5 l) F* j1 R. T4 D( X/ i0 y# V
材料：(大約16-20粒 )
* N4 R- h7 F% O1 n4 G" h9 xtvb now,tvbnow,bttvb A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
+ D. A! c8 f% o% q B) 砂糖80克 + 清水50克
0 c! q5 ^/ I8 [; N6 o 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
5 k, Q7 L! x8 |# i' X+ ^& h3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)公仔箱論壇( F, O8 F3 I3 f# z4 n- M/ Z
5.39.217.77:8898% C9 ?/ `3 m; G4 \* {
準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
; Z; u6 s7 R3 {& k! R# N y5 \( Dtvb now,tvbnow,bttvb
2 S& o8 S4 c4 T) r
6 r. V# r/ N" _; B
) X6 I v9 y# D+ z1 r公仔箱論壇製法：
. e6 n. R& V b: I, e$ N7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 _5 a. {7 ^4 `5 ~( t
1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
5 }+ i; r# y* ^) k* |+ N% g V7 Itvb now,tvbnow,bttvb 
. o6 ?8 ^! @% u8 @3 \- W2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
/ v& Z8 y% f3 f& f5 q. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
9 z2 n8 i: K( E4 ]. ltvb now,tvbnow,bttvb3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 公仔箱論壇- K, m" l2 z7 ]) G3 v
 4 y ?8 u! ~6 S# n; N' M
4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 8 O4 E3 M. ?7 c7 Y4 O
tvb now,tvbnow,bttvb6 @) z, e2 V7 G
5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
; B6 M1 I. |0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. m: P' C9 d: Z' u- P/ B6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
% E+ _ m$ x& n) |
6 }4 O) w7 p9 I$ B, X7 V$ Ntvb now,tvbnow,bttvb7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
2 i1 [; ]- K, s. m' M7 t4 d$ ?- ptvb now,tvbnow,bttvb
. x& Q. k+ B7 S- V) G+ L$ h J8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
+ e7 a2 p# z! d/ G G0 I' [/ N/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* I$ m/ m8 D; {+ ^2 @% `, `' Z; H9 ltvb now,tvbnow,bttvb9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)" ~; W/ T' k# H% J ^
4 a! M3 b- V$ y* R/ O3 I
小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb9 {* k9 Z% e8 `8 a
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。5.39.217.77:88988 O; n: ^& @5 `7 e7 l6 p# h! H
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B* m; X% z6 T; ?
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
| 
