麵鼓湯的基本配料如下：公仔箱論壇9 H7 h1 a8 c. n+ u% z. W5 R+ a9 F) ]
半杯
2 h$ [9 g" E: o' X# v" q昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲) 公仔箱論壇8 x, m/ t, B/ ~, q, q$ N
5.39.217.77:88988 s8 p. u4 X( u" T
一杯
( t# t5 y9 s" B8 o( \菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯)
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9 Y& E6 Y+ a2 q1 |8 Q& a; ^& D酌量
- | P! U7 R, M' D2 y公仔箱論壇調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉)
) w8 T3 C! W1 I% [7 g. E+ b9 i; gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @+ t7 j! ?4 h! i5 ^6 i) ^$ k
一茶匙
5 h' c7 I, ?0 k" Z% ^) ^% @tvb now,tvbnow,bttvb芝麻油5.39.217.77:88982 P0 I: P2 s3 n+ ?* m' W, V
四至六杯% H! k6 J9 h0 `! a4 @5 P
浸過昆布或羊柄菜的水
/ L' b( a) S$ e二至三湯匙
9 [7 a4 c! q! B! H: l公仔箱論壇麵鼓醬公仔箱論壇; e* J' o" i2 A
做法 - G5 n$ }- W8 n3 `% Z: R
% ?4 {/ }6 D* I; i9 t x(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香； tvb now,tvbnow,bttvb7 f% N3 w# S" D. ~; z1 Y5 P
tvb now,tvbnow,bttvb7 q9 `4 o7 c! s
(二) 加水煮沸； 公仔箱論壇/ D0 t% P' ?2 Z ] v
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(三)轉慢火煲15分鐘； 5.39.217.77:88981 J9 ]& W9 f7 I/ d7 N( f" C
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(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀；
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(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘； % [: p% [6 i( ]/ o; ~
& h6 B6 a# Z8 G! W5 [1 [tvb now,tvbnow,bttvb(六) 熄火加調味，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v. O P9 y8 h3 J- K, F4 c! F8 l$ |
合4-6人用。
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, T6 `1 h7 y5 x8 d+ `5 m註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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