[美食介紹] 咖哩炒蟹

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材料:) y; O& g0 M# R+ F! B7 D
沙蟹肉塊8兩、螯2支，芹菜段1兩半，洋蔥絲1兩，蔥段、紅辣椒絲半兩，雞蛋2個，奶水2茶匙，太白粉3兩，蒜泥、黃咖哩粉1茶匙，醬油、蠔油1茶匙，魚露1.5茶匙，高湯200 ml，胡椒粉少許。( ?' }8 B5 h) ]4 N+ X
烹調方法:公仔箱論壇" k, R* p) v/ V, q+ T6 c
1)將螃蟹洗淨濾乾，沾少許太白粉，用中火炸至八分熟。 tvb now,tvbnow,bttvb: x3 q+ U) V; T. P* U. ?
2)將芹菜段、蔥段、洋蔥絲、紅辣椒絲、蒜泥放入鍋中爆香。
/ F8 y8 j+ C6 x7 [2 G/ B2 b5.39.217.77:88983)加入黃咖哩粉、胡椒粉、高湯、魚露、醬油、蠔油，與螃蟹炒勻。再以慢火燜燒一分
8 E% @% f* _& W3 P! L& h將高湯收乾。
; q" @9 G0 D0 g9 w' ]tvb now,tvbnow,bttvb4)加入雞蛋、奶水，以慢火收乾湯汁，將材料炒勻即成。