9 G8 `5 _7 w( N1 L* l0 k+ p$ f5.39.217.77:8898材料：(大約16-20粒 )
! e) T, Q+ G5 M& l) W1 D& g公仔箱論壇 A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克5.39.217.77:88984 H* o- v4 J' j5 Z, B$ ^' [+ z3 `# \
B) 砂糖80克 + 清水50克
$ ^ b+ g" \! ?- T a+ Q5.39.217.77:8898 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
, g# W. Z2 @2 x5 P( V6 A公仔箱論壇 C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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, D! p- t* K) Y p5.39.217.77:8898準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量2 g' p% A4 N7 f) z7 w
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製法： $ i6 Q/ }! ]$ N) |
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1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 P9 d0 r, l( i; W$ {
' \5 V4 Z7 v3 {3 b. i3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
1 x! O7 q# J0 a @ i. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2 f9 Z; f+ a6 C4 \
4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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# a( y p. s* U7 ]; I7 [9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T$ c2 P+ U$ k% P
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
8 ~$ Y _/ i# X& N+ I 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
$ r) ~8 }# Y" u% b! N5.39.217.77:8898 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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