: U* v7 h8 k$ B6 t: R2 h& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(大約16-20粒 )5.39.217.77:88982 c1 W, _9 h" S9 T
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克+ Q- a$ Q6 W: k/ v( f6 J7 d
B) 砂糖80克 + 清水50克 " z3 e+ p7 U) j+ R/ Z; v
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克5.39.217.77:8898; \! b; K& k7 r6 n! Y' f
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)tvb now,tvbnow,bttvb5 `2 |& l& f/ W$ s* \) R
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準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量公仔箱論壇; R- _; z2 B) A4 B1 m8 z
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製法：
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' K' K, e, H! D; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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4 c9 m& B, s. B2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 5.39.217.77:88985 e- U2 ]2 x" c4 g u
: C$ i( l, e; c, t+ d! _* v3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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' U* H7 H- K0 \* I) r7 H, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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! R# W9 |* s" ]$ |9 u 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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1 ]: F/ @4 q/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
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( E4 d4 z/ r) t0 W1 o! V' Z8 u公仔箱論壇7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e+ |' z3 W/ G# T# P; J, I
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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; {/ [& A" K% `! i9 k& \# _5.39.217.77:88989.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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1 {; s" i0 Z* C! |8 g公仔箱論壇 小貼士：
2 U9 s' G) Y# _' R9 r5.39.217.77:8898 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q4 I8 Y8 @/ b7 ?! G
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
: ~8 I8 ^% ~7 S$ L4 Ktvb now,tvbnow,bttvb 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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