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材料：(大約16-20粒 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \, S) ?$ w' S
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克 k, t( V" ^0 H
B) 砂糖80克 + 清水50克
5 |9 j1 k5 ?6 f) i' E i3 [3 b6 C 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
- V3 E! {& ]" N8 t公仔箱論壇 C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)公仔箱論壇$ k: `) v- E6 g! J
! G/ |2 B4 V# r5 q h3 S1 Y準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量公仔箱論壇" r+ X% V+ ^ N; N
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# Q# n' \1 y# u, |# ~7 M: otvb now,tvbnow,bttvb製法：
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9 P. W! Y6 ?- i* l/ Z. c1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 tvb now,tvbnow,bttvb4 I, m1 R' c' k- C
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 tvb now,tvbnow,bttvb" ]0 u) S1 R& {3 I, b3 N2 `
$ j) z3 k$ ~) f3 V/ Y6 d& V; @3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W& h& q: E7 b$ V# j2 T
" F, e* \, T; c* C% ^; z 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A, v8 N0 K% E0 R9 D1 ~5 _. m
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
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5 a9 }% y7 ? z* J7 E7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 ; w% V6 N" W( o* z5 [4 V
, A) I O2 C1 e9 k$ B; e2 A8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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2 f: ], L0 o0 ?tvb now,tvbnow,bttvb9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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6 n8 I) L. b3 P 小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M) Q' p \" Z0 ]+ w# k0 o
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。公仔箱論壇6 X, d6 x/ t4 x" D
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
% k, F0 Y( J+ Z5 W# \& f5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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