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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克5.39.217.77:88987 E5 ^% [: M/ `$ Q
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海棉蛋糕製法：
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6 p6 x/ d9 M! T; Q5.39.217.77:88981. 將低筋麵粉預先篩過備用。tvb now,tvbnow,bttvb) l/ [: J. T: v" M2 u
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
. w5 d4 h3 }( N5 o; e3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, P. M% ^; K4 P! c% i! J0 S0 w
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: j; G8 Y1 \- v! I, }! k
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。5.39.217.77:8898( q5 V) f1 y2 J: `2 \
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7 y& p5 f A/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙5.39.217.77:8898, c& m/ _- g, r
, C6 V1 ^4 n% N益力多藍莓慕絲蛋糕製法：# x p9 ~; w: T* E2 X+ k; o2 V& R' j
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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: P4 R/ e, z3 x8 k3 S2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q2 e8 B% q3 H' `6 N; A; ?
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。 公仔箱論壇% G& ^3 V2 T$ ?3 E2 M
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9 |" f' F1 z8 @( x, H5.加入已打起的淡忌廉。
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6. 拌勻後加入魚膠水。 2 h3 _& N% D" Q H
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7 i6 S6 Q5 x8 H9 ]6 Y0 B0 D5.39.217.77:88987. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ] b: Z/ \' _
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) _8 N& ]8 u6 J+ u公仔箱論壇8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。tvb now,tvbnow,bttvb& W6 c' v1 ]3 E7 y- s3 S
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2 l& i0 K/ b% i, \; l6 M5.39.217.77:88989. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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! C0 ]3 [3 b2 s/ Ttvb now,tvbnow,bttvb10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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小貼士： 公仔箱論壇! q0 q3 ]; d B$ O
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。公仔箱論壇' J# G6 Q9 [ Z) Q' J$ |
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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