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材料：(大約16-20粒 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M8 J8 t! W2 H" x) u
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克tvb now,tvbnow,bttvb# ^# v3 N1 {: J; A# V8 c3 p
B) 砂糖80克 + 清水50克
4 d4 D9 ]( J2 _6 K# q% a O3 q 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克tvb now,tvbnow,bttvb8 L* o1 i) V4 M5 C& u6 C( y$ F+ a
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒) ~) t2 m3 P' ]
) j% h/ m z1 q) t- X5.39.217.77:8898準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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S( W- j/ |7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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8 H+ t4 |5 b1 Z" R: u, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 5.39.217.77:8898+ F& r, G" R9 s4 [2 O5 E5 f) g4 \
5 L. M" Q7 Z c; ?0 n/ p5.39.217.77:88982. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 2 Z8 }: K( ?7 V* q0 P. b
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3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
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7 Y/ X; P( S3 ~3 b a$ E7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B' _; ^9 f6 B( H9 H) T% \% p
( m3 J, g9 q) v$ e' Q6 R公仔箱論壇8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)公仔箱論壇. E, B9 ~6 I- Y3 h
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由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
* O2 [8 C, O; v- j 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。5.39.217.77:8898" E% z' w Q1 \, G
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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