麵鼓湯的基本配料如下：5.39.217.77:88989 V) `' @. h g! p9 h8 B
半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {5 d+ d& Q! h% O. C
昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲)
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一杯
9 g m6 ^# P+ w6 N J% Y5.39.217.77:8898菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯) , `# i1 I" e4 i0 r5 Q' \
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酌量
/ |$ \' P% j! y& I+ f8 O- j公仔箱論壇調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉)
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9 `, Q4 ?3 S5 L6 @5 F- F% i5.39.217.77:8898一茶匙
4 R/ y( L: i- }* {5.39.217.77:8898芝麻油
& R* R( t, \! i5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四至六杯
. ^# e3 T0 ~7 u浸過昆布或羊柄菜的水- H, x/ `" |& e, b- ?( T6 @, s& ^
二至三湯匙5.39.217.77:8898$ C/ W; V& S; q& h
麵鼓醬
" J* E, G4 y* L* S- H1 J5.39.217.77:8898做法 公仔箱論壇5 N- m2 x1 M8 k! o* m, b# i
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(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香；
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) E$ {" T G2 c# m; O+ U7 l2 B(二) 加水煮沸；
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t( `+ }/ E+ e8 j' L# z# F- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三)轉慢火煲15分鐘； 5.39.217.77:8898& \+ ~: Q- a# j8 J1 Y2 \
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(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀； 公仔箱論壇8 @$ {; l O+ z, {8 t, j) F4 [
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(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘； ( C& ~$ _. W. n$ x, o
) J4 O# W1 q2 D" @7 \, t( f5.39.217.77:8898(六) 熄火加調味，即成公仔箱論壇+ b8 L0 [3 R$ j
合4-6人用。tvb now,tvbnow,bttvb( ~' W+ h! T1 A# [
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註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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