夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!# G) N: j9 u2 d$ a+ j$ e* b. O" Q+ c3 }
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$ t' t0 i ?% @. }; ^公仔箱論壇【皮蛋瘦肉粥】+ J9 }. h0 @/ D' L# b0 B
材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
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【生滚粥】1 O- @0 ?( p! S' u3 f0 ?
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
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【三文鱼南瓜粥】
2 D& D" r) L: d- s 主料：小米tvb now,tvbnow,bttvb4 R% ?9 b% z2 M4 D4 g# G2 q* l
辅料：南瓜、三文鱼
: n% M; F9 x( i& _; [9 D, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖
; j3 N/ p7 [, Y- k- d! s& I5.39.217.77:8898 烹制方法：5.39.217.77:8898$ y f2 Z) D: {3 {# n
将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
3 F" g1 p9 \$ J: f( m. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。3 v: t: q( t1 Q9 s' s$ x& ~' \
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% V, e. C: q0 M* N& F3 t公仔箱論壇【飘香腊八粥】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X) P2 ?1 I0 `9 L4 Y# l! _9 g" F
主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米
) |/ h4 w3 w6 T0 o公仔箱論壇 辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子
" T+ L2 A) q/ q2 n' L5.39.217.77:8898 调料：冰糖tvb now,tvbnow,bttvb$ m* i2 Q# l) B1 A
烹制方法：tvb now,tvbnow,bttvb& d0 G5 x2 I- q5 z! c; I
将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；
$ Q; {- U1 `+ _- F4 q9 \5.39.217.77:8898 将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。公仔箱論壇, `0 I a2 y8 f' C. I" @
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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