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* w* y; @' q1 z4 G" v5 @, ^5.39.217.77:8898這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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- W B3 I3 U7 Q2 \. O# |% T公仔箱論壇海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
# m# d, D: ?# C% Q. O/ ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B# {+ F! f* g( t+ B
海棉蛋糕製法：' U7 i& B! H2 y5 o% N/ O
9 V( b a4 o7 Q; e8 w) }% etvb now,tvbnow,bttvb1. 將低筋麵粉預先篩過備用。& ?: G, l8 Y8 z# G3 W" L
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。公仔箱論壇* z# T B7 O M
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
; e1 s M2 n! [3 r3 {# k5.39.217.77:88984. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
: o8 x/ r/ O+ m" Ptvb now,tvbnow,bttvb5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。tvb now,tvbnow,bttvb" I! I0 n+ m1 q `
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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* g% z i7 n' V! A益力多藍莓慕絲蛋糕製法：! D" b6 b. c$ V: C6 P, c
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。tvb now,tvbnow,bttvb# t2 f C6 b4 e9 R, T1 C1 j; X" B
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]- \4 h0 M, V+ Z! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。tvb now,tvbnow,bttvb, T T" ]4 e9 ? l; J
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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, c9 U0 @5 r5 Q4 \0 {$ Z" d, n/ g' Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。
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6. 拌勻後加入魚膠水。 tvb now,tvbnow,bttvb# N# b: H; E5 ^. ?2 x9 l$ h
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。( B3 c; F1 f) b: S3 e
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" \+ ~' y* i) S# T) s9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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小貼士： 5.39.217.77:8898# q7 ]7 Z8 d9 D. E4 t0 Z& e
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。' G% }( ^9 {) w; K
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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