麵鼓湯的基本配料如下：
+ |( J$ L5 T1 _! g3 etvb now,tvbnow,bttvb半杯7 n# h1 p3 B7 l
昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲) 公仔箱論壇( k* a0 p2 ~& j/ N! T9 q3 ^- W
5 o8 h+ d4 P( x一杯* Y' R! Z) Y0 b9 x+ ?
菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯)
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+ A" r3 m) N- Q8 O, |tvb now,tvbnow,bttvb酌量
% a. M. `9 B0 |! c( M( A5.39.217.77:8898調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉) 公仔箱論壇4 O( e/ f3 d7 r7 ~" U
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一茶匙公仔箱論壇7 t7 o: `( @, s5 B
芝麻油tvb now,tvbnow,bttvb) B/ A. t/ a8 D/ m6 w3 _
四至六杯8 Y# G/ r$ T1 M; N
浸過昆布或羊柄菜的水
, c. H# ^4 S, T& Y4 ?, M+ d# Y二至三湯匙公仔箱論壇6 a7 r) r6 ]+ h Q+ x7 ?# e/ M9 c
麵鼓醬
" k/ h( A _1 t# I公仔箱論壇做法 0 F( X% p0 z0 g" W) Q, f* }/ w* A
8 {, p! @2 S2 D% ](一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香；
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5 k& R- _7 U! f; u, S+ W% P(二) 加水煮沸； & a3 W' N# p8 H7 T5 l$ N
, G2 t) J& a( r% K3 U! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三)轉慢火煲15分鐘；
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(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀；
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(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘；
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(六) 熄火加調味，即成; q4 G) i4 M6 d/ _ j
合4-6人用。5 g3 m$ E0 @: d ~
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註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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