材料：公仔箱論壇- P' L8 }. K6 e- l+ V- J- b
主材料：(份量約120個)
- {- |* g7 L- F2 E1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水餃皮2斤、太白粉1茶匙、水1杯、麵粉1/2茶匙
: _: }. i; G. Y) C/ N公仔箱論壇內餡材料：公仔箱論壇# ~- _9 w' N0 J6 n
蝦仁300g、絞肉300g、鯛魚片250g、韭黃300g、蔥3支、蔥薑水1/2杯
# D# N' J$ B+ o ]6 w" m X5.39.217.77:8898調味料：
2 m9 T ]2 L! ]( y; j胡椒粉1/2小匙、鹽1/2大匙、味醂1大匙、香油1大匙
% r0 D2 J( d2 F- B, D+ g5.39.217.77:8898沾醬材料：; t6 l+ H+ R- A m
薑絲適量、白醋適量、烏醋適量8 s* Y7 A9 M; j% l. n6 Y5 K$ Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }( C' ], ? T0 Z
作法：tvb now,tvbnow,bttvb( k+ o" `; @' D
1. 蝦仁、鯛魚片切小丁備用。公仔箱論壇3 y7 J4 f+ G% R
2. 將絞肉和步驟1的蝦仁、鯛魚和在一起，再加入味醂、鹽、胡椒粉、1/2杯蔥薑水拌勻。
& ^, g( b+ ^' m7 L( Vtvb now,tvbnow,bttvb*味醂可以去除內餡的腥味，並且提出和增加內餡的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U+ O0 ]9 P* `% {) x4 z! h6 `
3. 續加入韭黃、蔥花拌勻，淋上香油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @1 F7 h* c, c5 ^, i8 J4 E
4. 將水餃皮包上步驟3的內餡，稍拉長半徑抹水封口，放入平底鍋。公仔箱論壇0 R) u: D7 c2 @( j" }0 ?! ^
5. 取1杯水調入1茶匙太白粉、1/2茶匙麵粉混合後，淋入鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r2 X: Y4 e0 D( N" M
*太白粉水可以讓三鮮鍋貼的外皮煎起來更加酥脆，且不易沾鍋。
, N# w+ y0 ~! t7 Y/ z5.39.217.77:88986. 蓋上蓋子煎5-6分鐘，煎時要轉鍋子用中火煎，至水半乾後，再掀蓋煎至底部呈金黃色。
$ H/ ?- [2 g8 |/ V8 p公仔箱論壇7. 將步驟6的鍋貼鏟出盛盤，搭配薑絲、白醋、烏醋調製的沾醬即完成此道料理。 |
發表於 2007-11-23 12:36 PM
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