[美食介紹] 咖哩炒蟹

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材料:tvb now,tvbnow,bttvb; V& \7 s8 x7 z' O0 J& R
沙蟹肉塊8兩、螯2支，芹菜段1兩半，洋蔥絲1兩，蔥段、紅辣椒絲半兩，雞蛋2個，奶水2茶匙，太白粉3兩，蒜泥、黃咖哩粉1茶匙，醬油、蠔油1茶匙，魚露1.5茶匙，高湯200 ml，胡椒粉少許。0 l2 y! Q* O5 ^. G- v3 l9 Y
烹調方法:
% Y+ ?; R. g9 o8 D7 i/ R: Ztvb now,tvbnow,bttvb1)將螃蟹洗淨濾乾，沾少許太白粉，用中火炸至八分熟。
  a7 e& I3 M* k/ P公仔箱論壇2)將芹菜段、蔥段、洋蔥絲、紅辣椒絲、蒜泥放入鍋中爆香。
( s" r! t, _1 \- E2 l5.39.217.77:88983)加入黃咖哩粉、胡椒粉、高湯、魚露、醬油、蠔油，與螃蟹炒勻。再以慢火燜燒一分
/ p- A. P2 F% Dtvb now,tvbnow,bttvb將高湯收乾。
8 K/ R! W( U7 t. g5.39.217.77:88984)加入雞蛋、奶水，以慢火收乾湯汁，將材料炒勻即成。