材料：tvb now,tvbnow,bttvb" K, y% Y- d% ?
主材料：(份量約120個)
7 _& Z7 D. w# x! F4 d公仔箱論壇水餃皮2斤、太白粉1茶匙、水1杯、麵粉1/2茶匙
% Q# X1 j5 i5 a( D1 r! R公仔箱論壇內餡材料：
2 E: L Q; q7 g DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁300g、絞肉300g、鯛魚片250g、韭黃300g、蔥3支、蔥薑水1/2杯公仔箱論壇" U4 \5 h' k9 A
調味料：
$ Y9 V) k# m$ T; @" z6 B胡椒粉1/2小匙、鹽1/2大匙、味醂1大匙、香油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. M, G P& j. u8 n0 b9 @) G
沾醬材料：
. I- d! D3 o* L, h3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲適量、白醋適量、烏醋適量公仔箱論壇1 N0 V5 H4 B5 ?
1 G/ ^( C) W( {# D( ^- O& A5.39.217.77:8898作法：
- p+ T: r5 g: P) @公仔箱論壇1. 蝦仁、鯛魚片切小丁備用。
1 x( t& c+ z+ Z: ]% |1 h5.39.217.77:88982. 將絞肉和步驟1的蝦仁、鯛魚和在一起，再加入味醂、鹽、胡椒粉、1/2杯蔥薑水拌勻。
0 N' \' E2 d: ~$ d: p8 L5.39.217.77:8898*味醂可以去除內餡的腥味，並且提出和增加內餡的鮮味。
/ J5 e1 r$ `) r! I' p5 d4 ^( w公仔箱論壇3. 續加入韭黃、蔥花拌勻，淋上香油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T; l5 {8 e9 {+ r; U1 l
4. 將水餃皮包上步驟3的內餡，稍拉長半徑抹水封口，放入平底鍋。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?2 D m7 f9 H$ T
5. 取1杯水調入1茶匙太白粉、1/2茶匙麵粉混合後，淋入鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P* P6 K, D! n5 r: A& V0 n8 U
*太白粉水可以讓三鮮鍋貼的外皮煎起來更加酥脆，且不易沾鍋。
7 ^- P7 }) [( Z4 o" m3 X; A! T6. 蓋上蓋子煎5-6分鐘，煎時要轉鍋子用中火煎，至水半乾後，再掀蓋煎至底部呈金黃色。
+ @+ `- ?, J! h t$ D7 [" _2 Utvb now,tvbnow,bttvb7. 將步驟6的鍋貼鏟出盛盤，搭配薑絲、白醋、烏醋調製的沾醬即完成此道料理。 |
發表於 2007-11-23 12:36 PM
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