[美食介紹] 韓國燒

nt1972

3 S) x3 k4 O6 M  J. U& ]0 P8 I" R0 v/ L6 m

5.39.217.77:8898' h3 s3 b. [$ U" ]3 ~! L

烤特級牛肉伴香葱 - 牛肉燒好後，撥到爐邊浸湯來吃，然後再點多一客韓國麵來煮，好味！（$138，新羅寶）

5.39.217.77:8898! G: K5 w) v1 f3 Z! T- M  l1 L. i
公仔箱論壇  c' g1 p& q2 a' ]( B0 g
5.39.217.77:8898* A- f' L, ]1 L" u
大部分香港人對韓燒的認知，可能是百多元任食、不論雞牛豬羊都只得同一款雪藏味的那些韓燒。來自韓國的新羅寶韓國餐廳董事申崔金蘭，來到香港，就希望教大家認識傳統的正宗韓燒。tvb now,tvbnow,bttvb2 E: v/ C) ~  U' t7 `

7 x- ^6 u6 H' o9 s四款燒爐 配指定肉類新羅寶所用的燒爐有四款，每款用來燒製指定的肉類。如傳統黑鐵、中間有長形氣孔的燒爐，一般是用來燒牛肉、牛排骨等；如金色鐵爐，沿邊用來放湯的，則是用來燒牛肉、香菇和香葱，燒好後，把食物撥到四邊浸湯來吃。此外，傳統吃燒肉的方法是用3至4塊菜包裹燒肉，加少許磨豉醬（圖2），一口放進嘴裏。這種食法，新鮮的蔬菜可大大減低燒肉的油膩感，使記者對韓燒完全改觀，那些肉味一樣的韓燒實在沒法比擬。
1 R& O! U0 i4 c" V" C# \8 K公仔箱論壇