日吃小量開心果 有助降低膽固醇美國賓夕法尼亞州大學一項研究顯示，每日吃小量開心果，有助降低膽固醇、減少血管硬化，大大降低患心臟病或中風的風險。公仔箱論壇8 R( P3 t8 [% t( a
* a( A4 q' _7 h7 t t6 O% f5.39.217.77:8898研究人員安排志願人士吃低脂餐及開心果一個月。結果發現，每日吃3安士(即手掌抓兩把的分量)的人，膽固醇水平下降8.4％，壞膽固醇大減11.6％。+ \4 i& K. @0 R( s
( Q" y) c. u1 |公仔箱論壇營養豐富的開心果含抗氧化物黃體素(lutein)，常見於綠葉植物及顏色鮮艷的水果。開心果的黃體素含量比其他果仁高，可防止膽固醇堵塞血管。
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( `. E. M7 d* Y) Q專家建議食用不含鹽的開心果，因鹽分過高會令血壓上升。 |
發表於 2007-11-23 10:38 PM
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