夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!tvb now,tvbnow,bttvb. N5 c. z& Z3 ^( m. K" Q5 _
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【皮蛋瘦肉粥】
- V7 @" K* [& q/ m材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
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【生滚粥】
2 N0 a5 l' i) e7 T _ 备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。tvb now,tvbnow,bttvb; m$ u! e" J) k$ n% M: D
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【三文鱼南瓜粥】公仔箱論壇! {/ r1 t4 j2 o1 E/ |* Y
主料：小米
5 V7 ~5 v8 {, {公仔箱論壇 辅料：南瓜、三文鱼tvb now,tvbnow,bttvb4 B5 w: x2 F M9 ]6 J* k# r: h/ c- m
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖5.39.217.77:8898/ u% I7 f6 {5 m* D) [2 H" f
烹制方法：% M% Q5 I6 x7 a( C- N2 u
将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；tvb now,tvbnow,bttvb' w' { |5 S! C0 a" ]: K
将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。5.39.217.77:88989 f. n5 V. O1 ]9 X& f. d
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【飘香腊八粥】
$ g1 Q, i0 ]* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米4 w/ |& x0 P0 n7 p
辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子5.39.217.77:88986 s+ o2 q( E* J7 K8 g+ y
调料：冰糖
# X4 X3 \7 }) n" W: ]tvb now,tvbnow,bttvb 烹制方法：
! u* ]9 a6 _ `/ Y4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；
; X2 s, C& r+ _8 W 将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。
/ j( [) e% ~! [- |! c公仔箱論壇 特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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