L* i; o- O- t% Z" d8 _
材料：(大約16-20粒 )
D% F4 X a- W7 `* c5.39.217.77:8898 A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
2 A9 J0 @1 Z4 B9 I4 U3 U+ G5.39.217.77:8898 B) 砂糖80克 + 清水50克 ) M7 g' ?" N" X4 i4 e
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
0 \& H0 W; Z) h, y8 y7 a6 T( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)tvb now,tvbnow,bttvb S9 b" d" j& J& ^9 X! k8 X5 Z
5.39.217.77:88987 l* j/ C" t. m2 E- k& W7 C# G
準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
" c, w& U* X' f2 E* W- L q! {, @! mtvb now,tvbnow,bttvb: r8 [* [- @( W3 P
3 r% M- Q. k8 Y; }3 c; U; h ^% Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& ]3 S$ E" g$ n" j. ]
製法：
: D6 o0 e1 f( x6 c4 B, J& q, [4 w
1 P2 j& F* y- E1 {$ T) O5 c8 d+ U1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C/ h" M: ?+ f0 \4 d
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R' q% D! [% U
2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
/ W+ R) I+ {( Xtvb now,tvbnow,bttvb 
! {4 `( ^7 ?. Z% J9 v5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
- L8 V) A- h. E! S+ E( D2 U' [( Wtvb now,tvbnow,bttvb 
; H, ?; |9 Q& Z! Q9 P* L+ Y4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 5.39.217.77:88986 ^. ]5 c# _/ T4 r! V! y
; c6 s) C4 i5 @
5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 tvb now,tvbnow,bttvb: {% c# `9 W3 m _- @; A# f# s& T7 w
; B4 N/ e* T0 L, C6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
: z! n* f" Q6 N3 L' z; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 D$ {8 @6 d; e& K* O
7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]" a$ a* f% U3 r/ b
5.39.217.77:8898* M: W; M( `4 g6 S" B2 r
8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
3 i J0 x. F3 F/ H4 M8 @; e. _公仔箱論壇
+ p3 l6 W6 { W! u3 _9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)公仔箱論壇2 n5 a4 y- v) N; G
' U# L) O- C" i7 y: Y 小貼士：公仔箱論壇7 ?$ F/ i. L+ }8 z2 E' a1 D" K
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
6 F, B' O- Z. V4 l) `1 K! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。- _7 V5 P. G0 p, a3 O% H
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
| 
