[中式食譜] 香煎韭菜餅

zactlion1899

【材　料】 # Q2 V3 p) M8 _1 x4 O公仔箱論壇
1.大黃皮	12張 + M3 ]  A( x9 [4 ^公仔箱論壇
2.韭菜	180公克* a1 l4 o' S' ~9 J2 `2 Q% D9 ]
蝦仁	30公克公仔箱論壇% t3 {6 s: Y0 e2 K& \: |' ~
後腿肉丁	120公克 . h: y; A6 r& o+ D公仔箱論壇
肥肉丁	120公克 % @' A/ U" G% J* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
冬菇丁	30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m" C! L) I8 ]9 \. Z
【調味料】公仔箱論壇. k) J( }9 e( C( F7 o/ C8 F
鹽	1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y% M0 B' v7 `, i! a& o' @8 n! g
太白粉	1又1/2小匙 : k# k% j9 O- E, _tvb now,tvbnow,bttvb
糖	1又1/2小匙' Q- E% q1 J; x  P4 C# Q
鮮雞粉	1小匙 # O/ P  h, W4 z$ o9 V  \% Y/ N+ B
胡椒粉	1小匙tvb now,tvbnow,bttvb# d+ B* \/ R. g9 Z7 i+ T
麻油	1又1/2大匙 3 s& P6 c" R/ [$ e
豬油	3大匙5.39.217.77:8898) Z: \5 M3 T4 j# b& d0 b

【做　法】

(1)將材料(2)的韭菜洗淨，切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。

(2)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸籠中用大火蒸5分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。

【備　註】

份量：12個

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請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.