麵鼓湯的基本配料如下：公仔箱論壇' p7 v9 i/ Y; Y& ]! ~1 E
半杯# v. @+ F) J' m. G2 V
昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲) 公仔箱論壇8 [6 _' v6 S+ \ V: r. Y( D- L
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一杯
1 L p4 K( i9 A+ N& ~2 ^3 i5.39.217.77:8898菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯) tvb now,tvbnow,bttvb. \# U% u4 x9 e7 B; | W6 S
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酌量公仔箱論壇- }* G% n: A5 ~- W( ~% J: @2 ]
調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉) & t3 N0 q# `( \ [# T3 f% j
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一茶匙# F" j+ ]% Z. t
芝麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?$ _6 V& L! y
四至六杯
, ^8 b5 y7 L0 Z( ~' ^0 E' V$ c公仔箱論壇浸過昆布或羊柄菜的水5.39.217.77:88988 }; D! A8 n# x+ [& D* A1 ^
二至三湯匙6 h2 f1 ^# @, p- w0 Z( m
麵鼓醬3 z/ K# i+ E8 z
做法
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- u! s. U: _( e7 d4 m9 ]tvb now,tvbnow,bttvb(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香；
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(二) 加水煮沸； & L, g: R g, O. u7 D6 q8 w
( Q( j+ y. N( R3 C/ d! V(三)轉慢火煲15分鐘； 1 b& W; j! r4 m! ^+ ?
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(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀； 5.39.217.77:8898" J u% F, p- }9 U
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(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘； 公仔箱論壇9 [( O( I' ^9 O) S# o
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(六) 熄火加調味，即成
; F; F% ]! M) s# u$ I2 T6 K合4-6人用。tvb now,tvbnow,bttvb2 `+ m% W; ^5 A4 w; {4 s! I* k
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註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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