[美食介紹] 咖哩炒蟹

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材料:  v: e. @% c5 N1 ~/ L; C
沙蟹肉塊8兩、螯2支，芹菜段1兩半，洋蔥絲1兩，蔥段、紅辣椒絲半兩，雞蛋2個，奶水2茶匙，太白粉3兩，蒜泥、黃咖哩粉1茶匙，醬油、蠔油1茶匙，魚露1.5茶匙，高湯200 ml，胡椒粉少許。5.39.217.77:8898- j/ J) l) c8 q6 {% z
烹調方法:
5 h, e) p+ v4 d8 W3 O: @- N- e5.39.217.77:88981)將螃蟹洗淨濾乾，沾少許太白粉，用中火炸至八分熟。
' y: C5 e& J# Q; b3 L  stvb now,tvbnow,bttvb2)將芹菜段、蔥段、洋蔥絲、紅辣椒絲、蒜泥放入鍋中爆香。 公仔箱論壇( p% ]. Z0 |8 Y9 z4 y9 j% Z8 M
3)加入黃咖哩粉、胡椒粉、高湯、魚露、醬油、蠔油，與螃蟹炒勻。再以慢火燜燒一分
0 G4 x( O# H4 l( o' j$ Y1 X9 i% rtvb now,tvbnow,bttvb將高湯收乾。5.39.217.77:8898& {1 G& B8 n8 x; \
4)加入雞蛋、奶水，以慢火收乾湯汁，將材料炒勻即成。