夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!
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【皮蛋瘦肉粥】# s: A4 k/ _- o# n; S
材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。* k' s: b' J+ Y# n
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【生滚粥】
* `; b% @9 S9 a f* a. U1 v: Gtvb now,tvbnow,bttvb 备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
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- k Q% L7 @/ y4 e& k0 b5.39.217.77:8898【三文鱼南瓜粥】
+ a* f! {( U2 z2 [* ?/ ?, itvb now,tvbnow,bttvb 主料：小米
$ j# `0 a1 c: j" B' b# C d 辅料：南瓜、三文鱼5.39.217.77:88984 ?* \! Z$ b% D6 b; z2 w0 R0 Y2 A
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖tvb now,tvbnow,bttvb) b! y: W) L/ F# P& B
烹制方法：tvb now,tvbnow,bttvb* T; Y9 f% |! F% D6 R
将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
8 x0 L# M) L, ~ C- i1 y 将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。
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【飘香腊八粥】
( T; Q" c& v8 q& }; N5.39.217.77:8898 主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米
4 K6 T4 ^' I0 r5 B- K$ r 辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子
5 J7 I1 ]1 G; {5 W6 M公仔箱論壇 调料：冰糖
% B! t0 m1 A3 {( u+ s' B/ G* q8 n# Utvb now,tvbnow,bttvb 烹制方法：5.39.217.77:8898# i+ P3 [& I3 V4 g" {
将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；公仔箱論壇1 j. a. Z& a9 w3 ~
将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P& M0 F0 a/ h- Z0 _! r, z- T
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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