传统的玉米吃法无外乎是煮食，其实不然，玉米还有很多既健康又美味的烹调方法，赶快动手，你一定可以做出让全家人都满意的新口味！
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+ y3 r: s- \: y, y" e' ^) L5.39.217.77:8898三丁玉米 : {' j- G' Q q9 t( P
三丁玉米
* x$ D6 o1 z8 j材料： tvb now,tvbnow,bttvb5 T) C2 H2 `% {/ c) d) X
玉米粒1碗200公克 青豆40公克 泡开香菇2朵20公克 胡萝卜丁40公克 5.39.217.77:8898( w Q2 J/ v4 T; }! V9 ?! H1 f- l
调味料：
5 r- @$ \, K: h+ L1 t盐1/2小匙 高汤2汤匙 糖1/3汤匙 淀粉水1/3汤匙 香油1小匙
6 O" z( e5 J! N5.39.217.77:8898制作方法： 5.39.217.77:8898% T. L% I/ ~$ s4 B: R& B5 ~
1、将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水川烫。 公仔箱論壇2 g- V4 s U6 E7 X
2、锅热加入2碗油烧到中温，将所有材料下锅拉油捞起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m1 n. _% T) P! q
3、锅内留油1汤匙倒入材料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盘上即成。
4 @0 L1 ?) {0 K6 ?4 _; o# M3 R5.39.217.77:8898注：1、此道菜包含有红、黄、绿色之多种营养成分，是餐桌上最好的一道菜。
+ k3 O( j& x$ D7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、少许淀粉水勾芡，使菜收干(看不出有粘度为宜)。 tvb now,tvbnow,bttvb/ W" X0 X6 d8 y. ~, ]% g+ g6 Z3 V
3、加上松子出菜，即为松子玉米。
% w% U: s. I( J1 ]+ ^6 P5 G8 q! D4 ]5.39.217.77:88984、家庭中可不用先川烫半熟及拉油，锅热入油倒入所有材料及调味料翻炒均匀即可。
! E0 `7 f, M4 W/ m M3 Y8 Y' Y5、此道菜可以四色原则配菜富含各类营养且变化无穷。
% K. @ n- C$ ~7 o 鸡蛋玉米羹
$ O$ T9 r3 r) Y( p材料：
* k; h. [0 Q" i5 n8 ?% Q% u) n% Otvb now,tvbnow,bttvb罐头玉米160克，鸡蛋2个，罐头蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，净冬菇、料酒各25克，鲜豌豆粒20克，精盐4克，葱、姜各1克。 : }9 o) \% a9 c1 l4 w, W# k: c1 g! ]
制作方法：
, Z$ n, v: {: X& C8 p7 W5.39.217.77:88981、鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞入凉水中泡凉；
1 q+ J+ T3 l8 o) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、炒锅烧热，加油用葱、姜、料酒煸锅； tvb now,tvbnow,bttvb$ _; j8 T( V0 [5 y: D
3、倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可。
" N U: `# P5 ]6 }$ U奶香玉米饼
3 J( s8 |- V% ?0 Rtvb now,tvbnow,bttvb材料： 5.39.217.77:8898! ~/ a k8 F3 Q! R- c- Z! Y
鸡蛋黄2只、面粉100g、新鲜玉米2条、奶油40g(室温放软)、适量的水、盐或糖(吃咸的加盐，甜的加糖)
' M% o7 `& x: |- `, s1 gtvb now,tvbnow,bttvb制作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]7 J P2 C# _6 C; n( \
所有材料混在一起，拌均匀成糊状就可以了。可以用平底锅煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盘子要铺锡纸或涂层牛油。
9 Y; r/ g$ j( f0 M5.39.217.77:8898如果玉米的水不够，加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里，上面放些牛油粒。0 o9 Z; Y2 p, x) T
玉米萝卜大骨汤 / ~& m* q( R* L$ V) G
材料：
( Z& G! A2 S# v$ m玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克， 生姜、红枣少许
. p- ^/ w5 W# b6 B2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：
6 ^7 J' B; Y6 ^9 {" U盐，鸡精 ) Y% E, W' S9 e& e0 ~. f1 t0 K
制作方法： tvb now,tvbnow,bttvb4 A+ }+ N3 m% n) S, m
1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。 tvb now,tvbnow,bttvb2 G* q7 z$ M$ r3 Z" n9 P; Q
2、煲内注入清水(水量自己看着办，多一些)，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。
, G, T @8 F+ B ^- w5.39.217.77:88983、加入盐，鸡精，调好口味，再煲2分钟即可。 9 _; y. e# L0 _' f' g
玉米蚝
# ]# _9 b- r4 y& k. r+ K7 Atvb now,tvbnow,bttvb制作方法：
; L: [' F5 T; G, z. y* F( w) {第一步：准备好材料，玉米粒一小碗(大概有100多克)，蒜一瓣，韭菜3根，鸡蛋一个，面粉若干(我用了大概3大匙)。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P' q# s9 I7 o7 F, t, g% B
第二步：韭菜切碎，蒜切碎，然后，放到玉米粒的碗里，鸡蛋也敲进去。 3 r u8 R) d& `$ c3 g
