" m& _" ^$ N$ k6 b+ ~5.39.217.77:8898材料：(大約16-20粒 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z! E, v$ ^- G! q" i& |7 ~
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I7 ]/ T4 @/ w0 Z, ^4 ?' V
B) 砂糖80克 + 清水50克 ' R! [) C' P" q6 a7 {: r( d
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
' R3 z5 }$ Q, B7 @2 u+ W6 d$ @* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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& p- |( E5 P- ~4 T: n% _* s `tvb now,tvbnow,bttvb準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量5.39.217.77:8898) P; \' s, R6 b, l
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製法：
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1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 5.39.217.77:8898) r! G# r3 m# ^ E; c+ J W
5 E( M* n' Y- _8 B. h2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
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6 M$ e3 m9 x2 O. C7 j公仔箱論壇3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 5.39.217.77:8898) m* T% o$ T( o, P5 G
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 ! Z6 a& z; O; J5 K( Q
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 & _- f! J) \4 P" T
4 W! n$ S0 a' f: r. f8 p0 \6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
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- Y4 B. _8 d4 v( W8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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: B2 |/ ]2 C' N5 C2 b% i8 M; U8 w8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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小貼士：
7 M6 X0 L( F' Y% ? 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
4 j9 x# \3 t5 p9 Y h1 X, x" d VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
I1 B. J, w4 x9 w- o1 D; f$ g9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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