夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!, F& f# R- j! [
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【皮蛋瘦肉粥】
1 A" f6 `9 h) j材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 a! G5 c4 \ K0 R# `5 }% l+ Z2 S
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【生滚粥】0 y$ K- f. K) E9 k; ~
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
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【三文鱼南瓜粥】5.39.217.77:88980 P" F3 S2 \% G
主料：小米
# Y# G* }* C4 @3 _5 o公仔箱論壇 辅料：南瓜、三文鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B5 V5 c6 j& F; a7 P0 f
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `) z: t8 c0 {
烹制方法：6 g+ ^9 E2 U Z7 u4 J7 B7 c+ Y
将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；5.39.217.77:88989 O0 n7 W f- R5 p6 V3 v$ t
将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。
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2 h* N/ t: [8 N- c6 K【飘香腊八粥】
9 @! W# p3 _2 l0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米tvb now,tvbnow,bttvb% z0 O; n) X) B
辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子
2 [3 b, l o" ?, \7 X7 J3 X" t 调料：冰糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v/ Y; K. n, r1 u* p$ a
烹制方法：. V4 q: ]1 D/ k! S) t" A
将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；' k% C& b) P) Y. J2 Z) A/ v5 X
将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。5.39.217.77:8898* X( o6 d& W4 M, \9 M9 o1 J
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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