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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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8 V8 a9 V5 J9 U) P5.39.217.77:8898海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克3 p4 [( k; a, Q m+ ?7 V# f! z
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海棉蛋糕製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B# ]' P* |6 J1 H, V2 O/ k
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
; A2 N0 `& E" b7 O' ftvb now,tvbnow,bttvb2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
; P- R* a) p. k* ltvb now,tvbnow,bttvb3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。 _+ C& P9 P; m7 P
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。1 ]8 q3 ], {1 n! v4 s
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。5.39.217.77:88983 s# T! ]- U) k
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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5 W5 G" k) |/ u益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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% Z2 r- ]2 y$ X* |tvb now,tvbnow,bttvb1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。tvb now,tvbnow,bttvb0 r, @" W; C$ I% h* j0 i% v8 A
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。tvb now,tvbnow,bttvb7 P/ H7 S- L( n% {
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t5 \. h& Z; l! e0 I0 a" W, s
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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8 u: ]4 |' q2 B8 p7 g公仔箱論壇5.加入已打起的淡忌廉。
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7 M6 @: H) `2 o6 [/ T. S5.39.217.77:88986. 拌勻後加入魚膠水。 5.39.217.77:8898; B7 O0 Y2 v; p% R V
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb+ `' d' k4 S9 Y0 T& E+ P
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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8 Z. K. M: _0 ^* a( J* i! ]) u( W& E小貼士： 公仔箱論壇' r" z7 o! {" G: A. E+ W7 V& U3 \
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。5.39.217.77:8898. z. G9 X, T1 z% _& P
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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