這個季節最合時的水果是芒果，又甜又便宜，街市到處可以買到，韋太怎會不把握這個好時機呢？順便預告下一期的食譜，韋太仍然是教大家製作母親節蛋糕，記得每星期三準時來看呀！
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O p9 o: `! D5 |8 n4 L0 t5 n6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心型 8 吋蛋糕份量 (如做 6 吋蛋糕，請將食譜份量減半) ：
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- o& l3 n, s q( o* I8 O* l5.39.217.77:8898用具：6 吋心型蛋糕1個、8 吋心型蛋糕模 1 個 或 只用 1 個 8 吋蛋糕模公仔箱論壇+ Z: Q$ ~6 F2 J0 X" o
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海綿蛋糕材料： (8 吋份量)
% }6 y# J; Q/ l' F. C5 _- M- c/ R公仔箱論壇雞蛋 4 隻、糖 80 克、麵粉 64 克、粟粉 16 克、菜油 40 克 0 s2 q+ ?/ V5 Y( g
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做法 : 1. 將麵粉及粟粉預先過篩備用。8 B$ u+ t5 g* U8 k$ M
2. 先將蛋及糖放入大盆內，用打蛋器打至稠身，然後將粉篩入麵糊內，快手輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |, P0 Q2 F4 }3 N8 W7 e8 A) t8 _
3. 最後加入菜油拌勻，將麵糊傾入蛋糕模內，用 180 度焗 20 至 25 分鐘，蛋糕出爐時，即時將蛋糕倒出，置於網架上放涼，將蛋糕面層切去不要，再橫切 3 片 (只用 2 片)，再將蛋糕邊修剪約 0.5cm 備用。
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2 R# K {) ?9 v( s! ~ |芒果芝士餡材料：
. w! h8 F8 M; c. Q公仔箱論壇忌廉芝士 250 克、砂糖 50 克、淡忌廉 220 克、魚膠粉 15 克、飲用水 75 克、芒果茸 240 克、芒果粒 120 克 (可以留起部份放在餅面做裝飾)
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芒果芝士蛋糕做法：
2 Q1 k) C h0 W" \5 y; @. Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 將淡忌廉打起約至八成備用。(step 1)( e- O- x7 g- x: Z) N2 ]
2. 魚膠粉加水拌勻，用熱水座溶備用。(step 2)
; O8 _# n: c r' [# u. ^3. 將砂糖加入忌廉芝士內，用打蛋器打至滑身，將芒果茸加入芝士內拌勻，然後加入已打起的淡忌廉拌勻，最後加入魚膠水快速拌勻。(step 3-8)5.39.217.77:88985 G1 s; p: k+ [; ?; ~; D/ f
4. 餅模內放入一片海綿蛋糕，在餅面放上適量的芒果粒，然後將一半的芝士糊倒在蛋糕上及放上餘下的一片蛋糕及芝士糊，放入雪櫃冷藏3-4小時即成。(step 9-12)
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% ^* h0 A U+ K5.39.217.77:8898小貼士：
$ H) T; a+ d( a/ r# C+ x1 i5.39.217.77:8898 ‧如果有做蛋糕的基本技巧，海棉蛋糕材料可以用 2 隻蛋的份量及用 6 吋蛋糕模去做都可以。
" y7 g9 h7 s0 ? ‧蛋糕脫模方法：放一罐罐頭在蛋糕底，用風筒沿著蛋糕模吹一圈，蛋糕模便會自然跌下。
- U% |1 L% h0 I, Y5 j5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @+ G+ @4 o! ^$ l9 K$ L) Y
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發表於 2012-5-19 11:06 AM
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