麵鼓湯的基本配料如下：5.39.217.77:8898' G# W4 z: Y/ C4 F: P
半杯
) w+ H- T- ^( j+ v) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲)
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一杯tvb now,tvbnow,bttvb- a3 r7 H7 l, z h' s' y: Y
菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯) 5.39.217.77:8898; T2 o- w0 D& F
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調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉)
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: n% ]5 p ]) A7 I$ t. j% \5.39.217.77:8898一茶匙
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四至六杯
$ u- c, Y7 _! y) M! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸過昆布或羊柄菜的水
- ^" j2 Y* H. K0 P/ f; ~# n二至三湯匙
' j, `1 t; P" m5.39.217.77:8898麵鼓醬7 A4 N, x- P* W9 N; i, Q1 z
做法
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(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香；
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(二) 加水煮沸；
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(三)轉慢火煲15分鐘；
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3 [1 s/ B6 j% O- n, i r o5.39.217.77:8898(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀；
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4 |$ G4 A+ R p% _公仔箱論壇(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘； tvb now,tvbnow,bttvb6 l* i; e7 c/ N0 f; M) J
: L' f0 B( `/ u: N' ?(六) 熄火加調味，即成
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註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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