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7 j$ I& j& o8 U0 j6 b( x這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C, H+ D% f9 }' b
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
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海棉蛋糕製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i2 l% }% E2 r& \3 y0 j$ s$ h
! J6 Y5 k. W! q* s' p8 o3 otvb now,tvbnow,bttvb1. 將低筋麵粉預先篩過備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q/ i( f1 w* t. j
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
5 I2 A* T- \9 b3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。5.39.217.77:88983 K/ `$ p# ^0 g
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。% L. E% G- ~' v
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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6 v3 {% E8 ]( @8 J+ q6 i5.39.217.77:8898慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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- R/ W8 G) _, J) T; V2 Z公仔箱論壇益力多藍莓慕絲蛋糕製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K2 C8 R7 C# ]6 f2 w
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。tvb now,tvbnow,bttvb9 K4 F, V* j# Y
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。tvb now,tvbnow,bttvb1 o5 b$ { I+ P
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。公仔箱論壇5 q+ \0 ?' S( Q7 E$ j
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+ O7 M& [4 `) F4 Y3 p公仔箱論壇4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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% x8 a0 q! K6 j2 C1 m5.加入已打起的淡忌廉。
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6. 拌勻後加入魚膠水。
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* \% V+ ~' c/ o3 Y" v" x7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。tvb now,tvbnow,bttvb* R; V! `& N; D, G
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。 tvb now,tvbnow,bttvb* B+ ~8 a9 A# y- v. q+ t; q6 N8 m3 o0 ]
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小貼士：
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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