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材料：(大約16-20粒 )
8 b9 F2 Z1 E1 y( I3 |' n A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
W4 K$ Q& k& x+ i* E B) 砂糖80克 + 清水50克
) Z8 |" }3 `5 z& _( Ftvb now,tvbnow,bttvb 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
! l- v* T9 d- M j' r+ n5.39.217.77:8898 C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)tvb now,tvbnow,bttvb. ^$ x# P8 z% z5 T1 a% H: z
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準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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5 _& r' n9 N( O6 E) }. P製法： 2 S; s: A" _+ q" U/ s# p
7 ~7 ^3 i0 W5 K! i: U7 p5.39.217.77:88981.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c# Y% \3 s2 r; H- A5 a
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
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8 a2 H* l7 t3 X3 Y& n$ I% c3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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( v: W0 T; W6 Z) e) K1 b0 N" n, mtvb now,tvbnow,bttvb4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 8 V u9 T- E, A/ R) v7 s
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 5.39.217.77:8898+ M% R* s( X7 R
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P' ^$ ^) Y# p6 i4 S
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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小貼士：
4 N% z; ^7 z! M- K3 A# y$ C 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
4 `3 C$ B) B! a1 h1 r8 Dtvb now,tvbnow,bttvb 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。公仔箱論壇% z9 m) Q" e4 Z$ {1 R: H8 e# {9 A" `* @' U; C
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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