麵鼓湯的基本配料如下：公仔箱論壇1 n, j* d/ o" d8 z, L3 v8 K5 ~
半杯公仔箱論壇, a% Q6 V/ ]8 [8 ~+ o
昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲) 5.39.217.77:8898- D `! @& j+ f% D
( H& m, {+ @8 ^* \一杯
8 q( d6 a- j& g3 v% j! `1 n$ J公仔箱論壇菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯) tvb now,tvbnow,bttvb6 i! i$ a1 P; B2 F. P
" X# I* B f3 @5 i5.39.217.77:8898酌量
3 M' n! y3 o$ E9 E5 |6 ?% e9 j調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉) 9 `$ ^& v! O5 ?& ]. \( d
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一茶匙7 Z; \( ]9 C1 S/ z
芝麻油
" `4 Z! s% D5 v. U. ]四至六杯
1 s( C( I1 a$ C浸過昆布或羊柄菜的水
1 ~) o- N/ T3 T' H& C9 f二至三湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L# v6 p& s0 U; H
麵鼓醬tvb now,tvbnow,bttvb; H, }4 [2 {+ a% s" D' U4 K
做法 tvb now,tvbnow,bttvb1 a9 i* T: J& b2 o4 C: P0 P4 w
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(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香； 5.39.217.77:88984 z8 l5 c2 B' l0 t4 u9 b) }
- S' | u8 }5 @) m( j; |* itvb now,tvbnow,bttvb(二) 加水煮沸； tvb now,tvbnow,bttvb7 J8 J3 Q) Z8 V' R* m9 A
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(三)轉慢火煲15分鐘； 1 ~* }2 R7 @8 b2 s% @8 {
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(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀； 5.39.217.77:88980 T1 T) b# Z, q
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(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘； 5.39.217.77:8898! |" o j8 f6 o# _; Y
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(六) 熄火加調味，即成tvb now,tvbnow,bttvb) v3 `/ Y7 Q% R* S3 c8 |- v3 H
合4-6人用。
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註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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