+ X# R2 X A! m! Y材料：(大約16-20粒 )5.39.217.77:88985 S1 g7 f9 |2 g2 x% i3 g
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
$ b* V* G# v. @ B) 砂糖80克 + 清水50克
/ I U8 o$ u1 ]% c/ I# d1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
% e+ R6 u. T( ]5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)1 F4 Y/ O5 `- N2 X' ^# \1 R
: S/ Q) U7 H+ B3 g/ I+ s) I. d; p* _公仔箱論壇準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R* D# _2 x" L, z0 A' w$ J* S
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製法：
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3 _9 m' R W" f z2 w# y V1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
2 [( V+ y. Y/ k( e) j, z! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i4 [: B# D I4 L( g( P9 ?+ u' Q& _3 ~
2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
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# |# J9 s8 R# o9 Stvb now,tvbnow,bttvb3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 ( e5 B% D0 G" _0 h- c0 j
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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: c) o/ f4 ^ }& ]* X公仔箱論壇8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 2 a+ x' G. [* K+ o8 H( `( p
0 K2 L* h% }! L! k [9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)/ Y) M0 C# E. B x2 _
. g% I( E' e) Dtvb now,tvbnow,bttvb 小貼士：公仔箱論壇3 w1 a ^, _. ?# c2 F2 ^1 Z
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。tvb now,tvbnow,bttvb% x4 D+ @& P2 f2 g
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
- @) V, I f6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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