[中式食譜] 香煎韭菜餅

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【材　料】7 x* i% {# v: p. n1 u5 I
1.大黃皮	12張 % C, U+ I1 e; R5.39.217.77:8898
2.韭菜	180公克 " r7 Z2 \5 |9 B  w. s3 u7 U
蝦仁	30公克 4 G5 _, e# g( J/ K! k6 C& g. ftvb now,tvbnow,bttvb
後腿肉丁	120公克 ; C. E3 _- Z! o! [9 ~' j
肥肉丁	120公克 8 a, ?$ D: N( F6 t9 k6 t4 U5.39.217.77:8898
冬菇丁	30公克+ ~0 b) w/ Q9 {+ f& u) h
【調味料】 & N- `, I% V& I/ j$ C- b! ~" G5.39.217.77:8898
鹽	1小匙6 y/ \6 B, W& P
太白粉	1又1/2小匙公仔箱論壇  w6 z. B7 O+ R( u6 s( |) M! m% T
糖	1又1/2小匙 7 F! w, g: w& E0 c% }3 d2 m( Z& k5.39.217.77:8898
鮮雞粉	1小匙 3 K) F  R3 l1 }- p: ]7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
胡椒粉	1小匙 " M: p7 s6 S3 a- C0 o9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麻油	1又1/2大匙 ! I) x  n0 j0 H* N: m6 m# k2 ?7 L5.39.217.77:8898
豬油	3大匙 : R6 N) s" y. u/ J) J

【做　法】

(1)將材料(2)的韭菜洗淨，切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。

(2)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸籠中用大火蒸5分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。

【備　註】

份量：12個

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請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.