[中式食譜] 豌豆莢炒田雞

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【材　料】 9 T7 q3 }0 k  d9 D3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豌豆莢	3兩 8 N5 V0 Z6 q- Q  ?2 I
田雞	1隻公仔箱論壇" q+ l% g0 k* p: G) }3 m' z
蔥	1支. k0 }7 a: T1 y; A( l$ O: v
【調味料】 8 `% ?# f- _# N! T/ |7 rtvb now,tvbnow,bttvb
調味料Ａ：
醬油	1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb& ?3 K6 `6 g1 B! h' L: y7 G
糖	2小匙 8 i" l, B$ M2 A. R8 ?% N& U( e& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
香油	2小匙5.39.217.77:8898' q1 K, Y, A3 c, ]; x
白胡椒粉	1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w; }2 @' _1 ?7 C. M$ A+ o
太白粉	2大匙tvb now,tvbnow,bttvb! d: m$ n6 E6 z3 Z) H8 c
調味料Ｂ：
鹽	1又1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v6 l6 C1 n% R- m$ l" L
糖	1/3大匙0 ?$ w0 y5 r  A  H$ a0 }$ h
香油	1又1/2小匙 2 N3 i, l% w# h. {$ W6 }7 Z公仔箱論壇

【做　法】

(1)將全部的豌豆莢去除豆蒂，注意在炒之前才放入水中洗淨瀝乾，不可讓豌豆莢浸泡太久，因為豌豆莢的豆蒂已經去除，泡水太久的話，會使豌豆莢爆開。蔥洗淨切段備用。

(2)買田雞時，請攤販先切好，回家後用清水洗淨瀝乾備用。

(3)將調味料Ａ與田雞塊拌勻，醃約15分鐘備用。

(4)起油鍋，預熱後，將田雞塊油炸至外表金黃色熟透，即可撈起瀝乾。將油鍋的油倒掉，用小火繼續加熱。

(5)放入蔥段爆香後，放入豌豆莢、田雞塊略炒20秒後，再加入調味料Ｂ，改大火快速翻炒15秒，即可盛入盤中食用。