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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。公仔箱論壇9 e$ E% c% a4 m9 b5 s
1 H, e; D6 C' Z6 D. D( o公仔箱論壇海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克+ {( w, Y% M8 c5 e3 b2 J7 G
& r: h. j/ ~. a7 K. V海棉蛋糕製法：
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+ Q3 D" H: L- X. L. i5.39.217.77:88981. 將低筋麵粉預先篩過備用。
: e$ o n% L$ o( ]! y5.39.217.77:88982. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
7 `- w- p7 W+ F3 U) @% h- j; G/ b3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。8 c2 K/ f7 Y+ n( U. `
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
) V( @# k* z" M4 b5.39.217.77:88985. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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* `- I8 u# S1 r' u. p慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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0 f$ t; w2 ]) y4 X% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
9 r/ m" V2 f6 Z5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k7 }/ I- b4 h" z3 A% H4 a
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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: e& V: }% S3 w) Z* B8 d" B: k公仔箱論壇3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' {( ]+ P1 T v- k$ }3 p
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。 - v; ?, b5 k/ _6 J6 n* L, q9 Z
- j# ]3 ^' b' Z, M( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5.加入已打起的淡忌廉。
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6. 拌勻後加入魚膠水。
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。5 j b+ h# L2 i5 s
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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: m+ S+ D& k" a! i! o0 a* l* q1 F! P9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。tvb now,tvbnow,bttvb: V1 i$ c3 @6 f7 S7 O5 q8 B
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1 C) `1 Y5 S6 U i7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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