% n; s0 k, [; K; |3 A材料：(大約16-20粒 )
: K5 e( R1 R; u/ N) y, U7 ~5.39.217.77:8898 A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
I* Y8 h8 X+ y& X: {: P2 ptvb now,tvbnow,bttvb B) 砂糖80克 + 清水50克 tvb now,tvbnow,bttvb0 }# y3 [; _3 o3 M# i7 k
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克公仔箱論壇+ R3 b1 l( U6 D" I; N2 e; v" l
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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5 h5 {$ n, p% f$ M' C準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量公仔箱論壇1 m/ [, K: S: i
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製法：
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1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 3 i3 v; r7 P6 K S7 T' Y
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3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb, K- o: j/ _" q
3 p" `+ v1 y' s! ?5.39.217.77:8898 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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9 i! F% ?4 g0 l5 Ytvb now,tvbnow,bttvb6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 5.39.217.77:8898/ K) R8 q& A5 _1 l) X1 R, ^" U: ]! \
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 tvb now,tvbnow,bttvb3 a4 C- W! c- e$ H4 V8 j
8 d; p8 j/ M( c: i6 f: k/ W8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W- b) b6 p9 K' w5 U2 z% I
3 b, d7 _! m1 q! r. Q. @9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M7 e& B! K: P9 e
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {# V: U( Y1 x: z& T) c' @) x
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
7 q* u+ ~% N {& M- a, w- @ 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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