# x3 B! x- W9 s: W: X1 N- {材料：(大約16-20粒 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E5 M7 t% G& d" t" |
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克5.39.217.77:8898" ~1 D0 o2 v, C; q' `( W5 P! k
B) 砂糖80克 + 清水50克
+ }! X, q+ e4 }! S6 W( ]( q 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克5.39.217.77:8898# q; {( ~/ o7 y5 D) ]
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)5 r+ |) o! T" F/ D2 T
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準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
: w* ~% \: n* v- p7 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l: v O( H/ ]# S& E
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" m X& f8 O5 M7 H9 h製法：
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0 \6 U7 K$ D" U2 n5 ktvb now,tvbnow,bttvb1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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' z" D- y* C2 n# F/ |) p6 h: n5.39.217.77:88982. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 : O0 {% ^) ?% a6 h; a J9 S
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3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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- d# J! `" K1 X0 ?+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 0 _+ p' g3 p. }3 J% x! s; ^4 z
6 i( s( e- B) @8 l; i) A6 e5 I$ Y6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 tvb now,tvbnow,bttvb- _7 n$ C2 A2 ]* D$ U- T
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 tvb now,tvbnow,bttvb, R6 B) g0 G/ c1 R
* R% a4 f% p! |% @/ Wtvb now,tvbnow,bttvb9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb, f' m/ L- P; D6 O# Q8 f
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
X% q% X0 M. {1 [公仔箱論壇 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。5.39.217.77:88981 T! o2 r3 H( k5 o* ]4 k
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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