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材料：(大約16-20粒 )公仔箱論壇( D# w5 q/ a. r# J, b( V/ X) R* k
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
) F* o+ O: Y4 v9 I" N5 W公仔箱論壇 B) 砂糖80克 + 清水50克 , Q0 R, Q$ t5 V! f9 Z3 ~% b
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
+ ~4 U/ ?7 v0 P1 z公仔箱論壇 C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)5.39.217.77:8898) z! e/ t; M) ]6 `
9 v! |. {( ^! R$ m+ A7 Ltvb now,tvbnow,bttvb準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
- @' w8 b0 r* o9 T% Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898- v& x) M( h; w% w* j7 C! a3 b' ]
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/ P4 s( z% `9 c4 \4 O7 \7 }( i J vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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' i5 b3 M5 m# {6 @& u9 |" W1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
0 g/ C! y: b% C$ ]/ I- |9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
: K- F0 Q7 t0 E. l2 J \2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
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3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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. Q) W; G# s* T4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G7 ?0 e1 L1 ]. K/ `3 [
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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$ [. B5 Q4 M+ K5 T; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 - J! c7 a! y% _( [1 I
, H0 ]+ q* A) ]5 |5.39.217.77:88988.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 ) { Z8 @( R2 o) y3 T
5 R! b$ P7 V- O) w1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)公仔箱論壇( |( A! V+ H3 C6 h0 ?
8 }* y5 G9 @' v' r U) X7 Ztvb now,tvbnow,bttvb 小貼士：
- y* v: v; w7 ^# s% D5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
4 ^ y1 Z+ G9 T4 j/ p, I5 z公仔箱論壇 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。5.39.217.77:8898+ n& ^ [) M/ E4 g
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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