夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!
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1 q/ K, i6 _4 i【皮蛋瘦肉粥】2 P. n+ `5 [0 g, Q9 K5 C) O
材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
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【生滚粥】公仔箱論壇6 @9 d' E2 c( t3 g2 ?8 d' I
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。5.39.217.77:88980 D D: R0 t }7 {7 ~
& F) {9 G6 v: L1 v% e& ^& T【三文鱼南瓜粥】
) F# R6 Y( U7 j' {8 T$ _, D5.39.217.77:8898 主料：小米
; A+ W' d* T& ?! G公仔箱論壇 辅料：南瓜、三文鱼
c0 P2 a2 E1 m- m$ W5.39.217.77:8898 调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖4 ~, m" W3 C3 X7 g5 O& q
烹制方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i3 o" [) ~2 e( O( v
将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
* V8 @: O% v3 ~2 C6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。
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% O% J4 X. }3 w% C+ ?5 w4 ?6 M5 N【飘香腊八粥】- D8 O) P+ k! _2 k; V
主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米
, a9 S% [ g+ B x" J0 M5 m9 T! b: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L/ i' d! h8 P/ ?. P2 {5 V
调料：冰糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k( g S" U/ k5 B3 S2 r' H& T
烹制方法：5.39.217.77:8898+ i6 R' L% `* s g3 r. t
将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；tvb now,tvbnow,bttvb) ^% V5 y& t5 K4 H* o j$ U- A
将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb: O- i8 k) H$ S& x5 s
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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