[中式食譜] 香煎韭菜餅

zactlion1899

【材　料】 / h! A1 z' _) F; ^' x& F
1.大黃皮	12張 * K, f! S4 \, f6 Q. H  S3 j1 A5.39.217.77:8898
2.韭菜	180公克 ; w5 U! q  G# a8 Q/ `
蝦仁	30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u7 F3 u& J$ Y& G  ]* M7 E
後腿肉丁	120公克 0 k( {9 j( V% @4 X. {( K
肥肉丁	120公克+ V6 j/ @/ P0 x+ J! ]0 H$ U/ k. |* D
冬菇丁	30公克5.39.217.77:88988 t( Y4 u0 ^" i! b4 r$ q0 m; t7 S9 k
【調味料】 0 W* J4 v' m' o/ q: n' l5.39.217.77:8898
鹽	1小匙5.39.217.77:8898! P8 X1 Q( `  I  }8 d$ C% P
太白粉	1又1/2小匙 8 F$ Z: w& l' G4 m& F. v8 {
糖	1又1/2小匙 ( ~6 M; V! ?& O: D- ]$ b( @. r2 N
鮮雞粉	1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 n% ?+ ?1 p! Q$ w+ z
胡椒粉	1小匙0 G+ x9 \1 E  @  H4 E
麻油	1又1/2大匙6 h, \7 m4 }& _9 k. e  |' ]* S& r. j7 R
豬油	3大匙 2 k0 q: g+ \! A) _6 ]5 c8 J4 a5.39.217.77:8898

【做　法】

(1)將材料(2)的韭菜洗淨，切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。

(2)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸籠中用大火蒸5分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。

【備　註】

份量：12個

cubix0103

請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.