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材料：(大約16-20粒 )
0 q- e# l4 c7 z2 ~3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克5.39.217.77:88988 F9 d H# m2 S, L/ J) ~
B) 砂糖80克 + 清水50克 5.39.217.77:8898: K$ c8 u; Z" ^# e
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
' x0 a0 P* F' W/ N6 V0 X C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
) D6 @6 H! s& \$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 e0 z" K; C8 Z) |$ r/ J
準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量+ U8 w$ H; f1 {: I
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- C0 P$ q, h2 z3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" `" l5 a/ m) c製法： 公仔箱論壇* \2 b& R+ k/ x) e G* S
) \- C, S% C2 |2 A J6 F( v公仔箱論壇1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 5.39.217.77:8898, w% h* O' q$ j- u G1 w3 Q- x
) A( Z4 @4 S$ I" O1 P* p: L$ X2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
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& ^% B2 B! G B5.39.217.77:88983. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 4 c0 n3 h0 I7 T. `5 S( y
3 t3 w0 a% P0 ?9 I8 p( z4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 公仔箱論壇: H$ C3 X8 E# S6 J2 r/ v# q
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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公仔箱論壇5 R. M4 s$ L& V
6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m1 v: w, a h
: E- c+ j, B" _; y3 l公仔箱論壇7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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0 k, v) Y) q; u' `1 q5.39.217.77:88988.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 5.39.217.77:8898# P) |; `$ N. F& @$ T1 c
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)公仔箱論壇: [9 E* ^; K3 q5 m2 k: F# c( g7 k
3 f% c: J. o* z/ f ^% U4 c 小貼士：% F- ~4 j8 y1 h6 Z
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X- |" S4 R y
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
+ p* j% E# O* q9 A6 \6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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