第三步：加点鲜味酱油，盐搅匀，加一大匙水，3大匙面，搅成糊糊，浓稠的程度如图所示。其实，这个比例，要求不是很严格，只要搅成能成形的糊糊就好，但是也不能太稠了。 ! h5 y$ ~% u) K) O: E
第四步：锅加热，放一点油，转小火。舀入糊糊，用铲子稍微摊平一下。 5.39.217.77:8898* K* V, ?7 X$ v3 f; x- Q7 g4 N
第五步：底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻面(因为是很小的小饼，所以，翻面也很容易)，把另一面也煎黄之后，放到纸巾上沥油(其实也没有多少油，不沥也可)，全都煎完就好啦。
2 S" T+ A5 M3 S4 S. o! Q8 V" ^注：1)关于玉米，可以自己从玉米棒上用刀切下玉米粒，不过，我嫌麻烦，都是用化开的速冻玉米或者罐头玉米来做。
5 E- T4 j8 L3 @# T0 Dtvb now,tvbnow,bttvb2)关于配料，没有韭菜的话，也可以用小葱代替，也很好吃。还可以加点辣椒碎，香菜碎什么的，都不错。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \. | S) v9 Z" C% l/ Y' S
3)关于糊糊，如果第一次做没有经验，不知道稠度是否合适的话，可以先煎一个试试，再根据成品的样子和口感，适量调整，加水加面。
( v* ~7 G- \5 i4 Y* b. g4)这个东西很“出数”，我只用了上面说的那点材料，一共做出了9个小饼呢，所以，要小心些呢，不要一下子弄了太多的糊糊，做出来会太多了。 tvb now,tvbnow,bttvb! g: ]/ n( s! G
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枸杞鸡汁玉米羹
/ ]; ~6 X$ H3 G/ r, A/ X 枸杞鸡汁玉米羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f8 P! E2 i: l' S8 G
材料： tvb now,tvbnow,bttvb5 h( ~* B: [$ e$ s
嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤视人数而定。
" L2 ~3 `( e0 {( I5 y% g" U, c9 ~5.39.217.77:8898制作方法：
0 B. X! G' @) o% j9 c将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂，放入鸡汤中煮透。放入枸杞子煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。
) @0 \8 K3 J/ [! h+ R, J: l5.39.217.77:8898 三鲜玉米羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^0 o/ Y) D0 Z4 g& p, a9 R
材料：
/ }+ M- x+ U. o9 E* m嫩玉米粒50-100克，鲜贝切小丁25克，火腿肉丁25克，熟鸡肉丁25克，淀粉适量，鸡汤视人数而定。
# ~5 U' @: }7 ~( f) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v3 J7 F) G5 M0 I# W
将嫩玉米蒸煮熟烂，再放入鸡汤中与鲜贝丁、火腿肉丁和鸡丁共煮5分钟，勾淀粉，调味后即可食用。
8 a: X" R) A7 _4 z3 Qtvb now,tvbnow,bttvb 冰糖五彩玉米羹 8 K8 k' k* G/ k" ^/ Y' w" ~2 s
材料： 2 ?9 H/ d3 y6 \8 O$ l6 `( N5 H( q# p% V; v
嫩玉米粒50-100克，豌豆、枸杞子、菠萝丁、冰糖、淀粉适量，鸡蛋一个。
$ `7 A6 ~! @. o- ^. z2 w0 }# ]! U* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法： 1 M3 i& o; m% ]& Z* f
将嫩玉米蒸熟，或用干净纱布包起来，用小擀面杖压烂，放入开水中煮熟烂。加和菠萝丁、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分钟，加适量淀粉水，使汁变浓。将鸡蛋打碎，用蛋花，烧开后即可食用。 5.39.217.77:8898& t& _5 o7 Z8 C
甜香牛油蜜糖玉米 7 t: k% Z) i7 m! M
制作方法： 5.39.217.77:8898+ @, O& S7 k6 P2 N
1.酱玉米切成一段一段，为了好看可以掐头去尾。 3 R0 N$ y5 G7 i: u3 i8 O
2.放在小锅中，加厚厚的一片牛油，适量的蜂蜜，少量的水。
5 ?' m7 G( k0 P- k- u5 g7 M4 H3.一起煮，煮啊煮。中途搅拌翻转下玉米即可。等烧得锅中冒泡泡不会消下去，开始滋滋响，可以捞出玉米装盘。 5.39.217.77:88985 T, r9 U0 q& C: q" j3 R9 c% S
4.留汁继续烧，烧到粘稠，浇到盘中玉米上即可！
: r E- d3 y; {, j- }( y8 i* G# l公仔箱論壇玉米粒巧制珍珠蒸蛋 公仔箱論壇% L' w, t% u) h* \
材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k9 i" V2 w B1 @* h9 l
罐头玉米粒1/2罐、盒装嫩豆腐1盒、鸡蛋2个、水1碗。 5.39.217.77:8898# N! ]' Y7 |& }; U# i' F {+ q
调味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \. z( j: v% w- R
盐1/2小匙、白胡椒粉少许。 ( m) Q0 x! n8 R( }4 {, r; t! ?
制作方法：
) r! ^+ q9 y c6 f8 m5 m1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、取一深盘，豆腐切丁放入再撒上玉米粒。 tvb now,tvbnow,bttvb1 W! S4 z) K* D e
2、鸡蛋加水打匀，倒入盘中，移入蒸锅以大火蒸1分钟，改小火再蒸7分钟即成。
4 k9 w0 f; b' ~% D3 Etvb now,tvbnow,bttvb提醒： 公仔箱論壇; b! }2 p4 X5 e% ]0 T) I i
蒸蛋也可用电锅，在内锅放1杯水，锅盖不完全盖严，就不用怕蒸出蜂窝蛋了 |
發表於 2007-11-23 06:48 PM
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