvbnow,bttvb香蕉﹕1克
. E; T& O) A, K* \. g6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( D/ B, i- [% z L, b% x公仔箱論壇桃﹕1克
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U% D0 |6 r0 J) X公仔箱論壇桃駁梨﹕1克 布﹕1克
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- c( x- g7 ^$ q$ n5.39.217.77:8898西梅（1/4杯）﹕1.5克
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, S2 H, M+ e' x5 a J& X公仔箱論壇蔬菜（半杯煮熟計）5.39.217.77:8898# D& x, f8 t& G9 [% ]7 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i: V- j) O* [* c6 j1 ]
椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U% v, ^% }5 U" V% l
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西蘭花﹕1克
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紅蘿蔔﹕1克5.39.217.77:88987 J7 h( @2 h0 D$ [# [
0 V* M) t; h4 Z- Q7 k乾豆類（半杯煮熟計）5.39.217.77:8898% b2 A9 q+ N) [) e/ Q# w
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紅腰豆﹕3克5.39.217.77:8898: L( R0 y) a: `& M
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眉豆﹕1克
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/ _6 m* N% F5 Y: I# w! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
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