這個季節最合時的水果是芒果，又甜又便宜，街市到處可以買到，韋太怎會不把握這個好時機呢？順便預告下一期的食譜，韋太仍然是教大家製作母親節蛋糕，記得每星期三準時來看呀！
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4 y/ g! H5 n S$ `* z+ G5 @8 a心型 8 吋蛋糕份量 (如做 6 吋蛋糕，請將食譜份量減半) ：
^6 \& J- C2 @5 q, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q* k) I9 y3 \* H
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, Q$ |$ w' w5 T用具：6 吋心型蛋糕1個、8 吋心型蛋糕模 1 個 或 只用 1 個 8 吋蛋糕模TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k9 P% S e4 s$ G3 `0 I
7 L) d# i& ]7 }! F& [& U' d海綿蛋糕材料： (8 吋份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g# Y% }% ~. C
雞蛋 4 隻、糖 80 克、麵粉 64 克、粟粉 16 克、菜油 40 克
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7 h- _9 `3 t* X& Z' |+ o5.39.217.77:8898做法 : 1. 將麵粉及粟粉預先過篩備用。
& I3 N$ y+ S$ w- @/ q: t, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 先將蛋及糖放入大盆內，用打蛋器打至稠身，然後將粉篩入麵糊內，快手輕輕拌勻。' Y( ^" ]( b* ^% y5 Y
3. 最後加入菜油拌勻，將麵糊傾入蛋糕模內，用 180 度焗 20 至 25 分鐘，蛋糕出爐時，即時將蛋糕倒出，置於網架上放涼，將蛋糕面層切去不要，再橫切 3 片 (只用 2 片)，再將蛋糕邊修剪約 0.5cm 備用。5.39.217.77:8898" b: r) C& {6 z% [1 a9 c- N0 t
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芒果芝士餡材料：公仔箱論壇) h2 G6 }4 E+ [/ _9 P
忌廉芝士 250 克、砂糖 50 克、淡忌廉 220 克、魚膠粉 15 克、飲用水 75 克、芒果茸 240 克、芒果粒 120 克 (可以留起部份放在餅面做裝飾)5.39.217.77:88981 n" A! Z `2 ^% l: B% Y; ^
4 L1 l' l2 }8 u公仔箱論壇芒果芝士蛋糕做法：
& B. E. i6 @7 R M4 z6 E5.39.217.77:88981. 將淡忌廉打起約至八成備用。(step 1)tvb now,tvbnow,bttvb, N) K( D2 Q( F8 [$ x# n
2. 魚膠粉加水拌勻，用熱水座溶備用。(step 2)
3 I# B0 O& d/ L- e, }+ b% H) @公仔箱論壇3. 將砂糖加入忌廉芝士內，用打蛋器打至滑身，將芒果茸加入芝士內拌勻，然後加入已打起的淡忌廉拌勻，最後加入魚膠水快速拌勻。(step 3-8)
/ T7 s% w8 N0 D公仔箱論壇4. 餅模內放入一片海綿蛋糕，在餅面放上適量的芒果粒，然後將一半的芝士糊倒在蛋糕上及放上餘下的一片蛋糕及芝士糊，放入雪櫃冷藏3-4小時即成。(step 9-12)
( w8 F m4 Z0 p/ m/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; `% @4 k4 |; H) L( r% M
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" d1 C9 g7 Z" F; S/ K5.39.217.77:8898小貼士：% i# O: q$ a/ @4 U3 I
‧如果有做蛋糕的基本技巧，海棉蛋糕材料可以用 2 隻蛋的份量及用 6 吋蛋糕模去做都可以。 e! F% S- H; ?8 v
‧蛋糕脫模方法：放一罐罐頭在蛋糕底，用風筒沿著蛋糕模吹一圈，蛋糕模便會自然跌下。tvb now,tvbnow,bttvb6 i+ o7 G+ b/ ^$ q
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發表於 2012-5-19 11:06 AM
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