[美食介紹] 咖哩炒蟹

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材料:公仔箱論壇& Q# A  L. u3 w* H( {
沙蟹肉塊8兩、螯2支，芹菜段1兩半，洋蔥絲1兩，蔥段、紅辣椒絲半兩，雞蛋2個，奶水2茶匙，太白粉3兩，蒜泥、黃咖哩粉1茶匙，醬油、蠔油1茶匙，魚露1.5茶匙，高湯200 ml，胡椒粉少許。公仔箱論壇) |, T0 j$ G  {* f1 X. e
烹調方法:tvb now,tvbnow,bttvb/ s0 I2 A6 ?  k& \: W" r4 ]$ x
1)將螃蟹洗淨濾乾，沾少許太白粉，用中火炸至八分熟。 公仔箱論壇: V( |" l2 N2 p- K2 B! T. \
2)將芹菜段、蔥段、洋蔥絲、紅辣椒絲、蒜泥放入鍋中爆香。
+ M; @0 v* j# T4 R5 p3)加入黃咖哩粉、胡椒粉、高湯、魚露、醬油、蠔油，與螃蟹炒勻。再以慢火燜燒一分5.39.217.77:8898& k+ g6 x+ O. ?# J2 m
將高湯收乾。- O+ |4 Q3 W) T$ D8 K% v; F
4)加入雞蛋、奶水，以慢火收乾湯汁，將材料炒勻即成。